(Luận văn) phát triển chăn nuôi vịt thương phẩm trên địa bàn huyện lương tài, tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM DƯƠNG THỊ HUÊ lu an va n PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT THỊT THƯƠNG to gh tn PHẨM p ie TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN LƯƠNG TÀI, d oa nl w TỈNH BẮC NINH Kinh tế Nông nghiệp oi lm ul Mã số: nf va an lu Ngành: z at nh Người hướng dẫn khoa học: 8620115 PGS.TS Quyền Đình Hà z m co l gm @ an Lu NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 lu Tác giả luận văn an n va tn to p ie gh Dương Thị Huê d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th i si LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận giúp đỡ tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Quyền Đình Hà hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài lu Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài an n va hoàn thành luận văn p ie gh tn to Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tạo điều kiện UBND huyện Lương Tài, phịng Nơng nghiệp PTNN huyện, trạm Khuyến nông chi cục Thống kê huyện Lương Tài, UBND xã Trung Chính, An Thịnh, Quảng Phú, hộ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm … tạo điều kiện cho thu thập số liệu, thông tin cần thiết để thực luận văn d oa nl w Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ an lu Hà Nội, ngày tháng năm 2018 oi lm ul nf va Tác giả luận văn z at nh Dương Thị Huê z m co l gm @ an Lu n va ac th ii si MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii lu Danh mục hộp viii an Danh mục sơ đồ viii va n Danh mục biểu đồ viii Thesis abstract xi gh tn to Trích yếu luận văn ix p ie Phần Mở đầu Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu nl w 1.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Đóng góp luận văn .3 d oa 1.3 lu an Phần Cơ sở lý luận thực tiễn vấn đề nghiên cứu Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .5 2.1.1 Những khái niệm có liên quan phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 2.1.2 Vai trị phát triển chăn ni vịt thịt thương phẩm .7 2.1.3 Đặc điểm phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 2.1.4 Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .16 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 20 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 25 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển chăn ni vịt thịt thương phẩm nước ngồi 25 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm nước 28 2.3 Những nghiên cứu có liên quan 35 oi lm ul nf va 2.1 z at nh z m co l gm @ Phần Phương pháp nghiên cứu .37 an Lu 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 n va ac th iii si 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 42 3.2 Phương pháp nghiên cứu .46 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 46 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin .47 3.2.3 Phương pháp phân tích thơng tin 48 3.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 49 Phần Kết nghiên cứu 51 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài 51 lu an n va Quy hoạch phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .51 4.1.2 Xây dựng sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 53 4.1.3 Trình độ người chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 54 4.1.4 Cung ứng đầu vào cho chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 55 4.1.5 Phòng trừ dịch bệnh .61 4.1.6 Quản lý môi trường chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 62 4.1.7 Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 63 4.1.8 Kết quả, hiệu chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 65 p ie gh tn to 4.1.1 nl w Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm d oa 4.2 lu địa bàn huyện Lương Tài .72 Nhóm yếu tố bên 72 4.2.2 Nhóm yếu tố bên 76 4.2.3 Điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức phát triển chăn nuôi vịt oi lm ul nf va an 4.2.1 thịt thương phẩm 79 Đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa z at nh 4.3 bàn huyện Lương Tài .82 Quy hoạch phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .82 4.3.2 Hoàn thiện hệ thống sở hạ tầng phục vụ phát triển chăn nuôi vịt thịt z 4.3.1 @ gm thương phẩm 82 Nâng cao trình độ người chăn nuôi 83 4.3.4 Cung ứng đầu vào 84 4.3.5 Phòng trừ dịch bệnh .86 4.3.6 Hạn chế ô nhiễm môi trường chăn nuôi vịt thịt thương phẩm 87 m co l 4.3.3 an Lu n va ac th iv si 4.3.7 Tăng cường liên kết bốn nhà chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm vịt thịt thương phẩm 88 Phần Kết luận kiến nghị 89 5.1 Kết luận 89 5.2 Kiến nghị .90 Tài liệu tham khảo .91 Phụ lục 95 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th v si DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt lu an n va p ie gh tn to Bình qn CC Cơ cấu ĐVT Đơn vị tính QML Quy mô lớn QMN Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa SL Sản lượng TĂCN Thức ăn chăn nuôi TSCĐ Tài sản cố định UBND Ủy ban nhân dân XC Xuất chuồng d oa nl w BQ oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th vi si DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Số lượng đầu sản phẩm gia cầm 2016 29 Bảng 2.2 Tình hình phân bổ số vịt sản phẩm từ vịt nước năm 2015 31 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Lương Tài qua năm 2015- 2017 40 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động huyện Lương Tài qua năm 2015-2017 41 Bảng 3.3 Giá trị sản xuất ngành kinh tế huyện Lương Tài 2015- 2017 .43 Bảng 4.1 Tình hình phát triển sản phẩm chăn nuôi gia cầm huyện lu Lương Tài 2011- 2017 52 an Bảng 4.2 Cơ sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ va n chăn nuôi 54 Tình hình nhóm hộ điều tra .55 Bảng 4.4 Tình hình sản xuất cung cấp vịt giống huyện Lương Tài .57 Bảng 4.5 Tình hình cung cấp tiêu thụ thức ăn chăn nuôi huyện Lương Tài 59 Bảng 4.6 p Lịch tiêm phòng uống thuốc phòng hộ 62 Bảng 4.7 Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi vịt thịt thương phẩm ie gh tn to Bảng 4.3 nl w Tình hình chăn ni vịt thịt thương phẩm hộ điều tra d Bảng 4.8 oa hộ .63 lu an địa bàn huyện Lương Tài theo quy mô 65 Chi phí chăn ni vịt thịt thương phẩm theo quy mô hộ 66 Bảng 4.10 Kết quả, hiệu chăn nuôi vịt thịt thương phẩm theo quy mô .67 Bảng 4.11 Tình hình chăn ni vịt thịt thương phẩm hộ điều tra địa oi lm ul nf va Bảng 4.9 bàn huyện Lương Tài theo phương thức nuôi 69 z at nh Chi phí chăn ni hộ theo phương thức ni 70 Bảng 4.13 Kết quả, hiệu hộ nơng dân tính theo phương thức ni .71 Bảng 4.14 Tiêu thụ thịt vịt hộ điều tra 75 Bảng 4.15 Một số bệnh thường gặp vịt .76 Bảng 4.16 Bảng phân tích SWOT 79 Bảng 4.17 Tiêu chuẩn thức ăn cho vịt thịt thương phẩm 85 z Bảng 4.12 m co l gm @ an Lu n va ac th vii si DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Nguồn cung cấp giống vịt thịt thương phẩm hộ điều tra 56 Hình 4.2 Hình thức mua thức ăn cơng nghiệp hộ .60 DANH MỤC HỘP Sử dụng thức ăn công nghiệp chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ 58 Hộp 4.2 Công tác thú y hộ chăn nuôi vịt thịt thương phẩm .61 lu Hộp 4.1 an n va tn to p ie gh DANH MỤC SƠ ĐỒ d oa nl w Sơ đồ 4.1 Các kênh tiêu thụ vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài 64 oi lm ul nf va an lu DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Diễn biến giá lợn, gà vịt (giá trại) năm 2017 76 z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th viii si TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Dương Thị Huê Tên Luận văn: Phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8620115 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu lu an n va gh tn to Nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng để đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ nông dân địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh Với ba mục tiêu đặt ra: Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm; đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh thời gian tới p ie Câu hỏi nghiên cứu: d oa nl w Đề tài đóng góp cho sở thực tiễn lý luận phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm? Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh nào? Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh? Các giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh? va an lu Phương pháp nghiên cứu nf oi lm ul Luận văn chọn xã có số lượng chăn ni vịt thịt thương phẩm lớn huyện Lương Tài là: Trung Chính, An Thịnh Quảng Phú Tại xã chọn 90 hộ chăn ni vịt thịt thương phẩm để điều tra, ngồi tham vấn ý kiến cán trạm Khuyến nông, cán thú y xã hộ thu gom với tổng mẫu điều tra 98 mẫu z at nh z Để phân tích luận văn áp dụng phương pháp như: phương pháp thu thập thông tin, phương pháp thống kê so sánh, thống kê mô tả, phương pháp phân tích SWOT Các số liệu điều tra tính tốn phần mềm excel để đưa kết quả, ý kiến tham vấn lãnh đạo, nhà chuyên môn để áp dụng đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa bàn huyện Lương Tài m co l gm @ Kết kết luận an Lu Luận văn góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm đồng thời đưa kinh nghiệm phát triển chăn nuôi vịt thịt n va ac th ix si 4.3.7 Tăng cường liên kết bốn nhà chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm vịt thịt thương phẩm - Ổn định phát triển thị trường vịt thịt thương phẩm Khuyến khích người chăn nuôi ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm với sở chế biến, sở giết mổ lớn Hình thành kênh tiêu thụ chủ yếu sản phẩm bán trực tiếp cho công ty chế biến lò mổ lớn, hạn chế tỷ lệ bán cho người thu gom nhỏ lẻ để hạn chế việc bị tư thương ép giá, cần hình thành việc bán sản phẩm theo hình thức hợp đồng lu an Nâng cao chất lượng sản phẩm vịt thịt thương phẩm nhằm tiếp cận tham gia thị trường xuất có điều kiện n va p ie gh tn to Tăng cường hỗ trợ doanh nghiệp hộ gia đình xây dựng thương hiệu sản phẩm chăn ni, cung cấp thơng tin, tìm kiếm thị trường, giới thiệu sản phẩm vịt thịt thương phẩm Gắn sản xuất với chế biến, coi trọng chế biến vừa nhỏ, đại, thích ứng với quy mơ vùng nhu cầu thị trường nl w Đầu tư phát triển hệ thống chợ, nhanh chóng hình thành trục, điểm giao lưu hàng hoá địa bàn nông thôn, tiêu thụ nông sản oa - Liên kết nhà chăn nuôi vịt thịt thương phẩm d Phát triển liên kết người chăn nuôi với cần thiết, việc liên kết người sản xuất sở thành lập hợp tác xã chăn nuôi, tổ hợp tác chăn nuôi, câu lạc chăn nuôi nf va an lu oi lm ul Nhà nước đóng vai trị số Nhà nước có vai trị định hướng đề kế hoạch thực cho doanh nghiệp nghiên cứu các nhà khoa học Nhà nước xây dựng pháp chế, tạo hành lang pháp lý tháo dỡ khó khăn người chăn ni z at nh z Các nhà khoa học cần nghiên cứu giống, kĩ thuật chăn nuôi, Họ cần phải liên kết với Nhà nước, doanh nghiệp để thu hút nguồn vốn để phục vụ nghiên cứu đưa tiến khoa học vào sản xuất gm @ m co l Nhà doanh nghiệp phải phối hợp chặt chẽ với nhà khoa học Nhà nước để giải đầu vào đầu cho chăn nuôi chủ hộ Giải vốn, đầu vào, tiêu thụ đầu thông qua việc kí kết hợp đồng số lượng, thời gian, giá cả… với chủ trang trại chăn nuôi Mọi tác động Nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp mối liên kết tác động đến người chăn ni có hiệu an Lu n va ac th 88 si PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hình thành phát triển từ lâu địa bàn huyện Lương Tài Luận văn làm rõ số vấn đề lý luận khái niệm chăn nuôi, phát triển phát triển chăn ni thịt vịt thương phẩm Bên cạnh đó, luận văn giới thiệu tìm hiểu tình hình phát lu triển chăn nuôi theo vịt thịt thương phẩm số nước Trung Quốc, Thái Lan Việt Nam địa phương ĐB sông Cửu Long, tỉnh Đồng Tháp Từ đó, luận văn phần góp phần hệ thống hóa sở lý luận, sở thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm an n va ie gh tn to Với điều kiện thuận lợi điều kiện tự nhiên sách hỗ trợ tỉnh, nhà nước, đến quy mô đàn vịt huyện đạt 148 ngàn con, sản xuất 703,7 thịt hơi, chiếm 7,1% tổng sản lượng thịt p chăn nuôi, chiếm 16,473 % tổng sản lượng thịt gia cầm 62,08 % tổng sản lượng trứng gia cầm w d oa nl Xét theo quy mơ, tính cho 100 kg vịt thịt xuất chuồng, giá trị sản xuất thu tính bình quân chung 3,57 triệu đồng, nhóm hộ QML có giá trị sản xuất cao 3,796 triệu đồng, nhóm QMN có giá trị sản xuất thấp 3,432 triệu đồng Tổng chi phí cho chăn nuôi vịt thịt hộ thuộc QML lớn nhất, tính 100 kg thịt xuất chuồng 3,2 triệu đồng, lớn 1,06 lần so với QMV 1,12 lần so với QMN Theo điều tra cho thấy, hiệu kinh tế hộ thuộc QML cao nhất, xét theo phương thức nuôi hộ ni chạy đồng có hiệu cao so với hộ nuôi nhốt oi lm ul nf va an lu z at nh z Tiêu thụ vịt thịt Lương Tài chủ yếu thông qua đối tượng thu gom (chiếm 78%), bán cho người giết mổ, sở chế biến 15%, lại 7% thịt bán trực tiếp cho người tiêu dùng Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt @ m co l gm thịt thương phẩm huyện Lương Tài bao gồm hai nhóm yếu tố nhóm yếu tố bên ngồi: Bao gồm chế sách, dịch bệnh, sở hạ tầng yếu tố thị trường Nhóm yếu tố bên gồm: nhóm yếu tố kỹ thuật cơng an Lu nghệ chăn nuôi (giống thức ăn), nguồn lực tài sở chăn ni, trình độ người lao động liên kết nhà Nguồn cung cấp giống mua chủ yếu người dân tin dùng giống n va ac th 89 si từ trại giống tiếp mua thương lái số lại mau nơi khác chợ, đại lý bán cám, người quen Qua năm từ năm 2015-2017, huyện Lương Tài chưa phát sinh đợt dịch lớn đàn gia cầm Để phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm địa phương, thời gian tới cần thực nhiều giải pháp đồng sau: địa phương cần quy hoạch phát triển chăn ni vịt thịt thương phẩm, hồn thiện hệ thống sở hạ tầng phục vụ phát triển chăn ni vịt thịt thương phẩm, nâng cao trình độ người chăn ni, lu cung ứng đầu vào chất lượng, phịng trừ dịch bệnh, hạn chế ô nhiễm môi trường tăng cường liên kết nhà chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi vịt thịt thương phẩm an n va 5.2 KIẾN NGHỊ gh tn to Từ việc tìm hiểu thực trạng, khó khăn, thuận lợi kết phát triển chăn nuôi vịt thịt thương phẩm theo địa bàn huyện Lương Tài, để thực tốt giải pháp đề thúc đẩy chăn ni vịt thịt thương phẩm nói riêng ngành p ie chăn ni nói chung, tơi đưa số kiến nghị sau: a) Đối với nhà nước oa nl w Cần quan tâm đến công tác đào tạo, tập huấn kĩ thuật cho cán khuyến nông Chú trọng đến công tác phổ biến kĩ thuật chăn nuôi, chuyển giao d kỹ thuật tới hộ nơng dân Thực tốt cơng tác phịng bệnh, dự báo dịch bệnh chăn nuôi, công tác thú y cần khắt khe hơn, hiệu hơn, sâu vào hộ nơng dân hướng dẫn họ cách phịng bệnh chữa bệnh hiệu Đầu tư nf va an lu oi lm ul phát triển sở hạ tầng nông thôn, quy hoạch vùng chăn nuôi gia cầm tập trung, tạo điều kiện cho người dân sản xuất, tiêu thụ dễ dàng b) Đối với quyền cấp tỉnh, huyện z at nh Tăng cường nguồn nhân lực có kiến thức chăn nuôi, sở vật chất kĩ thuật tốt, công tác thú y đảm bảo Nâng cao mạng lưới thú y từ cấp xã, huyện đến tỉnh z gm @ Thường xuyên tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi cho hộ chăn nuôi m co l Tuyên truyền vận động người chăn nuôi tham gia lớp tập huấn Thực tốt việc tiêm phòng hỗ trợ vacxin tiêm phòng làm tốt cơng tác kiểm dịch phịng chống dịch bệnh an Lu n va ac th 90 si TÀI LIỆU THAM KHẢO B.Hân (2018) Công điện khẩn: Chặn cúm gia cầm Trung Quốc vào VIệt Nam Truy cập ngày 2/3/2018 https://baomoi.com/cong-dien-khan-chan-cum-giacam-trung-quoc-vao-viet-nam/c/24870741.epi Bùi Mỹ Anh (2009) Giải pháp phát triển chăn ni bị thịt huyện Tân Lạc, tỉnh Hồ Bình Luận văn thạc sỹ, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Chăn nuôi Việt Nam (2015) Thống kê chăn nuôi Việt Nam 01/10/2015 Truy cập ngày 12/11/2017 http://channuoivietnam.com/thong-ke-chan-nuoi/ lu Chi cục thống kê huyện Lương Tài (2017) Niêm giám thống kê huyện Lương an Tài, 2017 NXB Thống kê, Hà Nội va n Chi Mai (2013) Liên kết sản xuất: Xu phát triển tất yếu nông tn to nghiệp đại Tìm "chất kết dính" Truy cập ngày truy cập 25/12/2017 từ: : Đảng cộng sản Việt Nam (2015) Truy cập ngày 27/11/2017 tại: http://dangcongsan.vn/khuyen-nong-huong-toi-su-phat-trien-ben-vung/tien-bo- ie p gh http://www.chebien.gov.vn/ContentDetail.aspx?Id=11906&CatId=11 : nl w khoa-hoc-ky-thuat/phat-trien-chan-nuoi-vit-an-toan-sinh-hoc-vung-dong-bangĐào Lệ Hằng (2008) Hệ thống chăn ni vịt an tồn Trung Quốc Tạp chí d oa song-cuu-long-328428.html lu Đỗ Thị Thu Hiền (2015) Giải pháp phát triển chăn nuôi gà theo hướng an tồn thực nf va an chăn ni, (04-08) Tr 41-43 Đồn Xn Trúc (2017) Triển vọng chăn ni gia cầm Truy cập ngày 28/9/2017 oi lm ul phẩm Gia Lâm, Hà Nội Luận văn Thạc sỹ Học viện Nông nghiệp Việt Nam http://nhachannuoi.vn/trien-vong-nganh-chan-nuoi-gia-cam/ z at nh 10 Đức Phương (2016) Hiệu qủa từ mơ hình thử nghiệm chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản huyện Lương Tài Truy cập ngày 2/3/2018 tại: z @ http://luongtai.bacninh.gov.vn/news/-/details/22371/hieu-qua-tu-mo-hinh-thuFAO ECTAD Việt Nam (2016) Bài học kinh nghiệm- FAO ECTAD Việt Nam l 11 gm nghiem-chan-nuoi-nuoi-trong-thuy-san-o-luong-tai 12 m co Truy cập ngày 20/10/2017 http://www.fao.org/3/a-i5611o.pdf Hoàng Anh (2014) Phát triển chăn ni vịt thịt theo hướng an tồn sinh học an Lu huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương Luận văn Thạc sỹ Học viện Nông Nghiệp n va Việt Nam ac th 91 si 13 Lâm Minh Thuận & Chế Minh Tùng (2004) Kỹ thuật chăn nuôi thủy cầm (vịtngan-ngỗng) Nhà xuất Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh tr.5-6 14 Lưu Đức Hải Nguyễn Ngọc Sinh (2000) Quản lý môi trường cho phát triển bền vững Tạp chí Mơi trường (5) tr.178 15 Mai Thanh Cúc (2006) Tiếp cận phát triển bền vững giới trình vận dụng Việt Nam Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nơng nghiệp (3) tr 283 – 292 16 Nguyễn Đức Trọng Hoàng Văn Tiệu (2007) Kỹ thuật chăn ni vịt, ngan an tồn - Chương Sổ tay chăn nuôi gia cầm bền vững Nhà xuất Nông Nghiệp, lu an Hà Nội va 17 Nguyễn Mậu Dũng (2011) Giáo trình Kinh tế nguồn nhân lực, NXB Lao động - n Xã hội, Hà Nội Chính trị Quốc gia, Hà Nội gh tn to Nguyễn Ngọc Long Nguyễn Hữu Vui (2009) Triết học Mác – Lênin NXB 18 p ie 19 Nguyễn Ngọc Xuân Nguyễn Hữu Ngoan (2014) Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn tập trung theo hướng thực hành nông nghiệp tốt (VietGap) hộ nông dân Nguyễn Tuấn Sơn (6/2009) Nghiên cứu hình thức liên kết chăn nuôi lợn d oa 20 nl w ngoại thành Hà Nội Tạp chí Khoa học Phát triển 2014 12 (6) tr 906 - 912 Nguyễn Văn Song (2009) Giáo trình Kinh tế tài ngun NXB Nơng nghiệp, Hà Nội nf Nguyễn Xuân Bình cs.(2006) Kinh nghiệm nuôi lợn NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 20 - 25 Nguyễn Xuân Trạch Bùi Hữu Đoàn (2016) Bài giảng Phát triển chăn nuôi z at nh 23 oi lm ul 22 va an 21 lu miền Bắc Tạp chí Nghiên cứu Kinh tế, (373) tr 64 - 72 bền vững Nhà xuất Học viện Nông nghiệp Việt Nam 24 Nguyễn Phạm Bích Hường (2014) Phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo z @ địa bàn huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên Luận văn Thạc sỹ Học viện Nông gm nghiệp Việt Nam Phạm Anh Tuấn (2001) Kỹ thuật nuôi vịt Nhà xuất Thanh Niên, Hà Nội 26 Phạm Văn Khiên (2003) Báo cáo Đề tài, Thực trạng giải pháp nâng cao m co l 25 an Lu hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt vùng đồng sông Hồng Viện Chính sách Chiến lược phát triển Nơng nghiệp nông thôn n va ac th 92 si 27 Phạm Xuân Thanh (2015) Phát triển chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thanh Hóa Luận án Tiến sỹ Học viện Nông nghiệp Việt Nam 28 Phú Khuynh (2017) Ngành chăn nuôi vịt: Nhiều tiềm năng, nhiều nút thắt Truy cập ngày 18/10/2017 http://nongthonviet.com.vn/nong-san-viet/vit-ta/201703/nganhchan-nuoi-vit-nhieu-tiem-nang-nhieu-nut-that-698689/ 29 Phùng Xuân Việt (2014) Phát triển chăn nuôi tập trung xa khu trung cư địa bàn Gia Lâm, thành phố Hà Nội Luận văn Thạc sỹ, Học viện Nông nghiệp Việt Nam lu 30 Thái Hà Đặng Mai (2011) Lồi vịt có tập tính bạn cần biết Truy an cập ngày 19/10/2017 https://nongnghiep.farmvina.com/loai-vit/ n va 31 Quyền Đình Hà (chủ nhiệm) cs (2011) Báo cáo Đề tài, Nghiên cứu to sách phát triển nguồn nhân lực nơng thơn đến năm 2020, Viện Kinh tế Phát Thiên Tú (2016) Xuất thịt: Bài học từ Thái Lan Truy cập ngày 19/10/2017 http://nhachannuoi.vn/xuat-khau-thit-bai-hoc-tu-thai-lan/ ie 32 p gh tn triển, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Tổng cục thống kê (2017) Truy cập ngày 2/3/2018 tại: : w 33 Tống Xuân Chinh (2007) Tổng quan chăn nuôi gia cầm Thái Lan Truy d 34 oa nl https://www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=621&ItemID=18668 lu http://khafeed.khatoco.com/ChiTietTin/tabid/1641/id/2065/Mot-so-net-chinh- va 35 an cập ngày 27/10/2017 Trần Công Xuân (2008) Phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững chiến oi lm 36 ul nf ve-chan-nuoi-gia-cam-o-Thai-Lan/Default.aspx lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Truy cập ngày 15/10/2017 tại: : z at nh https://www.academia.edu/6985298/PH%C3%81T_TRI%E1%BB%82N_CH% C4%82N_NU%C3%94I_GIA_C%E1%BA%A6M_B%E1%BB%80N_V%E1% z @ BB%AENG_TRONG_CHI%E1%BA%BEN_L%C6%AF%E1%BB%A2C_PH gm %C3%81T_TRI%E1%BB%82N_CH%C4%82N_NU%C3%94I_%C4%90%E1 Trần Thị Thu Hằng (2011) Nghiên cứu phát triển chăn nuôi gà đồi hộ m co 37 l %BA%BEN_N%C4%82M_2020 an Lu nông dân huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang Luận văn thạc sỹ, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội n va ac th 93 si 38 Tuấn Cơng (2012) Thanh Hóa: mơ hình chăn ni vịt an tồn sinh học Truy cập ngày 21/11/2017 http://www.anco.com.vn/vi/tin-tuc/309-thanh-hoa-mo-hinhchan-nuoi-vit-an-toan-sinh-hoc.html 39 UBND huyện Lương Tài (2015) Điều kiện tự nhiên huyện Lương Tài Truy cập ngày 28/9/2017 http://luongtai.bacninh.gov.vn/-ieu-kien-tu-nhien-xa-hoi 40 UBND huyện Lương Tài (2017) Báo cáo kinh tế xã hội huyện Lương Tài năm 2017 41 Văn Khương (2015) Gỡ khó cho ngành hàng vịt Truy cập ngày 20/10/2017 tạihttps://dongthap.gov.vn/wps/wcm/connect/DTP/sitinternet/sitabaodientu/sit lu an abandocviet/20150825-tai+co+cau+nganh+vit va 42 Văn Mười (2010) Hiệu mơ hình chăn ni vịt an toàn sinh học Truy cập n ngày 21/11/2017 Nongnghiep.vinhlong.gov.vn Vân Trường (2015) Đầu tư mạnh cho …vịt Truy cập ngày 20/10/2017 https://tuoitre.vn/dau-tu-manh-cho-vit-746262.htm gh tn to 43 p ie 44 Vũ Đình Tơn (2009) Giáo trình chăn ni lợn NXB Nông nghiệp, Hà Nội d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 94 si PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA PHẦN I THƠNG TIN CHUNG VỀ HỘ GIA ĐÌNH Thôn ……………………… Xã: …………… Huyện………………… Họ tên: ……………………………………………………………… Tuổi :……………………………………………………………… Giới tính: Nam Nữ lu an Trình độ văn hóa: ……………………………………………………… n va Số thành viên gia đình:………………………………………… to gh tn PHẦN II HOẠT ĐỘNG CHĂN NI VỊT THỊT CỦA HỘ ie 2.1 Tình hình chăn nuôi vịt thịt thương phẩm hộ p Số năm kinh nghiệm nuôi vịt thịt thương phẩm (năm): nl w Số lớp hộ tham gia lớp đào tạo chăn nuôi (lớp) : Nam? oa Số người trực tiếp (hoặc tham gia chủ yếu) chăn nuôi vịt d (người) (người) an lu Nữ? va Diện tích đất gia đình ơng (bà) sử dụng để ni vịt bao nhiêu? Diện tích mặt nước m2 ul nf Diện tích đất cạn m2 oi lm Số lứa nuôi năm lứa/năm Số con/ lứa: ………………………………… (con) z at nh Số ni sống bình qn/lứa:………………(con) Trọng lượng xuất chuồng bình quân/con:… .(kg) z Nuôi nhà m co l Ni nhà kết hợp ni ngồi đồng gm @ Phương thức ni hộ Chỉ ni ngồi đồng an Lu Phương thức khác: ……………………………………… ………………………………………… n va ac th 95 si Con giống Giống vịt hộ nuôi giống Super Bầu cách trắng Khác:………………………………………… Gia đình ơng (bà) mua giống đâu? Tự sản xuất Mua nông dân khác Mua trại giống Người bán giao (chợ) Khác: ………………………………………………………………… lu Cách thức vận chuyển giống? an Gia đình tự vận chuyển va n Người bán giao tận nhà tn to Khác:…… Có Khơng p ie gh Ơng (bà) có nắm chất lượng giống mua khơng? Ơng (bà) đánh giá chất lượng giống nào? Trung bình nl w Tốt Kém d oa 2.2 Đầu tư cho chăn nuôi vịt thịt thương phẩm an lu  Nguồn thức ăn Thức ăn sử dụng cho chăn nuôi vịt do? va  Kết hợp hai oi lm ul  Mua cám công nghiệp  Mua nguyên liệu tự chế biến nf  Tận dụng Trực tiếp từ công ty TĂCN z Tư nhân z at nh Ông/bà thường hay mua TĂCN từ đâu nhất? (Chọn 1) @ gm Mua từ đại lý đặt địa phương Không Phương thức toán chủ yếu mua TĂCN? m co Có l Ơng/bà có thực hợp đồng việc mua TĂCN hay không? an Lu  Trả tiền n va ac th 96 si  Trả tiền sau  Trả tiền trước Ơng/bà có nắm thơng tin TĂCN mà ơng/bà mua?  Biết rõ  Biết sơ sơ  Không biết Căn quan trọng để ông/bà chọn mua TĂCN cho vịt? (Chọn 1)  Giá rẻ  Chất lượng tốt lu  Bán chịu an  Cứ mua mà không chọn lựa va n  Thói quen Trong năm qua, ơng/bà gặp thiệt hại liên quan đến bệnh dịch vịt hay khơng?  Có  Khơng p ie gh tn to  Bệnh, dịch Các loại bệnh dịch hay gặp vịt năm qua đơn vị ông/bà? nl w Cúm gia cầm (H5N1) d oa Viêm gan virut an lu Bệnh phó thương hàn Hội chứng nhiễm trùng máu va nf  Khác………………………… 1bệnh) Viêm gan virut z Bệnh phó thương hàn z at nh Cúm gia cầm (H5N1) oi lm ul Theo ơng/bà bệnh khó chữa trị vịt thịt thương phẩm? (chọn gm @ Hội chứng nhiễm trùng máu  Khác…………………………  Tự chữa an Lu  Mời nhân viên thú y m co l Khi vịt bị bệnh ông/bà thường hay xử lý nhất?  Bán để thịt n va ac th 97 si Nếu tự chữa, sao?  Có kinh nghiệm  Khơng có nhân viên thú y  Khó liên lạc với nhân viên thú y  Nhân viên thú y q xa  Khơng tin vào trình độ thú y viên  Chi phí chữa cao  Khác ……………………………………………… lu Để phịng bệnh cho vịt ơng/bà thường làm gì? an Rắc vơi bột Thuốc sát trùng va n Thuốc kháng sinh Thuốc chữa bệnh Dọn dẹp chuồng trại  Khác ………………………… Ơng/bà có thường dùng Vắc xin phịng bệnh cho vịt khơng? p ie gh tn to  Tiêm phịng  Thường xun  Khơng d oa nl w  Thỉnh thoảng an lu Tiêu thụ sản phẩm Kết sản xuất vịt thịt thương phẩm hộ năm vừa qua Trọng lượng BQ/con xuất (kg) oi lm ul nf Tháng xuất (dương lịch) va Lần xuất Tại đâu (2) z @ gm l (1): Bán cho: Họ hàng/ hàng xóm m co Người thu gom Cửa hàng thực phẩm Tại nhà Chuyên chở đến nơi mua an Lu (2): Tại đâu: Bán cho (1) z at nh Giá bán ng.đồng/kg n va ac th 98 si Đơn vị có tham gia liên kết việc tiêu thụ vịt thịt không?  Có  Khơng - Nếu Có, hình thức liên kết là:  Thông qua hợp đồng  Giấy viết tay  Thỏa thuận miệng – Nếu Khơng, sao? Trong năm qua, đơn vị gặp phải khó khăn tiêu thụ vịt thịt lu thương phẩm? an  Giá thấp không ổn định n va  Thương lái ép giá  Thiếu phương tiện gh tn to  Không gần thị trường p ie  Thời tiết, khí hậu  Khác nl w Trong khó khăn gì? oa d 2.3.Chi phí chăn ni lu an Chi phí giống: nf va - Một lứa gia đình ni con: …………………… oi lm ul - Giá vịt giống: ……………………………… đ/con - Tỷ lệ sống tới xuất bán: ………………… % Loại thức ăn Đơn giá (ng.đồng) Số lượng (kg) Chi phí (ng.đồng) z Cám ăn thẳng z at nh Chi phí thức ăn cho vịt thịt thương phẩm (1 lứa) @ gm Cám đậm đặc m co l Ngơ, thóc Thức ăn khác an Lu Tổng CP thức ăn n va ac th 99 si Chi phí thú y, phịng trừ dịch bệnh (1 lứa): lu Loại thuốc ĐVT Đơn giá 1000đ/kg - Vôi khử trùng kg - Vắc-xin Liều -Thuốc chữa bệnh kg - Thuốc sát trùng kg -Tiêm phòng liều Tổng chi phí thú y ng.đồng Số lượng (kg) Chi phí 1000đ an Tài sản hộ dùng chăn nuôi va n Loại tài sản Số năm dùng Tiền đầu tư Khấu hao to Máy phát điện p ie gh tn 1.Chuồng trại w Máy nghiền oa nl Máng ăn, máng uống d Tài sản khác va an Danh mục ĐVT Đơn giá (ng.đ) Số lượng Thành tiền (ng.đ) Ghi ul nf STT lu Chi phí khác Lưới quây ng.đồng Thuê lao động người Trả lãi vay vốn ng.đồng Điện nước số Chất độn chuồng tạ Chi khác ng.đồng oi lm z at nh z m co l gm @ Xin chân thành cảm ơn ông (bà )! an Lu n va ac th 100 si PHỤ LỤC II: PHIẾU ĐIỀU TRA CÁN BỘ HUYỆN VÀ CÁN BỘ XÃ Người điều tra:………………………………………………………………… Ngày điều tra:………………………………………………………………… Họ tên cán bộ:…………………………………………………………… ………… Tuổi:………………………………… Chức vụ:…………………………… Ông/bà theo dõi kiểm tra đàn gia cầm hộ vào thời gian nào? a Định kì hàng năm b Định kì hàng tháng c Khi có thơng tin dịch bệnh lu 2.Việc tham gia phịng chống dịch bệnh, tiêm phòng cho gia cầm địa phương ơng/bà thực có hiệu khơng? an va a Hiệu n c Không hiệu gh tn to b Bình thường ie Tổ chức tiêm phịng theo định kì bổ sung theo đạo bên nào? p a Trạm Thú y huyện w b Chi cục Thú y tỉnh quan nông nghiệp cấp va an b Khơng lu a Có d oa nl Ơng/bà có kiểm tra sản phẩm gia cầm bán chợ, vệ sinh thú y xã kiểm soát việc giết mổ sở a Có c Khơng z at nh b Bình thường oi lm ul nf Vấn đề an tồn sản phẩm thịt vịt thương phẩm có kiểm sốt nghiêm ngặt khơng thưa ơng/bà? z Ơng/bà nhận định vấn đề môi trường chăn ni gia cầm nói chung chăn ni vịt thịt thương phẩm nói riêng hộ gia đình? @ l gm m co Giám sát kinh doanh việc sử dụng thuốc thú y xã, huyện có điều nên làm khơng thưa ông/bà? ………………………………………………………… an Lu n va ac th 101 si PHỤ LỤC III: PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI THU GOM Người điều tra:………………………………………………………………………….… Ngày điều tra:…………………………………………………………… ………… Tên người thu gom:…………………………………………………………… Giá vịt thịt thương phẩm ông/bà mua hộ bao nhiêu………………………… Ơng/bà có thường xun mua vịt hộ không? a Thường xuyên b Không thường xuyên lu an Ơng/bà có hợp đồng với hộ khơng Nếu có năm n va a Có Ông/bà thu gom sản phẩm hộ/trang trại để làm gì? a Bán cho đối tượng khác (nhà hàng, người tiêu dùng,…) p ie gh tn to b Không c Khác oa nl w b Giết mổ d Ông bà gặp thuận lợi, khó khăn việc thu gom sản phẩm vịt thịt thương an lu phẩm hộ? va ………………………………………………………………………………… ul nf ………………………………………………………………………………… oi lm ………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn ông (bà )! z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 102 si