Luận án Tiến sĩ Các nhân tố ảnh hưởng đến đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP trên địa bàn thành phố Hà Nội

TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐỀ TÀI

Tổng quan nghiên cứu về các nhân tố tác động đến hoạt động thực hành nông nghiệp tốt

1.1.1 Nhóm các y ế u t ố độ ng l ự c đầ u t ư

Theo nghiên cứu của Theo Holleran và cộng sự (1999), một trong những lý do chính khiến các đơn vị sản xuất áp dụng biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm là do yêu cầu từ phía khách hàng Nghiên cứu của Henson và Northen (1998) cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của sự đáp ứng nhu cầu thị trường trong việc cải thiện quy trình an toàn thực phẩm.

Nghiên cứu của Mushobozi (2010) và Jiao cùng cộng sự (2010) chỉ ra rằng nhà sản xuất, nhà chế biến và người tiêu dùng là những yếu tố quan trọng trong chuỗi cung ứng nông sản, ảnh hưởng đến việc áp dụng các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm, đặc biệt là tiêu chuẩn GAP Việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật này không chỉ nâng cao tính an toàn của thực phẩm mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh, như nghiên cứu của Reardon và Farina (2001) đã nêu Nguyễn Thị Hồng Trang (2016) đã phân tích sâu về các yêu cầu của khách hàng đối với việc áp dụng GAP trong sản xuất rau tại Việt Nam, bao gồm yêu cầu từ siêu thị, thương lái, trường học, và các hộ gia đình Nghiên cứu sử dụng cả phương pháp định tính và định lượng, với 130 mẫu khảo sát từ 26 tỉnh thành, cho thấy 4 trong số 7 yếu tố được xem xét, bao gồm yêu cầu khách hàng, là động lực chính thúc đẩy việc áp dụng GAP Tuy nhiên, nghiên cứu gặp phải hạn chế về số lượng mẫu và tỷ lệ mẫu không hợp lý, chủ yếu tập trung vào Hà Nội và TP Hồ Chí Minh.

Nghiên cứu về thực hành nông nghiệp bền vững (SAP) cho thấy khả năng sinh lời là yếu tố quyết định cho việc áp dụng các phương pháp này tại các nông trại Các tác giả như Pannell và cộng sự (2006), Knowler và Bradshaw (2007), Prokopy và cộng sự (2008), Baumgart-Getz và cộng sự (2012), Tey và Brindal (2012), cùng Tey và cộng sự (2014) đều nhấn mạnh tầm quan trọng của lợi nhuận trong việc thực hiện thực hành nông nghiệp bền vững Bên cạnh đó, nghiên cứu của Nguyễn Thị Hồng Trang (2016) cũng khẳng định rằng lợi ích về lợi nhuận là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc áp dụng thực hành nông nghiệp tốt (GAP) trong các cơ sở sản xuất rau tại Việt Nam.

Nghiên cứu của Kumar và cộng sự (2013) đã chỉ ra rằng hợp tác xã có tác động tích cực đến hiệu suất chăn nuôi bò sữa và việc áp dụng các biện pháp an toàn thực phẩm tại Đồng bằng Indo-Gangetic, Ấn Độ Dựa trên dữ liệu từ 675 hộ gia đình chăn nuôi bò sữa ở Bihar, Punjab và Uttar Pradesh, nghiên cứu đã phân tích các chỉ số như kích thước đàn, sản lượng sữa, khả năng tiếp cận thị trường và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Việc áp dụng các biện pháp an toàn thực phẩm được đánh giá qua bốn nội dung chính: vắt sữa hợp vệ sinh, bảo quản vệ sinh, bảo trì cơ sở và môi trường xung quanh Kết quả cho thấy, các thành viên hợp tác xã có quy mô chăn nuôi lớn hơn, chi phí sản xuất thấp hơn và giá bán cao hơn so với nông dân không tham gia Hơn nữa, hợp tác xã đã thúc đẩy việc tuân thủ các biện pháp an toàn thực phẩm, với tỷ lệ nông dân tuân thủ cao hơn đáng kể so với những người độc lập Tương tự, nghiên cứu của Nguyễn Văn Hùng (2015) cũng khẳng định rằng sự tham gia vào hội đoàn thể giúp tăng cường khả năng thực hành nông nghiệp tốt của nông dân.

Nguyễn Ngọc Xuân và Nguyễn Hữu Ngoan (2014) đã thực hiện một nghiên cứu thực nghiệm nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng áp dụng tiêu chuẩn chăn nuôi lợn theo tiêu chuẩn GAHP Nghiên cứu được tiến hành tại ba huyện Thạch Thất, Ứng Hòa và Gia Lâm thuộc Hà Nội.

Nghiên cứu này được thực hiện trên 195 hộ chăn nuôi, áp dụng cả hai phương pháp định tính và định lượng Phương pháp định tính bao gồm việc xây dựng thang đo và các biến quan sát, trong đó thang đo Likert được sử dụng để đánh giá mức độ áp dụng 100 tiêu chí trong 17 nhóm tiêu chuẩn VietGAP Đối với phương pháp định lượng, nghiên cứu áp dụng phân tích nhân tố khám phá để xác định các nhân tố phù hợp, đồng thời sử dụng hệ số tin cậy Cronbach’ Alpha để kiểm định mối tương quan giữa các nhân tố trong thang đo.

Nghiên cứu đã xác định 10 nhóm nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong chăn nuôi lợn, bao gồm vệ sinh chăn nuôi, quản lý thức ăn, ghi sổ, chuồng trại, chất lượng thức ăn, vị trí chăn nuôi, chất lượng con giống, khiếu nại và giải quyết khiếu nại, thiết bị chăn nuôi, cũng như vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm Kết quả cho thấy chỉ 16,4% cơ sở chăn nuôi áp dụng trên 70 tiêu chí VietGAP, trong khi 49,2% áp dụng dưới 30 tiêu chí Các yếu tố dễ áp dụng nhất là vệ sinh, quản lý chất lượng thức ăn, kiểm soát côn trùng và nhân sự Ngược lại, các tiêu chí như khiếu nại, vị trí chăn nuôi và bảo quản thuốc thú y gặp khó khăn trong việc thực hiện Tất cả 10 nhóm nhân tố này ảnh hưởng đến 67,55% khả năng áp dụng VietGAP, với yếu tố vệ sinh có tác động lớn nhất Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chăn nuôi quy mô lớn dễ áp dụng tiêu chí hơn so với hộ gia đình nhỏ lẻ, và các cơ sở chăn nuôi gia công có khả năng áp dụng VietGAP cao hơn đáng kể so với hộ chăn nuôi tự chủ Tuy nhiên, nghiên cứu chưa phân tích rõ các yếu tố tác động đến quyết định đầu tư vào chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP của nông dân.

Nguyễn Ngọc Xuân (2015) trong nghiên cứu “Phát triển chăn nuôi lợn theo quy trình GAHP tại thành phố Hà Nội” giai đoạn 2011-2013 đã phân tích ảnh hưởng của 6 nhân tố đến quyết định tham gia thực hành chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, bao gồm số năm đi học của chủ cơ sở, thu nhập bình quân/năm, vốn đầu tư ban đầu, diện tích đất, lao động trong gia đình và giới tính của chủ cơ sở Kết quả cho thấy, số năm đi học, vốn đầu tư ban đầu, diện tích đất và giới tính có ảnh hưởng rõ nét đến quyết định áp dụng quy trình VietGAHP Cụ thể, mỗi năm học thêm của chủ cơ sở làm tăng 2,17% khả năng tham gia, trong khi vốn đầu tư tăng 1 triệu đồng thì quyết định tham gia tăng 0,03%, và mỗi mét vuông đất tăng thêm làm tăng 0,002% Đặc biệt, nữ chủ cơ sở có khả năng tham gia cao hơn nam 7,71% Nghiên cứu khẳng định số năm đi học là yếu tố ảnh hưởng lớn nhất, cho thấy rằng trình độ học vấn giúp chủ cơ sở tiếp thu và áp dụng tiến bộ kỹ thuật, đồng thời vốn đầu tư đảm bảo đáp ứng tiêu chí về cơ sở vật chất Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ tập trung vào tác động của các nhân tố đến quyết định tham gia mà chưa xem xét ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP.

Nguyễn Văn Hùng (2015) đã nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến việc tham gia VietGAP của hộ trồng thanh long ở huyện Hàm Thuận Bắc, tỉnh Bình Thuận, với hai nhóm nhân tố chính: đặc điểm chủ hộ và gia đình, cùng ảnh hưởng thu nhập của hộ Nghiên cứu áp dụng cả phương pháp định tính và định lượng, trong đó phỏng vấn 300 hộ nông dân tại 13/17 xã và thực hiện phỏng vấn sâu với các lãnh đạo liên quan Phương pháp định lượng sử dụng mô hình hồi quy binary logit để dự đoán xác suất tham gia VietGAP Kết quả cho thấy, giới tính chủ hộ có tác động tích cực đến quyết định tham gia, trong khi số lao động tham gia cũng là yếu tố quan trọng làm tăng khả năng tham gia trồng thanh long theo VietGAP.

Nghiên cứu về VietGAP hiện chỉ tập trung vào việc nhận diện các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định tham gia trồng thanh long của nông dân, mà chưa xem xét tác động của những nhân tố này đến kết quả và hiệu quả đầu tư theo tiêu chuẩn VietGAP Đây là một vấn đề nghiên cứu còn bỏ ngỏ, thu hút sự quan tâm không chỉ của nông dân mà còn của các cán bộ quản lý, nhằm mục tiêu nhân rộng mô hình phát triển nông nghiệp theo quy trình thực hành nông nghiệp tốt.

Rajendran và cộng sự (2016) chỉ ra rằng quy mô trang trại có tác động lớn đến thực hành nông nghiệp bền vững (SAP) Các nông dân sở hữu trang trại lớn thường có khả năng linh hoạt hơn trong quyết định nhờ vào việc chuyển đổi nguồn lực dễ dàng Họ có thể thực hiện các thử nghiệm và áp dụng công nghệ mới trong sản xuất, từ đó nâng cao khả năng kiểm soát rủi ro Ngược lại, các hộ có trang trại nhỏ thường phụ thuộc vào nguồn sống duy nhất, dẫn đến việc áp dụng thực hành nông nghiệp bền vững thấp hơn do lo ngại về khả năng mất mát lớn nếu không thành công.

1.1.3 Nhóm các y ế u t ố yêu c ầ u và h ỗ tr ợ c ủ a Nhà n ướ c

Một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc áp dụng biện pháp an toàn trong chăn nuôi là các yêu cầu của Nhà nước về an toàn thực phẩm Các quy định tiêu chuẩn mà Nhà nước ban hành yêu cầu các cơ sở sản xuất phải tuân thủ trước khi đưa sản phẩm ra thị trường Gorter và Swinnen (1994) cho rằng sự can thiệp của Nhà nước giúp khắc phục hạn chế của thị trường trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và giảm thiểu nguy cơ Tại các nước phát triển, các biện pháp can thiệp có thể bao gồm việc ban hành luật kiểm soát an toàn thực phẩm, yêu cầu doanh nghiệp tuân thủ tiêu chuẩn, đánh thuế thực phẩm không an toàn, hoặc hạn chế sản xuất một số sản phẩm (Buzby, 2003) Henson và Caswell (1999) cho biết hầu hết các chính phủ kiểm soát ngành thực phẩm thông qua việc thiết lập các rào cản tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tối thiểu mà các cơ sở sản xuất phải đáp ứng.

Nghiên cứu của Rajendran và cộng sự (2016) chỉ ra rằng tính bền vững kinh tế là yếu tố quyết định trong việc áp dụng thực hành nông nghiệp bền vững tại các nông trại Họ nhấn mạnh rằng việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến sự bền vững có thể giúp nông dân đưa ra quyết định tốt hơn trong việc thực hiện các phương pháp canh tác thân thiện với môi trường.

Nhà nước đóng vai trò quan trọng trong việc khuyến khích nông dân thực hành nông nghiệp bền vững, đặc biệt ở giai đoạn khởi đầu thông qua các biện pháp như trợ cấp và ưu đãi ngắn hạn Để đảm bảo nông dân duy trì các thực hành này và không quay lại phương thức sản xuất cũ khi hết hỗ trợ, các nhà hoạch định chính sách và nghiên cứu cần nỗ lực hơn trong việc kết nối sản xuất bền vững giữa nông dân và các tổ chức khác trong chuỗi giá trị.

Nghiên cứu của Nguyễn Văn Hùng (2015) về các nhân tố tác động đến việc tham gia VietGAP của hộ trồng thanh long ở huyện Hàm Thuận Bắc, tỉnh Bình Thuận đã chỉ ra rằng sự hỗ trợ từ Nhà nước có ảnh hưởng tích cực đến quyết định trồng thanh long theo tiêu chuẩn VietGAP Cụ thể, nghiên cứu dự đoán xác suất tham gia của các hộ nông dân khi nhận được điều kiện hỗ trợ từ Nhà nước Kết quả cho thấy, vai trò hỗ trợ của Nhà nước và thông tin cung cấp về VietGAP đều làm tăng khả năng quyết định tham gia trồng thanh long của nông dân tại Bình Thuận.

Tổng quan nghiên cứu về các nhân tố tác động đến hoạt động đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp và chăn nuôi

1.2.1 Nhóm nhân t ố độ ng l ự c đầ u t ư

Nghiên cứu của Bhalla (1979), Rosenzweig và Wolpin (1993), cùng Fafchamps và Pender (1997) chỉ ra rằng việc thiếu tiếp cận nguồn tín dụng là rào cản lớn cho đầu tư, đặc biệt đối với hộ gia đình nghèo không có tài sản thế chấp Điều này dẫn đến việc chỉ có những nông dân giàu có mới có khả năng áp dụng công nghệ mới Cụ thể, Bhalla (1979) cho biết 48% nông dân sản xuất quy mô nhỏ ở Ấn Độ không thể sử dụng phân bón do thiếu tín dụng, trong khi chỉ 6% nông dân quy mô lớn gặp phải vấn đề này Các nghiên cứu của Rosenzweig và Wolpin (1993), cùng Fafchamps và Pender (1997) cũng khẳng định rằng thiếu tín dụng dẫn đến nhiều cơ hội đầu tư bị bỏ lỡ Jakob Vesterlund Olsen (2011) nhấn mạnh rằng nếu nông dân có thể tiếp cận lãi suất thấp, họ sẽ có xu hướng đầu tư vào đất và máy móc để mở rộng sản xuất Đầu tư trong lĩnh vực nông nghiệp luôn tiềm ẩn rủi ro, điều này đã được nhiều nghiên cứu, như của George R Patrick và cộng sự (1985), chỉ ra.

Nghiên cứu của các tác giả như Hanson, Dismukes, Chambers, Greene và Kremen (2004), cùng với Dewan và Roth (2010), và Véronique Le Bihan (2010) chỉ ra rằng nông dân phải đối mặt với nhiều rủi ro trong quá trình đầu tư, trong đó rủi ro thị trường được xem là quan trọng nhất, ảnh hưởng lớn đến kết quả sản xuất kinh doanh Moschini và Henessy (2001) nhấn mạnh rằng quyết định đầu tư được đưa ra trước khi thu hoạch, trong khi giá bán sản phẩm thường không được biết đến tại thời điểm đó Nhu cầu không co giãn là nguyên nhân chính dẫn đến sự biến động giá cả trong nông nghiệp Rủi ro thị trường chủ yếu liên quan đến sự thay đổi giá bán và số lượng nông sản, như được nêu bởi Baquet, Musser và Patrick (1997), cùng với Huirne, Hardaker và Tru C Le (2000, 2004, 2009) Nghiên cứu của Lê Thị Diệu Hiền và cộng sự (2013) về tác động của các rủi ro đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi heo thịt tại Cần Thơ cũng góp phần làm rõ vấn đề này.

Nghiên cứu được thực hiện tại ba quận Cờ Đỏ, Vĩnh Thạnh và Thốt Nốt của thành phố Cần Thơ, nơi có sản lượng chăn nuôi heo thịt lớn Số mẫu điều tra là 118 mẫu, với thời gian từ tháng 3 đến tháng 4 năm 2012 Nghiên cứu xây dựng hai mô hình đánh giá để phân tích dữ liệu.

Nghiên cứu đánh giá tác động của các rủi ro trong chăn nuôi, bao gồm rủi ro sản xuất, thị trường và tài chính, cùng với các yếu tố như trình độ học vấn, kinh nghiệm chủ hộ, quy mô chăn nuôi, tập huấn kỹ thuật và chi phí giống, thức ăn, thuốc, đến hiệu quả kinh tế Mô hình thứ hai xem xét tổng rủi ro và các yếu tố khác ảnh hưởng đến tỷ suất lợi nhuận Kết quả cho thấy, rủi ro về dịch bệnh là tác động lớn nhất, làm giảm lợi nhuận trung bình 28,53%, tiếp theo là rủi ro về con giống (17,74%) và thời tiết (5%) Trong nhóm rủi ro thị trường, giá thức ăn và giá bán sản phẩm là những rủi ro phổ biến, làm suy giảm lợi nhuận lần lượt 12,22% và 25,45%, với trường hợp giảm đến 68,5% Rủi ro tài chính chủ yếu là thiếu vốn sản xuất (70,3%) Tần suất rủi ro sản xuất và thị trường gia tăng làm giảm hiệu quả chăn nuôi, cho thấy sự ảnh hưởng lớn của các rủi ro này đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi.

Nghiên cứu của Stevens và Jabasa (1988), Gasson và cộng sự (1988), cùng Blanchard và Fischer (1989) chỉ ra rằng lợi nhuận có ảnh hưởng lớn đến hoạt động đầu tư trong nông nghiệp Theo Stevens và Jabasa, ngành nông nghiệp không khuyến khích đầu tư tư nhân do tỷ suất lợi nhuận thấp Gasson và cộng sự cho rằng nông dân sẽ đầu tư khi có khả năng tối đa hóa lợi nhuận, điều này không chỉ đảm bảo thu nhập mà còn giúp họ tự chủ Blanchard và Fischer nhấn mạnh rằng quyết định đầu tư phụ thuộc vào tỷ suất lợi nhuận hiện tại và kỳ vọng, cũng như các yếu tố chi phí và cầu Đào Quyết Thắng (2018) trong nghiên cứu về đầu tư phát triển sản xuất nông nghiệp theo tiêu chuẩn GAP tại Ninh Thuận đã phân tích chi tiết tác động của lợi nhuận đến hoạt động đầu tư của nông hộ trồng nho Nghiên cứu áp dụng ba mô hình để đánh giá tác động của lợi nhuận, bao gồm quyết định tham gia GAP, quy mô vốn đầu tư và hiệu quả đầu tư Mô hình thứ nhất sử dụng hồi quy logistic, mô hình thứ hai áp dụng hồi quy tuyến tính, và mô hình thứ ba sử dụng phân tích màng bao dữ liệu để đánh giá hiệu quả kinh tế tổng hợp (TE) và mức thay đổi năng suất tổng hợp (TFPCH).

Nghiên cứu cho thấy lợi nhuận có ảnh hưởng tích cực đến quyết định đầu tư theo GAP, quy mô vốn đầu tư và chỉ tiêu hiệu quả kinh tế tổng hợp (TE) Bên cạnh đó, lợi nhuận bình quân cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tác động thuận lợi đến mức thay đổi năng suất tổng hợp (TFPCH).

Nghiên cứu của Reardon và cộng sự (1996) về các nhân tố ảnh hưởng tới hành vi đầu tư trong nông nghiệp chỉ ra rằng có ba nhóm nhân tố chính tác động đến động lực đầu tư Thứ nhất, các yếu tố liên quan đến điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội của địa phương ảnh hưởng đến mức độ sinh lời và rủi ro của hoạt động đầu tư Thứ hai, lợi nhuận ròng càng cao sẽ thúc đẩy các hộ gia đình có động lực đầu tư mạnh mẽ hơn Cuối cùng, mức lợi nhuận tương đối so với các ngành khác cũng đóng vai trò quan trọng; nếu lợi nhuận trong nông nghiệp cao hơn so với các ngành khác, các hộ sẽ có xu hướng đầu tư nhiều hơn.

Mức độ rủi ro trong đầu tư được xác định bởi sự bất ổn về giá bán sản phẩm, giá các yếu tố đầu vào, sản lượng tiêu thụ, thay đổi chính sách và quyền sử dụng đất, tất cả đều ảnh hưởng đến động lực đầu tư của các hộ gia đình Bên cạnh đó, tỷ suất lợi nhuận mong muốn của từng hộ gia đình cũng khác nhau; tỷ suất lợi nhuận càng cao thì động lực đầu tư càng lớn.

Johnson và cộng sự (1961) là những người đầu tiên nghiên cứu quá trình ra quyết định đầu tư trong nông nghiệp, đồng thời tìm hiểu sự hình thành kỳ vọng và xây dựng mô hình kinh tế cho nông dân Họ chỉ ra rằng sự hình thành kỳ vọng và quyết định đầu tư của nông dân phụ thuộc vào tuổi tác, kinh nghiệm và trình độ học vấn của họ Cùng quan điểm, D’Souza và cộng sự (1993) cũng như Marenya và Barrett (2007) cho rằng nông dân lớn tuổi thường gặp khó khăn trong việc đầu tư vào các thực hành nông nghiệp bền vững do thời gian làm nghề không còn nhiều.

Nông hộ thường không muốn thay đổi thói quen canh tác đã hình thành lâu dài Nghiên cứu của Đào Quyết Thắng (2018) chỉ ra rằng tuổi tác và kinh nghiệm của nông hộ ảnh hưởng đến quyết định đầu tư vào sản xuất nông nghiệp theo tiêu chuẩn GAP Cụ thể, độ tuổi có tác động tích cực đến việc đầu tư, trong khi kinh nghiệm lại cản trở sự tham gia vào GAP do những tập quán canh tác khó thay đổi.

Nghiên cứu của Reardon và cộng sự (1996) chỉ ra rằng các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi đầu tư của nông hộ bao gồm chất lượng đất, quy mô đất sở hữu, tư bản có sẵn và lao động Cụ thể, đất đai chất lượng tốt giúp tăng tỷ suất lợi nhuận, trong khi quy mô đất lớn tạo cơ hội quy đổi giá trị thành tiền để đầu tư Tư bản có sẵn như tiền mặt và tài sản cũng đóng vai trò quan trọng, bên cạnh đó, số lượng và trình độ lao động là nguồn lực con người cần thiết cho đầu tư Nghiên cứu của Đào Quyết Thắng (2018) cho thấy rằng số lượng lao động bình quân trong hộ không chỉ làm giảm quy mô vốn đầu tư theo tiêu chuẩn GAP mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất tổng hợp của nông hộ.

Theo nghiên cứu của Bergevoet và cộng sự (2004), các trang trại lớn thường có danh mục đầu tư phong phú hơn và đạt hiệu quả đầu tư tốt hơn nhờ vào lợi thế kinh tế theo quy mô Tuy nhiên, sự hạn chế từ các quy định của Chính phủ và hiện tượng lợi ích biên giảm dần khi quy mô tăng lên có thể cản trở khả năng đầu tư tiếp theo của các trang trại lớn.

Jakob Vesterlund Olsen (2011) đã tiến hành một nghiên cứu thực nghiệm về "hành vi đầu tư của các hộ chăn nuôi Đan Mạch", phân tích ảnh hưởng của các yếu tố kinh tế xã hội đến quyết định đầu tư của nông dân Nghiên cứu đặt ra hai câu hỏi chính: (1) Các yếu tố kinh tế xã hội nào tác động đến quyết định đầu tư hay không đầu tư? và (2) Có sự khác biệt nào trong ảnh hưởng của các yếu tố này đối với quyết định đầu tư vào đất đai, chuồng trại và máy móc? Để trả lời, nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ cuộc khảo sát quốc gia về đầu tư nông nghiệp tại Đan Mạch từ năm 1996 đến 2009, với 92.000 trang trại, thông qua hai cuộc khảo sát điều tra, trong đó cuộc khảo sát đầu tiên diễn ra trước khủng hoảng tài chính.

Cuộc khảo sát năm 2008 và tháng 10 năm 2009 đã chọn ngẫu nhiên 398 hộ chăn nuôi lợn, trong đó 40% chuyên chăn nuôi lợn nái, 35% chuyên lợn thịt và 25% kết hợp cả hai Kết quả phân tích bằng mô hình hồi quy logistic cho thấy các nông trại lớn thực hiện nhiều hoạt động đầu tư mới, nhưng không đầu tư nhiều hơn các trang trại quy mô trung bình, điều này có thể do hạn chế về quy mô trang trại tối đa tại Đan Mạch Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự khác biệt về các nhân tố kinh tế xã hội ảnh hưởng đáng kể đến quyết định đầu tư của nông dân; nông dân trẻ tuổi đầu tư để tạo ra môi trường làm việc hấp dẫn, trong khi nông dân lớn tuổi đầu tư vì lo ngại về quy định môi trường Những hộ nông dân trẻ có sản lượng và nợ cao có xu hướng đầu tư vào tài sản nhiều hơn so với các hộ khác.

Lê Thị Diệu Hiền và cộng sự (2013), cùng trong nghiên cứu thực nghiệm về

Nghiên cứu "Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi heo thịt ở thành phố Cần Thơ" chỉ ra rằng trình độ học vấn và việc tham gia tập huấn có tác động tích cực đến hiệu quả kinh tế của các hộ chăn nuôi heo Trong khi đó, số năm kinh nghiệm chăn nuôi và quy mô chăn nuôi không ảnh hưởng đến hiệu quả chăn nuôi của các nông hộ.

Khoảng trống nghiên cứu

Nghiên cứu tổng quan cho thấy nhiều công trình trong và ngoài nước đã đề cập đến đầu tư trong lĩnh vực nông nghiệp, an toàn thực phẩm và thực hành nông nghiệp tốt Tuy nhiên, tác giả nhận thấy vẫn còn nhiều vấn đề cần được giải quyết trong lĩnh vực này.

- Mỗi một đề tài đều được nghiên cứu trong phạm vi, bối cảnh, thời điểm nghiên cứu và tại các quốc gia khác nhau

Các nghiên cứu trước đây về các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi chủ yếu tập trung vào hành vi của nông hộ và việc áp dụng các thực hành chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP.

Nghiên cứu gần đây tại Việt Nam cho thấy các yếu tố ảnh hưởng đến việc áp dụng thực hành nông nghiệp tốt và đầu tư phát triển nông nghiệp theo tiêu chuẩn GAHP chủ yếu tập trung vào lĩnh vực trồng trọt, đặc biệt là rau an toàn và cây nho.

Việc nghiên cứu tác động của các nhân tố ảnh hưởng đến đầu tư phát triển chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP ở Hà Nội, được chia thành hai nhóm: nhóm nhân tố tác động đến động lực đầu tư và nhóm nhân tố năng lực đầu tư chưa được thực hiện Mặc dù tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt đã được FAO công bố từ năm 2003, nhưng vẫn còn nhiều vấn đề chưa được khai thác trong các nghiên cứu trước đây.

Năm 2008, Việt Nam ban hành bộ tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt cho rau quả tươi, nhưng đến năm 2015 mới có tiêu chuẩn cho ngành chăn nuôi Để phát triển ngành chăn nuôi bền vững và an toàn cho sức khỏe, cần xem xét tác động của các nhân tố đầu tư và năng lực đầu tư, cũng như vai trò của quản lý Nhà nước đối với việc áp dụng tiêu chuẩn GAHP Việc lượng hóa tác động của những nhân tố này là cần thiết để xây dựng định hướng và chính sách phù hợp, từ đó lấp đầy khoảng trống lý luận và thực tiễn trong nghiên cứu phát triển ngành chăn nuôi.

Chương 1 của luận án tập trung nghiên cứu một số nội dung cơ bản sau:

Tổng quan các nghiên cứu về nhân tố ảnh hưởng đến thực hành nông nghiệp tốt và đầu tư trong lĩnh vực nông nghiệp, đặc biệt là chăn nuôi, cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa các yếu tố kinh tế, xã hội và môi trường Các công trình này nhấn mạnh tầm quan trọng của chính sách hỗ trợ, kỹ thuật canh tác bền vững và sự tham gia của cộng đồng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.

Các nghiên cứu về các nhân tố tác động đến thực hành nông nghiệp tốt và đầu tư vào chăn nuôi tập trung vào ba hướng chính: (1) Các yếu tố ảnh hưởng đến động lực đầu tư; (2) Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực đầu tư; và (3) Yêu cầu và vai trò hỗ trợ của nhà nước trong việc áp dụng thực hành nông nghiệp tốt và đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp và chăn nuôi.

Nghiên cứu tổng quan các công trình liên quan giúp xác định khoảng trống nghiên cứu và các nhân tố ảnh hưởng đến đầu tư phát triển chăn nuôi theo GAHP Mục tiêu là tăng cường hoạt động đầu tư trong lĩnh vực này, đảm bảo lợi ích lâu dài cho người sản xuất, người tiêu dùng và toàn xã hội.

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN GAHP VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN GAHP

Thực hành chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP

2.1.1.1 Khái niệm thực hành nông nghiệp tốt

Thực hành nông nghiệp tốt (GAP) ra đời vào năm 1997, phản ánh sự thay đổi trong nền kinh tế thực phẩm và quá trình toàn cầu hóa GAP xuất phát từ sự quan tâm và cam kết của các bên liên quan, bao gồm Chính phủ, ngành chế biến, bán lẻ thực phẩm, nông dân và người tiêu dùng, nhằm đảm bảo an ninh lương thực, chất lượng an toàn thực phẩm và bền vững môi trường nông nghiệp Các bên liên quan này hướng tới việc đạt được các mục tiêu về an ninh lương thực, chất lượng thực phẩm, hiệu quả sản xuất, sinh kế và lợi ích môi trường trong trung và dài hạn GAP là công cụ hữu ích để thực hiện các mục tiêu này.

Theo FAO (2003), "thực hành nông nghiệp tốt" (GAP) là việc áp dụng kiến thức để sử dụng tài nguyên thiên nhiên một cách bền vững, thông qua quy trình sản xuất an toàn nhằm tạo ra thực phẩm và sản phẩm phi thực phẩm an toàn, lành mạnh Việc thực hiện GAP không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn góp phần vào sự bền vững môi trường, kinh tế và xã hội trong sản xuất và hậu sản xuất tại trang trại.

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (2008), thực hành nông nghiệp tốt (GAP) là tập hợp các tiêu chí do tổ chức, quốc gia hoặc nhóm quốc gia ban hành Mục tiêu của GAP là hướng dẫn người sản xuất áp dụng nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đồng thời bảo vệ môi trường, sức khỏe và an sinh xã hội cho người lao động.

Hầu hết các quy tắc và tiêu chuẩn trong thực hành nông nghiệp tốt chủ yếu là tiêu chuẩn quy trình, định hướng cách sản xuất sản phẩm, thay vì tiêu chuẩn sản phẩm với các thông số kỹ thuật cụ thể Những tiêu chuẩn quy trình này có thể ảnh hưởng hoặc không đến các đặc tính của sản phẩm cuối cùng GAP là quy trình toàn diện từ làm đất đến bảo quản tại trang trại cho cây trồng, và tương tự cho động vật từ mua đến bán, bao gồm cả sản xuất sữa và trứng GAP là điều kiện cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn.

2.1.1.2 Phân loại thực hành nông nghiệp tốt (GAP)

Hệ thống tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt (GAP) bắt đầu với EurepGAP vào năm 1997, do các nhà bán lẻ Châu Âu sáng lập để đảm bảo mối quan hệ công bằng giữa nhà sản xuất nông sản và khách hàng Năm 2002, tiêu chuẩn GAP của Malaysia được giới thiệu, tiếp theo là JGAP của Nhật Bản vào năm 2005 Năm 2006 chứng kiến sự ra đời của AseanGAP và ChinaGAP Đến năm 2007, GlobalGAP, ThaiGAP của Thái Lan và IndiaGAP của Ấn Độ ra mắt, trong khi VietGAP của Việt Nam được thành lập vào ngày 28 tháng 1 năm 2008.

Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) có các mức độ khác nhau tùy theo trình độ sản xuất Cụ thể:

- GAP toàn c ầ u (Global GAP): là hệ thống tiêu chuẩn được phát triển từ hệ thống

EurepGAP, được thành lập vào ngày 07/09/2007, hiện nay bao gồm 35 thành viên, trong đó có 34 thành viên từ Châu Âu và 1 từ Nhật Bản Đây là tiêu chuẩn cao nhất được công nhận toàn cầu, đảm bảo quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn Sản phẩm nông nghiệp đạt tiêu chuẩn Global GAP có khả năng xuất khẩu sang tất cả các quốc gia, kể cả những thị trường yêu cầu tiêu chuẩn cao như Mỹ, Nhật Bản và Canada Tiêu chuẩn Global GAP chủ yếu được áp dụng tại các công ty và trang trại chăn nuôi quy mô lớn, khép kín, và được thực hiện tại một số quốc gia ở châu Âu, châu Mỹ và trong khối ASEAN.

- GAP cho vùng lãnh th ổ : là mức áp dụng tiêu chuẩn GAP cho từng vùng hay từng khu vực thị trường như GAP Châu Âu (EuroGAP) hay AseanGAP

EuroGAP là tiêu chuẩn GAP dành riêng cho các quốc gia châu Âu như Pháp, Anh, Đức, Bỉ và Thụy Sỹ Để sản phẩm có thể nhập khẩu vào châu Âu, việc sở hữu chứng nhận EuroGAP là bắt buộc.

Asean GAP là tiêu chuẩn GAP được áp dụng cho 10 quốc gia trong khu vực Đông Nam Á, bao gồm Brunei, Campuchia, Indonesia, Lào, Malaysia, Myanmar, Philippines, Thái Lan và Việt Nam Tiêu chuẩn Asean GAP được xây dựng lần đầu bởi Liên hiệp các nước Đông Nam Á (ASEAN) và chính phủ Úc vào năm

AseanGAP, được ban hành vào năm 2006, là bộ tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt cho toàn bộ quá trình sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch đối với sản phẩm rau quả tươi trong khu vực ASEAN Mục tiêu của AseanGAP là hài hòa các tiêu chuẩn GAP giữa các nước thành viên, nâng cao chất lượng sản phẩm rau an toàn, bảo tồn tài nguyên thiên nhiên và thúc đẩy thương mại rau củ quả toàn cầu Bộ tiêu chuẩn này bao gồm bốn yêu cầu chính: an toàn thực phẩm, quản lý môi trường, đảm bảo sức khỏe và phúc lợi cho người lao động, cùng với chất lượng sản phẩm Sản phẩm đạt tiêu chuẩn AseanGAP được phép xuất khẩu vào các nước ASEAN, tuy nhiên, tiêu chuẩn này chỉ áp dụng cho rau quả tươi và không bao gồm sản phẩm chế biến, cũng như không chứng nhận cho sản phẩm hữu cơ hay sản phẩm biến đổi gen.

Tiêu chuẩn GAP quốc gia là các tiêu chuẩn riêng biệt do từng quốc gia xây dựng và áp dụng, bao gồm Malaysian Farm Accreditation Scheme (SALM) của Malaysia, ThaiGAP của Thái Lan, JGAP của Nhật Bản, ChinaGAP của Trung Quốc, IndianGAP của Ấn Độ, IndoGAP của Indonesia, NGAP-New Zealand của New Zealand và VietGAP của Việt Nam.

MalaysiaGAP, hay còn gọi là Hệ thống Chứng nhận Trang trại Malaysia, được quản lý bởi Bộ Nông nghiệp (DOA) Hệ thống này bao gồm nhiều bộ phận chứng nhận, bao gồm chứng nhận rau quả tươi (SALM), chứng nhận vật nuôi (SALT), chứng nhận cá và sản phẩm thủy sản (SPLAM), cũng như chứng nhận sản phẩm hữu cơ (SOM).

Hệ thống SLAM chứng nhận các trang trại thực hành nông nghiệp tốt, đảm bảo hoạt động bền vững và thân thiện với môi trường, đồng thời cam kết cung cấp sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng SLAM tập trung vào ba nội dung chính trong quá trình chứng nhận.

 Thiết kế môi trường của trang trại;

 Phương thức thực hành tại trang trại;

 Sự an toàn của sản phẩm trong trang trại

Ba nội dung cơ bản được triển khai thành 21 nhân tố, trong đó có 17 nhân tố yêu cầu ghi chép thường xuyên Các thông tin bắt buộc tại các trang trại chứng nhận SLAM bao gồm: phương pháp sử dụng đất, bao gồm khử trùng và bón phân; loại đất sử dụng; nguồn nước và chất lượng nước; quy trình thu hoạch và vận chuyển sản phẩm; xử lý sản phẩm sau thu hoạch và đóng gói; cũng như việc xử lý chất thải từ trang trại.

ThaiGAP (Q-GAP) là hệ thống chứng nhận chất lượng và an toàn thực phẩm với ký hiệu “Q” do Chính phủ Thái Lan phát triển, dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế Mục tiêu của Chính phủ Thái là đạt tiêu chuẩn GlobalGAP trong vòng một năm kể từ khi áp dụng hệ thống này vào năm 2008 Logo “Q” được sử dụng để chứng nhận cho tất cả các loại nông sản, bao gồm cây trồng, vật nuôi và thủy sản Chứng nhận “Q” được cấp bởi Cục Nông nghiệp Thái, bao gồm các loại chứng nhận Q GAP.

Q xưởng đóng gói, Q cửa hàng ThaiGAP sẽ thực hiện cấp chứng nhận theo 3 mức chứng nhận:

 Mức 1: là chứng nhận về đảm bảo an toàn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

 Mức 2: là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật an toàn và không có dịch hại;

 Mức 3: là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật an toàn, sạch dịch hại và có chất lượng cao hơn

Để cấp chứng nhận, nội dung kiểm tra bao gồm 8 yếu tố quan trọng: (1) nguồn nước sử dụng, (2) địa điểm nuôi trồng, (3) kho chứa sản phẩm và vận chuyển sản phẩm trên đồng ruộng, (4) việc sử dụng hóa chất nguy hiểm trong nông nghiệp, (5) sản phẩm sạch sâu bệnh, (6) quản lý chất lượng nông sản, (7) bảo quản sản phẩm thu hoạch và xử lý sau thu hoạch, và (8) ghi chép số liệu thường xuyên.

Đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP

2.2.1 Khái ni ệ m đầ u t ư phát tri ể n ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP

Theo nghĩa thông thường, đầu tư được hiểu là việc từ bỏ tiêu dùng trong hiện tại để theo đuổi mức thu nhập cao hơn trong tương lai

Theo Sadekov (2011), đầu tư được định nghĩa là tập hợp các hành động của cá nhân hoặc tổ chức nhằm sử dụng vốn (dưới dạng vật chất, tài chính hoặc tài sản khác) để tạo ra lợi nhuận Tuy nhiên, Fedorenko (2013) cho rằng định nghĩa này chưa đầy đủ để phản ánh toàn diện quá trình đầu tư và các hoạt động liên quan.

Theo Tatarenko (2012), đầu tư được hiểu là một chuỗi các hoạt động có mục đích nhằm vốn hóa tài sản và phát triển nguồn lực đầu tư, quản lý dòng vốn và sản phẩm để đạt được lợi nhuận hoặc hiệu quả xã hội Anatoliy Chupis (2018) đã phân chia hoạt động đầu tư thành hai giai đoạn: đầu tiên, các nguồn lực tích lũy được chuyển đổi thành khoản đầu tư; sau đó, trong quá trình sản xuất, những khoản đầu tư này sẽ tạo ra lãi vốn, phản ánh quá trình thực hiện đầu tư.

Theo FAO (2013), đầu tư trong nông nghiệp là quá trình hình thành vốn đầu tư, dẫn đến sự thay đổi trong nguồn vốn nhằm gia tăng tư liệu sản xuất Quá trình này diễn ra trong một khoảng thời gian nhất định và mục tiêu là tăng sản lượng và thu nhập trong tương lai.

Theo Giáo trình Kinh tế đầu tư (2012), đầu tư phát triển là quá trình sử dụng vốn hiện tại để tạo ra tài sản vật chất và trí tuệ mới, nâng cao năng lực sản xuất, duy trì tài sản hiện có, nhằm tạo thêm việc làm và thúc đẩy sự phát triển.

Đầu tư phát triển chăn nuôi là việc đầu tư vốn hiện tại nhằm tạo ra tài sản vật chất mới và phát triển năng lực sản xuất chăn nuôi Mục tiêu của việc này là duy trì tài sản hiện có, tạo ra sản phẩm chăn nuôi, tạo việc làm, mang lại lợi nhuận cho nhà đầu tư và nâng cao thu nhập cho nền kinh tế.

Đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP là việc đầu tư tài chính để xây dựng tài sản vật chất mới và phát triển nguồn lực, từ đó tạo ra năng lực sản xuất chăn nuôi đáp ứng yêu cầu của quy trình thực hành chăn nuôi tốt Mục tiêu của đầu tư này là phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng, mang lại lợi nhuận cho nhà đầu tư, đồng thời đảm bảo sự phát triển bền vững cho hoạt động chăn nuôi, bảo vệ môi trường và phúc lợi động vật.

2.2.2 Vai trò c ủ a đầ u t ư ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP

Đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP giúp giảm tỷ lệ chết ở đàn vật nuôi, nhờ vào việc kiểm soát dịch bệnh hiệu quả Dịch bệnh như cúm gia cầm và heo tai xanh thường gây thiệt hại kinh tế lớn cho người chăn nuôi, nhưng với GAHP, tỷ lệ heo mắc bệnh giảm từ 15% xuống 4,62% và gà từ 41% xuống 5,69% sau khi áp dụng quy trình Ngoài ra, đầu tư vào giống chất lượng và quy trình chăn nuôi đúng cách cũng giúp giảm thời gian nuôi, với thời gian nuôi heo thịt giảm từ 135 ngày xuống 112 ngày và gà thịt từ 66 ngày xuống còn 42 ngày Đây là những lợi ích quan trọng cho người chăn nuôi nông hộ.

Đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP trong 54 ngày đã giúp gia tăng quy mô đàn vật nuôi, với số liệu từ dự án LIFSAP (2016) cho thấy, đàn heo tăng từ 25,6 con/hộ lên 35,6 con/hộ và đàn gà từ 935 con/hộ lên 1.552 con/hộ sau hơn 5 năm Ngoài ra, tiêu chuẩn GAHP cũng giúp sử dụng hiệu quả thức ăn chăn nuôi, nhờ vào việc đầu tư vào thức ăn chất lượng và thực hiện cho ăn đúng định lượng, tiết kiệm khoảng 1.800 đồng/kg heo hơi so với các hộ chăn nuôi thông thường Cuối cùng, đầu tư theo tiêu chuẩn GAHP còn giúp giảm giá thành sản phẩm và nâng cao hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

Đầu tư vào tiêu chuẩn GAHP là rất quan trọng để đảm bảo hiệu quả trong việc khử trùng, tiêm vắc xin phòng dịch, và nâng cao chất lượng con giống cùng nguồn thức ăn Việc áp dụng GAHP giúp giảm thiểu chi phí xử lý dịch bệnh và đảm bảo tái chế sản phẩm, phụ phẩm chăn nuôi, từ đó giảm giá thành sản phẩm và nâng cao hiệu quả kinh tế Dự án LIFSAP cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của những đầu tư này trong chăn nuôi.

Nghiên cứu năm 2016 cho thấy hiệu quả kinh tế của các hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP đạt 41,74%, cao hơn nhiều so với 15,23% của hộ ngoài GAHP Với hơn 11.000 hộ tham gia dự án và 26.000 hộ tự nguyện áp dụng quy trình GAHP, trung bình mỗi hộ nuôi 35,6 con/lứa và 2,4 lứa/năm, cung cấp hơn 230.000 tấn thịt heo hơi chất lượng mỗi năm Đầu tư vào chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP giúp tiết kiệm năng lượng nhờ hệ thống xử lý chất thải như hầm biogas, giảm phát thải khí nhà kính và tiết kiệm trung bình 3,4 triệu đồng/năm cho mỗi hộ Việc này cũng mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, với giấy chứng nhận GAHP giúp sản phẩm dễ dàng vào siêu thị và xuất khẩu Hơn nữa, đầu tư GAHP nâng cao uy tín và khả năng cạnh tranh của cơ sở chăn nuôi, tạo niềm tin cho người tiêu dùng Đầu tư này cũng giúp kiểm soát tốt quá trình chăn nuôi, đảm bảo an toàn thực phẩm, đồng thời tuân thủ quy định của nhà nước và quốc tế về an toàn thực phẩm Cuối cùng, việc đảm bảo tiêu chuẩn GAHP còn góp phần xây dựng thương hiệu hàng Việt, mở rộng cơ hội xuất khẩu và nâng cao hình ảnh của sản phẩm Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP mang lại sản phẩm chăn nuôi an toàn cho người tiêu dùng, đảm bảo không có chất tạo nạc hay dư lượng kháng sinh trong thực phẩm Quy trình này yêu cầu các cơ sở chăn nuôi thực hiện đầu tư và giám sát chặt chẽ từ việc cấp giấy chứng nhận đến duy trì tiêu chuẩn, qua đó nâng cao quyền lợi và ý thức của người tiêu dùng Sản phẩm đạt tiêu chuẩn GAHP được nhận diện dễ dàng, khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm an toàn và tạo động lực cho các cơ sở chăn nuôi đầu tư vào quy trình này.

Đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP không chỉ giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường mà còn thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững Việc áp dụng quy trình thực hành chăn nuôi tốt yêu cầu các cơ sở đầu tư hệ thống xử lý chất thải như túi ủ hay hầm ủ Biogas, từ đó tận dụng chất thải để nuôi cá hoặc tưới cây, giảm thiểu mùi hôi và tạo ra môi trường trong lành Đáp ứng các tiêu chuẩn GAHP sẽ đảm bảo khả năng duy trì và tăng sản lượng chăn nuôi trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến hệ sinh thái, góp phần bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp bền vững cho tương lai.

2.2.3 Đặ c đ i ể m c ủ a đầ u t ư phát tri ể n ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP

Hoạt động đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP có nhiều điểm tương đồng với đầu tư phát triển chung, nhưng cũng có những khác biệt rõ rệt Đặc điểm nổi bật của hoạt động này bao gồm việc tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường Điều này không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi.

Để thực hiện đầu tư trong chăn nuôi theo quy trình thực hành chăn nuôi tốt (GAHP), cần có một nguồn lực nhất định về tiền vốn, vật tư và lao động Các cơ sở chăn nuôi phải đáp ứng các tiêu chí về địa điểm và cơ sở vật chất, bao gồm thiết kế trại nuôi, tường rào, hố khử trùng, chuồng nuôi phù hợp với từng lứa tuổi của lợn, kho chứa thức ăn và thiết bị bảo quản vắc xin Việc huy động đủ nguồn lực này là điều kiện tiên quyết để đảm bảo hoạt động chăn nuôi hiệu quả và tuân thủ quy trình GAHP.

Đầu tư vào chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP cần thời gian để xây dựng cơ sở vật chất phù hợp, bao gồm chuồng trại, hố ủ hoặc hệ thống Biogas, và hệ thống cung cấp nước sạch Ngoài ra, cần có kho chứa thức ăn riêng biệt và trang thiết bị cơ bản như hệ thống làm mát và thiết bị bảo quản vắc xin Việc thực hiện những đầu tư này là cần thiết để đảm bảo tuân thủ các yêu cầu của quy trình thực hành chăn nuôi tốt.

Kinh nghiệm đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP của các quốc gia trên thế giới và bài học kinh nghiệm cho Việt Nam

2.3.1 Kinh nghi ệ m đầ u t ư phát tri ể n ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP c ủ a Australia

Australia được công nhận là quốc gia có nền chăn nuôi phát triển và hiệu quả hàng đầu thế giới Đất nước này rất chú trọng đến an toàn thực phẩm và phúc lợi động vật, do đó việc thực hiện các yêu cầu về thực hành chăn nuôi tốt được đánh giá cao Ngoài ra, Australia còn tài trợ cho các dự án xây dựng tiêu chí và triển khai thực hành chăn nuôi tốt cho các quốc gia trong khu vực ASEAN.

(1) Đầ u t ư xây d ự ng h ệ th ố ng nh ậ n d ạ ng: Để quản lý có hiệu quả đàn gia súc,

Chính phủ Úc khuyến khích nông dân đầu tư vào thiết bị nhận dạng để quản lý đàn gia súc hiệu quả hơn Các phương pháp nhận dạng như thẻ tai, đánh dấu tai và thẻ điện tử (ID) cùng với hệ thống nhận dạng tần số radio (RFID) được khuyến nghị Thẻ điện tử không chỉ giúp nông dân thực hiện các thủ tục trong trang trại một cách đồng bộ mà còn là công cụ truy xuất nguồn gốc hữu hiệu trong các tình huống khẩn cấp.

Việc đầu tư vào hệ thống thẻ điện tử gia súc bắt nguồn từ cuộc đối thoại giữa chính phủ liên bang và các tiểu bang, nhằm tạo ra một hệ thống quản lý hiệu quả Chính phủ liên bang sẽ tài trợ cho việc triển khai hệ thống, trong khi ngành sẽ đảm nhận việc quản lý Hệ thống này không chỉ giúp truy xuất nguồn gốc gia súc dễ dàng hơn mà còn tiết kiệm chi phí và nâng cao khả năng giám sát của Chính phủ Qua nhiều năm, nó đã cho phép Chính phủ theo dõi và phát hiện nhanh chóng các động vật nhiễm bệnh từ các trang trại, giúp xử lý kịp thời.

Chính phủ đã đầu tư vào đào tạo bác sĩ thú y để đảm bảo đủ nhân lực quản lý và cung cấp dịch vụ cho các trang trại đã đăng ký Các bác sĩ thú y tư nhân trải qua khóa đào tạo do cơ quan Chính phủ tổ chức và được công nhận Trang trại có thể thuê bác sĩ thú y đã được đào tạo để giám sát tiêm phòng, chuẩn bị động vật xuất khẩu, hỗ trợ di chuyển dài và quản lý động vật trong quá trình vận chuyển.

Đầu tư vào chất lượng con giống là ưu tiên hàng đầu tại Australia, nhằm đảm bảo đàn vật nuôi khỏe mạnh ngay từ khi sinh ra Thụ tinh nhân tạo được áp dụng rộng rãi như một kỹ thuật nhân giống cơ bản trên toàn quốc Bên cạnh đó, hầu hết nông dân Australia cũng thực hiện các biện pháp cai sữa, được coi là phương pháp quan trọng để nâng cao khả năng sinh sản, hành vi và năng suất của động vật trong tương lai.

2.3.2 Kinh nghi ệ m đầ u t ư phát tri ể n ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP ở Đ an M ạ ch Đan Mạch là quốc gia có lịch sử chăn nuôi lâu đời với trên 120 năm và quy mô chăn nuôi rộng lớn Ngành chăn nuôi lợn đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế Đan Mạch với 90% sản lượng sản xuất được xuất khẩu sang 120 quốc gia trên thế giới, chiếm hơn 19% tổng sản phẩm thực phẩm xuất khẩu (Danish Agriculture and Food Council,

Đan Mạch, mặc dù được bao quanh bởi nước và có ít biên giới đất liền, đã chứng kiến sự tăng trưởng ấn tượng trong ngành chăn nuôi, đặc biệt là lợn, với sản lượng đạt 32 triệu con mỗi năm trong 20 năm qua (FAO, 2019) Quốc gia này cũng đầu tư mạnh mẽ vào nghiên cứu khoa học và kiểm soát chặt chẽ hoạt động chăn nuôi để đảm bảo an toàn trong ngành.

Mô hình đầu tư chăn nuôi lợn ở Đan Mạch đã trải qua sự chuyển mình đáng kể từ những năm 1980, khi các trang trại nhỏ gia đình dần được thay thế bằng các trang trại quy mô lớn Trong hai thập kỷ qua, Đan Mạch đã chứng kiến sự hợp nhất mạnh mẽ của các hợp tác xã nông dân, với việc hình thành các tổ chức nông dân vững mạnh được coi là chìa khóa thành công Hiện tại, một phần ba các trang trại lợn hoạt động theo mô hình tích hợp, từ khi sinh ra cho đến khi giết mổ Cấu trúc đàn lợn ngày càng chuyên biệt hơn, với các trang trại được phân chia thành trang trại lợn nái, lợn cai sữa và lợn thịt, được chăn nuôi hoàn toàn riêng biệt Sự thay đổi này không chỉ phản ánh quy định pháp luật về môi trường nghiêm ngặt mà còn là nhu cầu của nông dân nhằm nâng cao hiệu quả đầu tư chăn nuôi.

Hoạt động đầu tư nghiên cứu trong ngành chăn nuôi tại Đan Mạch chủ yếu được thực hiện bởi các trường đại học và các ngành công nghiệp, với Bộ quản lý không trực tiếp thực hiện nghiên cứu nào Hàng năm, các trường đại học nhận kinh phí để cung cấp dịch vụ nghiên cứu cho Bộ và thực hiện các dự án nghiên cứu liên quan Đan Mạch rất chú trọng đến việc đầu tư cho nghiên cứu trong ngành chăn nuôi, với hầu hết các sáng kiến được tài trợ từ thuế trên mỗi con lợn giết mổ, lợn con xuất khẩu hoặc từ tiền bản quyền giống di truyền Các nghiên cứu này được thực hiện với sự hợp tác chặt chẽ giữa các trường đại học, chính quyền, ngành công nghiệp cung ứng và các hiệp hội thương mại, thường diễn ra tại hơn 200 trang trại chăn nuôi Kết quả nghiên cứu được phổ biến rộng rãi trong cộng đồng nông dân, giúp cho việc áp dụng các kết quả nghiên cứu vào thực tiễn dễ dàng hơn Cơ cấu tổ chức độc đáo của ngành chăn nuôi Đan Mạch yêu cầu mỗi người chăn nuôi phải tham gia vào một tổ chức, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chia sẻ và thực hiện các kết quả nghiên cứu.

Từ năm 1995, Đan Mạch đã chú trọng đầu tư chăm sóc sức khỏe vật nuôi, yêu cầu nông dân thực hiện qua “Hợp đồng dịch vụ tư vấn thú y (VASCs)” với bác sỹ thú y Ban đầu, hợp đồng này tự nguyện nhưng từ năm 2010, đã trở thành bắt buộc cho tất cả các đàn lợn lớn Hiện nay, hơn 95% lợn ở Đan Mạch được bảo vệ sức khỏe theo thỏa thuận này, với quy định hàng năm yêu cầu 12 lần thăm khám sức khỏe thú y.

Số lượng thăm khám đàn gia súc có thể tăng lên để đáp ứng nhu cầu chăm sóc tốt hơn Việc thăm khám định kỳ giúp nông dân quản lý sức khỏe vật nuôi hiệu quả, bảo vệ động vật và ngăn ngừa dịch bệnh.

Đan Mạch chú trọng đến việc giảm thiểu sử dụng thuốc chống vi trùng và kháng sinh trong chăn nuôi, với tỷ lệ thấp nhất châu Âu theo báo cáo FAO (2019) Kinh nghiệm quản lý chăn nuôi của Đan Mạch, đặc biệt trong việc sử dụng thuốc, được coi là bài học điển hình cho nhiều quốc gia Mặc dù sản lượng chăn nuôi lợn tăng, nhưng việc sử dụng thuốc chống vi trùng vẫn giảm mỗi năm Nhận thức về vấn đề này đã hình thành từ những năm 1990, nhờ vào mối quan hệ chặt chẽ giữa chính quyền, ngành chăn nuôi và các nhà khoa học Các giải pháp quốc gia được hỗ trợ rộng rãi trong hệ thống chính trị và thường được điều chỉnh để đảm bảo hiệu quả Cách tiếp cận này là yếu tố then chốt trong thành công của Đan Mạch trong việc hạn chế sử dụng thuốc chống vi trùng và kháng sinh trong chăn nuôi.

2.3.3 Kinh nghi ệ m đầ u t ư phát tri ể n ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP ở M ỹ

Ngành chăn nuôi của Mỹ là một ngành công nghiệp đa dạng, bao gồm cả trang trại chăn nuôi gia súc và gia cầm, sử dụng hệ thống đồng cỏ và chuồng trại để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu Ngành chăn nuôi Hoa Kỳ phát triển mạnh mẽ nhờ vào đầu tư dựa trên cơ sở khoa học, đặc biệt chú trọng đến phúc lợi động vật, điều này phản ánh sự quan tâm ngày càng cao của người tiêu dùng đối với chăm sóc động vật.

Mỹ có hệ thống đầu tư bảo hiểm nông nghiệp rất phát triển, bắt đầu từ năm 1938 với Chương trình bảo hiểm liên bang Chương trình này được thực hiện nhờ sự hỗ trợ mạnh mẽ từ Chính phủ, kết hợp giữa các doanh nghiệp bảo hiểm và chính quyền bang.

Hỗ trợ đầu tư cho bảo hiểm được thực hiện qua nhiều hình thức, bao gồm việc cung cấp trợ cấp bảo hiểm cho vật nuôi với tỷ lệ 13% và miễn phí hợp đồng bảo hiểm năng suất thiên tai cơ bản, với mức bồi thường trên 50% năng suất.

Các nhân tố ảnh hưởng đến đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn

Đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP bị ảnh hưởng bởi ba nhóm nhân tố chính: (1) Các nhân tố tác động đến động lực đầu tư, (2) Các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực đầu tư, và (3) Các nhân tố liên quan đến quản lý vĩ mô của Nhà nước.

2.4.1 Nhóm các nhân t ố tác độ ng đế n độ ng l ự c đầ u t ư

Nghiên cứu về các nhân tố ảnh hưởng đến động lực đầu tư vào nông nghiệp, đặc biệt là lĩnh vực chăn nuôi, đã được nhiều tác giả đề cập, bao gồm Bhalla (1979), Stevens và Jabasa (1988), Gasson và cộng sự (1988), Reardon và cộng sự (1996), Fafchamps và Pender (1997), Gine và Klonner (2008), Pannell và cộng sự (2006), Knowler và Bradshaw (2007), Prokopy và cộng sự (2008), Baumgart-Getz và cộng sự (2012), Tey và Brindal (2012), Tey và cộng sự (2014), cùng Rajendran và cộng sự (2016) Các nghiên cứu này đã chỉ ra nhiều nhân tố quan trọng liên quan đến động lực đầu tư trong lĩnh vực này.

Stevens và Jabasa (1988) chỉ ra rằng tỷ suất lợi nhuận trong ngành nông nghiệp thấp, điều này không khuyến khích đầu tư từ khu vực tư nhân Nghiên cứu của Gasson và cộng sự (1988) nhấn mạnh rằng người nông dân có tính đa mục tiêu trong quyết định đầu tư, không chỉ nhằm tối đa hóa lợi nhuận mà còn để “làm chủ chính bản thân mình” và đạt được “mức thu nhập thỏa đáng.” Blanchard và Fischer (1989) cũng cho rằng quyết định đầu tư phụ thuộc vào tỷ suất lợi nhuận hiện tại và kỳ vọng, cùng với các điều kiện chi phí và cầu.

Nghiên cứu của Reardon và cộng sự (1996) về các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi đầu tư của hộ trong nông nghiệp cho thấy rằng lợi suất đầu tư ròng cao sẽ tạo động lực lớn cho việc đầu tư Ngoài ra, lợi suất cao so với các ngành khác cũng khuyến khích đầu tư nhiều hơn Bên cạnh đó, tỷ lệ chiết khấu của từng hộ gia đình, tức mức độ sẵn sàng hy sinh lợi ích hiện tại cho tương lai, cũng ảnh hưởng đến hành vi đầu tư, với tham số này phụ thuộc vào thu nhập của hộ Các hộ gia đình có thu nhập cao thường có tỷ lệ chiết khấu cao hơn, dẫn đến động lực đầu tư lớn hơn.

Nghiên cứu về thực hành nông nghiệp bền vững (SAP) cho thấy khả năng sinh lời là yếu tố quyết định trong việc áp dụng các phương pháp này tại các nông trại Các tác giả như Pannell và cộng sự (2006), Knowler và Bradshaw (2007), Prokopy và cộng sự (2008), Baumgart-Getz và cộng sự (2012), Tey và Brindal (2012), cùng Tey và cộng sự (2014) đều nhất trí rằng tính bền vững kinh tế là nền tảng cho quyết định của nông dân Rajendran và cộng sự (2016) cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của yếu tố này trong các nghiên cứu về tác động đến thực hành nông nghiệp bền vững Thắng (2018) cho rằng lợi nhuận bình quân ảnh hưởng đến quyết định đầu tư và quy mô vốn đầu tư của nông hộ trồng nho theo tiêu chuẩn GAP tại Ninh Thuận, với lợi nhuận bình quân là nhân tố tác động mạnh nhất đến quy mô vốn đầu tư của họ.

• Nhân tố về tiếp cận tín dụng

Các hộ nông dân thường gặp khó khăn trong việc thực hiện đầu tư hoặc thay đổi công nghệ sản xuất do yêu cầu chi phí Nếu không tiếp cận được tín dụng, đặc biệt là khi cần tài sản thế chấp, chỉ những hộ nông dân khá giả mới có khả năng áp dụng công nghệ mới Nghiên cứu của Bhalla (1979) cho thấy 48% nông dân sản xuất quy mô nhỏ không sử dụng phân bón do thiếu tín dụng, trong khi chỉ 6% nông dân quy mô lớn gặp vấn đề này trong cuộc cách mạng xanh ở Ấn Độ Các nghiên cứu của Rosenzweig và Wolpin (1993) cùng Fafchamps và Pender (1997) cũng chỉ ra rằng việc thiếu tín dụng dẫn đến nhiều khoản đầu tư bị bỏ qua ở nông thôn Ấn Độ.

Nghiên cứu của Gine và Klonner (2008) chỉ ra rằng các hộ gia đình giàu có đầu tư vào công nghệ mới sớm hơn so với các hộ nghèo Một trong những lý do chính khiến hộ nghèo không áp dụng công nghệ mới là thiếu phương tiện thanh toán, với việc thiếu tín dụng được xem là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến sự chậm trễ trong việc áp dụng công nghệ.

Nghiên cứu của Reardon và cộng sự (1996) chỉ ra rằng các yếu tố như mức độ rủi ro tuyệt đối và tương đối, bao gồm biến động giá, năng suất thu hoạch, chính sách và chính trị, cũng như quyền sử dụng đất, đều ảnh hưởng đến hành vi đầu tư của hộ trong nông nghiệp Cụ thể, khi rủi ro tăng cao, động lực đầu tư sẽ giảm xuống.

Trong nông nghiệp, rủi ro xuất hiện từ những kết quả tiêu cực do dự đoán không chính xác về biến đổi khí hậu và biến động giá cả Rủi ro nông nghiệp bao gồm các yếu tố không thể kiểm soát như thiên tai, sâu bệnh, và biến động bất lợi về giá cả đầu vào và đầu ra Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nông dân phải đối mặt với năm nhóm rủi ro chính: rủi ro sản xuất, rủi ro thị trường, rủi ro thể chế, rủi ro do con người và rủi ro tài chính.

Nghiên cứu của James Hanson và các cộng sự (2004) cùng với Dewan A Ahsan và Eva Roth (2010) chỉ ra rằng rủi ro thị trường là một trong những yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu quả đầu tư của nông dân Sự biến động giá bán và chi phí nguyên vật liệu được xác định là rủi ro quan trọng nhất, như nghiên cứu của Tru C Le và Cheong France (2009) cho thấy Véronique Le Bihan và các cộng sự (2010) cũng khẳng định rủi ro thị trường nằm trong số 10 loại rủi ro mà nông dân quan tâm nhất Nguyễn Thị Ngọc Trang (2011) nhấn mạnh sự biến động giá cả trong nông nghiệp, trong khi George R Patrick và cộng sự (1985) cho rằng rủi ro thị trường là một trong những thách thức lớn nhất mà nông dân phải đối mặt, bên cạnh yếu tố thời tiết Theo Huirne và cộng sự (2000) cùng Hardaker và cộng sự (2004), rủi ro thị trường chủ yếu liên quan đến biến động giá đầu vào và giá bán sản phẩm Musser và Patrick (2001) cũng chỉ ra rằng biến động giá đầu ra là nguyên nhân quan trọng gây ra rủi ro trong nông nghiệp Nghiên cứu của Moschini và Henessy (2001) khẳng định rằng quyết định đầu tư sản xuất được thực hiện trước khi thu hoạch, trong khi giá bán đầu ra thường không được biết tại thời điểm đó Sự không co giãn của nhu cầu được xem là nguyên nhân chính cho biến động giá cả trong nông nghiệp, ảnh hưởng mạnh mẽ đến lợi nhuận và hiệu quả sản xuất của nông hộ, bên cạnh các yếu tố như trình độ học vấn và chi phí đầu tư (Nguyễn Quốc Nghi và Lê Thị Diều Hiền, 2014).

Một nghiên cứu thực nghiệm của Olsen Jakob Vesterlund (2011) về hành vi đầu tư trong nông nghiệp tại Đan Mạch, đặc biệt là ở các nhà chăn nuôi lợn, đã áp dụng cả phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng Nghiên cứu định tính được sử dụng để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định đầu tư của nông dân, và kết quả cho thấy rằng rủi ro kinh doanh có tác động lớn đến quyết định đầu tư của họ.

Một nghiên cứu của Lê Thị Diệu Hiền và cộng sự đã phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi heo thịt tại thành phố Cần Thơ Nghiên cứu này cung cấp cái nhìn sâu sắc về các nhân tố quyết định đến năng suất và lợi nhuận trong ngành chăn nuôi heo, từ đó giúp cải thiện hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

Nghiên cứu năm 2013 đã chỉ ra rằng ba nhóm rủi ro chính ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi heo thịt ở Cần Thơ gồm rủi ro sản xuất, rủi ro thị trường và rủi ro tài chính Trong nhóm rủi ro sản xuất, rủi ro về giống (44,9%) và dịch bệnh (43,2%) là những vấn đề phổ biến nhất, với dịch bệnh có tác động mạnh nhất đến hiệu quả kinh tế Về rủi ro thị trường, rủi ro về giá thức ăn (55,1%) và giá bán sản phẩm (52,5%) là những yếu tố chủ yếu, trong đó rủi ro giá bán sản phẩm ảnh hưởng lớn nhất đến lợi nhuận Mặc dù rủi ro về thuốc hóa học xảy ra thường xuyên, nhưng do chi phí thấp nên ảnh hưởng đến lợi nhuận không đáng kể Cuối cùng, trong nhóm rủi ro tài chính, 70,3% hộ gặp khó khăn do thiếu vốn sản xuất, trong khi chỉ 30,5% hộ chịu rủi ro từ lãi suất vay vốn tăng Tác động của rủi ro tài chính đến hiệu quả kinh tế thấp hơn so với rủi ro trong sản xuất và thị trường.

• Đòi hỏi của khách hàng

Theo Holleran và cộng sự (1999), động lực chính để các đơn vị sản xuất áp dụng biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm là yêu cầu từ khách hàng Nghiên cứu của Henson và Northen (1998), Wannamolee (2008), Mushobozi (2010), và Jiao cùng cộng sự (2010) chỉ ra rằng các yếu tố trong chuỗi cung ứng nông sản, bao gồm nhà sản xuất, nhà chế biến và người tiêu dùng, có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy thực hành đảm bảo an toàn thực phẩm, đặc biệt là theo tiêu chuẩn GAP Bên cạnh đó, nghiên cứu của Reardon và Farina (2001) khẳng định rằng việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao tính an toàn thực phẩm có thể tạo ra lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp.

2.4.2 Nhóm các nhân t ố liên quan đế n n ă ng l ự c đầ u t ư

Nhóm các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực đầu tư bao gồm quy mô trang trại, vốn sẵn có (tài chính, tài sản, vật nuôi), lao động (số lượng và chất lượng như độ tuổi, trình độ giáo dục, sức khỏe của các thành viên) và hình thức tổ chức sản xuất.

• Nhân tố quy mô trang trại sở hữu

Cơ sở lý thuyết cho nghiên cứu

Nghiên cứu dựa trên lý thuyết gia tốc đầu tư, trong đó nhấn mạnh rằng để sản xuất một đơn vị đầu ra, cần có một lượng vốn đầu tư nhất định Mối quan hệ giữa sản lượng và vốn đầu tư có thể được biểu diễn qua một công thức cụ thể.

K: Vốn đầu tư tại thời kỳ nghiên cứu

Y: Sản lượng tại thời kỳ nghiên cứu x: Hệ số gia tốc đầu tư

Từ công thức (2) suy ra: K = x * Y (3)

Khi qui mô sản xuất tăng, nhu cầu về vốn đầu tư cũng tăng theo, và ngược lại Điều này có nghĩa là sự thay đổi trong chỉ tiêu đầu tư phụ thuộc vào nhu cầu về tư liệu sản xuất và lực lượng lao động Nhu cầu các yếu tố sản xuất lại được xác định bởi qui mô sản phẩm cần sản xuất.

Theo công thức (3), có thể thấy: sản lượng phải tăng liên tục mới làm cho đầu tư tăng cùng tốc độ hay không đổi so với thời kỳ trước

Lý thuyết gia tốc đầu tư cho thấy: đầu tư tăng cùng tỷ lệ với sản lượng trong trung và dài hạn.

Mô hình nghiên cứu

2.6.1 Mô hình nghiên c ứ u t ổ ng quát

Dựa trên kết quả nghiên cứu tổng quan và cơ sở lý thuyết, nghiên cứu sinh đã áp dụng mô hình nghiên cứu tổng quát cho đề tài của mình.

Hình 2.2: Mô hình nghiên cứu tổng quát nhóm nhân tố tác động

2.6.2 Mô hình nghiên c ứ u chi ti ế t

Dựa vào lý thuyết nghiên cứu và mô hình tổng quát, NCS đã phát triển hai mô hình chi tiết để đánh giá tác động của các nhân tố đến đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP Mô hình đầu tiên phân tích tác động của các yếu tố đến quyết định đầu tư, trong khi mô hình thứ hai xem xét ảnh hưởng của các nhân tố đến hiệu quả đầu tư tổng hợp trong chăn nuôi GAHP của nông hộ.

Nhóm nhân tố động lực đầu tư

Nhóm nhân tố năng lực đầu tư đóng vai trò quan trọng trong quyết định và hiệu quả đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP Đồng thời, sự hỗ trợ từ Nhà nước cũng là một yếu tố không thể thiếu Mô hình đánh giá tác động của các nhân tố này giúp xác định rõ ràng mối liên hệ giữa năng lực đầu tư và quyết định đầu tư trong lĩnh vực chăn nuôi.

Mô hình đánh giá tác động của các nhân tố đến quyết định đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP sử dụng hàm hồi quy logistics để phân tích ảnh hưởng của 10 nhân tố thuộc ba nhóm: động lực đầu tư, năng lực đầu tư và hỗ trợ của Nhà nước Các biến trong mô hình được lựa chọn từ nghiên cứu tổng quan, nhằm xem xét tác động đến quyết định tham gia GAHP của các hộ chăn nuôi, bao gồm cả những hộ đã và chưa tham gia đầu tư theo tiêu chuẩn GAHP.

Dấu (+): Tác động tích cực

Dấu (-) : Tác động tiêu cực

Hình 2.3: Mô hình đánh giá tác động của các nhân tố đến quyết định đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP của nông hộ

Nguồn: Nghiên cứu sinh tự tổng hợp b Mô hình đánh giá tác động của các nhân tố đến hiệu quả đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP

Mô hình đánh giá tác động của các nhân tố đến hiệu quả đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP bao gồm việc phân tích ảnh hưởng của sự tham gia vào GAHP; các yếu tố này có vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi Việc áp dụng tiêu chuẩn GAHP không chỉ giúp cải thiện điều kiện chăn nuôi mà còn tăng cường tính bền vững và khả năng cạnh tranh của ngành chăn nuôi.

Tiếp cận tín dụng (VV) Bình quân số loại rủi ro/năm (RR)

Quyết định tham gia đầu tư theo tiêu chuẩn GAHP của các hộ chăn nuôi

Hình thức hợp tác trong chăn nuôi (HT) Quy mô chăn nuôi bình quân/năm (QM) Vốn đầu tư (VDT)

Lợi nhuận bình quân/năm (LN)

Trình độ lao động (TD)

Tuổi lao động (T) Kinh nghiệm chăn nuôi (KN)

Hỗ trợ của nhà nước (NN)

Nhóm nhân tố động lực đầu tư

Nhóm nhân tố năng lực đầu tư

Nhóm nhân tố hỗ trợ của

Nhà nước chuyển đổi nguồn lực đầu vào của đầu tư thành các biến kết quả đầu ra, từ đó đánh giá hiệu quả đầu tư tổng hợp (TE) Các biến trong mô hình được lựa chọn dựa trên nghiên cứu tổng quan và khảo sát thực trạng hỗ trợ đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP tại Hà Nội, nhằm xác định những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả đầu tư Những biến này sẽ được sử dụng để phân tích tác động đến hiệu quả đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP của các hộ tham gia.

Dấu (+) : Tác động tích cực

Dấu (-) : Tác động tiêu cực

Hình 2.4: Mô hình đánh giá tác động của các nhân tố đến hiệu quả đầu tư tổng hợp của các hộ chăn nuôi

Nguồn: Nghiên cứu sinh tự tổng hợp

Tiếp cận tín dụng (VV)

Hiệu quả đầu tư tổng hợp của các hộ chăn nuôi

Trình độ lao động (TD) Tuổi lao động (T) Kinh nghiệm chăn nuôi (KN)

Hỗ trợ con giống (HTgiong)

Hỗ trợ cấp giấý chứng nhận (HTgiay)

Hỗ trợ cấp giấy tiêu thụ (HTtieuthu)

Nhóm nhân tố động lực đầu tư

Nhóm nhân tố năng lực đầu tư

Nhóm nhân tố hỗ trợ của

Chương 2 của luận án tập trung nghiên cứu các nội dung:

Hệ thống hoá các vấn đề lý luận cơ bản về đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP bao gồm: khái niệm và vai trò của đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP; các hình thức và đặc điểm của đầu tư phát triển chăn nuôi; đặc điểm về vốn và nguồn vốn đầu tư; nội dung các hoạt động đầu tư; cùng với các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả của đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP.

Luận án nghiên cứu những bài học kinh nghiệm từ đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP tại Australia, Đan Mạch, Mỹ, Thái Lan và Malaysia Mục tiêu là rút ra những bài học hữu ích cho việc áp dụng tiêu chuẩn GAHP trong phát triển chăn nuôi tại Hà Nội.

Các nhân tố ảnh hưởng đến đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP được phân thành ba nhóm chính: (1) các yếu tố tác động đến động lực đầu tư.

(2) các nhân tố liên quan đến năng lực đầu tư; (3) các nhân tố liên quan đến môi trường vĩ mô và chính sách của Nhà nước

Nghiên cứu tổng quan các công trình liên quan đến đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP đã dẫn đến việc xây dựng mô hình nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định và hiệu quả đầu tư trong lĩnh vực này Mô hình này tập trung vào hai hướng chính: tác động đến quyết định đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP và tác động tới hiệu quả đầu tư trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP.

THỰC TRẠNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN GAHP TRÊN ĐỊA BÀN

Đặc điểm điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội của Hà Nội tác động đến hoạt động chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP

Hà Nội có tọa độ địa lý từ 20°53' đến 21°23' vĩ độ Bắc và 105°44' đến 106°02' kinh độ Đông, nằm ở vùng đồng bằng Sông Hồng Thành phố giáp ranh với các tỉnh Thái Nguyên và Vĩnh Phúc ở phía Bắc, Hà Nam và Hòa Bình ở phía Nam, Bắc Giang, Bắc Ninh, Hưng Yên ở phía Đông, và Hòa Bình, Phú Thọ ở phía Tây.

Hà Nội giữ vai trò quan trọng trong chính trị và văn hóa của Việt Nam, là trung tâm giao thương giữa các vùng miền với hệ thống giao thông đa dạng bao gồm đường hàng không, đường bộ và đường sắt.

Hà Nội, với vị trí địa lý thuận lợi, là trung tâm tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi lớn của cả nước, tạo điều kiện lý tưởng cho đầu tư phát triển chăn nuôi quy mô lớn Ngoài ra, vị trí này cũng giúp việc vận chuyển sản phẩm và chế phẩm chăn nuôi đến các vùng miền trên toàn quốc trở nên dễ dàng hơn.

Địa hình Hà Nội rất đa dạng, chủ yếu là vùng đồng bằng với độ cao trung bình từ 5 đến 20 mét so với mực nước biển, thấp dần từ Bắc xuống Nam và từ Tây sang Đông Ba phần tư diện tích tự nhiên của Hà Nội là đồng bằng, nhờ phù sa bồi đắp, nằm ở hữu ngạn sông Đà và hai bên sông Hồng Các huyện Sóc Sơn, Ba Vì, Quốc Oai, Mỹ Đức có phần diện tích đồi núi với các đỉnh như Ba Vì cao 1.281 m Khu vực nội thành có một số gò đồi thấp và nhiều ao, hồ, trong khi khu vực trung tâm và ven đô thường bị úng lụt vào mùa mưa Địa hình bằng phẳng thuận lợi cho việc xây dựng chuồng trại chăn nuôi đạt tiêu chuẩn GAHP, nhưng cũng là một cản trở do trũng thấp và lụt vào mùa mưa Để đảm bảo hiệu quả chăn nuôi, cần đầu tư hệ thống tiêu thoát nước tốt nhằm ngăn ngừa dịch bệnh và nâng cao hiệu quả đầu tư.

Hà Nội có khí hậu nhiệt đới gió mùa, đặc trưng với mùa hè ẩm, nóng và mưa nhiều, trong khi mùa đông lạnh và ít mưa Thành phố trải qua bốn mùa rõ rệt: Xuân, Hạ, Thu và Đông, với mùa xuân bắt đầu vào tháng 3.

2 (hay tháng giêng âm lịch) kéo dài đến tháng 4 Mùa hạ bắt đầu từ tháng 5 đến tháng

Hà Nội trải qua bốn mùa rõ rệt, với mùa thu từ tháng 8 đến tháng 10 mang không khí dịu mát và lá vàng rơi, trong khi mùa đông từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau lại lạnh giá và khô hanh Thời tiết ở Hà Nội có sự biến đổi lớn, với những năm rét sớm hay muộn, nhiệt độ có thể lên tới 40°C hoặc xuống dưới 5°C Thành phố này nhận lượng bức xạ mặt trời dồi dào, với tổng lượng bức xạ trung bình hàng năm khoảng 120 kcal/cm², nhiệt độ trung bình là 24,9°C và độ ẩm trung bình đạt 80 - 82% Hà Nội có lượng mưa trung bình trên 1700mm mỗi năm, tương đương khoảng 114 ngày mưa Đặc điểm khí hậu này ảnh hưởng đến hoạt động đầu tư phát triển chăn nuôi, đặc biệt là dịch bệnh theo mùa thường xuất hiện vào tháng 3, tháng 10 và tháng 11, do đó cần chú trọng đầu tư cho công tác phòng dịch cho vật nuôi trong giai đoạn này.

Hà Nội có hệ thống sông, hồ phong phú thuộc sông Hồng và sông Thái Bình, với mật độ thay đổi từ 0,1 - 1,5 km/km2 cho các sông tự nhiên và 0,67 - 1,6 km/km2 nếu tính cả kênh mương Đặc trưng địa hình của thành phố là nhiều hồ, đầm tự nhiên, nhưng do đô thị hóa và quản lý kém, nhiều ao hồ đã bị san lấp, hiện chỉ còn khoảng 3.600 ha Hà Nội nổi bật với số lượng hồ, đầm dày đặc, góp phần điều hòa tiểu khí hậu khu vực Mặc dù không phải là vùng dồi dào nước mặt, nhưng sông Hồng, sông Cầu và sông Cà Lồ cung cấp nguồn nước lớn có thể khai thác.

Nguồn tài nguyên nước dồi dào tại Hà Nội là yếu tố thuận lợi cho việc đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP Hoạt động chăn nuôi, đặc biệt là theo tiêu chuẩn GAHP, đòi hỏi một lượng nước lớn để vệ sinh chuồng trại, từ đó giúp đảm bảo môi trường luôn sạch sẽ và an toàn cho vật nuôi.

Mật độ dân số Hà Nội hiện nay không đồng đều giữa các quận nội và ngoại thành, với mật độ trung bình 2505 người/km2 Quận Hoàn Kiếm có mật độ cao nhất lên tới 35.341 người/km2, trong khi các huyện ngoại thành như Sóc Sơn, Ba Vì, Mỹ Đức chỉ dưới 1.000 người/km2 Hà Nội là điểm đến của nhiều người từ các vùng miền khác nhau, hiện có quy mô dân số đứng thứ 2 cả nước, với người Kinh chiếm gần 99%, cùng một tỷ lệ nhỏ người Mường (0.75%) và người Tày (0.23%) Tốc độ đô thị hóa của Hà Nội diễn ra nhanh chóng, đặc biệt sau khi mở rộng địa giới hành chính vào năm 2008, dân số Hà Nội đã vượt trên 6 triệu người, trở thành một trong 17 thủ đô có diện tích lớn nhất thế giới.

Hà Nội, với diện tích rộng lớn và dân số đông, vẫn còn nhiều tiềm năng để phát triển ngành chăn nuôi, nhằm đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho thị trường tiêu thụ lớn của người dân thủ đô.

Hà Nội là một trong những địa phương có mức thu nhập bình quân đầu người cao nhất cả nước, đứng thứ hai trong đồng bằng Sông Hồng và thứ năm trên toàn quốc Năm 2020, tổng sản phẩm trên địa bàn Hà Nội ước đạt hơn 1 triệu tỷ đồng (khoảng 45 tỷ USD), với thu nhập bình quân đạt 136 triệu đồng/người/năm, tăng 1,5 lần so với năm 2015 và gấp 1,8 lần so với mức bình quân cả nước.

Với mức thu nhập bình quân đầu người cao, người dân Hà Nội không chỉ có khả năng chi trả lớn mà còn đặt ra yêu cầu cao về thực phẩm và môi trường sống Xu hướng tiêu dùng hiện nay của họ hướng đến các sản phẩm chăn nuôi sạch và an toàn, đồng thời yêu cầu hoạt động chăn nuôi phải phát triển bền vững và thân thiện với môi trường Điều này tạo ra cơ hội thuận lợi cho việc đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP.

Sự cần thiết phải tăng cường đầu tư phát triển chăn nuôi nông hộ theo tiêu chuẩn GAHP trên địa bàn Hà Nội

3.2.1 Khái quát tình hình phát tri ể n ch ă n nuôi và ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP c ủ a các nông h ộ trên đị a bàn Hà N ộ i

Hoạt động chăn nuôi nông hộ tại Hà Nội diễn ra trên 24 huyện/thị xã, nhưng mật độ chăn nuôi không đồng đều, với sự chênh lệch lớn giữa các khu vực Các huyện Ba Vì, Chương Mỹ, Quốc Oai, Thạch Thất và Sơn Tây có nhiều hộ chăn nuôi và sản lượng lớn, trong khi Tây Hồ, Hoàng Mai và Nam Từ Liêm lại có số hộ chăn nuôi ít hơn.

Từ Liêm Chi tiết về số hộ và quy mô chăn nuôi theo hình thức nông hộ trên địa bàn Hà Nội giai đoạn 2016-2021, cụ thể ở bảng 3.1:

Bảng 3.1: Số hộ chăn nuôi và quy mô chăn nuôi lợn theo hình thức nông hộ trên địa bàn Hà Nội giai đoạn 2016-2021

TT Tên huyện/ thị xã

Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Giai đoạn

Số hộ (hộ) Số lượng

Số hộ (hộ) Số lượng

TT Tên huyện/ thị xã

Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Giai đoạn

Số hộ (hộ) Số lượng

Số hộ (hộ) Số lượng

Nguồn: Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội

Từ năm 2016 đến 2021, số lượng hộ chăn nuôi ở Hà Nội giảm đáng kể, đặc biệt năm 2020 chỉ còn 44.429 hộ, giảm 36% so với năm 2016 Mặc dù số hộ chăn nuôi giảm, sản lượng chăn nuôi lại không suy giảm nhiều; năm 2019, số hộ giảm 34,6% nhưng sản lượng chỉ giảm 19,15% Năm 2017, số hộ chăn nuôi giảm nhẹ 3% nhưng sản lượng tăng 2% Tuy nhiên, năm 2020 chứng kiến sự giảm mạnh cả về số hộ (36%) và sản lượng (58,6%) do tác động của dịch tả châu Phi, dẫn đến nhiều hộ chăn nuôi bị “trắng chuồng” Thêm vào đó, dịch Covid-19 làm tăng giá thức ăn, gây khó khăn tài chính cho người chăn nuôi Đến năm 2021, tình hình có sự hồi phục nhẹ nhờ vào vắc xin dịch tả châu Phi, giúp người dân an tâm tái đàn.

Ba Vì và Sóc Sơn là hai địa bàn chăn nuôi lớn nhất tại Hà Nội, với số lượng hộ chăn nuôi lần lượt là 86.406 hộ (chiếm 18,43%) và 75.091 hộ (chiếm 16,02%) trong giai đoạn 2016-2020 Sản lượng chăn nuôi tại Ba Vì đạt 1.336.886 con, trong khi Sóc Sơn có 609.086 con Ngoài ra, các khu vực như Chương Mỹ, Thạch Thất, Đông Anh, Quốc Oai và Ứng Hòa cũng có số lượng hộ chăn nuôi đáng kể, mỗi nơi đều có trên 20.000 hộ.

Mặc dù Hà Nội có số lượng lớn hộ chăn nuôi, nhưng theo thống kê của Ban quản lý dự án LIFSAP - Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Hà Nội, tỷ lệ hộ chăn nuôi đầu tư theo tiêu chuẩn GAHP vẫn rất khiêm tốn Hoạt động phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP bắt đầu từ năm 2010 khi dự án LIFSAP do Ngân hàng Thế giới tài trợ được triển khai tại Việt Nam, với sự thực hiện của Ban quản lý các dự án nông nghiệp.

Dự án LIFSAP được triển khai tại 12 tỉnh, bao gồm Hà Nội, Thái Bình, Hưng Yên, Hải Dương, Hải Phòng, Cao Bằng, Thanh Hoá, Nghệ An, Thành phố Hồ Chí Minh, Long An, Đồng Nai và Lâm Đồng Hà Nội là một trong bốn địa bàn thí điểm trong năm đầu tiên, cùng với Thái Bình, TP Hồ Chí Minh và Đồng Nai Số nhóm và hộ dân tham gia GAHP tại Hà Nội trong giai đoạn 2016-2021 được trình bày cụ thể trong bảng 3.2.

Bảng 3.2: Số nhóm và số hộ dân tham gia đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP trên địa bàn Hà Nội giai đoạn 2016-2021

Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Giai đoạn

Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Giai đoạn

Nguồn: Ban quản lý dự án LIFSAP - Sở Nông nghiệp và PTNT Hà Nội

Trong giai đoạn 2016-2021, Hà Nội chỉ có 1.100 hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP, chiếm 0,235% tổng số 525.903 hộ chăn nuôi Chương Mỹ dẫn đầu với 26 nhóm GAHP và 520 hộ nông dân tham gia, tiếp theo là Quốc Oai với 12 nhóm và 220 hộ, Thường Tín với 10 nhóm và 200 hộ, và Thanh Oai với 8 nhóm và 160 hộ Sự phát triển chủ yếu diễn ra từ năm 2016 đến 2018, trong khi giai đoạn 2019-2021, số lượng hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP không có sự gia tăng mới do dự án LIFSAP kết thúc.

Tính đến năm 2020, số lượng hộ chăn nuôi đạt tiêu chuẩn GAHP tại thành phố Hà Nội còn rất hạn chế, chỉ chiếm một phần nhỏ so với tổng số hộ chăn nuôi hiện có.

Bảng 3.3: Số xã và hộ chăn nuôi đã tham gia và được cấp chứng nhận GAHP trên địa bàn thành phố Hà Nội đến năm 2021

Tổng số xã trong huyện

Tổng số xã tham gia GAHP

Kết quả cấp giấy chứng nhận GAHP (2010-2015)

Kết quả cấp giấy chứng nhận GAHP (2016-2021)

Tổng số được cấp giấy chứng nhận GAHP

Số nhóm Số hộ Số nhóm Số hộ Số nhóm Số hộ

Nguồn: Ban quản lý dự án LIFSAP - Sở Nông nghiệp và PTNT Hà Nội

3.2.2 S ự c ầ n thi ế t ph ả i t ă ng c ườ ng đầ u t ư phát tri ể n ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP trên đị a bàn Hà N ộ i

Hà Nội có quy mô chăn nuôi lớn, đứng đầu cả nước về số lượng vật nuôi, với nhiều hộ chăn nuôi theo hình thức nông hộ Tuy nhiên, nhận thức và trình độ thực hành quy trình chăn nuôi tốt còn hạn chế, dẫn đến tỷ lệ hộ đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ so với tổng số hộ chăn nuôi trên địa bàn.

Mức tăng cao nhất trong đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP đạt 0,493% vào năm 2018, chưa đến 1% Trong giai đoạn 2016-2021, chỉ có 1.100 hộ tham gia, chiếm tỷ lệ 0,239% so với tổng số hộ chăn nuôi tại Hà Nội Đáng chú ý, sau khi dự án LIFSAP kết thúc, không có hộ chăn nuôi nào đăng ký tham gia đầu tư theo tiêu chuẩn GAHP.

Chăn nuôi nông hộ tại Hà Nội hiện nay là nguồn sinh kế quan trọng cho nhiều hộ gia đình Đầu tư vào chăn nuôi theo quy trình thực hành chăn nuôi tốt (GAHP) không chỉ hướng tới phát triển bền vững mà còn đảm bảo an toàn và thân thiện với môi trường Nhà nước đang khuyến khích phát triển mô hình chăn nuôi tiên tiến này Để ngành chăn nuôi phát triển ổn định và lâu dài, đồng thời bảo vệ sức khỏe cho cả người chăn nuôi và người tiêu dùng, cần thiết phải thúc đẩy đầu tư vào chăn nuôi theo GAHP.

Tình hình đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP của các nông hộ trên địa bàn Hà Nội

hộ trên địa bàn Hà Nội

3.3.1 Ngu ồ n v ố n đầ u t ư các h ộ ch ă n nuôi cho đầ u t ư phát tri ể n ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP

Theo nghiên cứu của Graffham và cộng sự (2007) cùng với Okello và Swinton (2007), việc tuân thủ tiêu chuẩn GAHP đòi hỏi một khoản đầu tư lớn cho cơ sở hạ tầng và giống vật nuôi Nguyễn Ngọc Xuân và Nguyễn Hữu Ngoan (2014) cũng chỉ ra rằng một trong những nguyên nhân chính khiến khả năng áp dụng GAHP trong chăn nuôi thấp là do các hộ chăn nuôi gặp khó khăn về vốn để đáp ứng các tiêu chí về chuồng trại Để làm rõ vấn đề này, đề tài đã tiến hành khảo sát nguồn huy động vốn của các hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP.

Nghiên cứu cho thấy, phần lớn các hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP tại Hà Nội là các hộ quy mô gia trại nhỏ, chiếm 66%, trong khi các hộ chăn nuôi quy mô nông hộ chỉ chiếm 34% Các hộ gia trại nhỏ chủ yếu tập trung ở những huyện như Thường Tín và Quốc Oai, nơi đã thực hiện thành công chính sách dồn điền, đổi thửa Chính sách này giúp các hộ chăn nuôi có điều kiện phát triển xa khu dân cư, với diện tích chăn nuôi lớn hơn và khả năng kết hợp giữa chăn nuôi và sản xuất theo mô hình vườn, ao, chuồng.

Nguồn huy động vốn chăn nuôi của các hộ theo tiêu chuẩn GAHP chủ yếu đến từ ba nguồn chính: vốn chủ sở hữu, vốn vay tín dụng và vay mượn từ bạn bè, họ hàng Đối với các hộ chăn nuôi quy mô nông hộ, 95,09% vốn đầu tư ban đầu là từ tích lũy gia đình, trong khi vốn vay tín dụng chỉ chiếm 4,91%, chủ yếu từ Hội phụ nữ với số tiền thấp, thường từ 10-20 triệu đồng/năm Các hộ chăn nuôi nhỏ cũng dựa vào vốn chủ sở hữu (94,65%), nhưng có thêm nguồn vốn vay tín dụng (0,16%) và vay mượn từ bạn bè, họ hàng (5,19%) Vốn vay tín dụng cho các hộ trang trại nhỏ chủ yếu đến từ ngân hàng thương mại như Agribank, Sacombank, ACB, với thời gian vay từ 1-3 năm và lãi suất từ 0,65%-1%/tháng.

Nguồn vốn đầu tư của các hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP trên địa bàn Hà Nội, cụ thể ở bảng 3.4:

Bảng 3.4: Nguồn huy động vốn của các hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP trên địa bàn Hà Nội xét theo loại quy mô Đơn vị tính: %

Quy mô nông hộ ( 60%) sự thay đổi của biến phụ thuộc là phù hợp

Phân tích phương sai (ANOVA a - Analysis of Variance a )

Tổng bình phương các sai số (Sum of Squares)

Trung bình của bình phương sai số (Mean Square)

Giá trị xác suất (Sig.)

(Total) 3,592 104 a Biến phụ thuộc: Hiệu quả đầu tư tổng hợp b Biến độc lập: VV, T, KN, TD, Httieuthu, HTgiong, HTgiay

 Sig 0,000 < 0,05 nên các biến đưa vào mô hình hồi quy là phù hợp

Bảng 3.46: Các hệ số (Coefficients a )

Hệ số chưa chuẩn hóa (Unstandardized Coefficients)

Hệ số đã chuẩn hóa (Standardized Coefficients)

Giá trị xác suất (Sig.)

Mức độ tương quan giữa biến độc lập và phụ thuộc (Collinearity Statistics)

Phương sai chuẩn (Std Error)

Hệ số Beta Độ chấp nhận Tolerance

Hệ số sai số (VIF)

Nguồn: Kết quả tính toán từ số liệu khảo sát bằng phần mềm SPSS22.0

Kết quả nghiên cứu cho thấy:

 Nhóm nhân t ố độ ng l ự c đầ u t ư

Tiếp cận tín dụng có ảnh hưởng tích cực đến hiệu quả đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP, mặc dù tác động này thấp hơn so với các yếu tố khác Cụ thể, khi các yếu tố khác không đổi, việc tăng thêm 1 triệu đồng tiếp cận tín dụng sẽ làm tăng hiệu quả đầu tư lên 0,005 Điều này cho thấy, nếu các hộ chăn nuôi có khả năng tiếp cận vốn tín dụng dễ dàng hơn, họ sẽ có cơ hội nâng cao hiệu quả đầu tư trong lĩnh vực chăn nuôi.

Kết quả nghiên cứu này chưa được thực hiện ở các nghiên cứu trước đó

Kinh nghiệm chăn nuôi của chủ hộ có ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả đầu tư, với mỗi năm kinh nghiệm tăng thêm, hiệu quả đầu tư tổng hợp cũng tăng 0,01 Điều này cho thấy rằng các hộ chăn nuôi có nhiều kinh nghiệm sẽ biết cách đầu tư hiệu quả hơn Nghiên cứu khuyến nghị rằng khi xây dựng các mô hình mẫu chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP, nên ưu tiên lựa chọn các hộ chăn nuôi có kinh nghiệm để tham gia, nhằm tạo động lực thu hút các hộ khác trong khu vực cùng tham gia đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn này.

Nghiên cứu mối quan hệ giữa kinh nghiệm và hiệu quả đầu tư tổng hợp vẫn chưa được thực hiện trước đây Một nghiên cứu gần nhất là của Lê Thị Diệu Hiền và cộng sự (2013), cho thấy kinh nghiệm không ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của các cơ sở chăn nuôi tại Cần Thơ Ngược lại, ở Hà Nội, kinh nghiệm lại có tác động tích cực, làm tăng hiệu quả đầu tư của các hộ chăn nuôi.

Số tuổi của chủ hộ (T) có ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả đầu tư, với mỗi năm tuổi tăng thêm giúp tăng hiệu quả đầu tư tổng hợp lên 0,014 ở mức ý nghĩa thống kê 95% Điều này cho thấy rằng các chủ hộ lớn tuổi có khả năng mang lại hiệu quả đầu tư tốt hơn so với những chủ hộ trẻ tuổi Nghiên cứu khuyến nghị nên lựa chọn các hộ chăn nuôi lớn tuổi làm mô hình mẫu cho chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP, mặc dù các hộ trẻ tuổi có khả năng cập nhật và áp dụng công nghệ nhanh hơn Việc thuyết phục các hộ chăn nuôi lớn tuổi áp dụng tiêu chuẩn GAHP sẽ góp phần nâng cao hiệu quả đầu tư trong chăn nuôi.

Kết quả nghiên cứu này chưa được thực hiện ở các nghiên cứu trước đó

Trình độ của chủ hộ (TD) có ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả đầu tư chăn nuôi, với việc tăng 1 cấp độ trình độ dẫn đến hiệu quả tổng hợp tăng 0,077 Điều này cho thấy các chủ hộ có trình độ cao hơn sẽ đầu tư hiệu quả hơn Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc thu hút các hộ chăn nuôi có trình độ tham gia xây dựng mô hình chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP sẽ tạo động lực cho các hộ khác cùng tham gia Các chủ hộ có trình độ cao không chỉ cải thiện hiệu quả chăn nuôi mà còn có khả năng truyền đạt kiến thức và thực hành GAHP cho những hộ khác một cách dễ dàng hơn Đào tạo chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP thông qua hình thức thực hành từ các hộ thành công sẽ mang lại hiệu quả thiết thực hơn so với việc đào tạo lý thuyết từ chuyên gia.

Kết quả nghiên cứu này chưa được thực hiện ở các nghiên cứu trước đó

 Nhóm nhân t ố h ỗ tr ợ c ủ a Nhà n ướ c

Hỗ trợ của Nhà nước cho con giống (HTgiong) đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả chăn nuôi, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng khi hỗ trợ tăng thêm, hiệu quả đầu tư tổng hợp lại giảm 0,18 Mặc dù các hộ chăn nuôi rất mong chờ sự hỗ trợ này, nhưng hiện tại, hình thức hỗ trợ chủ yếu là liều tinh cho phối giống nhân tạo và một phần tiền mua lợn bố mẹ hậu bị Tuy nhiên, việc hỗ trợ này không giúp tăng hiệu quả đầu tư mà còn có thể dẫn đến giảm sút Điều này nêu bật tầm quan trọng của việc đảm bảo chất lượng liều tinh, từ nguồn gốc con giống đến quy trình bảo quản Khảo sát cho thấy nhiều hộ chăn nuôi có hiệu quả đầu tư cao thường chọn mua liều tinh từ nguồn tự khai thác thay vì sử dụng liều tinh hỗ trợ.

Kết quả nghiên cứu này chưa được thực hiện ở các nghiên cứu trước đó

Hỗ trợ của Nhà nước cho việc cấp giấy chứng nhận sản phẩm GAHP và tiêu thụ sản phẩm chưa cho thấy tác động tích cực đến hiệu quả đầu tư tổng hợp Nghiên cứu cho thấy không có sự phân biệt rõ ràng giữa sản phẩm chăn nuôi áp dụng GAHP và không áp dụng GAHP trong tiêu thụ Hầu hết các hộ chăn nuôi không cần xuất trình giấy chứng nhận GAHP khi tiêu thụ sản phẩm Cam kết bao tiêu sản phẩm đầu ra cho các hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP không được thực hiện thường xuyên, đặc biệt khi thị trường tiêu thụ giảm sút, gây khó khăn trong việc tiếp cận kênh tiêu thụ Việc hình thành chợ nông sản GAHP để tập trung sản phẩm chăn nuôi và trồng trọt vẫn chưa được thực hiện theo kế hoạch Do đó, hỗ trợ của Nhà nước trong việc cấp giấy chứng nhận và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi GAHP không ảnh hưởng đến hiệu quả đầu tư của các hộ chăn nuôi.

Kết quả nghiên cứu này chưa được thực hiện ở các nghiên cứu trước đó

Trong các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả đầu tư tổng hợp, có bốn yếu tố tác động tích cực và một yếu tố tác động tiêu cực.

Trong nghiên cứu về hiệu quả đầu tư, trình độ của chủ hộ được xác định là nhân tố có tác động tích cực mạnh nhất, tiếp theo là số tuổi và kinh nghiệm của họ Ngược lại, quy mô vốn vay lại có ảnh hưởng thấp nhất Đặc biệt, sự hỗ trợ của Nhà nước cho con giống được cho là nhân tố tiêu cực ảnh hưởng đến hiệu quả đầu tư tổng hợp.

Nghiên cứu về tác động của các yếu tố đến quyết định đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP đã chỉ ra rằng các yếu tố này ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả đầu tư trong lĩnh vực chăn nuôi Kết quả cho thấy việc tuân thủ các tiêu chuẩn GAHP không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn cải thiện hiệu suất kinh tế cho người chăn nuôi.

Tiếp cận tín dụng (VV) đóng vai trò quan trọng trong quyết định và hiệu quả đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP Để đầu tư vào chăn nuôi GAHP, các hộ cần một khoản vốn lớn cho cơ sở vật chất và duy trì hoạt động Việc tăng cường tiếp cận tín dụng thương mại sẽ cung cấp nguồn vốn cần thiết, giúp các hộ chăn nuôi tham gia và duy trì hoạt động theo tiêu chuẩn GAHP Nếu không có đủ vốn, việc tham gia chăn nuôi theo tiêu chuẩn này sẽ gặp nhiều khó khăn.

Số tuổi của chủ hộ chăn nuôi ảnh hưởng tích cực đến quyết định đầu tư và hiệu quả chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP Những chủ hộ có kinh nghiệm thường có nguồn vốn tích lũy và tiềm lực tài chính tốt hơn, giúp họ đưa ra quyết định đầu tư dễ dàng hơn so với những người trẻ tuổi Họ cũng thể hiện sự cẩn trọng và chín chắn hơn trong quá trình chăn nuôi, từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng vốn đầu tư.

Kinh nghiệm chăn nuôi và trình độ học vấn của chủ hộ là hai yếu tố ảnh hưởng đến quyết định đầu tư vào chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP Mặc dù chúng có tác động tiêu cực đến quyết định đầu tư, nhưng lại có ảnh hưởng tích cực đến hiệu quả đầu tư Những hộ chăn nuôi có kinh nghiệm thường khó khăn trong việc từ bỏ thói quen lâu năm, trong khi các hộ có trình độ học vấn cao thường thận trọng hơn trong việc ra quyết định Tuy nhiên, khi những hộ này quyết định tham gia đầu tư vào chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP, họ thường đạt hiệu quả cao nhờ vào kinh nghiệm và khả năng tiếp thu kiến thức để áp dụng quy trình chăn nuôi tốt hơn.

Hỗ trợ của Nhà nước đóng vai trò quan trọng trong việc khuyến khích đầu tư chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP, nhưng không phải tất cả các hình thức hỗ trợ đều mang lại hiệu quả Cụ thể, hỗ trợ về con giống hiện đang làm giảm hiệu quả đầu tư cho các hộ chăn nuôi Mặc dù ngành chăn nuôi Hà Nội đã chú trọng nâng cao chất lượng con giống, việc đảm bảo chất lượng liều tinh hỗ trợ còn phụ thuộc vào chế độ bảo quản Ngoài ra, các hoạt động hỗ trợ như cấp giấy chứng nhận GAHP và hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm cũng cần được thực hiện, theo kinh nghiệm của Malaysia Tuy nhiên, hiện tại, việc tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi GAHP ở Hà Nội không khác biệt so với sản phẩm truyền thống, và các hộ chăn nuôi thường không cần giấy chứng nhận khi tiêu thụ sản phẩm.

Chương 3 của luận án đã tập trung nghiên cứu các nội dung cơ bản sau:

GIẢI PHÁP TÁC ĐỘNG ĐẾN CÁC NHÂN TỐ NHẰM THÚC ĐẨY ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN GAHP TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI

Quan điểm và định hướng phát triển ngành chăn nuôi theo hướng thực hành chăn nuôi tốt của Hà Nội đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045

4.1.1 Quan đ i ể m chung v ề phát tri ể n ch ă n nuôi c ủ a Chính ph ủ đế n n ă m 2030, t ầ m nhìn 2045

Theo Chính phủ (2020), chiến lược phát triển ngành chăn nuôi đến năm 2030, tầm nhìn đến 2045 như sau:

Phát huy tiềm năng và lợi thế của các vùng sinh thái là chìa khóa để phát triển chăn nuôi toàn diện, hiệu quả và bền vững, đồng thời thích ứng với biến đổi khí hậu Việc phát triển các chuỗi giá trị không chỉ nâng cao giá trị gia tăng mà còn đảm bảo an toàn sinh học, kiểm soát dịch bệnh, bảo vệ môi trường và an toàn thực phẩm Ngoài ra, cần chú trọng đến việc đối xử nhân đạo với vật nuôi, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và thúc đẩy xuất khẩu, tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân.

Ngành chăn nuôi cần được phát triển theo hướng công nghiệp hóa và hiện đại hóa, đồng thời khuyến khích chăn nuôi hữu cơ và truyền thống Mục tiêu là sản xuất hàng hóa chất lượng cao và an toàn, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Tăng cường nghiên cứu khoa học và ứng dụng có chọn lọc các thành tựu công nghệ toàn cầu là điều cần thiết, đặc biệt là trong bối cảnh cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư Việc chú trọng áp dụng công nghệ mới sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tranh cho ngành chăn nuôi.

Để thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành chăn nuôi, cần xã hội hóa các hoạt động liên quan, phù hợp với cơ chế thị trường và xu hướng hội nhập quốc tế Điều này sẽ tạo ra một môi trường kinh doanh công bằng, khuyến khích mọi thành phần kinh tế tham gia đầu tư và phát triển trong lĩnh vực chăn nuôi.

4.1.2 Đị nh h ướ ng phát tri ể n ch ă n nuôi c ủ a Hà N ộ i đế n n ă m 2030, t ầ m nhìn đế n n ă m 2045

Vào ngày 25/10/2022, UBND thành phố Hà Nội đã ban hành kế hoạch hành động nhằm thực hiện chiến lược phát triển chăn nuôi giai đoạn 2022-2030, với tầm nhìn đến năm 2045, dựa trên quan điểm phát triển chung của Chính phủ đối với ngành chăn nuôi.

4.1.2.1 Quy hoạch phát triển chăn nuôi Hà Nội đến năm 2030

Quy hoạch phát triển chăn nuôi của Hà Nội được triển khai phù hợp với định hướng chiến lược phát triển chăn nuôi Việt Nam, cụ thể như sau:

 Định hướng chăn nuôi theo tiểu vùng:

Vùng gò đồi, bao gồm các huyện Mỹ Đức, Chương Mỹ, Sóc Sơn, Sơn Tây và Quốc Oai, sẽ được định hướng phát triển với trọng tâm vào các sản phẩm chăn nuôi chủ lực như bò thịt, bò sữa, lợn thịt, các loại vật nuôi đặc sản và gà thả vườn.

Vùng đồng bằng được chia thành hai khu vực chính: vùng cao và vùng thấp trũng Vùng cao, bao gồm các huyện Chương Mỹ, Gia Lâm, Quốc Oai, Mê Linh và Thanh Oai, chủ yếu tập trung phát triển chăn nuôi gà và lợn Trong khi đó, vùng thấp trũng, gồm các huyện Ứng Hoà, Phú Xuyên và một phần huyện Mỹ Đức, chú trọng phát triển thủy cầm theo hướng kết hợp chăn nuôi trang trại với thủy sản.

Vùng bãi ven sông như sông Hồng, sông Đáy, sông Đuống, sông Đà và sông Tích đang được phát triển trang trại nhằm bảo vệ vành đai xanh của Hà Nội Các loại con nuôi chủ yếu trong khu vực này bao gồm bò thịt, bò sữa, lợn và gà.

 Định hướng phát triển chăn nuôi theo đối tượng, vật nuôi:

Chăn nuôi lợn tại các huyện như Mỹ Đức, Ứng Hoà, Thanh Oai, Chương Mỹ, Thạch Thất, Sóc Sơn và Ba đang hình thành các vùng chăn nuôi lợn tập trung, phân bố trọng điểm Việc phát triển này không chỉ nâng cao năng suất chăn nuôi mà còn góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương và đảm bảo nguồn cung thực phẩm ổn định cho thị trường.

Vì, Phú Xuyên, Quốc Oai, Mê Linh, Sóc Sơn và thị xã Sơn Tây

Chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ với sự hình thành và phát triển các vùng chăn nuôi gà tập trung ở các huyện Ba Vì, Chương Mỹ, Sóc Sơn, Thạch Thất và Quốc Oai Đồng thời, chăn nuôi thuỷ cầm cũng được phân bố tại các huyện trọng điểm như Ứng Hoà, Phú Xuyên, Thanh Oai, Phúc Thọ, Mỹ Đức và thị xã Sơn Tây, góp phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi.

Chăn nuôi trâu bò tại các huyện Ba Vì, Thạch Thất, Quốc Oai, Chương Mỹ, Sóc Sơn, Mê Linh và Mỹ Đức đã hình thành và phát triển các vùng chăn nuôi bò thịt tập trung Đồng thời, chăn nuôi bò sữa cũng được phát triển mạnh mẽ tại các xã trọng điểm như Tản Lĩnh, Vân Hoà, Yên Bài, Tòng Bạt, Minh Châu, Ba Trại (huyện Ba Vì), Phương Đình (Đan Phượng) và Xuân Phú (Phúc Thọ).

4.1.2.2 Mục tiêu phát triển chăn nuôi của Hà Nội

Phát triển chăn nuôi giai đoạn 2022-2030 với tầm nhìn đến 2045 nhằm đạt mục tiêu công nghiệp hoá, hiện đại hoá và phát triển bền vững Ngành chăn nuôi sẽ được nâng cao sức cạnh tranh thông qua việc khuyến khích chăn nuôi hữu cơ và truyền thống, tập trung vào sản xuất chất lượng cao và an toàn.

Nâng cao tỷ lệ sản phẩm chăn nuôi tại các trang trại và hộ chăn nuôi chuyên nghiệp là rất quan trọng Điều này không chỉ đảm bảo an toàn sinh học và an toàn dịch bệnh mà còn phải thân thiện với môi trường Bên cạnh đó, việc đối xử nhân đạo với vật nuôi cũng là một yếu tố cần thiết trong quy trình chăn nuôi hiện đại.

Đẩy mạnh xây dựng các vùng chăn nuôi tập trung hiện đại, đáp ứng tiêu chí chăn nuôi công nghiệp, liên kết và tuần hoàn Tích hợp chăn nuôi với giết mổ, chế biến và tiêu thụ sản phẩm, đồng thời chú trọng an toàn sinh học, kiểm soát dịch bệnh và bảo vệ môi trường sinh thái, kết hợp với phát triển du lịch sinh thái.

Thúc đẩy kết nối và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi tại thành phố và toàn quốc, đồng thời xây dựng thương hiệu và nhãn hiệu theo vùng miền, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

• Mục tiêu cụ thể đến năm 2030

Giải pháp tác động đến các nhân tố nhằm thúc đẩy hoạt động đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP trên địa bàn Hà Nội

Dựa trên nghiên cứu thực trạng đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP, bài viết đề xuất các giải pháp nhằm khuyến khích và thúc đẩy các hộ chăn nuôi tham gia quy trình thực hành chăn nuôi tốt Các yếu tố tác động đến đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP và quan điểm phát triển của Nhà nước đối với hoạt động chăn nuôi sẽ được xem xét trong bối cảnh thực tế của Hà Nội.

4.2.1 Nâng cao hi ệ u qu ả h ợ p tác trong ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP

Nghiên cứu cho thấy 91% hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP tham gia hợp tác, cho thấy rằng sự hợp tác là yếu tố quan trọng thúc đẩy quyết tâm đầu tư vào chăn nuôi Hợp tác không chỉ tạo động lực cho các hộ chăn nuôi mà còn giúp duy trì nhiệt huyết trong việc thực hiện tiêu chuẩn GAHP Tại Hà Nội, hình thức hợp tác chủ yếu là nhóm GAHP, nhưng hiện nay, việc hình thành các nhóm này vẫn còn ở giai đoạn sơ khai và thiếu sự gắn kết chặt chẽ giữa các thành viên để chia sẻ kinh nghiệm Để nâng cao hiệu quả hợp tác và khuyến khích các hộ chăn nuôi tiếp tục theo đuổi tiêu chuẩn GAHP, cần cải thiện tính liên kết và hỗ trợ lẫn nhau trong các nhóm chăn nuôi.

Phát triển các nhóm GAHP thành tổ hợp tác chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP là một bước quan trọng, nhằm tuân thủ Nghị định về tổ hợp tác Mục tiêu cao hơn là hình thành các hợp tác xã chăn nuôi hoạt động theo Luật hợp tác xã, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tổ hợp tác cần phát huy vai trò hợp tác để cùng phát triển theo quy trình chăn nuôi an toàn Các hộ chăn nuôi có thể liên kết để mua chung nguồn thức ăn với số lượng lớn, từ đó nhận được ưu đãi giảm giá Bên cạnh đó, việc sử dụng chung dịch vụ thú y và tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm cũng rất quan trọng Hướng đi dài hạn là ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm cho các thành viên trong tổ, đảm bảo sự ổn định và bền vững trong chăn nuôi.

Các thành viên trong tổ hợp tác cần tự hoàn thiện các tiêu chí tuân thủ, trong khi ban điều hành sẽ thường xuyên nhắc nhở và kiểm tra định kỳ việc tuân thủ quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP của các thành viên.

Tổ hợp tác cần tổ chức họp định kỳ hàng tháng để đánh giá kết quả kinh doanh trong hoạt động chăn nuôi, chia sẻ kinh nghiệm, và thảo luận về các khó khăn Qua đó, các thành viên có thể cùng nhau tìm ra giải pháp kịp thời cho vấn đề huy động vốn, chọn giống, và kỹ thuật phối trộn thức ăn nhằm giảm thiểu chi phí, từ đó duy trì đàn vật nuôi hiệu quả.

Tổ hợp tác cần phát huy vai trò tổ chức hiệu quả, trở thành đầu mối huy động tài trợ về vốn, trang thiết bị và kỹ thuật chăn nuôi từ các nguồn hỗ trợ của Nhà nước và nhà cung cấp Điều này sẽ giúp các thành viên trong tổ hợp tác đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP một cách hiệu quả.

4.2.2 Nâng cao ý th ứ c tuân th ủ quy trình GAHP nh ằ m gi ả m thi ể u r ủ i ro

Nghiên cứu cho thấy rằng rủi ro có ảnh hưởng tích cực đến quyết định tham gia tiêu chuẩn GAHP của các hộ chăn nuôi, với mong muốn giảm thiểu rủi ro trong quá trình chăn nuôi Việc áp dụng đầy đủ quy trình GAHP sẽ đảm bảo an toàn và giảm thiểu rủi ro trong hoạt động chăn nuôi Tuy nhiên, để thực hiện GAHP hiệu quả, các hộ chăn nuôi cần hiểu rõ và nghiêm túc áp dụng quy trình trong suốt quá trình chăn nuôi, điều này đòi hỏi sự tâm huyết từ người chăn nuôi Thực tế khảo sát cho thấy

Mặc dù 100% hộ chăn nuôi được đào tạo theo tiêu chuẩn GAHP, nhưng thực tế cho thấy việc áp dụng tiêu chuẩn này không được duy trì thường xuyên Nhiều hộ chăn nuôi không tuân thủ đầy đủ quy trình và có xu hướng bỏ qua các quy định, dẫn đến việc quay trở lại thói quen chăn nuôi truyền thống.

Tất cả các cơ sở chăn nuôi đạt tiêu chuẩn GAHP đã được hỗ trợ đào tạo về việc ghi chép nhật ký và lưu trữ hồ sơ, giúp truy vết nguồn gốc sản phẩm Nhiều hộ chăn nuôi còn được cung cấp sẵn sổ nhật ký để ghi chép Việc ghi chép đầy đủ không chỉ giúp theo dõi tình hình chăn nuôi mà còn tạo cơ sở dữ liệu nâng cao hiệu quả đầu tư và thuận lợi cho đánh giá của cơ quan quản lý Tuy nhiên, nhiều hộ chăn nuôi vẫn ngại ghi chép, và một số chỉ thực hiện mang tính hình thức, không đúng mẫu yêu cầu hoặc không đầy đủ hồ sơ cần thiết.

Biện pháp an toàn sinh học là giải pháp hiệu quả nhất hiện nay để phòng chống dịch bệnh và giảm thiểu rủi ro cho đàn vật nuôi Các hộ chăn nuôi cần nâng cao nhận thức về vai trò của thực hành chăn nuôi tốt, không chỉ cho hoạt động chăn nuôi của riêng họ mà còn cho ngành nông nghiệp và nền kinh tế xã hội Khi hiểu rõ tầm quan trọng của việc sản xuất các sản phẩm chăn nuôi an toàn, các hộ chăn nuôi sẽ đóng vai trò quyết định trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm thiểu rủi ro trong chăn nuôi.

Để nâng cao hiệu quả chăn nuôi, việc tuân thủ quy trình GAHP là rất quan trọng đối với các hộ chăn nuôi Các hộ cần thường xuyên cập nhật và nâng cao kiến thức về thực hành chăn nuôi tốt thông qua các kênh thông tin như chương trình “Chuyện nhà nông” trên đài phát thanh và truyền hình, cũng như tham khảo ý kiến từ các cán bộ thú y xã Những cán bộ này sẽ là nguồn hỗ trợ quý báu, giúp các hộ chăn nuôi hiểu và áp dụng đúng quy trình GAHP, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Các hộ chăn nuôi nên tham khảo các mô hình chăn nuôi hiệu quả và tuân thủ quy trình GAHP Việc áp dụng GAHP không chỉ mang lại lợi ích thiết thực mà còn giúp các hộ chăn nuôi xác định hướng đi đúng đắn trong quá trình chăn nuôi.

Để tham gia bền vững vào hệ thống siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch, các hộ chăn nuôi cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình GAHP và duy trì thời hạn cấp giấy chứng nhận sản phẩm GAHP.

4.2.3 T ă ng c ườ ng ti ế p c ậ n tín d ụ ng th ươ ng m ạ i c ủ a h ộ ch ă n nuôi

Nghiên cứu cho thấy, việc dễ dàng tiếp cận tín dụng và huy động vốn sẽ khuyến khích các hộ chăn nuôi tham gia tiêu chuẩn GAHP, từ đó nâng cao hiệu quả đầu tư Tuy nhiên, khảo sát thực tế lại chỉ ra những vấn đề cần khắc phục.

Giải pháp hỗ trợ từ phía Nhà nước

Giải pháp hỗ trợ từ Nhà nước đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hoạt động đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP Những chính sách này liên quan đến việc xây dựng và triển khai các hoạt động hỗ trợ cho các hộ chăn nuôi từ khâu đầu tư cơ sở vật chất đến cung cấp yếu tố đầu vào Hỗ trợ của Nhà nước không chỉ tạo động lực mà còn nâng cao hiệu quả đầu tư cho các hộ chăn nuôi Để nâng cao hiệu quả công tác hỗ trợ và đạt được mục tiêu quản lý Nhà nước, cần hoàn thiện hệ thống chính sách cho hoạt động chăn nuôi, cải thiện khả năng tiếp cận tín dụng, nâng cao hiệu quả hỗ trợ con giống, cũng như hỗ trợ tiêu thụ và giá bán sản phẩm chăn nuôi Bên cạnh đó, cần tăng cường công tác truyền thông nhằm định hướng hoạt động chăn nuôi và tiêu dùng theo hướng an toàn vệ sinh thực phẩm.

4.3.1 Hoàn thi ệ n và nâng cao kh ả n ă ng áp d ụ ng chính sách cho đầ u t ư phát tri ể n ch ă n nuôi theo tiêu chu ẩ n GAHP

Kết quả rà soát các chính sách liên quan đến đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP cho thấy:

 Đối với các văn bản của Trung ương:

Quyết định số 1947/2011/QĐ-BNN-CN, ban hành ngày 23/08/2011 bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, quy định quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi lợn an toàn trong nông hộ Tuy nhiên, đối tượng áp dụng của quy định này còn hạn chế, chỉ tập trung vào các hộ chăn nuôi lợn trong khu vực dự án LIFSAP, và chưa xác định rõ trách nhiệm trong việc triển khai cũng như giám sát thực hiện quy trình.

Quyết định số 01/2012/QĐ-TTg, được ban hành vào ngày 06/01/2012 bởi Thủ tướng Chính phủ, nhằm thiết lập một số chính sách hỗ trợ việc áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt trong lĩnh vực nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản Quyết định này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng sản phẩm nông nghiệp và bảo vệ môi trường, đồng thời thúc đẩy phát triển bền vững trong các ngành này.

Thông tư liên tịch 42/2013/TTLT-BNNPTNT-BTC-BKHĐT, ban hành ngày 16/10/2013, quy định về việc thực hiện quyết định số 01/2012/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ nhằm hỗ trợ áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt trong nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản Tuy nhiên, chính sách hỗ trợ này vẫn chưa tiếp cận được đông đảo các hộ chăn nuôi theo tiêu chuẩn.

Việc thực hiện chính sách hỗ trợ cho các hoạt động xúc tiến thương mại và tiêu thụ sản phẩm GAHP vẫn chưa đạt hiệu quả thực tế, chủ yếu mang tính hình thức Mặc dù các hộ sản xuất đã được cam kết có kênh tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP, nhưng việc tiếp cận các kênh hỗ trợ tiêu thụ khi cần thiết vẫn gặp nhiều khó khăn.

Thông tư số 48/2012/TT-BNNPTNT ngày 26/9/2012 của Bộ Nông nghiệp và PTNT quy định về chứng nhận sản phẩm thủy sản, trồng trọt và chăn nuôi, nhằm đảm bảo các sản phẩm được sản xuất và sơ chế phù hợp với Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAHP) Văn bản này thiết lập các tiêu chuẩn cần thiết cho các cơ sở cấp giấy chứng nhận GAHP, góp phần nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm trong ngành nông nghiệp.

Quyết định số 2970/2012/QĐ-BNN-CN, ban hành ngày 23/11/2012 bởi Bộ NN và PTNT, quy định về chứng nhận sản phẩm chăn nuôi theo quy trình thực hành chăn nuôi tốt (GAHP) cho lợn và gà an toàn trong nông hộ thuộc dự án LIFSAP tại một số tỉnh, thành phố Văn bản này nêu rõ tiêu chí mà các hộ chăn nuôi cần tuân thủ để được cấp giấy chứng nhận, đồng thời xác định trách nhiệm và quyền hạn của các cơ sở chăn nuôi, ban quản lý dự án LIFSAP, tổ chức chứng nhận, cùng Sở NN và PTNT, Cục Chăn nuôi liên quan đến việc cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở trong vùng dự án LIFSAP.

Quyết định số 4653/2015/QĐ-BNN-CN, được ban hành vào ngày 10/11/2015 bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, quy định về thực hành chăn nuôi tốt (VietGAHP) Văn bản này hướng dẫn các quy định cần thiết mà tất cả các cơ sở chăn nuôi phải tuân thủ để đảm bảo tiêu chuẩn thực hành chăn nuôi tốt (GAHP), nhằm nâng cao chất lượng và an toàn trong ngành chăn nuôi.

Quyết định số 2509/2016/QĐ-BNN-CN, ban hành ngày 22/06/2016 của Bộ NN và PTNT, quy định các tiêu chí cần tuân thủ để các hộ chăn nuôi lợn và gà an toàn có thể được cấp giấy chứng nhận GAHP Văn bản này cũng nêu rõ các mẫu tài liệu mà cơ sở chăn nuôi phải hoàn thiện trong quá trình hoạt động, đồng thời xác định trách nhiệm và quyền hạn của các cơ sở chăn nuôi, tổ chức chứng nhận, cũng như các cơ quan liên quan như Sở NN và PTNT, Cục Chăn nuôi trong việc cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở chăn nuôi.

 Đối với các văn bản của Sở Nông nghiệp và PTNT Hà Nội:

Quyết định số 390/2019/QĐ-UBND, ban hành ngày 14/01/2019 bởi UBND thành phố Hà Nội, quy định về danh mục sản phẩm nông nghiệp chủ lực cấp thành phố Trong đó, sản phẩm chăn nuôi an toàn được xác định là một trong những sản phẩm quan trọng cần được ưu tiên hỗ trợ Quyết định này nhằm khuyến khích liên kết sản xuất với tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp trên địa bàn Hà Nội, góp phần phát triển bền vững ngành nông nghiệp của thành phố.

Quyết định số 2085/2021/QĐ-UBND, ban hành ngày 11/05/2021 bởi UBND thành phố Hà Nội, đề ra kế hoạch phát triển nông nghiệp theo chuỗi giai đoạn 2021-2025 Văn bản này quy định các kế hoạch triển khai đồng bộ nhằm đảm bảo việc tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp, bao gồm cả sản phẩm chăn nuôi đạt tiêu chuẩn GAHP, diễn ra thuận lợi và thông suốt.

 Đối với các văn bản của UBND thành phố Hà Nội:

Nghị quyết số 02/2020/NQ-HĐND, được ban hành vào ngày 07/07/2020, quy định về khu vực không được phép chăn nuôi tại Hà Nội và chính sách hỗ trợ di dời các cơ sở chăn nuôi ra khỏi khu vực này Nghị quyết nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh môi trường và phát triển bền vững, đồng thời hỗ trợ các hộ chăn nuôi trong quá trình chuyển đổi.

Quyết định số 100/QĐ-UBND, ban hành ngày 10/01/2022, quy định về nhân viên chăn nuôi thú y tại các xã, phường, thị trấn trên địa bàn thành phố Hà Nội Văn bản này được triển khai theo Nghị quyết số 10/2021/NQ-HĐND, được ban hành ngày 23/09/2021, nhằm bố trí lực lượng và thiết lập chế độ chính sách cho nhân viên chăn nuôi thú y tại các địa phương trong thành phố.

Hà Nội đã quy định mức phụ cấp hàng tháng cho các cán bộ thú y cấp xã nhằm hỗ trợ họ trong việc nâng cao năng lực giám sát hoạt động chăn nuôi, đảm bảo hiệu quả và an toàn.

- Quyết định số 731/QĐ-UBND ban hành ngày 25/02/2022 của UBND thành phố Hà Nội về “ Phê duyệt kế hoạch cơ cấu lại ngành nông nghiệp thành phố Hà

Hoạt động đầu tư phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn GAHP đã có cơ sở pháp lý vững chắc để triển khai và phát triển trong tương lai Các văn bản quy định của Nhà nước đã bao gồm hướng dẫn chi tiết về quy trình chăn nuôi GAHP, cấp chứng nhận sản phẩm GAHP, cũng như hỗ trợ chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm này Tuy nhiên, để các văn bản pháp lý được thực thi hiệu quả, cần thực hiện thêm một số giải pháp cụ thể.