(Luận văn thạc sĩ) phát triển chăn nuôi vịt thương phẩm trên địa bàn huyện lương tài, tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM DƯƠNG THỊ HUÊ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT THỊT THƯƠNG PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN LƯƠNG TÀI, TỈNH BẮC NINH Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: 8620115 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Quyền Đình Hà NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Dương Thị Huê i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, tơi nhận giúp đỡ tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Quyền Đình Hà hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tạo điều kiện UBND huyện Lương Tài, phịng Nơng nghiệp PTNN huyện, trạm Khuyến nông chi cục Thống kê huyện Lương Tài, UBND xã Trung Chính, An Thịnh, Quảng Phú, hộ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm … tạo điều kiện cho thu thập số liệu, thông tin cần thiết để thực luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Dương Thị Huê ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn .ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii Danh mục hộp viii Danh mục sơ đồ viii Danh mục biểu đồ .viii Trích yếu luận văn .ix Thesis abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .3 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 1.4 Đóng góp luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn vấn đề nghiên cứu .5 2.1 Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 2.1.1 Những khái niệm có liên quan phát triển chăn ni vịt thịt thương phẩm 2.1.2 Vai trị phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 2.1.3 Đặc điểm phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .9 2.1.4 Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .16 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 20 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 25 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm nước 25 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm nước 28 2.3 Những nghiên cứu có liên quan .35 Phần Phương pháp nghiên cứu .37 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 iii 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 42 3.2 Phương pháp nghiên cứu 46 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 46 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin .47 3.2.3 Phương pháp phân tích thông tin 48 3.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 49 Phần Kết nghiên cứu 51 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài .51 4.1.1 Quy hoạch phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 51 4.1.2 Xây dựng sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .53 4.1.3 Trình độ người chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 54 4.1.4 Cung ứng đầu vào cho chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .55 4.1.5 Phòng trừ dịch bệnh 61 4.1.6 Quản lý môi trường chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 62 4.1.7 Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .63 4.1.8 Kết quả, hiệu chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 65 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài 72 4.2.1 Nhóm yếu tố bên ngồi 72 4.2.2 Nhóm yếu tố bên 76 4.2.3 Điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 79 4.3 Đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài 82 4.3.1 Quy hoạch phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 82 4.3.2 Hoàn thiện hệ thống sở hạ tầng phục vụ phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 82 4.3.3 Nâng cao trình độ người chăn nuôi 83 4.3.4 Cung ứng đầu vào .84 4.3.5 Phòng trừ dịch bệnh 86 4.3.6 Hạn chế ô nhiễm môi trường chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 87 iv 4.3.7 Tăng cường liên kết bốn nhà chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm vịt thịt thương phẩm 88 Phần Kết luận kiến nghị 89 5.1 Kết luận 89 5.2 Kiến nghị 90 Tài liệu tham khảo 91 Phụ lục 95 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân CC Cơ cấu ĐVT Đơn vị tính QML Quy mơ lớn QMN Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa SL Sản lượng TĂCN Thức ăn chăn nuôi TSCĐ Tài sản cố định UBND Ủy ban nhân dân XC Xuất chuồng vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Số lượng đầu sản phẩm gia cầm 2016 29 Bảng 2.2 Tình hình phân bổ số vịt sản phẩm từ vịt nước năm 2015 .31 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Lương Tài qua năm 2015- 2017 40 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động huyện Lương Tài qua năm 2015-2017 41 Bảng 3.3 Giá trị sản xuất ngành kinh tế huyện Lương Tài 2015- 2017 .43 Bảng 4.1 Tình hình phát triển sản phẩm chăn nuôi gia cầm huyện Lương Tài 2011- 2017 52 Bảng 4.2 Cơ sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ chăn nuôi 54 Bảng 4.3 Tình hình nhóm hộ điều tra 55 Bảng 4.4 Tình hình sản xuất cung cấp vịt giống huyện Lương Tài 57 Bảng 4.5 Tình hình cung cấp tiêu thụ thức ăn chăn nuôi huyện Lương Tài 59 Bảng 4.6 Lịch tiêm phòng uống thuốc phòng hộ .62 Bảng 4.7 Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ 63 Bảng 4.8 Tình hình chăn ni vịt thịt thương phẩm hộ điều tra địa bàn huyện Lương Tài theo quy mô 65 Bảng 4.9 Chi phí chăn ni vịt thịt thương phẩm theo quy mô hộ .66 Bảng 4.10 Kết quả, hiệu chăn nuôi vịt thịt thương phẩm theo quy mơ 67 Bảng 4.11 Tình hình chăn ni vịt thịt thương phẩm hộ điều tra địa bàn huyện Lương Tài theo phương thức nuôi 69 Bảng 4.12 Chi phí chăn ni hộ theo phương thức nuôi .70 Bảng 4.13 Kết quả, hiệu hộ nơng dân tính theo phương thức nuôi .71 Bảng 4.14 Tiêu thụ thịt vịt hộ điều tra 75 Bảng 4.15 Một số bệnh thường gặp vịt .76 Bảng 4.16 Bảng phân tích SWOT 79 Bảng 4.17 Tiêu chuẩn thức ăn cho vịt thịt thương phẩm 85 vii DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Nguồn cung cấp giống vịt thịt thương phẩm hộ điều tra .56 Hình 4.2 Hình thức mua thức ăn cơng nghiệp hộ 60 DANH MỤC HỘP Hộp 4.1 Sử dụng thức ăn công nghiệp chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ 58 Hộp 4.2 Công tác thú y hộ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 61 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1 Các kênh tiêu thụ vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài 64 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Diễn biến giá lợn, gà vịt (giá trại) năm 2017 76 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Dương Thị Huê Tên Luận văn: Phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8620115 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng để đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ nông dân địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh Với ba mục tiêu đặt ra: Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm; đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh thời gian tới Câu hỏi nghiên cứu: Đề tài đóng góp cho sở thực tiễn lý luận phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm? Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh nào? Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh? Các giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh? Phương pháp nghiên cứu Luận văn chọn xã có số lượng chăn nuôi vịt thịt thương phẩm lớn huyện Lương Tài là: Trung Chính, An Thịnh Quảng Phú Tại xã chọn 90 hộ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm để điều tra, ngồi cịn tham vấn ý kiến cán trạm Khuyến nông, cán thú y xã hộ thu gom với tổng mẫu điều tra 98 mẫu Để phân tích luận văn áp dụng phương pháp như: phương pháp thu thập thông tin, phương pháp thống kê so sánh, thống kê mơ tả, phương pháp phân tích SWOT Các số liệu điều tra tính tốn phần mềm excel để đưa kết quả, ý kiến tham vấn lãnh đạo, nhà chuyên môn để áp dụng đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài Kết kết luận Luận văn góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm đồng thời đưa kinh nghiệm phát triển chăn nuôi vịt thịt ix