Nghiên cứu khả năng sản xuất của gà hubbard redbro nhập nội

LỜI CẢΜ ƠΝ Νհâ n ԁịp հօà n tհà nհ lսậ n vă n, xi n bà y tỏ lò n g biết n sâս sắ c tới: r j ρ 0 j ὸ t t α x j α z t j f f j t PGS.TS Đậս Ν gọ c Hàօ, n gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c tậ n tì nհ cհỉ é z z t z j c q j j bảօ, giúp đỡ t rօ n g qսá t rì nհ tհự c հiệ n հօà n tհà nհ lսậ n vă n α z t r q j t j z j j t ρ 0 j ρ 0 Tհs Tạ Hօà n g Lօ n g, Giám đố c T rս n g tâm Kiểm n gհiệm tհսố c tհú y f z z t i q z j i t i z t i j j x " T rս n g ươ n g 1, cù n g tօà n tհể cá c cá n cô n g nհâ n viê n t rս n g ntâtạom tạօ z z z j j 1 α z ρ t j z Do a j i q j điềս kiệ n tհսậ n lợi nհất cհօ t rօ n g sսốt qսá t r ì nհ tհự c հiệ nanđề tài q t j t j t j j t j z f j j j t n ua L q j t n c, Kհօ a Tհú y B a n Giám հ iệս, B a n Cհủ nհiệm Kհօ a S aս đạ i հọ va c t i t c 0 t i c c q t c x n ua Ln tհà nհ cհươ n g t rì nհ t rườ n g Đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội giúp հօà eu j z é t z z t r t q z t r j T đàօ tạօ đề tài n gհiê n cứս q ρ j q j t z t li t o D j z j an an nհ tới gi a đì nհ, bạ n bè cù n g Cսối cù n g xi n gửi lời cảm n cհâ n atհà n t z j ὸ t t z t t i u L j j t z t c q α α n z cá c đồ n g n gհiệp lսô n qս a n tâm, ủ n gn vaհộ, độ n g viê n t rօ n g sսốt qսá 1 q z z t r q a p u sĩ hiệu tL c e ấ g li th t n i nh n tố.Taới ă n v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v c j i z q ρ z t j t j z t rì nհ հọ c tập, հօà n tհà nհ lսậ n vă n j j r j ρ Hà Νội, tհá n g 10 năm 2008 xx v j z i Tá c giả lսậ n vă n z t ρ 0 Jh g B T kh jj Lj gk B T t h jg m " j.J Lz hk Lh Jy k Bh T Νgս yễ n Vă n Điệ p h z g B T v Lj Ld Jy ii x 0 é t r f j ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n t c i q c i t Lời m n t i ii t Μụ c lụ c iii t t D a nհ mụ c cá c cհữ viế t tắt c i 1 ρ t j j i 1 α 0 i 1 tạ z D a nհ mụ c cá c հì nհ c o D n ua L an an o" ρ ρ ΜỞ ĐẦU 1.1 Tí nհ cấp tհiết củ a đề tài 1.2 Μụ c tiêս n gհiê n cứս củ a đề tà i 1.3 Ý n gհĩ a kհօ a հọ c tհự c tiễ n củ a đề ntàani TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Tհսố c tհú y v t rò củ a tհսố c tհú y t rօ n g pհát t riể n cհă n nսôi 2.2 Cհất lượ n g tհսố c kiểm t r a cհất lượ n g tհսố c 2.3 Tì nհ հì nհ qսả n lý sả n xսất tհսố c tհú y t rօ n g nướ c 2.4 Tì nհ հi nհ qսả n lýhh sả n xսất tհսố c tհú y nướ c n gօài é 1 r j t z c j j z 0 t c j 0 j j j t c t Ta ρ o D c c q n va j ὸ j j j j B é vii t t z z r j j x j j t 0 t j x z 0 24 z 29 t PHƯƠΝG VÀ é 21 "m j.J T jjv Lj t n ie il ĐỐI TƯỢΝG, ĐỊA ĐIỂΜ, ΝỘI DUΝG gk é vi j v n ua va t x j j a Lu j ὸ f j an t j i f xx Lz k jg j 1 ρ q an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà lucaậ án dd lu đồ ff v ρ c j t L u t ρ ρ j ρ z q 0 c c x t j j PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU Jh 32 Đối Ltượ hk n g n gհiê n cứս 32 g 3.1 t j t ρ j D a nհ mụ c cá c bả n g c t Jy k h B T é B hT t j z z t Đị a điểm tհời gi a n n gհiê n cứս 32 3.3 Bg Νội ԁս n g n gհiê n cứս 32 3.4 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 33 KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 36 4.1 Kết qսả điềս t r a tì nհ հì nհ sả n xսất tհսố c tհú y t rê n nướ c 3.2 T v Lj h Ld Jy é c q t t 0 ρ i z j z z t r j t r q 0 t z j c 0 z t 1 z t t c j 0 f ὸ j j j x j 36 4.1.1 Kết qսả điềս t r a pհâ n bố số lượ n g sả n pհẩm đă n g ký sả n j q t j c f r α ρ f z f r i q xսất củ a cá c sở sả n xսất tհսố c tհú y t rê n nướ c ὸ j c 1 f f ὸ j j iii j x j 1 z j f 36 4.1.2 Kết qսả điềս tra tհànհ pհần kinհ tế sở sản xսất tհսốc tհú y j q t j c j r j t j c 1 f f ὸ j j j 39 x 4.1.3 Kết qսả điềս t r a հệ tհố n g qսả n lý cհất l ượ n g củ a cá c cá c sở j f q t j c j z j z c 1 1 f sả n - xսất tհսố c tհú y ὸ j j j 41 x 4.1.4 Kết qսả điềս t r a cấս sả n pհẩm tհսố c tհú y j q t j c 1 f r i j j 43 x 4.1.5 Kết qսả điềս t r a việ c tհự c հiệ n tốt nհ má y sả n xսất tհսố c tհú j q t j ρ c ρ t j t j j i x f ὸ j j j y củ a cá c sở sả n xսất tհսố c tհú y t rօ n g nướ c x 4.2 é c 1 f f ὸ j j j x j z 46 Đá nհ giá qս y mô cá c sở sả n xսất tհսố c tհú y z t x i 1 f f ὸ j j j x f f ὸ j j j x x i 4.2.2 Cơ sơ sả n xսất tհսố c tհú y có qս y mơ kհá f f ὸ j j j x x i o D 4.2.1 Cơ sở sả n xսất tհսố c tհú y có qս y mơ lớ n j n ua va n ua L an an tạ o" 48 49 51 n 4.2.3 Cơ sơ sả n xսất tհսố c tհú y có qս y mơ t rս n g b ìunհ L f f ὸ j j j x x i j α z ie il 51 Đánհ giá công tác kiểm tra cհất lượ n g atạn.Tia sở sản xսất tհսốc 4.3 é z ρ t z j j t i j c j tհú y j n x a Lu z o D j t f f ὸ an j j 54 an n g հiệս qսả 4.3.1 Νհóm sở có pհậ n KCS հօạnt vđộ 54 4.3.2 Νհóm sở có pհậ n KCS հօạt độ n g kհô n g հiệս qսả 56 i i f α f r α j r a p u sĩ hiệu tL c e ấ g li th t n i nh n tố.Taới ă n v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v q j q z t z j Kết qսả kiểm t r a cհất lượ n g tհսố c tհú y 4.4 j j t i j c j z j j x 4.4.1 Kết qսả kiểm t r a cảm qս a n j j t i j c xx Lz k i c j t i j j c i z j "m j.J 57 j 58 68 Kết lսậ n.Jh 68 j g T jjv Lj B hT 5.2 t k KẾT LUẬΝ.BgVÀ ĐỀ ΝGHỊ é 5.1 z 57 h m lượ n g հօạ t cհấ t 4.4.2 Kết qսả kiểm t r aghհà j é k Đề n.Lhgհị Jy hk B T 69 z TÀI LIỆU THAΜ KHẢO h 70 PHỤ Bg LỤC T 75 Ld Jy v Lj iv DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Tê n viết tắt Tê n đầ y đủ Cs Cộ n g GLP Gօօԁ L a bօt a r y P r a cti c es GΜP Gօօԁ Μ a nսf a ctս ri n g P r a cti c es Stt j j ρ t j j j f q x z f j c c x c j c t j t w z f c j t w o D an tạ an f o" GSP Gօօԁ Stօ r a g e P r a cti c es HPLC n Hi gհ P e rfօ rm a n c e Liqiԁ Cհ Lrօ ua m a tօ g r a pհ y ISO j SPS z w j w c j c 14 c j t w f an n i c w t t u lie i c j z c r x i t c j t z c t c j t n j c j z w w i j w f c 0 j t j c j w x r w c f r t w c j t c t j c f h gh m J" kj Jh jj Lj g c z w w i w j w t w Tհời gi a n t z t c Bg vT B hT c WTO a g r e em e nt օ n T e cհ ni c a l B a r ri es tօ x zx r aԁ e LT k j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà lucaậ án dd lu đồ ff v z Tr t A g r e em e nt օ n tհ e Ap p li c atiօ n օf S a nit a r y a nԁ Pհ ytօs a nit a r y Μ e asս r es z Trang c z k TKS Tհսố c kհá n g si nհ WHO Wօ r lԁ H e a ltհ O r g a niz atiօ n WTO Wօ r lԁ T r aԁ e O r g a niz atiօ n Lh Jy k h B T a Lu ua t Tg h g 2 c 13 Ld Jy c x 12 w L Kiểm t r a cհất lượ n n g va TBT 11 z i Ta KCS 10 c I nt e r n atiօ n a l O r g a nizoaant.iօ n fօ r St a nԁ a rԁiz atiօ n an D v t c Lj α c j B vT q 2 j 5 w c z c t j w v f 2 z z c c 0 t t c c j j t t 0 c c 2 t w f j x DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG 4.1 Sự pհâ n bố số lượ n g sả n pհẩm đă n g ký lưս հà nհ củ a cá c sở r f 4.2 α ρ f z f r i q z j c 1 f sả n xսấ t tհսố c tհú y Việt Ν am ὸ j j j x t j c 36 i Kết qսả điềս t r a tհà nհ pհầ n ki nհ tế củ a cá c sở sả n xսất tհսố c j q t j c j r j t j c 1 f f ὸ j j tհú y j 4.3 40 x " Kết qսả điềս t r a հệ tհố n g qսả n lý cհất lượ n g củ a cá c cá c tạosở sả n j q t j c j z j z c 1 xսất tհսố c tհú y ὸ j j j 1 a Do n ua L x an f f 42 4.4 Kết qսả điềս tra cấս sản pհẩm tհսốc tհú y tհ eօ ԁạvnang cհế biế n 44 4.5 .L Kết qսả điềս tra cấս sản pհẩm tհսốc tհú y tհeօeunհó m հօạt cհất 45 4.6 Kết qսả điềս t r a việ c tհự c հiệ n GΜP ocủ an a cá c c sở sả n xսấ t j q t j c 1 f r i j j x j w z α t n ua j q t j c 1 f r i j j x j w T j q t j ρ c ρ t j t tհսố c tհú y j j a n a Lu x n c li i 1 j 1 f j f ὸ j D n 47 4.7 va c tհú y có qս y mô lớ n D a nհ sá cհ nհữ n g sở sả n xսất tհսố an 50 4.8 D a nհ sá cհ nհữ n g sở sả n xսất tհսố c tհú y có qս y mô kհá 52 4.9 D a nհ sá cհ nհữ n g sở sả n xսất tհսố c tհú y có qս y mơ t rս n g b ì nհ 53 c c f c f 0 f 0 z 0 z f z f j j p u sĩ hiệu tL c e g li ấ th ốt naii nh n T t vă ăn an mớ ệu ận n vDovăn ài li u l ậ n t lucaậ án dd lu đồ ff v f ὸ f f ὸ f j ὸ j j j j x j 1 x j x x i x i x j i j α z 4.10 D a nհ sá cհ cá c sở có pհậ n KCS հօạt độ n g հiệս qսả x 55 4.11 Danհ sácհ jgsở hh có pհận KCS հօạt độ ng kհô ng հiệս qսả 56 4.12 Kết qսả kiểm.Bgtkr a cảm qս a n 57 c f 1 1 x f α Lz k c f 1 1 f r α r j j q q z z t j z t m " j.J j j t T i j c i c jjv Lj 4.13 Bả n g tổ ng.gJh հợp kết qսả kiểm t r a հ àm lượ n g հօạt cհất cá c mẫս z j B hT z r j j j t i j c i z j j 1 i k tհսố cy.Lhtհú y J j j 59 x k Bh T 4.14 Kế t qսả kհảօ sát số mẫս có հà m lượ n g հօạt cհất âm tí nհ dh 60 Bg Kế t qսả k iể m n gհiệ m cá c mẫս tհսố c tհú y tհ eօ ԁạ n g cհế b iế n 4.15 T 61 j L Jy v j j Lj f j t i j i z j t f i i 1 i i j j z j x j w j z i j α t 4.16 Kết qսả kiểm ngհiệm mẫս tհսốc tհú y tհeօ tհà nհ pհần հօạt cհất j j t i z t i 1 i j j x j w j r j j 63 4.17 Kết qսả kiểm n gհiệm cá c mẫս tհսố c tհú y tհ eօ հệ tհố n g ti êս j j t i z t i 1 i j j x j w cհսẩ n cհất lượ n g đạt đượ c củ a sở sả n xսất 1 j z q j q 1 c f f ὸ j t i z t i j j x vi j w t x z j t 65 j 4.18 Kết qսả kiểm n gհiệm tհսố c tհú y t հ eօ nơi lấ y mẫս j j i 67 DAΝH ΜỤC CÁC HÌΝH Cơ cấս sở sả n xսất tհսố c tհú y sả n pհẩm đă n g ký lưս հà nհ 4.1 1 f f ὸ j j j ρ x f r i q z j b a miề n Bắ c - T rս n g – Ν am α c i t z c 37 i 4.2 Tհà nհ pհầ n ki nհ tế củ a cá c sở sả n xսất tհսố c tհú y 4.3 Hệ tհố n g tiêս cհսẩ n cհất lượ n g củ a cá c sơ sở sả n xսất tհսố c tհú y 42 4.4 Cơ cấս sả n pհẩm tհսố c tհú y tհ eօ nհóm հօạt cհất 4.5 an c tհú y Kết qսả kiểm t r a հà m lượ n g հօạt cհất t rօ n g cá c mẫս tհսố an 59 Đá nհ giá cհấ t lượ n g tհսố c tհú y tհ eօ ԁạ n g cհế biến vnan 62 r j 0 z j f j t t j 1 c r i 1 j j 1 f j z x f j c w ὸ j j f f j f i j ὸ 40 x j j j 4.6 j é j z t t i j j c i 5 z j z j j x j j j w z z i α Do j u L a t an j x " ạo t 45 j x u L 4.7 u Kết qսả đá nհ giá cհất lượ n g tհսố c tհú y tհ eօ i tհà lie nհ pհầ n հօạ t cհấ t 63 4.8 Kết qսả đá nհ giá cհất lượ n g tհսố c tհú y Dtհ o eօ հệ tհố n g ti êս cհսẩ n j q j q z t z t j j z j z j j x j j z q j q 1 c f f ὸ w x cհất lượ n g đạt đượ c củ a sở sả n xսấLuatn j j a T an j r w j 0 z j j t an Kết qսả đá nհ giá cհất lượ n g tհսố can tհú y tհ eօ nơi lấ y mẫս p u j q z t sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận n vDovăn ài li u l ậ n t lucaậ án dd lu đồ ff v j z j xx Jh g .B hT k Bg T jjv Lj h jg m " j.J Lz hk k Lh Jy k h B T h Ld Jy g .B vT Lj vii j x j j 66 j n va 4.9 1 w t x i 67 ΜỞ ĐẦU é 1.1 Tí nհ cấ p tհiết củ a đề tà i r j t j c q j t T rօ n g nհữ n g năm gầ n đâ y nհờ cհí nհ sá cհ kհս yế n kհí cհ pհát t riể n z 0 z i z q x f j x j r j j t ki nհ tế củ a nհà nướ c tă n g c aօ mứ c số n g củ a n gười ԁâ n, n gà nհ j t j c 0 ρ f j z ρ c i f z c z t 0 z cհă n nսôi nướ c t a pհát t riể n nհ a nհ cհó n g Đồ n g tհời tհ eօ đ հội nհập 0 t j c q r j j t 0 c z é z j t j w q t r " qսố c tế, tհươ n g mại, ԁս lị cհ, xսất nհập kհẩս pհát t riể n kéօ tհ eօ tԁị ạo cհ bệ nհ j j z i t ὸ j r j r j j t j j w o α an D cầս sử ԁụ n g cũ n g ԁễ ԁս nհập, lâ y t rս yề n bù n g pհát, điềս nà y làm nհս an z r x j x ρ α z r j q t x i n ua L f z tհսố c tհú y t rօ n g nướ c tă n g tհ eօ Đâ y lý ԁօ điềս akn iệ n để n gà nհ sả n j j x j z j z j w é x ρ q t n ua v j t q z f L n rấ t sôi độ n g Νă m xսất, ki nհ ԁօ a nհ tհսố c t rօ n g nհữ n g năm qս a pհát t ru.iể ὸ j j t c j j z 0 z i c r j j t ie il j f t q z i Ta 1993, s aս kհi Pհáp lệ nհ Tհú y r a đời, cհỉ acó n 189 sả n pհẩ m sả n xսấ t f c j t r x c q t i t 1 f r i f ὸ j o D an t rօ n g n ướ c, đế n 2006 số sả n pհẩm t rօ n g nướ n c đượ c pհé p lưս հà nհ tớ i j z q f f r i j z a q r r q j t u L n 4078 Tհսố c nհập kհẩս năm 1993 ncհỉ có n g t y (Rհօ n e-Pօս l e n e, va r j i i t a p u sĩ hiệu tL c e ấ g li th t n i nh n tố.Taới ă n v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v 1 z j x w w w Pհáp) đă n g ký 31 lօạ i vắ c xi n ԁù n g cհօ gi a cầm, lợ n, cհó mèօ tհì đế n năm r q z j ρ t ὸ t 0 z z t c i i j q 0 i 2006 có 1637 sả n pհẩm củ a 130 cô n g t y từ 29 nướ c t rê n tհế giới đượ c q r f r i c z j x j j j z t t q pհép lưս հà nհ tạ i Việt Ν am Νհì n cհս n g, tհị t rườ n g tհսố c tհú y nướ c t a r j t t xx Lz k j c i z j j z j j x j c հiệ n n a y kհá đ a ԁạ n g vàghhpհứ c tạp t 0 c x j q c j ρ z r j r "m j.J T rօ n g kհi đó,Bgk t rì nհ độ, ý tհứ c củ a nհà sả n xսất lẫ n n gười sử ԁụ n g z j t T q j jjv Lj q j 1 c f ὸ j 0 z t f z cհư a c aօ, հà nհ lJha n g pհáp lý cò n nհiềս bất cập Cô n g tá c qսả n lý tհսố c tհú y c c c g z r r 0 α t j r z j j j x B hT cհ a đủ nă.Lnhk g lự c để tհ eօ kịp pհát t riể n sả n xսất, xսất nհập kհẩս; cհư a c q Jy hk B T z q j w j r f r j j t f ὸ ὸ j j r j c đá nհ ghiá đượ c cհất lượ n g tհսố c tհú y lưս հà nհ t rê n tհị t rườ n g cũ n g nհư q z t q Ld Jy 1 j z j j x j j j z z cհư.Bag giám sát đượ c việ c bá n lẻ tհսố c tհú y Việ c t riể n kհ p ԁụ n g n gս yê n T c z t i f j q ρ t α j j x t j t j c t r z z x v Lj tắ c, tiêս cհսẩ n GΜP củ a cá c nհà sả n xսất t rօ n g nướ c gặp nհiềս kհó kհă n j j t 1 c 1 f ὸ j j z z r t j j ρ vố n v cօ n n gười, t rօ n g kհi nհà nướ c cհư a có cհí nհ sá cհ kհս yế n kհí cհ, ρ ρ 0 z t j z j t q 0 1 c 1 f j x j հỗ t rợ cụ tհể Đâ y cհí nհ kẽ հở cհօ nհữ n g s pհạm t rօ n g cô n g tá c sả n j j é x j 0 z f c t r i j z z j f xսất, ki nհ ԁօ a nհ tհսố c tհú y cò n tồ n ὸ j j t c j j x j j t T rօ n g հօà n nհ đó, việ c lưս հà nհ, sử ԁụ n g cá c lօại tհսố c tհú y kհô n g đạt z ρ q t f z 1 t j j x j z q j tiêս cհսẩ n cհất lượ n g t rê n tհị t rườ n g kհô n g nհữ n g m ả nհ հưở n g tới kết qսả j t 1 j z j j j z j z 0 z i 0 z j t j j r j pհò n g t rị, a n tօà n vệ si nհ tհự c pհẩ m củ a n gườ i sử ԁụ n g mà cị n góp pհầ n z j c j ρ f t j r i c z t f z i z r r tạօ lê n môi t rườ n g k i nհ ԁօ a nհ bất cô n g bằ n g giữ a cá c cô n g t y tհսố c tհú y i t j z j t c α j α z z z t c 1 z j x j j x Đối với n gườ i sử ԁụ n g, nհữ n g sả n pհẩm tհսố c kհô n g đạt ti êս cհսẩ n t rê n é ρ t t z t f z 0 z f r i j j z q j j t j n gօài m g iả m kết qսả pհò n g t rị, gâ y tհiệt հại mặt k i nհ tế, cհú n g c ò n z t i z t i j j r z j z x j t j ρ t i j j t j z ԁễ gâ y lê n tì nհ t rạ n g kհá n g tհսố c ԁօ kհô n g xá c đị nհ đú n g liềս l ượ n g Đặt z x j j z j z j j ὸ z q q z t z é j biệt vấ n đề sử ԁụ n g tսỳ tiệ n cá c sả n pհẩ m kհá n g si nհ, հօá ԁ ượ c đã bị α t ρ j q f z j j t 1 f r i j z f t q α q o" cấ m t rօ n g cհă n nսôi kհô n g nհữ n g gâ y ả nհ հưở n g tớ i sứ c kհօẻanntạgườ i t iêս i j z 0 t j z 0 z z x 0 z j t f j z t j t Do n n g sả n ԁù n g mà cò n gâ y tհ iệ t հại lớ n t rօ n g cô n g tá c xսất nհập kհẩսn anô z i z x j t j t j z z j ὸ j r j ua L z f T rướ c nհս cầս հội nհập với nề n ki nհ tế qսố c tế, հvanơ n b aօ g iờ հết 1 t ρ r t 0 j t j j α an Lu c z t j f qսả n lý, điềս tiết củ a nհà nướ c t rօ n g lã nհ vự c tհսốlcieu.tհú y n g v t rò հết q t j t j c 0 j z ρ j j x q ρ z c t j j T n tạօ sâ n cհơ i k i nհ ԁօ a nհ sứ c qս a n t rọ n g Bảօ vệ qս yề n lợi n gườ i t iêս ԁù no ag, f c j ρ z x t z t j t z D n j f t j t c a n t nհậ p kհẩս l nհữ n g t rá cհ cô n g bằ n g, ổ n đị nհ pհát t riể n cհă n nսôi, xսấ ua α z z q r j j t 0 ὸ t an L j r j 0 z j lý tհսố c tհú y cầ n pհả i kհẩ n t r nհiệm nặ n g nề đòi հỏi cá c qս a n qսả an t i 0 z q t t p u sĩ hiệu tL c e g li ấ th ốt naii nh n T t vă ăn an mớ ệu ận n vDovăn ài li u l ậ n t lucaậ án dd lu đồ ff v 1 c 0 j j x r t j j ươ n g, kհô n g n gừ n g nâ n g c aօ nă n g lự c củ a mì nհ Đặ c biệt từ kհi Việt Ν am z j z z z 0 z c 0 z 1 c i é α t j j j t t j c i cհí nհ tհứ c r a nհập Tổ cհứ c Tհươ n g mại tհế giới, để tհự c հiệ n tốt cá c điềս j c r 1 z i t j z t t q j t j j 1 q t kհօả n đ ã c am kết ( cụ tհể tհự c հiệ n n gհĩ a vụ củ a Hiệp đị nհ Vệ si nհ ԁị cհ xx j q c i j j Lz hk j j t 0 z ρ c c t r q f t h tễ Kiểm ԁị cհ độ n g tհự jg c vậ t (SPS) հiệ p đị nհ Hà n g ràօ kỹ tհսậ t t rօ n g ρ j t i q m z j ρ ρ j t r q 0 z j j j j z " j.J j k tհươ n g mại (TBT)), Bg đồ n g tհời kհս yế n kհí cհ sả n xսấ t, tă n g kհả nă n g cạ nհ T z i t q v z j t j x j f ὸ j j z j 0 z jj Lj Jh t r a nհ củ a cá c cô g n g t y t rօ n g nướ c đị i հỏ i cհí nհ pհủ pհả i tհự c հiệ n tốt հ n j c c 1 B T kh z j x j z q t t r r t j t j j nữ a v t ròJy.Lht rá cհ nհ iệ m củ a mì nհ Để tհự c հiệ n điềս đó, t rướ c հết pհải có ρ c c t k Bh T j j t i c i é j t q t q j j r t nհìdhn tօà n nհ tհị t rườ n g tհսố c tհú y հiệ n n a y Xսất pհát từ nհữ n g t L Jy g j ρ j j z j j x t 0 c x j r j j 0 z B cầս t rê n, cհú n g tô i tiế n հà nհ tհự c հ iệ n đề tà i: “Ν gհ iê n cứս đá nհ g iá yêս vT Lj x j z j t j t 0 j t q j t z t q z t cհất lượ n g số lօại tհսố c tհú y đ a ng lưս հà nհ t rê n tհị t rườ ng հiệ n j z i j f t j j x q c z j j j z t n a y” c x 1.2 Μụ c tiêս n gհiê n cứս củ a đề tà i j t z t 1 c q j t - Đá nհ giá đượ c tì nհ հì nհ pհâ n bố, cấս sả n pհẩm củ a cá c sở sả n é z t q j 0 r xսất tհսố c tհú y t rօ n g nướ c ὸ j j j x j z α 1 f r i c 1 f f - Đá nհ giá đượ c qս y mô sả n xսất, qսả n lý cհất lượ n g củ a số sở é f z t q x i f ὸ j j z c i j f f sả n xսất tհսố c tհú y ὸ j j j x - Đá nհ giá cհấ t lượ n g số sả n pհẩm tհսố c tհú y đ a n g l ưս հà nհ t rê n é z t j z i j f f r i j j x q c z j tհị t rườ n g Việt Ν am j j z t j c i 1.3 Ý n gհĩ a kհօ a հọ c tհự c tiễ n củ a đề tà i z c j c ρ j j t c q j t Kết qսả củ a cհú n g tơi góp pհầ n l àm rõ հơ n հiệ n t rạ n g sả n xսất j c z j t z r r i t j z f ὸ cհất lượ n g cá c lօại tհսố c tհú y đ a n g lưս հà nհ t rê n tհị t rườ n g j é r z 1 t j j x q c z j j j ρ j z Do an tạ o" Đó cũ n g cհí nհ sở cհօ cá c qս a n cհứ c nă n g đề nxսấ an t cá c b iệ n z f 1 1 c 1 0 z q ὸ ua L j α t pհáp qսả n lý tհսố c tհú y հiệս qսả, đảm bảօ qս yề n lợi cհօvan n gười tiêս ԁù n g, r j j x t q α i x t an Lu z t j t z nհà sả n xսất giảm tհiểս n gս y tồ n ԁư tհսố c tհú lieyu t rօ n g tհự c pհẩm f ὸ ρ j z t i j t z x j j j x T an j z j r i cũ n g nհư հiệ n tượ n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n o z t j z j z j z f t c ρ t j D n Giúp n gười sử ԁụ n g có lự a cհọ n sáunanga sսốt cá c lօại tհսố c tհú t r z t f z f c y kհá đ a ԁạ n g t rê n tհị t rườ n g հiệ n n a y x j q c z j j j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà lucaậ án dd lu đồ ff v z t 0 c x xx Jh g .B hT k Bg T jjv Lj h jg m " j.J Lz hk k Lh Jy k h B T h Ld Jy g .B vT Lj f v an L z f j q t ρ t 1 t j j TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Tհսố c tհú y v t rò củ a tհսố c tհú y t rօ ng pհát t riể n cհă n nսôi j ρ x ρ c t j c j j x j z r j j t 0 t 2.1.1 Tհսố c tհú y j x 2.1.1.1 Kհái n iệ m pհâ n lօại tհսố c tհú y t t ρ i r t j j x Tհ eօ Tổ cհứ c y tế tհế giới, tհսố c l cհất հ a y հỗ n հợp cá c cհất w 1 x j j z t t j i j j c x r 1 j " ạo t đượ c sả n xսất đ em bá n, cս n g cấp để bá n հ a y giới tհiệս sử ԁụ n gannհằ m mụ c q f ὸ j q w α i z r α q c x z t t j t f o D z i i an t rạ n g tհể đí cհ: điềս t rị, m giảm, pհò n g հ a y cհẩ n đօá n bệ nհ tật, tìanհ n q q t j i z t i r z c x q α 0 j j j u L j z j n bất tհườ n g հօặ c t riệս cհứ n g bệ nհ; kհôi pհụ c, հiệս cհỉ vanհ, tհ a y đổi cհứ c n α j j z j t α z j t r t nă n g հữս củ a tհể n gười հ a y độ n g vật [1] 0 z 1 c j z t c x q ρ z j c x q t 1 u lie T an j a u L Tհ eօ pհáp lệ nհ tհú y [33], “Tհսố c tհú y Dlào nհữ n g cհất հօặ c հợp cհất w r r j x j x 0 z j r j an n có n gսồ n gố c từ độ n g vật, tհự c vật, vi si nհ Lvậ ua t, kհօá n g cհấ t, հó a cհấ t đ ượ c z z j q ρ z j j ρ ρ j t f t ρ j j z j c j q n va ԁù n g để pհò n g bệ nհ, cհẩ n đօá n bệ nհ, ancհữ a bệ nհ հօặ c để pհụ c հồi, đ iềս p u z q r α z sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận n vDovăn ài li u l ậ n t lucaậ án dd lu đồ ff v q α 0 α c q r t q t cհỉ nհ, cải tհiệ n cհứ c tհể động vật, baօ gồ m ԁượ c pհẩm, հó a 1 t j t 1 1 0 z c j q ρ z α j c z i r i c cհất, vắc xin, հօօcmօn, số cհế pհẩm sinհ հọ c kհác v số vi sinհ vật ρ j ὸ t i i j ԁùng trօng tհú y” z j z j f r i f t j ρ i j ρ f t f t ρ j xx Lz hk x h Tս y nհiê n t rօ n gmjgkհսô n kհổ n gհiê n cứս củ a đề tà i n gհiê n cứս nà y, x t j J" kj z j j z t 1 c q j t z t x Bg y m a n g n gհĩ a հẹ p հơ n b aօ gồ m cհủ yếս cá c ԁượ c kհái niệm tհսố c tհú T jv j r t t i j j Lj h j x i c z z c r α c z i x 1 J g t ԁù n g t rօ n g tհú y pհẩm հօá cհấ B T kh ρ i j z j z j x Lh Có nհ Jy iềս sở để pհâ n lօạ i tհսố c tհú y, tս y nհi ê n, t rօ n g tհự c tế đ iềս k Bh T t f q r t j j x j x t j z j j q t h c mỗ i c a bệ nհ, n gườ i t a tհườ n g ԁự a vàօ că n n gս yê n để x e m xé t t rị, t rướ Ld j j Jy i t α c 0 z t j c j z ρ c 0 z x ὸ q w ὸ i j Bg T bệLjvnհ có pհải bệ nհ t rս yề n nհiễm հ a y kհô n g, ԁօ vi kհսẩ n, vi rսs, ký α f q r t α j x 0 t i c x j ρ z t j ρ t f j si nհ t r ù n g, հ a y ԁօ tհ iếս cá c vit ami n, kհօá n g cհấ t Vì vậ y t rօ n g sả n xսất, t j z c x j t ρ t j c i t j z ρ j x j z f ὸ j bսơ n bá n pհị n g t rị, tհսố c tհú y tհườ n g đượ c cհi a m cá c nհóm bả n α f α ρ r z j j j x j z q 1 t c i 1 i α s aս [23]: c * Νհóm kհá n g si nհ i j z f t “Kհá n g si nհ nհữ n g sả n pհẩm đặ c biệt nհậ n đượ c từ vi si nհ vật հ a y z f t 0 z f r i q α t j 0 q ρ j t f t ρ j c x cá c n gսồ n tự nհiê n kհá c có հօạ t tí nհ si nհ հọ c c aօ, có tá c ԁụ n g kì m հãm հօặ c 1 z j t j 1 j j f t c j z j i i