Càrốt thực phẩmchomùađông Ăn càrốt sẽ giúp tốt cho sức khỏe toàn thân, đặc biệt là những cơ quan quan trọng như mắt, da, hệ tiêu hóa, răng, đặc biệt là vào mùa đông. Đó là lý do tại sao mà loại củ này được cả thế giới ưa chuộng từ hàng ngàn năm qua Dưới đây là những công dụng của củ càrốt mà bạn có thể chưa biết: Ngăn ngừa ung thư Nhiều công trình nghiên cứu cho biết, ăn càrốt giúp hạ thấp nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết. Gần đây, các nhà khoa học đã cô lập một hợp chất có tên gọi là falcarinol trong càrốt được cho là có tác dụng chống lại ung thư. Falcarinol là loại “thuốc trừ sâu tự nhiên”(natural pesticide) có chức năng bảo vệ gốc củ càrốt không bị bệnh nấm bệnh. Trong bữa ăn hàng ngày, càrốt gần như là thựcphẩm duy nhất có chứa những hợp chất này. Một nghiên cứu được thực hiện ở chuột cho thấy, khi chúng được cho ăn càrốt sống hoặc chất falcarrinol thì giảm được 33% nguy cơ ung thư ruột kết so với những con chuột không được ăn. Cải thiện thị lực Võng mạc của mắt cần vitamin A để hoạt động, nếu thiếu vitamin A sẽ gây ra mù quáng vào ban tối. Càrốt là thựcphẩm giàu beta-carotene, chất được chuyển thành vitamin A ở gan. Ở võng mạc, vitamin A được chuyển thành rhodopsin, sắc tố màu tía cần thiết cho thị lực ban đêm. Hơn nữa, beta-carotene chống lại sự suy hóa võng mạc và sự phát triển của bệnh đục nhân mắt. Một nghiên cứu cho thấy, những người có chế độ ăn giàu beta-carotene giảm được 40% nguy cơ suy hóa võng mạc so với những người ăn ít. Ngăn đau tim Các ngiên cứu cho thấy, chế độ ăn uống giàu chất carotenoids có liên quan đến nguy cơ ít mắc bệnh đau tim. Người ta cũng tin rằng, thường xuyên ăn càrốt giảm được nồng độ cholesterol trong máu. Các chất xơ hòa tan trong càrốt có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu bằng cách loại bỏ các axit mật Ngăn ngừa tai biến mạch máu não Bạn mắc bệnh tai biến mạch máu não? Lời khuyên của các nhà khoa học ở Trường đại học Harvard, Mỹ là nên ăn nhiều cà rốt. Kết quả nghiên cứu của họ cho thấy, những người ăn hơn 6 củ càrốt mỗi tuần giảm được nguy cơ tai biến mạch máu não đáng kể so với những người ăn mỗi tháng 1 củ hoặc ít hơn. Giúp làn da tươi đẹp Càrốt có chứa thành phần làm sạch rất mạnh mà có thể giải độc cho gan, điều này cũng góp phần làm giảm mụn trứng cá gây ra bởi các độc tố xuất phát từ máu. Càrốt cũng thường được sử dụng để điều trị làn da nhăn nheo và thô ráp mùa đông. Vitamin A và các dinh dưỡng khác có chứa trong củ càrốt giúp chăm sóc làn da rất hiệu nghiệm, giup chống lại sự khô da và mang lại vẻ đẹp tự nhiên cho bạn. Giúp trẻ lâu Càrốt có chứa nhiều beta-carotene, thành phần hoạt động như chất chống oxi hóa để giúp cơ thể chống lại sự tổn thương ở các tế bào do cơ thể hít phải không khí độc hại hoặc máu bị “nhiễm bẩn”. Nó cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở tế bào và nhiều tác động tiêu cực liên quan đến lão hóa. Do vậy, muốn trẻ lâu, bạn nên chăn ăn càrốt hoặc uống sinh tố cà rốt. Giúp răng chắc khỏe Càrốt được xem như loại kem đánh răng tự nhiên vì nó giúp răng miệng sạch và là cách tốt nhất để cho miệng của bạn sạch sau mỗi bữa ăn. Chúng hoạt động như chất cọ rửa tự nhiên, giúp loại bỏ những chất bẩn bám ở răng. Chúng cũng giúp cơ thể tiết ra nhiều nước miếng, điều này sẽ giúp lau chùi những vết nhơ ở răng. Các chất khoáng ở càrốt giúp tiêu diệt các vi khuẩn ở răng và ngăn chặn răng tổn thương. Cải thiện huyết áp Nhờ giàu hàm lượng chất xơ hòa tan nên khi ăn càrốt sẽ giúp bạn giảm lượng cholesterol bằng cách kiềm hãm sự hiện diện của những cholesterol có hại(LDL) đồng thời làm tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể(HDL). Hệ quả là nó giúp làm nguy cơ máu đóng cục(tắc nghẽn mạch máu) và đau tim. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh Càrốt hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường nước miếng đồng thời cung cấp khoáng chất, vitamin và enzyme cần thiết cho cơ thể. Thường xuyên ăn càrốt giúp ngăn chặn viêm loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa. Một số công dụng khác của cà rốt: - Càrốt sống hoặc chín đều có thể sử dụng để điều trị vết thương, đứt tay và nhiễm trùng. - Càrốt giàu chất carotenoids nên giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. - Thường xuyên ăn càrốt sẽ giúp phụ nữ nuôi con có nhiều sữa và chất lượng sữa hơn. - Phụ nữ chăm ăn càrốt cũng sẽ giúp giảm rối loạn kinh nguyệt và khí hư. - Cuối cùng là càrốt có thể giúp cải thiện vẻ đẹp của tóc, móng tay, chân và da . Cà rốt thực phẩm cho mùa đông Ăn cà rốt sẽ giúp tốt cho sức khỏe toàn thân, đặc biệt là những cơ quan quan trọng như mắt, da, hệ tiêu hóa, răng, đặc biệt là vào mùa đông. Đó là. Trong bữa ăn hàng ngày, cà rốt gần như là thực phẩm duy nhất có chứa những hợp chất này. Một nghiên cứu được thực hiện ở chuột cho thấy, khi chúng được cho ăn cà rốt sống hoặc chất falcarrinol. ráp mùa đông. Vitamin A và các dinh dưỡng khác có chứa trong củ cà rốt giúp chăm sóc làn da rất hiệu nghiệm, giup chống lại sự khô da và mang lại vẻ đẹp tự nhiên cho bạn. Giúp trẻ lâu Cà rốt