Công nghệ hoạt hóa nước bằng phương pháp điện hóa được khởi đầu bằng công trình nghiên cứu phương pháp điện hóa xử lý dung dịch khoan của kỹ sư Bakhir V.M. (người Nga). Cho đến nay hoạt hóa điện hóa đã trở thành một nhánh khoa học và kỹ nghệ hiện đại, có rất nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau của đời sống và sản xuất, được nghiên cứu hoàn thiện và ứng dụng ở nhiều nước công nghiệp phát triển. Dung dịch nước muối loãng được điện phân, dưới sự tác động của dòng điện, quá trình điện phân không màng ngăn dung dịch nước muối loãng xảy ra, tạo thành dung dịch cuối cùng là nước khử khuẩn Anolyte, nước Anolyte chứa thành phần chính là hợp chất sodium hypochlorit (NaOCl) hoạt tính cao và một số phần tử khác như gốc OH (Hydroxyl radical) và H2. Nước Anolyte có một số công dụng đã được nghiên cứu như có khả năng kháng khuẩn cao, sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong việc sát trùng chống lại các loại vi khuẩn (E.coli, khuẩn Coliform, và một số các loại khuẩn khác,…); có khả năng nhanh chóng và hiệu quả để tiêu diệt vi rút, diệt nấm mốc, khử độc sinh học, diệt khuẩn sàn nhà, phòng học, rửa tay, sát trùng các dụng cụ trong y tế, dùng để rửa các loại rau quả và làm sạch thực phẩm. Nước Anolyte cũng dùng để tẩy uế các bề mặt nhiễm bẩn hoặc dùng trong xử lý rác, khu vực phòng y tế, buồng bệnh, máy móc. Nước A cũng có thể dùng ngoài da để sát khuẩn như các chất sát khuẩn khác như oxy già… Trong những năm gần đây Liên bang Nga và các nước công nghiệp phát triển khác như Mỹ, Anh, Nhật, Hàn quốc đã đẩy mạnh nghiên cứu chế tạo thiết bị sản xuất ” nước hoạt hoá và phát triển ứng dụng nó trong đời sống và sản xuất. Hãng Samsung của Hàn quốc đã mua bản quyền của Nga để lấp đặt dây chuyên sản xuất mỗi tháng khoảng 5.000 thiết bị cung cấp cho thị trường Châu Á. Các thiết bị tạo nước Anolyte hiện nay đa phần có kích thước lớn, công suất cao nên giá thành cao, phù hợp với các cơ sở sản xuất lớn, không có nhiều thiết bị nhỏ gọn, phù hợp với quy mô gia đình. Với mong muốn góp phần vào việc phòng chống dịch bệnh, tăng cường sức khoẻ cho người dân, nhóm chúng em thực hiện dự án “ Chế tạo máy tạo nước khử khuẩn Anolyte dùng trong gia đình” với mục đích chế tạo thiết bị tạo nước khử khuẩn Anolyte kích thước nhỏ gọn, giá thành rẻ, phục vụ cho quy hộ gia đình. Đối tượng nghiên cứu của dự án là: Máy tạo nước khử khuẩn Anolyte với các yêu cầu như : Dễ dàng sử dụng, an toàn, hiệu quả, quy trình vận hành dễ dàng tạo ra Anolyte trung tính một cách anh toàn và nhanh chóng. Ý nghĩa khoa học: Tạo ra thiết bị điện phân có kích thước nhỏ gọn, đơn giản hoá quy trình công nghệ. Ý nghĩa thực tiễn: Chế tạo máy tạo nước khử khuẩn Anolyte dùng trong gia đình với mục đích chế tạo thiết bị tạo nước khử khuẩn Anolyte kích thước nhỏ gọn, giá thành rẻ, phục vụ cho quy hộ gia đình. Hơn nữa do dung dịch Anolyte mất dần tính sát khuẩn theo thời gian, nên việc tạo ra và sử dụng trong thời gian ngắn, để đạt hiệu quả cao hơn.
CUỘC THI KHOA HỌC KĨ THUẬT DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG NĂM CHẾ TẠO MÁY TẠO NƯỚC KHỬ KHUẨN ANOLYTE (NƯỚC A - NƯỚC MUỐI ION) DÙNG TRONG GIA ĐÌNH Lĩnh Vực Dự Thi: Kỹ thuật y sinh ****** MỤC LỤC Mở đầu Tổng quan dịch hoạt hoá điện hoá Anolyte Tác động diệt khuẩn dung dịch Anolyte Nguyên lý công nghệ điều chế Anolyte Chế tạo thiết bị… Thử nghiệm thiết bị Kết luận 10 Tài liệu tham khảo .11 Mở đầu Cơng nghệ hoạt hóa nước phương pháp điện hóa khởi đầu cơng trình nghiên cứu phương pháp điện hóa xử lý dung dịch khoan kỹ sư Bakhir V.M (người Nga) Cho đến hoạt hóa điện hóa trở thành nhánh khoa học kỹ nghệ đại, có nhiều ứng dụng lĩnh vực khác đời sống sản xuất, nghiên cứu hoàn thiện ứng dụng nhiều nước công nghiệp phát triển Dung dịch nước muối loãng điện phân, tác động dịng điện, q trình điện phân khơng màng ngăn dung dịch nước muối lỗng xảy ra, tạo thành dung dịch cuối nước khử khuẩn Anolyte, nước Anolyte chứa thành phần hợp chất sodium hypochlorit (NaOCl) hoạt tính cao số phần tử khác gốc OH (Hydroxyl radical) H2 Nước Anolyte có số cơng dụng nghiên cứu có khả kháng khuẩn cao, sản phẩm ứng dụng rộng rãi việc sát trùng chống lại loại vi khuẩn (E.coli, khuẩn Coliform, số loại khuẩn khác,…); có khả nhanh chóng hiệu để tiêu diệt vi rút, diệt nấm mốc, khử độc sinh học, diệt khuẩn sàn nhà, phòng học, rửa tay, sát trùng dụng cụ y tế, dùng để rửa loại rau làm thực phẩm Nước Anolyte dùng để tẩy uế bề mặt nhiễm bẩn dùng xử lý rác, khu vực phịng y tế, buồng bệnh, máy móc Nước A dùng ngồi da để sát khuẩn chất sát khuẩn khác oxy già… Trong năm gần Liên bang Nga nước công nghiệp phát triển khác Mỹ, Anh, Nhật, Hàn quốc đẩy mạnh nghiên cứu chế tạo thiết bị sản xuất ” nước hoạt hoá " phát triển ứng dụng đời sống sản xuất Hãng Samsung Hàn quốc mua quyền Nga để lấp đặt dây chuyên sản xuất tháng khoảng 5.000 thiết bị cung cấp cho thị trường Châu Á Các thiết bị tạo nước Anolyte đa phần có kích thước lớn, cơng suất cao nên giá thành cao, phù hợp với sở sản xuất lớn, khơng có nhiều thiết bị nhỏ gọn, phù hợp với quy mơ gia đình Với mong muốn góp phần vào việc phòng chống dịch bệnh, tăng cường sức khoẻ cho người dân, nhóm chúng em thực dự án “ Chế tạo máy tạo nước khử khuẩn Anolyte dùng gia đình” với mục đích chế tạo thiết bị tạo nước khử khuẩn Anolyte kích thước nhỏ gọn, giá thành rẻ, phục vụ cho quy hộ gia đình Đối tượng nghiên cứu dự án là: Máy tạo nước khử khuẩn Anolyte với yêu cầu : Dễ dàng sử dụng, an tồn, hiệu quả, quy trình vận hành dễ dàng tạo Anolyte trung tính cách anh tồn nhanh chóng Ý nghĩa khoa học: Tạo thiết bị điện phân có kích thước nhỏ gọn, đơn giản hố quy trình cơng nghệ Ý nghĩa thực tiễn: Chế tạo máy tạo nước khử khuẩn Anolyte dùng gia đình với mục đích chế tạo thiết bị tạo nước khử khuẩn Anolyte kích thước nhỏ gọn, giá thành rẻ, phục vụ cho quy hộ gia đình Hơn dung dịch Anolyte dần tính sát khuẩn theo thời gian, nên việc tạo sử dụng thời gian ngắn, để đạt hiệu cao Tổng quan dịch hoạt hoá điện hoá Anolyte Theo quan điểm hóa lý, dung dịch hoạt hố điện hố dung dịch muối vơ lỗng giả bền tạo tác động điện trường đơn cực (anốt catốt) buồng điện hóa Q trình hoạt hóa diễn mạnh mẽ buồng điện hóa có khoảng cách tối thiểu điện cực Trong số tất loại dung dịch khử trùng có hoạt tính cao với độc tính thấp biết từ trước đến nay, dung dịch Anolyte trung tính sản xuất thiết bị hoạt hố điện hố có nhiều ưu điểm nỗi bật [6,7] Điều khiến nhà y học đặc biệt quan tâm dung dịch khử trùng chỗ chúng khơng cho phép vi khuẩn thích nghi chống lại tác dụng chúng Dung dịch hoạt hoá điện hoá Anolyte nhằm thay chất khử trùng truyền thống bệnh viện số 15 thành phố Maxcova (Nga) khẳng định không chủng vi khuẩn kháng thuốc tìm thấy sau [9] Đã có nhiều cơng trình cơng bố nước oxy hóa điện hóa (electrolyzed oxidizing water) [8], yêu tố diệt khuẩn chủ yêu dựa vào axit hypoclorơ HOCL tạo trình điện phân dung dịch muối NaCl buồng điện phân với điện cực bồ trí cách xa Hiện tượng hoạt hóa điện hóa kỹ sư người Nga Bakhir V M phát minh năm 1975 trình nghiên cứu khả điều chỉnh tính chất dung dịch khoan băng phương pháp điện hóa [4] Tác giả phát minh định nghĩa khái niệm hoạt hóa điện hóa sau: Hoạt hoá điện hoá tổ hợp tác động điện hóa lên dung dịch nước chứa Ion phân tử chất tan vùng không gian sát bề mặt điện cực (anốt catốt) buồng phản ứng điện hóa, điều kiện chuyển điện tích khơng cân qua giới hạn “điện cực - dung dịch” với kết thành phần dung dịch đưa lên trạng thái kích thích giả bền để sau ngừng kích thích tắt dần trạng thái cân băng nhiệt động học [10] Các điều kiện kỹ thuật thiết lập mơ đun điện hóa dịng chảy FEM [7,12], cho phép tạo trạng thái giả bền sản phẩm với thời gian kéo dài hàng chục giờ, lâu tùy thuộc vào nồng độ chất điện ly đầu vào Nguyên liệu sử dụng để điều chế dung dịch hoạt hoá điện hoá dung dịch muối, chủ yếu dung dịch muối NaCl Nước hoạt hóa vùng anốt đặc trưng hoạt tính thiểu điện tử, thể tính chất oxy hóa, gọi Anolyte Tương tự vậy, nước hoạt hóa vùng catốt cho hoạt tính dư điện tử, thể tính chất khử, gọi catolit Dung dịch Anolyte bao gồm hàng loạt tác nhân oxy hóa hoạt tính cao như: O2-, O•, H2O2, HO2•, HO•, ClO- Tất chất diện mơi trường bên thể sống, sở trình thực bào dựa tổng hợp chất oxy hóa tương tự từ huyết tương Tác động kết hợp chất hoạt động làm cho vi sinh vật khó thích nghi với tác dụng khử trùng Anolyte, đồng thời nồng độ nhỏ hoạt chất chứa oxy clo đảm bảo tính an tồn sức khỏe người mơi trường q trình sử dụng lâu dài [12] Khảo sát trình điện phân, dịng điện chiều cho chạy qua hai điện cực dung dịch điện ly khơng có màng ngăn Kết thành phần hóa học dung dịch thay đổi: vùng catốt điện tử liên kết với ion phân tử tạo sản phẩm khử, vùng anốt ion phân tử bị điện tử, nghĩa chất tan bị oxy hóa Trong q trình điện phân, khu vực gần catốt thể tính chất kiềm rõ ràng, cịn vùng anốt - tính chất axit Các nhà khoa học điện hóa thống với điểm chung lượng cấp cho trình điện phân chủ yếu sử dụng cho việc thực phản ứng hóa học tăng cường động nguyên tử, phân tử ion thể dạng phát tán nhiệt Tác giả phát minh tượng hoạt hoá điện hoá đề xuất giả thuyết cho phần lượng tiêu hao nhằm làm tăng nội thành phần có mặt dung dịch điện ly nhiệt độ áp suất hệ phản ứng không thay đổi [6] Sự gia tăng khơng liên quan đến q trình chuyển mức lượng điện tử, mà tăng giảm bán kính quỹ đạo điện tử mức lượng chúng, cụ thể là, vùng catốt bán kính quỹ đạo điện tử giãn ra, vùng anốt bị co lại Dễ dàng nhận thấy hai trường hợp nội chất tăng bán kính quỹ đạo điện tử dịch khỏi vị trí cân Như vậy, lượng dư nguyên tử làm cho chúng tồn trạng thái kích thích giả bền, thể khả phản ứng cao trình phục hồi từ trạng thái kích thích trạng thái cân Sự ngang nhiệt độ chất trước sau hoạt hóa chứng tỏ động khơng thay đổi Khi thay đổi tính chất hóa-lí chất có mặt hệ khả phản ứng chúng sau hoạt hóa thay đổi nội năng, mà thước đo theo định nghĩa vật lí cổ điển khoảng cách trung bình hạt chất, nói cách khác, mật độ chất Đồng thời, sau dừng tác dụng hoạt hóa thời gian định, mật độ chất trở giá trị ban đầu Như vậy, chất gọi hoạt hóa dự trữ nội tác dụng yếu tố bên ngồi tạm thời khơng tương ứng với giá trị cân nhiệt động học nhiệt độ áp suất Tương tự vậy, tác động xem hoạt hóa làm cho nội chất tạm thời xê dịch khỏi giá trị cân nhiệt động học Thuật ngữ “năng lượng tác động hoạt hóa” cần hiểu phần lượng tương tác không cân lưu lại chất dạng phát tán dần để chuyển thành nhiệt Nói chung q trình hoạt hóa tồn hai trình phục hồi theo động (nhiệt năng) theo thường khác đáng kể thời gian, q trình thứ diễn nhanh nhiều so với trình thứ hai mà kết khẳng định nhiều số liệu thực nghiệm [17] Hình Đường cong chất q trình điện hóa: (1) đường điện hóa bình thường; (2) đường điện hóa hoạt hóa catốt; (3) đường điện hóa hoạt hóa anốt Tác động diệt khuẩn dung dịch Anolyte Dung dịch Anolyte có phổ tác động rộng vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn, virut, nấm, không làm tổn hại đến tế bào mô người động vật bậc cao khác Sự khác biệt cấu trúc loại tế bào khác Các tế bào động vật bậc cao có nhiều lớp lipoprotein bảo vệ chứa nhiều liên kết đôi có khả cho điện tử để chống lại tác dụng oxy hóa Đồng thời tế bào động vật máu nóng vịng đời mình, thí dụ phản ứng cytochrom P-450, trình thực bào sản sinh sử dụng hàng loạt tác nhân oxy hóa hoạt tính cao O2-, O•, H2O2, HO2•, HO•, ClO- - v v [11] Vì vậy, tế bào sở hữu hệ thống chống oxy hóa mạnh có khả ngăn chặn tác dụng độc hại tác nhân đôi với câu trúc tê bào quan trọng thể sống Ngày nhà khoa học khẳng định vai trò quan trọng hàng đầu diệt khuẩn tiểu thực bào, hay gọi bạch cầu trung tính (neutrophil), axit hypoclorơ (HCIO) tế bào thực bào sinh Trong nhịp thở có tới 28% tông số khối lượng oxy bạch cầu trung tính tiêu thụ sử dụng để tạo HCIO Axit hypoclorơ tiểu thực bào tạo từ hydrogen peroxit Ion clorua [12] Sự phân hủy H2O2 môi trường nước tạo chất có hoạt tính kháng khuẩn cao như: HO2- - anion hydroperoxit, O22- - peroxitanion, O2- - superoxit anion, HO2 - gốc hydrogen peroxit, HO2- anionhydrogen peroxit Bằng thực nghiệm người ta chứng minh tham gia anion superoxit phản ứng thực bào Vì vậy, thể động vật máu nóng phải sở hữu hệ thống chống oxy hóa mạnh để ngăn chặn tác dụng độc hại thành phần oxy hóa nói câu trúc tế bào quan trọng thê sống Các loài vi sinh vật q trình phát triển khơng sản sinh chất oxy hóa hệ thống bảo vệ chống oxy hóa, dung dịch hoạt hố điện hố chứa chất oxy hóa nêu vô độc hại vi sinh vật Tóm lại, chất oxy hóa dung dịch hoạt hố điện hố sử dụng cách an toàn làm tác nhân chống viêm nhiễm thể người, hầu hết chất oxy hóa chất tế bào động vật máu nóng tạo Thế hóa Ion phân tử dung dịch hoạt hoá điện hoá cao nhiều so với hóa dung dịch khử trùng bình thường có nồng độ Độ khống hóa thấp dung dịch hoạt hố điện hố với khả hydrat hóa cao làm tăng lực thẩm thấu qua màng tế bảo, tạo điều kiện thuận lợi cho trình vận chuyên thẩm thấu điện thẩm thấu chất oxy hóa vào môi trường bên tê bào vi sinh vật Quá trình vận chuyển thẩm thấu chất oxy hóa qua thành tế bào vi sinh vật diễn mạnh mẽ nhiều so với vận chuyển qua màng tế bào động vật máu nóng chủ yếu khác biệt đáng kể gradient áp suất thẩm thấu hai loại tế bào Ngoài ra, diện vô số hạt vi bọt khí mang điện tích có khả hình thành điện trường cực mạnh vùng tiếp xúc với polyme sinh học màng tế bào giúp cho q trình vận chuyển thâm thấu chất oxy hóa qua màng tế bào vi sinh vật diễn đễ dàng Tất tế bào sinh dưỡng động vật bậc cao thuộc loại dị dưỡng, tất tế bào vi sinh vật thuộc loại tự dưỡng việc nuôi dưỡng chúng phụ thuộc vào hoạt tính lượng thân chúng, nghĩa hoạt động enzym bên tế bào vi khuẩn bị ức chế, chúng chết Nói cách khác, tính chất tự trị đinh dưỡng (autotrophy) điểm yêu tê bào vi khuẩn chất oxy hóa dễ dàng cơng Như vậy, việc khai thác sử dụng tối đa khác biệt giới vi sinh vật giới động vật sở giải pháp khử trùng đại sở công nghệ hoạt hoá điện hoá dung dịch Anolyte Nguyên lý công nghệ điều chế Anolyte Điện phân NaCl khơng ngăn biểu diễn sơ đồ: Hình Điện phân dung dịch NaCl khơng ngăn Vì khơng có màng ngăn nên NaOH tác dụng với Clo Phương trình phản ứng diễn sau: 2NaCl + 2H2O => H2 + NaOH + Cl2 NaOH tác dụng với khí Clo: Cl2 + 2NaOH → NaCl + NaClO + H2O NaCl + H2O → NaClO + H2 NaOCl tiếp tục phản ứng với nước: NaClO + H2O → HClO + NaOH Axit HClO sinh xảy phản ứng oxy hóa khử: HClO → HCl + O Tiếp theo đó, NaOH HCl lại tác dụng với nhau: NaOH+ HCl → NaCl + H2O Các nghiên cứu thử nghiệm cho thấy, dung dịch Anolyte điều chế theo cơng nghệ có nồng độ chất hịa tan thấp Điều tạo điều kiện làm tăng tỷ lệ chất oxy hóa chứa oxy tạo thành trình tổng hợp điện hóa, làm giảm đáng kể tính ăn mịn dung dịch oxy hóa Các nghiên cứu việc thay đổi thành phần chất oxy hóa, nồng độ khống hóa thấp dung dịch Anolyte làm tăng cường hiệu diệt khuẩn axit hypocloro hoạt động hỗn hợp chất oxy hóa Nó tạo dung dịch sản phẩm có nồng độ chất hịa tan thấp, hàm lượng chất oxy hóa sản phẩm lại cao, đồng nghĩa với việc tăng hiệu chuyển hóa muối, giảm chi phí muối điện tiêu hao, tăng suất điều chế chất oxy hóa có khả khắc phục hạn chế Anolyte điều chế từ sơ đồ công nghệ dòng chảy liên tục Chế tạo thiết bị Yêu cầu đặt thiết bị sản xuất hóa chất nói chung thiết bị điều chế dung dịch Anolyte nói riêng là: Ngồi việc sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng, phải bền mơi trường hóa chất Hơn nữa, thiết bị cịn phải đảm bảo an tồn tuyệt đối cho người vận hành, sử dụng chúng Kiểu dáng, kích thước: Tiết kiệm diện tích tiêu chí quan trọng hầu hết thiết kế kỹ thuật Thiết bị phải có kích thước nhỏ gọn, phận phải đơn giản để dễ dàng sử dụng thay cần Độ ổn định, an toàn vận hành, sử dụng: Đây tiêu chí quan trọng vào bậc loại thiết bị liên quan đến vận hành, sử dụng trực tiếp người An tồn nói đến an toàn cho người sử dụng lẫn an toàn cho thiết bị vận hành Thiết bị phải đảm bảo an tồn điện cho người dùng (khơng bị điện giật, khơng xảy cháy nổ), an tồn hóa chất Điện cực dạng lá, chiều dài 2cm làm từ titan tinh khiết nhãn hiệu BTI- 00 có bề mặt phủ lớp oxit TiO, ngồi cịn phủ thêm oxit kim loại quý bạch kim (PTA) hỗn hợp Ir-Ru-Sb nhằm tăng điện áp phân cực độ trơ phương diện hóa học Hình Điện cực điện phân Mạch điện tự động ngắt nguồn sau thời gian điện phân Hình Mạch điện tự động ngắt nguồn Thiết bị điện phân hồn chỉnh Hình Thiết bị điện phân Các tham số đặc trưng hoạt động thiết bị: Điện áp : 5V Công suất điện tiêu thụ : 5W Dịng điện điện phân : 1A Nơng độ dung địch muối: 2% Chỉ số pH dung dịch Anolyte: 6,0 ~ 8,0 Thời gian lần điện phân : phút Thử nghiệm thiết bị Thực việc thử nghiệm để tạo nước khử khuẩn Anolyte theo điều kiện : - Lượng nước : 100ml - Lượng muối : 2g - Thời gian : phút Hình Học sinh thực thử nghiệm thiết bị, dung dịch sau tạo 10 Dung dịch sau tạo mang kiểm nghiệm khả diệt khuẩn Viện Pasteur TP Hồ Chí Minh 11 Nhận xét Theo kết kiểm nghiệm ngày 10/1/2022 Viện Pasteur TP Hồ Chí Minh Các mẫu vi sinh vật thử nghiệm: Salmonella typhimurium, Stapliylacoccus sureus, Esclierichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Sfiigella flexneri 12 Sau tiếp xúc với dung dịch phút, tỷ lệ diệt khuẩn 99,99% Từ kết kiểm nghiệm xác nhận tính diệt khuẩn dung dịch Anolyte tạo thiết bị Kết luận Từ kết nghiên cứu kiểm nghiệm ta thấy thiết bị tạo nước khử khuẩn Anolyte hồn tồn sử dụng gia đình để tạo nước khử khuẩn Anolyte Anolyte có số cơng dụng nghiên cứu khả kháng khuẩn cao, sản phẩm ứng dụng rộng rãi việc sát trùng chống lại loại vi khuẩn (E.coli, khuẩn Coliform, số loại khuẩn khác,…); có khả nhanh chóng hiệu để tiêu diệt vi rút, diệt nấm mốc, khử độc sinh học, diệt khuẩn sàn nhà, phòng học, rửa tay, sát trùng dụng cụ y tế, dùng để rửa loại rau làm thực phẩm Nước Anolyte dùng để tẩy uế bề mặt nhiễm bẩn dùng xử lý rác, khu vực phòng y tế, buồng bệnh, máy móc Nước Anolyte dùng ngồi da để sát khuẩn chất sát khuẩn khác oxy già… 13 Tài liệu tham khảo Nguyễn Hồi Châu, V.M Bakhir, Ngơ Quốc Bưu Dung dịch hoạt hóa điện hóa cơng nghệ ứng dụng Nhà xuất Khoa học Tự nhiên Công nghệ (2015) Nguyễn Hồi Châu, Ngơ Quốc Bưu, Nguyễn Văn Hà Nghiên cứu phát triển ứng dụng công nghệ hoạt hóa điện hóa Việt Nam Tạp chí Khoa học Công nghệ 50(6), 923-941 (2012) Nguyễn Văn Hà, Nguyễn Hồi Châu - Dung dịch hoạt hóa điện hóa ứng dụng y tế, Tạp chí hóa học 47 (5A) 209 – 214 (2009) Vitold Bakhir Electrochemical Systems and Technologies Institute – Electrochemical activation selected articles, Moscow (2010) P Manes, S.Smolinski, D.M.Blake, Z.Huang, E.J.Wolfrum, W.A.Jacoby Bactericidal Activity of Photocatalytic TiO2 Reaction: toward an Understanding of Its Killing Mechanism Appl Environ Microbiol, 65(9), 4094–4098 (1999) Hoang Yu.-R., Hung Ye.-C., Hsu Sh.-Y, Huang Y.-W., Hwang D.-F.- Application of electrolyzed water in the food industry, Food Control 19 (2008) 329-345, Review Shimizu E., Hurusawa T - Antiviral, antibacterial, and antifungal actions of electrolyzed oxidizing water through electrolysis, Dental Journal 37 (1992) 105501062 Mori Y., Komatsu S., Hata Y -Toxicity of electrolyzed strong acid aqueous solution – subacute toxicity test and effect on oral tissue in rats, Odontology 84 (1997) 619-626 Oomory T., Oka T., Inuta T., Arata Y -The efficiency of disinfection of acidic electrolyzed water in the presence of organic materials, Analytical Science 16 (2000) 365-369 Sakurai Y., Ogoshi K., Kaku M., Kobayashi I - Strongly acidic electrolyzed water: Valuable disinfectant of endoscopes, Digestive Endoscopy 14 (2002) 61-66 Park H., Hung Y., Chung D - Effects of chlorine and pH on efficacy of electrolyzed water for inactivating E.coli 0157:H7 and Listeria monocytogenes, Intern J Food Microbiology 91 (2004) 13-18 10 10.Vorobjeva N V., Vorobjeva L I., Khodjaev E Y - The bactericidal effects of electrolyzed oxidizing water on bacterial strains involved in hospital infections, Artificial Organs 28 (2003) 590-592 11 Len S V., Hung Y C., Erickson M., Kim C - UV spectrophotometric characterization and bactericidal properties of electrolyzed oxidizing water as influenced by amperage and pH, J Food Protection, 63 (2000) 1534-1537 12 Liao L B., Chen W M., Xiao X M - The generation and inactivation mechanism of REDOX potential of electrolyzed oxidizing water, J Food Eng 78 (2007) 1326-1332 13 Fabrizio K A., Cutter C N - Comparision of electrolyzed oxidizing water with other anti microbial interventions to reduce pathogens on fresh pork, Meat Science 68 (2004) 463-468 14 Bakhir V.M., Atajanov A.R., Mamajanov U.D et al - Activated substances Some 14