(Luận văn hpu) khai thác văn hóa tộc người h’mong ở sapa để phục vụ hoạt động du lịch

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - ISO 9001:2015 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH : VIỆT NAM HỌC (VĂN HÓA DU LỊCH) Sinh viên : Lê Thị Lan Giảng viên hướng dẫn: ThS Vũ Thị Thanh Hương HẢI PHÒNG – 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - KHAI THÁC VĂN HÓA TỘC NGƯỜI H’MONG Ở SAPA ĐỂ PHỤC VỤ HOẠT ĐỘNG DU LỊCH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: VIỆT NAM HỌC (VĂN HÓA DU LỊCH) Sinh viên : Lê Thị Lan Giảng viên hướng dẫn: ThS Vũ Thị Thanh Hương HẢI PHÒNG – 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Sinh viên: Lê Thị Lan Mã SV: 1412601089 Lớp Ngành: Việt Nam học (Văn hóa du lịch) : VH1802 Tên đề tài: Khai thác văn hóa tộc người H’mong Sapa để phục vụ hoạt động du lịch NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp Về lý luận, tổng hợp khai thác văn hóa tộc người H’mong Sapa để phục vụ du lịch Về thực trạng, tìm hiểu nét văn hóa tộc người H’mong Lào Cai , Sapa, hoạt động phát triển du lịch - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu khai thác văn hóa tộc người H’mong để phục vụ du lịchtrong thời gian tới Các tài liệu, số liệu cần thiết - Các tài liệu lý luận du lịch - Các số liệu kết thống kê thực trạng khai thác văn hóa tộc người H’mong năm từ 2010 tới 2018 Địa điểm thực tập tốt nghiệp - Tộc người H’mong Lào Cai - Sapa CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Họ tên : Vũ Thị Thanh Hương Học hàm, học vị : ThS Cơ quan công tác : Trường Đại học Dân lập Hải Phòng Nội dung hướng dẫn: Khai thác văn hóa tộc người H’mong Sapa để phục vụ hoạt động du lịch Đề tài tốt nghiệp giao ngày 15 tháng 10 năm 2018 Yêu cầu phải hoàn thành xong trước ngày 07 tháng 01 năm 2019 Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN Sinh viên Giảng viên hướng dẫn Lê Thị Lan ThS Vũ Thị Thanh Hương Hải Phòng, ngày 08 tháng 01 năm 2019 HIỆU TRƯỞNG GS.TS.NGƯT Trần Hữu Nghị CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TỐT NGHIỆP Họ tên giảng viên: ThS Vũ Thị Thanh Hương Đơn vị cơng tác: Trường Đại học Dân lập Hải Phịng Họ tên sinh viên: Lê Thị Lan Đề tài tốt nghiệp: Khai thác văn hóa tộc người H’mong Sapa để phục vụ hoạt Chuyên ngành: Văn hóa du lịch động du lịch Tinh thần thái độ sinh viên trình làm đề tài tốt nghiệp Đánh giá chất lượng khóa luận Ý kiến giảng viên hướng dẫn tốt nghiệp Được bảo vệ Khơng bảo vệ Điểm hướng dẫn Hải Phịng, ngày 07 tháng 01 năm 2019 Giảng viên hướng dẫn ThS Vũ Thị Thanh Hương MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 Lí chọn đề tài Chương Cơ sở lí luận Văn Hóa, Du lịch Khái niệm văn hóa văn hóa tộc người 1.1 Khái niệm văn hóa 1.1.2 Định nghĩa văn hóa 1.1.3 Đặc trưng chức văn hóa 1.1.4 Khái niệm tộc người văn hóa tộc người 1.1.4.1 Khái niệm  Khái niệm tộc người: Các học kinh nghiệm khai thác văn hóa tộc người giới Việt Nam 24 Tiểu Kết Chương 33 Chương 34 Thực trạng Văn hóa tộc người H’mong Lài Cai Sapa 34 2.1 Lịch sử hình thành tộc người H’mong Sapa Lào Cai 34 2.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 35 2.2.1 Thực trạng kinh tế tộc người H’mong 35 2.2.2 Thực trạng sở hạ tầng du lịch 36 2.2.3 Thực trạng văn hóa, xã hội tộc người H’mơng 37 2.2.4 Thực trạng hoạt động du lịch Sapa 39 2.2.4.2 Thực trạng đào tạo phát triển nguồn nhân lực cho du lịch Sa Pa: 41 2.3 Văn hóa tộc người H’mong Sapa 42 2.3.1 Văn Hóa vật thể .42 2.3.2 Văn hóa phi vật thể: 46 2.3.2.1 Ngôn ngữ - chữ viết: 46 2.3.2.2 Phong tục tập quán 47 2.3.2.3 Lễ hội 56 2.3.2.4 Văn hóa ẩm thực 60 2.4 Các loại hình du lịch khai thác văn hóa tộc người H’mong 62 Tiểu kết chương 64 Chương 65 Một số giải pháp giữ gìn khai thác hiệu giá trị văn hóa tộc người H’mong Sapa, Lào Cai để phục vụ hoạt động du lịch 65 3.1 Định hướng phát triển du lịch Sapa đến năm 2020, tầm nhìn2030 65 3.2 Phát triển sản phẩm du lịch Sapa 66 3.1 Giải pháp trực tiếp đén phát triển du lịch văn hóa Sapa 66 3.3.1 Phương pháp tuyên truyền 66 3.3.2 Tập trung đào tạo đầu tư nguồn nhân lực 68 3.3.3 Cơ chế chính sách phát triển du lịch Sapa 69 3.2 Một số giải pháp đề xuất khai thác hiệu văn hóa tộc người H’mong phục vụ du lịch 70 3.4.1 Khôi phục làng nghề truyền thống tộc người h'mong sapa 70 3.4.3 Đa dạng hóa loại hình du lịch tộc người H’mong Sapa 73 Du lịch trekking 73  3.3 Xây dựng số chương trình du lịch có khai thác văn hóa tộc người H’mong Sapa, Lào Cai 76 Kết luận 83 Tài liệu tham khảo 84 LỜI CẢM ƠN Được phân công quý thầy cô khoa văn hóa du lịch, Trường Đại học Dân Lập hải Phòng, sau gần ba tháng thực tập em hồn thành Khóa luận tốt nghiệp “Khai thác văn hóa tộc người H’mong Sapa phục vụ hoạt động du lịch” Để hoàn thành nhiệm vụ giao, nỗ lực học hỏi thân cịn có hướng dẫn tận tình thầy Em chân thành cảm ơn giáo viên hướng dẫn: ThS Vũ Thị Thanh Hương, người hướng dẫn cho em suốt thời gian thực tập, để em hoàn thành tốt nhiệm vụ Một lần em chân thành cảm ơn cô chúc cô dồi sức khoẻ Xin cảm ơn tất bạn bè, thư viện, doanh nghiệp giúp đỡ, dìu dắt em suốt thời gian qua Tuy nhiên kiến thức chun mơn cịn hạn chế thân thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung báo cáo không tránh khỏi thiếu xót, em mong nhận góp ý, bảo thêm q thầy tồn thể bạn Khóa luận tốt nghiệp Phịng Trường Đại học Dân Lập Hải LỜI MỞ ĐẦU Ngành Du lịch ngành Kinh tế đời sớm nhiên du lịch ngành kinh tế non trẻ kinh tế nước ta đạt nhiều thành tựu quan trọng Trên thực tế nhà nước ta phấn đấu đưa du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước Việt Nam tiếp tục đẩy mạnh cơng nghiệp hóa – đại hóa đưa đất nước khái danh sách nước nghèo nàn lạc hậu, tạo dựng tảng vững cho đất nước với công nghiệp đại du lịch đóng mét vai trị quan trọng Du lịch ngành xuất chỗ đem lại hiệu kinh tế cao Nhắc đến du lịch, quên Thomas Cook – ông tổ ngành Du lịch đặt móng cho phát triển hãng du lịch đại.Du lịch đại phát triển nhanh chóng tồn giới sau chiến tranh giới II mà đặc biệt đầu năm 60 kỷ 20, nhiều quốc gia hàng ngàn công ty lữ hành đại lý du lịch hình thành phát triển Chẳng hạn, Anh có 4000 cơng ty đại lý du lịch, Mỹ có 6000, Pháp có khoảng 1000…các cơng ty có phạm vi quy mô hoạt động rộng Tính chất quốc tế du lịch đòi hỏi sù phối hợp quy mô lớn việc tổ chức, phục vụ, giải tình Do vậy, khơng có cơng ty lữ hành quốc gia mà công ty lữ hành mang tầm cỡ quốc tế đời phát triển Rất nhanh chóng ngành Du lịch phát triển mạnh mẽ từ Châu Âu đến châu lục khác Hiện nay, ngành Du lịch phát triển mạnh mẽ Đông Nam á: Thái Lan, Malaysia, Philipin,… Việt Nam quốc gia hứa hẹn nhiều tiềm du lịch Những năm gần điều kiện kinh tế phát triển chất lượng đời sống nhân dân nâng cao mặt xuất nhiều nhu cầu mới: học tập, tiếp cận tri thức mới, vui chơi, giải trí, …những điều góp phần tạo cho ngành Du lịch lợi để phát triển Trong năm qua nhờ chính sách mở cửa tạo cho Du lịch Việt Nam mét diện mạo mới, lượng khách du lịch quốc tế nội địa tăng lên đáng kể : Theo số liệu thống kê Tổng cục Du lịch (Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch), tháng đầu năm nay, tổng số khách du lịch đến Việt Nam đạt xấp xỉ 11,7 triệu lượt, tăng 22,9% so với kỳ năm 2017 Khách du lịch nội địa đạt 62,1 triệu lượt Tổng thu từ khách du lịch đạt 451,2 tỷ đồng, tăng 20% so với kỳ năm 2017 Cũng theo số liệu khảo sát, lượng khách quốc tế đến Việt Nam đường hàng không đạt 84%, số liệu thống kê năm 2017 Trong đó, đường đường thủy Sinh viên: Lê Thị Lan - Lớp VH1802