(Luận văn) xác định mức protein thích hợp trong khẩu phần ăn của vịt biển 15 đại xuyên

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ ĐÌNH TRỌNG lu an n va p ie gh tn to w XÁC ĐỊNH MỨC PROTEIN THICH HỢP TRONG KHẨU d oa nl PHẦN ĂN CỦA VỊT BIỂN 15 – ĐẠI XUYÊN Chăn nuôi nf 60 62 01 05 oi lm ul Mã số: va an lu Ngành: Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Bá Mùi z at nh TS Nguyễn Văn Duy z m co l gm @ an Lu NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 22 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn lu an n va to p ie gh tn Vũ Đình Trọng d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th i si LỜI CẢM ƠN Để hồn thành nghiên cứu này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn kính trọng sâu sắc tới Ban giám đốc Trung tâm nghiên cứuVịt Đại Xuyên - Viện Chăn Nuôi - Bộ Nông Nghiệp & PTNT, Ban đào tạo sau đại học - Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn PGS TS Nguyễn Bá Mùi TS Nguyễn Văn Duy đầu tư nhiều công sức thời gian bảo tận tình giúp tơi thực đề tài hồn thành luận văn lu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới giúp đỡ nhiệt tình cán công nhân an viên Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên - Viện Chăn nuôi trình nghiên cứu n va thí nghiệm học, thầy cô giáo bạn đồng nghiệp giúp đỡ, tạo điều kiện cho nâng cao kiến thức, hoàn thành luận văn p ie gh tn to Nhân dịp này, cho phép bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới nhà khoa Tôi xin cảm ơn gia đình tạo điều kiện, động viên tơi q trình thực w hoàn thành luận văn oa nl Hà nội, ngày 22 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn d nf va an lu oi lm ul Vũ Đình Trọng z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th ii si MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục đồ thị vi lu Trích yếu luận văn viii an Thesis abstract x n va Phần Mở đầu Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài gh tn to 1.1 ie Phần Tổng quan tài liệu p 2.1 Protein dinh dưỡng gia cầm w 2.1.1 Khái niệm protein oa nl 2.1.2 Chức sinh học protein d 2.1.3 Nhu cầu protein gia cầm an lu 2.1.4 Nhu cầu protein cho trì va 2.1.5 Nhu cầu protein cho tăng trưởng ul nf 2.1.6 Nhu cầu protein cho tạo lông 2.2 oi lm 2.1.7 Mối quan hệ lượng protein phần Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh trưởng z at nh 2.2.1 Khả sinh trưởng thủy cầm 11 2.2.2 Khả cho thịt gia cầm 13 z 2.2.3 Cơ sở khoa học khả sinh sản gia cầm 15 @ 2.3 gm 2.2.4 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn 26 Tình hình nghiên cứu giới nước 27 l m co 2.3.1 Tình hình nghiên cứu giới 27 2.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 29 3.1 an Lu Phần Đối tượng phương pháp nghiên cứu 32 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 32 n va ac th iii si 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 32 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 32 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 32 3.2 Nội dung nghiên cứu 32 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 32 3.3.2 Phương pháp chăm sóc, ni dưỡng 35 3.4 Các tiêu theo dõi đàn vịt 35 3.4.1 Đánh giá tiêu đàn vịt sinh sản 35 lu an 3.4.2 Đánh giá tiêu đàn vịt nuôi thương phẩm 39 va 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 41 n Phần Kết vào thảo luận 42 Trên đàn vịt sinh sản 42 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống 42 gh tn to 4.1 p ie 4.1.2 Khối lượng thể vịt 43 4.1.3 Tuổi đẻ khối lượng vào đẻ 46 nl w 4.1.4 Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn 48 d oa 4.1.5 Một số tiêu chất lượng trứng 52 Trên đàn vịt thương phẩm 57 va an 4.2 lu 4.1.6 Kết ấp nở 54 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 57 nf oi lm ul 4.2.2 Khối lượng vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 58 4.2.3 Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tương đối vịt thí nghiệm 62 z at nh 4.2.4 Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn 65 4.3 Kết mổ khảo sát 68 4.4 Hoạch toán sơ hiệu chăn nuôi vịt biển 15 - Đại Xuyên 71 z @ Phần Kết luận đề nghị 73 Kết luận 73 5.2 Đề nghị 73 m co l gm 5.1 Tài liệu tham khảo 74 an Lu Phụ lục 78 n va ac th iv si DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT lu an n va p ie gh tn to Chữ viết tăt Nghĩa tiếng Việt CS : Chỉ số CSHT : Chỉ số hình thái Đvt : Đơn vị tính ĐX : Đại Xuyên ME : Năng lượng trao đổi Mean : Trung bình NXB : Nhà xuất Pr : Protein SD : Độ lệch chuẩn TB : Trung bình TLĐ : Tỷ lệ đẻ TLNS : Tỷ lệ nuôi sống TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th v si DANH MỤC BẢNG lu Bảng 3.1 Sơ đồ thiết kế thí nghiệm 33 Bảng 3.2 Chế độ dinh dưỡng 33 Bảng 3.3 Định mức thức ăn hàng ngày vịt sinh sản 34 Bảng 3.4 Bố trí thí nghiệm vịt ni thương phẩm 34 Bảng 3.5 Thành phần dinh dưỡng cho vịt nuôi thương phẩm 35 Bảng 3.6 Chế độ chăm sóc nuôi dưỡng 35 Bảng 4.1 Tỷ lệ ni sống vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 42 Bảng 4.2 Ảnh hưởng protein đến khối lượng vịt thí nghiệm qua an tuần tuổi 44 Bảng 4.4a Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn (n=3) 49 Bảng 4.4b Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn(n=3) 50 Bảng 4.5 Năng suất trứng tiêu tốn thức ăn/10 trứng 52 Bảng 4.6 Một số tiêu chất lượng trứng (n=35) 53 Bảng 4.7 Kết ấp nở 56 ie gh tn to Tuổi đẻ, khối lượng thể khối lượng trứng số thời điểm 47 p n va Bảng 4.3 nl w Ảnh hưởng protein đến tỷ lệ nuôi sống vịt thí nghiệm qua oa Bảng 4.8 d tuần tuổi (n = 90, đvt: %) 57 lu Ảnh hưởng protein đến khối lượng vịt thí nghiệm qua an Bảng 4.9 va tuần tuổi (n = 90, đvt: g) 59 ul nf Bảng 10 Ảnh hưởng protein đến số chiều đo vịt thương phẩm oi lm lúc tuần tuổi 61 Sinh trưởng tuyệt đối vịt qua tuần tuổi 62 Bảng 4.12 Sinh trưởng tương đối vịt qua tuần tuổi 64 Bảng 4.13 Lượng thức ăn thu nhận qua tuần tuổi 66 Bảng 4.14 Hiệu sử dụng thức ăn(tiêu tốn thức ăn/tăng kg kl) (n=3) 67 Bảng 4.15 Kết mổ khảo sát (n=6) 70 Bảng 4.16 Hiệu chăn nuôi Vịt Biển 15 - Đại Xuyên 72 z at nh Bảng 4.11 z m co l gm @ an Lu n va ac th vi si DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1 Khối lượng vịt qua tuần tuổi 45 Đồ thị 4.2 Tỷ lệ đẻ vịt tuần tuổi 51 Đồ thị 4.3 Khối lượng vịt qua tuần tuổi 59 Đồ thị 4.4 Tốc độ sinh trưởng tuyệt vịt qua tuần tuổi 63 Đồ thị 4.5 Tốc độ sinh trưởng tương vịt qua tuần tuổi 65 Đồ thị 4.6 Lượng thức ăn thu nhận vịt qua tuần tuổi 66 Đồ thị 4.7 Hiệu chuyển hóa thức ăn vịt tuần tuổi 67 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th vii si TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vũ Đình Trọng Tên luận văn: Xác định mức Protein thích hợp phần ăn vịt Biển 15 – Đại Xuyên Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Tên sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Đưa mức protien thích hợp để ni vịt Biển 15 - Đại Xuyên giai đoạn lu an khác nhau, góp phần đẩy mạnh phát triển chăn ni thủy cầm nước ta va Phương pháp nghiên cứu n Thí nghiệm tiến hành ni Trung tâm nghiên cứu vị Đại Xuyên – Viện Trên đàn vịt vịt Biển 15 – Đại Xun ni sinh sản: Thí nghiệm bố trí theo gh tn to Chăn ni p ie phương pháp phân lô so sánh theo mô hình nhân tố với lơ thí nghiệm (20-14- 17%), (20-14-18%), (20-15-17%), (20-15-18%), (21-14-17%), (21-14-18%), (21-21- nl w 15-17%), (21-15-18%) Với giai đoạn giai đoạn vịt từ – tuần tuổi cho ăn oa phần với mức protien 20 21%, giai đoạn vịt hậu bị từ – 21 tuần tuổi cho d ăn phần với mức protien 14 15%, giai đoạn vịt sinh sản từ 22 – 74 tuần an lu tuổi cho ăn phần với mức protien 17 18%, gồm 960 vịt Biển 15 - Đại va Xuyên ngày tuổi, tổng số lơ thí nghiệm bố trí theo kiểu ngẫu nhiên hồn ul nf tồn, lơ lặp lại lần, ô gồm (8 trống + 32 mái); (24 trống + 96 mái/lô) oi lm Trên đàn vịt Biển 15 - Đại Xun ni thịt: Thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lơ so sánh theo mơ hình nhân tố với mức protein: (21 – 19%), (21 – z at nh 18%), (20 – 19%) (20 – 18% Giai đoạn vịt từ – tuần tuổi cho ăn với phần với mức protein 20 – 21%; giai đoạn vịt từ - 10 tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 18 19%, gồm 360 vịt Biển 15 - Đại Xuyên khỏe mạnh ngày z @ tuổi chia thành lơ thí nghiệm (mỗi lơ có ơ, 30 con/ơ gồm 15 trống 15 gm mái, tổng số (4×3) 12 thí nghiệm m co qua tuần tuổi, tỷ lệ đẻ, số tiêu ấp nở, ) l - Trên đàn vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi sinh sản (Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng Trên đàn vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi thịt (Tỷ lệ nuôi sống, khả sinh an Lu trưởng, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng, số tiêu giết mổ, hoạch toán sơ hiệu chăn nuôi) n va ac th viii si Kết kết luận + Vịt Biển 15 - Đại Xun ni sinh sản có tiêu kinh tế đạt cao với mức protein (21-14-18%), ăn phần có mức lượng trao đổi 2850kcal/kg thức ăn Mức protein thô (%) tương ứng với giai đoạn vịt là: - Giai đoạn vịt con: 21% protein; - Giai đoạn vịt hậu bị: 14% protein; - Giai đoạn vịt sinh sản: 18% protein lu Cho tỷ lệ đẻ trung bình đạt cao 65,95%; suất trứng/mái/52 tuần đẻ đạt: an 240quả; tiêu tốn thức ăn/10 trứng: 3,53kg; tỷ lệ phôi: 95,13%; tỷ lệ nở loại I/tổng n va trứng: 75,78%; số vịt loại I/ mái: 196,89 phần có mức lượng trao đổi 3150kcal/kg thức ăn hỗn hợp, nên giết thịt tuần tuổi cho hiệu cao p ie gh tn to + Vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi lấy thịt tốt với mức protein (21-18%) ăn d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th ix si Ở giai đoạn - tuần tuổi tiêu tốn thức ăn vịt Biển 15 - Đại xuyên lô cao hơn: 60,51g/con/ngày; lô thấp lô 1: 58,39g/con/ngày; lô lơ có lương tiêu tốn thức ăn tương ứng là: 58,89g/con/ngày 60,21g/con/ngày Ở giai đoạn - 10 tuần tuổi tiêu tốn thức ăn vịt Biển 15 - Đại xuyên lô; lô 2; lô lô tương ứng là: 139,53g/con/ngày; 137,52g/con/ngày; 142,01g/con/ngày 135,91g/con/ngày Bảng 4.14 Hiệu sử dụng thức ăn(tiêu tốn thức ăn/tăng kg kl) (n=3) Lô (21-19%) TT Mean lu an n va b 0,78 to Cv (%) Mean 2,74 b 0,82 1,84 5,51 1,35 1,7 1,80 ab Lô (20-19%) Cv (%) Mean Lô (20-18%) Cv (%) Mean Cv (%) 8,42 1,01 a 4,02 1,03 1,78 4,15 1,81 1,91 1,8 1,36 6,18 1,41 3,78 1,36 5,08 8,96 2,14 a 3,21 8,13 b 1,80 3,75 2,12 ab a 6,14 3,49 2,42 8,59 2,16 6,37 2,29 1,45 2,41 3,88 3,18 6,4 2,93 1,38 3,03 10,73 3,17 2,14 4,6 26,42 4,02 5,8 4,28 10,43 4,1 6,74 p ie gh tn Lô (21-18%) 7,35 32,48 6,72 11,14 6,88 21,85 7,28 13,35 10 8,58 oa 32,28 8,65 4,66 9,54 20,06 8,77 33,7 - 10 3,17 5,03 3,03 1,51 3,2 1,75 3,18 4,35 5,87 nl w 5,64 a 4,58 ab 12,89 4,50 ab 5,89 b 4,29 15,49 d an lu va Ghi chú: Theo hàng ngang số mang chữ khác khác có ý nghĩa thống kê với P < 0,05 oi lm ul nf z at nh z m co l gm @ an Lu Đồ thị 4.7 Hiệu chuyển hóa thức ăn vịt tuần tuổi n va ac th si 67 Kết bảng 4.14 cho thấy kết thúc - 10 tuần tuổi đạt hiệu sử dụng thức ăn (tiêu tốn thức ăn/kg KL tăng) Khi phân tích thống kê cho thấy mức protein có ảnh hưởng đến vịt thí nghiệm qua tuần tuổi (P < 0,05) Giai đoạn - 10 tuần tuổi hiệu sử dụng thức ăn lô thấp hơn: 3,03kg; cao lô 3: 3,2kg; lô 1:3,17kg; lô 4: 3,18kg So với mức tiêu tốn thức ăn vịt thương phẩm lai dòng SM trại vịt giống VIGOVA 2,58kg thức ăn/kg khối lượng thể tuần tuổi (Dương Xuân Tuyển cs., 2006) kết nghiên cứu chúng tơi cao Đến tuần tuổi tiêu tốn thức ăn cho sản xuất thịt vịt thí nghiệm lu cao kết nghiên (Nguyễn Ngọc Dụng cs., 2008) an va nghiên cứu tiêu vịt lai (trống dịng ơng x mái dịng bà) có mức tiêu n tón thức ăn 2,62kg thức ăn/kg khối lượng thể tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn vịt T5, T6, T56 2,42kg thức ăn /kg khối lượng gh tn to Kết nghiên cứu Nguyễn Đức Trọng cs (2008), cho biêt đến p ie thể tăng; đến tuần tuổi tiêu tốn thức ăn tăng lên, tiêu tốn thức ăn vịt T5 là: 2,79kg; vịt T6 là: 2,80kg; vịt lai T56 là: 2,78kg tiêu tốn thức ăn vịt SM3 nl w đến tuần tuổi 2,53kg; đến tuần tuổi tăng lên 2,76 kg thức ăn /kg khối lượng oa thể tăng d Lesson et al (1982), nghiên cứu tiêu tốn thức ăn vịt Bắc Kinh giai lu an đoạn - tuần tuổi cho biết vịt trống sử dụng thức ăn cao vịt mái tiêu nf va tốn thức ăn vịt trống 2,621kg, vịt mái 2,83kg ul Tiêu tốn thức ăn vịt M14 nuôi thương phẩm đến tuần tuổi 2,39kg oi lm thức ăn /1kg khối lượng thể tăng, tuần tuổi 2,72kg thức ăn/1kg khối lượng thể tăng (Nguyễn Đức Trọng cs., 2007) z at nh Giai đoạn từ tuần tuổi trở đi, khối lượng thể tiếp tục tăng, z sinh trưởng chậm, tăng khối lượng trung bình hàng ngày giảm, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tăng lên nên giết mổ tuần tuổi cho hiệu @ gm chăn nuôi cao l 4.3 KẾT QUẢ MỔ KHẢO SÁT m co Nhìn chung, giống gia cầm chun dụng thịt có tính thèm ăn cao, tốc độ sinh trưởng nhanh, giai đoạn cuối thời kỳ vỗ béo, chất dinh dưỡng an Lu thức ăn chủ yếu sử dụng để đáp ứng nhu cầu trì tích luỹ mỡ Bởi vậy, điều kiện cho ăn tự do, khó để đồng thời đạt mục tiêu n va ac th si 68 vừa tăng trọng nhanh lại vừa giảm khả tích luỹ mỡ thể (Morriss, 2004) Ngan vịt, đặc tính lồi (bơi lội kiếm ăn nước) nên tỷ lệ mỡ da cao (Scott and Dean, 1991) Chính lý mà có nhiều tác giả có tham vọng tìm chế độ dinh dưỡng thích hợp vừa đạt tốc độ sinh trưởng nhanh, vừa giảm thiểu tỷ lệ mỡ thân thịt ngan vịt sử dụng chất thuộc nhóm β-agonist bổ sung vào thức ăn (Scott and Dean, 1991); sử dụng insulin nhân tố kích thích sinh trưởng, giảm tích luỹ mỡ (Farhat et al., 1999) nuôi hạn chế thời gian vỗ béo (Scott and Dean 1991; Fan et al., 2008) Để đánh giá suất chất lượng thịt tiến hành mổ khảo lu sát thí nghiệm, lơ (3 trống mái có khối lượng trung bình) mổ an khảo sát 8, 9, 10 tuần tuổi Kết tiêu suất chất lượng thịt n va xác định bảng 4.15 tiêu suất thịt có sai khác mặt thống kê (P < 0,05) Khối lượng gh tn to Qua bảng 4.15 cho thấy kết mổ khảo sát tuần 8, 10 lô thể vịt tỷ lệ thịt xẻ tăng dần qua tuần tuổi tỷ lệ thịt đùi giẩm ie p dần qua tuần tuổi; tuần tuổi khối lượng vịt lô 2: 2265,0g cao lơ w cịn lại lô 1: 2217,5g; lô 3: 2206,7g lô 4: 2134,2g tỷ lệ thịt xẻ lô cao nl 69,76%; lô thấp lô 4: 64,8%; lô 2: 67.73%; lô 3: 65,0% (P < 0,05) Lúc d oa tuần tuổi khối lượng vịt lô : 2395,0g cao lô : 2379,1g ; lô : lu 2366,6g lô 4: 2289,1g, tỷ lệ thịt xẻ lô cao nhất: 70%; lô thấp là: lô 3: an 67,4%; lô 2: 68,1% lô 2: 69,7% (P< 0,05) Tỷ lệ thịt ngực lô 1: 16% cao nf va lô 2: 14,8%; lô 3: 14% lô 4: 13,8% (P < 0,05), tỷ lệ thịt đùi lô 1: 13,39% ul cao lô 2:12,27% ; lô 3: 12,71% lô 4: 12,55% (P < 0,05) Ở 10 tuần tuổi oi lm khối lượng lô 4: 2447,5g thấp lô 3: 2450,8g; lô 2: 2510,0g lô cao hơn: 2572,5g, tỷ lệ thịt xẻ lô 1: 70,1% cao lô 2: 68,7%, lô 3: 68,6%, lô 4: z at nh 68% (P < 0,05) Theo Nguyễn Đức Trọng cs (2007), khảo sát vịt M14 hệ 1, nuôi z thương phẩm tuần tuổi có tỷ lệ thịt xẻ 73,05%, thịt đùi 11,23% thịt ức @ gm 15,72% Vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ thịt đùi cao hơn, thịt ức thịt xẻ l thấp vịt M14 m co Theo Nguyễn Đức Trọng (2009), số tiêu mổ khảo sát vịt kiêm dụng PL2 tuần tuổi 8, 9, 10 là: tỷ lệ thịt xẻ 60,9%; 65,2%; 65,9%; tỷ lệ an Lu thịt lườn 11,7%; 12,6%; 12,9%; tỷ lệ thịt đùi 15,1%; 14,5%; 12,4% Vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ thịt xẻ thịt lườn cao hơn, tỷ lệ thịt đùi thấp vịt PL2 n va ac th si 69 lu an n va tn to Bảng 4.15 Kết mổ khảo sát (n=6) p ie gh Chỉ tiêu d oa nl w Khối lượng sống (g) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ thịt đùi (%) Tỷ lệ thịt ngực (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực (%) oi lm ul nf va an lu z at nh Khối lượng sống (g) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ thịt đùi (%) Tỷ lệ thịt ngực (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực (%) Lô (21-19%) Lô (21-18%) Mean Mean Mổ khảo sát tuần tuổi 2217,5 2265,0 a 69,76 67,73ab 14,6 13,3 12,25 12,88 0,91 0,98 26,85 26,19 Mổ khảo sát tuần tuổi 2379,1 2395,0 a 70,0 69,7a 13,39b 12,27ab 16,0a 14,8ab 0,8 1,0 29,39 27,07 Mổ khảo sát 10 tuần tuổi 2572,5 2510,0 a 70,1 68,7ab 13,0 12,8 17,5 16,85 0,76 1,58 30,50 29,65 Lô (20-18%) Mean 2206,7 65,0ab 13,4 12,07 1,3 25,48 2134,2 64,8b 13,7 10,74 0,78 24,44 2366,6 68,1ab 12,71a 14,0b 0,9 26,71 2289,1 67,4b 12,55a 13,8b 1,0 26,35 2450,8 68,6ab 12,1 16,29 1,38 29,39 2447,5 68,0b 11,7 16,12 0,99 27,82 z Lô (20-19%) Mean m o l.c gm @ Lu Khối lượng sống (g) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ thịt đùi (%) Tỷ lệ thịt ngực (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực (%) an Ghi chú: Theo hàng ngang số mang chữ khác khác có ý nghĩa thống kê với P< 0,05 n va ac th 70 si Theo Nguyễn Đức Trọng cs (2011), vịt thương phẩm ST34 có tỷ lệ thịt xẻ 71,75%; tỷ lệ thịt đùi 12,29%; tỷ lệ thịt lườn 17,13% Vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ thịt đùi tương đương với vịt ST34 lu an va n Hình 1: Hình ảnh mổ khảo sát vịt tuần tuổi tiếp tục tăng, sinh trưởng chậm, tăng khối lượng trung bình hàng ie gh tn to Qua bảng cho thấy từ tuần tuổi trở đi, khối lượng thể p ngày giảm, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tăng lên, tỷ lệ thịt ngực w tăng lên, tỷ lệ thịt ngực tăng Xu hướng tích lũy mỡ bụng mỡ tăng oa nl theo tuổi giết thịt làm cho tỷ lệ nước sau chế biến tăng cao Vì vậy, tuổi d giết thịt thích hợp vịt Biển 15 - Đại xuyên tuần tuổi, tương ứng an lu với khối lượng lúc 2206,7g - 2265,0g nf va 4.4 HOẠCH TỐN SƠ BỘ HIỆU QUẢ CHĂN NI VỊT BIỂN 15 - ĐẠI XUYÊN oi lm ul Cùng với việc nuôi vịt bố mẹ sinh sản, triển khai ni vịt thương phẩm Kết trình bày qua bảng sau : z at nh Hạch toán sơ sau trừ chi phí hộ chăn ni lãi 14.086 đến 28.433 ngàn đồng/1 Như vậy, với cách tính tốn thơng thường ni vịt thịt z mang lại hiệu kinh tế cho người dân, vùng nước mà gm @ vùng nước mặn nước lợ nước Từ cho thấy khả sản xuất tốt vịt vùng sinh thái khác nước ta Và thực tế l vịt thương phẩm thực mang lại cho người chăn nuôi, tin tưởng chất m co lượng giống có vịt thương phẩm vịt Biển 15 - Đại Xuyên Qua bảng cao 28.433 đồng đem lại hiệu chăn nuôi cao an Lu cho thấy lơ vịt cho ăn phần có mức protein (21 – 18%) cho lãi n va ac th si 71 Bảng 4.16 Hiệu chăn nuôi Vịt Biển 15 - Đại Xuyên Lô1 (21-19%) Lô2 (21-18%) Lô3 (20-19%) Lô4 (20-18%) Số đầu kỳ (con) Tỷ lệ nuôi sống (%) 90 99,24 90 99,88 90 99,37 90 99,50 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng (kg) 2,69 2,44 2,53 2,54 KL thể trung bình 8tt (kg) 2,21 2,27 2,22 2,12 810.000 5.243.400 810.000 4.683.100 810.000 4.535.400 810.000 3.936.300 950.000 950.000 950.000 950.000 250.000 7.253.400 250.000 6.693.100 250.000 6.545.500 250.000 5.946.300 84 89 85 86 w Chỉ tiêu 2,21 185,64 2,27 202,03 2,22 188,7 2,12 182,32 Đơn giá (đ/kg) 45.000 45.000 45.000 45.000 Phân (đ) 157.500 157.500 157.500 157.500 8.511.300 1.257.900 9.248.850 2.555.700 8.649.000 2.103.500 8.361.900 2.415.600 14.086 28.433 23.521 26.974 lu Phần chi Tiền giống Thức ăn an n va Điện + khấu hao chuông trại + thuốc thú y + công lao động Phần thu Số vịt bán thịt (con) p ie gh tn to Chất độn chuồng Tổng chi (đ) Khối lượng xuất bán (kg) Tổng khối lượng xuất bán (kg) d oa nl oi lm ul nf Thu lãi/1 con/8tt (đ) va an lu Tổng thu (đ) Chênh lệch thu chi (đ) z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 72 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu trình bày trên, số kết luận rút sau + Vịt Biển 15 - Đại Xuyên nuôi sinh sản có tiêu kinh tế đạt cao với mức protein (21-14-18%), ăn phần có mức lượng trao đổi 2850kcal/kg thức ăn lu Mức protein thô (%) tương ứng với giai đoạn vịt là: an - Giai đoạn vịt con: 21% protein; va n - Giai đoạn vịt hậu bị: 14% protein; to tn - Giai đoạn vịt sinh sản: 18% protein ie gh Cho tỷ lệ đẻ trung bình đạt cao 65,95%; suất trứng/mái/52 tuần đẻ đạt: p 240quả; tiêu tốn thức ăn/10 trứng: 3,53kg; tỷ lệ phôi: 95,13%; tỷ lệ nở loại w I/tổng trứng: 75,78%; số vịt loại I/mái:196,89 oa nl + Vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi lấy thịt tốt với mức protein (21-18%) d ăn phần có mức lượng trao đổi 3150kcal/kg thức ăn hỗn hợp, va 5.2 ĐỀ NGHỊ an lu nên giết thịt tuần tuổi cho hiệu cao ul nf - Cho phép sử dụng chế độ dinh dưỡng nuôi vịt Biển 15 - Đại Xuyên (21-14-18%) oi lm nuôi thương phẩm mức protein (21-18%) nuôi sinh sản mức protein z at nh - Lấy kết nghiên cứu làm sở cho nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng cho giống vịt khác z m co l gm @ an Lu n va ac th si 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Bùi Thị Hồng (2009) Nghiên cứu xác định nhu cầu lượng, protein, axit amin (lysine, methionine) khống (canxi, photpho) ngan pháp ni thịt Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Đại học Nông nghiệp Hà Nội Đặng Vũ Hòa (2014) Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất vịt Đốm lai vịt Đốm vịt CV-super M3 Luận án tiến sĩ nông nghiệp tr 44, 63, 83 lu Dương Xuân Tuyển (1998) Nghiên cứu số đặc điểm tính sản xuất an dịng vịt ơng bà CV Super M ni thành phố Hồ Chí Minh Luận án tiến sỹ n va nông nghiệp Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam tr 68 Dương Xuân Tuyển, Nguyễn Văn Bắc, Đinh Cơng Tiến Hồng Văn Tiệu (2008) Ảnh hưởng phương thức nuôi khô đến khả sinh trưởng sinh gh tn to sản vịt CV Super M CV 2000 Trại vịt giống Vigova Tạp chí Khoa học Hồng Văn Tiệu, Lê Xuân Đồng, Lương Tất Nhợ, Phạm Văn Trượng, Lê Thanh w p ie Công nghệ Chăn nuôi 14 oa nl Hải Lê Văn Liễn (1993) Nghiên cứu chọn lọc, nhân dòng vịt nội, ngoại tạo thành cặp lai có suất cao, phù hợp với phương thức nuôi chăn d lu thả Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học chăn ni vịt (1988-1992) Nhà xuất Lã Văn Kính (1995) Xác định mức lượng, protein, lysine methionine tối nf va an Nông nghiệp, Hà Nội tr 143–145 nghiệp miền Nam Lê Hồng Mận, Lê Hồng Hải, Nguyễn Phúc Độ Trần Long (1993) Kết lai z at nh oi lm ul ưu cho gà thịt, Luận án phó tiến sĩ khoa học nơng nghiệp, Viện khoa học Nông tạo gà thương phẩm trứng giống Rhode Island Red với giống Lerhorn Trắng Tuyển tập cơng trình nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật gia cầm (1986 - z Nguyễn Đức Trọng (1998) Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng đến kết ấp nở gm @ 1996) tr 64 – 68 học Nông nghiệp Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp m co l trứng vịt Cv-Super M dịng ơng, dịng bà Việt Nam Luận án Tiến sĩ khoa Nguyễn Đức Trọng (2011) Khả sản xuất lai vịt SM vịt an Lu Đốm Tuyển tập công trình nghiên cứu chuyển giao kĩ thuật Chăn ni Vịt – Ngan tr 194 n va ac th si 74 10 Nguyễn Đức Trọng, Doãn Văn Xuân, Nguyễn Văn Duy, Phạm Văn Chung Lương Thị Bột (2008) Khả Năng Sản Xuất Của Vịt CV Super M3 Super Heavy (SM3SH) Báo cáo khoa học - Viện Chăn nuôi Quốc Gia, Hà Nội tr 149 11 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Doãn Văn Xuân, Đặng Thị Vui, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa Đồng Thị Quyên (2008) Khả Năng Sản Xuất Của Vịt Cv Super M3 Super Heavy (SM3SH) Báo cáo khoa học viện chăn nuôi Hà nội tr 147 – 55 12 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Hoàng Văn Tiệu, Đặng Thị Vui, Ngô Văn Vĩnh, Lương Thị Bột, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa Đồng Thị Quyên (2009) Chọn Tạo Dòng Vịt Chuyên Thịt M14 Báo cáo khoa học - Viện Chăn nuôi Quốc Gia, Hà lu an Nội tr 402 va 13 Nguyễn Thị Mai (2008) Năng lượng - protein - axit amin dinh dưỡng gia n cầm Bài giảng cho cao học Đại học Nông Nghiệp Hà Nội protein lysine khác đến sức sản xuất vịt CV Supper M nuôi thịt p ie gh tn to 14 Nguyễn Thị Ngân (2009) Nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng trao đổi, điều kiện chăn nuôi tập trung Luận văn thạc sỹ nông nghiệp Đại học Nông lâm Thái Nguyên nl w 15 Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Phạm Văn d oa Chung, Mai Hương Thu, Lương Thị Bột, Đồng Thị Quyên, Đặng Thị Vui (2011) lu Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất vịt Bầu vịt Đốm Báo cáo khoa va an học Viện Chăn Nuôi tr 189 - 196 16 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Ngọc Dụng, Lê Thị Nga, Vũ Đức Cảnh, Nguyễn Thị nf oi lm ul Hường, Phạm Thị Xuân, Lê Thị Cẩm Trần Thị Thu Hằng (2008) Kết nghiên cứu khả sản xuất vịt Ông Bà Star 53 nhập nội Báo cáo khoa học - z at nh Viện Chăn nuôi Quốc Gia tr 147 17 Trần Quốc Việt, Ninh Thị Len, Lê văn Huyên, Sầm Văn Hải, Trần Việt Phương, Nguyễn Thị Hịa Bình (2010) Xác định chế độ ni dưỡng thích hợp z @ ngan vịt CV – Super M nuôi thịt điều kiện chăn nuôi tập trung Báo cáo gm Khoa học m co l 18 Trần Quốc Việt, Ninh Thị Len, Lê văn Huyên, Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ Nguyễn Thị Ngân (2010) Nhu cầu lượng, protein số axit amin an Lu thiết yếu (lysine, methionine) vịt Super – M nuôi thịt từ – tuần tuổi điều kiện chăn nuôi tập trung Tạp chí Khoa học cơng nghệ chăn ni n va ac th si 75 19 Trần Quốc Việt, Ninh Thị Len, Lê Văn Huyên, Trần Việt Phương, Sầm Văn Hải, Vũ Thị Thảo, Phùng Đức Tiến, Nguyễn Ngọc Dụng, Vũ Đức Cảnh, Nguyễn Thị Hường Phạm Thị Hằng (2009) Xác định nhu cầu lượng, Protein axit amin (Lysine, Methionine) ngan pháp vịt Cv - Super M Giai đoạn đẻ trứng điều kiện chăn nuôi tập trung Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, Hà Nội tr: 337 20 Trần Thị Mai Phương (2004) Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trưởng phẩm chất thịt giống Gà Ác Việt Nam Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp Tiếng Anh: lu an 21 Ajinomoto Animal Nutrition (1998) Apprent ileal digestibility of of crude protein va and essential amino acids in feedstuffs for poultry n 22 Awang I P R (1987) Layer ducks in Malaysia Poultry International, 23:6, pp 23 Chember J R (1990) Genetic of growth and meat production in chicken, Part IV – p ie gh tn to 134 - 136 Poultry breeding and genetic, Edited by R D Crawford – Elsevier – Amsterdam – Oxford – Newyork – Tokyo (second edited) pp 599 nl w 24 Cherry V (2006) Super M3 Grand Parent Management Manual d oa 25 Cherry V (2006) Super M3 Grand Parent Management Manual Cherry Valley lu Farms Limited Rothwell Market Rasen Lincolnshire LN7 6BJ, England 49450 Roussay nf va an 26 Grimaud Freres Selection (2006) Rearing Guide Roasting Canedins La Corbere oi lm ul 27 INRA (2004) Table of composition and nutritive value of feed materials Pigs, poultry, cattle, sheep, goats, rabbits, horses and fish Wageningen Academic z at nh Publisher 28 Jeng F.H., S R Lee, C C Lin, T Y Lin, H C Liu, J H Lin, M C Hsiao and C.T Wang (2007) Duck Production and Research in Taiwan International z @ Seminar on Improved Duck Production of Small – Scale Farmers In ASPAC 17- gm 21 Sept 2007 40-61 p.p m co l 29 Khajarern J and S Khajarern (1990) Duck breeding guide, FAO/Khon Koen University training programmes fellows from Viet Nam, Thailand pp 345 an Lu 30 Leeson S and J Summers (2001) Nutrition of the chickens 4th ed, University books PO Box 1326 Guelph Ontario Canada N1H 6N8, pp 56 n va ac th si 76 31 Lopez G and Leeson S (1995) Response of broiler breeders to low-protein diets Adult breeder performance Poultry Sci Vol 74 pp 685 – 695 32 Novak C., H M Yakout and S E Scheideler (2008) The Effect of Dietary Protein Level and Total Sulfur Amino Acid: Lysine Ratio on Egg Production Parameters and Egg Yield in Hy-Line W-98 Hens Poultry Science Vol 85: 2195–2206 33 Pingel H (1989) Genetic of egg production and reproduction in Waterfow, pp 771 – 779 34 Pingel H., R Klemm and A Wolf (1984) Selection for low feed coversion rate of duck and the effect upon carcass composition Proc XVI world’s poultry lu an Congress, Helsinki, pp 65 va 35 Stasko J (1968) The heritability and relationship of reproduction characters in n Peking duck Vedecke Prace, 6, pp 75 – 83 (6): pp 78 – 79 gh tn to 36 Wezyk A J (1986) Waterfowl breeding in Poland Poultry International Vol 25 p ie 37 Yanming H (1994) Digestible Lysine requirement of male and female broiler chicks during the period three to six weeks nl w 38 Yuan G D (1989) Performance of table ducklings fed with diets of plant- protein d oa alone, Chinese-Journal of Animal Science Vol (25) pp 2-5 oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 77 PHỤ LỤC Lịch sử dụng vacxin thuốc phòng bệnh cho vịt sinh sản Ngày tuổi Vacxin, thuốc kháng sinh cách dùng - Phòng chống nhiễm trùng rốn, bệnh đường ruột chống stress loại kháng sinh Ampi-Coli, Tetracycline, Strepto- 1-3 mycin, Neox, Neotesol - Bổ sung vitamin B1, Bcomlex, ADE hay dầu cá lu 7-10 - Phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng: uống, nhỏ tiêm - Tiêm phòng vacxin dịch tả vịt lần 1, tiêm da (cổ hay cánh) 15-18 - Phòng vacxin H5N1 lần an n va - Bổ sung vitamin kháng sinh phòng bệnh chống stress sau tiêm phòng - Phòng bệnh E-coli, tụ huyết trùng, phó thương hàn vịt cách loại kháng sinh Sulphamide bổ sung vitamin tn to 28-46 p ie gh - Có thể tiêm phịng vacxin tụ huyết trùng cho vịt - Phòng vacxin H5N1 lần - Tiêm phòng vacxin dịch tả vịt lần - Tiêm phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng lần - Phòng bệnh kháng sinh, bổ sung vitamintheo định kỳ 1-2 tháng/lần liều trình 3-5 ngày d oa 70-120 nl w 56-60 - Tiêm vacxin dịch tả lần an lu 135-185 nf va - Tiêm phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng lần - Phòng bệnh kháng sinh, bổ sung vitamintheo định kỳ 1-2 oi lm ul tháng/lần liệu trình 3-5 ngày - Phịng vacxin H5N1 lần Sau đẻ 4-6 tháng - Vịt đẻ 4-5 tháng tiêm phòng vacxin H5N1 lần - Vịt đẻ 5-6 tháng tiêm vacxin dịch tả viêm gan lần z at nh 180-200 - Phòng bệnh kháng sinh định kỳ 1-2 tháng/lần z m co l gm @ an Lu n va ac th si 78 MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỊT THÍ NGHIỆM lu an n va p ie gh tn to nl w d oa Hình 2: Hình ảnh vịt thí nghiệm xuống chuồng lúc ngày tuổi oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu Hình 3: Hình ảnh vịt thí nghiệm vịt thí nghiệm chia lơ n va ac th si 79 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w Hình 4: Dụng cụ khảo sát trứng oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu Hình 5: Dãy chuồng ni phục vụ cho thí nghiệm n va ac th si 80 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z an Lu n va ac th si 81 m co l gm @ Hình 6: Vịt sau vặt lơng