(Luận văn thạc sĩ) đánh giá ảnh hưởng của hoạt động chăn nuôi lợn đến môi trường tại xã đại xuân, huyện quế võ, tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN THÀNH ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA HOẠT ĐỘNG CHĂN NUÔI LỢN ĐẾN MÔI TRƯỜNG TẠI XÃ ĐẠI XUÂN, HUYỆN QUẾ VÕ, TỈNH BẮC NINH Chuyên ngành: Khoa học môi trường Mã số: 8440301 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Xuân Thành NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Kết nghiên cứu luận văn đóng góp riêng dựa số liệu khảo sát thực tế, trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Những kết nghiên cứu kế thừa công trình khoa học khác trích dẫn theo quy định Nếu luận văn có chép từ cơng trình khoa học khác, tác giả xin hồn toàn chịu trách nhiệm Hà Nội, ngày tháng 09 năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Thành i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này, ngồi nỗ lực thân, tơi nhận quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình tập thể, cá nhân trường Trước hết xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Khoa Môi trường thầy cô giáo trường Học viện Nông Nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Xn Thành tận tình giúp đỡ tơi suốt trình thực luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn tới Lãnh đạo UBND nhân dân địa phương xã Đại Xuân Đặc biệt Chủ trang trại tạo điều kiện tốt hỗ trợ, giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài địa phương Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, bạn bè người thân ln bên cạnh tạo điều kiện, giúp đỡ thời gian học tập trường Học viện Nông Nghiệp Việt Nam Hà Nội, ngày tháng 09 năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Thành ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn .ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng biểu vii Danh mục hình ảnh viii Trích yếu luận văn .ix Thesis abstract xi Phẩn Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu yêu cầu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu .2 1.2.2 Yêu cầu nghiên cứu Phần Tổng quan vấn đề nghiên cứu 2.1 Tình hình chăn nuôi giới Việt Nam 2.1.1 Vai trò ngành chăn nuôi phát triển kinh tế - xã hội .3 2.2 Nguồn gốc phát sinh chất thải chăn nuôi sở khoa học xử lý chất thải chăn nuôi 2.2.1 Nguồn gây ô nhiễm từ ngành chăn nuôi 2.2.2 Cơ sở khoa học để xử lý chất thải chăn nuôi 2.2.3 Các biện pháp xử lý chất thải chăn nuôi 2.3 Ảnh hưởng chăn nuôi lợn tập trung đến môi trường .15 2.3.1 Ảnh hưởng chất thải chăn nuôi đến môi trường sức khỏe cộng động .15 2.3.2 Ảnh hưởng chăn nuôi lợn tập trung đến môi trường Bắc Ninh 22 2.4 Một số quy trình cơng nghệ hiệu xử lý chất thải chăn nuôi địa bàn tỉnh Bắc Ninh .23 Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 25 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 25 3.2 Nội dung nghiên cứu 25 iii 3.2.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội xã Đại Xuân huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 25 3.2.2 Tình hình phát triển chăn ni lợn đặc điểm trang trại chăn nuôi địa bàn nghiên cứu .25 3.3.3 Tình hình chăn ni lợn xã Đại Xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh .26 3.2.4 Thực trạng quản lý xử lý chất thải chăn nuôi trang trại nghiên cứu 26 3.2.5 Đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ trang trại chăn nuôi lợn địa bàn nghiên cứu 26 3.3 Phương pháp nghiên cứu 26 3.3.1 Phương pháp lựa chọn địa điểm nghiên cứu 26 3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 27 3.3.3 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 27 3.3.4 Phương pháp ước tính nguồn thải 27 3.3.5 Phương pháp lấy mẫu phân tích quan trắc 28 3.3.6 Phương pháp so sánh với Quy chuẩn Việt Nam 30 3.3.7 Phương pháp xử lý số liệu 30 Phần Kết thảo luận .31 4.1 Điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội xã đại xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh .31 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 31 4.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 33 4.2 Tình hình chăn ni lợn xã đại xuân, huyện quế võ, tỉnh Bắc Ninh 35 4.2.1 Số lượng vật nuôi trang trại, nông hộ nghiên cứu địa bàn xã Đại Xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh .35 4.2.2 Các loại hình chăn ni trang trại 37 4.2.3 Quy mô số lượng trang trại chăn nuôi lợn xã Đại Xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 38 4.3 Giới thiệu trang trại nuôi lợn xã Đại Xuân lựa chọn nghiên cứu 39 4.4 Thực trạng quản lý xử lý chất thải chăn nuôi trang trại nghiên cứu 44 4.4.1 Ước tính khối lượng phế thải rắn chăn nuôi 44 4.4.2 Ước tính khối lượng xả thải nước thải chăn nuôi 46 iv 4.4.3 Hình thức sử dụng & xử lý chất thải chăn nuôi lợn trang trại 47 4.5 Đánh giá ảnh hưởng hoạt động chăn nuôi trang trại lợn đến chất lượng môi trường 54 4.5.1 Chất lượng môi trường nước thải sau bể biogas 54 4.5.2 Chất lượng môi trường nước mặt 55 4.6 Đánh giá người dân ảnh hưởng trang trại chăn nuôi lợn đến môi trường xung quanh 4.7 57 Đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ trang trại chăn nuôi lợn địa bàn nghiên cứU 60 Phần Kết luận đề nghị 64 5.1 Kết luận 64 5.2 Đề nghị 65 Tài liệu tham khảo 66 Phụ lục 69 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt AC Ao – Chuồng BTBD0HMT Bắc Trung Bộ Duyên hải miền Trung BTNMT Bộ Tài nguyên Môi trường BNN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn C Chuồng CTR Chất thải rắn ĐNB Đông Nam Bộ ĐBSCL Đồng sông Cửu Long ĐBSH Đồng sông Hồng FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc QCVN Quy chuẩn Việt Nam TCN Tiêu chuẩn ngành TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TDMNPB Trung du miền núi phía Bắc TN Tây Nguyên UBND Ủy ban nhân dân VAC Vườn – Ao – Chuồng VC Vườn – Chuồng WHO Tổ chức Y tế giới vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm giá trị nông nghiệp Bảng 2.2 Lượng phân trung bình gia súc ngày đêm .7 Bảng 2.3 Thành phần hóa học loại phân gia súc, gia cầm Bảng 2.4 Số lượng gia súc, gia cầm nước ta giai đoạn 2010 - 2017 17 Bảng 2.5 Thực trạng quản lý xử lý chất thải chăn nuôi 18 Bảng 2.6 Thải lượng chất ô nhiễm nước thải ngành chăn nuôi tỉnh Bắc Ninh đến năm 2010, 2015, 2017 22 Bảng 3.2 Tọa độ vị trí lấy mẫu nước mặt nước thải 29 Bảng 3.3 Các phương pháp phân tích chất lượng nước 30 Bảng 4.1 Tỷ trọng phát triển kinh tế, năm 2015- 2017 34 Bảng 4.2 Tình hình chăn nuôi lợn Xã Đại Xuân giai đoạn 2015-2017 36 Bảng 4.3 Quy mô số lượng đầu lợn trang trại địa bàn xã Đại Xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh năm 2017 38 Bảng 4.4 Khái quát trang trại lựa chọn nghiên cứu .39 Bảng 4.5 Phân bổ quỹ đất trang trại chăn nuôi chọn nghiên cứu 40 Bảng 4.6 Quy mô chăn nuôi trang trại chọn nghiên cứu 41 Bảng 4.7 Khối lượng chất thải rắn phát sinh từ bao bì đượng thức ăn .45 Bảng 4.8 Ước tính khối lượng chất thải rắn phát sinh từ trang trại chăn nuôi 45 Bảng 4.9 Ước tính lượng nước thải phát sinh từ trang trại chăn nuôi 46 Bảng 4.10 Các hình thức xử lý chất thải trang trại chăn nuôi lợn nghiên cứu 47 Bảng 4.11 Kết phân tích chất lượng nước thải sau bể biogas trang trại nghiên cứu 54 Bảng 4.12 Kết phân tích chất lượng nước trang trại nghiên cứu 56 Bảng 4.13 Đánh giá người dân ảnh hưởng trang trại chăn nuôi đến môi trường (Tổng số phiếu điều tra 60 phiếu = 100%) vii 59 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1 Ni lợn đệm lót sinh học 12 Hình 2.2 Xây dựng bể KSH composite túi khí dự trữ 13 Hình 2.3 Sơ đồ ảnh hưởng chăn nuôi lợn đến môi trường .19 Hình 2.4 Sơ đồ xử lý nước thải hầm biogas kết hợp ao sinh học 23 Hình 2.5 Sơ đồ xử lý nước thải việc kết hợp nhiều hình thức 24 Hình 3.1 Vị trí điểm lấy mẫu nước mặt nước thải sau biogas trang trại nghiên cứu xã Đại Xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 28 Hình 4.1 Sơ đồ xã Đại Xuân huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 31 Hình 4.2 Tỷ lệ loại hình trang trại chăn nuôi lợn địa bàn xã Đại Xn .37 Hình 4.3 Mơ hình trang trại chăn ni gia đình ơng Nguyễn Văn Cương (AC) 42 Hình 4.5 Mơ hình trang trại chăn ni gia đình ơng Nguyễn Văn Tuyển (C) 44 Hình 4.6 Sơ đồ xử lý chất thải trang trại 49 Hình 4.7 Sơ đồ xử lý chất thải trang trại 51 Hình 4.8 Sơ đồ xử lý chất thải trang trại số 52 Hình 4.9 Thời gian hoạt động chăn ni trang trại gây ô nhiễm môi trường năm 58 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Thành Tên luận văn: “Đánh giá ảnh hưởng hoạt động chăn nuôi lợn đến môi trường xã Đại Xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh” Ngành: Khoa học môi trường Mã số: 8440301 Tên sở đào tạo: Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Đánh giá mức độ ảnh hưởng hoạt động chăn nuôi lợn đến chất lượng môi trường xã Đại Xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh; Đề xuất số biện pháp nhằm giảm mức độ ô nhiễm môi trường từ hoạt động chăn nuôi lợn xã Đại Xuân, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh Phương pháp nghiên cứu Việc nghiên cứu thực trạng chất thải trang trại lợn xã Đại Xuân thực dựa việc thu thập thông tin từ báo cáo cấp xã, cấp huyện, cấp tỉnh kết hợp với nguồn số liệu thứ cấp từ phiếu điều tra Để đánh giá thực trạng chất thải nghiên cứu dựa vào kết phân tích mẫu nước mang tính đại diện kết hợp với kết từ phiếu điều tra chủ trang trại người dân Kết kết luận Kết nghiên cứu hoạt động chăn nuôi xã Đại Xuân có xu hướng tăng chuyển sang chăn ni tập trung với 03 kiểu trang trại AC, VC, C AC kiểu phổ biến Các biện pháp xử lý chất thải xã áp dụng bể biogas, bón/tưới cho trồng, sử dụng làm thức ăn cho cá ủ phân theo cách truyền thống Từ kết điều tra trang trại nghiên cứu cho thấy, hàng ngày trang trại thải khoảng 45-349,2 kg/trang trại/ngày lượng nước thải dao động khoảng 1– 7,75 m nước thải/trang trại/ngày Chất lượng nước sau biogas trang trại vượt quy chuẩn cho phép từ 1,04 lần đến lần Chất lượng nước mặt nguồn tiếp + 3- nhận chất thải chăn ni có hàm lượng BOD 5, COD, NH4 , PO4 vượt quy chuẩn cho phép từ 1,04 đến 10,87 lần Mức độ ảnh hưởng trang trại đến mơi trường có khác mơ hình chăn ni gây ảnh hưởng đến người sinh vật xung quanh Đồng thời qua đánh giá người dân cho thấy trang trại trang trại gây ảnh hưởng lớn đến môi trường người dân xung quanh đặc biệt vào mùa hè Trong trang trại đặc biệt gây tiếng ồn mùi hôi gây ảnh hưởng trực tiếp đến hộ dân sinh sống gần Từ ta kết luận, trang trại ix