Nguyên liệu sản xuấtthủy tinh được biết đến rộng rãi là cát silica cát thạch anh, loại cát này phảisạch và không được lẫn tạp chất.Ưu điểm và nhược điểm:*Ưu điểm:Có nguồn nguyên liệu vô
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH THIẾT KẾ VÀ KIỂM TRA BAO BÌ THỰC PHẨM GVHD: ĐỖ MAI NGUYÊN PHƯƠNG Thành viên nhóm Hà Thị Ngọc Hồng 2205210018 Đồng Văn Phúc 2205210065 Võ Thị Yến Trinh 2205210038 Nguyễn Huỳnh Thiên Phú 2205210064 TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 10 NĂM 2022 Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH A BÁO CÁO CÁ NHÂN HỌ VÀ TÊN: HÀ THỊ NGỌC HỒNG .5 BÀI 1: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ THỦY TINH BÀI 3: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ NHIỀU LỚP BÀI THIẾT KẾ BAO BÌ THỰC PHẨM 21 BÀI 6.KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ KIM LOẠI 24 HỌ VÀ TÊN: ĐỒNG VĂN PHÚC 32 BÀI 1: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ THỦY TINH .32 BÀI 3: KIỂM TRA BAO BÌ GHÉP NHIỀU LỚP 36 BÀI 4: NHÃN HÀNG HÓA SẢN PHẨM 47 BÀI 6: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ KIM LOẠI 49 HỌ VÀ TÊN: VÕ THỊ YẾN TRINH 56 BÀI 1: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ THỦY TINH .56 BÀI 3: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ NHIỀU LỚP 60 BÀI THIẾT KẾ BAO BÌ THỰC PHẨM 72 BÀI 6.KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ KIM LOẠI 75 HỌ VÀ TÊN: NGUYỄN HUỲNH THIÊN PHÚ 83 BÀI 1: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ THỦY TINH .83 BÀI 3: KIỂM TRA BAO BÌ GHÉP NHIỀU LỚP 87 BÀI THIẾT KẾ BAO BÌ THỰC PHẨM+ THIẾT KẾ NHÃN THỰC PHẨM 99 BÀI 6: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ KIM LOẠI 101 B BÁO CÁO NHÓM 106 BÀI 2: THAM QUAN SIÊU THỊ 106 BÀI THIẾT KẾ NHÃN THỰC PHẨM 114 BÀI THAM QUAN CÔNG TY GREEN FOOD 115 Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Hình ảnh chai RedBull Hình Các loại khuyết tật chai Red Bull Hình Chai thủy tinh bị sốc nhiệt bị bể Hình Cấu tạo bao bì nhiều lớp Hình Nước nấu lên 60℃ 14 Hình Kiểm tra màu bao bì .14 Hình Vị trí gắn ống hút 16 Hình Kiểm tra độ kín bao bì 17 Hình Dùng kim tiêm vào mối hàn 19 Hình 10 Đường Strip 19 Hình 11 Các lớp bao bì 20 Hình 12 Hình ảnh bao bì minh họa 21 Hình 13 Thiết kế bao bì 22 Hình 14 Thiết kế bao bì 23 Hình 15 Cấu tạo mí ghép 25 Hình 16 Hình ảnh lon STING 28 Hình 17 Nước đạt nhiệt độ 60℃ 28 Hình 18 Kiểm tra độ kín STING 29 Hình 19 Kiểm tra mí ghép 30 Hình 20 Hình ảnh chai Red Bull 33 Hình 21 Các khuyết tật bao bì 34 Hình 22 Kiểm tra độ sốt nhiệt chai thủy tinh 35 Hình 23 Cấu tạo bao bì nhiều lớp 36 Hình 24 Kích thước hộp sữa 39 Hình 25 Vị trí gắn ống hút 40 Hình 26 Kiểm tra chất lượng mực in 40 Hình 27 Kiểm tra ghép mí 41 Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Hình 28 Đường Strip 42 Hình 29 Bao bì sữa 42 Hình 30 Thông tin sản phẩm 43 Hình 31 Nhiệt độ nước 44 Hình 32 Đo độ kín hộp sữa 45 Hình 33 Thiết kế bao bì 47 Hình 34 Thiết kế bao bì 48 Hình 35 Cấu tạo mí ghép 50 Hình 36 Hình ảnh lon Sting .52 Hình 37 Kiểm tra độ kín lon 53 Hình 38 Hình ảnh chai Red Bull 57 Hình 39 Các lỗi khuyết tật chai 58 Hình 40 Kiểm tra độ sốc nhiệt 59 Hình 41 Cấu tạo bao bì nhiều lớp 60 Hình 42 Hình ảnh bao bì hộp sữa .64 Hình 43 Hình ảnh bịch sữa 65 Hình 44 Kiểm tra vị trí găn sống hút 67 Hình 45 Kiểm tra độ kín bao bì 68 Hình 46 Kiểm tra đường hàng ngang 69 Hình 47 Đường Strip 70 Hình 48 Thiết kế bao bì 74 Hình 49 Cấu tạo mí ghép 76 Hình 50 Hình ảnh lon Sting 79 Hình 51 Kiểm tra độ kín 80 Hình 52 Kiểm tra mí ghép 81 Hình 53 Hình ảnh chai Red Bull 84 Hình 54 Các lỗi khuyết tật 86 Hình 55 Chai thủy tinh sốc nhiệt .86 Hình 56 Các lớp bao bì 87 Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Hình 57 Bao bì hộp sữa 89 Hình 58 Thể tích hộp sữa 90 Hình 59 Vị trí găn sống hút 90 Hình 60 Kích thước hộp sữa 91 Hình 61 Đo ampe kế 92 Hình 62 Đường Strip 93 Hình 63 Bao bì sữa bịch 94 Hình 64 Thơng tin sữa 94 Hình 65 Kích thước sữa 95 Hình 66 Đo ampe kế 96 Hình 67 Đường hàn Strip 98 Hình 68 Các lớp bao bì 98 Hình 69 Thiết kế bao bì 100 Hình 70 Kiểm tra độ kín lon 102 Hình 71 Kiểm tra mí ghép 104 Hình 72 Các sản phẩm sữa TH True Milk 106 Hình 73 Thơng tin nhãn hàng hóa 107 Hình 74 Tên địa sản xuất sữa 107 Hình 75 Thành phần sữa 108 Hình 76 Hướng dẫn sử dụng hướng dẫn bảo quản sữa .108 Hình 77 Ngày sản xuất, hạn sử dụng .109 Hình 78 Ký mã hiệu lô hàng .109 Hình 79 Bao bì Tetra Pak sữa TH TRUE MILK 110 Hình 80 Bao bì Combibloc sữa TH TRUE MILK 110 Hình 81 Bao bì sữa TH TRUE MILK kiểu nắp vặn 111 Hình 82 Nhãn Sữa hạt mắc ca TH true NUT 111 Hình 83 Nhãn Sữa hạt nghệ TH true MILK 112 Hình 84 Nhãn Sữa hạt gấc TH true MILK 112 Hình 85 Nhãn Sữa hạt gạo lức đỏ TH true MILK 112 Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm A BÁO CÁO CÁ NHÂN HỌ VÀ TÊN: HÀ THỊ NGỌC HỒNG MSSV: 2205210018 BÀI 1: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ THỦY TINH 1.1 Giới thiệu bao bì thủy tinh: Bao bì làm từ thủy tinh gọi bao bì thủy tinh Nguyên liệu sản xuất thủy tinh biết đến rộng rãi cát silica ( cát thạch anh), loại cát phải không lẫn tạp chất Ưu điểm nhược điểm: *Ưu điểm: Có nguồn ngun liệu vơ phong phú Có khả chịu áp suất gây bên Bảo quản tốt thực phẩm bên thủy tinh Tái sử dụng dễ dàng mà không gây ô nhiễm cho môi trường Có thể tái sử dụng nhiều lần phải có chế độ rửa theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Trong suốt giúp bạn nhìn thấy sản phẩm bên dễ dàng Ít bị ăn mịn hóa học mơi trường kiềm hay axit *Nhược điểm: Loại thủy tinh dẫn nhiệt Có thể bị vỡ bị va chạm học, hay thay đổi nhiệt độ Khối lượng nặng, có cịn nặng sản phẩm bên gây khó khăn việc vận chuyển Khơng thể in nhãn bao bì mà vẽ hay sơn logo thương hiệu lên Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Nắp bao bì thủy tinh: Loại A: loại có ren vặn để đóng nắp vào, nắp tương ứng có cấu tạo ren, Loại B: có cấu tạo thành miệng chai dày, sử dụng nút bấc để đậy kín lại (nút bấc cịn gọi gỗ bần) Bên miệng chai sợi dây thép giúp cho nút bấc chịu lực nén cao CO2 bên chai Loại C: cấu tạo thành miệng chai dày thiết kế gờ Loại dùng nắp mũ, có lót đệm gỗ bấc hay cao su để bịt kín miệng chai, giúp chai bạn kín hồn tồn 1.2 Tiến hành thí nghiệm 1.2.1 Kiểm tra miệng chai xác định loại miệng chai: ̵ Hình Hình ảnh chai RedBull Nắp đậy che phủ miệng chai Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham ̵ Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Miệng chai loại A có ren vặn để đóng nắp vào, nắp tương ứng có cấu tạo ren ̵ Miệng có kích thước 18,72 mm ̵ Miệng ngồi có kích thước 24,91 mm 1.2.2.Xác định loại khuyết tật kiểm tra chất lượng loại khuyết tật Hình Các loại khuyết tật chai Red Bull Kiểm tra chất lượng loại khuyết tật Dùng kính lúp soi điểm khuyết tật (dạng bọt khí, khuyết tật dạng thủy tinh, khuyết tật dạng tinh thể) Khuyết tật dạng bọt khí: 10 Khuyết tật dạng tinh thể: → So với TCVN bao bì thủy tinh dạng khuyết tật nằm mức cho phép 1.2.3 Xác định thể tích thật bao bì Thể tích thực :150 ml= ��ℎự� Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm c Hịa tan phối trộn Mục đích: tạo đồng hỗn hợp chuẩn bị cho trình nấu Hòa tan phụ gia với nước RO tạo thành dịch chuẩn bị cho trình phối trộn với syrup Các biến đổi nguyên liệu: thay đổi trạng thái đồng dung dịch Thiết bị thực hiện: nồi hòa tan phụ gia Yêu cầu: dung dịch phải hòa tan hồn tàn d Chiết rót – đóng chai Khử trùng: − Nắp nhập về, trước vào dây chuyền đóng chai ln ngâm với dung dịch khử trùng với tỷ lệ nước pha sẵn − Chiết rót + Chiết rót sản phẩm 85oC, khai thác triệt để áp suất chai + Thiết bị thực hiện: Thiết bị chiết rót đóng nắp e Làm nguội Mục đích: thay đổi nhiệt độ đột ngột để ổn định cấu trúc sản phẩm Yêu cầu: nước làm nguội phải đảm bảo tiêu chuẩn nước sản xuất, sử dụng hệ thống thiết bị làm lạnh để giảm thời gian làm nguội Tiến hành: sau trùng, sản phẩm chuyển qua đường hầm làm nguội (≤ 300℃) với vận tốc băng chuyền cài đặt sẵn, khỏi hầm thi sản phẩm chuyển vào kho lưu trữ theo dõi f Tạo treo + co nhãn Mục đích: Xác định, nhận biết sản phẩm Cung cấp thông tin sản phẩm đến khách hàng 119 Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Yêu cầu: nhãn sau co phải đều, đẹp, không bị méo Tiến hành: Chai sau lồng nhãn qua khu vực co nhãn theo dây chuyền Quan sát cảm quan nhãn sau co Nếu nhãn bị méo, co không sát, khơng tiến hành loại co lại g Co lốc + đóng thùng Quy cách: thùng/lốc; lốc/thùng Mục đích: thuận tiện cho q trình vận chuyển Yêu cầu: lốc sau co không bị méo, màng co Thùng carton sạch, có đầy đủ thông tin công ty Tiến hành: chai lồng vào lốc, sau lốc qua khu vực co lốc theo băng chuyền Quan sát cảm quan lốc sau co, bị méo, không tiến hành loại co lại h Một số thành phẩm công ty 120 Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Hình Sản phẩm bán chạy cơng ty Hình Một số sản phẩm công ty 5.2.2.Kiểm tra chất lượng bao bì chai nhựa Có hai kích cỡ cổ chai: Ø28 Ø38 Kiểm tra sản phẩm: nắp chai sau đến cổ chai cuối cảm quan sản phẩm (có nhiễm tạp chất vào hay khơng) Một số hình ảnh lỗi bao bì chai Pet: 121 Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Hình: Lỗi nắp chai Hình: Chai bị cà cổ 122 Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Hình: Chai bị bể ren 5.2.3 Kiểm tra chất lượng bao bì kim loại a Các kích cỡ lon kim loại − Lon 250ml cao − Lon 320ml cao − Lon 330ml lùn − Lon 250ml lùn − Lon 500ml b Kiểm tra bao bì lon kim loại − Cảm quan: lon không bị biến dạng, không bị mềm, không phồng nắp 123 Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Hình: Lon dư mí ghép Hình.Mí ghép bị bung − Thông số ghép nắp Bảng 4.1 Thông số tiêu chuẩn mí ghép (mm) Seam thick Seam length End Thook Body thook Lon 250 cao 1.17 1.27 2.45 2.75 1.4 1.85 1.4 1.85 Lon 320 cao 1.1 1.2 2.45 2.75 1.45 1.85 1.45 1.85 Lon 330 lùn 1.1 1.2 2.45 2.75 1.45 1.85 1.45 1.85 Lon 250 lùn 1.1 1.2 2.45 2.75 1.45 1.85 1.45 1.85 124 Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Thực hành thiết kế kiểm tra bao bì thực phẩm Tiến hành kiểm tra lon kim loại: cầm lon lên để ngón trỏ lên độ dày mí, đặt ngón vào độ dài mí, tay cịn lại quay trịn lon Ngón trỏ ngón kiểm tra xem độ dày độ dài mí có bị nhám hay khơng Mắt quan sát từ đến lon để kiểm lon có bị trầy, bị xước hay khơng Kiểm tra hạn sử dụng xem lon cịn hạn sử dụng hay khơng − Đo thơng số ghép mí Seam thick (độ ép – độ dày mí): đặt thước đo tạo với lon nghiêng góc độ, kéo thước đo đo, đọc kết Seam lenght (độ dài mí): đặt thước đo song song với lon đặt thước đo vào độ dài mí kéo thước đo, đọc kết End Hook (miếng hàng gắn kết nắp lon): khui nắp lon đổ hết sản phẩm bên ngoài, dùng kiềm cắt phần ghép mí nắp kéo nắp khỏi lon, dùng kềm bấm vào thành lon đập nhẹ miếng hàng gắn kết nắp lon tiến hành đo, đọc kết Body Hook (độ dài mép miệng lon sau gỡ End Hook): Sau gỡ End Hook tiến hành dùng thước đo độ dài nằm miệng lon đọc kết 125 Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham Bao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucphamBao.cao.thuc.hanh.thiet.ke.vakiemtrabao.bi.thucpham