Thông tin tài liệu
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN THỊ MINH TRANG lu an va n PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU TỈNH THÁI NGUYÊN p ie gh tn to AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN TP THÁI NGUYÊN, d oa nl w u nf va an lu ll LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG m oi NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP z at nh z m co l gm @ an Lu THÁI NGUYÊN - 2019 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN THỊ MINH TRANG lu an va PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU n AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN TP THÁI NGUYÊN, tn to p ie gh TỈNH THÁI NGUYÊN w oa nl Ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP d Mã số: 8.62.01.15 an lu ll u nf va LUẬN VĂN THẠC SĨ THEO ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG oi m z at nh Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ PHƯƠNG HẢO z m co l gm @ an Lu THÁI NGUYÊN - 2019 n va ac th si i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu độc lập riêng tơi với hướng dẫn khoa học giáo viên hướng dẫn Các tài liệu, số liệu sử dụng luận văn phịng ban chun mơn thành phố cung cấp số liệu cá nhân thu thập, khảo sát từ việc điều tra hộ trồng rau, đơn vị kinh doanh rau an tồn người tiêu dùng Những thơng tin, số liệu, tư liệu đưa luận văn trích dẫn rõ ràng, đầy đủ nguồn gốc Những số liệu thu thập tổng hợp cá nhân bảo đảm tính khách quan trung thực Thái Nguyên, tháng năm 2019 Tác giả luận văn lu an n va p ie gh tn to Nguyễn Thị Minh Trang d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập hồn thành luận văn này, tơi nhận giúp đỡ tận tình tập thể cá nhân Cho phép tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới cô giáo TS Nguyễn Thị Phương Hảo - người trực tiếp bảo, hướng dẫn giúp đỡ tơi tận tình suốt thời gian thực hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Ban Giám hiệu Nhà trường, Phòng Quản lý Đào tạo Sau Đại học, khoa, phòng Trường Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh – Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tơi mặt q trình học tập, nghiên cứu hoàn lu an thành luận văn n va Tôi xin chân thành cảm ơn Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Thái tn to Nguyên, phòng Kinh tế Thành phố Thái Nguyên quan có liên quan, gh cán bộ, nhân viên trực tiếp quản lý lĩnh vực rau an toàn, cửa hàng, siêu thị kinh p ie doanh rau địa bàn TP Thái Nguyên, hộ nông dân người dân TP w Thái Nguyên tham gia trả lời khảo sát, vấn nhiệt tình giúp đỡ, cộng tác, oa nl cung cấp số liệu thông tin việc thu thập tài liệu, vấn điều tra để d tơi hồn thành luận văn an lu Tôi xin chân thành cảm ơn sư động viên, giúp đỡ đồng nghiệp, bạn bè, học tập nghiên cứu ll u nf va toàn thể gia đình ln động viên, ủng hộ, giúp đỡ tơi suốt q trình oi m Tơi xin trân trọng cảm ơn! z at nh Thái Nguyên, tháng 02 năm 2019 Tác giả luận văn z gm @ m co l Nguyễn Thị Minh Trang an Lu n va ac th si iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài lu an Tổng quan cơng trình nghiên cứu .4 n va Bố cục luận văn TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU AN TOÀN .6 gh tn to Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM THỰC TIỄN VỀ PHÁT 1.1 Một số vấn đề phát triển sản xuất tiêu thụ RAT .6 ie p 1.1.1 Một số khái niệm .6 nl w 1.1.2 Tiêu chuẩn biện pháp kỹ thuật sản xuất RAT oa 1.1.3 Tính tất yếu khách quan phát triển SX RAT 16 d 1.2 Nội dung phát triển sản xuất tiêu thụ RAT 17 lu va an 1.2.1 Phát triển quy mô diện tích, suất, sản lượng RAT 17 u nf 1.2.2 Phát triển quản lý chất lượng, xuất xứ RAT 18 ll 1.2.3 Phát triển quy hoạch RAT .19 m oi 1.2.4 Phát triển sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ sản xuất RAT 19 z at nh 1.2.5 Phát triển hình thức tổ chức sản xuất RAT .20 1.2.6 Phát triển mạng lưới kênh tiêu thụ RAT 20 z 1.2.7 Các chế, sách phát triển sản xuất tiêu thụ RAT 20 @ gm 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau an toàn 21 m co l 1.4 Kinh nghiệm thực tiễn phát triển sản xuất tiêu thụ RAT Thế giới Việt Nam 24 an Lu 1.4.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất tiêu thụ RAT Thế giới 24 1.4.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất tiêu thụ RAT Việt Nam 28 n va ac th si iv 1.4.3 Bài học kinh nghiệm cho thành phố Thái Nguyên 33 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 2.1 Câu hỏi nghiên cứu 35 2.2 Phương pháp nghiên cứu 35 2.2.1 Phương pháp thu thập thông tin 35 2.2.2 Phương pháp tổng hợp thông tin .38 2.2.3 Phương pháp phân tích thơng tin 38 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu .39 2.3.1 Nhóm tiêu phản ánh kết sản xuất tiêu thụ rau an toàn 39 2.3.2 Nhóm tiêu phản ánh điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội tác động đến sản lu an xuất RAT TP Thái Nguyên .39 va 2.3.3 Nhóm tiêu đánh giá phát triển quy mơ diện tích, suất, sản lượng n RAT 40 gh tn to 2.3.4 Nhóm tiêu phản ánh phát triển quản lý chất lượng, xuất xứ RAT 40 2.3.5 Nhóm tiêu phản ánh phát triển quy hoạch RAT 41 ie p - Quy mơ diện tích đất trồng RAT quy hoạch qua năm 41 nl w 2.3.6 Nhóm tiêu phản ánh sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ sản xuất RAT 41 oa 2.3.7 Nhóm tiêu phản ánh hình thức tổ chức sản xuất RAT 41 d 2.3.8 Nhóm tiêu phản ánh mạng lưới kênh tiêu thụ RAT .41 lu va an 2.3.9 Nhóm tiêu phản ánh chế, sách phát triển sản xuất u nf tiêu thụ RAT 41 ll Chương THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU m oi AN TOÀN TẠI THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN 43 z at nh 3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội thành phố Thái Nguyên .43 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 43 z 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 45 @ gm 3.1.3 Những thuận lợi khó khăn điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội phát m co l triển sản xuất tiêu thụ RAT TP Thái Nguyên .53 3.2 Thực trạng phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn TP Thái Nguyên 55 an Lu 3.2.1 Tình hình phát triển diện tích, suất, sản lượng RAT 55 3.2.2 Tình hình phát triển quản lý chất lượng, xuất xứ RAT 58 n va ac th si v 3.2.3 Tình hình phát triển quy hoạch RAT 65 3.2.4 Tình hình phát triển sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ sản xuất RAT 67 3.2.5 Tình hình phát triển hình thức tổ chức sản xuất RAT 69 3.2.6 Tình hình phát triển mạng lưới kênh tiêu thụ RAT 70 3.2.7 Các chế, sách phát triển sản xuất tiêu thụ RAT 73 3.2.8 Kết hiệu kinh tế sản xuất tiêu thụ RAT hộ điều tra 74 3.2.9 Phân tích kết khảo sát sở kinh doanh RAT người tiêu dùng 76 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ rau an toàn TP Thái Nguyên 81 lu 3.4 Đánh giá chung thực trạng sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn TP Thái an va Nguyên 87 n 3.4.1 Những mặt đạt 87 gh tn to 3.4.2 Hạn chế nguyên nhân 88 TIÊU THỤ RAU AN TOÀN TẠI THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN 92 p ie Chương MỘT SỐ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ nl w 4.1 Phương hướng phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn 92 oa 4.2 Những giải pháp chủ yếu để phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn 93 d 4.2.1 Đẩy mạnh việc thực quy hoạch trì vùng sản xuất RAT 93 lu va an 4.2.2 Đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng phục vụ sản xuất tiêu thụ RAT 93 u nf 4.2.3 Hỗ trợ kỹ thuật cho sản xuất tiêu thụ RAT 94 ll 4.2.4 Tăng cường ứng dụng khoa học, công nghệ công tác khuyến nông, kiểm m oi tra giám sát phục vụ ngành hàng rau an toàn 95 z at nh 4.2.5 Tăng cường đào tạo, tập huấn cho cán hộ nông dân vùng sản xuất RAT địa bàn TP Thái Nguyên 97 z 4.2.6 Thúc đẩy tiêu thụ rau an toàn 97 @ gm 4.2.7 Hồn thiện sách Nhà nước sản xuất tiêu thụ rau an toàn 100 m co l 4.3 Một số kiến nghị nhà nước 103 KẾT LUẬN 104 an Lu TÀI LIỆU THAM KHẢO .106 PHỤ LỤC 110 n va ac th si vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT * Danh mục từ viết tắt tiếng Việt Chữ viết tắt Nội dung đầy đủ lu an n va p ie gh tn to :Bộ nông nghiệp BVTV : Bảo vệ thực vật ĐVT : Đơn vị tính Ha : Hecta HTX : Hợp tác xã KHCN : Khoa học công nghệ NN & PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn RAT : Rau an toàn TC : Tổng chi TP : Thành phố TT : Tổng thu UBND : Ủy ban nhân dân VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm w BNN mục từ viết tắt tiếng Anh oa nl * Danh Chữ viết tắt d : Tổ chức nông lương Thế giới an lu FAO Nội dung đầy đủ : Chu trình sản xuất nơng nghiệp tiên tiến u nf GAP va (Food and Agriculture Organisation) ll (Good Agricultural Practices) m : Tổng sản phẩm quốc nội oi GDP z at nh (Gross Domestic Product) GlobalGAP : Bộ tiêu chuẩn sản xuất nơng nghiệp tốt tồn cầu z @ (Global Good Agricultural Practices) : Phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp (Integrated Pest Management) m co VietGAP l gm IPM : Sản xuất nông nghiệp tốt cho rau Việt Nam WHO an Lu (Vietnamese Good Agriculttural Practices) : Tổ chức y tế giới (World Health Organization) n va ac th si vii DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Bảng: Bảng 3.1: Một số tiêu chủ yếu phát triển kinh tế - xã hội TP Thái Nguyên năm 2015 – 2018 46 Bảng 3.2: Các sở dịch vụ địa bàn thành phố Thái Nguyên 47 Bảng 3.3: Tình hình diện tích, suất, sản lượng rau TP Thái Nguyên qua năm 55 Bảng 3.4: Cơ cấu chủng loại RAT TP Thái Nguyên 56 Bảng 3.5: Tình hình diện tích, suất, sản lượng trồng rau hộ điều tra (tính bình qn cho hộ) 57 lu an Bảng 3.6: Tình hình thực quản lý chất lượng RAT TP Thái Nguyên 59 n va Bảng 3.7: Tình hình sử dụng đất hộ điều tra 61 Bảng 3.9: Tình hình sử dụng nước tưới hộ điều tra .62 gh tn to Bảng 3.8 Tình hình sử dụng giống cho sản xuất rau hộ điều tra 62 p ie Bảng 3.10: Tình hình sử dụng phân bón hộ điều tra 63 Bảng 3.11: Kết khảo sát sử dụng thuốc BVTV hộ điều tra .64 nl w Bảng 3.12: Cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất rau an toàn hộ dân 67 d oa Bảng 3.13: Vốn đầu tư cho sản xuất rau hộ điều tra 68 va an lu Bảng 3.14: Số lượng hình thức tổ chức sản xuất RAT TP Thái Nguyên giai đoạn 2015 - 2018 69 u nf RAT TP Thái Nguyên sau thu hoạch tiêu thụ qua kênh chủ lực ll sau: .71 m oi Thực tế cho thấy, kênh tiêu thụ rau TP Thái Nguyên chưa đa dạng, dừng lại tiêu thụ phần nhỏ địa bàn thành phố, chưa có kênh chế biến, xuất phân phối địa bàn ngoại thành, ngoại tỉnh lượng RAT cung ứng thị trường hạn chế Nhu cầu người tiêu dùng cao người tiêu dùng chưa sẵn sàng mua với giá cao khơng có chứng chắn xác minh nguồn gốc RAT 71 z at nh z l gm @ m co Bảng 3.15: Số lượng mạng lưới kênh tiêu thụ RAT RT 72 TP Thái Nguyên năm 2018 72 an Lu Bảng 3.16: Nguồn gốc rau sở kinh doanh RAT 73 n va địa bàn TP Thái Nguyên năm 2018 73 ac th si viii Bảng 3.17: Kết hiệu rau an toàn rau thường/ha/năm 74 Bảng 3.18: Chi phí sản xuất bình qn rau an tồn rau thường/ha/năm .75 Bảng 3.19: Kết hiệu kinh doanh RAT/tháng 76 Bảng 3.20: Đối tượng tiêu thụ RAT 78 Bảng 3.21: Kết khảo sát lý người tiêu dùng thường lựa chọn mua rau 80 Bảng 3.22: Kết khảo sát tỷ lệ loại rau người tiêu dùng thường mua 80 Bảng 3.23 Ý kiến đánh giá ảnh hưởng nhân tố thị trường 81 Bảng 3.24: Ý kiến đánh giá ảnh hưởng nhân tố sở vật chất kỹ thuật công nghệ sản xuất .84 Bảng 3.25: Tỷ lệ lượng RAT tiêu thụ kênh người điều tra 86 lu an n va Hình: p ie gh tn to Hình 3.1: Sơ đồ kênh tiêu thụ RAT 71 d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 109 việc điều chỉnh mở rộng địa giới hành thành phố Thái Nguyên thành lập 02 phường thuộc thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên Tiếng Anh 30 Cadilhon, J J.,A P Fearne, P.Moustier N D Poole 2003 Modelling Vegetable Marketing Systems in South East Asia: Phenomenological Insights from Vietnam, Supply Chain Management: An International Journal, Volume Number 2003 31 Chen,J , 2009, Effect of light intensity, fertilization amount and variety on nitrate content and yield of non – heading Chinese Cabbage, Jiangsu Jounal of Agricultural Sciences, v.25(4) lu an 32 Wang H., Dong X., Huang J., Rozelle S and Reardon T (2006), Producing and va procuring horticultural crops with Chinese characteristics: Why small farmers n prepared for presentation at the International Association of Agricultural gh tn to are thriving and supermakets are absent in rural China Contributed paper p ie Economists Conference, Gold Coast, Australia, 12 -18 August 2006 d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 110 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Dư lượng thuốc BVTV tối đa cho phép rau tươi Mức giới hạn Tên thuốc (mg/kg) Mức giới hạn Tên thuốc (mg/kg) Aldrin* & Dieldrin* 0,1 Methyl parathion 0,2 Carbaryl 5,0 Monocrothophos ** 0,2 Diazinon 0,5 - 0,7 Phosalon 1,0 Phosphamidon 0,2 Trichlorphon 0,5 Dichlorvos ** 0,5 Dimenthroat 0,5 - 1,0 lu an n va 2,0 Pirimiphos - Methyl 2,0 Endrin 0,02 Carbosulfan ** 0,5 Fenitrothion 0,5 Cartap 0,2 Heptachlor * 0,05 Methamidophos ** 1,0 Lindan * 0,5 Cypermethrin 1-2 8,0 Permethrin 5,0 p ie gh tn to Endosulfan ** w Malathion 0,2 oa nl Methidathion d (Nguồn: WHO/FAO năm 1998) Chú thích: * : Thuốc cấm sử dụng Việt Nam ** : Thuốc cấm sử dụng rau Việt Nam u nf va an lu ll Phụ lục 2: Ngưỡng giới hạn hàm lượng Nitrat rau tươi (mg/kg) z at nh Súp lơ Mức giới hạn cho phép (mg/kg) oi Cải bắp m Tên rau 500 300 z 180 gm Cà chua @ Hành tây 300 Dưa chuột l Su hào 500 Cải xanh 500 m co 350 an Lu n va (Nguồn: FAO/WHO Codex Alimentarius, 1998) ac th si 111 Phụ lục 3: Ngưỡng giới hạn kim loại nặng sản phẩm rau tươi Nguyên tố Mức giới hạn mg/kg (ppm) Asen (As) 0,1 Chì (Pb) 0,5 Cadimi (Cd) Thuỷ ngân (Hg) 0,05 Antimon (Sb) 0,005 Đồng (Cu) 30 Kẽm (Zn) Thiếc (Sn) lu an (Nguồn: FAO/WHO Codex Alimentarius, 1998) n va Phụ lục 4: Ngưỡng giới hạn vi sinh vật sản phẩm rau tươi Mức giới hạn Vi sinh vật gây hại phẩm GAP 10 Escherichia Coli Giới hạn GAP (hoặc đông Staphilococus aureus Giới hạn GAP Clotridium perfringens Giới hạn GAP Salmonella (Khơng có 25g rau) p ie Coliforms (tế bào/1g) gh tn to Nhóm thực Rau tươi d oa nl w lạnh) va an lu u nf (Nguồn: Theo số 867/1998/QĐ - BYT ngày 4/4/1998) ll Phụ lục 5: Diện tích trồng rau theo phường, xã TP Thái Nguyên m P Hoàng Văn Thụ P Quang Trung P Phan Đình Phùng P Tân Thịnh 80 165 110 105 102 195 170 160 15 an Lu P Túc Duyên m co 2018 l P Quang Vinh 2017 gm 2016 @ P Quan Triều 2015 z Diện tích (ha) z at nh Đơn vị oi TT 12 15 n va ac th si 112 Diện tích (ha) Đơn vị TT 2016 2017 2018 11 14 15 16 lu an n va P Thịnh Đán P Đồng Quang 10 P Gia Sàng 30 38 29 32 11 P Tân Lập 14 18 21 23 12 P Cam Giá 57 60 60 62 13 P Phú Xá 21 26 34 37 14 P Hương Sơn 32 33 30 33 15 P Trung Thành 29 25 25 23 16 P Tân Thành 15 19 15 16 17 P Tân Long 10 10 12 18 X Phúc Hà 30 29 30 30 19 X Phúc Xuân 35 35 26 32 X Quyết Thắng 33 36 30 35 50 56 60 67 X Thịnh Đức 30 85 111 117 23 P Tích Lương 29 35 38 43 24 X Tân Cương 26 41 43 45 25 X Lương Sơn 75 26 X Cao Ngạn 95 120 125 141 27 P Đồng Bẩm 74 100 130 135 28 P Trưng Vương 29 X Đồng Liên 30 X Sơn Cẩm 31 P Chùa Hang 32 X Huống Thượng 33 X Linh Sơn ie gh tn to nl 2015 p 20 21 w d oa 22 X Phúc Trìu ll u nf va an lu oi m z at nh z 196 @ 125 l gm 133 m co 955 1100 (Nguồn: Phòng kinh tế TP Thái Nguyên) 244 1123 2048 an Lu Tổng cộng 174 n va ac th si 113 PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI SẢN XUẤT RAU TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN Người nghiên cứu thực đề tài nghiên cứu Phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Thái Nguyên Mọi thông tin thu sử dụng với mục đích nghiên cứu Rất mong nhận giúp đỡ quý vị việc thực khảo sát Xin chân thành cảm ơn ! Mã số phiếu: Ngày: Tuổi ………………………… Họ tên:…………………………………… Địa chỉ: ………………………………………………………………… Điện thoại: ………………………………………………………………… lu an Trình độ: ……………………………………………………………………… n va Thu nhập bình quân (đồng/tháng): ……………………………………… - Diện tích trồng rau ăn là: …… m2 - Diện tích trồng rau ăn củ là: …… m2 gh Trong đó: ie tn to Diện tích trồng rau an tồn gia đình m2:………………… p w - Diện tích trồng rau ăn là: …… m2 Khơng d Có oa nl Gia đình có sử dụng thuốc BVTV q trình sản xuất rau không? an lu Lượng thuốc BVTV dùng cho sào bao nhiêu? Có u nf va Theo Anh/Chị loại thuốc có ảnh hưởng đến mơi trường khơng? Không ll Bán cho nhà hàng, khách sạn Bán cho cửa hàng cơm bình dân Bán buôn chợ l Bán cho trường mầm non, cấp 1, bệnh viện gm @ Bán buôn ruộng Bán lẻ chợ địa phương z Bán cho sở xuất z at nh Bán rong oi m Rau sản xuất thường tiêu thụ đâu? m co Khác:…………………………………………… ………………………… an Lu Những vấn đề khó khăn tiêu thụ rau gì? …………………………………………………………………………… … n va ac th si 114 Anh/Chị thường sản xuất vụ/năm? vụ vụ vụ vụ vụ Trên vụ Những vụ anh/chị thường sản xuất loại rau chủ yếu? ………………………………………………………………………………… Rau thu hoạch thường bảo quản nào? ………………………………………………………………………………… 10 Anh/chị hiểu rau an toàn? ………………………………………………………………………………… 11 Theo Anh/chị rau gia đình sản xuất an tồn chưa? …………………………………………………………………………………12 lu Anh/Chị nêu khó khăn gặp phải sản xuất tiêu thụ rau an toàn? an va ………………………………………………………………………………… n 13 Hiện sở hạ tầng để phục vụ sản xuất nào? Khơng Có Khơng Có hệ thống giao thơng nội đồng khơng? Có Khơng gh tn to Có Có hệ thống thủy lợi chưa? Có hệ thống đèn chiếu sáng chưa? p ie Có Khơng nl w Có hệ thống nhà lưới chưa? oa 14 Khi cần hướng dẫn kỹ thuật Anh/chị thường làm nào? Hỏi cán khuyến nông d Hỏi người dân khác lu Khác……………………… va an Tự tìm hiểu qua mạng, sách báo u nf 15 Tình hình sử dụng đất gia đình Anh/Chị: ll - Anh/Chị có thực kiểm tra mẫu đất hàng năm không? m oi - Anh/Chị có thực biện pháp chống sói mịn đất khơng? z at nh 16 Tình hình sử dụng nước gia đình Anh/Chị: - Anh/Chị có thực kiểm tra mẫu nước hàng năm khơng? z - Anh/Chị sử dụng nguồn nước để tưới rau? @ Phân hoai mục Phân tổng hợp Phân khơng tổng hợp m co 18 Tình hình sử dụng đất gia đình Anh/Chị: l Phân tươi gm 17 Anh/Chị sử dụng loại phân bón để bón cho rau? an Lu - Anh/Chị có sử dụng thuốc BVTV danh mục không cho phép khơng? - Anh/Chị có sử dụng thuốc BVTV bán từ cửa hàng không phép n va ac th si 115 kinh doanh khơng? - Anh/Chị có phịng trừ dịch hại theo phương pháp IPM không? 19 Tổng thu hàng năm Anh/Chị từ rau bao nhiêu/1 sào? Trong đó: Rau an tồn bao nhiêu? Rau thường bao nhiêu? 20 Tổng chi phí cho rau an toàn bao nhiêu/1 sào? 21 Tổng chi phí cho rau thường bao nhiêu/1 sào? 22 Diện tích rau an toàn nhà Anh/Chị bao nhiêu? 23 Diện tích rau thường nhà Anh/Chị bao nhiêu? 24 Thu nhập gia đình Anh/Chị từ trồng sản phẩm rau an tồn? lu an Loại rau Diện tích Thu nhập bình quân/sào n va tn to p ie gh 25 Thu nhập gia đình Anh/Chị từ trồng sản phẩm rau thường? Loại rau Diện tích Thu nhập bình qn/sào oa nl w d 26 Tổng thu bình quân hộ gia đình từ sản phẩm rau an tồn gia đình an lu Giá bán Sản lượng bình quân/sào Thu nhập Diện tích u nf va Loại rau Bắp cải ll oi m Su hào z at nh Cà chua Súp lơ Khác z Cà chua Phân bón Thuốc trừ sâu Nhân công Khác an Lu Su hào Giống/sào m co Bắp cải Diện tích l Loại rau gm @ 27 Chi phí sản xuất thực tế loại rau an toàn nhà Anh/Chị n va ac th si 116 Loại rau Diện tích Giống/sào Phân bón Thuốc trừ sâu Nhân cơng Khác Súp lơ Khác 28 Ý kiến đánh giá nhân tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất tiêu thụ rau an tồn (Vui lịng khoanh vào số sát với ý kiến anh/chị) 1: Hồn tồn khơng đồng ý; 2: Khơng đồng ý; 3: Khơng có ý kiến rõ ràng; 4: Đồng ý; 5: Hoàn toàn đồng ý Nội dung STT n tn 5 5 Địa điểm bán rau ảnh hưởng tới định mua hàng mua hàng Thu nhập ảnh hưởng tới định mua hàng to Hình thức sản phẩm ảnh hưởng tới định va diện tích, sản lượng trồng rau lu an Nhu cầu thị trường định đến gia tăng Thói quen mua hàng ảnh hưởng tới định mua hàng p ie gh Mức độ Giá bán rau ảnh hưởng tới định mua hàng oa nl w d 29 Theo Anh/Chị, tình hình sở vật chất kỹ thuật công nghệ sản xuất đáp ứng lu va an nhu cầu sản xuất tiêu thụ chưa? Anh/Chị vui lòng cho ý kiến đánh giá u nf nhân tố sở vật chất ảnh hưởng tới phát triển sản xuất tiêu thụ rau an tồn ll (Vui lịng khoanh vào số sát với ý kiến anh/chị) 1: Hồn tồn khơng đồng ý; 2: m oi Khơng đồng ý; 3: Khơng có ý kiến rõ ràng; 4: Đồng ý; 5: Hồn tồn đồng Hệ thống giao thơng thuận tiện Mức độ z at nh Nội dung STT 5 5 z Cơ sở vật chất sản xuất đầy đủ đáp ứng quy @ chuẩn kỹ thuật, người tiêu dùng tham quan Trình độ người sản xuất có khả áp dụng cơng nghệ sản xuất 1 an Lu Hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm rõ ràng m co l để tăng độ tin tưởng gm n va Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Anh/Chị! ac th si 117 PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI TIÊU DÙNG RAU TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN Người nghiên cứu thực đề tài nghiên cứu Phát triển sản xuất tiêu thụ rau an tồn địa bàn thành phố Thái Ngun Mọi thơng tin thu sử dụng với mục đích nghiên cứu Rất mong nhận giúp đỡ quý vị việc thực khảo sát Xin chân thành cảm ơn! Mã số phiếu: Ngày: Họ tên:…………………………………………………………………………… Địa chỉ: …………………………………………………………………………… Điện thoại: ……………………………………………………………………… lu an Giới tính: ………………………………………………………………………… n va Thu nhập bình quân gia đình (đồng/tháng): ………………………………… tn to Anh/Chị biết điểm bán rau an toàn TP Thái Nguyên? gh …………………………………………………………………………………… p ie Anh/Chị thường mua rau an toàn đâu nhất? Tỷ lệ nơi Anh/Chị thường mua rau w phân bổ nào? oa nl a Chợ …………………………………………………………………… d b Trung tâm thương mại………………………………………………… lu an c Siêu thị…………………………………………………………………… u nf va d Cửa hàng rau an toàn………………………………………………… e Doanh nghiệp………………………………………………………………… ll Chất lượng phục vụ tốt Bán rẻ Chất lượng rau đảm bảo Nơi bán z Người bán quen z at nh Gần nhà, thuận tiện oi m Tại Anh/Chị thường mua nhất? @ gm Khác……………………………………………………………………… - Rau (cà chua, dưa chuột,…): …………………% an Lu - Rau củ (su hào, cà rốt,…): ……………………….% m co - Rau (mồng tơi, rau cải,…):…………………….% l Tỷ lệ loại rau Anh/Chị thường mua tổng lượng rau là: n va ac th si 118 Khi lựa chọn nơi mua rau Anh/Chị thường quan tâm đến yếu tố nhất? Chất lượng rau Giá rau Địa điểm mua rau Khác:………………………………………………………………………… Những thuộc tính rau mà Anh/Chị chọn mua? (VD: tươi, sạch,….) ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Anh/Chị hiểu khái niệm “rau an toàn”? ………………………………………………………………………………….…… lu an ……………………………………………………………………………………… n va Theo Anh/chị rau an tồn khác rau thường điểm nào? Dư lượng kim loại nặng tn to Dư lượng thuốc BVTV Ký sinh trùng, vi sinh vật Không biết p ie gh Dư lượng Nitrat w Khác:…………………………… Không d Có oa nl Anh/Chị có phân biệt rau an tồn rau thường khơng? an lu Nếu có, Anh/Chị phân biệt nào? u nf va ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… ll Dưới 30% Từ 30% đến 50% Trên 70% z Từ 50% đến 70% z at nh dụng khoảng %? oi m 10 Tỷ lệ rau an toàn anh/chị mua sử dụng so với tổng lượng rau gia đình anh/chị sử @ khơng? Khơng m co Có l gm 11 Tại cửa hàng có treo bảng “Rau an tồn”, Anh/Chị có tin tưởng rau an tồn an Lu Tại sao? ……………………………………………………………………………………… n va ac th si 119 12 Theo Anh/Chị giá rau an toàn so với giá rau thường nào? Cao Trung bình 13 Nếu rau thực rau an tồn Anh/Chị có sẵn lịng mua khơng? Có Khơng 14 So sánh giá rau an toàn cao giá rau thường bán chợ khoảng % Anh/Chị chấp nhận mua? ? 15 Nếu rau an tồn mua rau Anh/Chị lựa chọn tiêu chí nào? Rau tươi, đẹp Rau xấu, có sâu Khác…………………………………………………………………………… 16 Theo Anh/Chị, vị trí cửa hàng/đại lý có bán rau an tồn có thuận lợi lu an khơng? n va Thuận lợi Không thuận lợi Khác tn to 17 Ý kiến đánh giá nhân tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất tiêu thụ rau gh an tồn p ie (Vui lịng khoanh vào số sát với ý kiến anh/chị) 1: Hoàn toàn không đồng ý; 2: Nội dung Mức độ oa nl STT w Khơng đồng ý; 3: Khơng có ý kiến rõ ràng; 4: Đồng ý; 5: Hoàn toàn đồng ý Nhu cầu thị trường định đến gia d tăng diện tích, sản lượng trồng rau 5 5 5 an lu Hình thức sản phẩm ảnh hưởng tới va định mua hàng ll u nf hàng oi z at nh Thu nhập ảnh hưởng tới định mua m Thói quen mua hàng ảnh hưởng tới định mua hàng z hàng m co mua hàng l Địa điểm bán rau ảnh hưởng tới định gm Giá bán rau ảnh hưởng tới định mua @ an Lu n va ac th si 120 18 Theo Anh/Chị, tình hình sở vật chất kỹ thuật công nghệ sản xuất đáp ứng nhu cầu sản xuất tiêu thụ chưa? Anh/Chị vui lòng cho ý kiến đánh giá nhân tố sở vật chất ảnh hưởng tới phát triển sản xuất tiêu thụ rau an tồn (Vui lịng khoanh vào số sát với ý kiến anh/chị) 1: Hồn tồn khơng đồng ý; 2: Khơng đồng ý; 3: Khơng có ý kiến rõ ràng; 4: Đồng ý; 5: Hoàn toàn đồng Nội dung STT Mức độ Hệ thống giao thông thuận tiện 1 5 5 Cơ sở vật chất sản xuất đầy đủ đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật, người tiêu dùng tham lu an quan để tăng độ tin tưởng va Hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm rõ n tn to ràng gh Trình độ người sản xuất có khả áp dụng p ie công nghệ sản xuất d oa nl w Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Anh/Chị! ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 121 PHIẾU ĐIỀU TRA NHÀ CUNG ỨNG RAU TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN Người nghiên cứu thực đề tài nghiên cứu Phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Thái Nguyên Mọi thông tin thu sử dụng với mục đích nghiên cứu Rất mong nhận giúp đỡ quý vị việc thực khảo sát Xin chân thành cảm ơn! Mã số phiếu: Ngày: Họ tên:……………………………………………………………………… Địa chỉ: …………………………………………………………………… Điện thoại: ………………………………………………………………… lu an Giới tính: …………………………………………………………………… va Thu nhập bình qn/tháng cửa hàng từ việc bán rau an toàn? n tn to Anh/Chị có điểm bán rau an toàn? gh Nguồn gốc rau an toàn Anh/Chị lấy đâu? Thương lái Người trồng rau p ie Chợ w Tại Anh/Chị lựa chọn rau người cung cấp nay? Bán rẻ d oa nl Gần nhà, thuận tiện an lu Chất lượng phục vụ tốt Người bán quen ll oi m Nơi bán u nf va Chất lượng rau đảm bảo z at nh Khác……………………………………………………………………… Tỷ lệ loại rau an toàn Anh/Chị cung ứng thị trường tổng số lượng rau z cung ứng? @ - Rau củ (su hào, cà rốt,…): ……………………….% - Rau (cà chua, dưa chuột;…): …………………% m co l gm - Rau (mồng tơi, rau cải,…):…………………….% Chất lượng rau Giá rau an Lu Khi lựa chọn nơi cung cấp rau Anh/Chị thường quan tâm đến yếu tố nhất? n va ac th si 122 Địa điểm mua rau Khác:…………………………… Những thuộc tính rau mà Anh/Chị chọn nhà cung cấp? (VD: tươi, sạch,….)……………………………………………………………………… Theo Anh/chị rau an tồn khác rau thường điểm nào? Dư lượng thuốc BVTV Dư lượng kim loại nặng Dư lượng Nitrat Ký sinh trùng, vi sinh vật Không biết Khác:………………………………………………………………………… lu an Anh/Chị có phân biệt rau an tồn rau thường khơng? n va Có Khơng tn to Nếu có, Anh/Chị phân biệt nào? gh ……………………………………………………………………………………… p ie Cửa hàng Anh/Chị có máy kiểm tra độ an tồn thực phẩm khơng? Khơng w Có oa nl 10 Theo Anh/Chị giá rau an toàn cửa hàng Anh/Chị so với giá rau d thường nào? an lu Cao Trung bình u nf va Nếu cao cao khoảng bao nhiêu%? ………………………………… 11 Sản lượng rau an tồn cửa hàng bán trung bình khoảng kg/tháng? ll oi m ………………………………………………………………………………… tượng chiếm khoảng %? z at nh 12 Đối tượng khách hàng cửa hàng cung cấp rau đối tượng nào? Tỷ lệ đối z Bán lẻ cho hàng hàng cá nhân tiêu dùng trực tiếp: …… %? Bán cho cửa hàng cơm bình dân: ……….%? m co Bán cho sở xuất khẩu: ……….%? l gm : ……… %? @ Bán cho nhà hàng, khách sạn an Lu Bán cho trường mầm non, tiểu học, bệnh viện: ………%? Khác:………………………………………………………: ………%? n va ac th si 123 13 Các khách hàng cửa hàng địa bàn nào? Tỷ lệ khách hàng địa bàn chiếm khoảng %? TP Thái Nguyên Khác 14 Ý kiến đánh giá nhân tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất tiêu thụ rau an tồn (Vui lịng khoanh vào số sát với ý kiến anh/chị) 1: Hoàn toàn khơng đồng ý; 2: Khơng đồng ý; 3: Khơng có ý kiến rõ ràng; 4: Đồng ý; 5: Hoàn toàn đồng ý Nội dung STT Nhu cầu thị trường định đến gia tăng lu an diện tích, sản lượng trồng rau va Hình thức sản phẩm ảnh hưởng tới n định mua hàng ie gh tn to Thu nhập ảnh hưởng tới định mua hàng Mức độ Thói quen mua hàng ảnh hưởng tới định 5 5 5 p mua hàng Giá bán rau ảnh hưởng tới định mua hàng w Địa điểm bán rau ảnh hưởng tới định mua d hàng oa nl an lu 15 Theo Anh/Chị, tình hình sở vật chất kỹ thuật công nghệ sản xuất đáp ứng va nhu cầu sản xuất tiêu thụ chưa? Anh/Chị vui lòng cho ý kiến đánh giá ll u nf nhân tố sở vật chất ảnh hưởng tới phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn oi m (Vui lòng khoanh vào số sát với ý kiến anh/chị) 1: Hồn tồn khơng đồng ý; 2: Khơng đồng ý; 3: Khơng có ý kiến rõ ràng; 4: Đồng ý; 5: Hoàn toàn đồng Hệ thống giao thông thuận tiện Mức độ 5 5 z gm z at nh Nội dung STT để tăng độ tin tưởng Hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm rõ ràng Trình độ người sản xuất có khả áp dụng cơng nghệ sản xuất 1 an Lu m co chuẩn kỹ thuật, người tiêu dùng tham quan l @ Cơ sở vật chất sản xuất đầy đủ đáp ứng quy n va Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Anh/Chị! ac th si
Ngày đăng: 24/07/2023, 09:26
Xem thêm:
