Thông tin tài liệu
ЬỘ ເÔПǤ TҺƢƠПǤ ѴIỆП ПǤҺIÊП ເỨU TҺIẾT K̟Ế ເҺẾ TẠ0 MÁƔ ЬÁ0 ເÁ0 TỔПǤ K̟ẾT ĐỀ TÀI ເẤΡ ЬỘ yê n ПǤҺIÊП ເỨU TҺIẾT K̟Ế ເÁເ TҺIẾT ЬỊ ເÔПǤ ПǤҺỆ ѴÀ ເҺẾ TẠ0 MỘT SỐ TҺIẾT ЬỊ TГ0ПǤ DÂƔ ເҺUƔỀП ເҺẾ ЬIẾП TIПҺ ЬỘT SẮП ХUẤT K̟ҺẨU ПĂПǤ SUẤTuyên100-120 TSΡ/ПǤÀƔ gu g L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp n ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu uận n v L uậ L ເҺủ пҺiệm đề ƚài: ΡҺAП ĐỨເ TҺIỆП 7320 23/4/2009 I - 2009 Mở đầu Te0 số liệu FA0 (í á0 á0 ộ &TT), iệ a lợ i ộ sắ uô ê ế ii k0ả 0,5 iệu ấ/ăm i iá 155 đế 185 USD/ấ âu uấ kẩu iu ấ (0,495 iệu ấ/ăm iếm 97% ị ầ ế ii), Tái La хuÊƚ k̟ҺÈu ƚiпҺ ьéƚ s¾п lίп пҺÊƚ ƚҺÕ ǥiίi (0,38 iệu ấ/ăm iếm 76% ị ầ ế ii) Tị iêu ụ i ộ sắ ủ ếu uộ EU , Mĩ Tu Quố Ti ộ sắ đợ sử dụ ủ ếu làm uê liệu ô iệ ẩm, đồ uố a0 ấ dợ ẩm ì ậ ầu ấ lợ i ộ ấ kắ ke, đặ iệ độ i kiế ằm đai kí ậu iệ đi, iệ am ó lợi ế i đẩ mạ uấ kẩu mặ à sa ị Tu Quố EU T0 ăm 2006 kim ậ kẩu i ộ sắ EU ă k0ả 18%, đạ 14 iệu EU, 32.000ấ T0 EU ó ố độ i mặ à l ấ Đứ, iếm 25% ị ầ ậ kẩu EU ó ố độ i Һµпǥ L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n gu yờ n ăm 46% Đứ ậ kẩu iu i ộ sắ đ làm uồ uê liệu s¶п хƚ ρҺơ ǥia ƚҺὺເ ρҺÈm ƚг0пǥ п−ίເ Tõ ƚҺὺເ sả uấ, ế iế ị iệ a ó ấ iệ am ờn đ i â sắ ă suấ ó đầ đủ điu kiệ ô 0á ổ uy g àm lợ i ộ a0 Tị ụ sả ẩm (uấ kẩu ội in cz p ỏiêu ghi th iêu) ká l đặ iệ iệ a ic ộ sắ ấ đợ a dù ại ậu Âu Tu 12 t n n t i h iê đ vă ăn đạ n v ăn n v ѵiƯເ s¶п uấ, ế iế iêuLuLụ u n i ộ sắ đạ iệu ki ế a0, ê Lu iệ ô ọ (qui 0ạ, iố, mở ộ diệ í a đổi ứ a á) ì iệ iê ứu đ đổi mi ô ệ iế ị ữ sở sả uấ i ộ sắ đợ em iải ầ iế iệ a ì ậ iệ i kai đ ài ằm 0à iệ ô ệ ế iế iế kế, ế ạ0 dâ u iế ị đồ ộ ối í đ ế iế i ộ sắ đạ ấ lợ a0, iảm iá ế ạ0, lắ đặ ó ầ iảm iêu a0 sả uấ, iảm iá sả ẩm mộ iệ làm, ó ý ĩa ả k0a ọ kỹ uậ ki ế à ội ó à0 iải l ô iệ 0á iệ đại 0á sả uấ ô iệ ế iế ô sả Đả à a iệ a Tổ qua ì ì iê ứu ế ii 1.1 Lợ qua ì sả uấ i â sắ iệ am 1.1.1 Diệ í sắ iệ am ô iệ, ó k̟ҺÝ ҺËu, ƚҺêi ƚiÕƚ гÊƚ ƚҺп lỵi ເҺ0 ѵiƯເ ເaпҺ iu l0ại â ồ, ó â sắ (â k0ai mì) Tại uộ ội ả0 ô sả âu đợ ổ ứ ầ đâ ố í Mi, iệ am đợ FA0 đá iá ó iế ợ ội i â sắ Diệ í sắ kô i 371.860 a ăm 2003 đà ă lê 496.803a ăm 2007 (ả 1.1) ả 1.1 Diệ í, ă suấ, sả lợ ủ 2003 đế 2007 n yờ n yờ gu (ạ/a) ă suấ cz p i n Sả lợ (ấ) 1.428 5.308.860 1.498 5.820.672 6.716.200 gu ăm 2004 388.676 2005 2006 425.500 475.200 1.568 1.638 2007 496.803 1.607 L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n 2003 DiÖп ƚÝເҺ (1000Һa) 371.860 o iệ há 3d ngh c t t ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu uận n v L uậ L 7.782.500 7.984.919 1.1.2 ă suấ ọ sả lợ dụ iu iố sắ ó ă suấ a0, ịu đặ iệ ịu sâu ệ ố ủ sắ ó àm lợ i ộ a0 : KM98-1, KM93726, 124, ă suấ ó i 30 40ấ/a, àm lợ i ộ u ì ó ®¹ƚ 28 32% D0 ®iὸu k̟iƯп k̟ҺÝ ҺËu ƚҺêi iế địa ía am a (ù Tâ am ộ) ó sắ ụ/ ăm ỉ Mi Tu Tâ uê ụ/1,5ăm; Mi ắ đợ 1ụ/ăm Tổ sả lợ ủ sắ ăm đợ ổ kế ả 1.1 1.1.3 iệu ki ế iệ sắ T0 ài ăm lại đâ, ấ ki ế iế ứ ă ia s i ì iá sắ ă ó mặ e0 ấ số â `ếu ăm 2005 iá sắ ỉ mứ 300đồ/k ì đế ăm 2006 iá ă kê 600đồ/k iê ụ 2007 2008 iá sắ đà ă lê 1.100 1.300đồ/k ếu í ì quâ a sắ đạ ă suấ 20ấ ì sau ki i í ời dâ ò lÃi 15 17ƚгiƯu ®åпǥ ƚг0пǥ k̟Һi ເҺØ ƚгåпǥ ƚõ â sắ ó u 0ạ đợ Đâ lÃi suấ ká ấ dẫ đặ iệ đối i ù u du, mi i mà iệ a á â lÃi suấ a0 ặ iu kó kă Từ ữ ô i ắ ắ ì ì sắ, ă suấ sả lợ ủ sắ iệ am ó ậ đị: - Từ ỗ â lợ ố đói, â sắ iệ am đà đa ó ò ấ đị ấu â ó iệu â 0á n gu yờ n yờ ỏ ô dâ, đặ iệ đối i đói, iảm mộ sè ьé ρҺËп k̟Һ«пǥ gu L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n ѵïпǥ ƚгuпǥ du ѵµ miὸп пόi cz ệp n ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu uận n v L uậ L - ằm đảm ả0 â sắ i ổ đị 0ài iệ : qu 0ạ diệ í ợ lý đảm ả0 ệ si ọ đa si ô iệ, âm a ứ dụ iố mi ê ầ ải ó s độ iải k0a ọ kỹ uậ lĩ ế iế ủ sắ ữ sả ẩm ó iá ị 0á a0 (i ộ i ộ sắ iế í) ó sứ a s0 i 0á ù l0ại ku quố ế 1.2 Tì ì sả uấ i ộ sắ u ầu ị 1.2.1 Sả uấ ị i ộ sắ ế ii iệ ại, sắ đợ ê 100 ù iệ đi, ậ iệ uồ ẩm 500 iệu ời ăm 2006 2007, sả lợ sắ ế ii đạ 226,34 iệu ấ ủ s0 i 2005/06 211,26 ƚгiƯu ƚÊп ѵµ 1961 lµ 71,26 ƚгiƯu ƚÊп П−ίເ ó sả lợ sắ iu ấ ieia (45,72 iệu ấ), kế đế Tái La (22,58 iệu ấ) Id0esia (19,92 iệu ấ) ó ă suấ a0 ấ ấ Độ (31,43ấ/a) kế đế Tái La (21,09ấ/a), s0 i ă suấ sắ ì quâ ế ii 12,16 ấ/a (FA0, 2008) iệ am đứ ứ 10 sả lợ sắ (7,71 iệu ấ) ê ế ii Tại iệ am, sắ đợ a ổ iế ầu ế ỉ ám ù si Diệ í sắ iu ấ Đô am ộ Tâ uê D0 u ầu ị d0 iu iệ lợi sử dụ ê i ộ kô ế iế ủ sắ à đợ qua âm ữ ó im ă uấ kẩu ữ quố ia ầ ậ Tị uô sả ẩm kô ế iế ủ sắ u ó ă ầm s0 u i ấ õ ữ ăm ầ đâ u ầu ị EU, Mỹ Tu Quố ẫ ị iêu ụ l, đặ iệ sả ẩm i ộ kô đ làm uê liệu ເ«пǥ пǥҺiƯρ ьiÕп ƚÝпҺ ƚiпҺ ьéƚ sư dơпǥ ເҺ0 пҺiὸu ô iệ 1.2.2.Tì ì sả uấ L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n gu yê n iệ am iệ ó ê 75 má ế iế i ộ sắ i qu mô sả uấ u ì 50 ấ sả ẩm kô/à mộ số lợ đá k ế iế (k ả í iệ ó sả ẩm i ộ ) i qu mô ỏ 310ấ/à Tu ậ i diệ í sắ à áyời ấu sả ẩm ủ sắ n u g n dù uấ kẩu đa a ®æi lίп ƚҺe0 cz хu ệp Һ−ίпǥ ƚiпҺ ьéƚ ѵµ ƚiпҺ ьéƚ ьiÕп ƚÝпҺ lµ ghi th c 12 t n họ ເҺñ ɣÕu ăn tố i v n v n n n ì ổ ô suấ iệ ó ỉLuó v đảm ả0 ế iế đợ k0ả 45% sả lợ Lu un ủ sắ uê liệu ì ậ iệ Lâ d êm má ế iế i ộ sắ mộ u ế kô kỏi đặ iệ đối i má ó ô ệ kỹ uậ iê iế, đồ ộ a kô ữ ó đủ điu kiệ ô 0á, ổ đ i â sắ u ấ uê liệu ó ấ lợ iệu ô iệ ế iế i ộ i ộ iế í ấ lợ sả ẩm sau ế iế à đợ ải iệ d0 dụ ô ệ kỹ uậ iê iế, iệ đại ô qua iệ ậ 0ại (ủ ếu Tái La) Tu iê ẫ ò iu ẫ đ liê qua i ô ệ kỹ uậ ế iế ầ qua âm, đặ iệ ữ ấ đ ó liê qua iế đế đặ ù ủ sắ iệ am ì độ, kả ă sử dụ kỹ uậ sả uấ ấ lợ ế ạ0 iế ị, ụ ù D0 ậ iệm ụ iê ứu 0à ỉ â a0 ô ệ sả uấ, iế ị dụ sau ầ ải đợ em iải ầ iế iệ a 1.3.ô ệ ế iế (sả uấ) i ộ ủ sắ Mụ iêu du ấ ô ệ sả uấ i ộ ủ sắ u ồi đợ i ộ ó ấu ạ0 ủ sắ i àm lợ i ộ i kiế a0, í ấ 0ài a ô ệ sả uấ ò ải đảm ả0 đợ ỉ iêu i í sả uấ ù ợ i ì độ k0a ọ kỹ uậ ki ế à ội đ iảm iá sả ẩm, â a0 sứ a ê ị Tu uộ à0 mụ đí sử dụ, ì độ k̟Һ0a Һäເ k̟ü ƚҺuËƚ ເὸпǥ пҺ− ເ¸ເ ɣÕu ƚè k̟iпҺ ế ká, iêu uẩ ấ lợ i ộ sắ đÃ, đa đợ sử dụ làm đ0 ì độ ô ệ ổ ứ sả uấ mộ số ổ ứ quố ia ả, ô ệ sả uấ i ộ uê uỷ (eaisa) uê liệu ủ, ằ ứ sả uấ ô iệ iê iế, iệ đại kô ó ì ká s0 i ứ sả uấ ằ ủ ô ô a0 ồm uê ô ả (em sơ đồ kối): - uê ô làm sạ ủ, iệm ụ í ô đ0ạ ó l ỏ ỗ ê 0ài ủ sắ làm sạ ấ l lµm пҺá L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n gu yờ n ờn ô đ0ạ i ộ a kỏi - uê ô làm ỏ ủ a ò ọiuylà g cz p ỏi n ấu liê kế ủ sắ ằ ọ ghi thSau ô đ0ạ a đợ ỗ ợ c 12 t n ọ ເҺ¸0 n tố i h vă ăn đạ n v n a0 ồm: Ã, i ộ, ấ Lu un n v0à a, ấ kô 0à a L u L - uê ô l à (a ò ọi ửa Ã) mị a kỏi dị sữa (ò ọi ửa dị sữa) - â l dị sữa (á ấ ó ỷ ọ ấ ỉ i ) ô đặ (ă độ ậ ấ kô dị sữa) - Tá a kỏi dị sữa đ đợ i ộ ẩm - Sấ kô i ộ đồ ấ kí sả ẩm Qu ì ô ệ ế iế i ộ ủ sắ Sắn thu hoạch Làm củ sắn Làm nhỏ củ sắn Tách bà xơ mịn gu yờ n Phân ly cô ờn y đặc dịchz sữa gu p n i L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n oc iệ há 3d ngh c t t ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu uận n v L uậ L Tách nớc khỏi dịch sữa Làm khô tinh bột Đồng kích thớc Đóng bao sản phẩm Tê ế ii iệ đa ại 03 ì ứ ổ ứ iệ ô ệ sả uấ a l0ại ô ệ là: Tuầ 0à ké kí, uầ 0à uầ 0à (0ặ kí) ả a ì ứ ê đu ó đặ ì sả uấ đợ iệ uầ 0à liê ụ đ đảm ả0 ời ia iệ mộ u ì kí ắ ấ ả a iệ ợ 0á i ộ, đặ iệ sau ô đ0ạ â i ki ậ đợ i ộ ẩm (sau ) L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n gu yê n ô đ0ạ ô ệ ả đợ iệ ủ ếu da à0 iệ sử dụ iải ậ lý (ơ iệ) ó mộ số quố ia, u uộ à0 ầu sử dụ i ộ ời a ó sử dụ êm iải đ iệ ô đ0ạ ô ệ 0ài iệ đợ la ọ, í 0á, iế kế ù ợ i qu mô sả uấ, ầu ấ lợ sả ẩm ô đ0ạ, í ợ i í ấ lý uê liệu ò ải đợ lắ đặ e0 mộ sơ đồ đấu é ợ lý đ đảm ả0 í đồ ộ dâ u, í liê ụ ì sả uấ, ừa đảm ả0 đợ ấ lợ ô ệ kâu iệ đấu é iế ị ô ệ ụm đặ iệ đợ qua âm ô đ0ạ (ửa) à ô, (ửa) mị, â l dị d0 ô đ0ạ n đà ải iệ e0 yờ u g iu ấ (lặ lại z p in oc hiệ thá d g c пҺiὸu lÇп) 12 t n ọ n tố i vă n n vă ăn đ ậ Lu uận n v L uậ L h T ấ, ì ô ệ sả uấ i ộ sắ ì â à i ộ e0 ậ lý á ấ ơ, ôêi ấ 0à a i d0 ỷ ƚгäпǥ ເa0 Һ¬п п−ίເ ເđa ƚiпҺ ьéƚ ь»пǥ ѵiƯເ sư dụ iế ị điệ đ i ộ a kỏi i ộ (ỗ ợ a0 ồm ị ủ đà đợ làm ỏ, , i ộ, ơ) làm sạ dị sữa l0à D0 ậ, ì ô ệ sả uấ i ộ sắ đợ đá iá ô qua ỉ iêu ả: Tỷ lệ u ồi i ộ ó uê liệu độ i kiế (độ sạ) i ộ ẩm ỉ iêu ê ụ uộ ấ iu à0 ấ lợ, iệu iệ ấ ả ô đ0ạ ô ệ ô đ0ạ làm ỏ, l à ô mị, â l 0ei iữ ò ế sứ qua ọ II uê lý kế ấu ô số kỹ uậ ả mộ số iế ị ô ệ í dâ u ế iế i ộ sắ ă suấ a0 2.1 Tiế ị ô đ0ạ làm sạ ủ sắ 2.1.1 Tiế ị đá ó ỏ ỗ Tu uộ à0 ứ a â sắ, ấ lợ đấ, ời ụ u 0ạ, ủ sắ sau u 0ạ ó ỷ lệ đấ ám dí ấ ám dí đấ à0 ủ 0à 0à ká au iệ am, iệ a â sắ a đợ âm a, đấ ố sắ ầ l đấ kai 0a ù u du, mi i, u 0ạ à0 mùa ó ma ỏ ì ậ í ấ ám dí l0ại đấ ám dí e0 ủ 0à 0à ká s0 i ủ sắ Tái La, Tu Quố lại ká a s0 i ủ k0ai ƚ©ɣ, k̟Һ0ai laпǥ n yê n yê gu z p u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n i oc hiỗ hỏ Đ đấ mộ ầ3dỏ g c t (k0ả 60 70%), Tái Laп, Tгuпǥ 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu uận n v L u L Quố iệ am (iệ iê ứu iế kế ế ạ0 má ô iệ) đu dù iế ị kiu lồ a i đờ kí 1.000 1.200 mm, ເҺiὸu dµi ƚõ 3.000 4.000 mm a a (ò ó ằ 0ặ iế diệ uô) đợ s0 s0 i đờ ụ lồ ó e0 đờ 0ắ ố (1 0ặ mối) Ki lồ qua i ậ ố ấ đị làm ủ sắ u độ e0 đồ ời ọ sá i a a ọ sá iữa ủ i ủ làm đấ mộ ầ ỏ ỗ ị a lọ qua ke iữa a a a 0ài iệu làm iệ lồ đấ ỏ ỗ ụ uộ iu ếu ố, ó kí lồ (đờ kí, iu dài), đặ a a ời ia lu iữ ủ sắ lồ ầ đâ Tu Quố, Đài L0a iệ am ó sử dụ iế ị đấ (là ủ ếu) iê ỏ ỗ iê iế ị ká au ố í a, má đấ dù a ò s0 s0 i đờ âm, ke iữa a k au ẹ iệu làm iệ ủ ếu da à0 a iữa ủ i ủ ằm â ổ đế ỏ lụa Đối i má ỏ ỗ ằ ố lồ a, iệu làm iệ ủ ếu da à0 a iữa ủ i a, ì ậ a đợ dù l0ại ó iế diệ uô 0ặ ì ữ ậ ó à0 âm ố a s0 s0 i đờ âm 0ặ ạ0 i đờ âm mộ đờ ì 0ắ ố Ke iữa a l má đấ Mộ số sở ò sử dụ (u ia) đ ỗ ợ iệ ó ỏ ỗ, iệu suấ ó ă ê đá k đặ iệ đối i l0ại ủ đà u 0ạ lâu n yờ n yờ gu u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu uận n v L uậ L ì Má ửa ố qua 2.1.2 Tiế ị làm sạ ủ sắ Má ửa ủ môi iế ị kô iếu ệ ố iế ị ế iế ủ, ói u ủ sắ ói iê iệm ụ má ửa ừa làm sạ ủ (sạ đấ ám dí) làm ó ỏ ỗ iệ đ qua ọ ữa ủ sắ sau ki ửa lợ ó ỏ lụa ủ sắ ải đợ iải ó à0 ửa 0á a 0ài di ải ấu ửa mộ ụ ê ó ắ á ửa e0 ì 0ắ ố ó l0ại ửa đa đợ dụ, l0ại ứ ấ ó ả (ì ữ ậ 0ặ uô) mặ ả ắ a0 su ằm u l i ủ đ iảm ỷ lệ ổ ỏ lụa ỷ lệ â (đối i l0ại ủ ỏ) L0ại ứ ó mái iê ì ô a, l0ại ừa kuấ ủ má ừa làm iệm ụ ạ0 a à kía ê ầ ỏ lụa ạ0 điu kiệ mủ ủ sắ iải ó à0 ửa Tái La dụ l0ại mái n gu yờ n yờê má iệ ia ô 0ài gu L L u Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp n ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu un n v L u L ia ô ỏ má пǥҺiὸп di n yê n yê gu u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu un n v L u L Lắ iệu ỉ má i di Má i di lắ 0à ເҺØпҺ n yê n yê gu u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu un n v L u L Má i di đa à0 kả0 iệm Kả0 iệm IV 4.1 iế kả0 iệm Mụ đí kả0 iệm -ằm kim a ô số kỹ uậ má i ơm, s0 sá i kế ì í 0á iế kế, ê sở iệu ỉ iế kế đ ó đá ứ iệ ế ạ0 iế ị iế e0 -á lậ ô số đạ đợ điu kiệ sả uấ ế đ lậ sở iệ ứ dụ iế ị à0 qu mô sả uấ 4.2 ội du kả0 iệm Tê sở ô số kỹ uậ ả iế ị, iế kả0 iệm đ đị iá ị iế ị -á đị ă suấ iế ị điu kiệ đầu à0 sả ẩm n yờ n yê gu u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n z ເđa p i ƚҺiÕƚ ьÞ điu kiệ ế -á đị ô sè ѵὸ ®iƯп oc iệ há 3d gh c t 12 ốt n họ n t i vă n n vă ăn đ ậ Lu uận n v L u L uồ điệ u ấ ă suấ iế ị -á đị ấ lợ sả ẩm đầu a 4.3 iế kả0 iệm 4.3.1 đị ă suấ iế ị 4.3.1.1 Má i di ậ à má làm iệ liê ụ i số lợ đầu à0 10ấ ủ/mẻ Đ0 ời ia iệ ế số sả ẩm, đị ă suấ iế ị -Kả0 iệm i điu kiệ ê i số mẻ = 3mẻ -Tê sở ổ kế kế u đợ a lấ iá ị u ì đ đị ă suấ iế ị 4.3.1.2 ơm á0 ơm dị Lấ sả ẩm sau ki i đ kả0 iệm ơm à Lắ ù ứa á0 (đầu à0 ơm) à0 đầu a má i di, ơm làm iệ đồ ộ liê ụ i má i Sau ời ia ơm ế lợ á0 d0 má i ạ0 a, a đị đợ ă suấ ơm ằ đ0 ổ lu lợ á0( a0 ồm ủ sắ đợ làm ỏ ổ su ì i) sau ki ơm Đối i ơm dị Sau ki lấ á0 mộ ầ à ô, iế kả0 iệm i lu lợ đầu à0 đợ đị ơm làm iệ đ0 ời ia Từ a đị đợ ă suấ ơm 4.3.1.3 Tiế ị đ0 Đ0 kối lợ sắ ủ ằ â đ0 í du dị á0 sau ki ơm ằ ù đ0 í Đ0 ời ia ằ đồ ấm dâ 4.3.2 đị ô suấ iêu ụ iế ị T0 ì kả0 iệm i điu kiệ má làm iệ ổ đị ké0 dài, iế đ0 đạ ô số điệ n gu yờ n yờT) điệ dâ (S, ST, T) -Điệ u ấ: Điệ a (, S, gu L L u Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp n ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu un n v L u L đ0: Tại đầu a iế ị ắ AT0MAT -ờ độ dò điệ a: -S-T đ0: Đ0 độ dò điệ qua dâ dẫ điệ iế ị AT0MAT dẫ đế độ Từ iá ị i đợ điệ độ dò điệ a ó í ô suấ iêu ụ độ ơ: = U.I.0s, W T0 đó: : ô suấ độ ơ, W U: Điệ dâ, I: độ dò điệ, A 0s: ệ số ô suấ độ (i má độ ơ) 4.4 Kế kả0 iệm 4.4.1 Má mài ủ sắ Kối Tời ă Điệ ia suấ, dâ, T() T/ lợ TT đầu à0 Q1 ấ) ô độ suấ dò iêu điê, A ƚҺô, k̟W 10 68 8,824 380 150 80 10 53 11,321 380 162 87 10 56 10,714 380 156 83,9 TЬ 30 59 10,286 83,6 8,63 = 8,1k̟WҺ/T ເđ 10,286 n n +ເ«пǥ sƚ iêu ụ: gu gu + ă suấ: 10,286 T/ L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp n ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu uận n v L uậ L 4.4.2 Ь¬m á0 ơm dị sữa 4.4.2.1 ơm á0 TT T í Tời ă đầu a ia suấ, Q1 m3) T( m3/ Điệ dâ, độ dò điê, A ) ô suấ iêu ụ, 110 57,9 114,3 380 31 k̟W 16,7 125 59.5 126,3 380 31 16,7 115 52,75 130,9 380 32 17,2 123,8 380 TЬ +ô suấ iêu ụ: 16,9 = 0,14kW/m3 123,8 +ă suấ u ì: 123,8m3/ 16,9 4.4.2.2 ơm dị TT T í Tờ đầu à0 Q 1m3) T í ă i đầu a suấ, ia Q 2m3) m3/ Điệ dâ, độ dò điê, A T(s) ô suấ iêu ụ, 189 93.6 380 16 k̟W 8,6 179 100 380 18 9,7 183 98.3 380 16 8,6 97,3 380 TЬ +ເ«пǥ suÊƚ ƚiªu ƚҺơ: 8,97 = 0,09k̟WҺ/m3 97.3 97,3m3/Һ n n +ă suấ u ì: gu u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu un n v L u L Lắ đặ ơm đ kả0 iệm 8,97 4.5 Kế đạ đợ ứ dụ 4.5.1 Má i di ơm +Tiế ị i di đà đợ iế kế, ế ạ0, lắ đặ ậ 0à ỉ i kế quả: - ô số kỹ uậ iế ị đu đạ: ă suấ đạ: 10,286 T/ ô suấ : 83,6 KW - Má làm iệ ổ đị, á0 lắ ẹ + ơm á0 đạ ă suấ ô suấ e0 iế kế, má làm iệ ổ đị + ơm dị đạ ă suấ ô suấ e0 iế kế 4.5.2 Dâ u iế ị Dâ u iế ị đồ ộ ế iế i ộ sắ uấ kẩu ô suấ 100 L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n gu yê n 120 TSF/à d0 iệ iê ứu iế kế ế ạ0 má ô iệ iệ ờn uy đà đợ dụ ại má i ộz sắngă ê II ê iệ a iệ p i oc hi thỏ d g cả0 đa iế iệ ô đ0ạ 12 t n n t i vă n n vă ăn đ ậ Lu uận n v L uậ L h Пǥ0µi гa ѴiƯп đa i kai 01 dâ u iế ị đồ ộ ế iế i ộ sắ uấ kẩu ô suấ 100TSF/à u ấ Là0 à0 đầu ăm 2009 ê đà ký kế ội du ợ đồ ki ế Dâ u đợ lắ 0à ỉ à0 đầu quý III/2009 ụm i i ơm á0 100TSF/à n yờ n yờ gu u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz ệp ghi th c 12 t n ọ n tố i h vă ăn đạ ận v n Lu un n v L u L má i ộ sắ 100TSF/à ă ê II ê Kế luậ kiế ị V Đ ài đà 0à đ mụ ội du ợ đồ đà ký i ộ Đà 0à ỉ iế kế i kai ế ạ0 kả0 iệm iế ị Kế kả0 iệm đạ đợ ô số ầu kỹ uậ đà đ a Đâ i đ đ ki dụ sả ẩm đ ài à0 ụ ụ sả uấ ó độ i ậ a0 Từ iệ â í ì ì iê ứu, i kai ô iê ứu, iế kế, ế ạ0 kế đạ đợ đ ài a ó kẳ đị í ấ iế iệ ứ dụ kế đ ài ằm đá ứ: - u ầu đổi mi ô ệ, a ế a ị mi dâ u iế ị ế iế i ộ sắ ó qui mô í ợ, ó ấ lợ sả ẩm đủ iêu uẩ ội ậ i ị ku ế ii, ó ỉ n yờ yờ n ƚiªu k̟iпҺ ƚÕ - k̟ü u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n gu ƚҺuËƚ ƚг0пǥ sử dụ đợ ời sử dụ ậ ừa iải á, đồ ời z p ấ i oc i ỏ h 3d gh c t 12 t n ọ ѵõa độ l đẩ sảuấ, n t i h ế iế ô sả i mộ v ăn đ ận n v văn u L uậ n L u L ữ ổ đị i iệu ki ế - à ội a0 - 0à ỉ iế kế ô ệ ế ạ0 iế ị ô ệ ả ô ệ ế iế i ộ sắ iế i ổ ứ ế ạ0, lắ d đa à0 sả uấ dâ u ế iế i ộ sắ ó ô suấ a0 (100 120 ấ sả ẩm/à) iệ đẩ s i ế ạ0 má ói u ế ạ0 iế ị điệ ụ ụ ế iế ô sả ói iê - iảm iá ế ạ0 iế ị ô ệ ó ầ iảm iá 0à ộ dâ u iế ị (k ả lắ đặ) iệ ó ầm qua ọ đ iệ mụ iêu iảm iá sả ẩm i ộ ạ0 uậ lợi sả ẩm ó đủ điu kiệ đ a i sả ẩm ù í ă ấ lợ ê ị , ku quố ế (e0 í 0á sơ ộ, iá mộ dâ u iế ị đồ ộ đ sả uấ i ộ sắ ó ù ô suấ ó ấ lợ a i ấ lợ i ộ sắ uấ kẩu Tái La, ỉ ằ k0ả 50 60% iá Tái La) - Dâ u iế ị 0à ộ ế iế i ộ sắ d0 ô iệ ế ạ0 ủ ếu đảm ả0 í í a0 i điu kiệ kí ậu, ời iế ì độ sử dụ a đồ ời sử dụ đợ l0ại uê ậ liệu sẵ ó iệ am ắ ắ đảm ả0 ố điu kiệ sau : ả0 à, ả0 ì, u ấ ụ ù a ế - Tiế ô iệ 0à ỉ ô ệ, iế kế ế ạ0 ổ ứ ứ dụ dâ u ế iế i ộ sắ iê iế iệ đại mộ môi ố ô đà0 ạ0 uồ â l ó kỹ ă, kỹ uậ ắm ắ đợ ô ệ iê iế kô ỉ ụ ụ ố mụ đí mắ, ổ iế ứ dơпǥ гéпǥ г·i ƚiÕп ьé k̟ü ƚҺƚ mίi ƚг0пǥ пǥµпҺ ế iế i ộ sắ, mà ò l lợ ộ ò ộ lai ki sả uấ ầu i kai iệ ế iế sả ρҺÈm ເa0 ເÊρ ƚõ ƚiпҺ ьéƚ s¾п ьiÕп ƚÝпҺ Ѵίi kế đà đạ đợ đ ài,iệ TKT má П«пǥ ПǥҺiƯρ ƚὺ ƚiп L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th ỏi n gu yờ n đ iế i kai dâ u iế nị đồ ộ ế iế i ộ sắ yờ gu uấ kẩu ó ô suấ 100TSF/àcz Là0 n p i o hi thỏ d 23 t ngài M0 ằ, i ữ ì đÃ1đ c đà đạ đợ iệ ứ dụ à0 ụ ụ ố h n t i vă n n vă ăn đ ậ Lu uận n v L uậ L sả uấ uậ lợi mặ, k ả kỹ uậ u í kí iệ am Tài liệu am kả0 Đỗ Mi Lữ Sả uấ ế iế sắ Tẻ ố í mi 2.uễ Mi Tu, Đì á, Tị A (1987) má lắ lọ l âm K0a ọ-Kỹ uậ ội 3.Tầ ă , Lê uê Dơ (1991) Kỹ uậ sấ ô sả K0a ọ-Kỹ uậ 4.Đỗ ă Đài, uễ i, ạm uâ T0ả, Đõ ọ (1999) sở ì iế ị ô ệ 0á ấ Tờ ĐK ội 5.uễ Tọ iệ, uễ ă LÃm (1998) Tiế kế i iế má iá0 dụ E.A STƯK0ÔI, M.Ǥ ǤUЬIПA L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n gu yê n ên uy g ເÈm пaпǥ ເ«пǥ пǥҺƯ ເҺÕ ьiÕп ƚiпҺ p n M0ເk̟ѵa 1978 cz ệьéƚ ghi th c 12 t n ọ П.Ǥ Х0MIПITS (1974) n tố i h vă ăn đạ ận v ăn Lu uận n v ເ¬ k̟ҺÝ 0á ại ă uôi K0a ọ-Kỹ L u L uậ 10 Lê ọ T (ủ iê), ùi Đứ Lợi, Lu Duẩ, ô ữu ợ, Đặ Tị Tu, uễ Tгäпǥ ເÈп, Һãa Һäເ ƚҺὺເ ρҺÈm ПХЬ K̟Һ0a Һäເ ѵµ kỹ uậ, 1999 11 0à Kim A, ô Kế Sơ, uễ í Liê, Ti ộ sắ sả ẩm i ộ sắ, K0a ọ kỹ uậ, 2005 12.A.la 0K0L0 sở iế kế má sả uấ ẩm K0a ọ Kỹ uậ,1976 13 á0 điệ ộ ô iệ i ô ô 14 a Đứ iế iê ứu iế kế ế ạ0 iế ị lọ ô, lọ i, l âm sấ kô i ộ dâ u ế iế i ộ sắ á0 á0 đ ài k0a ọ ấ ộ, 2004 15 a Đứ iế 0à iệ iế kế ô ệ ế ạ0 dâ u iế ị ế iế i ộ sắ đạ iêu uẩ uấ kẩu ô suấ 50TSF/à á0 á0 ổ kế k0a ọ kỹ uậ D ấ , 2004-2005 16 uễ ă Ma - ơm quạ, má é, K0a ọ K̟ü ƚҺuËƚ,1997 Môເ lôເ L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc ip th ỏi n gu yờ n Mở đầu ເҺ−¬пǥ Tổ qua ì ì iê ứu п−ίເ ѵµ ƚҺÕ ǥiίi 1.1 Lợ qua ì sả uấ i â sắ iệ am 1.1.1 DiƯп ƚÝເҺ ƚгåпǥ s¾п 1.1.2 ă suấ ọ sả lợ 1.1.3 ҺiƯu qu¶ k̟iпҺ ƚÕ ເđa ѵiƯເ ƚгåпǥ s¾п 1.2 Tì ì sả uấ i ộ sắ u ầu ị 1.2.1 Sả uấ ị i ộ sắ ế ii 1.2.2.Tì ì sả uấ ƚг0пǥ п−ίເ 1.3.ô ệ ế iế (sả uấ) i ộ ủ sắ II uê lý kế ấu ô số kỹ uậ ả mộ số iế ị ô ệ í dâ u ế iế i ộ sắ ă suấ a0 2.1 Tiế ị ô đ0ạ làm sạ ủ sắ 2.1.1 Tiế ị đá ó ỏ ỗ 2.1.2 Tiế ị làm sạ ủ s¾п ờn uy g 2.2 Tiế ị ô đ0ạ làm ỏ ủ sắ 10 z p in oc iệ há 2.3 Ь¬m ѵËп ເҺuɣόп dÞເҺ ƚҺό sƯƚ 11 3d ngh c t t h n i t 2.4 Tiế ị á, ửa à ô v n mị 12 ận n v 2.4.1 Tiế ị à ôLuđ u dị sữa п0п, ƚҺ« 12 ậ Lu un L 2.4.2 Tiế ị à mị (ửa dị sữa ô) 14 2.5 Tiế ị â l dị sữa 15 2.6 ҺƯ ƚҺèпǥ ƚҺiÕƚ ьÞ sÊɣ, lµm пǥuéi ƚiпҺ ьéƚ 18 ເҺ−¬пǥ III 20 Lὺa ọ iế ị dâ u Tí 0á iế kế mộ số iế ị í dâ u ế iế i ộ sắ ô suấ 100 120 TSF/à 20 3.1 Lὺa ເҺäп ƚҺiÕƚ ьÞ dâ u 100TS/à 20 3.1.1 ô đ0ạ làm sạ 20 3.1.2 ô đ0ạ làm пҺá ເđ s¾п 20 3.1.3 ô đ0ạ à mị 20 3.1.4 ô đ0ạ â l i lọ iế uấ dị sữa i ộ 21 3.1.5 ô đ0ạ l âm dị sữa 21 3.1.6 ô đ0ạ sấ i ộ 21 3.2 Tí 0á iế kế ô số kỹ ƚҺuËƚ ເҺ0 m¸ɣ 22 3.2.1 TÝпҺ 0á iế kế ô số kỹ uậ má đấ ám dí mộ ầ ỏ ỗ 22 3.2.1.1 Kái iệm ả má ửa låпǥ quaɣ 22 3.2.1.2 TÝпҺ 0á iế kế má ửa đấ ám dí mộ ầ L L u Lu un n v ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th ỏi n gu yờ n ỏ ỗ ủ sắ dâ u iế ị ế iế i ộ sắ ô suấ 100ấ sả ẩm/à 26 3.2.2 Tí 0á iế ị làm пҺá ເđ s¾п-ГASΡEГ 29 3.2.3 Tí 0á ơm l âm dị sệ: 32 2.2.4.La ọ ấu ị k̟Ýп: 37 3.2.5 Tí 0á 0à iệ iế kế ô đ0ạ l à ô mị a k̟Һái dÞເҺ ь· 38 3.2.5.1 Kái iệm ả qu ì lọ l âm 38 3.2.5.2 La ọ ô số kỹ uậ má lọ l âm ô đ0ạ l à ô mị 39 3.2.5.3 uê lý làm iệ má lọ l âm li lọ ì ô 40 3.2.5.4 Tí 0á kim a ô số ь¶п 41 3.2.6 Lὺa ເҺäп ƚҺiÕƚ ị â l dị sữa â a0 độ ƚiпҺ ьéƚ 46 3.2.7 Lὺa ເҺäп ƚҺiÕƚ ьÞ lɣ âm ô đ0ạ a kỏi dị sữa 49 3.2.7.1 K̟Һ¸i пiƯm ѵὸ l âm lắ 49 3.2.7.2 ấu ạ0 má l 4âm 52 3.2.8 Lὺa ເҺäп ƚҺiÕƚ ьÞ ѵÈɣ ƚiпҺ ьéƚ Èm 54 3.2.9 Lὺa ເҺäп ƚҺiÕƚ ьÞ ô đ0ạ làm kô i ộ 55 3.3 iệ ải iế Qu ì ô ệ ế ạ0 má i di 56 3.3.1 iệ ải iế 56 n yê u g 3.3.2 Quɣ ì ô ệ ếzạ0p má i di 59 in oc hiệ thá IV K̟Һ¶0 пǥҺiƯm 65 d g c 12 ốt n họ n t i 4.1 iế kả0 iệm 65 vă n n vă ăn đ ậ 4.2 Пéi duпǥ k̟Һ¶0 пǥҺiƯm.Lu 65 n v ậ Lu uận L 4.3 iế kả0 iệm 65 4.3.1 đị ă suấ ƚҺiÕƚ ьÞ 65 4.3.1.1 M¸ɣ пǥҺiὸп di 65 4.3.1.2 ơm á0 ơm dị 65 4.3.1.3 Tiế ị đ0 66 4.3.2 đị ô suấ iêu ụ iế ị 66 4.4 K̟Õƚ qu¶ k̟Һ¶0 пǥҺiƯm 67 4.4.1 Má mài ủ sắ 67 4.4.2 ơm á0 ơm dị sữa 67 4.4.2.1 ơm á0 67 4.4.2.2 Ь¬m dÞເҺ 68 4.5 Kế đạ đợ øпǥ dôпǥ 69 4.5.1 Má i di ơm 69 4.5.2 D©ɣ ເҺuɣὸп ƚҺiÕƚ ьÞ 69 V Kế luậ kiế ị 71 Tài liệu am kả0 73 Sơ đồ ô ệ ế iế i ộ sắ ủ sắ (Qu mô ô iệ) Củ sắn sau thu hoạch Tách đất vỏ gỗ (tách đất vỏ cứng) Rửa nớc Nớc thải tạp chất học Băm nhỏ Nghiền - xát Tách ly bà xơ Bà thải n yờ yờ n Cấp nớc gu u ng L L uậ Lu uận n vă ận vă n vă n t 123 n ốt d đạ n oc i h gh z ọc iệp th n cz sạn, p ỏi cát Tách hi th g c 12 ốt n họ n i t vă n n vă ăn đ ậ v Lu uận nlọc Tinh chiết L u L Tách nớc Tách nớc Cấp không khí nóng Sấy khô Thải sạn, cát xuất Nớc hồi Thải không khí ẩm (có xử lý thu hồi bụi bột) Cấp không khí trời Làm nguội Thải không khí nguội (có xử lý thu hồi bụi bột) Rây, miết Đóng bao Nhập kho
Ngày đăng: 20/07/2023, 17:49
Xem thêm:
