Mỹ Tửu docx

Mỹ Tửu: Rượu Gò Đen Rượu rót tỉnh say, rượu đầy vơi Trần gian ảo ảnh kíếp luân hồi Bụi hồng vương vấn tình sương khói Cạn chén tương phùng, nợ trúc mai. Giới Thiệu Giới Thiệu • Người đời thường có câu “ nam vô tửu Người đời thường có câu “ nam vô tửu như kì vô phong”. Và dưới đây là một loại như kì vô phong”. Và dưới đây là một loại tửu được xếp vào hàng “mỹ tửu” nhân tửu được xếp vào hàng “mỹ tửu” nhân gian đó là : gian đó là :  Rượu Gò Đen Rượu Gò Đen là tên một loại rượu trắng, nấu bằng phương pháp cổ truyền, có nồng độ rất cao, có thể lên đến 50 độ cồn và được nấu ở địa danh Gò Đen, Bến Lức, tỉnh Long An. Đây là một đặc sản của Long An nói riêng và  các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long nói chung  Gò Đen thuộc xã Phước Lợi, huyện Bến Lức, Gò Đen thuộc xã Phước Lợi, huyện Bến Lức, tỉnh Long An, nơi nổi tiếng rượu đế tỉnh Long An, nơi nổi tiếng rượu đế  Có giả thuyết nói đến rượu Gò Đen: Có giả thuyết nói đến rượu Gò Đen: _Trước đây vào thời thuộc Pháp cấm nấu rượu _Trước đây vào thời thuộc Pháp cấm nấu rượu đế thực dân không cho dân ta nấu rượu đế thực dân không cho dân ta nấu rượu hòng độc quyền sản xuất thứ rượu công xi hòng độc quyền sản xuất thứ rượu công xi (régie) , không cho sản xuất ra loại rượu (régie) , không cho sản xuất ra loại rượu nếp nhưng nhân dân ta trốn lén lên Gò cao, nếp nhưng nhân dân ta trốn lén lên Gò cao, nơi có những lùm cây rậm rạp, tối tăm để nơi có những lùm cây rậm rạp, tối tăm để mà nấu cho ra loại rượu rất ngon mà nấu cho ra loại rượu rất ngon  Dân Gò Đen nấu rượu lậu trong đám đế (một loại cỏ thân cao) hoặc nấu xong cho vào bong bóng lợn, bong bóng trâu, giấu đi chờ bán. Rượu đế Gò Đen ra đời từ đó và tồn tại cho đến bây giờ. Quy trình Cánh nấu • Nấu rượu cũng lắm công phu : _Họ chăm chút từng hạt nếp, cục men, từng động tác chưng cất, pha chế để được loại rượu ngon nhất. + Chọn nếp là bước quan trọng đầu tiên. Muốn được rượu trong thì nếp phải ''rặt'', tuyệt đối không được lộn hạt gạo nào. thường chọn những loại nếp hạt tròn, mẩy, có mùi thơm. trắng đục đều • Sau khi chọn nếp ngon nấu thành cơm nếp, để nguội thì rắc men vào ủ bằng loại men mài rễ thảo mộc hoặc men bí truyền chế từ các vị thuốc bắc: quế khâu, đinh hương, trần bì, quế chi, đại hồi cộng thêm nhãn lồng, trầu hương • Tiếp đến người ta đem hỗn hợp này đi ủ trong khạp khoảng 3 ngày, sau cho thêm nước sạch vào rồi ủ thêm 3 ngày nữa mới đem đi cất. Phải mất rất nhiều thời gian để cất một mẻ rượu. Bởi rượu nhỏ ra từng giọt một chứ không chảy ào ào • Họ cẩn thận trong các bước nấu rượu. • Người Gò Đen xưa nấu rượu trọng chất lượng. Bởi nếu rượu để thưởng thức sẽ được cho vào hũ sành, bịt kín lại rồi ngâm xuống ao. Như là một cách để ủ rượu cho ngon hơn [...]... họng đến ổ bụng rất thích (nhất là lúc trời lạnh hoặc đi du lịch nơi lạnh giá như Đà Lạt thì rất tuyệt) Chỉ cân 1 đên 5 chung nhỏ là toàn thân thấy nóng ran ấm áp có có thể lăn ra ngủ ngay - với người tửu lượng kém (ở quê tớ thường đùa nhau khi nhậu là: nhậu coi thằng nào "lật" trước là vậy) Sau khi ngủ dậy hoàn toàn bình thường và sảng khoái, bảo đảm 100% các bạn sẽ ngạc nhiên khi uống thử Rượu Gò . vô tửu Người đời thường có câu “ nam vô tửu như kì vô phong”. Và dưới đây là một loại như kì vô phong”. Và dưới đây là một loại tửu được xếp vào hàng mỹ tửu nhân tửu được xếp vào hàng mỹ. Mỹ Tửu: Rượu Gò Đen Rượu rót tỉnh say, rượu đầy vơi Trần gian ảo ảnh kíếp luân hồi Bụi hồng vương. toàn thân thấy nóng ran ấm áp có có thể lăn ra ngủ ngay - với người tửu lượng kém (ở quê tớ thường đùa ngay - với người tửu lượng kém (ở quê tớ thường đùa nhau khi nhậu là: nhậu coi thằng