Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Lời mở đầu Ngy Du lch coi ngành kinh tế quan trọng chiến lược ph¸t triĨn kinh tế x· hội đất nc.Phát triển du lịch tạo hiểu biết lẫn dân tộc, xây dựng tình đoàn kết hữu nghị với quốc gia Với xu mở cửa kinh tế, trị, ngoại giao khu vực nh toàn giới, bên cạnh nhu cầu ăn mặc nhu cầu du lịch đợc tăng lên không ngừng phát triển mạnh mẽ phong phú thực sôi động phạm vi rộng lớn với nhiều loại hình khác nh kinh doanh ăn uống, phòng ngủ, hớng dẫn du lịch, massage Vì vậy, nh ngành kinh tế khác kinh tế quốc dân, ngành du lịch nói chung khách sạn nói riêng phải xác định mục tiêu, đề biện pháp kinh doanh kịp thời, đắn để tiếp cận với thị trờng đứng vững cạnh tranh, nâng cao chất lợng sản phẩm dịch vụ tiết kiệm chi phí mở rộng tăng thêm nguồn thu mối quan tâm hàng đầu đơn vị hoạt động ngành dịch vụ du lịch Vấn đề trọng tâm doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch nói chung khách sạn nói riêng tiết kiệm chi phí, đảm bảo lấy thu bù chi có lÃi yêu cầu cần thiết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Nhà khách dân tộc đơn vị, thực nhiệm vụ trị cấp giao tổ chức hoạt động kinh doanh dịch vụ có thu tự đảm bảo chi phí hoạt động thờng xuyên Nhận thức rõ vị trí vai trò khách sạn ngành du lịch đặc biệt hiểu đợc tầm quan trọng xác định doanh thu, chi phí kết hoạt động Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê kinh doanh Trong thời gian thực tập Nhà khách Dân tộc, đợc hớng dẫn tận tình cô giáo Nguyễn Thị Hồng Thuý, quan tâm Ban LÃnh đạo Nhà khách, giúp đỡ tận tình tổ Kế toán tìm hiểu thân, nhận thức đợc tầm quan trọng việc tiết kiệm chi phí đảm bảo lấy thu bù chi có lÃi mạnh dạn chọn đề tài Công tác kế toán doanh thu, chi phí xác định kết hoạt động kinh doanh Nhà khách Dân tộc Chuyên đề thực tập gồm phần: Phần I: Đặc điểm tổ chức quản lý doanh thu, chi phí Nh khách Dân tộc Phần II: Thực trạng kế toán doanh thu, chi phí xác định kết kinh doanh Nhà khách Dân tộc Phần III: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện kế toán doanh thu, chi phí xác định kết hoạt động kinh doanh Nhà khách Dân tộc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Chơng I Đặc điểm tổ chức quản lý doanh thu, chi phí nhà khách dân tộc Nhà khách Dân tộc (NKDT) đợc thành lập theo định số 109/2000/QĐ-UBDTMN ngày 24/7/2000 cđa Bé trëng– Chđ nhiƯm ban D©n téc đợc Nhà nớc đầu t xây dựng từ năm 1999 với thiết kế kiến trúc mang đậm đà sắc văn hoá dân tộc từ đờng nét hoa văn đến kiến trúc tổng thể, vừa mang dáng dấp kiểu cách nhà sàn đồng bào vùng cao phía Bắc vừa thể nét nhà Rông đồng bào Tây nguyên gồm khu nhà tầng với 42 phòng nghỉ, phòng khách, phòng ăn Nhà khách Dân tộc đợc Thủ tớng Chính phủ cho phép hoạt động thử năm đầu trực thuộc Văn phòng Uỷ ban Dân tộc Nhà khách Dân tộc có chức làm công tác hậu cần, góp phần thực tốt nhiệm vụ trị Uỷ ban Dân tộc Từ năm 2003, Nhà khách Dân tộc đợc áp dụng chế tài đơn vị nghiệp có thu tự đảm bảo toàn chi phí hoạt động thờng xuyên Nhà khách dân tộc quản lý cán công nhân viên theo phân cấp quản lý Uỷ ban Dân tộc, làm tốt công tác giao dục trị t tởng cán công nhân viên Nhà khách, nêu cao tinh thần trách nhiệm ý thức phục vụ văn minh, lịch sự, tận tình, chu đáo đậm đà sắc dân tộc Không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho cán quản lý trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho cán quản lý trình độ tay nghề cho nhân viên theo quy định hành Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Tổ chức quản lý tốt lao động, vật t, tiền vốn sở vật chât kỹ thuật Nhà khách đồng thời thờng xuyên thực việc bảo dỡng, sửa chữa sở vật chất kỹ thuật có để phục vụ tốt cho hoạt động kinh doanh dịch vụ Nhà khách Nhà khách Dân tộc có nhiệm vụ đón tiếp phcụ vụ việc ăn, nghỉ cho đối tợng sau: - Các đồng chí lÃo thành cách mạng, anh hùng, chiến sỹ thi đua toàn quốc, bà mẹ Việt Nam anh hùng ngời dân tộc thiểu số, học sinh, sinh viên ngời dân tộc thiểu số đoạt giảitrong kỳ thi học sinh giỏi đợc Uỷ ban Dân tộc mời Hà nội tham quan, hội họp, khen thởng - Các đoàn khách nớc đến thăm làm việc trao đổi nghiệp vụ lĩnh vực công tác dân tộc theo kế hoạch năm Uỷ ban Dân tộc - Cácn quan Đảng, Nhà nớc, mặt trận đoàn thể địa phơng miền núi, cácn thuộc xà đặc biệt khó khăn, già làng trởng Hà Néi tham quan héi häp Ra ®êi lóc nhiỊu khách sạn, nhà khách đà kinh doanh lâu năm xung quanh khu vực nh Nhà khách 37 Hùng Vơng, Khách sạn La Thành, Khách sạn Dawoo, Khách sạn Liễu Giai, Nhà khách Dân tộc đợc đầu t giai đoạn I nên trang thiết bị, vật t, công cụ dụng cụ cha đồng bộ, đội ngũ nhân viên chủ yếu em ngành cha có kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ du lịch Tuy ban đầu nhiều khó khăn nhng với đoàn kết phấn đấu toàn thể cán công nhân viên Nhà khách, đặc biệt đạo thờng xuyên cấp lÃnh dạo, ủng hộ nhiệt tình đơn vị Uỷ ban, Ban Dân tộc nớc, khách sạn, nhà khách, công ty Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê du lịch đà giúp Nhà khách vợt qua đợc khó khăn Đến nay, Nhà khách Dân tộc đà đạt đợc nhiều kết đáng kể Đặc thù hoạt động kinh doanh dịch vụ Nhà khách Dân tộc kinh doanh theo mùa vụ Các hoạt động Nhà khách có bổ trợ cho nhằm phục vụ tốt nhu cầu khách hàng Sơ đồ tổ chức máy quản lý hoạt động Nhà khách Dân tộc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Giám đốc Phó Giám đốc Tổ HC TC Tổ XDCB Tổ Quản trị Tổ Kế toán Tổ KH-KD Tổ Lễ tân TổTổ buồng giặt Tổ Bàn Bếp bảo vệ Chức nhiệm vụ phận: Nhà khách Dân tộc có Giám đốc Bộ trởng, Chủ nhiệm uỷ ban Dân tộc bổ nhiệm, miễn nhiệm theo đề nghị Chánh văn phòng, Vụ trởng Vụ Tổ chức Cán bộ, chịu trách nhiệm trớc Chánh Văn phòng vè hoạt động Nhà khách theo chức nhiệm vụ đợc giao Giám đốc phụ trách đạo phận kế toán, hành chính- tổ chức, quản trị, lễ tân, kế hoạch kinh doanh xây dựng Phó giám đốc, Kế toán trởng Nhà khách Bộ trởng chđ nhiƯm ban D©n téc bỉ nhiƯm miƠn nhiƯm theo đề nghị Giám đốc Nhà khách Phó Giám đốc giúp việc cho Giám đốc chịu trách nhiệm trớc Giám đốc lĩnh vực công tác Giám đốc phân công Phó Giám đốc phụ trách đạo phận bàn bếp, buồng giặt bảo vệ, công tác vệ sinh, an toàn thực phẩm phòng cháy chữa cháy, công đoàn, đoàn niên quan Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Các phận trực thuộc Nhà khách gồm: Lễ tân, buồng giặt là, bàn bếp, quản trị, bảo vệ, hành tổ chức, kế toán Mỗi phận có nhiệm vụ chuyên môn riêng * Bộ phận Lễ tân: trung tâm giao dịch Nhà khách, tiếp nhận, lập triển khai kế hoạch tới phận có liên quan Nhà khách hoạt động phòng nghỉ, ăn uống, điện thoại, giặt là, hội nghị Phối hợp với kế toán toán, phận bàn bếp, buồng khâu theo dõi nợ, toán với khách hàng Hàng ngày hàng tháng lập báo cáo doanh thu, thống kê Tham mu cho LÃnh dạo việc ký kết, lý hợp đồng với công ty du lịch, bạn hàng đơn vị nớc * Bộ phận Buồng giặt là: đảm bảo vệ sinh, quản lý tài sản, trang thiết bị phòng nghỉ Phục vụ điều kiện cho khách nghỉ nh nớc uống, giặt Đối với khách ngời dân tộc thiểu số phải hớng dẫn đờng lối lại, sử dụng trang thiết bị phòng nghỉ Thực báo cáo doanh thu dịch vụ giặt theo ngày tháng * Bộ phận Bàn Bếp: phục vụ hội nghị, ăn uống, đám cới phối hợp với lễ tân, kế toán khâu nhận toán với khách hàng Báo cáo doanh thu ăn uống hàng ngày cuối tháng Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm * Bộ phận Quản trị: tham mu cho LÃnh đạo việc đầu t sửa chữa mua sắm vật t hàng hoá trang thiết bị, tài sản, công cụ dụng cụ quan Bảo dỡng, tu, lắp đặt trang thiết bị đảm hoạt động thờng xuyên toàn Nhà khách * Bộ phận Bảo vệ: chịu trách nhiệm bảo vệ trật tự an ninh, an toàn tài sản, ngời cho khách hàng nhà khách Trông giữ loại xe ô tô, xe máy, báo cáo doanh thu trông giữ xe hàng tuần hàng tháng Theo dõi công tác phòng cháy, chữa cháy Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê quan, góp phần đôn đốc cácn nhân viên quan thùc hiƯn néi quy, quy chÕ cđa c¬ quan * Bé phËn Hµnh chÝnh – Tỉ chøc: tham mu cho LÃnh đạo quản lý thực tổ chức xếp phân công lao động tiền lơng, chế độ sách ngời lao động Kiểm tra, giám sát viÖc thùc hiÖn néi quy, quy chÕ, thùc hiÖn nhiÖm vụ hành quan * Bộ phận xây dựng bản: tham mu công tác sửa chữa lớn, xây dựng Nhà khách * Bộ phận Kế hoạch Kinh doanh: tham mu cho LÃnh đạo Nhà khách công tác kinh doanh; phối hợp với phận kế toán phận khác Nhà khách để xây dựng kế hoạch hoạt động năm Nhà khách Chủ động thực công tác marketing, lập kế hoạch kinh doanh hàng tuần Nhà khách * Bộ phận kế toán nơi kiểm soát hoạt động tài phận đầu vào, cung ứng dịch vụ đầu phục vụ khách hàng, toán dịch vụ Rà soát khoản phải thu xem xét khoản chi để đảm bảo hoạt động đợc thờng xuyên đáp ứng nhu cầu khách hàng pháp luật Nhà nớc pháp lệnh kế toán thông kê Thực lập kế hoạch, báo cáo tài theo quý, năm với cấp quản lý ngành chức liên quan theo quy định hành Cung cấp số liệu kịp thời, xác giúp lÃnh đạo quản lý, đạo kịp thời hoạt động Nhà khách 1.1 Đặc điểm doanh thu, chi phí Nhà khách Dân tộc 1.1.1 Khái quát hoạt động kinh doanh Nhà khách Dân tộc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Sự đời Nhà khách Dân tộc đà thể quan tâm Đảng Nhà nớc tới công tác Dân tộc nói chung với đồng bào dân tộc thiĨu sè nãi riªng Tõ tríc tíi cha cã mô hình Nhà khách nh Nhà khách Dân tộc nay, thực ngôI nhà chung đồng bào dân tộc miền tổ quốc Hà Nội, nơi giao lu gặp gỡ cộng đồng dân tộc thiểu số Việt Nam, góp phần làm phong phú thêm sắc văn hoá dân tộc, củng cố tình đoàn kết, gắn bó dân tộc, tăng cờng tình hữu nghị hợp tác với bạn bè quốc tế Giúp đồng bào dân tộc thiểu số ngày tin tởng vào nghiệp đổi mới, vào lÃnh đạo Đảng Nhà nớc Do đối tợng mà Nhà khách phục vụ đối tợng khách trị, đồng bào dân tộc thiểu số theo chức nhiệm vụ đợc giao Tại Nhà khách họ đợc hởng chế độ u tiên đặc biệt nh: liên hệ, hớng dẫn qham quan không Hà Nội mà tỉnh, gặp gỡ vị lÃnh đạo Đảng Nhà nớc, giao lu văn nghệ, sách u đÃi giá Ngoài nhiệm vụ ra, Nhà khách Dân tộc tận dụng sở vật chất kỹ thuật lao động có để tổ chức hoạt động kinh doanh dịch vụ nh cho thuê phòng nghỉ, phòng làm việc, hội họp dịch vụ tham quan du lịch, kinh doanh dịch vụ ăn uống, đám cới sinh nhật Nhà khách Dân tộc đà tích cực khai thác đơn vị, công ty du lịch, bạn hàng, đối tợng khách khác, tổ chức hội nghị, khách nghỉ, ăn uống Liên doanh liên kết mở cửa hàng dịch vụ ăn uống bia hơi, cho thuê cửa hàng, bÃi để ô tô nhằm tăng nguồn thu nâng cao đời sống cho CBCNV, góp phần thực tốt nhiệm vụ trị đợc giao 1.1.2 Đặc điểm doanh thu Nhà khách Dân tộc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Nợ TK 5311: 120.200.000 Có TK 4212: 120.200.000 Trêng hỵp thu số đợc trích kế toán ghi: Nợ TK 4311: 5.000.000 Nỵ TK 4314: 5.000.000 Cã TK 4212: 10.000.000 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Sau thực bút toán phân bổ, kết chuyển kết hoạt động kinh doanh, kế toán vào sổ chi tiết sổ tổng hợp xác định kết kinh doanh Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Mẫu sổ tổng hợp xác định kết kinh doanh Nhà khách dân tộc 349 Đội Cấn BĐ HN Sổ Tài khoản 421 Từ ngày 01 đến ngày 31/01/2010 Ngà y Số Số hiệu Diễn giải TK đối ứng PS Nợ PS Có … … … 04/0 250 -ThuÕ TNDN th¸ng 01/2010 334 34.798.04 31/0 256 - KÕt chuyÓn doanh thu hoạt 421 162.618.884 động cung ứng dịch vụ sang chªnh lƯch thu chi … … … … … … Tỉng PS Nỵ: 34.798.049 Tỉng PS Cã: 162.618.884 Dù Nỵ cuối kỳ: Ngày 31 tháng 01 năm 2010 Kế toán trởng Ngời lập biểu Thủ trởng đơn (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) vị (Ký, họ tên) Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Mẫu sổ chi tiết xác định kết kinh doanh Nhà khách Dân tộc 349 Đội Cấn BĐ - HN Sổ chi tiết Tài khoản Từ ngày 01 đến ngày 31/01/2010 Tài khoản 4212 Chênh lệch thu chi hoạt động s/x cung ứng dịch vụ Số hiệu Ngày Số Diễn giải 04/01 311 -Thuế TNDN tháng 9/2008 334 TK đối ứng - KÕt chun doanh thu sang PS Nỵ PS Cã … 34.798.04 4212 162.618.88 chênh lệch thu chi hoạt động sản xuất cung ứng dịch vụ … … … … Tỉng PS Nỵ: 34.798.049 Tỉng PS Có 162.618.884 Dự Nợ cuối kỳ: Ngày 31 tháng 01 năm 2010 Kế toán trởng Ngời lập biểu Thủ trởng đơn (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) vị (Ký, họ tên) Từ sổ cuối tháng kế toán in bảng cân đối phát sinh tài khoản, bảng cân đối phát sinh công nợ, báo cáo kết kinh doanh Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Chơng III hoàn thiện công tác kế toán doanh thu, chi phí xác định kết hoạt động kinh doanh Nhà khách Dân tộc 3.1 Đánh giá chung thực trạng kế toán doanh thu, chi phí, kế kinh doanh Nhà khách Dân tộc 3.1.1 u điểm: Do tính chất đặc thù Nhà khách Dân tộc đơn vị thành lập, đợc Thủ tớng Chính phủ cho phép hoạt động thử hai năm đầu, sang năm 2003 áp dụng chế tài đơn vị nghiệp có thu tự đảm bảo toàn chi phí hoạt động thờng xuyên nên LÃnh đạo Uỷ ban, LÃnh đạo Văn phòng đơn vị Uỷ ban quan tâm, thờng xuyên đạo, đến Nhà khách Dân tộc đà ổn định bớc hoạt động kinh doanh có hiệu Cụ thể doanh thu năm 2009 đạt 10.315 tỷ đồng; lÃi 1.793 tỷ đồng, đạt vợt mức kế hoạch đề ra, giao nộp cấp quy định Năm 2009, Nhà khách Dân tộc đà chủ động kế hoạch Công tác marketting đợc trọng đẩy mạnh Tăng cờng mở rộng thêm dịch vụ, nâng cấp, sửa chữa trang thiết bị, phòng nghỉ.nhằm tăng thêm khoản thu, nâng cao đời sống cán công nhân viên Công tác quản lý tài chính, tiết kiệm, tránh lÃng phí nh: quản lý, sử dụng hoá đơn tài lễ tân, thủ tục toán toán, quản lý tài sản, công cụ dụng cụ tổ Bàn bếp, mua, bảo quản hàng hoá kho đợc thờng xuyên quan tâm, kiểm tra, hớng dẫn Do vậy, 8 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê kết hoạt động tài đà có lÃi trang trải đợc chi phí cần thiết Nhờ kết đà đạt đợc, Nhà khách Dân tộc đà đợc Chính phủ, LÃnh đạo Uỷ ban Dân tộ cho phép chuẩn bị lập kế hoạch chuẩn bị đầu t xây dựng giai đoạn II Nhà khách với quy mô lớn số lợng lẫn chất lợng để đón tiếp, phục vụ đồng bào dân tộc thiểu số ngày tốt Điều thể quan tâm Đảng Nhà nớc tới công tác Dân tộc nói chung với đồng bào dân tộc thiểu số nói riêng góp phần thực tốt Nghị Trung ơng khoá VII công tác Dân tộc tôn giáo Hằng năm Nhà khách Dân tộc có nhiệm vụ lập kế hoạch tài dự toán thu chi theo quy định hành Nhà nớc, báo cáo Văn phòng Uỷ ban để tập hợp chung vào dự toán ngân sách hàng năm Văn phòng Uỷ ban Xuất phát từ việc dự kiến đợc khoản thu để xây dựng kế hoạch khoản chi, Nhà khách thực lập kế hoạch, dự toán chi theo luật ngân sách Nhà nớc, việc lập dự toán chi phí theo mục lục ngân sách đảm bảo đợc tính tiết kiệm, hiệu chi ngân sách nhà nớc, thông thờng xảy khả chi phí lớn mà khoản thu có hạn phải tiết kiệm chi tiêu Nhà khách Dân tộc chấp hành tốt chế độ sách Nhà nớc văn hớng dẫn đơn vị cấp lơng, phụ cấp lơng, tiền công khấu hao tài sản cố định, giao nộp cấp Nhà khách đà hạch toán chi tiết khoản thu chi giúp lÃnh đạo định xác hoạt động kinh doanh Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê 3.1.2 Nhợc điểm: Đối với khoản chi Nhà khách tơng đối ổn định khoản thu có tính chất không ổn định mang tính thời vụ thu chủ yếu vào đầu năm cuối năm Do việc cân đối thu chi thờng xuyên gặp khó khăn Trình độ cán nhân viên Nhà khách nói chung tổ phận nói riêng không đồng gặp nhiều khó khăn cho kÕ to¸n viƯc híng dÉn, kiĨm so¸t chøng t (mÊt nhiỊu thêi gian, ph¶i sưa nhiỊu,…) Mét sè cán quản lý nhân viên Nhà khách cha đợc đào tạo theo chuyên ngành làm việc nên lúng túng công việc, đôi lúc xử lý công việc tình 3.1.3 Phơng hớng hoàn thiện: Để khắc phục hạn chế nhợc điểm công tác kế toán doanh thu, chi phí, xác định kết kinh doanh Nhà khách Dân tộc, cần hoàn thiện theo hớng sau: Hoàn thiện công tác quản lý doanh thu, chi phí Đào tạo, tuyển dụng, bố trí nhân lực hợp lý Đổi công tác tổ chức quản lý theo hớng nâng cao tính độc lập, tự chủ Hoàn thiện hệ thống phần mềm kế toán máy 3.2 Các giải pháp hoàn thiện công tác kế toán doanh thu, chi phí xác định kết hoạt động kinh doanh Nhà khách Dân tộc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Qua đợt thực tập Nhà khách Dân tộc em xin mạnh dạn đề số biện pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán doanh thu chi phí xác định kết tài Nhà khách Dân tộc nh sau: 3.2.1 Về công tác quản lý doanh thu, chi phí: a Do phát triển mạnh mẽ công nghệ thông tin, Nhà khách phải xác định vị trí tầm quan trọng công nghệ quản lý Nhà khách; phải đẩy mạnh công tác nghiên cứu khoa học công nghệ phục vụ công tác, coi trọng nghiên cứu ứng dụng, tiếp nhận có chọn lọc chuyển giao công nghệ tổ chức, cá nhân khác; trọng đến việc sử dụng công nghệ mới, cung cấp thông tin cho khách hàng; đồng thời phải có hệ thống lu trữ thông tin khách, trợ giúp cho việc đăng ký phòng, vấn đề tài hoàn chỉnh hơn, tạo điều kiện cho việc phân đoạn thị trờng sâu rộng hơn, xác định đợc khách hàng mục tiêu, giúp cho việc quản lý có hiệu quả, hoạt động kinh doanh thành công Vậy, Nhà khách cần có sách thống với nhiều phơng thức đa dạng nhằm đa nhanh công nghệ tiên tiến vào quản lý, đáp ứng yêu cầu b Đổi công tác tổ chức quản lý theo hớng nâng cao tính độc lập, tự chủ: Để có điều chỉnh, đánh giá hoạt động, Nhà khách phải xây dựng quy chế thống nhất, có nội dung rõ ràng, chặt chẽ khả thi 1) Về tổ chức lao động Nhà khách (quyền hạn, trách nhiệm Ban lÃnh đạo, ngời lao động , mối quan hệ Nhà khách); 2) Về quy chế tài Nhà khách (Quy chế khen thởng, phạt phân phối thu nhập Nhà khách sở kết kinh doanh mình, quy chế chi tiêu nội bộ,) Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Nhà khách đơn vị nghiệp có thu phải phát huy quyền tự chủ tài việc chủ động sử dụng nguồn vốn khuôn khổ đờng lối, sách Đảng, Nhà nớc, Bộ (Ngành) quy định Nhà khách phải xem xét, tính toán lợi ích việc huy động nguồn vốn khác vốn Ngân sách nh vốn tín dụng, t nhân, Nhà khách phải xây dựng mô hình tổ chức quản lý đảm bảo tính chuyên môn hoá cao, phận có phối hợp thống nhất, vừa tiết kiệm lao động vừa đảm bảo chất lợng lao động lao động Nhà khách có hệ số luân chuyển cao, có xu hớng tăng lớn so với lĩnh vực khác Ví dụ: Để Nhà khách đứng vững phát triển thị trờng, nên thực đổi quản lý chế khoánquản lý phận; khuyến khích ngời lao động phát huy sáng kiến tăng suất, chất lợng lao động Nhờ tiết kiệm chi phí điện, nớc, tiêu dùng, vật liệu Từ nguồn kinh phí tiết kiệm đợc, Nhà khách sử dụng để đầu t thêm cho công tác đào tạo, bồi dỡng nâng cao trình độ nghiệp vụ, tổ chức tham quan, học tập cho cán nhân viên Một phơng hớng đổi tổ chức quản lý phải nâng cao lực trình độ quản lý cho LÃnh đạo Nhà khách, phải coi Giám đốc nghề ngời chủ thực Nhà khách Do vậy, bố trí cán phải lựa chọn cán đạt tiêu chuẩn tơng đối toàn diện Họ lực chuyên môn, nghiệp vụ, có lĩnh trị vững vàng mà có lực trình độ quản lý Nên kết hợp lấy phiếu tín nhiệm với việc bổ nhiệm Giám đốc vị trí trởng phận Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Nhà khách cần có quy hoạch cán có kế hoạch đào tạo bồi dỡng cho cán kế cận, cán quản lý; cần thấy hiệu quản lý phụ thuộc vào trình độ quản lý lực cán lÃnh đạo Do phải trọng bồi dỡng trang bị kiến thức thật cần thiết chuyên môn nghiệp vụ, quản lý kinh tế, pháp luật cho lÃnh đạo Nhà khách Lợi ích kinh tế cá nhân ngời lao động Nhà khách chế thị trờng đợc đặt cách trực tiếp với đòi hỏi cấp thiết Các Nhà khách phải quan tâm đến lợi ích ngời lao động cách thoả đáng Việc sử dụng nguồn tài chính, việc phân phối hoạt động kinh doanh phải đảm bảo quyền tự chủ, công Để có cấu lợi ích thoả đáng, việc làm có ý nghĩa quan trọng phân phối lợi ích Nhà khách vấn đề xây dựng định mức lao động cho phận gắn hoạt động họ với kết (thoả mÃn hay không thoả mÃn nhu cầu khách) Nắm nhu cầu khách (ăn nghỉ) để có kế hoạch kinh doanh Thực hạch toán kinh doanh Nhà khách phải đảm bảo kinh doanh có lÃi, thực tái sản xuất mở rộng Nhà khách phải tăng cờng lực quản lý tài chính, phải tính đúng, tính đủ chi phí công tác hạch toán kinh doanh Nhà khách hoạt động hiệu Nhà khách có cách quản lý thích hợp, biết tự trang trải khuôn khổ luật định thông lệ xà hội Quản lý Nhà khách tác động liên tục, có tổ chức, mục tiêu hoàn thành tốt nhiệm vụ trị thu đợc hiệu lớn; sở sử dụng tốt tiềm (cơ së vËt chÊt kü tht ®éi ngị lao ®éng, ngn Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê vốn, hội, mối quan hệ,) Nhà khách điều kiện biến động môi trờng 3.2.2 Về tài khoản sử dụng phuơng pháp tính giá, phơng pháp kế toán: * Về phần hạch toán khoản doanh thu: - Các khoản doanh thu cung ứng dịch vụ phận Nhà khách phải nộp kế toán theo ngày Nhng có hôm số lợng quy mô nghiệp vụ nhỏ nên không thiết ngày thu phận nộp báo cáo kế toán - Tên mẫu biểu kê doanh thu tổ cha đồng - Cần đợc xây dựng đơn giá thu dịch vụ phòng nghỉ cho xác - Tổ kế toán cần điều chỉnh hớng dẫn thu ngân tổ Nhà khách lập báo cáo doanh thu theo ngày cho với nguyên tắc kế toán * Về phần chi phí: Đối với khoản chi Nhà khách tơng đối ổn định, phù hợp với nguyên tắc kế toán Bên cạnh có mặt hạn chế: - Hoạt động Nhà khách mang tính thời vụ dịch vụ ăn uống thờng xuyên vợt công suất quy định, số ngày phải thuê thêm nhân công Do yêu cầu đặt cho công tác quản lý lao động tiền lơng cần có chế độ, sách phù hợp với ngời lao động, đảm bảo tiết kiệm chi phí Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Kết luận Du lịch đợc coi ngành kinh tế mũi nhọn nghiệp phát triển kinh tế trị, xà hội đất nớc Luôn mở rộng tăng cờng biện pháp kinh doanh, đẩy mạnh chiến lợc quảng cáo tiếp thị, tăng cờng khoản doanh thu, tiết kiệm khoản chi phí tìm kiếm mục tiêu lợi nhuận chiến lợc, mục tiêu sống doanh nghiệp Muốn nhà quản lý chặt chẽ nắm bắt thị trờng có biện pháp kinh doanh đắn kịp thời Đây việc làm quan giúp cho doanh nghiệp đảm bảo tốt nguyên tắc hạch toán kinh doanh lấy thu bù chi có lÃi Hạch toán đầy đủ kịp thời Qua thời gian thực tập Nhà khách Dân tộc, đợc hớng dẫn tận tình cô giáo Nguyễn Thị Hồng Thuý, quan tâm giúp đỡ bảo Ban LÃnh đạo Nhà khách, cán tổ Kế toán Nhà khách Dân tộc em đà hoàn thành chuyên đề thực tập với đề tài Công tác kế toán doanh thu, chi phí xác định kết hoạt động kinh doanh Nhà khách Dân tộc Do hạn chế kiến thức thời gian thực tế không nhiều nên chuyên đề thực tập em không tránh khỏi sai sót Em mong đợc góp ý Cô giáo để chuyên đề trở nên hoàn chỉnh giúp em nắm kiến thức trờng Em xin chân thành cảm ơn Cô giáo THS.NGUYễN THị HồNG THUý cô chú,anh chị phòng kế toán Nhà khách Dân tộc đà giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề thực tập Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Mục lục Lời mở đầu Chơng I: Đặc điểm tổ chức quản lý doanh thu, chi phí Nhà khách Dân tộc 1.1- Đặc điểm Doanh thu chi phí Nhà khách Dân tộc 1.1.1 - Khái quát hoạt động kinh doanh Nhà khách 1.1.2 - Đặc điểm doanh thu Nhà khách Dân tộc 1.13 - Đặc điểm chi phí Nhà khách Dân tộc 1.2 – Tỉ chøc qu¶n lý doanh thu, chi phÝ Nhà khách Dân tộc Chơng II: Thực trạng kế toán doanh thu, chi phí Nhà khách Dân tộc 2.1 Kế toán Doanh thu thu nhập khác 2.1.1- Chứng từ thđ tơc to¸n 2.1.2- KÕ to¸n chi tiết doanh thu thu nhập khác 2.1.3- Kế toán tổng hợp kinh doanh 2.2- Kế toán chi phí 2.2.1- Chứng từ thđ tơc kÕ to¸n 4 2.2.2- KÕ to¸n chi tiết chi phí hoạt động kinh doanh trực tiếp 2.2.3- Kế toán chi tiết chi ăn ca cán công nhân viên Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê 2.2.4- Kế toán chi tiết chi tiếp khách 2.2.5- Kế toán chi tiết hoạt động chung 2.2.6- Kế toán tổng hợp chi phí hoạt ®éng kinh doanh phơc vơ 2.3- KÕ to¸n xác định kiết kinh doanh 6 Chơng III: hoàn thiện công tác kế toán doanh thu, chi phí xác định kết Nhà khách Dân tộc 3.1- Đánh giá chung thực trạng kế toán doanh thu , chi phí , kiết kinh doanh Nhà Khách Dân Tộc 3.1.1- Ưu điểm 3.1.2- Nhợc điểm 3,1,3- Phơng hớng hoàn thiện 3.2- Các giải pháp hoàn thiện 3.2.1- Về công tác quản lý doanh thu, chi phí 3.2.2- Về tài khoản sử dụng phơng pháp tính giá , ph- ơng ph¸p kÕ to¸n KÕt luËn Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ThịBích Thảo Kế toán 39 Sinh viên:Lê Tài liệu tham khảo Sơ đồ kế toán đơn vị nghiệp có thu (NXB Tài chính) 117 Sơ đồ kế toán áp dụng cho đơn vị nghiệp có thu (NXB Tài chính) Giáo trình kế toán công đơn vị hành nghiệp (Trờng ĐHKTQD) Quản lý kinh doanh khách sạn du lịch