luận văn nghiên cứu khả năng phát triển hệ sợi và hình thành thể quả của nấm pleurotus citrinopileatus simg trên các nguồn cơ chất sẵn có tại trường

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA THIÊN NGA Tên đề tài: NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG PHÁT TRIỂN HỆ SỢI VÀ HÌNH THÀNH THỂ QUẢ CỦA NẤM Pleurotus citrinopileatus sing TRÊN CÁC NGUỒN CƠ CHẤT SẴN CÓ TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Ngành: Khoa: Khóa học: Chính quy Cơng nghệ sinh học CNSH-CNTP 2014-2018 Thái Nguyên – 2018 h h ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA THIÊN NGA Tên đề tài: NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG PHÁT TRIỂN HỆ SỢI VÀ HÌNH THÀNH THỂ QUẢ CỦA NẤM PLEUROTUS Pleurotus citrinopileatus sing TRÊN CÁC NGUỒN CƠ CHẤT SẴN CÓ TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Lớp: Cơng nghệ sinh học K 46 CNSH Khoa: CNSH-CNTP Khóa học: 2014-2018 Người hướng dẫn: ThS.Vi Đại Lâm Thái Nguyên – 2018 h h luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong i LỜI CẢM ƠN Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến quý Thầy Cô Khoa CNSH-CNTP truyền đạt vốn kiến thức kinh nghiệm quý báu cho em tập thể K46 CNSH suốt thời gian học tập trường Xin chân thành cám ơn thầy Vi Đại Lâm nhiệt tình hướng dẫn em hồn thành khóa thực tập tốt nghiệp Đợt thực tập tốt nghiệp tháng bước chúng em trình sử dụng kiến thức kỹ thực hành học để tạo giá trị cụ thể, có ích cho thân xã hội Tuy nhiên hạn chế nhiều bỡ ngỡ khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu quý thầy bạn để hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày…… Năm 2018 Sinh viên Ma Thiên Nga h luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong ii DANH MỤC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT ATP : Adenosine triphosphate CNSH-CNTP : Công nghệ sinh học-Công nghệ thực phẩm N : Ni-tơ ADN : deoxyribonucleic acid TCA : Tricarboxylic acid C:N : Carbon:Ni-tơ h luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Tên loại hóa chất sử dụng thí nghiệm 23 Bảng 3.2 Các thiết bị sử dụng thí nghiệm 23 Bảng 4.1 Các hình thức làm meo nấm 32 Bảng 4.2 Một số chất phù hợp cho q trình tạo thể nấm ngơ 35 h luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Nấm ngô (Pleurotus citrinopileatus) Hình 4.1 Giống nấm phân lập mơi trường PDA 30 Hình 4.2 Giống nấm phân lập tăm 31 Hình 4.3 Meo giống thóc 33 Hình 4.4 Meo giống cành keo 34 Hình 4.5 Cơ chất sản xuất phôi nấm 36 Hình 4.6 Thể nấm ngơ loại ngun liệu sẵn có 37 h luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong v MỤC LỤC Phần MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề 1.2.Mục tiêu đề tài 1.2.1.Mục tiêu tổng quát 1.2.2.Mục tiêu cụ thể 1.3.Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.3.1.Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn đề tài Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Mở đầu 2.1.1 Giới thiệu chung nấm Pleurotus citrinopileatus 2.1.2 Những yếu tố cần thiết cho phát triển nấm 2.1.3 Các yếu tố vật lý 11 2.1.4 Một số phương pháp chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm 14 2.1.5 Sự chuyển hóa ngun liệu q trình xử lý 16 2.1.6 Các vi sinh vật trình xử lý nguyên liệu 17 2.1.7 Khả phân giải chất enzyme ngoại bào sợi nấm 19 2.2 Tổng quan tình hình nước giới 20 2.2.1 Tình hình nghiên cứu giới 20 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 21 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .23 3.1 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 23 3.2 Hóa chất thiết bị nghiên cứu 23 3.2.1 Hóa chất 23 3.2.2 Thiết bị nghiên cứu 23 3.2 Nội dung nghiên cứu 24 h luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong vi 3.3 Phương pháp nghiên cứu 24 3.3.1 Phân lập giống nấm ngô Pleurotus citrinopileatus Sing 24 3.3.2 Phương pháp sản xuất meo nấm 25 3.3.3 Xác định loại chất giàu cellulose khác thích hợp cho phát triển bịch phơi nấm hình thành thể 26 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 Phân lập giống nấm ngô Pleurotus citrinopileatus Sing 30 4.2 Sản xuất meo giống thóc 32 4.3 Xác định loại chất giàu cellulose khác thích hợp cho phát triển bịch phơi nấm hình thành thể 34 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 39 5.1 Kết luận 39 5.2 Kiến nghị 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 h luan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truongluan.van.nghien.cuu.kha.nang.phat.trien.he.soi.va.hinh.thanh.the.qua.cua.nam.pleurotus.citrinopileatus.simg.tren.cac.nguon.co.chat.san.co.tai.truong