(Luận văn) nghiên cứu ảnh hưởng của mức năng lượng trao đổi (me) và protein trong khẩu phần ăn của bò lai (bbb x lai sind) nuôi thịt tại hà nội

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN THANH SƠN lu an n va ie gh tn to p NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỨC NĂNG LƯỢNG nl w TRAO ĐỔI (ME) VÀ PROTEIN TRONG KHẨU PHẦN ĂN d oa CỦA BỊ LAI (BBB x lai Sind) NI THỊT TẠI HÀ NỘI va an lu Chăn nuôi 60.62.01.05 TS Lê Việt Phương oi lm ul nf Chuyên ngành: Mã số: Người hướng dẫn khoa học: z at nh z m co l gm @ an Lu NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2017 lu Tác giả luận văn an n va tn to p ie gh Trần Thanh Sơn d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th i si LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Lê Việt Phương - Học viện Nông nghiệp Việt Nam dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài lu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ an môn Dinh dưỡng Thức ăn, Khoa Chăn nuôi – Học Viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn n va đề tài gh tn to Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Đảng ủy khối quan tỉnh Vĩnh Phúc giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực p ie Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành oa nl w luận văn./ d Hà Nội, ngày tháng năm 2017 oi lm ul nf va an lu Tác giả luận văn Trần Thanh Sơn z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th ii si MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh sách ký hiệu, chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình, đồ thị vii Trích yếu luận văn viii lu an Thesis summary x Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Ý nghĩa thực tiễn ie gh tn to 1.1 p n va Phần Mở đầu 1.3.2 nl w Phần Tổng quan tài liệu Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Trao đổi lượng gia súc nhai lại 2.1.2 Quá trình tiêu hóa thức ăn trao đổi chất cỏ loài nhai lại 2.1.3 Phương pháp xác định loại lượng thức ăn cho gia súc nhai lại 2.1.4 Các hệ thống lượng dinh dưỡng gia súc nhai lại 10 2.2 Tình hình nghiên cứu nước nước 13 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 13 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 16 d oa 2.1 oi lm ul nf va an lu z at nh Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 22 z Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 22 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 22 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 22 3.2 Nội dung nghiên cứu 22 3.3 Phương pháp nghiên cứu 22 m co l gm @ 3.1 an Lu n va ac th iii si 3.3.1 Ảnh hưởng mức lượng trao đổi protein phần ăn cho nhóm bị lai (BBB x lai Sind) giai đoạn - 12 tháng tuổi 22 3.3.2 Phương pháp phân tích thức ăn 26 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 27 Phần Kết thảo luận 28 4.1 Khả sinh trưởng bò lai F1 (BBB x lai Sind) giai đoạn - 12 tháng tuổi 28 4.1.1 Sinh trưởng tích lũy bị lai F1 (BBB x lai Sind) giai đoạn - 12 tháng tuổi 28 lu an 4.1.2 Sinh trưởng tuyệt đối bê lai F1 (BBB x lai Sind) giai đoạn 6-12 tháng va tuổi 31 n 4.1.3 Sinh trưởng tương đối bê lai F1 (BBB x lai Sind) giai đoạn - 12 4.1.4 p ie gh tn to tháng tuổi 36 Khả thu nhận thức ăn bê lai F1 (BBB x lai Sind) giai đoạn - 12 tháng tuổi 38 Hiệu sử dụng thức ăn bê thí nghiệm 42 4.2.1 Tiêu tốn vật chất khô/1kg tăng khối lượng 42 nl w 4.2 Tiêu tốn protein/1kg tăng khối lượng 45 4.2.3 Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng bê thí nghiệm 48 4.3 Tiền chi phí thức ăn cho tăng khối lượng bò 51 d oa 4.2.2 va an lu Phần Kết luận kiến nghị 55 nf Kết luận 55 5.2 Kiến nghị 55 oi lm ul 5.1 z at nh Tài liệu tham khảo 56 z m co l gm @ an Lu n va ac th iv si DANH SÁCH CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT lu an n va p ie gh tn to Nghĩa đầy đủ Blanc Bleu Belge Cộng Cv ĐVT Hệ số biến động Đơn vị tính FAO GT Tổ chức Lương thực Nơng nghiệp Liên hiệp quốc Giới tính KLCT ĐC Khối lượng thể Đối chứng Mean (M) NT Giá trị trung bình Nghiệm thức NN&PTNT TA Nơng nghiệp Phát triển nông thôn Thức ăn TTNC TTTA Trung tâm nghiên cứu Tiêu tốn thức ăn TNHH MTV SE Trách nhiệm hữu hạn thành viên Sai số tiêu chuẩn SS VCK Sơ sinh Vật chất khô d Vi sinh vật oi lm ul nf va an lu VSV oa nl w Chữ viết tắt BBB Cs z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th v si DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 23 Bảng 3.2 Bảng thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm .24 Bảng 3.3 Khẩu phần thí nghiệm 25 Bảng 4.1 Khối lượng bê thời gian thí nghiệm (kg) 30 Bảng 4.2 Sinh trưởng tuyệt đối bê thí nghiệm (g/con/ngày) .32 Bảng 4.3 Sinh trưởng tương đối bê thí nghiệm (%) 37 lu Bảng 4.4 Thức ăn thu nhận (kg VCK/con/ngày) .40 an Bảng 4.5 Hiệu sử dụng thức ăn (kg VCK/ kg tăng khối lượng) 44 va n Bảng 4.6 Tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng (g protein thô/kg tăng khối lượng) .47 Bảng 4.8 Ước tính tiền thức ăn cho kg tăng khối lượng (nghìn đồng/kg tăng gh tn to Bảng 4.7 Tiêu tốn lượng /kg tăng khối lượng (Mj ME/ kg tăng khối lượng) .50 p ie khối lượng) 53 d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th vi si DANH MỤC HÌNH, ĐỒ THỊ Hình 2.1 Tiêu hố prơtein carbohydrate cỏ Hình 2.2 Q trình chuyển hố hợp chất chứa ni tơ cỏ gia súc nhai lại Hình 4.1 Khối lượng bê qua tháng thí nghiệm 31 Hình 4.2 Sinh trưởng tuyệt đối bê thí nghiệm (g/con/ngày) 35 Hình 4.3 Sinh trưởng tương đối bê thí nghiệm (%) 37 Hình 4.4 Khả thu nhận thức ăn bê lai F1 tháng tuổi 41 Hình 4.5 Tiêu tốn Kg VCK/1kg tăng trọng 45 lu an Hình 4.6 Tiêu tốn g Protein thô/ 1kg tăng trọng 48 va Hình 4.7 Tiêu tốn lượng Mj ME/kg tăng trọng 51 n Hình 4.8 Tiền thức ăn cho kg tăng khối lượng (nghìn đồng/ kg) .54 p ie gh tn to d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th vii si TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Trần Thanh Sơn Tên luận văn: “Nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng trao đổi (ME) protein phần ăn bị lai (BBB x lai Sind) ni thịt Hà Nội” Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông nghiệp Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu: lu Đánh giá ảnh hưởng mức lượng trao đổi (ME) protein thô an phần ăn cho bò lai (BBB x lai Sind) nuôi thịt Hà Nội va n Nội dung nghiên cứu: nhóm bị lai (BBB x lai Sind) giai đoạn - 12 tháng tuổi tiêu nghiên cứu bao gồm: p ie gh tn to - Ảnh hưởng mức lượng trao đổi protein phần ăn cho + Thức ăn thu nhận bò; nl w + Tăng khối lượng bò; oa + Tiêu tốn thức ăn cho tăng khối lượng; d + Tiền chi phí thức ăn cho tăng khối lượng lu va an Phương pháp nghiên cứu Đề tài tiến hành thử nghiệm mức lượng protein phần ăn nf ul sau: theo VCK phần) oi lm Khẩu phần 1: Mức ME 9,5 Mj/kg VCK phần protein thô 13% (tính z at nh Khẩu phần 2: Mức ME 10,0 Mj/kg VCK phần protein thô 14,0% (tính theo VCK phần) z Khẩu phần 3: Mật độ ME 10,5 Mj/kg VCK phần protein thơ 15% @ gm (tính theo VCK phần) l Chọn 18 bê (tỷ lệ đực/cái 50/50) khoảng tháng tuổi, đồng khối lượng, m co chia thành lơ thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo mơ hình khối ngẫu nhiên hồn tồn Bê lô ăn phần ăn hỗn hợp hồn chỉnh riêng, bê ni an Lu riêng rẽ, đánh số tai để theo dõi tiêu: khối lượng bê hàng tháng, thức ăn thu nhận hàng ngày n va ac th viii si Kết nghiên cứu - Bò lai F1 (BBB x lai Sind) giai đoạn 6-12 tháng tuổi sử dụng phần có mức lượng ME protein thô vật chất khô phần 9,5 Mj/kg 13%; 10,0 Mj/kg 14,0% ; 10,5Mj/kg 15% có khả sinh trưởng tốt, tăng trọng trung bình từ 845,6 - 909,7 g/con/ngày - Sử dụng phần có mức lượng trao đổi protein thô vật chất khô 10,0 Mj/kg CK 14,0% có hiệu cao nhất, tiêu sau: + Sinh trưởng tuyệt đối: 903,5 g/con/ngày + Thức ăn thu nhận: 6,78 kg VCK/ con/ngày lu + Tiêu tốn TĂ/ kg tăng khối lượng: 7,61 kg VCK/ kg tăng khối lượng; an va + Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng: 77,05 Mj ME/kg tăng khối lượng; n + Tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng: 1058,8 g protein thơ/ kg tăng khối lượng; nghìn đồng/ kg tăng khối lượng p ie gh tn to - Trong thời gian thí nghiệm tiền chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng 28,62 d oa nl w oi lm ul nf va an lu z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th ix si lu an va n Bảng 4.6 Tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng (g protein thô/kg tăng khối lượng) to CV (%) 8,87 15,11 11,11 1,31 3,37 2,90 3,54 12,13 8,00 2,77 2,51 2,47 11,93 10,37 10,02 3,97 0,90 3,62 1,52 2,64 2,35 z at nh z 989,10 905,00 947,10 1028,80 984,01 1006,40 1041,90 1013,10 1027,50 1131,00 1112,10b 1121,50b 1110,50 1059,90 1085,20 1168,80b 1161,60b 1165,20b 1078,30b 1039,30b 1058,80b m o l.c gm @ Toàn kỳ 53,30 88,30 46,60 8,10 20,10 12,50 21,30 71,50 33,70 18,60 16,60 11,70 77,60 66,60 45,80 26,80 5,81 16,90 9,64 16,40 10,50 oi NT2 lm ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ul d oa nl w 1040,60 1011,90 1026,20 1070,00 1035,00 1052,50 1040,80 1021,10 1031,00 1163,80 1148,60ab 1156,20b 1126,00 1113,60 1119,80 1170,70b 1118,50ab 1144,60b 1102,00ab 1074,80ab 1088,40b nf 3 3 3 3 3 3 3 va Cái Đực Chung Cái Đực Chung Cái Đực Chung Cái Đực Chung Cái Đực Chung Cái Đực Chung Cái Đực Chung NT1 an n lu GT p ie gh tn Tháng TN ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± NT3 46,60 28,50 30,80 33,00 2,22 17,90 8,64 10,40 8,84 27,00 13,70 14,20 37,50 54,80 31,80 4,99 33,40 15,20 9,34 9,51 10,60 CV (%) 8,15 5,45 7,97 5,56 0,39 4,35 1,44 1,78 2,11 4,13 2,13 3,09 5,85 8,96 7,18 0,74 4,99 3,20 1,50 1,58 2,44 1003,20 963,30 983,30 1092,90 1055,00 1073,90 1121,90 1089,00 1105,50 1247,80 1194,70a 1221,20a 1192,90 1166,30 1179,60 1268,80a 1216,50a 1242,70a 1154,60a 1114,10a 1134,40a ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± an Lu Ghi chú: Trong hàng ngang, chữ số mang chữ khác khác có ý nghĩa thống kê (p< 0,05) n va 47 56,30 57,20 37,00 36,30 37,90 24,90 50,10 29,10 26,90 50,00 11,00 25,80 28,80 3,12 14,30 23,90 14,30 17,10 21,70 13,50 14,60 CV (%) 9,72 10,29 9,22 5,75 6,22 5,69 7,73 4,62 5,96 6,94 1,59 5,17 4,18 0,46 2,96 3,26 2,03 3,37 3,25 2,11 3,15 ac th si lu an n va to Hình 4.6 Tiêu tốn g Protein thơ/ 1kg tăng trọng gh tn Qua hình 4.6 cho thấy, mức tiêu tốn protein NT3 tháng thí nghiệm thứ thấp mức tiêu tốn protein NT1 Nhưng từ tháng thứ trở đi, ie p mức tiêu tốn protein NT3 cao tỷ lệ protein NT3 có hàm lượng cao 15%; Ở tháng thí nghiệm thứ tháng thí nghiện khơng có w oa nl sai khác lớn tiêu tốn protein NT1 NT2 4.2.3 Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng bê thí nghiệm d bảng 4.7 va an lu Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng bị thí nghiệm trình bày nf Kết bảng 4.7 cho thấy, tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng bò oi lm ul tất nghiệm thức tăng dần qua tháng thí nghiệm, điều quy luật bình thường động vật giai đoạn sinh trưởng, giai đoạn z at nh non, chúng ln có khả lợi dụng thức ăn tốt khả ghi nhận giảm dần chúng dần lớn lên Qua bảng 4.7 nhận thấy từ tháng thí nghiệm đầu tiên, z @ tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng bê nghiệm thức có phân gm hóa, đó, tháng thí nghiệm đầu, bị nghiệm thức có tiêu tốn l lượng/kg tăng khối lượng cao nhất, 75,05 76,97 Mj ME/kg tăng m co khối lượng thấp bò NT2, hai tháng tiêu 68,92 73,24 Mj ME/kg tăng khối lượng an Lu Từ tháng thí nghiệm thứ trở đi, xếp hạng tiêu có thay đổi vị trí bị NT1 NT3, đó, bị NT3 (được ăn phần có 10,5Mj n va ac th 48 si ME/kg VCK protein thô 15%) bắt đầu tăng tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng chiếm vị trí cao nhất, thấp bò NT1 Ở bị thuộc NT2, tiêu ln ghi nhận thấp toàn thời gian tiến hành thí nghiệm Ở tháng thí nghiệm thứ bắt đầu ghi nhận khác biệt có ý nghĩa thống kê tiêu bê nghiệm thức, cụ thể bị thuộc NT3 có mức tiêu tốn 86,81 Mj ME/kg tăng khối lượng, cao có ý nghĩa thống kê so với bò NT2 - 81,62 Mj ME/kg tăng khối lượng Trong đó, bị NT có tiêu 84,56 Mj ME/kg tăng khối lượng khơng sai khác có ý nghĩa thống kê so với lu bò NT2 NT3 an va Trong tháng thí nghiệm thứ lại ghi nhận khác biệt có ý nghĩa thống n kê tiêu bị thuộc NT3 NT1, đó, để tăng kg khối phải tiêu tốn 88,34 Mj ME, bị NT1 tiêu thấp có ý nghĩa gh tn to lượng, bò ăn thức ăn có 10,5 Mj ME 15% protein vật chất khô p ie thống kê - 83,70 Mj ME Tính trung bình chung tồn thí nghiệm ghi nhận khác nl w biệt tiêu nghiệm thức có sai khác có ý nghĩa thống oa kê với mức p