Mãng cầu và công dụng pdf

Mãng cầu và công dụng Không chỉ là một loại trái cây ngon, mãng cầu còn mang lại khá nhiều công dụng, từ rễ, thân, lá đến hoa quả. Bạn đừng xem thường nhé! Bạn biết gì về mãng cầu? Mãng cầu là một trong những trái đ ầu tiên được mang từ Nam Mỹ tới v ùng nhiệt đới Đông bán cầu, trồng rộng rãi t ừ Đông Nam Trung Quốc tới Úc, Tây Phi, Đông Nam Á và Nam Việt Nam. M ãng cầu lại có hai loại: mãng cầu xiêm (Soursop – Annona muricata) và mãng cầu dai (Sweetsop/Sugar Apple – Ann ona squamosa L.). Quả na nằm trong nhóm mãng cầu dai, quả na có vỏ d ày, màu xanh nhưng thịt lại trắng và mềm, hương vị đư ợc nhiều người ưa thích vì độ ngọt cao, hơi có vị chua nên không l ạt, lại có hương thơm của hoa hồng. Một ưu điểm lớn nữa của mãng cầu dai là tính thích ứng lớn, ngay trên đ ất cát ven biển miền Nam Trung Bộ đất xấu đến độ cỏ mọc cũng khó mà mãng cầu dai vẫn sống đư ợc do nó chịu được mùa khô khắc nghiệt, không cần tư ới. Một trái lớn nặng chừng 150 – 250g, có 65 – 70% cơm rất vừa một người ăn, do Quả na nằm trong nhóm mãng cầu dai đó dễ tiêu thụ. Trái mãng cầu xiêm có vị chua, mùi thơm h ấp dẫn rất hợp với khẩu vị dân các nước ph ương Tây. Có vô vàn cách chế biến mãng cầu khác nhau trên khắp thế giới. Tại Cộng hòa Dominic, thịt trái mãng cầu xiêm đư ợc chế biến chung với đường, một chút quế và vỏ chanh để đư ợc một món tráng miệng đặc sắc. Nước ép mãng cầu lên men đư ợc đóng chai rất phổ biến ở Guatemala. Mãng cầu đóng hộp của Mehico l à một trong những món được ưa thích c ủa các thực khách New York và cư dân miền Bắc Mỹ, chúng được dùng làm kem, ch ế biến các món giải khát thông dụng. Mãng cầu xiêm được l àm mứt cô đặc, dạng nước ép, hoặc thịt trái tươi đông lạnh đư ợc đóng túi nhựa cung cấp cho khắp vùng Hà Lan, Ấn Độ, Philippines. Ngay cả trái còn xanh cũng được dùng như m ột loại rau, ở Indonesia dùng trái xanh nấu soup, ở Brazil thì ngư ời ta dùng làm món nướng hoặc chiên, chúng cho mùi thơm r ất hấp dẫn như mùi bắp non. Công dụng của mãng cầu Tất cả các bộ phận rễ, thân, lá, hoa, quả, hạt của mãng c ầu đều có giá trị sử dụng: - Rễ cây mãng cầu có công dụng như thu ốc tẩy giun, vỏ rễ cây như một thuốc giải độc. - Thân cây mãng cầu có hàm lượng xenlulô từ 65 – 76%, là nguồn nguyên liệu tiềm năng cho ngành công nghi ệp giấy. Tại Tây Ấn Độ, nước sắc cành non, nước sắc lá được dùng chữa tổn thương ở bàng quang, ho, tiêu chảy, chứng khó tiêu, th ậm chí còn có tác dụng hỗ trợ phụ nữ khi sinh con. - Nước ép từ lá mãng cầu để chữa say rư ợu tại Guiana (thuộc Anh) dùng đ ể trị giảm đau, trị chứng co thắt tại Ecuador. Tại Châu Phi nước lá còn được dùng để tắm làm h ạ sốt cho trẻ em. Tại Hà Lan, lá mãng cầu được cho vào bao g ối, hoặc khăn trải giường để hy vọng có một giấc ngủ ngon. Nhai lá mãng c ầu đắp lên vết thương hở hoặc vết mổ làm mất vết sẹo lồi. Lá mãng c ầu giã thành bột nhão làm thuốc đắp chữa vết chàm b ội nhiễm, thấp khớp. Nhựa lá mãng cầu non có tác dụng kích thích nhanh l ên da non. - Hoa mãng cầu được tin là làm giảm nhẹ bớt chứng viêm ch ảy (catarrh). - Trái mãng cầu được dân vùng đảo Virgin dùng làm m ồi để đánh bắt cá, bột thịt trái xanh có tác dụng làm se mặt vết th ương, nước sắc trái xanh chữa bệnh lỵ, nước ép của trái chín đư ợc xem như một phương thuốc lợi tiểu, giúp chữa bệnh huyết niệu,… - Bột của hột cũng như nước sắc của lá có công dụng như m ột loại thuốc diệt chấy rận. Bột hạt mãng cầu pha với rư ợu rum cho một chất gây nôn mạnh. Trong mãng cầu dai có chứa nhiều đư ờng, Calci, Phospho, rất giàu các loại vitamin. Về mặt hương vị và v ề cả giá trị dinh dưỡng, mãng cầu dai xứng đáng được xếp vào lo ại trái cây nhiệt đới có giá trị. Hàm lượng chất dinh dưỡng chứa trong 100g phần ăn đư ợc của mãng cầu so với chuối sứ và xoài (không tính vỏ, hạt, lõi…) . Mãng cầu và công dụng Không chỉ là một loại trái cây ngon, mãng cầu còn mang lại khá nhiều công dụng, từ rễ, thân, lá đến hoa quả. Bạn đừng xem thường nhé! Bạn biết gì về mãng cầu? Mãng. hấp dẫn như mùi bắp non. Công dụng của mãng cầu Tất cả các bộ phận rễ, thân, lá, hoa, quả, hạt của mãng c ầu đều có giá trị sử dụng: - Rễ cây mãng cầu có công dụng như thu ốc tẩy giun, vỏ. trái mãng cầu xiêm đư ợc chế biến chung với đường, một chút quế và vỏ chanh để đư ợc một món tráng miệng đặc sắc. Nước ép mãng cầu lên men đư ợc đóng chai rất phổ biến ở Guatemala. Mãng cầu