(Luận văn) đánh giá một số chỉ tiêu hóa sinh, sinh trưởng, năng suất và chất lượng của 5 giống lúa triển vọng trồng tại xã an cư, huyện tuy an, tỉnh phú yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢ N Ọ QUY N ƠN THÁI VĂN TOÀN lu an n va GIÁ MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA SINH, SINH ie gh tn to ÁN p TRƢỞNG, NĂN SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA oa nl w GIỐNG LÚA TRIỂN VỌNG TRỒNG T I XÃ AN Ƣ, d HUYỆN TUY AN, TỈNH PHÚ YÊN ll u nf va an lu oi m z at nh LUẬN VĂN TH C SĨ SINH HỌC THỰC NGHIỆM z an Lu - Năm 2021 m co l gm @ ị n va ac th si BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢ N Ọ QUY N ƠN THÁI VĂN TOÀN lu an GIÁ MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA SINH, SINH n va ÁN SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA gh tn to TRƢỞNG, NĂN p ie GIỐNG LÚA TRIỂN VỌNG TRỒNG T I XÃ AN Ƣ, d oa nl w HUYỆN TUY AN, TỈNH PHÚ YÊN lu 8420114 ll u nf Mã số: va an Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm oi m z at nh Ngƣời ƣớng dẫn: TS BÙI HỒNG HẢI z m co l gm @ - Năm 2021 an Lu ị n va ac th si L I CAM OAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu kết nghiên cứu riêng hướng dẫn TS Bùi Hồng Hải Các số liệu thu thập, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn có nguồn gốc rõ ràng, cơng bố theo quy định Các số liệu kết nghiên cứu luận văn theo dõi, thu lu thập, phân tích cách trung thực, khách quan phù hợp với quy chuẩn an n va Việt Nam chưa công bố công trình khác cho tn to đến thời điểm p ie gh Tơi xin cam đoan! w Bình Định, tháng 10 năm 2021 oa nl Học viên cao học d (Ký ghi rõ họ tên) ll u nf va an lu oi m Thái Vă Toàn z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si L I CẢM ƠN Trong suốt q trình thực hồn thành đề tài luận văn này, nhận quan tâm giúp đỡ thầy giáo, cô giáo thuộc môn Sinh học ứng dụng – Nông nghiệp, Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Quy Nhơn, giúp đỡ nhiều tập thể, cá nhân gia đình Tơi xin trân trọng cảm ơn đến: lu Thầy giáo - TS Bùi Hồng Hải, giảng viên khoa Sinh - KTNN, Trường an Đại Học Quy Nhơn tận tình giúp đỡ, bảo hướng dẫn tơi va n trình thực đề tài tn to gh Ban giám hiệu Nhà trường, Khoa Khoa học Tự nhiên, Bộ môn Sinh học p ie ứng dụng – Nông nghiệp bạn học viên lớp sinh học thực nghiệm K22 - w Trường Đại học Quy Nhơn giúp đỡ tơi q trình học tập thực oa nl đề tài nghiên cứu Các hộ gia đình thơn Phước Lương, xã An Cư, huyện Tuy d An giúp đỡ, hỗ trợ thực thí nghiệm khảo nghiệm sản xuất vụ lu va an Đông - Xuân năm 2020 - 2021 ll u nf Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình, bạn bè, người ln bên oi m cạnh ủng hộ, động viên tơi để tơi hoàn thành đề tài z at nh Chân thành cảm ơn! z Bình Định, tháng 10 năm 2021 Tác giả thực (Ký ghi rõ họ tên) m co l gm @ an Lu Thái Vă Toàn n va ac th si MỤC LỤC L I CAM OAN L I CẢM ƠN DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU Ồ MỞ ẦU 1 ặt vấ đề .1 lu an Mục tiêu nghiên cứu .2 n va Ý g ĩa khoa học thực tiễn đề tài TỔNG QUAN TÀI LIỆU tn to ƢƠN gh 1.1 Giới thiệu chung lúa p ie 1.1.1 Nguồn gốc w 1.1.2 Hệ thống phân loại lúa oa nl 1.1.3 Giá trị lúa d 1.1.3.1 Giá trị thương mại lu an 1.1.3.2 Giá trị dinh dưỡng u nf va 1.1.3.3 Giá trị sử dụng ll 1.2 ặc điểm sinh học lúa .10 m oi 1.2.1 Sự sinh trưởng qua giai đoạn lúa 10 z at nh 1.2.2 Đặc điểm hình thái lúa 10 1.2.2.1 Rễ lúa 10 z gm @ 1.2.2.2 Thân lúa 11 1.2.2.3 Bộ lúa 11 l m co 1.2.2.4 Bông lúa 11 1.3 Ảnh ƣởng nhân tố sinh thái đến trình sinh trƣởng, phát triển an Lu lúa 12 n va ac th si 1.3.1 Nhiệt độ 12 1.3.2 Nước 13 1.3.3 Ánh sáng 14 1.3.4 Dinh dưỡng khoáng 15 1.4 Tình hình nghiên cứu sản xuất lúa giới 17 1.4.1 Tình hình nghiên cứu lúa giới 17 1.4.2 Tình hình sản xuất lúa giới …………………………… 20 1.5 Tình hình nghiên cứu sản xuất lúa Việt Nam 22 lu 1.5.1 Tình hình nghiên cứu lúa Việt Nam 22 an 1.5.2 Tình hình sản xuất lúa Việt Nam …………………………… 25 va n 1.5.3 Tình hình nghiên cứu sản xuất lúa Phú yên ………………26 to 1.5.3.2 Tình hình sản xuất lúa Phú Yên 27 ie gh tn 1.5.3.1 Tình hình nghiên cứu lúa Phú Yên 26 p 1.6 iều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã An ƣ 28 nl w 1.6.1.Điều kiện tự nhiên xã An Cư 28 d oa 1.6.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã An Cư……… ………… … 29 ỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ P ƢƠN PHÁP u nf va ƢƠN an lu 1.7 iều kiện thời tiết vụ ông - Xuân tỉnh Phú Yên 30 NGHIÊN CỨU 32 ll oi m 2.1 ối tƣợng nghiên cứu 32 z at nh 2.2 Thời gian, địa điểm nghiên cứu .33 2.3 Nội dung nghiên cứu 33 z 2.4 P ƣơ g pháp nghiên cứu .34 @ l gm 2.4.1 Bố trí thí nghiệm ………………………………………………… 34 2.4.2 Phân tích đất trƣớc làm thí nghiệm 35 m co 2.4.3 Kỹ thuật trồng, bón phân chăm sóc 35 an Lu 2.4.4 Các tiêu p ƣơ g pháp xác định 36 n va ac th si 2.5 P ƣơ g p p ƢƠN ố iệ 41 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 42 h giá điều kiện đất đai thí nghiệm 42 3.1 3.2 ặc điểm sinh trƣởng phát triển giống lúa thí nghiệm .43 3.2.1 Thời gian giai đoạn sinh trưởng phát triển giống lúa 43 3.3 ặc điểm nông học giống lúa thí nghiệm .46 3.4 ặc điểm sinh trƣởng hình thái giống lúa thí nghiệm .49 3.5 Hàm ƣợng diệp lục chất khơ giống lúa thí nghiệm .52 lu 3.5.1 Hàm lượng diệp lục 52 an 3.5.2 Hàm lượng chất khô 55 va n 3.6 Khả ă g đẻ nhánh giống lúa thí nghiệm Error! Bookmark not defined gh tn to 3.7 Các yếu tố cấu thành ă g suất ă g suất giống lúa thí nghiệm 58 ie 3.7.1 Các yếu tố cấu thành suất 58 p 3.7.2 Năng suất giống lúa thí nghiệm 61 oa nl w 3.8 Chất ƣợng gạo giống lúa thí nghiệm Error! Bookmark not defined 3.8.1 Hình thái hạt gạo lật 63 d an lu 3.8.2 Chất lượng xay xát hạt gạo giống lúa thí nghiệm 64 u nf va 3.8.3 Đặc tính lý hóa học hạt gạo giống lúa thí nghiệm 66 3.9 Tình hình sâu, bệnh hại giống lúa thí nghiệm 67 ll oi m KẾT LUẬN VÀ Ề NGHỊ 69 z at nh Kết luận 69 ề nghị 69 z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Ng ĩa đầy đủ Chữ viết tắt CT Cơng thức CTTN Cơng thức thí nghiệm CV (%) Hệ số biến thiên (%) - Coefficient variance ĐC Đối chứng ĐVT Đơn vị tính Tổ chức Nơng Lương giới lu FAO an (Food and Agriculture Organization) n va FAOSTAT to Viện nghiên cứu lúa Quốc tế (International Rice Research Institute) gh tn IRRI ie Khoa học kĩ thuật p KHKT Hệ số sai khác nhỏ có ý nghĩa (Least significant difference) oa nl w LSD Dữ liệu thống kê FAO Nông nghiệp Phát triển nông thơn d NN&PTNN lu Năng suất lí thuyết NSTT Năng suất thực thu NXB Nhà xuất P Trọng lượng oi z at nh Quy chuẩn kĩ thuật quốc gia Tiêu chuẩn ngành m co l Thí nghiệm gm Thời gian sinh trưởng @ Trung bình z TN m TGST ll TB u nf TCN va QCVN an NSLT an Lu n va ac th si DANH MỤC BẢNG Số hiệu Tên bảng Trang 1.1 Các loài Oryza theo Takeoka (1963) 1.2 Diện tích, suất, sản lượng lúa giới năm 2019 21 1.3 Diện tích, suất, sản lượng lúa Việt Nam từ 2008 - 2020 26 1.4 Diện tích, suất, sản lượng lúa Phú Yên từ 2008 - 2020 28 Diễn biến số yếu tố thời tiết qua tháng vụ Đông- 1.5 30 Xuân 2020– 2021 Phú Yên lu an Đặc điểm giống lúa thí nghiệm 32 2.2 Phân loại kích cỡ hình dạng hạt gạo lật 40 n va 2.1 p ie Thời gian giai đoạn sinh trưởng phát triển 43 3.2 42 Tuy An – Phú Yên gh tn to Một số tiêu nơng hóa đất thí nghiệm An Cư – 3.1 giống lúa thí nghiệm w Đặc điểm nơng sinh học giống lúa thí nghiệm 47 3.4 Đặc điểm sinh trưởng hình thái giống lúa thí nghiệm 49 3.5 Hàm lượng diệp lục giống lúa thí nghiệm 3.6 Khả đẻ nhánh giống lúa thí nghiệm 56 3.7 Các yếu tố cấu thành suất giống lúa thí nghiệm 59 3.8 Đặc điểm hình thái hạt gạo giống lúa thí nghiệm 63 3.9 Chất lượng xay xát hạt gạo giống lúa thí nghiệm d lu 53 ll u nf va an oi m z at nh 65 Hàm lượng protein amylose hạt gạo lật z 66 gm giống lúa thí nghiệm @ Tình hình sâu bệnh hại giống lúa thí nghiệm 68 m co l 3.11 oa 3.10 nl 3.3 an Lu n va ac th si DANH MỤC SƠ Ồ VÀ BIỂU Ồ Tên biểu đồ Số hiệu Trang lu Sơ đồ tiến hóa hai loại lúa trồng (Khush, 1997) 1.2 Sản lượng trị giá xuất gạo giai đoạn 2001 - 2021 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 34 3.1 Đặc điểm sinh trưởng hình thái giống lúa thí nghiệm 52 3.2 Hàm lượng diệp lục giống lúa thí nghiệm 54 3.3 Hàm lượng chất khô giống lúa nghiên cứu 56 Khả đẻ nhánh giống lúa thí nghiệm 57 an 1.1 n va ie gh tn to p 3.4 w Các yếu tố cấu thành suất giống lúa 61 d oa nl 3.5 3.6 Năng suất giống lúa 3.7 Các tiêu kích thước hạt giống lúa thí nghiệm va an lu 62 ll u nf 64 oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-15 lu an n va p ie gh tn to Critical T Value 2.306 Critical Value for Comparison 0.2160 Error term used: NL*GIONG, DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of GN for GIONG GIONG Mean Homogeneous Groups BDR88 61.083 A DV108 60.733 A Q5 57.433 B BDR99 56.517 B TBR1 47.517 C Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.5652 Critical T Value 2.306 Critical Value for Comparison 1.3035 Error term used: NL*GIONG, DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of GT for GIONG GIONG Mean Homogeneous Groups BDR99 75.433 A Q5 73.633 B DV108 73.483 B TBR1 73.333 B BDR88 73.233 B Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.3773 Critical T Value 2.306 Critical Value for Comparison 0.8700 Error term used: NL*GIONG, DF There are groups (A and B) in which the means are not significantly different from one another Hàm ƣợng protein amylose hạt gạo Protein (%) Amylose (%) Nhiệtđộ Giống hóa hồ d oa nl w Độ bền gel 26,20 Thấp 27,53 27,5 Thấp Thấp 26,36 Thấp 55,0(Trung bình) 91,0(Mềm) 30,3( Thấp) 50.5(Trung bình) 99,5(Mềm) oi BĐR88 m 6,13 ll ĐV108 u nf 5,34 5,95 va TBR1 BĐR999 an 5,69 lu Q5 z at nh 5,86 22,52 Cao Tách Nitơ khống nước cất nóng, kết tủa TCVN Phương pháp TCVN TCVN Nitơ Protein CaSO4 5715phân tích 5716: 2017 8369- 2010 Xác định Nitơ kết 1993 tủa PP Kjendahl Đặc điểm chất lượng gạo xây xác gạo lật giống lúa thí nghiệm Randomized Complete Block AOV Table for CRH Source DF SS MS F P BLOCK 0.02773 0.01387 CT 3.35427 0.83857 130.35 0.0000 Error 143 0.91993 0.00643 z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-16 lu an n va p ie gh tn to Total 149 4.30193 Grand Mean 2.3927 CV 3.35 Relative Efficiency, RCB 1.17 Means of CRH for CT CT Mean 2.5867 2.4833 2.3800 2.1367 2.3767 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 0.0146 Std Error (Diff of Means) 0.0207 Randomized Complete Block AOV Table for CDH Source DF SS MS F P BLOCK 0.01973 0.00987 CT 3.62507 0.90627 43.68 0.0000 Error 143 2.96693 0.02075 Total 149 6.61173 Grand Mean 5.8453 CV 2.46 Relative Efficiency, RCB 0.93 Means of CDH for CT CT Mean 5.7867 5.7333 5.6533 6.0600 5.9933 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 0.0263 Std Error (Diff of Means) 0.0372 LSD All-Pairwise Comparisons Test of CRH for CT CT Mean Homogeneous Groups 2.5867 A 2.4833 B 2.3800 C 2.3767 C 2.1367 D Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.0207 Critical T Value 1.977 Critical Value for Comparison 0.0409 Error term used: Error, 143 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of CDH for CT CT Mean Homogeneous Groups 6.0600 A 5.9933 A 5.7867 B 5.7333 B 5.6533 C d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-17 lu an n va p ie gh tn to Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.0372 Critical T Value 1.977 Critical Value for Comparison 0.0735 Error term used: Error, 143 DF There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another Randomized Complete Block AOV Table for TLDHVRH Source DF SS MS F P O 0.02635 0.01318 CT 6.78228 1.69557 150.60 0.0000 Error 143 1.60995 0.01126 Total 149 8.41858 Grand Mean 2.4588 CV 4.32 Relative Efficiency, RCB 1.02 Means of TLDHVRH for CT CT Mean 2.2393 2.3107 2.3793 2.8400 2.5247 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 0.0194 Std Error (Diff of Means) 0.0274 LSD All-Pairwise Comparisons Test of TLDHVRH for CT CT Mean Homogeneous Groups 2.8400 A 2.5247 B 2.3793 C 2.3107 D 2.2393 E Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.0274 Critical T Value 1.977 Critical Value for Comparison 0.0542 Error term used: Error, 143 DF All means are significantly different from one another Descriptive Statistics for CT = Variable N Mean SD Minimum Maximum TLDHVRH 30 2.2393 0.1082 2.0700 2.4800 Descriptive Statistics for CT = Variable N Mean SD Minimum Maximum TLDHVRH 30 2.3107 0.0797 2.1900 2.5000 Descriptive Statistics for CT = Variable N Mean SD Minimum Maximum TLDHVRH 30 2.3793 0.1174 2.2000 2.6400 Descriptive Statistics for CT = Variable N Mean SD Minimum Maximum TLDHVRH 30 2.8400 0.1269 2.5700 3.1000 Descriptive Statistics for CT = Variable N Mean SD Minimum Maximum TLDHVRH 30 2.5247 0.0921 2.3600 2.7000 d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-18 PHỤ LỤC II MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH NGHIÊN CỨU lu an n va gh tn to Hình Ruộng thí nghiệm sau cấy p ie d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z l gm @ m co Hình Ruộng thí nghiệm sau lúa bén rễ hồi xanh an Lu n va ac th si PL-19 lu an va n Hình Ruộng lúa thí nghiệm giai đoạn đẻ nhánh p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z @ m co l gm Hình Khóm lúa thí nghiệm giai đoạn đẻ nhánh an Lu n va ac th si PL-20 lu an n va to p ie gh tn Hình Giống lúa Q5 đa g trổ d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z R88 đa g vào hạt m co l gm @ Hình Giống lúa an Lu n va ac th si PL-21 lu an n va Hình Giống lúa Q5 đa g giai đoạn chín p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z gm @ m co l Hình Giống lúa TBR1 đa g giai đoạn chín an Lu n va ac th si PL-22 lu R999 đa g giai đoạn chín an Hình Giống n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh Hình 10 Giống V108 đa g giai đoạn chín z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-23 lu an n va R88 đa g giai đoạn chín p ie gh tn to Hình 11 Giống d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z @ m co l gm Hình 12 Dịch chiết diệp lục giống lúa thí nghiệm an Lu n va ac th si PL-24 lu an Hình 13 Hạt lúa hạt gạo xay giống lúa Q5 n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh Hình 14 Hạt lúa hạt gạo xay giống lúa TBR1 z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-25 Hình 15 Hạt lúa hạt gạo xay giống lúa BDR999 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh Hình 16 Hạt lúa hạt gạo xay giống lúa V108 z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-26 lu R88 an Hình 17 Hạt lúa hạt gạo xay giống lúa n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-27 PHỤ LỤC IV PHIẾU PHÂN TÍCH lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-28 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PL-29 QUYẾT ỊNH GIAO Ề TÀI LUẬN VĂN lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si