(Luận văn thạc sĩ) giải pháp phát triển các mô hình chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn huyện yên khánh, tỉnh ninh bình

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM LÊ QUANG CẢNH GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÁC MƠ HÌNH CHĂN NI LỢN THỊT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN KHÁNH, TỈNH NINH BÌNH Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60.34.04.10 Người hướng dẫn khoa học: TS Hoàng Bằng An NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan toàn số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Lê Quang Cảnh i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, cố gắng nỗ lực thân, tơi cịn nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân, tập thể ngồi Học viện Trước hết tơi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam hết lòng giúp đỡ truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt trình học tập Học viện Đặc biệt tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Hồng Bằng An, giảng viên Bộ mơn Kế hoạch Đầu tư, Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập hồn thiện đề tài Qua tơi xin gửi lời cảm ơn tới toàn thể hộ chăn ni, cán phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn, Phịng Tài ngun Mơi trường, Chi cục Thống kê huyện Yên Khánh tỉnh Ninh Bình tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn Cuối tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Lê Quang Cảnh ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục hình, đồ thị, sơ đồ vii Trích yếu luận văn .viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa khoa học đề tài .3 Phần Cơ sở lý luận kinh nghiệm phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Các quan điểm phát triển .4 2.1.2 Các mơ hình chăn ni lợn thịt 2.1.3 Nội dung nghiên cứu 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt 2.2 Kinh nghiệm phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt 13 2.2.1 Tình hình phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt nước giới 13 2.2.2 Tình hình phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt Việt Nam 17 2.2.3 Bài học kinh nghiệm .19 Phần Đặc điểm địa bàn phương pháp nghiên cứu 21 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 21 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 21 3.1.2 Đặc điểm xã hội .25 iii 3.1.3 Cơ sở hạ tầng 27 3.1.4 Kết phát triển kinh tế 30 3.1.5 Đánh giá chung địa bàn nghiên cứu 33 3.2 Phương pháp nghiên cứu 34 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu .34 3.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu số liệu 35 3.2.3 Phương pháp chuyên gia 36 3.2.4 Phương pháp tổng hợp phân tích số liệu 36 3.2.5 Hệ thống tiêu sử dụng nghiên cứu đề tài 37 Phần Kết nghiên cứu thảo luận .39 4.1 Thực trạng mơ hình chăn ni lợn thịt n Khánh .39 4.1.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt Yên Khánh 39 4.1.2 Tình hình phát triển mơ hình chăn ni lợn 40 4.1.3 Thực trạng phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt điều tra 41 4.1.4 Vấn đề liên kết sản xuất chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Khánh 52 4.1.5 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt theo mơ hình 54 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển mơ hình chăn nuôi lợn thịt huyện Yên Khánh 57 4.2.1 Thị trường tiêu thụ sản phẩm 57 4.2.2 Vốn sở vật chất phục vụ chăn nuôi lợn thịt hộ 60 4.2.3 Chính sách nhà nước 61 4.2.4 Chất lượng nguồn lao động trình độ quản lí chủ hộ chăn nuôi 64 4.2.5 Các vấn đề dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm .65 4.2.6 Về liên kết sản xuất, tiêu thụ, chế biến sản phẩm chăn nuôi 66 4.3 Đề xuất giải pháp phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh 67 4.3.1 Cơ sở đề xuất giải pháp 67 4.3.2 Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh .68 Phần Kết luận kiến nghị 76 5.1 Kết luận 76 5.2 Kiến nghị 77 Tài liệu tham khảo 79 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm BQ Bình quân CC Cơ cấu GTSX Giá trị sản xuất MH1 Mơ hình MH2 Mơ hình MH3 Mơ hình PTNT Phát triển nơng thơn SL Số lượng TĂCN Thức ăn chăn nuôi UBND Ủy ban nhân dân v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Yên Khánh giai đoạn 2014 - 2016 23 Bảng 3.2 Tình hình dân số huyện Yên Khánh 25 Bảng 3.3 Tình hình phân bổ lao động huyện Yên Khánh .26 Bảng 3.4 Cơ cấu ngành kinh tế .30 Bảng 3.5 Biến động đàn gia súc, gia cầm giai đoạn 2014 – 2016 .32 Bảng 3.6 Tổng hợp số mẫu điều tra 35 Bảng 4.1 Số lợn thịt Yên Khánh qua năm 39 Bảng 4.2 Thông tin chung mơ hình chăn ni lợn thịt điều tra 42 Bảng 4.3 Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra năm 2016 44 Bảng 4.4 Tình hình vốn sản xuất hộ điều tra 45 Bảng 4.5 Tình hình sử dụng lao động hộ điều tra năm 2016 46 Bảng 4.6 Số lượng máy móc, thiết bị phục vụ chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra 47 Bảng 4.7 Giống lợn ni mơ hình .49 Bảng 4.8 Nguồn cung cấp thức ăn 50 Bảng 4.9 Công tác thú y mơ hình điều tra 51 Bảng 4.10 Kênh tiêu thụ sản phẩm lợn thịt 51 Bảng 4.11 Tình hình liên kết sản xuất hộ điều tra 52 Bảng 4.12 Chi phí chăn ni lợn thịt theo mơ hình 55 Bảng 4.13 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt theo mơ hình 56 Bảng 4.14 Các rủi ro mà hộ điều tra gặp phải 60 Bảng 4.15 Nhu cầu vốn hộ chăn nuôi lợn thịt 61 vi DANH MỤC HÌNH, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ Hình 3.1 Sơ đồ vị trí huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình 21 Đồ thị 4.1 Tỷ lệ khoản chi phí cho chăn ni lợn thịt mơ hình 55 Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm lợn thịt 59 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Lê Quang Cảnh Tên luận văn: “Giải pháp phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình” Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60.34.04.10 Tên cở sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu - Góp phần hệ thống hố sở lý luận thực tiễn liên quan đến phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt - Đánh giá thực trạng, phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt huyện Yên Khánh - Đề xuất số giải pháp phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh Phương pháp nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu tiến hành điều tra xã, thị trấn tập trung nhiều trang trại, gia trại, hộ chăn nuôi lợn thịt, bao gồm: Thị trấn Yên Ninh, Khánh Hải, Khánh Hồng, Khánh Thủy, Khánh Thành Đồng thời, lựa chọn ngẫu nhiên đối tượng lấy ý kiến chủ trang trại, gia trại, Tổ hợp tác, lãnh đạo, cán phụ trách nông nghiệp địa bàn Tổng số phiếu điều tra 66 phiếu Tác giả sử dụng phương pháp thu thập thông tin gồm thu thập thông tin sơ cấp thông tin thứ cấp Sau thu thập thông tin tác giả xử lý số liệu phân tích thơng tin thơng qua hệ thống tiêu nghiên cứu Kết kết luận Qua nghiên cứu, phân tích, đánh giá yếu tố tự nhiên, kinh tế - xã hội ảnh hưởng hình thành phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt huyện Yên Khánh, rõ tiềm năng, mạnh huyện Yên Khánh việc phát triển chăn nuôi lợn thịt huyện 100% hộ thuộc MH1 có liên kết với doanh nghiệp, nhiên liên kết khâu cung ứng vật tư đầu vào; MH2 35% MH3 khơng liên kết với doanh nghiệp Chi phí giống tính bình qn cho 100 kg lợn nhóm hộ thuộc MH3 1.291,28 nghìn đồng, nhóm hộ thuộc MH2 1.026,77 nghìn đồng; nhóm hộ thuộc MH1 1.099,66 nghìn đồng Qua tính tốn hiệu kinh viii tế mơ hình chăn ni lợn thịt kết tỷ suất VA/IC MH cao (0,24 lần), tỷ suất VA/IC MH3 (0,17 lần) Có thể thấy, mơ hình chăn nuôi lợn trang trại gia trại ngày phát triển theo hướng đầu tư vào quy mô chất lượng chuồng trại, trang thiết bị, sử dụng giống tốt có kỹ thuật chăn ni cao nên đem lại hiệu cao so với hộ chăn nuôi theo kiểu truyền thống chăn nuôi với số lượng Các yếu tố: Thị trường, vốn, quy hoạch, mơ hình chăn ni lợn thịt lực chủ hộ, khoa học kỹ thuật, yếu tố sách Đảng nhà nước yếu tố ảnh hưởng lớn đến khả phát triển mô hình chăn ni lợn thịt địa bàn Trên sở Quan điểm định hướng phát triển chăn nuôi huyện Yên khánh đến năm 2020 kết nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh giai đoạn 2014 - 2016 Luận văn đề xuất nhóm giải pháp phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt theo hướng trang trại, gia trại phát triển chăn nuôi truyền thống có tính khả thi cao để phát triển mơ hình chăn ni lợn thịt địa bàn huyện Yên Khánh đến năm 2020, bao gồm: 1- Phát triển mơ hình chăn ni theo trang trại, gia trại - Quy hoạch vùng chăn nuôi; - Huy động nguồn vốn; - Giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm; - Tăng cường đào tạo tập huấn chuyển giao khoa học công nghệ kỹ thuật cho người chăn nuôi lợn thịt; - Giải pháp thú y vệ sinh an toàn thực phẩm; - Giải pháp giống thức ăn chăn nuôi 2- Phát triển mơ hình chăn ni truyền thống - Đối với hộ khơng chăn ni theo mơ hình trang trại, gia trại, chuyển sang nuôi giống lợn đặc sản, giống lợn địa phương có giá trị cao đáp ứng nhu cầu, thị hiếu thị trường ix