Thông tin tài liệu
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO t to TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM ng hi ep w n lo ad ju y th yi pl LÊ MINH TÀI n ua al n va ll fu m PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN oi BỀN VỮNG CÂY KHÓM HUYỆN TÂN PHƢỚC - TỈNH TIỀN GIANG at nh z z jm ht vb k LUẬN VĂN THẠC SĨ CHÍNH SÁCH CƠNG om l.c gm an Lu n va ey t re Tp Hồ Chí Minh - Năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO t to TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM ng hi CHƢƠNG TRÌNH GIẢNG DẠY KINH TẾ FULBRIGHT ep w n lo ad LÊ MINH TÀI ju y th yi pl ua al PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN n BỀN VỮNG CÂY KHÓM HUYỆN TÂN PHƢỚC - TỈNH TIỀN GIANG n va ll fu Ngành: Chính sách cơng oi m Mã số: 60340402 at nh z z k jm ht vb LUẬN VĂN THẠC SĨ CHÍNH SÁCH CƠNG om l.c TS TRẦN TIẾN KHAI gm NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC an Lu n va ey t re Tp Hồ Chí Minh - Năm 2013 i LỜI CAM ĐOAN t to ng Tôi xin cam đoan luận văn hồn tồn tơi thực Các đoạn trích dẫn số hi ep liệu sử dụng luận văn đƣợc dẫn nguồn có độ xác cao phạm vi hiểu biết w Luận văn không thiết phản ánh quan điểm Trƣờng Đại học Kinh tế n lo Hồ Chí Minh hay Chƣơng trình Giảng dạy Kinh tế Fulbright ad y th Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng năm 2012 ju yi Tác giả pl ua al n Lê Minh Tài n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re ii LỜI CẢM ƠN t to ng Trƣớc tiên xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Chƣơng trình Giảng dạy Kinh tế hi ep Fulbright, Ban Giám hiệu nhà trƣờng, Quý thầy cô giúp trang bị hành trang tri thức để vững vàng sống, tạo môi trƣờng điều kiện thuận lợi suốt w trình học tập thực luận văn n lo Xin chân thành cảm ơn thầyTrần Tiến Khai – ngƣời hƣớngdẫn suốt ad trình làm luận văn y th Xin gửi lời cảm ơn đến bạn, ngƣời hỗ trợ tơi suốt q trình học ju yi tập hoàn thành luận văn pl n ua al n va ll fu oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re iii TÓM TẮT t to ng Ở huyện Tân Phƣớc, khóm có vai trị quan trọng đời sống kinh tế hi ep ngƣời dân nơi Thơng qua phân tích, chuỗi giá trị khóm huyện Tân Phƣớc phát triển tƣơng đối w hiệu từ việc sản xuất, thƣơng mại, chế biến đến tiêu dùng Chuỗi giá trị khóm Tân n lo Phƣớc khắc phục đƣợc tình trạng chung nông sản khác việc bán sản phẩm ad nông hộ phải qua nhiều tầng nấc thƣơng lái đến đƣợc ngƣời tiêu dùng y th Bên cạnh đó, chuỗi cịn tồn vấn đề nhƣ liên kết dọc liên kết ngang ju yi tác nhân bên chuỗi lỏng lẻo Các giao dịch chủ yếu dựa thỏa pl thuận miệng, chƣa trọng đến phƣơng thức hợp đồng al ua Để phát huy điểm mạnh khắc phục điểm hạn chế Nhà nƣớc cần có n sách hỗ trợ nhằm thúc đẩy liên kết chuỗi; sách hỗ trợ va n tác nhân bên chuỗi; sách phát triển ổn định diện tích trồng khóm, đầu tƣ cải ll fu tạo trồng mới, tăng suất chất lƣợng oi m at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re iv MỤC LỤC t to LỜI CAM ĐOAN i ng LỜI CẢM ƠN ii hi ep TÓM TẮT .iii MỤC LỤC iv w DANH MỤC BẢNG BIỂU vii n lo DANH MỤC HÌNH VẼ .viii ad CHƢƠNG GIỚI THIỆU y th 1.1 Bối cảnh nghiên cứu ju yi 1.2 Mục tiêu nghiên cứu pl 1.3 Câu hỏi nghiên cứu al ua 1.4 Đối tƣợng Phạm vi nghiên cứu: n CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU va n 2.1 Cơ sở lý thuyết ll fu 2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị oi m 2.1.2 Công cụ để phân tích chuỗi giá trị nh 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu at CHƢƠNG PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ KHĨM TÂN PHƢỚC z z 3.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc vb 3.1.1 Sơ đồ tổng quát ht jm 3.1.2 Các dòng sản phẩm k 3.1.3 Các kênh tiêu thụ chủ yếu gm l.c 3.2 Nơng dân trồng khóm 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị om 3.2.2 Chi phí, lợi nhuận thu nhập nơng dân trồng khóm an Lu 3.2.3 Thƣơng mại sản phẩm khóm nông hộ 14 3.2.4 Các khó khăn nhu cầu nơng dân trồng khóm 18 ey 3.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị 24 t re 3.3 Thƣơng lái 24 n 3.2.6 Tóm lƣợc 23 va 3.2.5 Tham gia tổ chức đoàn thể 22 v 3.3.2 Phƣơng thức hoạt động 25 t to 3.3.3 Thị trƣờng đầu vào 25 ng 3.3.4 Thị trƣờng đầu 27 hi 3.3.5 Chi phí cấu chi phí 28 ep 3.3.6 Giá bán, doanh thu, lợi nhuận giá trị gia tăng 28 w 3.3.7 Sử dụng lao động 29 n lo 3.3.8 Vai trò thƣơng lái thu gom chuỗi giá trị khóm 29 ad 3.3.9 Tóm lƣợc 30 y th 3.4 Công ty chế biến 30 ju yi 3.4.1 Sơ đồ chuỗi giá trị 30 pl 3.4.2 Phƣơng thức hoạt động 31 ua al 3.4.3 Thị trƣờng đầu vào 31 n 3.4.4 Thị trƣờng đầu 32 va n 3.4.5 Chi phí cấu chi phí 33 ll fu 3.4.6 Giá bán, doanh thu, lợi nhuận giá trị gia tăng 33 oi m 3.4.7 Vai trị cơng ty chế biến chuỗi giá trị khóm 35 nh 3.4.8 Tóm lƣợc 36 at 3.5 Các thể chế Nhà nƣớc xã hội hỗ trợ chuỗi giá trị khóm 36 z 3.5.1 Ủy ban nhân dân huyện Tân Phƣớc 36 z ht vb 3.5.2 Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn 37 jm 3.5.3 Sở Khoa học Công nghệ 37 k 3.5.4 Sở Công thƣơng Trung tâm Xúc tiến Thƣơng mại 38 gm 3.5.5 Viện ăn Miền Nam (SOFRI) 38 l.c 3.6 Quan hệ liên kết chuỗi giá trị khóm 38 om 3.6.1 Liên kết dọc 38 an Lu 3.6.2 Liên kết ngang 39 3.7 Phân tích hiệu tài phân phối lợi ích chuỗi 40 3.8.2 Phân tích điểm yếu 45 ey 3.8.1 Phân tích điểm mạnh 44 t re 3.8 Phân tích SWOT chuỗi giá trị khóm 44 n 3.7.2 Phân phối lợi ích 41 va 3.7.1 Hiệu tài 40 vi 3.8.3 Phân tích hội 46 t to 3.8.4 Phân tích thách thức 46 ng CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ CHÍNH SÁCH 47 hi 4.1 Kết luận 47 ep 4.2.Khuyến nghị sách 47 w TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 n lo PHỤ LỤC 50 ad Phụ lục Các luồng nghiên cứu chuỗi giá trị 50 y th Phụ lục 2.Phƣơng pháp điều tra chọn mẫu Phƣơng pháp phân tích liệu 51 ju yi 2.1 Phƣơng pháp điều tra chọn mẫu 51 pl 2.2 Phƣơng pháp phân tích liệu 52 ua al Phụ lục Bảng phân loại khóm 55 n Phụ lục Giới thiệu Công ty Cổ phần Rau Tiền Giang 55 va n Quy cách – Chất lƣợng khóm nguyên liệu 55 ll fu Cơng nghệ, sản phẩm hệ số chế biến 56 oi m Tỷ lệ % phế liệu qua công đoạn chế biến 57 nh Sử dụng lao động 57 at Phụ lục Tác động kinh tế - xã hội chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc 58 z Hiệu tài chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc 58 z ht vb Tác động đến lao động việc làm 62 jm Phụ lục Mẫu phiếu khảo sát 64 k Phiếu khảo sát nông hộ trồng 64 gm Phiếu khảo sát nông hộ sản xuất kinh doanh 76 l.c Phiếu khảo sát thƣơng lái 88 om Phiếu khảo sát công ty chế biến khóm 96 an Lu n va ey t re vii DANH MỤC BẢNG BIỂU t to ng Bảng 3- Đầu tƣ trồng khóm huyện Tân Phƣớc 11 hi ep Bảng 3- Hiệu sản xuất khóm huyện Tân Phƣớc, năm 2012 11 Bảng 3- Phân tích hiệu sản xuất tính khóm, năm 2012 12 w Bảng 3- Thƣơng mại khóm nơng hộ 14 n lo Bảng 3- Ngƣời định giá bán quan hệ mua bán 16 ad Bảng 3- Quan hệ mua bán nông dân thƣơng lái 17 y th Bảng 3- Phƣơng thức toán giao hàng 17 ju yi Bảng 3- Tham gia tổ chức đồn thể địa phƣơng nơng dân 22 pl Bảng 3- Tổng hợp lợi ích nơng dân tham gia tổ chức, đoàn thể địa phƣơng al ua 23 n Bảng 3-10 Chi phí thu mua khóm thƣơng lái năm 2012 (tính cho khóm) 28 va n Bảng 3- 11 Hạch toán thƣơng lái năm 2012 (tính cho khóm) 29 ll fu Bảng 3- 12 Chi phí chế biến năm 2012 tính cho sản phẩm (loại khóm khoanh, cỡ lon m 30.OZ) 33 oi nh Bảng 3- 13 Hạch tốn cơng ty chế biến năm 2012 tính cho sản phẩm 35 at Bảng 3- 14 Quan hệ liên kết chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc năm 2012 39 z z Bảng 3- 15 Hiệu tài kênh sản xuất thƣơng mại khóm năm 2012 42 vb Bảng 3- 16 Phân phối chi phí lợi nhuận kênh sản xuất – thƣơng mại khóm Tân ht k jm Phƣớc, số liệu 2013 (tính cho khóm) 43 om l.c gm an Lu n va ey t re viii DANH MỤC HÌNH VẼ t to Hình 1–1 Bản đồ tỉnh Tiền Giang ng Hình 3- Sơ đồ chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc hi ep Hình 3- Cơ cấu chi phí sản xuất 12 Hình 3- 3.Cơ cấu thu nhập hộ trồng khóm Tân Phƣớc, năm 2012 13 w Hình 3- 4.Lý nơng dân bán khóm cho ngƣời mua (%) 15 n lo Hình 3- 5.Nguồn thơng tin giá khóm nông dân (%) 16 ad Hình 3- 6.Tỷ lệ hộ nơng dân đồng ý ký trƣớc hợp đồng mua bán(%) 18 y th Hình 3- Nhu cầu thơng tin kỹ thuật hộ trồng khóm (%) 19 ju yi Hình 3- 8.Các nguồn thông tin kỹ thuật nông dân (%) 19 pl Hình 3- 9.Lý nông dân muốn trồng cải tạo vƣờn (%) 21 al ua Hình 3- 10.Các khó khăn cho nơng dân trồng cải tạo vƣờn (%) 21 n Hình 3- 11 Sơ đồ chuỗi giá trị thƣơng lái 24 va n Hình 3- 12.Phƣơng thức mua bán thƣơng lái (%) 25 ll fu Hình 3- 13.Tỷ lệ nơng dân thu hoạch khóm năm (%) 26 oi m Hình 3- 14.Tỷ lệ khómbán cho đầu mối thƣơng lái (%) 27 nh Hình 3- 15 Sơ đồ chuỗi giá trị công ty chế biến 30 at Hình 3- 16.Phân phối chi phí lợi nhuận kênh sản xuất - thƣơng mại khóm Tân z z Phƣớc 43 k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re
Ngày đăng: 31/07/2023, 09:32
Xem thêm:
