(Luận Văn) Nghiên Cứu Cố Định Vi Khuẩn Lactobacillus Reuteri Sử Dụng Làm Chế Phẩm Sinh Học

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM a lu NGUYỄN THỊ HẠNH n va Tên đề tài: n SỬ DỤNG LÀM CHẾ PHẨM SINH HỌC p ie gh tn to NGHIÊN CỨU CỐ ĐỊNH VI KHUẨN LACTOBACILLUS REUTERI oa nl w KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC d f an nv a lu ul oi lm Hệ đào tạo Chun ngành Khoa Khóa học Chính quy Cơng nghệ sinh học CNSH - CNTP 2012 – 2016 at nh : : : : z z om l.c gm @ an Lu THÁI NGUYÊN – 2016 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM a lu NGUYỄN THỊ HẠNH n va Tên đề tài: n SỬ DỤNG LÀM CHẾ PHẨM SINH HỌC p ie gh tn to NGHIÊN CỨU CỐ ĐỊNH VI KHUẨN LACTOBACILLUS REUTERI oa nl w KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC d f an nv a lu oi lm ul Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ sinh học Lớp : K44 - CNSH Khoa : CNSH - CNTP Khóa học : 2012 – 2016 Giáo viên hƣớng dẫn : ThS Bùi Tuấn Hà at nh z z om l.c gm @ an Lu THÁI NGUYÊN – 2016 n va ac th si i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận, tơi nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ người Trước hết xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm, tồn thể thầy khoa Cơng nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm tận tình giúp đỡ tơi suốt thời gian học tập làm khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn ThS Bùi Tuấn Hà tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, a lu tạo điều kiện thuận lời cho tơi suốt thời gian thực khóa luận tốt n n va nghiệp tn to Qua tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới gia đình, bạn bè, người thân ln quan tâm, động viên, chia sẻ giúp đỡ thời gian học tập trường để tơi p ie gh hồn thành khóa luận oa nl w Tơi xin chân thành cảm ơn ! Thái Nguyên, ngày 20 tháng năm 2016 d f an nv a lu Nguyễn Thị Hạnh oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th si ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Trang Bảng 2.1: Những điểm tương đồng mặt hình thái L.reuteri Lactobacillus Bảng 2.2: Những khác biệt hình thái L.reuteri so với Bacillus Bảng 2.3 :Tỷ lệ rửa trôi sau tái sử dụng lên men chế phẩm tế bào cố định (%) 12 Bảng 2.4: So sánh chất mang alginate chất mang BC cố định tế bào nấm men: 15 Bảng 3.1: Thành phần môi trường MRS 24 Bảng 3.2: Các thiết bị, dụng cụ, hóa chất sử dụng thí nghiệm: 25 a lu Bảng 4.1: Một số yếu tố ảnh hưởng đến trình cố định tế bào vi khuẩn chất n n va mang algiante 38 tn to Bảng 4.2: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với điều kiện nhiệt độ 40oC 41 Bảng 4.3: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với điều kiện nhiệt độ 45oC 42 p ie gh Bảng 4.4: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với điều kiện nhiệt độ 50oC 43 Bảng 4.5: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với pH = 44 oa nl w Bảng 4.6: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với pH = 45 Bảng 4.7: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với pH = 46 d a lu Bảng 4.8: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với muối ăn nồng độ 3% 48 f an nv Bảng 4.9: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với muối ăn nồng độ 5% 49 Bảng 4.10: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với nồng độ NaCl 7% 50 ul oi lm Bảng 4.11: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với độ ẩm 5% 51 Bảng 4.12: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với độ ẩm 8% 52 nh at Bảng 4.13: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với độ ẩm 10% 53 z z om l.c gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc iii DANH MC CC S , HèNH VẼ a lu n n va p ie gh tn to Trang Hình 2.1: Lactobacillus reuteri kính hiển vi .3 Hình 2.2: Sơ đồ phương pháp cố định tế bào.[23] Hình 2.3: Sơ đồ cơng nghệ sản xuất chế phẩm probiotics 16 Hình 3.1: Sơ đồ pha lỗng mẫu lỏng theo dãy thập phân 27 Hình 3.2: Sơ đồ pha lỗng mẫu cấy lên mơi trường đĩa thạch 27 Hình 4.1: Khuẩn lạc sau cố định chất mang điều kiện 40oC 40 Hình 4.2: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện nhiệt độ 40oC 41 Hình 4.3: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện nhiệt độ 45oC 42 Hình 4.4: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện nhiệt độ 50oC 43 Hình 4.5: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện pH = 44 Hình 4.6: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện pH = 45 Hình 4.7: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện pH = 46 Hình 4.8: Khuẩn lạc sau cố định chất mang với NaCl 3% 47 Hình 4.9: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện NaCl 3% 48 Hình 4.10: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện NaCl 5% 49 Hình 4.11: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện NaCl 7% 50 Hình 4.12: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện độ ẩm 5% 51 Hình 4.13: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện độ ẩm 8% 52 Hình 4.14: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác điều kiện độ ẩm 10% 53 d oa nl w f an nv a lu oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc iv DANH MC CC CỤM, TỪ VIẾT TẮT BC: Bacterial cellulose WHO: World Health Organization FAO: Food and Agriculture Organization ATSH : An toàn sinh học TB: Tế bào ĐC: Đối chứng a lu n n va p ie gh tn to d oa nl w f an nv a lu oi lm ul at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc v MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN Error! Bookmark not defined LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Error! Bookmark not defined DANH MỤC CÁC CỤM, TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Phần 1: MỞ ĐẦU a lu 1.1 Đặt vấn đề n n va 1.2 Mục đích đề tài tn to 1.3 Yêu cầu đề tài 1.4 Ý nghĩa đề tài p ie gh Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học .3 oa nl w 2.1.1 Đặc điểm sinh học vi khuẩn Lactobacillus reuteri .3 2.1.2 Đặc điểm hình thái vi khuẩn Lactobacillus reuteri .3 d a lu 2.1.3 Đặc điểm nuôi cấy vi khuẩn Lactobacillus reuteri f an nv 2.1.4 Chức probiotic 2.2 Các phương pháp cố định vi khuẩn ul oi lm 2.2.1 Khái quát chất mang 2.2.2 Chất mang Alginate .10 nh at 2.2.3 Bacterial cellulose (BC) 12 z 2.3 Chế phẩm sinh học probiotics 16 z gm @ 2.3.1 Công nghệ sản xuất chế phẩm probiotic 16 2.3.2 Ứng dụng chế phẩm sinh học đời sống 17 om l.c 2.4 Tình hình nghiên cứu 20 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước 21 an Lu 2.4.2 Tình hình nghiên cứu giới 21 n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc 51 4.2.4 Khả chống chịu vi khuẩn cố định loại chất mang so với vi khuẩn không cố định điều kiện độ ẩm thấp - Mẫu kiểm tra hệ số pha loãng 10-5 - Với mức độ ẩm khảo sát 5, 8, 10% Kết thể quacác bảng đồ thị sau: Bảng 4.11: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với độ ẩm 5% Thời gian kiểm tra (ngày) a lu n n va p ie gh tn to Đối chứng (TB) Mật độ (cfu/ml) 0.12x106 0.14x106 0.12x106 0.04x106 0.02x106 0 Trung bình 16 22 16 0 Mật độ (cfu/ml) 0.12x106 0.15x106 0.13x106 0.11x106 0.06x106 0.03x106 0.67x105 Trung bình 16 24 20 14 BC (TB) Trung bình 15 25 22 18 13 Mật độ (cfu/ml) 0.11x106 0.15x106 0.14x106 0.12x106 0.1x106 0.06x106 0.03x106 0.67x105 oa nl w Độ ẩm 5% Na-alginate (TB) Từ bảng ta có đồ sau: d (Tế bào) a lu 30 nv 25 24 22 25 22 f an 20 20 15 18 Đối chứng (TB) 16 Na-alginate (TB) 14 13 oi lm ul 16 15 10 8 nh BC (TB) 0 at Thời gia n (Ngà y) z z Hình 4.12: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác @ gm điều kiện độ ẩm 5% om l.c Từ bảng kết ta dễ dàng nhận thấy, điều kiện độ ẩm thấp mật độ tế bào cố định thấp, tế bào cố định alginate tương đương với tế bào cố định đối kiểm tra thấy tượng sống tế bào an Lu chứng, số lượng vi khuẩn giảm mạnh, sau ngày theo dõi khơng cịn n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc 52 Bng 4.12: S chng chu ca vi khuẩn cố định với độ ẩm 8% Đối chứng (TB) Thời gian kiểm tra (ngày) Trung bình Na – alginate (TB) BC (TB) a lu n Mật độ Trung (CFU/ml) bình Mật độ (CFU/ml) 29 0.27x106 31 0.19x106 33 0.23x106 35 0.26x106 36 0.26x106 41 0.28x106 31 0.19x106 33 0.23x106 38 0.25x106 22 0.14x106 26 0.16x106 33 0.23x106 13 0.1x106 18 0.12x106 27 0.16x106 0.03x106 10 0.1x106 20 0.13x106 0 0.03x106 12 0.1x106 0 0 0.03x106 n va Mật độ Trung (CFU/ml) bình p ie gh tn to Từ bảng kết ta có đồ thị sau: d oa nl w f an nv a lu oi lm ul nh Hình 4.13: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác at điều kiện độ ẩm 8% z z Mật độ vi khuẩn chât mang tương đương nhau; với tế bào tự tế @ gm bào cố định chất mang alginate, chất mang alginate mật độ tế bào giảm om l.c chậm đến ngày thứ mơi trường khơng cịn sống sót tế bào vi khuẩn, chất mang BC đến ngày thứ cịn tế bào sống sót số chịu thời gian sống ngắn an Lu lượng Như vậy, độ ẩm 8%, tế bào vi khuẩn cố định có khả chng n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc 53 Bng 4.13: Sự chống chịu vi khuẩn cố định với độ ẩm 10% Đối chứng (TB Thời gian kiểm tra (ngày) Trung bình 39 45 38 28 18 0 a lu Na-alginate (TB) Mật độ (cfu/ml) 0.27x106 0.29x106 0.27x106 0.18x106 0.12x106 0.05x106 0 BC (TB) Mật độ (cfu/ml) 0.27x106 0.3x106 0.28x106 0.23x106 0.16x106 0.1x106 0.03x106 Trung bình 38 47 42 34 25 14 Trung bình 40 48 44 37 29 20 11 Mật độ (cfu/ml) 0.27x106 0.3x106 0.29x106 0.27x106 0.19x106 0.13x106 0.1x106 0.03x106 n n va Từ bảng ta có đồ thị sau: p ie gh tn to d oa nl w nv a lu f an Hình 4.14: Mật độ tế bào vi khuẩn cố định loại chất mang khác oi lm ul điều kiện độ ẩm 10% Ở mức độ ẩm khảo sát 10%, mật độ tế bào cố định giá thể tương đối ổn at nh định, với tế bào tự đến đến ngày thứ khơng cịn tế nào sống sốt, z chất mang alginate BC vẫ trì đến ngày thứ Điều cho z om l.c gm cố định lên chất mang BC @ thấy, tế bào vi khuẩn cóa thể chống chịu với độ ẩm 10%, tốt an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc 54 Phn KT LUN V KIN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua số trình nghiên cứu kết đạt đưa số kết luận sau: - Chủng L reuteri có khả chống chịu với nhiệt độ cao, pH thấp, nồng độ muối ăn cao độ ẩm thấp, thời gian sống ngắn Trong điều kiện bất lợi với sinh trưởng phát triển, mật độ tế bào giảm đáng kể: nồng độ axit a lu đảm bảo độ sống sót cho chủng L reuteri  Dải độ ẩm đảm bảo khả bảo n n va quản chế phẩm L reuteri  8% nồng độ NaCl  5% tn to - Tế bào vi khuẩn cố định lên chất mang có khả sống sót tốt điều kiện bất lợi sơ với tế bào vi khuẩn không cố định p ie gh - Chất mang BC có nhiều ưu chất mang truyền thống alginate kỹ thuật cố định tế bào vi khuẩn L reuteri BC hoàn toàn phù hợp yêu cầu chất oa nl w mang kỹ thuật cố định tế bào vi khuẩn 5.2 Kiến nghị d a lu Sau hồn thành khóa luận tốt nghiệp, chúng tơi cịn muốn có nhiều nghiên f an nv cứu mở rộng sâu khả sống sót chủng Lactobacillus reuteri điều kiện nghiên cứu khác Để hoàn thiện, tối ưu hóa tìm ul oi lm phương pháp bảo quản tốt cho chủng Lactobacillus reuteri điều kiện khó khăn với thời gian sống lâu at nh z z om l.c gm @ an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc TI LIU THAM KHẢO I Tiếng Việt Bùi Quang Tề, Bệnh tơm ni biện pháp phịng trị s.l : Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội, 2006 Lê Hà Vân Thư Nghiên cứu quy trình tạo đồ uống lên men từ gạo s.l : Luận văn thạc sĩ, Trường Đại Học Bách Khoa TP.HCM, 2008 Lương Đức Phẩm Công nghệ vi sinh s.l : Nxb Khoa Học Tự Nhiên Công nghệ, 2011 a lu Lương Đức Phẩm Sản xuất sử dụng chế phẩm sinh học nông n n va nghiệp s.l : Nxb Giáo Dục, 2008 Nguyễn Đức Lượng Công nghệ gen s.l : Nxb Đại học Bách Khoa Tp.HCM, 2008 Nguyễn Đức Lượng cs Thí nghiệm cơng nghệ sinh học tập 2, Tp.HCM : p ie gh tn to NXB Đại học Quốc gia, 2006 Nguyễn Thuý Hương (2008) Một số ứng dụng cellulose vi khuẩn oa nl w lĩnh vực thực phẩm, s.l : Tạp trí sinh học, 2008 30, 62-69 Nguyễn Thuý Hương, Trần Thị Minh Tâm,Ứng dụng vi khuẩn d a lu Corynebacterium sp cố định lên men thu nhận Lysine s.l : Trường f an nv Đại học Bách khoa - ĐHQG Tp Hồ Chí Minh, 2009 Nguyễn Thuý Hương, Thái Trịnh Thượng Trí Cố định vi khuẩn Oenococcus ul oi lm oeni phức chất mang alginate- bacterial cellulose để ứng dụng lên men malolactic Tp.HCM : Trường Đại học Bách Khoa, 2010 nh Phạm Thị Thúy Nga Sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng đến phát triển at 10 z vi sinh vật s.l : Nxb Giáo Dục, 2009 z Phạm Văn Ty, Vũ Nguyên Thành Công nghệ sinh học - tập s.l : nxb Giáo Dục, 2007 ThS Bùi Văn Tú Cố định vi khuẩn Alginate - phương pháp lĩnh vực sinh học s.l : nxb Giáo Dục, 2004 om l.c 12 gm @ 11 an Lu n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc 13 Th.S Hunh Ngc Oanh, Cố định enzyme – amylase gel alginate Tp.HCM : Đại học Bách Khoa, 2005 14 Trần Hạnh Triết Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng phát triển vi khuẩn Lactobacillus sporogenes s.l : Tp.HCM, 2005 II Tiếng Anh 15 Brunt J and Austin.B Use of a probiotics to control lactococcosis and streptococcosis in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum) s.l : Journal of Fish Diseases 2005, 28, 693 - 701, (2005) 16 Bielecki et al Bacterial cellulose s.l : Institute of technical Biochemistry, a lu Technical Chemistry of Lodz, Stefanowskiego, 2001 37-46 n n va 17 tn to 18 CLAUDIO ROMANO et al Lactobacillus reuteri with children suffering functional abdominal pain (FAP) s.l : , 98122 Messina, Italia, 2010 El - Saied et al Research progress in friendly invironmental technology for p ie gh the production of cellulose products (bacterial and its application) s.l : farzanfar A The use of probiotics in shrimp aquaculture s.l : Willem van oa nl w 19 polymer - plastic Technology and Engineering, 2004 43: 797-820 Leeuwen, Iran, 2006 d FULLE R, (1989) Probiotics in man and animals s.l : Journal of Applied a lu 20 21 f an nv Bacteriology 1989, 66, 365-378 Gerez, C.L., Cuezzo, S., Rollán, G., Font de Valdez, G Lactobacillus reuteri ul oi lm CRL 1100 as starter culture for wheat dough fermentation s.l : Food Microbiol, 2008 25:253-259 nh Glenn R Gibson et al Probiotics and prebiotics in infant nutrition s.l : at 22 z proceedings of the Nutrition society 66, 405-411, 2007 z Gordon F Bickertaff.Immobilization of enzymes and cells, s.l : Humana Press Inc, New Jersey, 1997 Hsieh, F.C., et al., et al Oral administration of Lactobacillus reuteri GMNL- om l.c 24 gm @ 23 263 improves insulin resistance and ameliorates hepatic steatosis in s.l : an Lu Nutr Metab, 2013 10, 35 n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc 25 Kandler, O., Stetter, K-O., Köhl, R Lactobacillus reuteri sp a new species of heterofermentative lactobacilli Zbl Bakt Hyg, I Orig 1980 C1:264-269 26 Katan, Nicole M de Roos and Martijn B Effects of probiotics bacteria on diarrhea, lipit metabolism, and carcinogenesis: a review of papers published between 1988 and 1998 s.l : Am J Clin Nutr 2000; 71, 405-11 27 Liew Siew Ling et al Improved Production of live cell of Lactobacillus rhamnosus by Continuous Cultivation using Glucose - yeast Extract Medium s.l : The Juornal of Microbiology, August 2006, p.439-446 28 Lu et al Effect of Lactobacillus reuteri GMNL-263 treatment on renal a lu fibrosis in diabetic rats s.l : J Biosci Bioeng, 2010 110, 709 - 715 n n va 29 Ojetti, V., et al., et al The effect of Lactobacillus reuteri supplementation in placebo-controlled trial s.l : J Gastrointestin Liver Dis, 2014 23, 387–391 p ie gh tn to adults with chronic functional constipation A randomized, double-blind, 30 Purivirojkul W et al, (2006) Competition on using Nutrient for Growth between Bacillus spp and vibrio harveyi s.l : Kasetsart J (Nat Sci.) 40, 31 oa nl w 499-506 Qiao, Y et al Effects of different Lactobacillus reuteri on inflammatory and d a lu fat storage in high-fat diet-induced obesity mice model s.l : J Funct 32 f an nv Foods, 2015 14, 424–434 Senok A C et al Probiotics: facts and myths s.l : Department of ul oi lm Microbiology, Immunology and Infectious diseases, College of Medicine and Medical Science, Arabian Gulf University nh Singh et al Hypocholesterolemic effects of Lactobacillus reuteri LR6 in rats at 33 z fed on high-cholesterol diet s.l : Int J Food Sci Nutr, 2015 66, 71–75 z Tamime A Probiotics Dairy products s.l Blackwell Publishing Ltd, USD, 2005 Tomaro-Duchesneau, C., et al Cholesterol assimilation by Lactobacillus om l.c 35 gm @ 34 probiotic bacteria: An in vitro investigation s.l : CholesteBiomed Res Int , an Lu 2014 380316 n va ac th si (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc (Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc(Luỏưn.vn).nghiên.cỏằâu.cỏằ.ỏằnh.vi.khuỏân.lactobacillus.reuteri.sỏằư.dỏằƠng.lm.chỏ.phỏâm.sinh.hỏằãc