Một số giải pháp nhằm phát triển du lịch tỉnh quảng ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ & QTKD NGUYỄN THỊ NGỌC LAN MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH QUẢNG NINH Chuyên ngành: Quản lý Kinh tế Mã số: 60 34 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Đỗ Thị Bắc Thái Nguyên - Năm 2012 Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết trình bày luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố luận văn khác Tôi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc./ Tác giả luận văn Nguyễn Thị Ngọc Lan ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập thực đề tài “Một số giải pháp phát triển Du lịch tỉnh Quảng Ninh” nhận đƣợc giúp đỡ, ý kiến đóng góp, bảo quý báu nhiều tập thể, cá nhân ngồi nhà trƣờng Trƣớc hết tơi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Ban chủ nhiệm Khoa thầy cô giáo Khoa Sau đại học Trƣờng Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh Thái Nguyên tạo điều kiện cho đƣợc học tập nghiên cứu nội dung chƣơng trình đào tạo Thạc sỹ Để có đƣợc kết nghiên cứu, bên cạnh cố gắng nỗ lực thân, tơi cịn nhận đƣợc hƣớng dẫn chu đáo, tận tình PGS.TS Đỗ Thị Bắc, ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu viết luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn phịng, ban thuộc Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Quảng Ninh, Ban Quản lý Vịnh Hạ Long, Khách sạn, Nhà hàng, công ty vận chuyển khách Du lịch cảng tàu du lịch Hạ Long giúp đỡ tận tình, cung cấp tài liệu cho tơi hồn thành luận văn Ngồi ra, tơi nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình, động viên tạo điều kiện vật chất tinh thần của lãnh đạo, đồng nghiệp đơn vị công tác, gia đình, bạn bè, ngƣời thân Với lịng chân thành, xin cảm ơn giúp đỡ quý báu đó! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2012 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Ngọc Lan iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết luận văn Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu: 4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn luận văn CHƢƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN PHÁT TRIỂN DU LỊCH 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm liên quan đến du lịch 1.1.2 Vai trò phát triển du lịch 15 1.1.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển du lịch 16 1.2 Cơ sở thực tiễn 22 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển du lịch số nƣớc giới 22 1.2.2 Kinh nghiệm phát triển du lịch Việt Nam 23 1.2.3 Bài học kinh nghiệm phát triển du lịch Quảng Ninh 26 CHƢƠNG II: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Câu hỏi đặt mà đề tài cần giải 27 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 27 2.2.1 Chọn điểm, đối tƣợng điều tra nghiên cứu 27 2.2.2 Thu thập số liệu 28 iv 2.2.3 Các tiêu phân tích 34 2.2.4 Phƣơng pháp phân tích 36 CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH TẠI QUẢNG NINH 38 3.1 Các nhân tố ảnh hƣởng tới phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh 38 3.1.1 Điều kiện tự nhiên tỉnh Quảng Ninh 38 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội tỉnh Quảng Ninh 48 3.2 Thực trạng phát triển du lịch Quảng Ninh 54 3.2.1 Thực trạng hoạt động du lịch Quảng Ninh 54 3.2.1.5 Hiện trạng đầu tƣ vào lĩnh vực du lịch 73 3.2.1.6 Hiện trạng tổ chức quản lý quy hoạch du lịch 73 3.2.2 Kết phát triển du lịch Quảng Ninh 87 3.2.3 Đánh giá chung tình hình phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh 90 CHƢƠNG IV: CÁC GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN DU LỊCH QUẢNG NINH 96 4.1 Các quan điểm định hƣớng phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh 96 4.1.1 Quan điểm Đảng Nhà nƣớc ngành Du lịch 96 4.1.2 Quan điểm định hƣớng phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh 98 4.2 Một số giải pháp nhằm phát triển du lịch Quảng Ninh 108 4.2.1 Giải pháp quy hoạch 108 4.2.2 Nâng cao hiệu lực quan quản lí nhà nƣớc du lịch 108 4.2.3 Hoàn thiện chế, sách phát triển du lịch 109 4.2.4 Sự phối hợp ngành 109 4.2.5 Về đầu tƣ huy động vốn đầu tƣ 110 4.2.6 Giải pháp truyền thông, thông tin 110 4.2.7 Đa dạng hố loại hình nâng cao chất lƣợng sản phẩm, dịch vụ du lịch 110 v 4.2.8 Đào tạo nguồn nhân lực 110 4.2.9 Giải pháp liên kết vùng, liên kết quốc tế 111 4.2.10 Phát triển đôi với bảo tồn phát huy giá trị bền vững 111 4.3 Một số kiến nghị 112 4.3.1 Kiến nghị với Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch 112 4.3.2 Kiến nghị với UBND Sở Văn hóa TT Du lịch tỉnh Quảng Ninh 113 KẾT LUẬN 114 TÀI LIỆU THAM KHẢO 117 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Doanh thu từ du lịch Quảng Ninh giai đoạn 2007 - 2011 56 Bảng 3.2: Cơ cấu khách du lịch tới Quảng Ninh giai đoạn 2007 - 2011 57 Bảng 3.3: Cơ cấu khách du lịch quốc tế Quảng Ninh so với nƣớc 62 Bảng 3.4: Cơ sở lƣu trú Quảng Ninh giai đoạn từ 2001 - 2006 64 Bảng 3.5: Cơ sở lƣu trú Quảng Ninh giai đoạn từ 2007 - 2011 65 Bảng 3.6: Giá buồng bình quân hạng sở lƣu trú du lịch 66 Bảng 3.7: Cơ sở lƣu trú du lịch địa bàn tỉnh năm 2012 67 Bảng 3.8: Số buồng ngủ công suất sử dụng loại, hạng sở lƣu trú du lịch 68 Bảng 3.9: Cơ cấu khách thăm vịnh Hạ Long từ năm 2007 - 2011 70 Bảng 3.10: Kết đánh giá khách du lịch chất lƣợng dịch vụ du lịch 78 Bảng 3.11: Kết đánh giá khách chất lƣợng dịch vụ vận chuyển 79 Bảng 3.12: Kết đánh giá khách chất lƣợng dịch vụ lƣu trú 80 Bảng 3.13: Kết đánh giá khách chất lƣợng dịch vụ phục vụ ăn uống 81 Bảng 3.14: Kết đánh giá khách chất lƣợng dịch vụ tham quan, vui chơi giải trí 82 Bảng 3.15: Kết đánh giá nhà cung ứng chất lƣợng dịch vụ qua tiêu chí 83 Bảng 3.16: Kết đánh giá nhà cung ứng chất lƣợng dịch vụ vận chuyển 84 Bảng 3.17: Kết đánh giá nhà cung ứng chất lƣợng dịch vụ lƣu trú 85 Bảng 3.18: Kết đánh giá nhà cung ứng chất lƣợng dịch vụ phục vụ ăn uống 86 Bảng 3.19: Kết đánh giá nhà cung ứng chất lƣợng dịch vụ tham quan, giải trí 87 vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Doanh thu du lịch tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2001-2011 55 Biểu đồ 3.2: Lƣợng khách du lịch tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2001-2011 57 Biểu đồ 3.3: Biểu đồ ngày khách lƣu trú Quảng Ninh giai đoạn 2001-2011 60 Biểu đồ 3.4: Cơ cấu khách quốc tế tới Việt Nam tới Quảng Ninh Từ năm 2008 - 2011 62 Biểu đồ 3.5: Cơng suất sử dụng phịng nghỉ (Tính trung bình theo năm) sở lƣu trú Quảng Ninh giai đoạn 2001 - 2011 67 Biểu đồ 3.6: Số lƣợng tàu tham quan du lịch Hạ Long từ năm 2001-2011 71 Biểu đồ 3.7: Số lƣợng lao động ngành du lịch Quảng Ninh từ năm 2002 - 2009 72 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết luận văn Trƣớc yêu cầu hội nhập kinh tế giới khu vực, với phát triển ngành kinh tế khác, ngành du lịch có bƣớc phát triển đáng kể ngày tỏ rõ vị trí quan trọng cấu kinh tế nói chung Du lịch ngày trở thành nhu cầu thiếu đƣợc đời sống xã hội, du lịch không đem đến cho ngƣời cảm xúc tuyệt vời thông qua loại hình nghỉ dƣỡng, tắm biển, tham quan, vui chơi giải trí mà du lịch cịn thƣớc đo chất lƣợng sống, ngành “công nghiệp khơng khói”, ngành “xuất khẩu” chỗ, đem lại hiệu kinh tế - xã hội vô to lớn nhiều nƣớc giới khu vực Theo đánh giá Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO), hoạt động du lịch ngày có tác động quan trọng đến phát triển kinh tế - xã hội phạm vi toàn cầu Trong mối quan hệ phát triển tổng hòa kinh tế, du lịch phát triển động lực thúc đẩy phát triển ngành kinh tế khác, du lịch ngành có khả tạo nguồn thu nhập cho xã hội, mà hội, cầu nối quan trọng nhằm phát triển mạnh mẽ mối quan hệ giao lƣu văn hóa, hữu nghị, phát triển khoa học kỹ thuật, hợp tác, ngoại giao vùng miền, quốc gia, khu vực toàn giới thúc đẩy đổi phát triển nhiều ngành kinh tế khác, giải nhiều vấn đề xã hội Do vậy, việc mở rộng đẩy mạnh hoạt động kinh doanh du lịch xu hƣớng phát triển tất yếu tất nƣớc giới nói chung Việt Nam nói riêng Ở Việt Nam nhận thấy vai trị to lớn du lịch kinh tế - xã hội đất nƣớc, Nghị Đại hội lần thứ IX Đảng Nhà nƣớc xác định “Phát triển du lịch thật trở thành ngành kinh tế mũi nhọn” Là quốc gia với tiềm du lịch đa dạng phong phú, vừa mang sắc văn hóa dân tộc vừa mang tính đại, với sách ngoại giao, kinh tế rộng mở, linh hoạt, đa phƣơng hóa, đa dạng hóa, lại trở thành thành viên thức Tổ chức thƣơng mại giới (WTO), Việt Nam có nhiều thuận lợi để trở thành Quốc gia có ngành du lịch phát triển hàng đầu khu vực Với đặc trƣng riêng mình, Quảng Ninh với địa hình đáy biển khơng phẳng, đặc biệt có Vịnh Hạ Long, di sản thiên nhiên giới với hàng ngàn hịn đảo đá ngun vùng địa hình Karst bị nƣớc bào mòn tạo nên vẻ đẹp độc đáo, kỳ vĩ độc vô nhị giới Vùng ven biển hải đảo có bãi cát trắng, bãi biển tuyệt đẹp nhƣ Trà cổ, Quan Lạn, Minh Châu với nhiều di tích lịch sử, văn hóa, nghệ thuật gắn với nhiều lễ hội truyền thống, có di tích tiếng quốc gia nhƣ chùa n Tử, đền Cửa Ơng, di tích lịch sử Bạch Đằng, chùa Long Tiên Đây tiềm lợi lớn để phát triển du lịch Tuy nhiên qui mô chất lƣợng loại hình du lịch Quảng Ninh chƣa ngang tầm với tiềm năng, lợi đặc thù địa phƣơng, hiệu kinh doanh doanh nghiệp ngành du lịch cịn khiêm tốn, chƣa quảng bá đƣợc hình ảnh địa phƣơng cách rộng khắp để thu hút du khách, đặc biệt khách quốc tế Nguyên nhân hạn chế sở vật chất du lịch Quảng Ninh chƣa phát huy hết lợi mình, sản phẩm du lịch cịn nghèo nàn, đơn điệu, tính đa dạng chƣa cao, chƣa khai thác với tiềm mà thiên nhiên ban tặng, điểm tuyến du lịch đa số đƣợc đầu tƣ mức nhỏ lẻ sở khai thác địa danh du lịch sẵn có, có lựa chọn cho khách du lịch nƣớc Mặt khác mục tiêu kinh doanh thiên số lƣợng khách, chƣa ý tới chất lƣợng nguồn khách, chất 112 trƣờng nƣớc, mơi trƣờng sinh thái cho lồi động, thực vật Vịnh Hạ Long Quản lý thật tốt hoạt động tác động tiêu cực môi trƣờng vịnh (các hoạt động công nghiệp sản xuất than, điện, xi măng, đóng tàu, cảng biển, đánh bắt, ni trồng, chế biến thủy hải sản, đầu tƣ xây dựng, phát triển đô thị, hoạt động du lịch, giao thông vận tải, sinh hoạt đô thị ) 4.3 Một số kiến nghị 4.3.1 Kiến nghị với Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch Cần có phối hợp chặt chẽ để nâng cao hiệu công tác quản lý nhà nƣớc du lịch Tăng cƣờng công tác kiểm tra, giám sát nhằm bình ổn thị trƣờng lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, tạo môi trƣờng kinh doanh lành mạnh Đẩy mạnh công tác thẩm định, phân hạng sở lƣu trú du lịch; quản lý tốt hoạt động lữ hành - vận chuyển du lịch; đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, giữ gìn mơi trƣờng cảnh quan khu, điểm du lịch Cần tạo điều kiện khuyến khích nhà cung ứng dịch vụ du lịch áp dụng mơ hình quản lý chất lƣợng theo ISO Tăng cƣờng tuyệt đối vấn đề quản lí chất lƣợng dịch vụ, việc tăng cƣờng quản lí khiến cho nhà cung ứng dịch vụ du lịch không quan tâm đến vấn đề chất lƣợng có nhận thức đắn chất lƣợng Cần kiểm tra, giám sát chất lƣợng dịch vụ du lịch có biện pháp chống tƣợng phá giá để đảm bảo mức giá ổn định tránh tƣợng cạnh tranh không lành mạnh doanh nghiệp kinh doanh du lịch Tích cực chuẩn bị tổ chức tốt hoạt động, kiện có ý nghĩa nƣớc, tạo điều kiện thu hút khách du lịch tăng nguồn thu cho ngành Tổ chức nhiều thi để nâng cao trình độ tay nghề nhân viên ngành du lịch, nhằm tạo khẳng định uy tín chất lƣợng dịch vụ tốt Làm tốt công tác dự báo du lịch, giúp cho nhà cung ứng dịch vụ du lịch cóó thể nắm bắt đƣợc thị trƣờng khách tƣơng lai từ có 113 thể chuẩn bị tốt cơng đoạn qui trình đón tiếp phục vụ khách đƣợc chu đáo Tập trung vốn hạ tầng du lịch Nhà nƣớc đầu tƣ kết cấu hạ tầng cho trọng điểm du lịch tạo điều kiện khai thác hiệu dịch vụ du lịch địa phƣơng 4.3.2 Kiến nghị với UBND Sở Văn hóa TT Du lịch tỉnh Quảng Ninh Đầu tiên,Tỉnh Quảng Ninh cần tạo môi trƣờng du lịch ổn định an toàn biện pháp: bảo vệ an ninh, an toàn cho khách, đảm bảo vệ sinh môi trƣờng, cảnh quan du lịch để khách du lịch đến với Quảng Ninh đông nữa, tạo điều kiện để doanh nghiệp kinh doanh du lịch có mơi trƣờng kinh doanh thuận lợi Thứ hai, Tỉnh cần hồn chỉnh sách đào tạo nguồn nhân lực cho ngành du lịch đáp ứng đủ yêu cầu chun mơn nghiệp vụ, đồng thời có quy chế sử dụng bố trí nhân lực hợp lý Thƣ ba, cần đầu tƣ sở vật chất kỹ thuật - hạ tầng sở nhƣ hệ thống đƣờng giao thông đến điểm du lịch, hệ thống sở phụ trợ nhƣ: sở y tế, hệ thống cung cấp điện nƣớc… tạo điều kiện thoả mãn tối đa nhu cầu thiết yếu du khách Tiếp tục quan tâm đầu tƣ cho ngành du lịch qua sách nhƣ: cho vay vốn để đầu tƣ phát triển , mở rộng loại hình kinh doanh du lịch mới, tạo điều kiện mặt để mở rộng qui mơ kinh doanh Thứ tƣ, cần cải tiến đơn giản hố thủ tục hành chính, đặc biệt cấp giấy phép đăng ký kinh doanh giấy chứng nhận ƣu đãi đầu tƣ cho nhà đầu tƣ, doanh nghiệp, có sách ƣu đãi vốn, quỹ đất thực tốt cơng tác giải phóng mặt để chủ đầu tƣ doanh nghiệp triển khai tốt dự án 114 KẾT LUẬN Với tốc độ tăng trƣởng kinh tế, nhƣ hình ảnh vị ngày cao trƣờng quốc tế, Việt Nam trở thành địa điểm có hoạt động trị - ngoại giao, kinh tế với nhịp độ sôi động hết khu vực Điều dẫn tới có thay đổi đáng kế xu hƣớng phát triển du lịch Việt Nam Thay trọng tới số lƣợng khách du lịch xu hƣớng phát triển năm trƣớc đây, xu hƣớng phát triển du lịch quan tâm đến chất lƣợng khách du lịch với đa dạng loại hình sản phẩm du lịch, chất lƣợng dịch vụ đảm bảo Tuy nhiên, chất lƣợng dịch vụ du lịch Quảng Ninh đáp ứng đƣợc phần nhỏ nhu cầu khách du lịch Vì để du lịch tỉnh Quảng Ninh trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, động lực quan trọng hoạt động kinh tế - xã hội tỉnh, nâng tầm du lịch Quảng Ninh, đặc biệt việc đƣa Trung tâm Du lịch Hạ Long trở thành thƣơng hiệu du lịch mang đẳng cấp quốc tế, đảm bảo yêu cầu phát triển bền vững, từ bây giờ, ngành du lịch tỉnh phải tiếp tục đổi mới, nâng cao chất lƣợng dịch vụ du lịch phục vụ khách Chất lƣợng sản phẩm du lịch có đƣợc cải thiện, mơi trƣờng du lịch thân thiện an toàn thu hút đƣợc lƣợng khách du lịch có chi tiêu cao đến với Quảng Ninh Việc tìm kiếm giải pháp nhằm phát triển du lịch Quảng Ninh vấn đề đáng quan tâm không quan quản lý nhà nƣớc du lịch mà doanh nghiệp cung cấp dịch vụ du lịch, cộng đồng Trên sở đánh giá thực trạng chất lƣợng dịch vụ du lịch Quảng Ninh thông qua đối tƣợng khách du lịch đơn vị cung cấp dịch vụ du lịch địa phƣơng, đặc biệt 03 khu vực ( Hạ Long, Móng Cái ng Bí) đại diện cho 03 loại hình du lịch điển hình Quảng Ninh Luận văn đạt đƣợc mục đích nghiên cứu đề xuất nhóm giải pháp kiến nghị 115 cụ thể nhằm góp phần thiết thực triển khai phát triển du lịch, bƣớc đƣa ngành du lịch tỉnh Quảng Ninh trở thành ngành kinh tế động lực, phát triển toàn diện bền vững Các kết nghiên cứu mà luận văn đạt đƣợc bao gồm: - Trên sở số liệu tài liệu thu thập đƣợc khoảng thời gian từ năm 2007 - 2011, luận văn phân tích đánh giá tình hình kinh doanh ngành du lịch Quảng Ninh từ quan điểm phát triển, tổ chức hoạt động đến thị trƣờng khách nƣớc quốc tế, nguồn lực kết kinh doanh - Vận dụng lý luận thực tiễn phát triển du lịch, luận văn khái quát phát triển đánh giá phát triển du lịch Quảng Ninh, xử lý phân tích số liệu thống kê thu thập đƣợc từ điều tra Đƣa kết luận số nguyên nhân thực trạng loại hình chất lƣợng dịch vụ du lịch Từ nội dung đánh giá, phân tích cụ thể luận văn rút đƣợc kết luận có khoa học thực tiễn để làm sở đề xuất nhóm giải pháp góp phần phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh - Luận văn đƣa đƣợc giải pháp để nâng cao chất lƣợng dịch vụ du lịch Quảng Ninh Bao gồm giải pháp trƣớc mắt nhƣ: nâng cao chất lƣợng đội ngũ lao động; tăng cƣờng hệ thống sở vật chất; tăng cƣờng quản lý nâng cao chất lƣợng dịch vụ du lịch; phát triển đa dạng dịch vụ; xúc tiến quảng bá, phát triển thị trƣờng du lịch Và số giải pháp lâu dài nhƣ: Xây dựng quy hoạch phát triển du lịch, tìm kiếm xây dựng mơ hình phát triển phù hợp cho du lịch tỉnh Quảng Ninh Ngoài luận văn đƣa số kiến nghị cần thiết Ban Ngành hữu quan nhằm hỗ trợ cho doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch, tạo môi trƣờng thuận lợi cho hoạt động kinh doanh du lịch, là: - Kiến nghị Ủy ban Nhân dân Tỉnh Quảng Ninh - Kiến nghị Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch 116 - Kiến nghị doanh nghiệp cung cấp dịch vụ du lịch Trong nhóm kiến nghị bao gồm nhiều nội dung cụ thể gắn liền với vấn đề cần thiết đặt nhằm phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh cách hiệu bền vững Đồng thời thành công luận văn giúp cho tác giả nhiều công việc giảng dạy với định hƣớng nghiên cứu Tác giả hy vọng luận văn chia sẻ với đồng nghiệp, sinh viên chuyên ngành du lịch, doanh nghiệp kinh doanh du lịch tỉnh vị trí nhƣ tài liệu tham khảo trình nghiên cứu, học tập cơng việc kinh doanh Nhƣ vậy, luận văn hoàn thành nhiệm vụ nghiên cứu đề góp phần thiết thực triển khai phát triển du lịch, bƣớc đƣa ngành du lịch tỉnh Quảng Ninh trở thành ngành kinh tế động lực, phát triển toàn diện bền vững 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO Quyết định, báo cáo Thủ tƣớng Chính phủ ( 2002), Quyết định số 97/2002/QĐ-TTg ngày 22/ 7/ 2002 phê duyệt chiến lược phát triển du lịch Việt Nam 2001- 2010 Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch( 2012), Chỉ thị số 18/CT-BVHTTDL ngày 06/02/2012 Chỉ thị V/v tổ chức triển khai thực “ Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030” Ủy ban Nhân dân tỉnh Quảng Ninh (2001), Quyết định số 4991/2001/QĐ-UB ngày 28/12/2001 phê duyệt quy hoạch phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2001 – 2010 Ủy ban Nhân dân tỉnh Quảng Ninh (2011), Quyết định số 716/2011/QĐ-UB ngày 15/3/2011 định V/v quản lý hoạt động tàu vận chuyển khách tham quan du lịch tàu lưu trú khách du lịch Vịnh Hạ Long Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Quảng Ninh (2011), báo cáo quy hoạch phát triển du lịch Quảng Ninh giai đoạn 2011-2020, định hướng đến năm 2030 ( Dự thảo) Tài liệu sách ADennis L.Foster (1999), Giới thiệu ngành Kinh doanh Khách sạn, Hà Nội (NXB Quốc tế McGRAW-HILL) Đinh Thị Vân Chi (2004), Nhu cầu Du khách q trình Du lịch, Nhà xuất Văn hố - Thông tin, Hà Nội Trịnh Xuân Dũng (2005), Quản trị Kinh doanh Khách sạn, Nhà xuất Đại học Quốc Gia Hà Nội Đặng Đức Dũng, Lại Đức Cân (1995), Quản lý chất lượng sản phẩm, Đại học Thƣơng mại, Hà Nội 118 Nguyễn Trọng Đặng, Nguyễn Doãn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng (2000), Quản trị doanh nghiệp khách sạn - du lịch, Nhà xuất Đại học Quốc gia, Hà Nội Nguyễn Văn Đính, Trần Thị Minh Hồ, Trƣơng Tử Nhân (2008), Giáo trình kinh tế du lịch, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội Nguyễn Văn Đính (2007), Nghiệp vụ Lữ hành, Nhà xuất Đại học kinh tế Quốc Dân, Hà Nội Nguyễn Văn Đính, Nguyễn Văn Mạnh (1996), Tâm lý nghệ thuật giao tiếp, ứng xủ kinh doanh Du lịch, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội G.Cazes - R.Lanquar, Y.Raynouard (2005), Quy hoạch Du lịch, Nhà xuất Đại học Quốc Gia Hà Nội 10 Nguyễn Vũ Hà, Đoàn Mạnh Cƣơng (2006), Tổng quan sở lưu trú Du lịch, Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội 11 Phạm Xuân Hậu (2001), Quản trị chất lượng dịch vụ khách sạn – du lịch Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội 12.Phạm Xuân Hậu (2002), Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn nước ta nay, Luận án tiến kinh tế, Hà Nội 13.Nguyễn Đình Hoè, Vũ Văn Hiếu (2001), Du lịch bền vững, Nhà xuất Đại học Quốc Gia Hà Nội 14 Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (1997), Quản lý khách sạn, Nhà xuất Trẻ 15 Nguyễn Trùng Khánh (2006), Marketing Du lịch, Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội 16 Đoàn Hƣơng Lan (2007), Nghiệp vụ Hướng dẫn Du lịch, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội 17 Trần Thị Thúy Lan, Nguyễn Đình Quang (2005), Tổng Quan Du lịch, Nhà xuất Hà Nội 119 18 Trần Thị Mai (2006), Tổng quan Du lịch, Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội 19 Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hƣơng (2004), Quản trị Kinh doanh Khách sạn, Nhà xuất Lao động - Xã hội, Hà Nội 20 Đổng Ngọc Minh, Vƣơng Lơi Đình (2001), Kinh tế Du lịch & Du lịch học, Nhà xuất Trẻ 21 Bùi Xuân Nhật (1998), Marketing lĩnh vực Lữ hành Khách sạn, Hà Nội 22 Trần Nhoãn (2005), Tổng Quan Du lịch, Trƣờng Đại học Văn hoá Hà Nội 23 Nguyễn Thị Hoàng Oanh (2005), Thống kê Du lịch, Nhà xuất Hà Nội 24 Philip Kotler (1994), Marketing (Marketing Essentials), Nhà xuất Thống kê, Hà Nội 25 Đỗ Phƣơng Quỳnh (1993), Quảng Ninh - Hạ Long Miền Đất Hứa, Nhà xuất giới, Hà Nội 26 Roy Hayter (2001), Phục vụ ăn uống du lịch, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội Website: http://www.vietnamtourism.gov.vn http://www.marketingvietnam.net http://www.mot.gov.vn http:/ www.quangninh.gov.vn Báo, Tạp chí cơng trình nghiên cứu tác giả Nguyễn Thị Ngọc Lan ( 2009), Áp dụng toán Séc du lịch Việt Nam, Tạp chí Du lịch Việt Nam số 06, Trang 32 Nguyễn Thị Ngọc Lan ( 2012), Quảng Ninh xây dựng sản phẩm du lịch bền vững, Tạp chí Du lịch Việt Nam số 06, Trang 23 Phụ lục BẢNG HỎI VỀ CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI QUẢNG NINH Xin chào Ông/ Bà… Đây mẫu phiếu điều tra đánh giá chất lƣợng dịch vụ du lịch Quảng Ninh làm sở nghiên cứu cho đề tài luận văn tốt nghiệp “ Một số giải pháp nhằm phát triển du lịch Quảng Ninh ” Chúng mong nhận đƣợc hợp tác, giúp đỡ Ơng/ Bà thơng qua việc trả lời câu hỏi dƣới đây: Xin Ơng/ Bà vui lịng dành thời gian trả lời giúp chúng tơi câu hỏi sau cách khoanh tròn phƣơng án mà Ông/ Bà lựa chọn Phần I THÔNG TIN VỀ CHUYẾN ĐI DU LỊCH Câu hỏi 1: Ông/ Bà du lịch Quảng Ninh hình thức nào? ■ Tự tổ chức ■ Mua tour hãng lữ hành Câu hỏi 2: Thời gian lƣu lại Quảng Ninh Ông/ Bà là: ■ ngày đêm ■ ngày đêm ■ Trên ngày đêm Câu hỏi 3: Ông/Bà du lịch Quảng Ninh lần lần thứ ■ Lần ■ Lần thứ ■ Rất nhiều lần Phần II ĐÁNH GIÁ VỀ CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI QUẢNG NINH (Các mức đánh giá 5, 4, 3, 2, tương ứng với mức điểm: điểm- tốt, điểm- khá, điểm – Trung bình khá, điểm- Trung bình, điểm- yếu) STT 1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 Yếu tố Đánh giá Dịch vụ vận chuyển khách du lịch Quảng Ninh Sự đa dạng phƣơng tiện vận chuyển khách du lịch Chất lƣợng phƣơng tiện vận chuyển Chuyên môn nghiệp vụ nhân viên phƣơng tiện vận chuyển Thái độ phục vụ nhân viên (sự thân thiện, chu đáo du khách) Dịch vụ lưu trú Quảng Ninh Mức đa dạng giá phòng nghỉ Hệ thống sở vật chất khách sạn/ nhà nghỉ Trang thiết bị khách sạn nhà nghỉ (chất lƣợng, đồng hợp lý xắp xếp) 1 1 1 2.4 2.5 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5.1 5.2 5.3 Chuyên môn nghiệp vụ nhân viên Thái độ phục vụ nhân viên (sự thân thiện, chu đáo) Dịch vụ phục vụ ăn uống Mức độ phong phú thực đơn Sự linh hoạt việc định xuất ăn Mức đồng bộ, chất lƣợng trang thiết bị sở phục vụ ăn uống Về không gian thƣởng thức sở phục vụ ăn uống (sự thú vị) Chuyên môn, nghiệp vụ nhân viên phục vụ Thái độ phục vụ nhân viên (sự thân thiện, chu đáo) Dịch vụ tham quan, vui chơi giải trí Mức đa dạng dịch vụ vui chơi giải trí Cơ sở vật chất, trang thiết bị sở vui chơi giải trí (sự đầy đủ, đồng bộ) Sự nhiệt tình, thân thiện nhân viên phục vụ Dành cho du khách tour Quảng Ninh Sự đa dạng chƣơng trình tham quan Chun mơn nghiệp vụ Hƣớng dẫn viên Sự niềm nở, thân thiện, chu đáo Hƣớng dẫn viên 5 Các dịch vụ bổ sung Sự đa dạng dịch vụ bổ sung Cơ sở vật chất trang thiết bị sở cung cấp dịch vụ bổ sung (chất lƣợng đồng bộ) Sự nhiệt tình, chu đáo nhân viên phục vụ 4 4 3 2 1 4 3 2 1 4 3 2 1 4 4 3 2 1 4 3 2 1 Phần III ĐÁNH GIÁ VỀ MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG CỦA TỪNG LOẠI DỊCH VỤ TRONG CHUYẾN ĐI Loại dịch vụ Dịch vụ vận chuyển Dịch vụ lƣu trú Dịch vụ ăn uống Dịch vụ tham quan, vui chơi giải trí Các dịch vụ bổ sung 4 Tƣơng đối quan trọng 3 Khơng quan trọng 2 Hồn tồn khơng quan trọng 1 4 3 2 1 Rất quan trọng 5 Quan trọng 5 Xin chân thành cảm ơn hợp tác ! Phụ lục BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI QUẢNG NINH (Dành cho nhà cung ứng khối dịch vụ vận chuyển khách du lịch) Kính gửi Ơng/ Bà: Đơn vị : Đây mẫu phiếu điều tra đánh giá chất lƣợng dịch vụ du lịch Quảng Ninh làm sở nghiên cứu cho đề tài luận văn tốt nghiệp “ Một số giải pháp nhằm phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh ” Chúng mong nhận đƣợc hợp tác, giúp đỡ Ông/ Bà thông qua việc trả lời câu hỏi dƣới đây: Xin Ơng/ Bà vui lịng dành thời gian trả lời giúp câu hỏi sau cách khoanh trịn phƣơng án mà Ơng/ Bà lựa chọn Phần I THÔNG TIN VỀ NHÀ CUNG ỨNG Câu hỏi 1: Cơ sở kinh doanh Ông/ Bà tham gia cung ứng dịch vụ vận chuyển dƣới hình thức ■ Công ty cổ phần ■ Công ty TNHH ■ Hộ kinh doanh cá thể ■ Cá nhân đơn lẻ Câu hỏi 2: Cơ sở kinh doanh Ông/ Bà tham gia cung cấp loại hình vận chuyển nào? ■ Dịch vụ vận chuyển tầu/ thuyền ■ Dịch vụ vận chuyển Phà ■ Dịch vụ vận chuyển tơ Câu hỏi 3: Theo Ơng/Bà, lúc sở có quan trọng phải nâng cao chất lƣợng dịch vụ vận chuyển cho khách du lịch không? ■ Rất quan trọng ■ Quan trọng ■ Không quan trọng Phần II ĐÁNH GIÁ VỀ CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ VẬN CHUYỂN KHÁCH DU LỊCH (Các mức đánh giá 5, 4, 3, 2, tương ứng với mức điểm: điểm- tốt, điểm- khá, điểm – Trung bình khá, điểm- Trung bình, điểm- yếu) STT Tiêu chí đánh giá Đánh giá Sự đa dạng, phong phú phƣơng tiện vận chuyển khách du lịch (số lƣợng, chủng loại) Chất lƣợng phƣơng tiện vận chuyển Chuyên môn nghiệp vụ nhân viên phƣơng tiện vận chuyển Thái độ phục vụ nhân viên (sự thân thiện, chu đáo du khách) Xin chân thành cảm ơn hợp tác! Phụ lục BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI QUẢNG NINH (Dành cho nhà cung ứng khối dịch vụ lưu trú ) Xin chào Ông/ Bà/ Đơn vị……… Đây mẫu phiếu điều tra đánh giá chất lƣợng dịch vụ du lịch Quảng Ninh làm sở nghiên cứu cho đề tài luận văn tốt nghiệp “ Một số giải pháp nhằm phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh ” Chúng mong nhận đƣợc hợp tác, giúp đỡ Ơng/ Bà thơng qua việc trả lời câu hỏi dƣới đây: Xin Ơng/ Bà vui lịng dành thời gian trả lời giúp câu hỏi sau cách khoanh trịn phƣơng án mà Ơng/ Bà lựa chọn Phần I: Thông tin nhà cung ứng Câu hỏi 1: Cơ sở lƣu trú Ông/ Bà thuộc loại sở lƣu trú sau đây? ■ Nhà nghỉ ■ Khách sạn tiêu chuẩn ■ Khách sạn ■ Khách sạn ■ Khách sạn ■ Khu Resort Câu hỏi 2: Cơ sở Ơng/ Bà kinh doanh dƣới hình thức nào? ■ Công ty cổ phần ■ Công ty TNHH ■ Hộ kinh doanh cá thể ■ Công ty nhà nƣớc Câu hỏi 3: Theo Ông/Bà, lúc sở có quan trọng phải nâng cao chất lƣợng dịch vụ cho khách du lịch không ? ■ Rất quan trọng ■ Quan trọng ■ Không quan trọng Phần II: Đánh giá nhà cung ứng chất lƣợng dịch vụ lƣu trú QN (Các mức đánh giá 5, 4, 3, 2, tương ứng với mức điểm: điểm- tốt, điểm- khá, điểm – Trung bình khá, điểm- Trung bình, điểm- yếu) STT Tiêu chí đánh giá Đánh giá Mức đa dạng giá phòng nghỉ 2 Hệ thống sở vật chất khách sạn/ nhà nghỉ 3 Trang thiết bị khách sạn nhà nghỉ (chất lƣợng, đồng hợp lý xắp xếp) 4 Chuyên môn nghiệp vụ nhân viên 5 Thái độ phục vụ nhân viên (sự thân thiện, chu đáo) Xin chân thành cảm ơn hợp tác ! Phụ lục BẢNG HỎI NGHIÊN CỨU CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI QUẢNG NINH (Dành cho nhà cung ứng khối dịch vụ ăn uống) Kính gửi Ông/ Bà: Đơn vị : Đây mẫu phiếu điều tra đánh giá chất dịch vụ du lịch Quảng Ninh làm sở nghiên cứu cho đề tài luận văn tốt nghiệp “ Một số giải pháp nhằm phát triển du lịch tỉnh Quảng Ninh ” Chúng mong nhận đƣợc hợp tác, giúp đỡ Ơng/ Bà thơng qua việc trả lời câu hỏi dƣới đây: Xin Ông/ Bà vui lịng dành thời gian trả lời giúp chúng tơi câu hỏi sau cách khoanh tròn phƣơng án mà Ông/ Bà lựa chọn Phần I THÔNG TIN VỀ NHÀ CUNG ỨNG Câu hỏi 1: Cơ sở Ông/Bà là: ■ Nhà hàng khách sạn ■ Nhà hàng biển (bè nổi) ■ Nhà hàng riêng đất liền ■ Cơ sở ăn uống khác Câu hỏi 2: Cơ sở Ơng/ Bà có khả phục vụ du khách lúc? ■ Dƣới 30 du khách ■ Từ 30 - 50 du khách ■ Từ 50 - 100 du khách ■ Trên 100 du khách Câu hỏi 3: Theo Ông/Bà, lúc sở có quan trọng phải nâng cao chất lƣợng dịch vụ cho khách hàng không ? ■ Rất quan trọng ■ Quan trọng ■ Không quan trọng Phần II ĐÁNH GIÁ CỦA NHÀ CUNG ỨNG VỀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG (Các mức đánh giá 5, 4, 3, 2, tương ứng với mức điểm: điểm- tốt, điểm- khá, điểm – Trung bình khá, điểm- Trung bình, điểm- yếu) STT Tiêu chí đánh giá Đánh giá Mức độ phong phú thực đơn 2 Sự linh hoạt việc định xuất ăn Mức đồng bộ, chất lƣợng trang thiết bị sở phục vụ ăn uống Về không gian thƣởng thức sở phục vụ ăn uống (sự thú vị) Chuyên môn, nghiệp vụ nhân viên phục vụ Thái độ phục vụ nhân viên ( niềm nở, thân thiện, chu đáo du khách) Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Quý vị ! Phụ lục Danh sách nhà cung ứng tham gia nghiên cứu chất lƣợng dịch vụ du lịch Quảng Ninh Danh sách sở lƣu trú TT Tên khách sạn/ Ngƣời tham gia Hạng khách sạn Khách sạn Thái Hà Chị: Thái Hà Khách sạn Vƣờn Đào Chị: Phạm Thị Nga Khách sạn Móng Cái Chị : Phƣơng Khách sạn Bạch Đằng Chị Hằng Khách sạn Bƣu Điện Hạ Long Chị Lan, Chị Liên Khách sạn Hạ Long - Plaza Chị Trang ( Lễ tân) Khách sạn Heritage Hạ Long Anh Tiếp ( GĐ) Khách sạn Majestic Móng Cái Chị Nga ( Lễ tân) sao sao sao Loại hình kinh Địa doanh Hộ kinh Số 58, Anh Đào, doanh cá Bãi Cháy, Hạ thể Long Đƣờng Hạ Long, Công ty Cổ Bãi Cháy, Hạ phần Long Hùng Vƣơng,P Cơng ty Cổ Trần Phú, TP phần Móng Cái Số Đƣờng Hạ Công ty Cổ Long, P.Bãi Cháy, phần TP Hạ Long Đƣờng Hạ Long, Công ty Cổ P.Bãi Cháy,TP Hạ phần Long Số 8, đƣờng Hạ Công ty Long, P Bãi Cháy, Liên doanh TP Hạ Long Số 88, đƣờng Hạ Công ty Long, P Bãi Cháy nhà nƣớc - TP Hạ Long Cơng ty Đại lộ Hịa Bình, nhà nƣớc P Trần Phú, TP thuộc tập Móng Cái, Quảng đoàn cao su Ninh Việt Nam Điện thoại 033.3846 851 033.3846 427 033.3776398 033.3847837 033.3844 890 033.3845 810 033.3846 888 033 3746888 Danh sách nhà cung ứng dịch vụ ăn uống TT Tên sở cung ứng Phân loại Nhà hàng Hoa Đào Nhà hàng khách sạn Nhà hàng Khách sạn Cơng đồn Nhà hàng khách sạn Nhà hàng BMC Thăng Nhà hàng riêng Long Nhà hàng Cua vàng Nhà hàng riêng Nhà hàng Thu Thủy Nhà hàng riêng Nhà hàng Hải Sâm Nhà hàng (nhà bè) Địa Đƣờng Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long Đƣờng Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long Đƣờng Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long Đƣờng Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long Khu cột 5Hồng Gai- Hạ Long Khu cột 5Hồng Gai- Hạ Long Điện thoại 033.3846 427 033.3846 780 033.3845 985 033.3819.919 Công ty vận chuyển khách du lịch TT Tên sở cung ứng Công ty Du thuyền Ánh Dƣơng Công ty Hải Âu Công ty du thuyền Đông Dƣơng Phân loại Công ty tƣ nhân Công ty TNHH Công ty liên doanh Địa Đƣờng Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long Hòn Gai, Quảng Ninh Đƣờng Hạ Long, Bãi Cháy, Hạ Long Điện thoại