CHỦ ĐỀ 3: PHÂN TỬ BÀI 4: PHÂN TỬ, ĐƠN CHẤT, HỢP CHẤT Môn học: Khoa học tự nhiên; Lớp (Thời gian thực hiện: 03 tiết) I MỤC TIÊU: Kiến thức: Sau học xong học sinh : Nêu khái niệm phân tử, đơn chất, hợp chất Đưa số ví dụ đơn chất, hợp chất Tính khối lượng phân tử theo đơn vị amu Năng lực: a Năng lực chung Năng lực tự chủ tự học: Chủ động, tích cực tìm hiểu khái niệm phân tử, đơn chất, hợp chất Năng lực giao tiếp hợp tác: Sử dụng ngôn ngữ khoa học để diễn đạt đơn chất hợp chất Hoạt động nhóm cách hiệu theo yêu cầu GV, đảm bảo thành viên nhóm tham gia thảo luận Năng lực giải vấn đề sáng tạo: Thảo luận với thành viên nhóm nhằm giải vấn đề học để hoàn thành nhiệm vụ học tập b Năng lực khoa học tự nhiên Nhận thức khoa học tự nhiên: Nêu khái niệm phân tử cách tính khối lượng phân tử; Nêu khái niệm đơn chất, hợp chất Tìm hiểu khoa học tự nhiên: Quan sát phân tử tự nhiên; quan sát đơn chất hợp chất tự nhiên (dây đồng, than chì, muối ăn, đường, …) Vận dụng kiến thức, kĩ học: Đưa số ví dụ phân tử có xung quanh ta; đưa số ví dụ đơn chất hợp chất có đời sống Phẩm chất: Trách nhiệm: Tham gia tích cực hoạt động nhóm phù hợp với thân Trung thực: Cẩn thận, trung thực thực an tồn u cầu q trình học tập Chăm chỉ: Có niềm say mê hứng thú với việc khám phá lĩnh vực khoa học tự nhiên II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Giáo viên Máy chiếu, Bảng nhóm, phiếu học tập nhóm Mơ hình phân tử số chất Học sinh Tìm hiểu lại khối lượng nguyên tử số nguyên tố hoá học III TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP Tiết HOẠT ĐỘNG 1: Xác định vấn đề học tập tìm hiểu phân tử, đơn chất, hợp chất a Mục tiêu: Giúp HS tạo hứng thú, nhu cầu tìm hiểu mới, xác định vấn đề học tập tìm hiểu khái niệm phân tử, đơn chất, hợp chất b Nội dung: Học sinh quan sát hình ảnh máy chiếu c Sản phẩm: Hứng thú học tập học sinh d Tổ chức thực hiện: GV chiếu hình ảnh lọ tinh dầu, hồ tan đường vào cốc nước , yêu cầu HS quan sát GV dẫn dắt HS tìm hiểu mới: Khi mở nắp lọ tinh dầu, cảm nhận mùi thơm số chất tinh dầu tách thành hạt nhỏ, lan toả khơng khí tác động lên khứu giác người Những hạt gọi phân tử Hoặc cho lượng nhỏ đường ăn vào cốc nước khuấy Sau thời gian ta khơng cịn nhìn thấy đường cốc dung dịch thu có vị Sở dĩ hạt đường ban đầu tách thành phân tử đường lan toả vào nước Mỗi phân tử đường gồm nhiều nguyên tử C, H, O liên kết với Vậy phân tử gì? Thế đơn chất? Hợp chất? Các em tìm hiểu nội dung 4: Phân tử, đơn chất, hợp chất HOẠT ĐỘNG 2: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI Hoạt động 2.1 Tìm hiểu khái niệm phân tử a Mục tiêu: Nêu khái niệm phân tử, hiểu phân tử tạo thành từ ngun tử b Nội dung: Hoạt động nhóm tìm hiểu thơng tin SGK, hồn thành phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Họ tên: ……………………………………………………………… Lớp: …………………………… Nhóm: …… Câu hỏi 1: Giải thích số tượng sau: a) Khi mở lọ nước hoa mở lọ đựng số loại tinh dầu ngửi thấy có mùi thơm b) Quần áo sau giặt xong, phơi không khí thời gian khơ Câu hỏi 2: Khi nói nước có hai ý kiến sau: (1) Phân tử nước nước đá, nước lỏng nước giống (2) Phân tử nước nước đá, nước lỏng nước khác Theo em, ý kiến đúng? Vì sao? c Sản phẩm: Phiếu học tập Câu hỏi 1: a) Khi mở lọ nước hoa mở lọ đựng số loại tinh dầu ngửi thấy có mùi thơm phân tử nước hoa tinh dầu tách ra, lan tỏa vào khơng khí b) Quần áo sau giặt xong, phơi khơng khí thời gian khô phân tử nước tách ra, lan tỏa vào khơng khí Câu hỏi : Ý kiến (1) Phân tử nước nước đá, nước lỏng nước giống Vì nước đá, nước lỏng nước thể khác nước, dù thể nước hợp thành từ phân tử có hai nguyên tử H, nguyên tử O có dạng gấp khúc d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS * Chuyển giao nhiệm vụ: - GV yêu cầu quan sát hình 4.1: lan toả iodine xem đoạn video thí nghiệm q trình hồ tan đường cốc nước - Giáo viên phân tích tượng lan toả iodine bình tam giác hoà tan đường nước thành dung dịch - GV cho quan sát hình 4.2: mơ hình phân tử nước idione giới thiệu iodine, đường, nước phân tử hợp thành Các phân tử chất giống thành phần hình dạng - Giáo viên yêu cầu học sinh đọc thông tin SGK, thực theo cặp đôi trả lời câu hỏi vào phiếu học tập * Thực nhiệm vụ: - Học sinh quan sát hình 4.1, quan sát video - Học sinh hoạt động nhóm đơi trả lời câu hỏi vào phiếu học tập - Học sinh tìm tịi, thảo luận đến thống đáp án trả lời câu hỏi theo yêu cầu giáo viên * Báo cáo kết quả, thảo luận: - Các nhóm trình bày kết quả, nhóm khác nhận xét, bổ sung * Đánh giá kết thảo luận: - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động nhóm, cho điểm nhóm làm nhanh - GV chốt nội dung khái niệm phân tử Nội dung học I Phân tử Khái niệm phân tử - Phân tử hạt đại diện cho chất; gồm số nguyên tử liên kết với liên kết hố học; thể đầy đủ tính chất hố học chất Hoạt động 2.2 Cách tính khối lượng phân tử a Mục tiêu: HS biết tính khối lượng phân tử theo đơn vị amu b Nội dung: HS thảo luận, trả lời câu hỏi + Phân tử Hydrogen, Carbon dioxide, Sulfur dioxide gồm nguyên tố ? Số lượng nguyên tử nguyên tố phân tử ? + Em đề xuất cách tính khối lượng phân tử chất ? c Sản phẩm: Kết trả lời HS d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS * Chuyển giao nhiệm vụ: - GV chia lớp thành nhóm, u cầu nhóm quan sát hình ảnh mơ hình phân tử hydrogen, Carbon dioxide, Sulfur dioxide, đọc thơng tin ví dụ SGK - u cầu cá nhân quan sát hình, thảo luận nhóm, trả lời câu hỏi: + Phân tử Hydrogen, Carbon dioxide, Sulfur dioxide gồm nguyên tố ? Số lượng nguyên tử nguyên tố phân tử ? + Em đề xuất cách tính khối lượng phân tử chất ? * Thực nhiệm vụ: - Cá nhân HS quan sát mơ hình phân tử chất, thảo luận nhóm, trả lời câu hỏi * Báo cáo kết quả, thảo luận: - Các nhóm trình bày kết quả, nhóm khác nhận xét, bổ sung * Đánh giá kết thảo luận: - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động nhóm, - GV chốt nội dung khối lượng phân tử Nội dung học I Phân tử Khối lượng phân tử - Kí hiệu: M - Bằng tổng khối lượng nguyên tử có phân tử - Đơn vị: amu Ví dụ: Tính khối lượng phân tử Carbon dioxide Phân tử Carbon dioxide gồm nguyên tử C (có khối lượng 12 amu) nguyên tử O (mỗi nguyên tử có khối lượng 12 amu Khối lượng phân tử carbon dioxide MCarbon dioxide = 1x12 + x 16 = 44 (amu) HOẠT ĐỘNG : LUYỆN TẬP a Mục tiêu: Củng cố, khắc sâu kiến thức phân tử, tính khối lượng phân tử theo đơn vị amu b Nội dung: HS thảo luận, hoàn thành phần luyện tập SGK trang 29, 30 c Sản phẩm: Câu trả lời HS Câu 1: Phát biểu (3) phân tử, nguyên tử giống khác Câu 2: - Phân tử fluorine gồm nguyên tử F (mỗi nguyên tử có khối lượng 19 amu) Khối lượng phân tử fluorine: Mfluorine = 2.19 = 38 (amu) - Phân tử methane gồm nguyên tử C (có khối lượng 12 amu) nguyên tử H (mỗi nguyên tử có khối lượng amu) Khối lượng phân tử methane: Mmethane = 1.12 + 4.1 = 16 (amu) d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS Nội dung học * Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu học sinh hoạt động cá nhân, trả lời câu hỏi luyện tập SGK * Thực nhiệm vụ - Làm việc cá nhân thực yêu cầu giáo viên * Báo cáo kết thảo luận - Giáo viên gọi số học sinh trình bày ý kiến mình, học sinh cịn lại nhận xét * Đánh giá kết thực nhiệm vụ - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động HS HOẠT ĐỘNG 4: VẬN DỤNG a Mục tiêu: HS vận dụng kiến thức, kĩ học phân tử để giải thích số tượng thực tiễn b Nội dung: HS thảo luận, hoàn thành phần vận dụng SGK trang 29 Một số nhiên liệu xăng, dầu, … dễ tách phân tử lan toả khơng khí Theo em cần bảo quản nhiên liệu để đảm bảo an toàn? c Sản phẩm: Kết trả lời HS Câu 1: Một số nhiên liệu xăng, dầu… dễ tách phân tử lan tỏa khơng khí Do đó, cần phải đậy nắp kín để tránh phân tử tách ra, lan toả Hơn nữa, để nhiên liệu xa nguồn lửa nhiên liệu chất dễ cháy Khi lửa bắt phân tử xăng, dầu dễ gây cháy nổ d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS * Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu học sinh hoạt động cá nhân, trả lời câu hỏi luyện tập SGK * Thực nhiệm vụ - Làm việc cá nhân thực yêu cầu giáo viên * Báo cáo kết thảo luận - Giáo viên gọi số học sinh trình bày ý kiến mình, học sinh cịn lại nhận xét Nội dung học * Đánh giá kết thực nhiệm vụ - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động HS Tiết Hoạt động 2.3 Tìm hiểu đơn chất a Mục tiêu: Nêu khái niệm đơn chất, lấy ví dụ đơn chất có đời sống b Nội dung: GV hướng dẫn HS quan sát hình ảnh, đọc thơng tin tìm hiểu, trả lời câu hỏi: Quan sát hình 4.4 hình 4.5, cho biết chất hình có đặc điểm chung? c Sản phẩm: Câu trả lời HS - Hình 4.4 4.5 có đặc điểm chung chất tạo thành từ nguyên tố hóa học d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS Nội dung học * Chuyển giao nhiệm vụ: II ĐƠN CHẤT - GV yêu cầu cá nhân quan sát hình 4.4 4.5 SGK, đọc thơng tin SGK - Thảo luận cặp đôi, trả lời câu hỏi: Quan sát hình 4.4 hình 4.5, cho biết chất hình có đặc điểm chung ? * Thực nhiệm vụ: - Cá nhân HS quan sát hình 4.4; 4.5 SGK, đọc thơng tin SGK, thảo luận cặp đôi, trả lời câu hỏi - GV hướng dẫn, theo dõi HS cần thiết * Báo cáo kết quả, thảo luận: - Các nhóm trình bày kết quả, nhóm khác nhận xét, bổ sung * Đánh giá kết thảo luận: - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động - Đơn chất chất tạo thành từ nhóm, nguyên tố hoá học - GV chốt nội dung đơn chất Ví dụ: Khí Oxygen, Nitrogen, Kim loại - GV: + điều kiện thường, đơn chất kim Copper, … loại thể rắn (trừ mercury thể lỏng) + Tên đơn chất thường trùng với tên nguyên tố tạo nên chất, trừ số nguyên tố tạo hai hay nhiều đơn chất Than kim cương đơn chất tạo từ nguyên tố carbon Khí oxygen khí ozone đơn chất tạo từ nguyên tố oxygen HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP a Mục tiêu: Học sinh ôn tập kiến thức đơn chất, nhận biết chất đơn chất b Nội dung: HS thảo luận, hoàn thành phần luyện tập SGK trang 30 Hãy cho biết chất đơn chất chất sau: a, Kim loại Sodium tạo thành từ nguyên tố Na b, Lactic acid có sữa chua, tạo thành từ nguyên tố C, H, O c, Kim cương tạo thành từ nguyên tố C d, Muối ăn tạo thành từ nguyên tố Na Cl c Sản phẩm: Câu trả lời HS Câu 3: Đơn chất chất tạo thành từ nguyên tố hóa học a) Kim loại sodium đơn chất tạo thành từ nguyên tố hóa học Na b) Lactic acid khơng phải đơn chất tạo thành từ nguyên tố hóa học C, H, O c) Kim cương đơn chất tạo thành từ nguyên tố hóa học C d) Muối ăn khơng phải đơn chất tạo thành từ nguyên tố hóa học Na Cl d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS Nội dung học * Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu học sinh hoạt động cá nhân, trả lời câu hỏi luyện tập SGK * Thực nhiệm vụ - Làm việc cá nhân thực yêu cầu giáo viên * Báo cáo kết thảo luận - Giáo viên gọi số học sinh trình bày ý kiến mình, học sinh lại nhận xét * Đánh giá kết thực nhiệm vụ - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động HS HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG a Mục tiêu: HS vận dụng kiến thức, kĩ học đơn chất, lấy ví dụ đơn chất đời sống b Nội dung: HS thảo luận, hoàn thành phần vận dụng SGK trang 31 Nêu hai đơn chất kim loại thường sử dụng để làm dây dẫn điện ? Đơn chất tạo trình quang hợp xanh có vai trị quan trọng sống người? c Sản phẩm: Câu trả lời HS Câu 2: Hai đơn chất kim loại thường sử dụng để làm dây dẫn điện copper (Cu) aluminium (Al) Câu 3: Đơn chất tạo trình quang hợp xanh có vai trị quan trọng sống người oxygen Phân tử oxygen gồm nguyên tử O d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS * Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu học sinh hoạt động cá nhân, thảo luận cặp đôi trả lời câu hỏi vận dụng SGK * Thực nhiệm vụ Nội dung học - Làm việc cá nhân thực yêu cầu giáo viên * Báo cáo kết thảo luận - Giáo viên gọi số học sinh trình bày ý kiến mình, học sinh lại nhận xét * Đánh giá kết thực nhiệm vụ - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động HS Tiết Hoạt động 2.4 Tìm hiểu hợp chất a Mục tiêu: Nêu khái niệm hợp chất, lấy ví dụ hợp chất có đời sống b Nội dung: GV hướng dẫn HS quan sát hình ảnh, đọc thơng tin tìm hiểu, trả lời câu hỏi: Quan sát hình 4.7 nêu đặc điểm chung chất có hình ? c Sản phẩm: Câu trả lời HS Hình 4.7a tạo thành từ nguyên tố C H Hình 4.7b tạo thành từ nguyên tố Cl H Hình 4.7c tạo thành từ nguyên tố N H Hình 4.7d tạo thành từ nguyên tố C, H O Các chất hình 4.7 chất hai nhiều nguyên tố hóa học tạo thành d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS Nội dung học * Chuyển giao nhiệm vụ: III HỢP CHẤT - GV yêu cầu cá nhân quan sát hình 4.7 SGK, đọc thơng tin SGK - Thảo luận cặp đôi, trả lời câu hỏi: Quan sát hình 4.7 nêu đặc điểm chung chất có hình ? * Thực nhiệm vụ: - Cá nhân HS quan sát hình 4.7 SGK, đọc thông tin SGK, thảo luận cặp đôi, trả lời câu hỏi - GV hướng dẫn, theo dõi HS cần thiết * Báo cáo kết quả, thảo luận: - Các nhóm trình bày kết quả, nhóm khác nhận xét, bổ sung - Hợp chất chất hai nhiều * Đánh giá kết thảo luận: - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động nguyên tố hố học tạo thành Ví dụ: Khí Carbon dioxide, muối ăn, đường, nhóm, nước, … - GV chốt nội dung hợp chất HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP a Mục tiêu: Củng cố, khắc sâu kiến thức hợp chất, nhận biết đơn chất hợp chất Tính khối lượng phân tử chất b Nội dung: HS thảo luận, hoàn thành phần luyện tập SGK trang 31 Trong chất sau, chất đơn chất, chất hợp chất? a, Đường ăn b, Nước c, Khí hydrogen (được tạo thành từ nguyên tố H) d, Vitamin C (được tạo thành từ nguyên tố C, H O) e, Sulfur (được tạo thành từ ngun tố S) Quan sát mơ hình phân tử số chất sau, cho biết chất đơn chất, chất hợp chất Tính khối lượng phân tử chất? a, nước b methane c Hydrogen chloride d Ammonia c Sản phẩm: Câu a) Đường ăn tạo thành từ nguyên tố C, H O => Hợp chất b) Nước tạo thành từ nguyên tố H O => Hợp chất c) Khí hydrogen tạo thành từ nguyên tố H => Đơn chất d) Vitamin C tạo thành từ nguyên tố C, H O => Hợp chất e) Sulfur (Lưu huỳnh) tạo thành từ nguyên tố S => Đơn chất Câu 5: a nước tạo thành từ nguyên tố H, O => Hợp chất Khối lượng phân tử nước: Mnước = 1.2 + 16 = 18 (amu) b Methane tạo thành từ nguyên tố C, H => Hợp chất Khối lượng phân tử methane: Mmethane = 1.4 + 12 = 16 (amu) c Hydrogen chloride tạo thành từ nguyên tố Cl, H => Hợp chất Khối lượng phân tử hydrogen chloride: Mmethane = 1.4 + 12 = 16 (amu) d Ammonia tạo thành từ nguyên tố N, H => Hợp chất Khối lượng phân tử Ammonia: Mmethane = 1.4 + 12 = 16 (amu) d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS * Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu học sinh hoạt động cá nhân, trả lời câu hỏi luyện tập SGK * Thực nhiệm vụ - Làm việc cá nhân thực yêu cầu giáo viên * Báo cáo kết thảo luận - Giáo viên gọi số học sinh trình bày ý kiến mình, học sinh cịn lại nhận xét * Đánh giá kết thực nhiệm vụ Nội dung học - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động HS HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG a Mục tiêu: HS vận dụng kiến thức, kĩ học nhận biết đơn chất hợp chất b Nội dung: HS thảo luận, hoàn thành phần vận dụng SGK trang 32 Acetic acid có giấm ăn chất sử dụng nhiều cơng nghiệp; oxygen chiếm khoảng 21% thể tích khơng khí, có vai trị quan trọng sống; hydrogen peroxide có nhiều ứng dụng cơng nghiệp chất sát khuẩn mạnh Quan sát hình 4.8, cho biết chất đơn chất, chất hợp chất ? c Sản phẩm: Câu trả lời HS Câu 5: Quan sát hình 4.8 thấy: - Hình 4.8a: Acetic acid hợp chất tạo thành từ nguyên tố C, H O - Hình 4.8b: Oxygen đơn chất tạo thành từ nguyên tố O - Hình 4.8c: Hydrogen peroxide hợp chất tạo thành từ nguyên tố O H d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV - HS * Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu học sinh hoạt động cá nhân, thảo luận cặp đôi trả lời câu hỏi vận dụng SGK * Thực nhiệm vụ - Làm việc cá nhân thực yêu cầu giáo viên * Báo cáo kết thảo luận - Giáo viên gọi số học sinh trình bày ý kiến mình, học sinh cịn lại nhận xét * Đánh giá kết thực nhiệm vụ - GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động HS Nội dung học