Tiềm năng xuất khẩu hạt điều của việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA THƯƠNG MẠI VÀ KINH TẾ QUỐC TẾ ĐỀ ÁN MÔN HỌC Đề tài: “Tiềm xuất hạt điều Việt Nam.” Giáo viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Thị Liên Hương Họ tên sinh viên: Nguyễn Thanh Hương Lớp: Thương mại quốc tế 49 Mã số sinh viên: CQ491306 Hà Nội, tháng 12/2010 Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 MỤC LỤC Lời mở đầu PHẦN 1: THỊ TRƯỜNG HẠT ĐIỀU THẾ GIỚI Mặt hàng hạt điều đặc điểm thị trường hạt điều giới 1.1 Mặt hàng hạt điều 1.2 Đặc điểm thị trường hạt điều giới Cung hạt điều thị trường giới 2.1 Sản lượng phân bố địa lý sản xuất 2.2 Chế biến Cầu hạt điều thị trường giới .9 PHẦN 2: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ TIỀM NĂNG XUẤT KHẨU HẠT ĐIỀU CỦA VIỆT NAM 12 Thực trạng ngành sản xuất chế biến điều Việt Nam 12 1.1 Diện tích gieo trồng, diện tích thu hoạch nước theo vùng…………………………………………………………………………… 13 1.2 Sản lượng, suất Điều nước theo vùng………… 15 Tình hình xuất hạt điều Việt Nam .20 Đánh giá tiềm xuất hạt điều Việt nam 24 PHẦN 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ NGÀNH SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU HẠT ĐIỀU CỦA VIỆT NAM 26 Những thuận lợi khó khăn ngành sản xuất, chế biến xuất điều Việt Nam 27 1.1 Thuận lợi .27 1.2 Khó khăn .28 Giải pháp đẩy mạnh hiệu sản xuất, chế biến xuất điều Việt Nam 32 2.1 Đối với Nhà Nước 32 2.2 Đối với doanh nghiệp chế biến xuất Điều .34 Kết luận .35 Danh mục tài liệu tham khảo .36 Đề án môn học Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 Lời mở đầu Hạt điều mặt hàng xuất tiềm Việt Nam tới thị trường lớn giới Mỹ, Trung Quốc, EU… Nhưng ngành sản xuất chế biến hạt điều nước ta chưa thực phát triển mạnh để đáp ứng nhu cầu thị trường nước Bên cạnh đó, phải đối mặt với cạnh tranh lớn từ nước xuất hạt điều khác Ấn Độ nước Tây Phi Để có nhìn tổng quan ngành sản xuất, chế biến điều Việt Nam, đánh giá khả đáp ứng nhu cầu hạt điều giới nước ta qua việc xem xét tình hình cung – cầu hạt điều thị trường giới liệu tiềm ngành sản xuất, chế biến xuất điều nước đến đâu Từ rút khó khăn mà ngành điều nước ta gặp phải thuận lợi mà có để đưa số giải pháp nâng cao hiệu sản xuất xuất hạt điều Việt Nam Xuất phát từ mục đích trên, em chọn đề tài cho đề án là: “ Tiềm xuất hạt điều Việt Nam” nhằm xem xét lại cách tổng quát tiềm sản xuất, chế biến xuất điều Việt Nam từ năm 2008 (một số số liệu năm 2007) trở lại đây, qua xin đưa số giải pháp giúp ngành hạt điều nước ta trở thành mặt hàng xuất chủ lực đất nước Đề án môn học Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 PHẦN 1: THỊ TRƯỜNG HẠT ĐIỀU THẾ GIỚI Mặt hàng hạt điều đặc điểm thị trường hạt điều giới 1.1 Mặt hàng hạt điều a Nguồn gốc đặc điểm điều Cây điều cịn có tên đào lộn hột, có nguồn gốc từ Braxin, vùng nhiệt đới Nam Mỹ điều phân tán đến châu Phi, Châu Á, Châu Úc, Ngày điều phân tán trải rộng ranh giới vĩ tuyến 300 độ bắc vĩ tuyến 310 độ Nam Cây điều có tên khoa học Anacardium OccidenTablel, thuộc họ xoài, tên thương mại tiếng Anh “cashew tree” Cây điều chịu điều kiện khí hậu đa dạng khắc nghiệt Là ưa nhiệt độ cao nhạy cảm với giá lạnh, khí hậu nhiệt đới với mùa khơ rõ rệt điều kiện thích hợp để điều phát triển tốt Theo FAO giới có 32 nước sản xuất điều thương mại điều phát triển tốt nước nhiệt đới cận nhiệt đới 10 nước trồng điều nhiều giới là: Ấn Độ, Việt Nam, Braxin, Nigenia, Tanzania, Indonesia, Guinea Bissau, Cotolvore, Monzambique Benin Điều trở thành trồng thức đặc biệt quan tâm phát triển, giữ vị trí quan trọng thị trường nơng sản số nước nhiệt đới cận nhiệt đới b Giá trị dinh dưỡng hạt điều Nhân điều thành phần điều dùng để bn bán trao đổi thị trường Nhân điều có hàm lượng chất đạm ,các chất béo hydrat cacbon cao, có mặt nhiều loại vitamin, khống đáp ứng nhu cầu thể Đề án môn học Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 Bảng 1: Hàm lượng chất khống có nhân điều Chất khống Nhân bóc vỏ Nhân chưa bóc vỏ lụa lụa Natri 48 50 Kali 5421 65.5 Calci 248 268 Magie 2536 2650 Sắt 60 64 Đồng 22 25 Kẽm 38 42 Mangan 18 19 Photpho 8400 6900 Lưu huỳnh 1600 11600 ( Nguồn: namlongcashew.com/vn) *Các Chất Đạm Nhân điều chứa 20% chất đạm thực vật, số lượng tương đương với đậu nành đậu phọng chất tương đương với thịt, trứng, sữa *Các Chất Béo Ở nhân điều chất béo chiếm khoảng 47% số có 80% chất béo chưa bão hòa, tỷ lệ chất béo chưa bão hòa bão hịa 4:1 có lợi Các chất béo chưa bão hịa khơng khơng tạo cholesterol mà cịn có tác động diều hồ làm giảm lượng cholesterol máu giúp tránh bệnh tim mạch *Thành Phần Xơ Thành phần xơ có nhân điếu thành phần có lợi, xơ ruột giúp làm giảm cholesterol từ thực phẩm ăn vào, chữa táo bón, nhiều Đề án mơn học Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 chất xơ phần ăn bảo vệ thể khởi bệnh ung thư, trục trặc thận viêm ruột thừa *Vitamin Nhân điều giàu vitamin B đặc biệt thiamin (B1) hữu ích việc kích thích ăn ngon miệng hệ thống thần kinh Nhân điều giàu vitamin E giúp chống suy nhược, thiếu máu 1.2 Đặc điểm thị trường hạt điều giới Một đặc điểm rõ nét thị trường hạt điều giới biến động lớn giá Điều loại có tính mùa vụ phụ thuộc nhiều vào thời tiết mà tình hình cung hạt điều giới theo mà biến động theo chất lượng thu hoạch vụ dẫn đến tình trạng cung thất thường qua gây ảnh hưởng đến giá hạt điều giới Bên cạnh đó, việc dự báo sản lượng điều biên độ giá điều thô giá điều nhân xuất nước có tác động định nhà chế biến theo dự báo mà định lượng nhân điều thô mua vào lượng dự trữ kế hoạch sản xuất doanh nghiệp Thêm vào nữa, chất lượng điều thơ khu vực xuất điều lớn giới Việt Nam, Ấn Độ, Tây Phi ảnh hưởng không nhỏ đến giá điều giới mà lượng sản xuất nước không đảm bảo nhu cầu chế biến Một đặc điểm thị trường điều giới nhu cầu sản phẩm điều tập trung chủ yếu nước phát triển Mỹ, Anh, Hà Lan, Nhật Bản… Do mà yêu cầu chất lượng sản phẩm cao mà nhà chế biến điều xuất phải quan tâm đến Cung hạt điều thị trường giới Đề án môn học Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 Đã từ lâu điều cung cấp hạt cho người loại thực phẩm, nhiều nước coi nhân điều sản phẩm quen thuộc, điều trờ thành công nghiệp quan trọng xếp thứ hai có dầu ăn thị trường giới Nhân điều chứa hàm lượng đạm cao với đầy đủ loại axit amin cần thiết khơng thay so sánh với thịt, trứng, sữa Nhân điều thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao thành phần điều trao đổi kinh doanh thị trường mang lại hiệu kinh tế cao, giữ vai trò quan trọng thị trường nông sản Hàng năm đem cho nước xuất lượng ngoại tệ đáng kể 2.1 Sản lượng phân bố địa lý sản xuất Hiện có 32 quốc gia giới trồng Điều Một cường quốc Điều kể tới: Việt Nam, Ấn Độ, Brazin, riêng nước chiếm 70% tổng sản lượng Điều giới, nước châu Phi Bờ Biển Ngà, Tanzania, Guinea Bissau, Benin… Dưới số thống kê dự báo Hiệp hội Nhà chế biến lạc Trái giới (PNTA) ngành hạt điều giới  Năm 2006, khu vực Tây Phi nơi sản xuất điều thơ (445.000 tấn) Tuy nhiên, thị phần châu Phi sản xuất điều thô giảm từ 36% xuống 28 % vào năm 2010  Năm 1996, Bénin xuất khoảng 10.000 điều, tăng lên tới 66.000 (16 triệu Euro) vào năm 2005 năm 2006 70.000 Là loại trồng dễ tính mang lại nguồn thu ngoại tệ lớn thứ hai sau bông, điều Bénin cung cấp loại hạt tiếng chất lượng nhờ thu hoạch thời vụ, đặc biệt không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật  Ấn Độ nước nhập điều thô lớn (580.000 tấn) quốc gia chế biến xuất điều nhân số giới (5 triệu thùng) Sản xuất Đề án môn học Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 điều thô Ấn Độ (+ 65.000 tấn, đạt tổng sản lượng 475.000 tấn) vượt sản lượng khu vực Tây Phi (+ 20.000 tấn, với tổng sản lượng 465.000 tấn) Xuất điều nhân từ Ấn Độ tăng năm khoảng 4% giai đoạn 2002-2006, chủ yếu nhờ xuất vào thị trường châu Âu Sản xuất điều thơ giới tăng 50% giai đoạn 2005 - 2010 Bảng 2: Thống kê sản lượng điều số quốc gia Đơn vị : Tấn Tên nước Ấn Độ Braxin Việt Nam Các nước Châu Á Năm 2005 400.000 250.000 350.000 75.000 Năm 2010 700.000 350.000 600.000 150.000 khác Châu Phi 600.000 700.000 Tổng 1.675.000 2.500.000 ( Nguồn: Thống kê dự báo PNTA) Năm 2008, giới có khoảng 32 quốc gia trồng điều với tổng sản lượng khoảng 1.575-1.600 nghìn tấn/năm Những nước trồng Điều chủ yếu tập trung vùng xích đạo, khí hậu nóng có mùa rõ (mùa khơ mùa mưa) Biểu 1: Tỉ trọng sản lượng Điều nước năm 2008 (%) Đề án môn học Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 Nguồn: www.agro.gov.vn Trong đó, Ấn Độ nước có diện tích Điều lớn nhất, năm sản xuất khoảng 400-500 nghìn Điều, chiếm 23-25% tổng sản lượng toàn giới Đứng thứ hai Việt Nam với sản lượng 300-350 nghìn tấn/năm, tương đương 20- 22% tổng sản lượng Điều toàn giới Một số nước khác nồi tiếng sản xuất Điều Brazil, Indonesia, Bờ Biển Ngà, Tanzania Đặc biệt, vài năm gần Châu Phi góp mặt nhiều nước đồ Điều giới, tỉ trọng cung Điều châu lục tăng từ 23,15% năm 2005 lên đến mức 28-30% năm 2008 Trong đó, trội Bờ Biền Ngà, quốc gia có sản lượng Điều lớn châu Phi với khoảng 200-250 nghìn tấn/năm Mùa vụ Điều Ấn Độ Việt Nam kéo dài từ tháng đến tháng Còn Brazil, lndonesia số nước khác mùa vụ kéo dài từ tháng 11 đến tháng 2,3 năm sau Năm 2008, số nước sản xuất Điều Ấn Độ, Brazil Việt Nam tiếp tục nước chế biến Điều lớn giới Các nước châu Phi chế biến ít, 90% lượng Điều thơ Châu Phi xuất Hiện nay, Đề án môn học Nguyễn Thanh Hương Thương mại quốc tế 49 quốc gia Châu Phi có nhiều nỗ lục nhằm cải thiện lực chế biến Trong năm 2008, có nhiều đồn doanh nghiệp Bờ Biển Ngà, Guinea, Bissau, Tanzania tổ chức sang thăm Việt Nam Ấn Độ để học hỏi tìm hội hợp tác đầu tư chế biến Điều 2.2 Chế biến Năm 2008, số nước sản xuất Điều Ấn Độ, Brazil Việt Nam tiếp tục nước chế biến Điều lớn giới Các nước châu Phi chế biến ít, 90% lượng Điều thô Châu Phi xuất Hiện nay, quốc gia Châu Phi có nhiều nỗ lục nhằm cải thiện lực chế biến Trong số nước kể trên, Ấn Độ nước đứng đầu sản lượng chế biến với khoảng 950 nghìn tấn/năm Tuy nhiên, nước tự cung cấp khoảng nửa lượng Điều nguyên liệu phục vụ cho chế biến Số lại, nước phải nhập từ châu Phi (nhiều Bờ Biển Ngà, Benin, Tanzania) Việt Nam Cầu hạt điều thị trường giới Với đầy đủ chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết, điều thực phẩm ăn chay lí tưởng dược phẩm có giá trị số bệnh Là thực phẩm giàu chất béo 0% cholesterol thích hợp cho người ăn kiêng nước phát triển khuyến khích sử dụng nhân điều ngày tăng Các nuớc nhâp khầu tiêu thụ nhân điều nhiều giới Mỹ chiếm gần 2/3 sản luợng nhân điều giới, khối nước thuộc Liên Xô cũ liên minh Châu Âu (EU) Nhật Bản 10 quốc gia nhập điều lớn giới đạt tổng giá trị nhập 2.299,8 triệu USD, tăng 20,7% so với năm 2007 Trong đó, Hoa Kỳ nước dẫn Đề án môn học 10