(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh trưởng và chất lượng thịt của giống gà lạc thủy trong điều kiện nuôi bán chăn thả tại thị xã an khê, tỉnh gia lai

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN PHAN KIỀU NGỰ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GIỐNG GÀ LẠC THỦY h TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI BÁN CHĂN THẢ TẠI THỊ XÃ AN KHÊ, TỈNH GIA LAI Chuyên ngành : Sinh học thực nghiệm Mã số : 8420114 Người hướng dẫn: TS Trần Thanh Sơn TS Trần Văn Giang LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu ghi luận văn trung thực, đồng tác giả cho phép sử dụng chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả Phan Kiều Ngự h LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập thực đề tài nghiên cứu khoa học, tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin trân trọng cảm ơn quan tâm giúp đỡ Ban giám hiệu trường Đại học Quy Nhơn, tập thể thầy cô giáo khoa Khoa học tự nhiên trường Đại học Quy Nhơn giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Đặc biệt tơi xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ, bảo tận tình giáo viên hướng dẫn: TS Trầ n Thanh Sơn – Khoa Khoa học tự nhiên, trường Đại học Quy Nhơn; TS Trần Văn Giang – Khoa Sinh học, trường Đại học Sư Phạm Huế Sự quan tâm đô ̣ng viên giúp đỡ tạo điều kiện lañ h đa ̣o quan h công tác, gia điǹ h , bạn bè, đồng nghiệp để tơi hồn thành nhiệm vụ công tác, học tập luận văn tốt nghiệp./ Tơi xin chân thành cảm ơn! Bình Định, ngày 10 tháng 07 năm 2019 Tác giả Phan Kiều Ngự MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu 3 Nhiệm vụ nghiên cứu Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu đối tượng nghiên cứu 1.1.1 Giới thiệu giống gà Lạc Thủy h 1.1.2 Đặc điểm ngoại hình 1.1.3 Một số đặc điểm sinh học giống gà Lạc Thủy 1.2 Khái quát điều kiện tự nhiên, dân số vùng nghiên cứu 1.2.1 Vị trí địa lý 1.2.2 Đặc điểm địa hình 1.2.3 Đặc điểm khí hậu 1.2.4 Dân số đặc điểm dân số 1.3 Cơ sở khoa học 1.3.1 Cơ sở khoa học nghiên cứu khả sinh trưởng 1.3.2 Cơ sở khoa ho ̣c nghiên cứu khả cho thiṭ chất lượng thịt 14 1.3.3 Cơ sở khoa ho ̣c nghiên cứu mức đô ̣ tiêu tố n thức ăn 16 1.3.4 Sức sống khả đề kháng bệnh tật 17 1.4 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 19 1.4.1 Tình hình nghiên cứu bảo tồn nguồn gen vật nuôi giới 19 1.4.2 Tình hình nghiên cứu bảo tồn khai thác nguồn gen giống gà địa phương Việt Nam 20 1.4.3 Tình hình nghiên cứu giống gà địa phương Lạc Thủy 21 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 24 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 24 2.2 Nội dung nghiên cứu đề tài 24 2.3 Phương pháp nghiên cứu 25 2.3.1 Chuồng trại thí nghiệm 25 2.3.2 Bố trí thí nghiệm 27 2.3.3 Các tiêu theo dõi nghiên cứu 30 2.3.4 Xử lý số liệu 39 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 h 3.1 Nhiệt độ độ ẩm chuồng nuôi 40 3.1.1 Nhiệt độ 40 3.1.2 Độ ẩm 42 3.2 Tỷ lệ sống, khả sinh trưởng sức sinh sản giống gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 44 3.2.1 Tỷ lệ sống giống gà Lạc Thủy từ ngày tuổi tới 16 tuần tuổi 44 3.2.2 Sinh trưởng giống gà Lạc Thủy giai đoạn ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 45 3.3 Năng suất số tiêu chất lượng thịt giống gà Lạc Thủy giết mổ thời điểm 16 tuần tuổi 57 3.3.1 Năng suất thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 57 3.3.2 Một số tiêu chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai thời điểm 16 tuần tuổi 60 3.4 Hiệu sử dụng thức ăn giống gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 61 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 65 Kết luận 65 1.1 Điều kiện sinh thái môi trường nuôi 65 1.2 Sức sống, sinh trưởng gà Lạc Thủy điều kiện nuôi bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 65 1.3 Năng suất, chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi điều kiến bán chăn thả Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 66 Đề nghị 66 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (bản sao) h DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BT1 : Gà Bình thăng dịng số BT2 : Gà Bình thăng dòng số CK : Giống gà Cao Khanh CP : Giống gà công ty CP cs : Cộng FAO : Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hợp quốc FCR : Hiệu sử dụng thức ăn GF 168 : Giống gà công ty GreenFeed LL : Lần lặp lại LP : Gà Lương Phượng GM : Gà lai trống gà Mía với mái gà Ri LTATN : Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ ngày) h JA : Giống gà công ty Japfa TACN : Thức ăn công nghiệp TATT : Thức ăn tự phối trộn TN : Thí nghiệm TP1 : Gà thương phẩm Trung tâm giống vật nuôi Thụy Phương RTP : Gà Ross chuyên thịt Trung tâm giống vật nuôi Thụy Phương SS : Gà sơ sinh hay gà ngày tuổi VP1 : Con lai gà trống Kabir với gà mái Ri DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng thức ăn công nghiệp sử dụng nghiên cứu 26 Bảng 2.2: Thành phần (%) nguyên liệu phối trộn thức ăn tự phối trộn sử dụng nghiên cứu 27 Bảng 2.3: Bố trí thí nghiệm theo dõi sinh trưởng giống gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 29 Bảng 3.1: Nhiệt độ khơng khí (oC) trung bình theo tuần tuổi chuồng ni gà Lạc Thủy Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn từ ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 41 Bảng 3.2: Độ ẩm tương đối (%) trung bình chuồng nuôi gà Lạc Thủy h Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn từ ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 43 Bảng 3.3: Tỷ lệ sống gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn từ ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 44 Bảng 3.4: Khối lượng kích thước chiều đo qua tuần tuổi gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 46 Bảng 3.5: Khối lượng (g) gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai từ 1-16 tuần tuổi 49 Bảng 3.6: Sinh trưởng tuyệt đối A (g/con/ngày) gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai qua tuần tuổi 52 Bảng 3.7: Sinh trưởng tương đối R(%) khối lượng kích thước chiều đo thể gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 54 Bảng 3.8: Hệ số tương quan (r) khối lượng kích thước chiều đo lúc 16 tuần tuổi gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 56 Bảng 3.9: Một số kết suất thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 16 tuần tuổi 58 Bảng 3.10: Kết số tiêu chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai thời điểm 16 tuần tuổi 61 Bảng 3.11: Lượng thức ăn thu nhận gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai 62 Bảng 3.12: Hiệu sử dụng thức ăn gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai giai đoạn từ ngày tuổi đến 16 tuần tuổi 63 h DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 28 Hình 3.1: Đồ thị biến đổi nhiệt độ lô chuồng nuôi gà Lạc Thủy Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai theo tuần tuổi 42 Hình 3.2: So sánh khối lượng gà Lạc Thủy ni loại thức ăn khác hai thí nghiệm 51 Hình 3.3: So sánh sinh trưởng tuyệt đối A (g/con/ngày) gà Lạc Thủy nuôi thức ăn khác Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai qua tuần tuổi 53 Hình 3.4: Sinh trưởng tương đối R (%) khối lượng chiều đo thể gà Lạc Thủy nuôi Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai qua giai đoạn 55 h