Skkn kinh nghiệm thiết kế bài dạy học theo chủ đề tích hợp

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc MÔ TẢ SÁNG KIẾN Mã số (do Thường trực Hội đồng ghi)……………………………………… Tên sáng kiến Kinh nghiệm thiết kế dạy học theo chủ đề tích hợp Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Nâng cao chất lượng môn Mô tả chất sáng kiến 3.1 Tình trạng giải pháp biết Như biết, môn học chương trình giáo dục trung học phổ thơng có tính độc lập tương đối, thiết kế theo mạch kiến thức môn học nguyên tắc kiến thức học trước sở kiến thức học sau Vì thế, số nội dung kiến thức có liên quan đến nhiều mơn học đưa vào chương trình mơn học gây chồng chéo, tải Không thế, thời điểm dạy học kiến thức môn học khác khác nhau, thuật ngữ dùng khác nhau, gây khó khăn cho học sinh Ví dụ: - Cơng thức tính pH (log) chương trình Hố học 11 tới lớp 12 chương trình Tốn học đề cập đến - Kiến thức "Cấu tạo chất", "Thuyết động học phân tử" "Các định luật chất khí" mơn Vật lí 10 có liên quan đến kiến thức "Nguyên tử" "Liên kết hóa học" mơn Hóa học 10 - Kiến thức "Chất rắn kết tinh Chất rắn vơ định hình", "Biến dạng vật rắn" mơn Vật lí 10 có liên quan kiến thức "Liên kết ion, tinh thể ion", "Tinh thể nguyên tử tinh thể phân tử" mơn Hóa học 10 - Kiến thức quang hợp, peptit, proten có chương trình Sinh học 12 Hố học 12 - Những kiến thức mơi trường có chương trình Địa lý 10, Sinh học 12, Giáo dục cơng dân 11 Hố học 10, 11, 12 - Kiến thức lên men có Hố học 12, Sinh học 10 Công nghệ 10 skkn Để khắc phục khó khăn đó, chưa có chương trình mới, cần phải rà sốt chương trình mơn học có liên quan với chương trình giáo dục phổ thơng hành, tìm kiến thức chung để xây dựng thành chủ đề dạy học tích hợp liên mơn Sau nhiều năm tham gia thi dạy học theo chủ đề tích hợp Sở giáo dục đào tạo phát động, rút số kinh nghiệm nhằm giúp giáo viên học sinh có thêm tài liệu tham khảo để thực hoàn thành tốt mục tiêu, nhiệm vụ mình, góp phần nâng cao chất lượng dạy học 3.2 Nội dung giải pháp đề nghị cơng nhận sáng kiến 3.2.1 Mục đích giải pháp Các chủ đề liên mơn, tích hợp thường có tính thực tiễn nên sinh động, hấp dẫn tạo hứng thú học tập cho học sinh Học chủ đề tích hợp, liên mơn, học sinh tăng cường vận dụng kiến thức tổng hợp vào giải tình thực tiễn, phải ghi nhớ kiến thức cách máy móc Bên cạnh chủ đề tích hợp, liên mơn giúp cho học sinh học lại nhiều lần nội dung kiến thức môn học khác nhau, vừa gây q tải, nhàm chán, vừa khơng có hiểu biết tổng quát khả ứng dụng kiến thức tổng hợp vào thực tiễn 3.2.2 Những điểm khác biệt, tính giải pháp so với giải pháp áp dụng Qua nhiều năm giảng dạy nhận thấy phương pháp giảng dạy truyền thống mơn chưa có liên kết chặt chẽ với nhau, tách rời phương diện kiến thức nêu ví dụ trên, dẫn đến học sinh hoạt động chưa tích cực, hiệu đem lại chưa cao Vì vậy, dạy học theo quan điểm tích hợp xu hướng tất yếu dạy học đại, biện pháp để tích cực hố hoạt động nhận thức học sinh Học sinh rèn luyện thói quen tư duy, nhận thức vấn đề cách có hệ thống lơgic Điều mang lại kết học tập cao Mặt khác, việc tập hợp kiến thức tương đồng mơn thành chủ đề có tính logic, thống nhất, tinh gọn không chồng chéo 3.2.3 Nội dung bước thực giải pháp Các bước xây dựng chủ đề dạy học tích hợp * Bước 1: Xác định nội dung, phạm vi kiến thức muốn đưa vào chủ đề Nội dung tích hợp đơn vị kiến thức bài, nhiều bài, môn, nhiều môn skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop Yêu cầu: Có liện hệ tri thức gần nhau, giao thoa trùng lặp phù hợp trình độ nhận thức học sinh * Bước 2: Căn nội dung xác định tích hợp, giáo viên tiến hành xây dựng chủ đề Yêu cầu: Tên chủ đề bao quát đơn vị kiến thức muốn tích hợp, kết cấu nội dung chủ đề phải hợp lý, đơn vị kiến thức chủ đề phải theo trình tự nhận thức từ dễ đến khó, đơn giản đến phức tạp nhóm thành chủ đề nhỏ phù hợp với nhiệm vụ học tập giao cho học sinh Chủ đề xây dựng vừa đúng, đủ, phù hợp đảm bảo yêu cầu chuẩn kiến thức, kĩ chương trình chuẩn, lực cần xây dựng, kiểm tra, đánh giá học sinh * Bước 3: Tiến hành soạn giáo án theo chủ đề xây dựng Yêu cầu: Đảm bảo chuẩn kiến thức, kỹ theo chương trình hành, quan điểm phát triển lực học sinh Năng lực cần phát triển bao gồm lực chuyên biệt từng đơn vị kiến thức, chương Trong đó, giáo viên xếp theo thứ tự ưu tiên từ xuống tùy vào mục đích, yêu cầu dung lượng đơn vị kiến thức tích hợp chủ đề Về thời gian dạy dạng chủ đề có nhiều dạy: giáo viên tự bố trí thời gian hợp lý cho nội dung, khơng nhiều thời gian dành để dạy cho chương cho nhiều (đã gộp lại thành chủ đề) theo tổng số tiết quy định phân phối chương trình * Bước 4: Dựa nhiệm vụ học tập đưa theo kế hoạch, giáo viên tiến hành thực dự án dạy Ở bước này, giáo viên cần bám sát nhiệm vụ học học sinh, đề phương pháp phù hợp khai thác hiệu nội dung chủ đề Tiết dạy học theo chủ đề thường tiến hành giống tiết học bình thường lớp học ngồi trời, nơi khơng gian trải nghiệm Tuy nhiên, dạy học theo chủ đề thướng gắn với nhiệm vụ học tập gắn với giải vấn đề thực tiễn nên khâu chuẩn bị phải tiến hành trước tiết dạy nhiều tuần Các dự án cần có kế hoạch theo dõi tiến trình thực để có sở kiếm tra, đánh giá lực học sinh trình thực nhiệm vụ học tập * Bước 5: Sau dạy học theo chủ để giáo viên tiến hành kiểm tra đánh giá việc học theo chủ đề với câu hỏi/ tập phù hợp Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop Sau chủ đề giáo viên kiểm tra học sinh dạng đề kiểm tra 15 phút Nếu sau chương sau không nằm chương giáo viên gộp lại để dạy dạng chủ đề mà có kiểm tra tiết theo quy định phân phối chương trình giáo viên xây dựng đề kiểm tra tiết 3.3 Khả áp dụng giải pháp SKKN áp dụng cho chương trình Hóa học mơn học khác, giúp học sinh u thích mơn học hơn, học tập đạt kết cao Bên cạnh đó, giáo viên ban đầu có chút khó khăn việc phải tìm hiểu sâu kiến thức thuộc mơn học khác Tuy nhiên khó khăn bước đầu khắc phục dễ dàng với việc đổi phương pháp dạy học nay, vai trị giáo viên khơng cịn người truyền thụ kiến thức mà người tổ chức, kiểm tra, định hướng hoạt động học học sinh ngồi lớp học; vậy, giáo viên mơn liên quan có điều kiện chủ động phối hợp, hỗ trợ dạy học Như vậy, dạy học theo chủ đề liên môn giảm tải cho giáo viên việc dạy kiến thức liên môn môn học mà cịn có tác dụng bồi dưỡng, nâng cao kiến thức kĩ sư phạm cho giáo viên, góp phần phát triển đội ngũ giáo viên mơn thành đội ngũ giáo viên có đủ lực dạy học kiến thức liên mơn, tích hợp 3.4 Hiệu quả, lợi ích thu dự kiến thu áp dụng giải pháp - Nội dung chương trình trình bày hệ thống, logic, không trùng lắp làm cho học sinh dễ học, dễ tìm hiểu, nghiên cứu sâu hơn, thấu đáo vấn đề mà quan tâm, tự trình bày quan điểm, kiến - Giáo viên học sinh cảm thấy thoải mái, ý nghĩa hơn, đạt kết tốt cơng việc - Hàng năm, chúng tơi có chủ đề dự thi đạt kết cao (cấp Tỉnh cấp Quốc gia) giáo viên nội dung “Dạy học theo chủ đề tích hợp” 3.5 Tài liệu kèm theo gồm: Phụ lục 02 hồ sơ dạy học theo chủ đề tích hợp sử dụng q trình dạy học tham gia thi cấp tỉnh Bến Tre, ngày 06 tháng 03 năm 2018 Nhóm tác giả: Lê Thị Phương Lam, Trần Minh Thiện,Đoàn Minh Hiếu ,Võ Thị Thanh Nhân, Trường THPT Lê Hồng Chiếu, huyện Bình Đại Liêu Thế Minh, Trường THPT Lê Hồi Đơn, Thạnh Phú Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop PHỤ LỤC 01 Tên hồ sơ dạy học VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Mục tiêu dạy học * Về kiến thức HS biết: - Khái niệm enzim - Các loại enzim thường gặp - Các phản ứng hóa học xảy trình lên men tự nhiên * Về kĩ - Nắm số quy trình lên men chế biến thực phẩm thường gặp chế tác động enzim lên quy trình - Góp phần hình thành cho học sinh số kĩ năng: + Nghiên cứu thí nghiệm + Làm việc nhóm + Vận dụng kiến thức mơn Hóa học môn học khác (Sinh học, Công nghệ, …) vào thực tiễn * Về thái độ - Yêu thích mơn học, hứng thú việc tìm kiếm thơng tin, tri thức, ứng dụng thực tế chất sống - Giúp em giỏi giang cơng việc gia đình, góp phần tăng chất lượng sống Đối tượng dạy học học - Số lượng: 44 học sinh - Lớp 12A2 – Ban tự nhiên Ý nghĩa học Trong đời sống ngày có nhiều thực phẩm dùng cho việc lên men, thực phẩm lên men có nhiều lợi ích như: thơm ngon hơn, tăng khả tiêu hóa hấp thụ, tăng sức đề kháng, tạo thêm nhiều chất dinh dưỡng, loại trừ vi khuẩn có hại độc tố Lứa tuổi học sinh THPT lứa tuổi trưởng thành, em vừa học tập vừa phụ giúp cơng việc gia đình Dự án giúp em học sinh đem kiến thức khoa Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop học gắn vào thực tiễn, làm cho em vừa nâng cao chất lượng môn học, vừa nâng cao chất lượng sống Các em có hành trang ban đầu để hoà nhập sống mưu sinh sau rời ghế nhà trường Thiết bị dạy học, học liệu Thiết bị sở vật chất: - Các loại quả, rau cải, sữa đặc có đường - Máy tính, máy chiếu Ứng dụng CNTT hoạt động dạy học: - Giáo viên học sinh tìm kiếm tư liệu internet - Học sinh trình bày quy trình sản phẩm thực nghiệm Hoạt động dạy học tiến trình dạy học 6.1 Mục tiêu dạy học (mục 2) 6.2 Nội dung dạy học - Chương trình học: mơn Hóa học lớp 12 ban tự nhiên - Phạm vi kiến thức: kiến thức enzim, phản ứng hóa học lên men, ứng dụng thực tiễn - Bài học liên quan: Bài 5,6,7,13 Hóa học 12 nâng cao; Bài 14 Sinh học 10; Bài 45,47 Công nghệ 10 6.3 Cách tổ chức dạy học Yêu cầu dạy học: hình thức tổ chức dạy học có thay đổi phải đảm bảo nội dung kiến thức chương trình - Phổ biến trước nội dung tiểu dự án để học sinh nhóm chuẩn bị - Học sinh thực dự án, giáo viên người cố vấn - Tổ chức báo cáo kết nghiên cứu học sinh lớp Giáo viên chốt lại kiến thức trọng tâm - Giáo viên học sinh góp ý, đánh giá hoạt động nhóm 6.4 Phương pháp dạy học - Phương pháp dạy học dự án - Phương pháp hoạt động nhóm - Phương pháp đàm thoại - Phương pháp thuyết trình nêu vấn đề 6.5 Phương pháp kiểm tra đánh giá kết (mục 7) Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop Đánh giá kết qua báo cáo học sinh 6.6 Hoạt động thầy trò Hoạt động Nội dung Giới thiệu dự án GV giới thiệu hình ảnh số thực phẩm sử dụng sống ngày hỏi: “Làm để tăng giá trị dinh dưỡng cho loại thực phẩm đó?” (Các ý kiến trả lời là: chế biến thực phẩm cách, kết hợp nhiều loại thực phẩm…và lên men…) GV giới thiệu tiếp hình ảnh sản phẩm lên men hỏi: “Bằng cách chế biến sản phẩm đó?”  giới thiệu Xác định tiểu dự án GV đưa vấn đề để HS tìm hiểu: Hoạt động 1: Triển khai dự án (thời lượng: tiết) - Enzim - Tại phải lên men thực phẩm - Các phản ứng hóa học xảy q trình lên men tự nhiên - Các quy trình lên men thực phẩm thường gặp Thành lập nhóm, lập kế hoạch dự án  Học sinh sau xác định tiểu dự án thành lập nhóm (mỗi tổ nhóm), bầu chọn nhóm trưởng  GV phân cơng nhiệm vụ cho nhóm: nhóm phụ trách tìm hiểu quy trình, chế tác động enzim thực lên men loại thực phẩm - Nhóm 1: Làm rượu nho - Nhóm 2: Làm sữa chua - Nhóm 3: Làm cải chua - Nhóm 4: Làm siro sơri  Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, xác định sản phẩm dự án, công việc cần làm để hồn thành cơng việc Thu thập thơng tin Hoạt động 2: Các nhóm tiến hành thu thập thông tin từ sách báo, internet Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop trực tiếp quan sát, vấn (cách lên men mà gia đình, hàng xóm thường hay làm…) Thực dự án (thời lượng: tuần, thực nhà) Xử lí thơng tin Từ thơng tin thu nhận được, em tiến hành phân tích, tổng hợp, kết luận tiến hành thực nghiệm Hình thành sản phẩm Sau tiến hành thực nghiệm có sản phẩm hồn chỉnh, nhóm tóm tắt nội dung thực chuẩn bị báo cáo trước lớp Hoạt động 3: Báo cáo Tổ chức báo cáo - HS báo cáo, thể kết tìm hiểu, cộng tác nhóm thơng (thời lượng: tiết, qua sản phẩm thực lớp) - HS báo cáo quy trình dự án phụ trách GV hệ thống hóa lại kiến thức HS cần nắm vững Đánh giá - HS tham gia đánh giá trình cộng tác thành viên nhóm Nhóm trưởng đánh giá cộng tác thành viên nhóm HS tự đánh giá tham gia thân - GV HS đánh giá chất lượng sản phẩm, từ có khuyến khích rút kinh nghiệm Rút kinh nghiệm - HS nêu kinh nghiệm rút từ quy trình thực nghiệm sản phẩm có chất lượng tốt - HS trình bày điều học từ nhóm khác GV HS nghiêm túc nhận xét ưu khuyết điểm trình thực rút kinh nghiệm cho lần sau kế hoạch thực hiện; kiến thức, thông tin; thời gian thực hiện; phân công công việc; sản phẩm dự án Củng cố Thực củng cố phương pháp phát vấn - Chốt lại quy trình thành cơng dự án, thành viên áp dụng - Có thể tiếp tục thực dự án thực nghiệm khác như: Lên Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop men đậu tương (làm tương, chao), lên men cá (các loại mắm) Kiểm tra – đánh giá kết học tập Đánh giá báo cáo Tiêu chí Điểm tối đa 1) Kiến thức xác, khoa học 2) Đủ nội dung 3) Thuyết trình 4) Tinh thần hợp tác 5) Sản phẩm đạt yêu cầu Giáo án VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I Mục tiêu Về kiến thức HS biết: - Khái niệm enzim - Các loại enzim thường gặp - Các phản ứng hóa học xảy q trình lên men tự nhiên Về kĩ - Nắm số quy trình lên men chế biến thực phẩm thường gặp Về thái độ - Yêu thích mơn học, hứng thú việc tìm kiếm thơng tin, tri thức, ứng dụng thực tế chất sống - Giúp em giỏi giang cơng việc gia đình, góp phần tăng chất lượng sống II Phương pháp dạy học Đàm thoại, hoạt động nhóm, thuyết trình III Dạy TIẾT 1: TRIỂN KHAI DỰ ÁN Hoạt động thầy trò Nội dung dạy học Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop I Khái niệm * Hoạt động 1 Khái niệm Enzim chất xúc tác sinh học tổng hợp GV hướng dẫn tế bào sống Enzim làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng Phân loại HS thảo luận trả lời Một số loại enzim thường gặp lên men thực phẩm: saccaraza, amilaza, proteinaza, pectinaza, xenluloaza… II Các phản ứng hóa học xảy q trình lên men tự nhiên Các loại củ, , hạt… (của lúa, gạo, trái * Hoạt động cây…) thường chứa nhiều tinh bột (C6H10O5)n, loại đường (C12H22O11; C6H12O6…) GV đưa câu hỏi gợi ý: phải lên loại enzim tương ứng men thực phẩm? Trong điều kiện thích hợp, q trình lên men tự nhiên xảy (C6H10O5)n + nH2O C12H22O11 + H2O  HS dựa vào nội dung học rút phản ứng  nC6H12O6 2C6H12O6 (glucozơ fructozơ) C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 C2H5OH + O2  CH3COOH + H2O III Một số trình lên men thường gặp sống Chế biến siro từ Nguyên liệu: * Hoạt động - Quả (nho, sơri, dâu, chùm ruột…) - Đường trắng GV hướng dẫn sơ lược chia việc cho - Lọ thủy tinh nhóm HS Làm sữa chua Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 10 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop Nguyên liệu: - Sữa đặc có đường HS lắng nghe phần hoạt động nhóm - Men - Nước sơi - Nhóm 1: Làm rượu nho - Cốc thủy tinh hay hộp nhựa - Nhóm 2: Làm sữa chua Làm cải chua - Nhóm 3: Làm cải chua Nguyên liệu: - Nhóm 4: Làm siro sơri - Cải bẹ - Đường - Muối - Giấm - Hộp thủy tinh hay hộp nhựa Các quy trình thực hiện: HS tự tìm hiểu trình bày vào tiết báo cáo kết Nhóm HS bầu chọn nhóm trưởng, phân chia cơng việc tìm hiểu lý thuyết làm thực nghiệm nhà Các nhóm báo cáo sản phẩm vào tiết học sau TIẾT 2: BÁO CÁO Hoạt động thầy trị Nội dung dạy học Các nhóm HS trình bày sản Theo báo cáo HS phẩm phần thuyết trình nhóm Các nhóm cịn lại lắng nghe, góp ý GV hồn thiện tổng hợp lại ý Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 11 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop PHỤ LỤC 02 Tên hồ sơ dạy học HÓA HỌC VÀ MÔI TRƯỜNG Mục tiêu dạy học a Kiến thức HS nêu : - Một số khái niệm nhiễm mơi trường, nhiễm khơng khí, nhiễm đất, nước Hiểu được: - Vấn đề ô nhiễm mơi trường có liên quan đến hóa học - Vấn đề bảo vệ môi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hóa học b Kĩ - Tìm thơng tin học phương tiện thơng tin đại chúng, xử lí thơng tin rút nhận xét vấn đề ô nhiễm môi trường, chống ô nhiễm môi trường - Giải số tính thực tế mơi trường - Tính tốn lượng khí thải, chất thải PTN, CN - Góp phần hình thành cho học sinh số kĩ năng: + Làm việc nhóm + Vận dụng kiến thức mơn Hóa học mơn học khác (Sinh học, Công nghệ, …) vào thực tiễn c Thái độ HS nhận thức trách nhiệm thân góp phần bảo vệ mơi trường vận động người thân, cộng đồng bảo vệ môi trường Đối tượng dạy học học - Số lượng: 36 học sinh - Lớp 12B1 – Ban Ý nghĩa học Trong năm gần đây, giáo dục môi trường (GDMT) xem nhiệm vụ vô quan trọng Nhà nước ta nước giới, lẽ việc làm để bảo tồn phát triển bền vững “cái nôi nhân loại” Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 12 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop Giáo dục mơi trường nhà trường lại có ý nghĩa quan trọng, xem biện pháp hàng đầu để bảo vệ mơi trường (BVMT) có hiệu GDMT giúp người có nhận thức đắn môi trường, việc khai thác sử dụng hợp lí tài ngun thiên nhiên có ý thức thực nhiệm vụ bảo vệ môi trường Nhà trường nơi đào tạo hệ trẻ, người chủ tương lai đất nước, người làm nhiệm vụ tuyên truyền giáo dục sau Nếu họ có đầy đủ nhận thức bảo vệ môi trường, từ học ghế nhà trường đời, dù họ làm việc gì, nơi đâu, cương vị hoạt động nào, thực nhiệm vụ bảo vệ mơi trường cách có hiệu Thiết bị dạy học, học liệu Thiết bị sở vật chất: - Phiếu học tập - Máy tính, máy chiếu Ứng dụng CNTT hoạt động dạy học: - Giáo viên học sinh tìm kiếm tư liệu internet - Học sinh trình bày nội dung dự án Hoạt động dạy học tiến trình dạy học 6.1 Mục tiêu dạy học (mục 2) 6.2 Nội dung dạy học - Chương trình học: mơn Hóa học lớp 12 ban - Phạm vi kiến thức: kiến thức môi trường, tác nhân ảnh hưởng đến môi trường, tác hại ô nhiễm môi trường giải pháp bảo vệ môi trường - Bài học liên quan: Bài 15, 41, 42 Địa lí 10; Bài 46 Sinh học 12, Bài 12 Giáo dục công dân 11, chương trình hóa học 10, 11, 12 6.3 Cách tổ chức dạy học Yêu cầu dạy học: hình thức tổ chức dạy học có thay đổi phải đảm bảo nội dung kiến thức chương trình - Phổ biến trước nội dung tiểu dự án để học sinh nhóm chuẩn bị - Học sinh thực dự án, giáo viên người cố vấn - Tổ chức báo cáo kết nghiên cứu học sinh lớp Giáo viên chốt lại kiến thức trọng tâm - Giáo viên học sinh góp ý, đánh giá hoạt động nhóm Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 13 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 6.4 Phương pháp dạy học - Phương pháp dạy học dự án - Phương pháp hoạt động nhóm - Phương pháp đàm thoại - Phương pháp thuyết trình nêu vấn đề 6.5 Phương pháp kiểm tra đánh giá kết (mục 7) Đánh giá kết qua báo cáo học sinh 6.6 Hoạt động thầy trò Hoạt động Nội dung Hoạt động 1: Giới thiệu dự án Triển khai dự án GV cho HS xem đoạn clip hỏi: “Chủ đề clip gì?” (thời lượng: tiết) HS trả lời: môi trường GV tiếp tục hỏi HS số thông tin đề cập clip: HS trả lời: thay đổi thiên nhiên: môi trường xanh tươi đầy sức sống thay thành đô thị, tòa nhà cao tầng, thiên tai: lũ lụt, băng tan…, khói bụi từ nhà máy sử dụng phương tiện giao thơng, lồi động vật q bị đe dọa GV hỏi: trình trạng mơi trường tự nhiên nào? HS trả lời: môi trường tự nhiên bị đe dọa  giới thiệu Xác định tiểu dự án GV đưa vấn đề để HS tìm hiểu: - Mơi trường nào? - Nguyên nhân dẫn đến ô nhiễm môi trường? - Tác hại nào? - Làm để xử lý ô nhiễm bảo vệ mơi trường? Thành lập nhóm, lập kế hoạch dự án  Học sinh sau xác định tiểu dự án thành lập nhóm (mỗi tổ nhóm), bầu chọn nhóm trưởng  GV phân cơng nhiệm vụ cho nhóm: nhóm phụ trách tìm hiểu khái niệm, nguyên nhân tác hại loại nhiễm - Nhóm 1: Ơ nhiễm mơi trường khơng khí Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 14 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop - Nhóm 2: Ơ nhiễm mơi trường nước - Nhóm 3: Ơ nhiễm mơi trường đất - Nhóm 4: Hóa học vấn đề phịng chống nhiễm mơi trường  Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, xác định sản phẩm dự án, công việc cần làm để hồn thành cơng việc Thu thập thơng tin Các nhóm tiến hành thu thập thông tin từ sách báo, internet trực tiếp quan sát, vấn Hoạt động 2: Xử lí thông tin Thực dự án Từ thông tin thu nhận được, em tiến hành phân tích, (thời lượng: tuần, tổng hợp, kết luận viết báo cáo thực nhà) Hình thành sản phẩm Sau luyện tâp thuyết trình có sản phẩm hồn chỉnh, nhóm hồn thiện nội dung thực chuẩn bị báo cáo trước lớp Hoạt động 3: Báo cáo Tổ chức báo cáo - HS báo cáo, thể kết tìm hiểu, cộng tác nhóm thơng (thời lượng: tiết, qua sản phẩm thực lớp) - HS báo cáo quy trình dự án phụ trách GV hệ thống hóa lại kiến thức HS cần nắm vững Đánh giá - HS tham gia đánh giá trình cộng tác thành viên nhóm Nhóm trưởng đánh giá cộng tác thành viên nhóm HS tự đánh giá tham gia thân - GV HS đánh giá chất lượng sản phẩm, từ có khuyến khích rút kinh nghiệm Rút kinh nghiệm - HS nêu kinh nghiệm rút từ q trình làm việc nhóm - HS trình bày điều học từ nhóm khác GV HS nghiêm túc nhận xét ưu khuyết điểm trình thực rút kinh nghiệm cho lần sau kế hoạch thực hiện; kiến thức, thông tin; thời gian thực hiện; phân công công việc; Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 15 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop sản phẩm dự án Củng cố - HS xem tiểu phẩm ngắn bạn lớp dàn dựng để chốt lại chủ đề: trạng, nguyên nhân giải pháp vấn đề ô nhiễm môi trường - GV cho HS nêu lên việc làm cụ thể trường để trường, lớp sẽ: quét lớp, lau bảng, dọn dẹp sân trường, nhổ cỏ, trồng Kiểm tra – đánh giá kết học tập Đánh giá báo cáo Tiêu chí Điểm tối đa 1) Kiến thức xác, khoa học 2) Đủ nội dung 3) Khả diễn đạt 4) Tinh thần hợp tác 5) Khả sáng tạo, tư duy, giải vấn đề Giáo án HOÁ HỌC VÀ MÔI TRƯỜNG I Mục tiêu a Kiến thức HS nêu : - Một số khái niệm ô nhiễm mơi trường, nhiễm khơng khí, nhiễm đất, nước Hiểu được: - Vấn đề ô nhiễm môi trường có liên quan đến hóa học - Vấn đề bảo vệ môi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hóa học b Kĩ Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 16 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop - Tìm thơng tin học phương tiện thông tin đại chúng, xử lí thơng tin rút nhận xét vấn đề ô nhiễm môi trường, chống ô nhiễm môi trường - Giải số tính thực tế mơi trường - Tính tốn lượng khí thải, chất thải PTN, CN - Góp phần hình thành cho học sinh số kĩ năng: + Làm việc nhóm + Vận dụng kiến thức mơn Hóa học môn học khác (Sinh học, Công nghệ, …) vào thực tiễn c Thái độ HS nhận thức trách nhiệm thân góp phần bảo vệ mơi trường vận động người thân, cộng đồng bảo vệ môi trường II Phương pháp dạy học Đàm thoại, hoạt động nhóm, thuyết trình III Dạy TIẾT 1: TRIỂN KHAI DỰ ÁN Hoạt động thầy trò Nội dung dạy học I Khái niệm * Hoạt động Môi trường bao gồm yếu tố tự nhiên yếu tố vật chất nhân GV cho HS xem clip gợi ý câu hỏi liên tạo quan hệ mật thiết với nhau, bao quan: quanh người, có ảnh hưởng tới - Chủ đề đoạn clip? đời sống, sản xuất, tồn tại, phát - Các nội dung đề cập có liên quan? triển người thiên nhiên - Hiện trạng môi trường ngày nào? Ơ nhiễm mơi trường thay đổi tính chất mơi trường, vi phạm tiêu chuẩn mơi trường HS thảo luận trả lời II Các loại ô nhiễm môi trường * Hoạt động Tùy theo tác nhân gây nhiễm có GV đưa câu hỏi gợi ý: ô nhiễm môi trường thể chia ô nhiễm môi trường thành chia nào? loại: nhiễm mơi trường khơng khí, nhiễm môi trường đất, ô nhiễm Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 17 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop GV hướng dẫn sơ lược chia việc cho nhóm mơi trường nước HS tìm hiểu khái niệm, ngun nhân, tác hại loại ô nhiễm biện pháp khắc phục ô nhiễm môi trường HS lắng nghe phần hoạt động nhóm - Nhóm 1: Ơ nhiễm mơi trường khơng khí - Nhóm 2: Ơ nhiễm mơi trường nước - Nhóm 3: Ơ nhiễm mơi trường đất - Nhóm 4: Hóa học vấn đề phịng chống nhiễm mơi trường Nhóm HS bầu chọn nhóm trưởng, phân chia cơng việc tìm hiểu nội dung nhóm Các nhóm báo cáo sản phẩm vào tiết học sau TIẾT 2: BÁO CÁO Hoạt động Nội dung dạy học thầy trị Các nhóm HS Ơ nhiễm mơi trường khơng khí trình Ơ nhiễm khơng khí có mặt chất lạ biến đổi bày sản phẩm quan trọng thành phần khơng khí, làm cho khơng sạch, có bụi, phần thuyết trình có mùi khó chịu, làm giảm tầm nhìn, nhóm a Ngun nhân gây nhiễm Các nhóm cịn - Do thiên nhiên lại lắng nghe, - Do người: góp ý + Khí thải cơng nghiệp: q trình đốt nhiên liệu rị rỉ, GV dựa vào nội thất khí độc q trình sản xuất Vd: SO 2, CO, NOx, ete, dung học để benzene, CFC, góp ý báo cáo HS + Khí thải hoạt động giao thơng vận tải, chất khí độc hại phát sinh trình đốt cháy nhiên liệu động cơ, kèm theo bụi, tiếng ồn làm ô nhiễm khơng khí tuyến giao thơng Vd: CO, SO2, NO, CO2… Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 18 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop + Khí thải sinh hoạt: chủ yếu phát sinh từ đun nấu, lò sưởi sử dụng nhiên liệu chất lượng Vd: CO2, H2S… b Tác hại ô nhiễm không khí - Hiệu ứng nhà kính gây tăng nồng độ CO 2, làm cho nhiệt độ trái đất nóng lên - Gây mưa axit ảnh hưởng lớn đến trồng, sinh vật sống ao hồ, sông ngịi, phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài, di tích lịch sử, văn hóa, - Ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người: gây bệnh tật, đặc biệt bệnh tim, phổi Khơng khí bị nhiễm nặng gây tử vong cho người - Ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển động, thực vật: khí SO2 đặc biệt có hại lúa mạch, bông, thông, loại hoa, ăn quả, Ơ nhiễm mơi trường nước Ơ nhiễm mơi trường nước thay đổi thành phần, tính chất nước gây ảnh hưởng đến hoạt động sống người, sinh vật a Nguyên nhân gây ô nhiễm nước - Do điều kiện tự nhiên: mưa, tuyết tan, bão, lũ, kéo chất bẩn xuống sơng ngịi, hồ ao … - Do nước thải sinh hoạt từ vùng dân cư, nước thải công nghiệp, hoạt động giao thông, phân bón, thuốc trừ sâu, diệt cỏ sản xuất nơng nghiệp, Tác nhân hóa học gây nhiễm môi trường nước bao gồm ion kim loại nặng, anion NO3-, PO43-, SO42-, thuốc bảo vệ thực vật phân bón hóa học - Các ion kim loại: tiêu chuẩn chất lượng nước, nồng độ nguyên tố kim loại nặng Hg, Pb, Sb, Cu, Mn, quan tâm hàng đầu Một số nguyên tố Hg, As, độc sinh vật, kể nồng độ thấp - Các anion NO3-, PO43-, SO42- nồng độ cao gây ô nhiễm môi trường nước, gây biến đổi sinh hóa thể sinh vật Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop 19 skkn Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop Skkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hopSkkn.kinh.nghiem.thiet.ke.bai.day.hoc.theo.chu.de.tich.hop