(Tiểu luận) chuyên đề giới thiệu gap và bộ tiêu chuẩn vietgap

CHUYÊN ĐỀ GIỚI THIỆU GAP VÀ BỘ TIÊU CHUẨN VIETGAP c I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ GAP GAP LÀ GÌ Thực hành nông nghiệp tốt (Good Agriculture Practices - GAP) nguyên tắc thiết lập nhằm đảm bảo mơi trường sản xuất an tồn, sẽ, thực phẩm phải đảm bảo không chứa tác nhân gây bệnh chất độc sinh học (vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng) hóa chất (dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, hàm lượng nitrat), đồng thời sản phẩm phải đảm bảo an toàn từ đồng đến sử dụng GAP bao gồm việc sản xuất theo hướng lựa chọn địa điểm, việc sử dụng đất đai, phân bón, nước, phịng trừ sâu bệnh hại, thu hái, đóng gói, tồn trữ, vệ sinh đồng ruộng vận chuyển sản phẩm, v.v nhằm phát triển nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo: (i) An tồn cho thực phẩm; (ii) An toàn cho người sản xuất; (iii) Bảo vệ môi trường; (iv) Truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Tiêu chuẩn GAP thực phẩm an tồn tập trung vào tiêu chí sau: Tiêu chuẩn kỹ thuật sản xuất: Mục đích sử dụng thuốc BVTV tốt, nhằm làm giảm thiểu ảnh hưởng dư lượng hoá chất lên người mơi trường: (i) Quản lý phịng trừ dịch hại tổng hợp (Intergrated Pest Management = IPM); (ii) Quản lý mùa vụ tổng hợp (Itergrated Crop Management = ICM); (iii) Giảm thiểu dư lượng hóa chất(MRL = Maximum Residue Limits) sản phẩm Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Các tiêu chuẩn gồm biện pháp để đảm bảo khơng có hố chất, nhiễm khuẩn nhiễm vật lý thu hoạch như: (i) Nguy nhiễm sinh học: virus, vi khuẩn, nấm mốc; (ii) Nguy hố học; (iii) Nguy vật lý Mơi trường làm việc: Mục đích để ngăn chặn việc lạm dụng sức lao động nông dân: (i) Các phương tiện chăm sóc sức khoẻ, cấp cứu, nhà vệ sinh cho công nhân; (ii) Đào tạo tập huấn cho công nhân (iii) Phúc lợi xã hội Truy nguyên nguồn gốc: GAP tập trung nhiều vào việc truy nguyên nguồn gốc Nếu có cố xảy ra, siêu thị phải thực có khả giải vấn đề thu hồi sản phẩm bị lỗi Tiêu chuẩn cho phép xác định vấn đề từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sản phẩm TẠI SAO PHẢI THỰC HÀNH GAP GAP mang lại lợi ích gì? An tồn: dư lượng chất gây độc (dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, hàm lượng nitrát) không vượt mức cho phép, không nhiễm vi sinh, đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng Chất lượng cao (ngon, đẹp…) nên người tiêu dùng ngồi nước chấp nhận Các quy trình sản xuất theo GAP hướng hữu sinh học nên mơi trường bảo vệ an tồn cho người lao động làm việc c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap Tóm lại, nơng sản thực phẩm rau tươi, thịt tươi, sữa tồn dư hoá chất độc hại, bẩn vấn đề xã hội xúc gây nhiều lo lắng cho người dân Hiê ̣n có nhiề u nông sản có mẫu mã đe ̣p , thâ ̣m chí có cả nhañ mác , bao bì xuấ t khẩ u , không đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP gây ngộ độc cho người tiêu dùng , xuấ t khẩ u bi ̣trả la ̣i Thực hành nông nghiê ̣p tố t (GAP) yêu cầu thị trườngi , chìa khóa để tiêu thụ sản phẩm hơ ̣i nhâ ̣p xuấ t khẩ u II GIỚI THIỆU CÁC BỘ TIÊU CHUẨN GAP TRÊN THẾ GIỚI Tình hình xây dựng tiêu chuẩn GAP Mỗi nước xây dựng tiêu chuẩn GAP theo tiêu chuẩn Quốc tế Hiện có USGAP (Mỹ), EUREPGAP (Liên minh châu Âu) Các nước khu vực Asean thực GAP từ việc điều chỉnh tiêu chuẩn EUREPGAP cho phù hợp với tình hình sản xuất nước họ như: Hệ thống SALM Malaysia, INDON GAP Indonesia, VF GAP Singapore, Q Thái Thái Lan… Về thứ tự EurepGAP đời trước (1997) đến Malysia GAP vào năm 2002, JGAP đời vào 2005, AseanGAP ChinaGAP đời vào năm 2006; sau đến GlobalGap, ThaiGAP IndiaGAP ( 2007) VietGAP đời vào 28 tháng năm 2008, thừa hưởng kinh nghiệm nhiều GAP trước thực hành nhiều mặt hàng để hội nhập với thị trường giới GlobalGAP chuyển từ EurepGAP sang vào ngày tháng 9, năm 2007 Tính đến tháng năm 2007, GlobalGAP có 35 thành viên bán lẻ dịch vụ thực phẩm (34 Châu Âu Nhật bản) GLOBALGAP tổ chức tư nhân thiết lập nhằm đưa tiêu chuẩn tự nguyện áp dụng cho vệc chứng nhận sản phẩm nông nghiệp giới Tiêu chuẩn GLOBALGAP thiết kế để cung cấp đảm bảo với người tiêu dung việc sản phẩm thực phẩm sản xuất nông trang để giảm thiểu tác động xấu đến môi trường, giảm mức độ sử dụng hóa chất đảm bảo tiếp cận có trách nhiệm với vấn đề an tồn sức khỏe cơng nhân với đối xử với gia súc, gia cầm GLOBALGAP sử dụng Sổ tay ứng dụng cho Các thông lệ Sản xuất tốt Nông nghiệp (Good Agricultural Practice - G.A.P.) nơi giới Nền tảng GLOBAL GAP mối quan hệ đối tác cần nhà sản xuất nông nghiệp nhà bán lẻ, người mong muốn xây dựng quy trình tiêu chuẩn hiệu cho hoạt động chứng nhận Yêu cầu tiêu chuẩn GlobalGAP Tiêu chuẩn GlobalGap yêu cầu nhà sản xuất phải thiết lập hệ thống kiểm tra giám sát an toàn thực phẩm xuyên suốt bắt đầu từ khâu sửa soạn nông trại canh tác đến khâu thu hoạch, chế biến tồn trữ Chẳng hạn phải làm nguồn đất, đảm bảo độ an toàn nguồn nước; giống trồng, vật nuôi chọn giống bệnh giống khơng an tồn ảnh hưởng nhiều tới suất, chất lượng; phân bón, thuốc bảo vệ c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap thực vật phải đảm bảo thuốc danh mục, chủ yếu thuốc có nguồn gốc hữu an tồn cho người sử dụng Người sản xuất phải ghi chép lại toàn trình sản xuất, bắt đầu từ khâu xuống giống đến thu hoạch bảo quản để phòng ngừa xảy cố ngộ độc thực phẩm hay dư lượng hóa chất vượt ngưỡng cho phép truy nguyên nguồn gốc Trọng tâm GlobalGap an toàn thực phẩm truy xuất nguồn gốc, bên cạnh đề cập đến vấn đề khác an toàn, sức khỏe phúc lợi cho người lao động bảo vệ môi trường AseanGAP ban thư ký tổ chức ASEAN xây dựng (với đại diện nước thành viên) đưa từ năm 2006 Nó tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt trình sản xuất, thu hoạch xử lý sau thu hoạch rau tươi khu vực ASEAN Mục tiêu ASeanGAP tăng cường hài hịa chương trình GAP quốc gia nước thành viên ASEAN khu vực, đề cao sản phẩm rau an tồn cho người tiêu dùng, trì nguồn tài nguyên thiên nhiên thúc đẩy thương mại rau khu vực quốc tế AseanGAP bao gồm phần chính: (i) An tồn thực phẩm; (ii) Quản lý mơi trường; (iii) Sức khỏe, an tồn lao động phúc lợi cho người làm việc (iv) Chất lượng sản phẩm Hạn chế AseanGAP đưa tiêu chuẩn cho rau tươi, khơng bao gồm sản phẩm cịn có độ rủi ro cao thực phẩm an tồn sản phẩm cắt lát Đây tiêu chuẩn khu vực quốc tế AseanGAP tiêu chuẩn để chứng nhận cho sản phẩm hữu hay sản phẩm biến đổi gen Mục tiêu ASEANGAP Việc xây dựng dự thảo ASEANGAP tạo điều kiện áp dụng GAP cho nước khu vực, tạo cạnh tranh cho sản phẩm Tạo điều kiện cho thương mại khu vực quốc tế; Hài hồ hố nội ASEAN thơng qua ngơn ngữ chung GAP; Tăng cường an tồn thực phẩm sản phẩm tươi người tiêu dùng; Tăng cường độ vững bền nguồn tài nguyên nước ASEAN Phạm vi ASEANGAP Bao gồm sản phẩm rau tươi thuốc không áp dụng cho sản phẩm hữu sản phẩm có mức độ lây nhiễm cao rau mầm, sản phẩm trái sơ chế, sản phẩm biến đổi gen(GMOs) MalaysiaGAP: Bộ Nông nghiệp (DOA) trực tiếp điều hành đưa vào hệ thống chứng nhận trang trại thức Malaysia, gọi SALM vào năm 2002, (bao gồm phận chứng nhận rau tươi (SALM), chứng nhận vật nuôi (SALT), chứng nhận sản phẩm cá thủy sản (SPLAM) phận chứng nhận sản phẩm hữu (SOM) SALM chương trình chứng nhận trang trại tuân thủ thực hành nông nghiệp tốt, hoạt động theo phương thức bền vững thân thiện với môi trường suất, chất lượng sản phẩm an toàn cho tiêu dùng SALM bao gồm ba hướng (i) Thiết kế mơi trường trang trại; (ii) Các phương thức thực hành trang trại; (iii) Sự an toàn cho sản phẩm trang trại c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap Dựa vào hướng trên, 21 yếu tố đánh giá, 17 loại ghi chép phải trì Những thơng tin thường trực trang trại chứng nhận SALM bao gồm: việc sử dụng đất, loại đất, nguồn nước chất lượng nước tưới, việc làm đất bao gồm khử trùng đất, qúa trình bón phân, kỹ thuật thu hoạch vận chuyển sản phẩm đồng ruộng, xử lý sau thu hoạch đóng gói, xử lý chất thải từ trang trại Thai GAP (Q-GAP) ThaiGAP dựa theo tiêu chuẩn quốc tế để tạo thành Chính phủ Thái xây dựng, giới thiệu chương trình chứng nhận chất lượng an toàn thực phẩm “Q” Xây dựng logo “Q” cho tất cá nông sản (cây trồng, vật nuôi thủy sản) Cục Nông nghiệp cấp loại chứng nhận bao gồm Q GAP, Q xưởng đóng gói, Q cửa hàng Có mức chứng nhận: Mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật an toàn; Mức dư lượng thuốc BVTV an tồn khơng có dịch hại; mức dư lượng thuốc BVTV an toàn, dịch hại chất lượng cao Có tất điểm phải kiểm tra, bao gồm: nguồn nước, địa điểm nuôi trồng, sử dụng loại hóa chất nguy hiểm nơng nghiệp, kho chứa sản phẩm vận chuyển đồng ruộng, ghi chép số liệu, sản xuất sản phẩm sâu bệnh, quản lý chất lượng nông sản, thu hoạch xử lý thu hoạch Phân loại: sản phẩm đạt từ điểm đến mức 1; từ điểm đến đạt mức sản phẩm đạt điểm mức Thái lan phấn đấu đến cuối năm 2008 ThaiGAP đạt tiêu chuẩn GLOBALGAP Nhật – JapanGAP (JGAP) sáng kiến nhóm nhà sản xuất thành lập vào tháng 4/2005, đến tháng 6/2006 JGAP trở thành tiêu chuẩn quốc gia Có nghĩa nhiều nhà bán lẻ tư nhân hệ thống GAP Nông Nghiệp chung tiêu chuẩn Vào tháng năm 2007, JGAP qui chuẩn thành GlobalGAP JGAP chia làm phần: (i) An toàn thực phẩm, bao gồm điểm kiểm sốt phân bón, hạt giống, mua bán sản phẩm; (ii) Xem xét môi trường bao gồm nước, đất, lượng địa điểm liền kề; (iii) Phúc lợi an toàn người lao động bao gồm mức lương tối thiểu đào tạo; (iv) Hệ thống quản lý bán hàng bao gồm lưu trử sổ sách truy xuất nguồn gốc Về mặt quản lý, JGAP ủy ban điều hành quản lý, ủy ban có quyền cao việc định hướng sách JGAP Ủy ban điều hành có Ban kỹ thuật để xây dựng tiêu chuẩn qui định chung hội đồng với đại diện rộng rãi bên liên quan nhà cung cấp bán lẻ Việc cấp giấy chứng nhận bên tư nhân thứ ba có đủ tư cách tiêu chuẩn tiến hành China GAP Thực phẩm xanh Trung Quốc ChinaGAP: Bộ nông nghiệp Trung Quốc xây dựng tiêu chuần thực phẩm xanh để xây dựng thực hành nông nghiệp tốt cho thị trường nội địa Trung Quốc, phủ Trung Quốc GlobalGAP kết hợp để xây dựng ChinaGAP nhằm cung cấp cho thị trường quốc tế Trung Quốc ký ghi nhớ với GlobalGAP vào tháng năm 2006 ChinaGAP có mức tiếp cận: Giấy chứng nhận hạng cần nông dân tuân theo số điều bắt buộc chủ yếu sở GlobalGAP, giấy chứng nhận hạng yêu cầu phải tuân thủ toàn qui định bắt buộc chủ yếu thứ yếu Chứng nhận ChinaGAP hạng dự định c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap tương đương với chứng nhận GlobalGAP Tính đến năm 2007, Trung Quốc bắt đầu thí điểm chứng nhận họat động công nhận 18 tỉnh Trung Quốc IndiaGAP: Tính đến năm 2007, quan phát triển nông sản thực phẩm xuất Ân độ khởi xướng xây dựng tiêu chuẩn IndiaGAP Một mục tiêu tiêu chuẩn đạt công nhận quy chuẩn với GlobalGAP để mở buôn bán với thị trường Châu Âu cho nhà sản xuất nơng sản Ấn độ Tình hình áp dụng tiêu chuẩn GAP số nước Tại Ấn Độ Sau xây dựng, doanh nghiệp Ấn Độ nỗ lực áp dụng tiêu chuẩn GAP để đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Ngày có nhiều sở sản xuất thủy sản cơng ty thủy sản có thương hiệu toàn giới lựa chọn tiêu chuẩn GlobalGAP để đáp ứng nhu cầu khắt khe người tiêu dùng, GlobalGAP khuyến khích việc sản xuất tiếp thị thực phẩm an tồn, đồng thời khuyến khích việc bảo vệ nguồn tài nguyên khan Với việc doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản đầu tiên Ấn Độ đạt chứng nhận GlobalGAP, quốc gia thức tham gia vào mạng lưới nhà sản xuất tồn cầu cam kết thực hành ni trồng thủy sản tốt thông qua tiêu chuẩn GlobalGAP Nuôi trồng thủy sản ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm phát triển nhanh giới Giống tất lĩnh vực khác ngành nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản phải đối mặt với thách thức trước nhu cầu tiêu dùng loại thực phẩm ni an tồn có trách nhiệm Tại Thái Lan Tại Thái Lan, ngành ni tơm đóng vai trị quan trọng việc phát triển kinh tế xã hội Do vậy, đảm bảo phát triển bền vững ngành nuôi tôm trở thành nhiệm vụ quan trọng cho nhà quản lý sản xuất Thái Lan Trong năm gần đây, Cục Thủy sản Thái Lan quan có liên quan nỗ lực việc trì mức sản lượng cao củng cố vị trí hàng đầu tơm Thái Lan thị trường quốc tế Trải qua khoảng thời gian dài phát triển, trang trại nuôi tôm Thái Lan liên tục cải tiến hệ thống sản xuất khắc phục biến động thị trường điều kiện thời tiết bất lợi, giá giảm, yêu cầu ngày khắt khe nước nhập Để nâng cao khả tiếp cận thị trường quốc tế, loạt hệ thống chứng nhận áp dụng ngành công nghiệp nuôi tôm Thái Lan, có tiêu chuẩn quốc gia ThaiGAP, Quy tắc ni trồng thủy sản có trách nhiệm (CoC) hay tiêu chuẩn quốc tế Hội đồng chứng nhận nuôi trồng thủy sản (ACC), Các thông lệ sản xuất tốt nông nghiệp (GlobalGAP) Mặc dù tiêu chí trọng vào lĩnh vực riêng biệt an tồn thực phẩm, kiểm sốt chất lượng thực phẩm, quản lý môi trường, trách nhiệm xã hội thái độ đối xử với động vật, nhiên, hệ thống tiêu chí dựa yêu cầu phát triển bền vững nhu cầu thị trường Như nói trên, nhiệm vụ trì vị trí hàng đầu tơm Thái Lan thị trường quốc tế khiến cho nhà sản xuất người nuôi tôm chịu áp lực lớn việc thích nghi với hệ thống sản xuất phương thức quản lý mới, phù hợp với yêu cầu c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap khác hệ thống chứng Tuy nhiên, mối quan tâm người ni tơm chưa có chế cụ thể việc định giá sản phẩm tôm chứng nhận người nuôi phải bỏ khoản chi phí lớn để đạt chứng nhận Ngồi ra, chưa có phân phối cơng cho bên tham gia chuỗi cung ứng tôm, cụ thể người nuôi, nhà sản xuất, nhà phân phối khâu trung gian Do đó, hộ ni nhỏ lẻ khó có khả tiếp cận thị trường cách công Trong số chứng nhận cho sản phẩm tôm, tiêu chuẩn GlobalGAP (trước EurepGAP) nhà bán lẻ EU khởi xướng nhận nhiều quan tâm Thái Lan Việc đạt chứng nhận GlobalGAP giúp cho tôm Thái Lan dễ dàng tiếp cận thị trường lớn khó tính Mỹ, Nhật Bản, EU… Để nghiên cứu mức độ đáp ứng tiêu chuẩn nội địa với tiêu chuẩn GlobalGAP, Đại học Khoa học Thủy sản Môi trường Kasetsart thực nghiên cứu với hỗ trợ kỹ thuật tài Viện Đo lường Đức (PTB) Viện Hợp tác Kỹ thuật Đức (GTZ) Nhóm nghiên cứu phân tích thơng lệ sản xuất (GAP) giúp đánh giá hậu xảy đưa chiến lược quản lý Nghiên cứu thực 18 trang trại nuôi tôm với quy mô khác (7 trang trại đơn lẻ quy mô nhỏ, trang trại đơn lẻ quy mơ vừa, trang trại nhóm quy mơ vừa nhỏ) nội địa ven biển miền Trung, Đông Nam Thái Lan Vào khoảng thời gian đầu áp dụng tiêu chuẩn GlobalGAP (2009), hầu hết trang trại ni tơm Thái Lan đáp ứng khoảng 50% tiêu chí GlobalGAP Trong đó, hệ số đáp ứng sở nuôi trồng thủy sản 47 – 52%, hệ số loài 44 – 46%, hệ số xã hội đạt 43 – 45% Hệ số tổng thể trang trại đạt từ 22 – 27% Tuy nhiên, tiêu chí khơng đáp ứng chủ yếu nằm hệ số sở nuôi trồng thủy sản hệ số tổng thể trang trại, cụ thể yếu tố liên quan đến xác định rủi ro liên quan đến mơi trường, sức khỏe, an tồn vệ sinh Khả phản ứng có khiếu nại khách hàng thu hồi sản phẩm trại nuôi tôm Thái Lan thấp Từ nghiên cứu này, chuyên gia đưa đề xuất biện pháp khắc phục, đáng ý phát triển hệ thống quản lý trang trại có khả xác định, quản lý giảm thiểu rủi ro liên quan đến môi trường, sức khỏe vệ sinh an toàn thực phẩm Ngoài ra, chủ trang trại phải ghi chép đầy đủ hoạt động nhằm giám sát giúp cho trình xây dựng kế hoạch, quản lý tốt Không có vậy, nhà quản lý phải có nhiệm vụ tuyên truyền, bồi dưỡng kiến thức tiêu chuẩn GlobalGAP cho đối tượng có liên quan đến ngành nuôi trồng thủy sản, từ nhà cung cấp giống, thức ăn chăn nuôi, người nuôi tôm đến doanh nghiệp chế biến Chỉ hiểu rõ tiêu chuẩn GlobalGAP lợi ích mà mang lại, họ tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn GlobalGAP đưa Đối với trang trại tiên phong áp dụng GlobalGAP, nhà quản lý cần phải ý hỗ trợ mặt kỹ thuật để giúp tạo động lực khuyến khích nhân rộng mơ hình áp dụng GlobalGAP ni tơm nói riêng ni trồng thủy sản nói chung Chính phủ Thái Lan linh hoạt việc đưa tiêu chuẩn quốc gia ThaiGAP tương đương với tiêu chuẩn GlobalGAP ThaiGAP hệ tiêu chuẩn áp dụng cho đơn vị sản xuất tư nhân tự nguyện an tồn bền vững cho sản phẩm nơng nghiệp Thái Lan Hệ thống quản lý chất lượng Thực hành nông nghiệp tốt c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (GAP) cho sản xuất trang trại xây dựng dựa việc cải tiến tiêu chuẩn quốc tế với mức chứng nhận Mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật an toàn; mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật an tồn khơng có dịch hại mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật an toàn, dịch hại chất lượng cao Chương trình chứng nhận quốc gia (ThaiGAP) quy định nhiều lĩnh vực khác nhau, có quản lý trại giống (cấp nước, kiểm tra chất lượng giống, nguồn giống bố mẹ), theo dõi sức khỏe tơm, hồ sơ truy xuất nguồn gốc, kiểm sốt vệ sinh sở chuỗi cung ứng ThaiGAP nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chất lượng nông sản từ giai đoạn giống đến sản phẩm sau thu hoạch bảo đảm sức khoẻ người dân, qua thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững Đối với người sản xuất nhỏ khó áp dụng GlobalGAP quy trình sản xuất phức tạp, khác biệt ngơn ngữ chi phí cho việc chứng nhận cao Do đó, ThaiGAP phát triển để giúp họ vượt qua trở ngại Tơm Thái Lan nhiều sản phẩm nơng nghiệp khác tồn giới dần trở thành phần chuỗi cung ứng lương thực toàn cầu Điều mở đồng thời hội thách thức cho sản phẩm nông nghiệp quốc gia Những thách thức chủ yếu nằm chi phí nâng cấp sở sản xuất nỗ lực để trì lợi nhuận Tuy nhiên, nhìn nhận kỹ, thách thức thiên đầu tư để tồn kinh doanh yếu tố cản trở Liên quan đến vấn đề này, quan chức địa phương đóng vai trị quan trọng Chính quan chức cần phải tuyên truyền, nâng cao nhận thức người nơng dân vai trị tiêu chí, từ giúp họ hiểu bảo đảm tính bền vững tồn thể khơng cải thiện điều kiện sức khỏe an tồn người nơng dân người làm việc lĩnh vực mà cịn cải thiện chất lượng sản phẩm tơm, giảm thiểu tác động tiêu cực môi trường sức khỏe người Tuy nhiên, thấy khó nhận lợi ích mà cải thiện mang lại khoảng thời gian ngắn Do đó, hai phía nhà sản xuất người tiêu dùng phải kiên trì nỗ lực nhiều Bài học thành công nhiều quốc gia châu Phi xuất sản phẩm nông sản sang thị trường EU minh chứng cho ưu áp dụng tiêu chuẩn Tại Hội nghị thượng đỉnh GlobalGAP tổ chức Cologne vừa qua, nhà bán lẻ dường quan tâm nhiều đến sản phẩm tôm đạt chứng nhận GlobalGAP Điều thực quan trọng số nhà bán lẻ lớn Nhật Bản muốn sử dụng tiêu chuẩn GlobalGAP làm sở xác định chất lượng sản phẩm Ngồi ra, khơng thể khơng kể đến nỗ lực thời gian qua Cục Thủy sản Thái Lan việc phát triển thực thi TháiGAP/CoC ni tơm Việc xem xét để đưa tiêu chuẩn GlobalGAP vào CoC ThaiGAP chắn mang lại đóng góp quan trọng việc trì nâng cao thị phần xuất tôm Thái Lan EU Sự đời tiêu chuẩn GlobalGAP nuôi tôm nhiều sản phẩm khác nhằm nhấn mạnh xu hướng phát triển bền vững Để nâng cao hội cạnh tranh chiếm lĩnh thị trường quan trọng EU, trang trại nuôi tôm Thái Lan buộc phải đáp ứng tiêu chuẩn GlobalGAP thông qua việc cải thiện hệ thống quản lý trang trại, trì suất Người tiêu dùng (các nhà bán lẻ) ví nhân tố quan trọng toàn chuỗi cung ứng, yêu cầu sản phẩm đáp ứng chuẩn c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap GlobalGAP mà người tiêu dùng đặt lựa chọn sản phẩm động lực lớn cho nhà sản xuất áp dụng tiêu chuẩn GlobalGAP III BỘ TIÊU CHUẨN VIETGAP VIETGAP LÀ GÌ: Là tiêu chuẩn tự nguyện để Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam - VIETGAP cung cấp tiêu chuẩn khuôn khổ cho chứng nhận bên thứ ba - VIETGAP tiêu chuẩn đảm bảo cho trang trại tổng hợp - VIETGAP công cụ doanh nghiệp, không trực tiếp tới người tiêu - Sử dụng thương hiệu logo VIETGAP theo qui định dùng LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN Tháng 11/2007, hỗ trợ công ty Syngenta Việt Nam, nhóm cán thuộc Hội làm vườn (do TS Võ Mai tổ chức) cán thuộc Vụ Khoa học, Cục trồng trọt, cục BVTV tiến hành thăm quan, khảo sát chương trình GAP Malaysia, tổ chức Quốc tế Control Union (Hà Lan) đóng Malaysia Kết thúc chuyến khảo sát này, đoàn có báo cáo trình NN&PTNT, kèm theo kiến nghị tổ chức triển khai chương trình EurepGAP rau quả, chăn nuôi thú y thủy sản Việt nam Sau đó, ngày 28 tháng 1, năm 2008, NN&PTNT ban hành quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, tươi an toàn theo định số 379-QĐ-BNN-KHCN Thế VietGAP hình thành dựa theo AseanGAP Hệ thống phân tích nguy xác định điểm kiểm soát trọng yếu (Hazard Analysis Critical Control Point - HACCP), hệ thống thực hành sản xuất nông nghiệp tốt quốc tế công nhận EurepGAP, GlobalGAP (EU), Freshcare (Úc) luật pháp Việt Nam vệ sinh an toàn thực phẩm VietGap mặt kế thừa GAP có trước, mặt khác có tính đến tình hình thực tế Việt Nam, không dừng lại với đối tượng nêu định Bộ NN&PTNT mà có nhiều quan, nhiều công ty, HTX tiến hành nghiên cứu xây dựng sản phẩm có thương hiệu theo tiêu chuẩn GlobalGap để hòa nhập với thị trường Quốc tế VIETGAP TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Giới thiệu chung VietGAP nuôi trồng thủy sản quy phạm thực hành sản xuất tốt xây dựng dựa tiêu chí đảm bảo an tồn dịch bệnh, an tồn mơi trường, an tồn xã hội truy xuất nguồn gốc sản phẩm Do đó, đời VietGAP bước cần thiết nhằm đưa nghề nuôi trồng thủy sản nước ta vào khuôn khổ, đồng thời bước thay tiêu chuẩn quốc tế mà nhiều doanh nghiệp, nhóm hộ ni trồng thuỷ sản nước áp dụng SQF, GlobalGAP, MSC, ASC nhằm tiến tới thống theo quy chuẩn chung Quy phạm VietGAP nuôi trồng thủy sản bao gồm phần với 68 tiêu chí cần phải đáp ứng nhằm đảm bảo yêu cầu an tồn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, nhiễm môi trường sinh thái, đảm bảo trách nhiệm xã hội truy nguyên nguồn gốc sản c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap phẩm Trọng tâm VietGAP kiểm sốt q trình nuôi thương phẩm yếu tố đầu vào Sản xuất theo VietGAP đảm bảo phát triển bền vững ổn định sản lượng, kinh tế, xã hội, mơi trường; từ thể thương hiệu quốc gia Bên cạnh đó, áp dụng VietGAP làm thay đổi tập quán sản xuất chuyển sang sản xuất hàng hóa theo nhu cầu thị trường, nâng cao chất lượng sống cộng đồng, Các văn pháp quy quan trọng hướng dẫn thực hành VietGap nuôi trồng thủy sản là: - Quyết định 01/2012/QĐ-TTg Thủ tướng phê duyệt - Quyết định số 1503 /QĐ-BNN-TCTS ngày 05 tháng năm 2011Ban hành Quy phạm thực hành Nuôi trồng thuỷ sản tốt Việt Nam (VietGAP), - Quyết định số 1617/QĐ-BNN-TCTS ngày 18 tháng năm 2011 Ban hành hƣớng dẫn áp dụng VietGAP nuôi thƣơng phẩm cá tra (P hypophthalmus), tôm sú (P monodon) tơm chân trắng (P vannamei) Sau có hướng dẫn rõ ràng văn pháp quy, việc thực hành VietGap Nuôi trồng thủy sản đẩy mạnh thực Những tiến triển VIETGAP Năm 2012, Chương trình tập trung hồn thiện số văn hướng dẫn thực Quy phạm VietGAP, xây dựng hệ thống chứng nhận VietGAP nuôi trồng thủy sản, có nội dung đào tạo chuyên giá đánh giá, chứng nhận VietGAP; đánh giá, định Tổ chức chứng nhận có đủ điều kiện quy định Thông tư 48/2012/TT-BNNPTNT, tổ chức diễn đàn áp dụng VietGAP nuôi trồng thủy sản, … Phối hợp với Cục trồng trọt xây dựng 05 Thông tư hướng dẫn Quyết định 01/2012/QĐ-TTg ngày 09/01/2012, ban hành 02 Thông tư (Thông tư 48/2012/TT-BNNPTNT Thông tư 53/2012/TTBNNPTNT) Đồng thời rà soát, đưa định hướng chỉnh sửa nội dung Quy phạm VietGAP Năm 2012, Tổng cục Thủy sản phối hợp với Hội Nghề cá Việt Nam tổ chức 14 lớp tuyển chọn giảng viên ToT VietGAP (289 cán tham gia, cơng nhận 89 học viên đạt trình độ giảng viên ToT VietGAP), nguồn lực quan trọng để tiếp tục tuyên truyền, nâng cao nhận thức đơn vị, tổ chức có liên quan việc áp dụng VietGAP Việt Nam Chương trình GAP giúp cho cán địa phương nắm bắt được, hiểu nội dung Quy phạm VietGAP thông qua lớp tập huấn Tổng cục Thủy sản tổ chức Đồng thời, từ năm 2011 Chương trình hỗ trợ xây dựng số mơ hình thí điểm áp dụng VietGAP số tỉnh giúp cho sở NTTS học hỏi kinh nghiệm, cách triển khai áp dụng từ mơ hình Đây tảng quan trọng để tiếp tục thúc đẩy áp dụng VietGAP NTTS Ban Chỉ đạo VietGAP tiếp tục đưa định hướng việc xây dựng áp dụng VietGAP phạm vi nước như: - Về xây dựng văn bản: Tiếp tục xây dựng, ban hành quy định hướng dẫn triển khai VietGAP theo kế hoạch; rà soát văn ban hành, đề xuất Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn xem xét, chỉnh sửa nội dung chưa phù hợp với thực tế, đồng thời điều chỉnh Quy phạm VietGAP theo 02 cấp độ: Cấp độ (VietGAP tại) Cấp độ c (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap (Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap(Tieu.luan).chuyen.de.gioi.thieu.gap.va.bo.tieu.chuan.vietgap