Bộ Giáo dục Đào tạo nông nghiệp ptnt Trường đại học lâm nghiệp - NguyÔn qUúNH tRANG lu an n va p ie gh tn to NGHIÊN CứU ĐặC ĐIểM HàM LƯợNG, CHấT LƯợNG TINH DầU Và HàM LƯợNG AXIT SHIKIMIC TRONG QUả HồI (Illicium verum Hook F.) Lạng Sơn làm sở cho chọn giống Hồi d oa nl w nf va an lu lm ul z at nh oi luận văn thạc sỹ khoa học lâm nghiệp z m co l gm @ an Lu n va Hà Nội - 2008 ac th si Bộ Giáo dục Đào tạo nông nghiệp ptnt Trường đại học lâm nghiệp Nguyễn QUỳNH TRANG lu NGHIÊN CứU ĐặC ĐIểM HàM LƯợNG, CHấT LƯợNG TINH DầU Và HàM LƯợNG AXIT SHIKIMIC TRONG QUả HồI (Illicium verum Hook F.) Lạng Sơn làm sở cho chọn giống Hồi an n va p ie gh tn to d oa nl w Chuyên ngành Lâm học Mà số: 60 62 60 nf va an lu z at nh oi lm ul luËn văn thạc sỹ khoa học lâm nghiệp z Người hướng dÉn khoa häc: TS hOµNG THANH LéC m co l gm @ an Lu n va Hµ Néi - 2008 ac th Hà Tây - 2007 si Lời cảm ơn Trong trình hoàn thành luận văn, xin gửi lời cảm ơn chân thành tới TS Hoàng Thanh Lộc, người đà trực tiếp hướng dẫn đà dành nhiều thời gian quý báu tận tình giúp đỡ hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Viện Hoá học hợp chất thiên nhiên, Công ty cổ phần giống Lâm nghiệp vùng Đông Bắc đà quan tâm, lu giúp đỡ trình thu hái mẫu, thu thập số liệu phân tích an tiêu nghiên cứu va n Đồng thời, Tôi xin cảm ơn nhận xét góp ý quý báu GS.TS Mặc dù đà có nhiều cố gắng song Luận văn không tránh khỏi thiếu p ie gh tn to Lê Đình Khả, TS Nguyễn Thị Minh Nguyệt đồng nghiệp w sót, mong nhận ý kiến đóng góp thầy cô giáo, nhà d oa nl khoa học đồng nghiệp lu nf va an Hà Nội, ngày 12 tháng năm 2008 z at nh oi lm ul Tác giả z m co l gm @ an Lu n va ac th si Môc lục Trang Lời cảm ơn Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình Më dÇu Phần I Tổng quan vấn đề nghiªn cøu 3 1.1.1 Nguồn gốc phân bố 1.1.2 Đặc điểm hình thái 1.1.3 Đặc điểm sinh thái, lâm sinh 1.1.4 Năng suất thời điểm thu hái 1.1.5 Công dụng 1.1.6 Kü thuËt chế biến bảo quản hạt giống tạo 1.1.7 Sản xuất buôn bán quốc tÕ 1.2 Tæng quan vỊ tinh dÇu Håi lu 1.1 Tỉng quan vỊ c©y Håi an n va p ie gh tn to d oa nl w 1.2.1 Các đặc tính tinh dầu Hồi an lu 11 1.2.3 Các phương pháp đánh giá chất lượng tinh dầu Håi 11 1.3 Tỉng quan vỊ axit shikimic qu¶ Håi 14 nf va 1.2.2 Tác dụng sinh học công dụng tinh dÇu Håi z at nh oi lm ul 14 1.3.2 C«ng dơng cđa axit shikimic 15 1.3.3 Phương pháp xác định hàm lượng axit shikimic 16 1.4 Tổng kết nghiên cứu tinh dầu axit shikimic 18 z 1.3.1 Các đặc tính axit shikimic gm @ co l qu¶ Håi Phần II Mục tiêu, nội dung, vật liệu, địa điểm phương pháp m 21 an Lu nghiên cøu n va ac th si 2.1 Môc tiªu nghiªn cøu 21 2.2 Néi dung nghiªn cøu 21 2.3 VËt liƯu nghiªn cøu 22 2.4 Địa điểm nghiên cứu 22 2.5 Phương pháp nghiên cứu 23 PhÇn Kết nghiên cứu thảo luận 29 3.1 Biến động hàm lượng, chất lượng tinh dầu vùng trồng 29 Hồi Văn Quan, Bình Gia, Cao Lộc tỉnh Lạng Sơn lu an 3.1.1 Biến động hàm lượng tinh dầu ba địa điểm nghiên cứu 29 3.1.2 Biến động số tiêu chất lượng tinh dầu ba 30 n va địa điểm nghiên cứu 34 mét số tiêu sinh trưởng Văn Quan 3.2.1 Mối quan hệ hàm lượng tinh dầu với số tiêu 34 p ie gh tn to 3.2 Mối quan hệ hàm lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu w chất lượng tinh dầu 36 3.2.3 Mèi quan hƯ cđa D1.3, Hvn, Dt với hàm lượng, chất lượng 37 d oa nl 3.2.2 Mối quan hệ số tiêu chất lượng tinh dÇu lu nf va an tinh dÇu 3.3 Biến động hàm lượng, chất lượng tinh dầu hàm lượng 38 lm ul axit shikimic trội sản lượng 43 z at nh oi 3.4 Mèi quan hƯ gi÷a hàm lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu, hàm lượng axit shikimic số tiêu sinh trưởng trội sản lượng z 3.4.1 Mèi quan hƯ gi÷a hàm lượng tinh dầu số tiêu gm @ 43 chất lượng tinh dầu trội sản lương l 44 co 3.4.2 Mối quan hệ số tiêu chất lượng tinh dầu m trội sản lượng an Lu 3.4.3 Mối quan hệ hàm lượng axit shikimic với tiêu 45 n va ac th si hàm lượng chất lượng tinh dầu trội sản lượng 3.4.4 Mèi quan hÖ sản lượng với số tiêu hàm 46 lượng, chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic trội sản lượng 3.4.5 Mèi quan hÖ D1.3, Hvn, Dt với sản lượng quả, hàm lượng, 47 chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic trội sản lượng 3.5 Tính ổn định hàm lượng, chất lượng tinh dầu 49 lu an trội sản lượng qua số năm theo dõi n va 50 3.5.2 Xác định hệ số tương quan lập phương trình hồi quy 51 3.6 Biến động hàm lượng, chất lượng tinh dầu hàm lượng axit 52 shikimic theo thời điểm thu hái p ie gh tn to 3.5.1 Phân tích phương sai nhân tố 3.6.1 Biến động hàm lượng tinh dầu theo thời điểm thu hái w 53 3.6.2 Biến động số tiêu chất lượng tinh dầu theo thời oa nl 54 d điểm thu h¸i lu 56 3.7 Bước đầu đánh giá, tuyển chọn sè c©y tréi 57 3.7.1 Chän c©y tréi dù tun 57 3.7.2 Đánh giá trội dự tuyển theo mục tiêu chọn giống 60 Phần IV Kết luận Tồn Kiến nghị 66 4.1 KÕt luËn 66 nf va an 3.6.3 Biến động hàm lượng axit shikimic theo thời điểm thu hái z at nh oi lm ul z 68 4.3 KiÕn nghÞ 68 70 m co Tài liệu tham khảo Phụ lục l gm @ 4.2 Tån t¹i an Lu n va ac th si Danh mục Bảng Bảng 1.1 3.1 3.2 3.3 3.4 lu STT an Biến động hàm lượng tinh dầu Văn Quan, Bình 29 Gia Cao Lộc Biến động chất lượng tinh dầu Văn Quan, Bình 31 Gia Cao Lộc Mối quan hệ hàm lượng tinh dầu với hàm 35 lượng trans-anethol, độ đông số chiết quang Mối quan hệ hàm lượng trans-anethol, độ đông p ie gh tn to 36 vµ chØ sè chiÕt quang Mối quan hệ hàm lượng, chất lượng tinh dầu 3.5 38 với D1.3, Hvn, Dt Biến động hàm lượng, chất lượng tinh dầu hàm 39 oa nl w lượng axit shikimic trội sản lượng d 3.6 Châu Âu n Trang Tiêu chuẩn Hồi khô xuất vào thị trường va Néi dung an lu qu¶ 3.7 Mèi quan hƯ hàm lượng tinh dầuvà chất lượng 43 nf va lm ul tinh dầu trội sản lượng Mối quan hệ hàm lượng trans-anethol, độ đông 3.8 z at nh oi 44 số chiết quang trội sản lượng 45 z Mối quan hệ hàm lượng axit shikimic với hàm lượng, chất lượng tinh dầu trội sản co l lượng gm 3.9 @ 10 Mối quan hệ sản lượng với hàm lượng, 46 chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic an Lu 3.10 m 11 n va ac th si trội sản lượng Mối quan hệ D1.3, Hvn, Dt với sản lượng quả; hàm 12 3.11 47 lượng, chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic trội sản lượng lu 3.12 14 3.13 15 3.14 16 3.15 Biến động hàm lượng, chất lượng tinh dầu năm n va Tính ổn định hàm lượng, chất lượng tinh dầu Biến động hàm lượng tinh dầu theo thời điểm thu Biến động hàm lượng trans-anethol, độ đông gh Biến động hàm lượng axit shikimic theo thêi p ie 21 3.20 58 Thèng kª đặc trưng trội lượng 61 tinh dầu chất lượng tinh dầu d 3.19 Tuyển chọn trội theo tiêu chọn giống oa nl w 20 56 điểm thu hái 3.17 3.18 54 số chiết quang theo thời điểm thu hái 3.16 19 53 hái tn 18 51 năm 2005 2007 to 17 50 2005-2007 an 13 lu 62 nf va an Thống kê đặc trưng trội lượng axit shikimic 64 lm ul Thống kê đặc trưng trội lượng z at nh oi tinh dầu, chất lượng tinh dầu lượng axit shikimic z m co l gm @ an Lu n va ac th si Danh mơc c¸c ký hiệu, chữ viết tắt lu an n va - Đường kính đo vị trí 1,3m thân HVN - ChiỊu cao vót ngän r - HƯ sè t¬ng quan R - Phạm vi biến động SX - Sai tiêu chuẩn V% - Hệ số biến động X - Trung bình mẫu Min - Giá trị nhỏ Max - Giá trị lớn LD - Lượng tinh dầu/ TD - Hàm lượngtinh dầu theo % mẫu khô tut ®èi p ie gh tn to D1.3 - Khèi lượng tinh dầu thu Mk - Khối lượng mẫu tính theo độ khô tuyệt đối - Sản lượng tươi, khô / d QT, QK oa nl w Mtd - Cây trội - Hàm lượng nf va - Độ đông lm ul Đđông an Hl lu CTrội - Sản lượng Sig - Xác suất Mean Rank - Số hạng trung bình z at nh oi Slượng z m co l gm @ an Lu n va ac th si Mở đầu Chi Hồi có khoảng 40 loài, phân bố chủ yếu vùng nhiệt đới Đông Nam á, Đông Bắc Mỹ Đến nay, Việt Nam đà phát khoảng 14 loài sinh trưởng tự nhiên rừng nguyên sinh thứ sinh tất loài có chứa tinh dầu Đó nguồn cung cấp tinh dầu có tiềm lớn cần điều tra, phát hiện, nghiên cứu để khai thác bảo vệ Loài Hồi có tên khoa học Illicium verum Hook.f., thuộc họ Hồi (Illiciaceae) nguyên sản miền Bắc Việt Nam miền Nam Trung Quốc Tại nước ta, từ lâu Hồi đà gây trồng thành quần thể lớn lu an dạng rừng trồng bán hoang dại tỉnh miền núi Đông Bắc nước ta, n va chủ yếu Lạng Sơn, Quảng Ninh, Cao Bằng Hồi loài gây tn to trồng rộng rÃi tỉnh Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam, đảo Hải Nam gh Trung Quốc Đài Loan p ie Quả Hồi sử dụng rộng rÃi làm gia vị chế biến thực phẩm, w ngành công nghiệp, y học dân tộc tây y Quả Hồi nơi oa nl chứa hàm lượng tinh dầu lớn cây, tinh dầu Hồi có d lượng nhỏ Hàm lượng tinh dầu tươi 2,5-3,5% (tương lu khoảng 0,3-1% nf va an đương với 6% - 18% khô tuyệt đối), có hàm lượng thấp lm ul Hồi không cung cấp lượng tinh dầu có giá trị mà cung cấp axit z at nh oi shikimic chiết xuất từ Hồi nguyên liệu quan trọng việc sản xuất thuốc Taminflu, thuốc đặc hiệu phòng chống dịch cúm gia cầm H5N1 Hiện nay, hÃng dược phẩm Roche đà sản xuất thuốc Tamiflu với nguyên liệu chủ z gm @ yếu axit shikimic tách chiết từ Hồi Trung Quốc Nước ta có diện tích Hồi lớn, cần nghiên cứu đặc điểm biến dị hàm lượng axit shikimic l m nâng cao hàm lượng axit shikimic co Hồi để đề xuất phương pháp chän gièng cã tÝnh ®Õn viƯc an Lu Trong thêi gian vừa qua, đà có nhiều công trình nghiên cứu vỊ c¸c lÜnh vùc n va ac th si 59 CT17 35 lu an n va 11,1 17 CT19 40 10 CT20 52 11 CT21 x 6,8 19 x 96,1 x 9,03 x 10,1 18 x 93,6 x 8,04 28 10,1 19 x 95,7 x 7,59 12 CT22 35 11,8 17,5 x 92,3 9,01 13 CT23 45 92,3 6,98 14 CT24 37 15 CT25 40 16 CT26 35 17 CT27 42 18 CT28 33 19 CT29 x x 92,3 11,1 17 6,8 19 x 96,1 x 8,12 x 95,9 x 8,45 x 9,24 x 19 11,8 x 17 93,3 15,1 x 11,5 84,8 10,1 17 93,2 27 10,1 17,5 20 CT30 38 8,4 17 21 CT31 44 x 13,4 x x 19 36 23 CT33 50 x 13,4 x 19 24 CT34 51 x 13,4 x 15 25 CT35 35 x 26 CT37 d 27 CT38 50 x 28 CT40 40 29 CT42 25 30 CT43 25 31 CT47 50 32 CT49 x 92,6 7,18 91,9 9,98 95,9 x x 9,10 x 10,70 x 86,4 10,00 x 15,1 11,5 84,8 10,50 x 25 10,1 17 93,2 9,94 x 10,1 17,5 10,57 x 6,8 16 9,1 18,5 p w oa an lu x x 92,6 x x 11,92 x x 93,8 x 10,08 x 17,5 x 94,4 x 9,40 x 93,9 x 10,52 x 12,12 x 18 39 13,4 x 17 33 CT55 30 13,4 x 18 34 CT80 45 35 CT81 36 13,4 36 CT82 35 37 CT85 42 38 CT90 28 89,0 17 91,9 7,08 x 18 x 91,8 10,91 11,8 x 17 92,6 9,47 11,8 x 18 15,1 x 15 8,4 x 94,6 85,2 x 7,86 10,41 an Lu x m co l gm 92,9 z x @ x x 95,9 93,3 11,8 x x z at nh oi x lm ul 8,4 87,7 x 10,01 x 17 7,62 nf va 22 CT32 ie 8,4 x 7,59 nl gh tn to 13,4 x 9,49 x x 7,22 n va ac th si 60 39 CT91 25 40 CT93 42 41 CT94 42 CT95 15,1 x 15 86,2 10,61 x 10,19 x x 10,1 18 x 92,4 35 10,1 19 x 96,3 x 10,94 30 13,4 18 x 93,5 x 8,76 19 x 96,0 x 10,94 x 43 CT100 40 x 10,1 x x Tõ bảng 3.17 ta tổng hợp số thoả m·n cho tõng chØ tiªu chän gièng nh sau: - Sản lượng 39,02 kg: Có 21 mang sè hiÖu CT4, CT6, CT11, CT12, CT13, CT15, CT19, CT20, CT23, CT25, CT27, CT31, CT33, CT34, lu an CT38, CT40, CT47, CT80, CT85, CT93, CT100 n va - Hàm lượng tinh dầu 11,17%: Có 20 mang số hiệu CT4, CT6, tn to CT12, CT22, CT25, CT26, CT27, CT31, CT33, CT34, CT35, CT47, CT49, gh CT55, CT81, CT82, CT85, CT90, CT91, CT95 p ie - Chất lượng tinh dầu w + Hàm lượng trans-anethol 92,76%: Có 25 mang sè hiÖu CT4, oa nl CT6, CT10, CT11, CT13, CT15, CT19, CT20, CT21, CT24, CT25, CT26, d CT28, CT31, CT33, CT37, CT40, CT42, CT43, CT47, CT55, CT85, CT94, an lu CT95, CT100 nf va + Độ đông 17,48C: Cã 27 mang sè hiÖu CT4, CT6, CT10, CT11, lm ul CT12, CT13, CT15, CT19, CT20, CT21, CT22, CT24, CT25, CT29, CT31, CT100 z at nh oi CT33, CT38, CT42, CT43, CT47, CT55, CT81, CT85, CT93, CT94, CT95, - Hµm lượng axit shikimíc 9,58%: Có 23 mang số hiệu CT4, CT6, z CT10, CT11, CT12, CT13, CT30, CT32, CT33, CT34, CT35, CT37, CT38, @ gm CT40, CT42, CT47, CT49, CT81, CT85, CT91, CT93, CT94, CT100 co l 3.7.2 Đánh giá, chọn trội theo mục tiêu chọn giống m 3.7.2.1 Mục tiêu chọn giống lượng tinh dầu chất lượng tinh dầu an Lu Nếu mục tiêu chọn giống chọn có lượng tinh dầu cao chất lượng n va tinh dầu tốt 43 trội theo sản lượng đà nghiên cứu có ac th si 61 thoả mÃn ba ngưỡng chọn sản lượng quả, hàm lượng tinh dầu chất lượng tinh dầu là: CT4, CT6, CT25, CT31, CT33, CT47, CT85 Giá trị sản lượng quả, hàm lượng chất lượng tinh dầu độ vượt độ vượt trung bình trội theo tiêu tổng hợp bảng 3.18 Bảng 3.18 Thống kê đặc trưng trội lượng tinh dầu chất lượng tinh dầu Chất lượng tinh dầu TT lu Slượng Cây HL tinh dầu an trội va n X(kg) k(%) X(%) k(%) HL trans- Độ đông anethol X(°C) k(%) X(%) k(%) CT4 60 53,77 11,8 5,64 19 8,70 94,8 2,20 gh CT6 50 28,14 15,1 35,18 19 8,70 95,0 2,41 CT25 40 2,51 13,4 19,96 19 8,70 95,9 3,39 44 12,76 13,4 19,96 19 8,70 95,9 3,39 50 13,4 19,96 19 8,70 95,9 3,39 d 11,8 5,64 18 2,97 93,0 0,26 11,8 5,64 18 2,97 94,6 1,98 tn to p ie CT33 28,14 CT47 50 28,14 CT85 42 nl w CT31 oa 12,96 lm ul 23,01 11,17 18,71 16,00 7,06 17,48 z at nh oi 39,02 X nf va 48 an lu XCT 7,64 95,01 2,43 92,76 KÕt qu¶ từ bảng 3.17 cho thấy, độ vượt trung bình trội dự tuyển z so với giá trị trung bình 43 trội theo sản lượng là: gm @ - Sản lượng quả: Sản lượng trung bình của7 trội 48 kg với độ l vượt trung bình trội dự tuyển 23,01% Trong đó, CT4 có độ an Lu 2,51% m co vượt lớn đạt đến 53,77%, có độ vượt nhỏ CT25 đạt - Hàm lượng tinh dầu: Hàm lượng tinh dầu trung bình trội n va ac th si 62 12,96% với độ vượt trung bình trội dự tuyển 16% Trong đó, CT6 có độ vượt lớn đạt đến 35,18%.Trong đó, có độ vượt nhỏ CT4, CT47 CT85 đạt 5,64% - Chất lượng tinh dầu + Độ đông: Độ đông trung bình trội 18,71C với độ vượt trung bình trội dự tuyển 7,06% Trong đó, độ vượt trội dự tuyển dao động khoảng 2,97 8,70% + Hàm lượng trans-anethol: Hàm lượng trans-anethol trung bình trội 95,01% với độ vượt trung bình trội dự tuyển 2,43% lu Trong đó, độ vượt trội dao động kho¶ng 1,98 – 3,39%, chØ an n va cã CT47 độ vượt nhỏ 0,26% Nếu mục tiêu chọn giống chọn có lượng axit shikimic cao gh tn to 3.7.2.2 Mục tiêu chọn giống lượng axit shikimic p ie 43 trội theo sản lượng đà nghiên cứu có 13 thoả mÃn ngưỡng chọn sản lượng quả, hàm lượng axit shikimic là: CT4, CT6, CT11, CT12, oa nl w CT13, CT33, CT34, CT38, CT40, CT47, CT85, CT93, CT100 d Giá trị sản lượng quả, hàm lượng axit shikimic độ vượt nf va hợp bảng 3.19 an lu độ vượt trung bình 13 trội theo tiêu tổng lm ul Bảng 3.19 Thống kê đặc trưng trội TT Cây z at nh oi lượng axit shikimic Slượng trội X(kg) CT4 60 53,77 CT6 50 28,14 CT11 40 CT12 CT13 HL axit shikimic k(%) k(%) 10,77 12,42 z X(%) gm @ 3,44 2,51 10,42 8,77 42 7,64 12,78 60 53,77 10,40 m co l 9,91 an Lu 33,40 8,56 n va ac th si 63 CT33 50 28,14 10,70 11,69 CT34 51 30,70 10,00 4,38 CT38 50 28,14 10,57 10,33 CT40 40 2,51 11,92 24,43 10 CT47 50 28,14 10,52 9,81 11 CT85 42 7,64 10,41 8,66 12 CT93 42 7,64 10,19 6,37 13 CT100 40 2,51 10,94 14,20 47,46 X 39,02 lu XCT 10,73 an 21,63 12,04 9,58 va n KÕt từ bảng 3.19 cho thấy, độ vượt trung bình cđa 13 c©y tréi dù tun gh tn to so với giá trị trung bình 43 trội theo sản lượng là: p ie - Sản lượng quả: Sản lượng trung bình 13 trội 47,46 kg với độ vượt trung bình 21,63% Trong đó, CT4 CT13 có độ vượt lớn oa nl w đạt đến 53,77%, có độ vượt nhỏ CT11 CT40 đạt 2,51% d - Hàm lượng axit shikimic: Hàm lượng axit shikimic trung bình 13 an lu trội 10,73% với độ vượt trung bình 12,04% Trong đó, CT12 độ vượt nf va lớn đạt đến 33,40%, có độ vượt nhỏ CT6 đạt 3,44% hàm lượng axit shikimic z at nh oi lm ul 3.7.2.3 Mục tiêu chọn giống hàm lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu Nếu mục tiêu chọn giống lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu lượng axit shikimic 43 trội theo sản lượng đà nghiên cứu có z thoả mÃn bốn ngưỡng chọn sản lượng quả, hàm lượng tinh dầu, @ co l CT85 gm chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic là: CT4, CT6, CT33, CT47, m Giá trị sản lượng quả, hàm lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu hàm tiêu trội tổng hợp bảng 3.20 an Lu lượng axit shikimic độ vượt độ vượt trung bình theo n va ac th si 64 Bảng 3.20 Thống kê đặc trưng trội lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu lượng axit shikimic TT Slượng Cây trội Hlượng tinh dầu Chất lượng tinh dầu Độ đông Hlượng axit Hlượng trans - shikimic anethol X(kg) k(%) X(%) k(%) X(°C) k(%) X(%) k(%) X(%) k(%) lu an n va CT4 60 53,77 11,8 5,64 19 8,70 94,8 2,20 10,77 12,42 CT6 50 28,14 15,1 35,18 19 8,70 95,0 2,41 9,91 CT33 50 28,14 13,4 19,96 19 8,70 95,9 3,39 10,7 11,69 CT47 50 28,14 11,8 18 2,97 93,9 1,23 10,52 9,81 CT85 42 7,64 11,8 5,64 18 2,97 94,6 50,40 12,78 18,60 94,84 29,16 14,41 6,41 39,02 11,17 17,48 92,76 1,98 10,41 8,66 10,46 9,21 9,58 XCT gh tn to X 5,64 2,24 3,44 p ie w KÕt qu¶ tõ b¶ng 3.20 cho thÊy: oa nl - Sản lượng quả: Sản lượng trung bình trội 50,4 kg với độ d vượt trung bình 29,16% Trong đó, CT4 có độ vượt lớn đạt đến an lu 53,77%, có độ vượt nhỏ CT85 đạt 7,64% nf va - Hàm lượng tinh dầu: Hàm lượng tinh dầu trung bình trội lm ul 12,78% với độ vượt trung bình 14,41% Trong đó, CT6 có độ vượt lớn 5,64% z at nh oi đạt đến 35,18%, có độ vượt nhỏ CT4, CT47 CT85 đạt - Độ đông: Độ đông trung bình trội 18,6C với độ vượt trung z bình 6,41% Trong đó, độ vượt trội dao động khoảng 2,97 gm @ 8,70% co l - Hàm lượng trans-anethol: Hàm lượng trans-anethol trung bình m trội 94,84% với độ vượt trung bình 2,24% Trong đó, độ vượt an Lu trội dao động khoảng 1,23 3,39% - Hàm lượng axit shikimic: Hàm lượng axit shikimic trung bình n va ac th si 65 trội 10,46% với độ vượt trung bình 9,21% Trong đó, độ vượt trội dao động khoảng 8,66 12,42% Chỉ có CT6 có độ vượt thấp đạt 3,44% lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si 66 Chương KếT LUậN TồN TạI KIếN NGHị 4.1 Kết luận Qua kết nghiên cứu chọn giống Hồi theo mục tiêu hàm lượng, chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic Lạng Sơn, ®Ị tµi rót mét sè kÕt ln sau Trong quần thể rừng trồng Văn Quan, Bình Gia, Cao Lộc - Hàm lượng chất lượng tinh dầu trung bình ba vùng đủ tiêu lu chuẩn xuất chọn giống an - Hệ số biến động (V%) hàm lượng tinh dầu ba vùng lớn va n (21,20% 33,14%), tiềm lớn để chọn cá thể có hàm - Văn Quan vùng trồng Hồi có hàm lượng tinh dầu chất lượng tinh ie gh tn to lượng tinh dầu cao p dầu tốt ba vùng nghiên cứu w Các trội sản lượng Văn Quan oa nl - Hàm lượng, chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic trung bình d trội theo sản lượng đủ tiêu chuẩn để xuất chọn giống lu nf va an - Hàm lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic trội sản lượng có hệ số biến động lớn (21,11% 14,85%), tiềm lm ul lớn chọn giống theo tiêu hàm lượng tinh dầu hàm lượng axit z at nh oi shikimic trội sản lượng Mối quan hệ tiêu nghiên cứu - Trong qn thĨ z gm @ + ViƯc lùa chọn trội cho hàm lượng tinh dầu cao nên tiến hành độc lập với chọn trội cho chất lượng tinh dầu tốt l co + Khi lựa chọn theo tiêu hàm lượng tinh dầu chất lượng tinh dầu m dựa việc lựa chọn trội theo tiêu sinh trưởng an Lu + Để đánh giá chất lượng tinh dầu cần đánh giá thông qua hai n va ac th si 67 tiêu hàm lượng trans-anethol độ đông đủ xác - Các trội sản lượng + Hàm lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic tương quan yếu với tiêu sinh trưởng + Để đánh giá chất lượng tinh dầu cần đánh giá thông qua hai tiêu hàm lượng trans-anethol độ đông đủ xác + Khi chọn lọc trội theo tiêu hàm lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu hàm lượng axit shikimic phải tiến hành chọn theo tiêu độc lập Những trội thoả mÃn ba tiêu lựa lu chọn để nhân giống an Hàm lượng tinh dầu chất lượng tinh dầu ổn định qua n va Tính ổn định qua năm thu hái gh tn to năm thu hoạch Vì vậy, việc chọn giống theo tiêu hàm lượng chất lượng p ie tinh dầu cần thực lần đủ xác Thêi vơ thu h¸i nl w - Khi thu hái với mục tiêu lấy tinh dầu có hàm lượng chất lượng d oa cao cần thu hái vào cuối tháng đầu tháng âm lịch an lu - Khi thu hái với mục tiêu hàm lượng axit shikimic cao nên tiến hành nf va vào cuối tháng âm lịch lm ul Bước đầu đánh giá, tuyển chọn số trội - Ngưỡng chọn trội: Sản lượng >39,02kg, hàm lượng tinh dầu z at nh oi >11,17%, hàm lượng trans-anethol > 92,76%, độ đông > 17,48C hàm lượng axít shikimíc > 9,58% z @ - Đánh giá trội gm + Chọn trội với mục tiêu lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu: Có co l thoả mÃn mang số hiệu CT4, CT6, CT25, CT31, CT33, CT47, CT85 m Trong đó: Sản lượng trung bình: 48 kg, vượt 23,01% Độ đông trung bình: 18,71C, vượt 7,06% an Lu Hàm lượng tinh dầu trung bình: 12,96%, vượt 16% n va ac th si 68 Hàm lượng trans-anethol trung bình: 95,01%, vượt 2,43% + Chọn trội với mục tiêu lượng axit shikimic: Có 13 thoả mÃn mang số hiƯu lµ CT4, CT6, CT11, CT12, CT13, CT33, CT34, CT38, CT40, CT47, CT85, CT93, CT100 Trong : Sản lượng trung bình: 47,46 kg, vượt 21,63% Hàm lượng axit shikimic trung bình: 10,73%, vượt 12,04% + Chọn trội với mục tiêu lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu lượng axit shikimic: Có thoả m·n mang sè hiƯu lµ CT4, CT6, CT33, CT47, CT85 lu Trong đó: Sản lượng trung bình: 50,4 kg, vượt 29,16% an va Hàm lượng tinh dầu trung bình: 12,78%, vượt 14,41% n Độ đông trung bình: 18,6C, vượt 6,41% to gh tn Hàm lượng trans-anethol trung bình: 94,84%, vượt 2,24% p ie Hàm lượng axit shikimic trung bình: 10,46%, vượt 9,21% 4.2 Tồn oa nl w - Đề tài chưa có điều kiện nghiên cứu mối tương quan tiêu d chọn giống với tiêu chất lượng hình thái lá, hình thái quả, dạng an lu tán nf va - Đề tài chưa có điều kiện nghiên cứu tính ổn định sản lượng quả, hàm lm ul lượng axit shikimic qua năm thu hoạch - Do điều kiện không cho phép nên xem xét ảnh hưởng thời điểm thu z at nh oi hái tới tiêu chọn giống thực 10 trội theo sản lượng z @ 4.3 Kiến nghị gm - Tiếp tục nghiên cứu mối quan hệ tiêu chọn giống với co l tiêu chất lượng hình thái lá, hình thái quả, dạng tán an Lu shikimic qua năm thu hoạch m - Tiếp tục nghiên cứu tính ổn định sản lượng quả, hàm lượng axit - Khi lựa chọn trội theo hàm lượng tinh dầu hàm lượng axit n va ac th si 69 shikimic vÉn nªn lùa chän trªn có D1,3, Hvn đặc biệt Dt lín lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si 70 Tài liệu tham khảo Tài liệu tiếng Việt Axit shikimic, Bách khoa toàn thư Wikipedia Tiếng Việt Nguyễn Ngọc Bình, Lê Văn Hán (1981), Kết nghiên cứu bước đầu chọn sử dụng đất trồng hồi, Kết nghiên cứu KH Lâm nghiệp Công ty gièng vµ phơc vơ trång rõng (1995), Sỉ tay kü thuật hạt giống gieo ươm số loài rừng, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Công ty Giống Lâm nghiệp Trung ương (2003), Đại hồi, Dự án xây dựng lu lực tổ chức ngành giống Lâm nghiệp ViƯt Nam (VTSP) an n va (7/1/2006), “C©y Håi nguyên liệu bào chế Tamiflu, VnExpress sản rừng ViƯt Nam, ViƯn Khoa häc L©m nghiƯp, Bé NN&PTNT gh tn to Hà Chu Chử (1996), Đặc sản rừng Việt Nam, Tổng luận phân tích đặc p ie Lưu Đàm Cư (2006), Nghiên cứu nâng cao suất chất lượng sản phẩm từ hồi Lạng Sơn, Viện Sinh thái Tài nguyên Sinh vật, oa nl w Viện Khoa học Công nghƯ ViƯt Nam d Ngun Minh ChÝ (2007), Chän trội, dẫn dòng Keo tai tượng ứng an lu dơng c«ng nghƯ sinh häc bè trÝ thÝ nghiệm xây dựng vườn giống, nf va Luận văn Thạc sỹ Khoa học Lâm nghiệp z at nh oi níc lm ul DKPHARM company, “S¾p cã Tamiflu made in VN, Y khoa 10 Hoàng Ngọc Dương (2002), Nghiên cứu phân loại đề xuất giải pháp phòng trừ sâu hại Hồi xà Minh Khai, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng z @ Sơn, Luận văn tốt nghiệp l gm 11 Đại hồi, Bách khoa toàn thư Wikipedia Tiếng Việt co 12 Nguyễn Văn Hà (2003), Nghiên cứu đặc điểm sinh vật học, sinh thái học m khả gây trồng Hồi Cao Lộc tỉnh Lạng Sơn, Luận văn tốt an Lu nghiệp n va ac th si 71 13 ViÖt Hïng, “ChiÕt xuÊt thành công axit shikimic kháng H5N1, Tin tức kiện 14 Dư Đức Hướng (2004), Nghiên cứu sở lý luận thực tiễn làm xây dựng quy hoạch phát triển vùng trồng Hồi huyện Văn Quan, tỉnh Lạng Sơn, Luận văn Thạc sỹ khoa học Lâm nghiệp 15 Lê Đình Khả (2003), Chọn tạo giống nhân giống cho số loài trồng rừng chủ yếu Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 16 Thu Linh (10/1/2006), “Hoa håi ViƯt Nam ®đ ®Ĩ s¶n xt Tamiflu”, lu an Vietnamnet n va 17 Vị Ngọc Lộ, Đỗ Chung Võ, Nguyễn Mạnh Pha, Lê Thuý Hạnh (1996), gh tn to Những tinh dầu Việt Nam (Khai th¸c, chÕ biÕn, øng dơng), NXB Khoa häc Kỹ thuật, Hà Nội p ie 18 Đỗ Tất Lợi (1985), Tinh dầu Việt Nam, NXB Y học, Thành phố Hồ Chí w Minh oa nl 19 Đỗ Tất Lợi (1999), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Y học d 20 Nguyễn Thị Luyện, Lê TiÕn Hng, Phan TiÕn Thµnh (2006), “ChiÕt xuÊt lu nf va an axit shikimic từ hoa hồi, Tạp chí Dược học, số 358, Tr 8-9 21 Là Đình Mỡi (2001), Tài nguyên thực vật có tinh dầu Việt Nam, Tập I, lm ul NXB Nông nghiệp, Hà Nội z at nh oi 22 Là Đình Mỡi, Ninh Khắc Bản, Lưu Đàm Cư, Trần Huy Thái, Vũ Văn Dũng (2007), Dự án hỗ trợ chyên ngành Lâm sản gỗ Việt Nam pha 2, NXB Bản đồ, Tr 664-675 z gm @ 23 Hà Thị Nam (2006), Nghiên cứu chọn trội rừng trồng Trám l trắng loài tuổi xí nghiệp giống lâm nghiƯp vïng trung t©m an Lu L©m nghiƯp m co bắc đồng sông hồng, Khoá luận tốt nghiệp, Trường Đại học 24 Nguyễn Huy Sơn (2004), Xây dựng mô hình rừng Hồi có sản lượng n va ac th si 72 cao sở giống chọn lọc, Viện Khoa học Lâm nghiệp 25 Nguyễn Huy Sơn, Nguyễn Tuấn Hưng (2002), Đặc điểm sinh lý phương pháp bảo quản hạt hồi, Tạp chí NN&PTNT, Sè 2, Tr.158-159 26 Minh S¬n (8/1/2006), “ViƯt nam chiÕt xuất thành công axit shikimic từ hoa hồi, VietNamNet 27 Trần Tuấn Thành (2006), Nghiên cứu đặc điểm hoa, kết Trám trắng Trám đen huyện Cao Lộc tỉnh Lạng Sơn để làm sở cho công tác cải thiện giống, Khoá luận tốt nghiệp, Trường Đại học Lâm nghiệp lu an 28 Nguyễn Ngọc Tân (1984), Nhân giống Hồi hom cành, Tóm tắt n va báo cáo khoa học hạn chế sâu hại lợi dụng sâu có ích sống đất lâm phần Hôi xà Minh Khai, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng Sơn, Luận văn tốt nghiệp p ie gh tn to 29 Nông Văn Thế (2002), Nghiên cứu phân loại đề xuất biện pháp nhằm w 30 Nguyễn Hải Tuất Nguyễn Trọng Bình (2005), Khai thác sử dụng oa nl SPSS để xử lý số liệu nghiên cứu lâm nghiệp, Nhà xuất nông d nghiệp, Hà Nội lu nf va an 31 Nguyễn Hải Tuất, Vũ Tiến Hinh, Ngô Kim Khôi (2006), Phân tích thống kê lâm nghiệp, Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội lm ul 32 Vụ khoa học công nghệ, Bộ Lâm nghiệp (1994), Kỹ thuật trồng số z at nh oi loài rừng, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 33 Viện Dược liệu (1993), Tài nguyên thuốc Việt Nam, NXB Khoa học z vµ Kü tht, Hµ Néi gm @ 34 Ngun Quang Việt (1997), Sơ đánh giá sinh trưởng rừng hồi 17 tuổi l ba điều kiện lập địa chân đồi, đỉnh đồi sườn đồi để làm së cho Tµi liƯu tiÕng Anh an Lu nghiƯp m co việc chọn nơi trồng thích hợp huyện Bình Gia Lạng Sơn, Luận văn tốt n va ac th si 73 35 Adams H., Bailey N., Brettle R., Cross R., Fredrickson M., Haslam E (1996), Tetrahedron, 52, p.8565-8580 36 Claudia Mardones, Antonieta Hitschfeld, Alejandra Contreras, (2005), “Comparison of shikimic acid determination by capillary zone electrophoresis with direct and indirect detection with liquid chromatography for varietal differentiation of red wine”, Journal of Chromatography, 1085, p.285-292 37 Le §inh Kha, Nguyen Huy Son (2002), Studies on seed storage methods lu of Star anise, Cinnamomom and Michelia Species in Vietnam, an va IPGRI/DFSC Final Wordshop on Tropical forest recalcitrant Trees seed n 38 Vu Ngoc Lo (1999), “Illicium verum Hook.f.”, Plant Resources of South- to gh tn East Asia, 13, p.130-134 p ie 39 Payne Richard, Michael Edmonds (2005), “Isolation of shikimic acid”, Journal of Chemistry Education, 82(4) Rodriguez nl w 40 Romero M.A., Vazquez Oderiz M.L., .(1992), d oa “Determination of vitamin C and organic acid in various fruits by an lu HPLC”, Journal of Chromatographic Science, 30(11), p.433-437 lm ul 14(2), p 141-145 nf va 41 Stavric B and D.R.Dtoltz (1976), “Shikimic axit”, Food Cosmet Toxicol, 42 Tusseau D., C Benoit (1987), “Routine high-performance liquid z at nh oi chromatograhic determination of carboxylic acids in wines and champagne”, Journal of Chromatography, 395, p.323-333 z 43 Vu Ngoc Lo (1999), “Illicium verum Hook F”, Plant Resources of gm @ South-East Asia, 13, Spices co l 44 Wang X Q., guo Y.J., Yang C.S (2001), “Determination of shikimic m acid in fruit of Illiciacea plants by HPLC with diode array detection”, an Lu China Journal of Chinese Material Medica, 26(7) n va ac th si