(Luận văn thạc sĩ) một số yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ ấp nở trứng vịt biển 15 đại xuyên

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN MẠNH TIẾN MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TỶ LỆ ẤP NỞ TRỨNG VỊT BIỂN 15 - ĐẠI XUYÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Bá Mùi TS Nguyễn Văn Duy NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 22 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn Trần Mạnh Tiến i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc PGS TS Nguyễn Bá Mùi TS Nguyễn Văn Duy tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Chăn nuôi - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức, Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày 20 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn Trần Mạnh Tiến ii MỤC LỤC Lời cam đoan .i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục hình .vii Danh mục đồ thị, biểu đồ viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài .2 Phần Tổng quan tài liệu nghiên cứu .3 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến kết ấp nở 2.1.1 Chất lượng trứng 2.1.2 Sự phát triển phôi gia cầm trình ấp 2.1.3 Ảnh hưởng chế độ ấp đến kết ấp nở 10 2.1.4 Cơ sở khoa học .20 2.2 Tình hình nghiên cứu nước 21 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 21 2.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 24 Phần Nội dung phương pháp nghiên cứu 27 3.1 Vật liệu nghiên cứu 27 3.2 Thời gian nghiên cứu 27 3.3 Nội dung nghiên cứu .27 3.4 Phương pháp nghiên cứu 27 3.4.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 27 3.4.2 Các tiêu theo dõi .28 3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 30 iii Phần Kết thảo luận 31 4.1 Chỉ tiêu chất lượng trứng .31 4.2 Sự giảm khối lượng trứng lô ấp khác 33 4.3 Ảnh hưởng tỷ lệ đẻ đến kết ấp nở .36 4.4 Xây dựng quy trình ấp nở trứng vịt biển 15 - Đại Xuyên 38 4.4.1 Chọn trứng theo ngoại hình .38 4.4.2 Khử trùng trứng 38 4.4.3 Bảo quản trứng 39 4.4.4 Xếp trứng vào khay ấp 39 4.4.5 Chế độ ấp máy .40 4.4.6 Đảo trứng làm mát 40 4.4.7 Thơng thống 40 4.4.8 Kiểm tra trứng ấp 40 4.4.9 Sơ đồ ấp đa kỳ tổng quát 42 4.5 Kết ấp nở trứng vịt biển 15 – Đại Xuyên trạm ấp ttnc vịt Đại Xuyên 42 Phần Kết luận đề nghị .45 5.1 Kết luận 45 5.2 Đề nghị 45 Tài liệu tham khảo 46 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt o Nghĩa tiếng Việt A Ẩm độ BQ Bảo quản CSHD Chỉ số hình dạng HU Đơn vị Haugh KL Khối lượng KQ Kết TN Thí nghiệm T o Nhiệt độ v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1.Chế độ ấp đơn kỳ .22 Bảng 2.2.Điều kiện chung để ấp trứng vịt .25 Bảng 3.2.Ảnh hưởng tỷ lệ đẻ đến kết ấp nở .28 Bảng 4.1.Một số tiêu chất lượng trứng vịt Biển 15 - Đại Xuyên 31 Bảng 4.2 Tỷ lệ giảm khối lượng trình ấp trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên 34 Bảng 4.3.Ảnh hưởng tỷ lệ đẻ đến kết ấp nở .36 Bảng 4.4 Một số kết ấp nở vịt Biển 15 - Đại Xuyên Thế hệ xuất phát .43 Bảng 4.5.Một số kết ấp nở vịt Biển 15 - Đại XuyênThế Hệ II, III .43 vi DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Trứng không đủ tiêu chuẩn trứng giống 38 Hình 4.2 Trứng khơng phơi 41 Hình 4.3 Trứng chết phơi kì I 41 Hình 4.4 Phôi trứng vịt 25 ngày 41 Hình 4.5 Máy ấp đảo Trung Quốc 42 vii DANH MỤC ĐỒ THỊ, BIỂU ĐỒ Đồ thị 4.1 Tỷ lệ giảm khối lượng trình ấp trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên 35 Biểu đồ 4.1 Kết ấp nở với tuổi đẻ trứng khác 37 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Trần Mạnh Tiến Tên Luận văn: Một số yếu tố ảnh hưởng đến kết ấp nở trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên Ngành: Chăn nuôi; Mã số: 60 62 01 05 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: Đề tài thực để xác định tiêu chất lượng trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên Góp phần xây dựng quy trình ấp nở trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên Vật liệu phương pháp nghiên cứu: Thí nghiệm tiến hành trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên, nuôi Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên Phương tiện sử dụng hệ thống máy ấp, máy nở Thanh đảo Trung Quốc công suất 12000 quả/máy Các thí nghiệm thiết kế theo phương pháp phân lơ so sánh; lô gồm 300 trứng, chia thành lần (100 trứng/lần) Các tiêu chất lượng trứng khảo sát đánh giá hệ thống kiểm tra chất lượng trứng Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên Các tiêu ấp nở xác định theo công thức sau soi kiểm tra sinh học ngày ấp, 25 ngày ấp lúc nở Kết kết luận: Khối lượng trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên tương đối lớn, vỏ trứng dày, độ chịu lực cao Quá trình giảm khối lượng trứng đến 24 ngày 12,54%; bình quân ngày ấp giảm 0,5% Tỷ lệ phôi tỷ lệ nở/phôi trứng vịt tỷ lệ đẻ 70% cao Để đảm bảo chất lượng cho đời sau lấy vịt thay đàn phải lấy trứng ấp vào giai đoạn vịt đẻ 70% tốt Đã xây dựng áp dụng quy trình ấp cho trứng vịt Biển 15 – Đại Xuyên ix