(Đồ án hcmute) xây dựng và phát triển dự án kinh doanh cà phê rang xay black star

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH KẾ TOÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN DỰ ÁN KINH DOANH CÀ PHÊ RANG XAY BLACK STAR GVHD: TS NGUYỄN THỊ HỒNG SVTH: ĐẶNG HỒNG HUY TRẦN MINH THƯƠNG SKL009878 Tp.Hồ Chí Minh, Tháng 11/2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT KHOA KINH TẾ  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN DỰ ÁN KINH DOANH CÀ PHÊ RANG XAY BLACK STAR GVHD: T.S NGUYỄN THỊ HỒNG ĐẶNG HỒNG HUY TRẦN MINH THƯƠNG TP Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2022 18126021 18126069 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ STT HỌ VÀ TÊN MSSV Đặng Hoàng Huy 18126021 NHIỆM VỤ - Lời mở đầu - Chương - Chương - Chương - Kết luận - Tài liệu tham khảo Trần Minh Thương 18126069 - Mục Lục - Chương - Chương - Chương - Tài liệu tham khảo - Bài trình chiếu báo cáo DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Nghĩa A Cà phê Arabica ASEAN Association of South East Asian Nations (Hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á) COD CPI CSR Cash On Delivery (thu hộ) Consumer Price Index (Chỉ số giá tiêu dùng) Corporate Social Responsibility (Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp) Environmental, Social and corporate ESG Governance (chỉ nhóm yếu tố Mơi trường, Xã hội Quản trị) EU European Union (Liên minh Châu Âu) European-Vietnam EVFTA Free Trade Agreement (Hiệp định thương mại tự Châu Âu-Việt Nam) 10 FDI Foreign Direct Investment (Tổ chức kinh tế có vốn đầu tư nước ngoài) GDP Gross Domestic Product (Tổng sản phẩm nội địa) Nhóm nhân học nằm hệ 11 Gen X bùng nổ trẻ sơ sinh hệ Millennials 12 KCN Khu công nghiệp PricewaterhouseCoopers (một 13 PwC bốn cơng ty kiểm tốn hàng đầu giới) Quick response code (Mã phản hồi 14 QR 15 Ro Cà phê Robusta 16 THCS Trung học sở 17 Thế hệ Z 18 THPT Trung học phổ thông 19 TM&SX Thương mại sản xuất 20 TNHH SX Trách nhiệm hữu hạn sản xuất nhanh) Nhóm người sinh vào khoảng thời gian từ 1997 đến 2012 DANH MỤC CÁC TỪ TIẾNG ANH STT Nghĩa Từ tiếng Anh Affiliate Tiếp thị liên kết Approach Tiếp cận Branding Nhận diện thương hiệu Carton Bìa cứng Digital Kỹ thuật số Domain Tên miền Hosting Dịch vụ lưu trữ liệu chia sẻ liệu trực tuyến Hotline Đường dây nóng Label Nhãn dán 10 Meta Business Suite Công cụ quản lý mạng xã hội (Facebook Instagram) 11 Offline Trực tiếp 12 Online Trực tuyến 13 Ro wet Robusta chế biến ướt 14 Slogan Khẩu hiệu 15 Social media Phương tiện truyền thông mạng xã hội 16 Specialty Phân khúc thượng hạng 17 Suspect Thăm dò 18 Website Trang mạng DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 3.1: Quy trình tiếp thị offline 53 Sơ đồ 3.2: Quy trình nhập hàng 56 Sơ đồ 3.3: Quy trình đặt hàng offline .56 Sơ đồ 3.4: Quy trình mua hàng online 57 Sơ đồ 3.5: Quy trình toán khách Coffee Shop 58 Sơ đồ 3.6: Quy trình tốn mua Online .58 Sơ đồ 3.7: Quy trình hồn trả đơn hàng 59 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Danh mục sản phẩm Black Star Bảng 1.2: kế hoạch tiến độ thực Black Star Bảng 2.1: Các nhà cung cấp Black Star .22 Bảng 2.2: Các đối thủ Black Star .26 Bảng 2.3: Chiến lược SWOT Black Star 29 Bảng 2.4: Phân khúc thị trường 39 Bảng 3.1: Sản phẩm 41 Bảng 3.2: Giá bán sỉ sản phẩm 45 Bảng 3.3: Chi phí truyền thơng cho Facebook 53 Bảng 3.4: Các rủi ro gặp phải kinh doanh phương án dự phòng .62 Bảng 3.5: Tổng chi phí đầu tư dự án Black StarCoffee .64 Bảng 3.6: Báo cáo doanh thu tháng hoạt động từ tháng 3/2022 đến ngày 6/6/2022 65 Bảng 3.6: Báo cáo lãi lỗ tháng hoạt động từ tháng 3/2022 đến ngày 6/6/2022 65 Bảng 4.1: Chi tiết chức tác nhân hệ thống 67 Bảng 4.2: Mô tả chi tiết chức hệ thống 68 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1: Logo thương hiệu Black Star .1 Hình 1.2: Fanpage Facebook Black Star Hình 1.3: Giao diện tảng tiktok Black Star Hình 1.4: Giao diện cửa hàng Black Star tảng Shopee Hình 2.1: Biểu đồ cấu người sử dụng sản phẩm cà phê rang xay 30 Hình 2.2: Biểu đồ cấu người mua theo giới tính 30 Hình 2.3: Biểu đồ cấu người mua địa điểm sinh sống 31 Hình 2.4: Biểu đồ cấu người mua theo độ tuổi 31 Hình 2.5: Biểu đồ cấu mục đích mua hàng 32 Hình 2.6: Biểu đồ cấu thói quen mua hàng trực tuyến hay trực tiếp 32 Hình 2.7: Biểu đồ cấu thói quen mua hàng thông qua kênh online 33 Hình 2.8: Biểu đồ cấu hành vi mua hàng theo chi phí 33 Hình 2.9: Biểu đồ cấu hành vi mua sản phẩm cà phê theo yếu tố 34 Hình 2.10: Biểu đồ cấu hành vi mua hàng theo yếu tố 34 Hình 2.11: Biểu đồ cấu hành vi mua hàng theo loại cà phê 35 Hình 3.1: Bao bì đóng gói cà phê Black Star 43 Hình 3.2: Các fanpage đăng cuối tháng 10 – đầu tháng 11 48 Hình 3.3: Cơng cụ Meta Business Suite 49 Hình 3.4: Cơng cụ quảng cáo Meta Business Suite 50 Hình 3.5: Kênh tiktok Black Star 51 Hình 3.6: Video hướng dẫn pha cà phê nhiệt đới tảng tiktok 52 Hình 4.1: Giao diện website Black Star 53 Hình 4.2: Giao diện danh sách sản phẩm website 70 Hình 4.3: Giao diện hiển thị thông tin chi tiết sản phẩm website 71 Hình 4.4: Lựa chọn mẫu sản phẩm bấm nút thêm vào giỏ hàng 73 Hình 4.5: Giao diện chi tiết giỏ hàng 73 Hình 4.6: Nội dung form thơng tin mua hàng 74 Cho phép người dùng thêm sản Quản lý giỏ hàng phẩm vào giỏ hàng, thêm bớt số lượng giỏ hàng Cho phép người dùng nhập thông tin giao Mua hàng hành đặt hàng hàng, chọn phương thức toán tiến Đăng nhập/ đăng xuất Cho phép người dùng đăng nhập, đăng xuất vào hệ thống Cho phép người dùng thêm sản Quản lý sản phẩm phẩm cập nhật thông tin cho sản phẩm cũ hệ thống Cho phép người dùng thêm viết Quản lý viết mới, xóa viết bị lỗi chỉnh sửa viết hệ thống Cho phép người dùng kiểm tra Quản lý đơn hàng thông tin chi tiết đơn hàng, theo dõi cập nhật tình trạng đơn hàng thống kê đơn hàng theo ngày/ tháng/ năm Thống kê báo cáo doanh thu Thống kê báo cáo doanh thu theo ngày/ tháng/ quý/ năm Cho phép quản lý cấp quyền/ vơ hiệu hóa Quản lý quyền truy cập 10 quyền truy cập người dùng hệ thống 66 Bảng 4.2: Mô tả chi tiết chức hệ thống (Nguồn: Tác giả) 4.4 Mơ tả quy trình chức 4.4.1 Quy trình mua sản phẩm Quy trình mua sản phẩm website Black Star thực sau:  Bước 1: Truy cập vào trang bán hàng 67 68 Hình 4.1: Giao diện website Black Star Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp thực  Bước 2: Lựa chọn sản phẩm mong muốn trang danh sách sản phẩm Hình 4.2: Giao diện danh sách sản phẩm website Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp thực Sau lựa chọn sản phẩm, khách hàng lựa chọn sản phẩm cú click chuột vào sản phẩm Sau đó, thơng tin chi tiết sản phẩm hiển 69 Hình 4.3: Giao diện hiển thị thông tin chi tiết sản phẩm website Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp thực  Bước 3: Thêm sản phẩm vào giỏ hàng tiến hành toán sản phẩm Khách lựa chọn mẫu sản phẩm mong muốn nhấn thêm vào giỏ hàng 70 Hình 4.4: Lựa chọn mẫu sản phẩm bấm nút thêm vào giỏ hàng Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp thực  Bước 4: Kiểm tra giỏ hàng tiến hành mua hàng Khi khách hàng muốn mua sản phẩm, họ cần bấm giỏ hàng mình, sau kiểm tra sản phẩm giỏ hàng, thêm xóa bớt sản phẩm khơng muốn mua Sau hồn thành việc kiểm tra, khách hàng bấm mua hàng Hình 4.5: Giao diện chi tiết giỏ hàng Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp thực 71 Sau khách hàng bấm vào nút “MUA HÀNG”, website hiển bảng điền thông tin giao hàng gồm thông tin họ tên người nhận, số điện thoại, địa email, địa giao hàng phương thức vận chuyển Hình 4.6: Nội dung form thơng tin mua hàng Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp thực Tiếp bấm “HOÀN TẤT ĐƠN HÀNG” để tạo đơn hàng  Bước 4: Xác nhận đặt hàng thành công 72 4.4.2 Quy trình đổi trả Để phục vụ khách hàng cách tốt nhất, Black Star cho khách hàng kiểm tra tình trạng hàng hóa lúc nhận hàng đổi trả lại hàng trường hợp sau: Hàng sai mã sản phẩm, loại sản phẩm so với đặt Giao hàng khơng đủ số lượng (bịch, kí) Phần bên bị tác động mạnh dẫn đến rách bịch, dập nát bịch cà phê Ngoài ra, khách hàng có trách nhiệm cung cấp hình ảnh, video đến việc nhận hàng, hàng lỗi phải xác nhận nhân viên Black Star 73 CHƯƠNG 5: HẠN CHẾ, GIẢI PHÁP VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN 5.1 Hạn chế Trong trình hoạt động kinh doanh Black Star rút nhiều kinh nghiệm việc tiếp cận khách hàng đẩy mạnh thương hiệu sản phẩm, nhiên cịn nhiều thiếu sót phải cải thiện thời gian tới Những hạn chế mà Black Star vướng phải: Nguồn vốn hạn hẹn: Trong trình triển khai xây dựng phát triển thương hiệu cần nguồn vốn lớn việc Marketing, khuyến mãi, tung gói dùng thử sản phẩm Bên cạnh đó, phải ln cần nguồn vốn đầu tư vào việc phát triển cải tiến sản phẩm hàng ngày Đây khó khăn vốn đầu tư mà Black Star chưa thể tìm giải pháp cách nhanh chóng Vướng mắc thủ tục pháp lý: Ở thời điểm tại, Black Star chưa đủ điều kiện để đăng kí cơng ty kinh doanh nhiều thiếu sót tài chính, điều kiện kho bãi,… đủ điều kiện để đăng kí hộ kinh doanh gia đình Độ nhận diện thương hiệu kém: Về việc chưa có thương hiệu, chưa biết đến mang lại nhiều khó khăn q trình chốt deal với khách hàng Chiến lược marketing hạn chế: Các chiến lược Marketing tiếp cận khách hàng chưa có điểm đặc biệt, chưa thể tạo chất riêng biệt Hạn chế thời gian, nguồn nhân lực: Số lượng cơng việc q trình triển khai xây dựng hoạt động kinh doanh dự án gây tốn nhiều thời gian khơng đủ nhân lực để hồn thành khoảng thời gian ngắn nên Black Star chưa thể triển khai hết kế hoạch đề ra, hiệu suất công việc chưa mong đợi Lượng tương tác tảng thấp: Lượng tương tác tảng Online chưa thật trội Doanh số khơng cao, khơng đạt kì vọng đề 74 5.2 Giải pháp Tích lũy vốn kinh đoanh để tái đầu tư đồng thời kêu gọi vốn từ nguồn vốn thân cận, vốn vay từ tổ chức cho vay hợp pháp để đầu tư kinh doanh Tích cực sáng tạo nội dung, định hướng rõ ràng việc nhận diện thương hiệu Định hướng chặt chẽ cho chiến lược tiếp thị Đồng thời tìm yếu điểm có cơng ty, hồn thiện sai xót hoạt động Marketing trước Tìm kiếm nhân chung chí hướng, có tiềm hiểu biết cà phê, kinh doanh Giải vấn đề pháp lý đủ điều kiện Tuân thủ chặt chẽ pháp luật 5.3 Định hướng phát triển tương lai Với mục tiêu ban đầu, Black Star hướng đến sản phẩm cà phê chất lượng đến tay người dùng, nhiên trình kinh doanh sản phẩm thị trường khốc liệt đòi hỏi cải tiến liên tục sản phẩm: - Tung thị trường sản phẩm cà phê phin giấy trình thử nghiệm, nghiên cứu bao bì, kiểm định chất lượng Đồng thời khuyến mãi, tặng kèm, bán thêm sản phẩm phin đồng thiết kế độc đáo, ống hút cỏ, bình đựng, quai đựng,… - Đẩy mạnh tảng bán lẻ Phân tích hướng đến đối tượng khách hàng sử dụng cuối, tăng độ nhận diện thương hiệu theo phong cách trẻ trung tươi mới, tham gia nhiều hoạt động bảo vệ môi trường, tạo động - Thúc đẩy bán hàng đến đối tượng khách hàng độ tuổi từ 22-40 nhiều Làm nhiều nội dung liên quan đến cà phê sách, cà phê thiên nhiên,… tạo lắng động, bình yên, tạo nét riêng biệt thương hiệu - Với kênh bán hàng Coffee Shop, Black Star không ngừng cải thiện chất lượng cà phê, tạo thêm nhiều hương vị độc đáo tự nhiên, khơng hóa 75 chất dần khai phá phân khúc cà phê mục đích cuối trở thành dòng cà phê thượng hạng 76 KẾT LUẬN Mục tiêu ban đầu nhóm khai phá tích lũy kinh nghiệm ngành cơng nghiệp cà phê Trang bị thêm kiến thức tung thị trường sản phẩm cà phê nguyên chất, không trộn, không hóa chất Dù khơng đạt nhiều thành kì vọng đủ để đáp ứng mục tiêu ban đầu Hai thành viên nhóm có kinh nghiệm thực tiễn kinh doanh sản phẩm ngành hàng tiêu dùng nhanh Trong trình vừa qua tụi em có nhiều kinh nghiệm việc tìm hiểu, vận hành doanh nghiệp thực tế, áp dụng kiến thức, thực hành vào thực tế Những kinh nghiệm quý báu báo cáo vừa qua giúp ích cho chúng em sau công việc Dự án cho thấy việc thực hoạch định từ trước khơng dễ dàng chút Để có thành cơng buộc phải chăm chỉ, làm việc cách thông minh kỷ luật Cuối cùng, Black Star ln cố gắng để góp phần tạo nên giá trị cho thương hiệu cà phê Việt Nam, nâng cao hiểu biết kiến thức người dùng cà phê, thử thách không nhỏ với cố gắng hồn tồn tin tưởng vào tương lai thị trường đầy tiềm 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO Age Group (2021) Coffee consumption in Vietnam in 2021 Retrieved from consumer goods and FMCG: https://www.statista.com/forecasts/1219384/vietnamcoffee-consumption-by-age-group Bảo Anh (2021) Dự đoán xu hướng tiêu dùng trà cà phê toàn cầu năm 2022 Retrieved from: https://kinhtedouong.vn/du-doan-xu-huong-tieu-dung-tra-va-ca-phetoan-cau-nam-2022-88282.html Bồ Xuân Hiệp (2019) A Robusta take on coffee Retrived from: https://vietnamnews.vn/sunday/features/518353/a-robusta-take-on-coffee.html CHINHPHU.VN (2022, 05 10) Quan hệ Việt Nam-Hoa Kỳ tiếp tục phát triển mạnh mẽ hiệu thời gian tới Retrieved from: https://baochinhphu.vn/quan-he-viet-nam-hoa-ky-se-tiep-tuc-phat-trien-manh-meva-hieu-qua-hon-trong-thoi-gian-toi-102220510181324496.htm CHU KHÔI (2022, 07 19) Xuất cà phê gặp khó khăn tháng cuối năm Retrieved from: https://vneconomy.vn/xuat-khau-ca-phe-se-gap-khokhan-trong-nhung-thang-cuoi-nam.htm CoffeeContributor (2022, 09 21) Coffee culture is growing in Vietnam and quality Robusta will blow you away Retrived from: https://vsca.vn/coffee-culture-isgrowing-in-vietnam-and-quality-robusta-will-blow-you-away/?lang=en HUONGGIANG (2022, 09 20) Quan hệ Việt Nam với EU Bỉ đánh giá thời kỳ tốt đẹp Retrived from: https://baotintuc.vn/thoi-su/quan-hegiua-viet-nam-voi-eu-va-bi-duoc-danh-gia-dang-o-thoi-ky-tot-dep-nhat20220920175113789.htm 78 LeThiQuynhAnh (2022, 08 08) Thơng cáo báo chí Retrived from: https://www.worldbank.org/vi/news/press-release/2022/08/08/vietnam-s-economyforecast-to-grow-7-5-in-2022-new-world-bank-report-says Marketreportsworld (2018) VIETNAM COFFEE MARKET GROWTH,TRENDS AND FORECASTS RETRIEVED FROM: HTTPS://WWW.MARKETREPORTSWORLD.COM/VIETNAM-COFFEEMARKET-12343457 79 S K L 0