(Luận văn) đánh giá môi trường nước thải làng nghề sản xuất bún khắc niệm, thành phố bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN HƯNG lu an n va gh tn to ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG NƯỚC THẢI LÀNG NGHỀ p ie SẢN XUẤT BÚN KHẮC NIỆM, THÀNH PHỐ BẮC NINH oa nl w Khoa học Môi trường d Chuyên ngành: lu 60 44 03 01 va an Mã số: Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đoàn Văn Điếm ll u nf oi m z at nh z m co l gm @ an Lu NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn lu an n va gh tn to Nguyễn Văn Hưng p ie d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc PGS.TS Đồn Văn Điếm; Khoa Khoa học Mơi trường, Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài lu Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Khoa học Môi trường - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn an n va tn to Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán công chức, viên chức Trung tâm Quan trắc Tài nguyên Môi trường giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài p ie gh Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ w Xin trân trọng cảm ơn! oa nl Hà Nội, ngày tháng năm 2016 d Tác giả luận văn ll u nf va an lu oi m z at nh Nguyễn Văn Hưng z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỤC LỤC Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng biểu Danh mục hình Trích yếu luận văn lu Thesis extract 10 an Phần Mở đầu 11 n va Tính cấp thiết đề tài 11 1.2 Giả thuyết khoa học 11 1.3 Mục tiêu đề tài 12 1.4 Phạm vi nghiên cứu 12 p ie gh tn to 1.1 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 13 w 1.5 oa nl Phần Tổng quan tài liệu 14 Tổng quan làng nghề trình phát triển 14 2.1.1 Lịch sử phát triển làng nghề giới 14 2.1.2 Quá trình phát triển làng nghề Việt Nam 14 2.1.3 Khái niệm làng nghề, tiêu chí công nhận làng nghề 17 2.1.4 Phân loại làng nghề 18 2.2 Tình hình phát triển làng nghề Bắc Ninh 18 2.3 Làng nghề phát triển kinh tế - xã hội 21 2.3.1 Vai trò làng nghề phát triển kinh tế giải lao động, việc làm 21 2.3.2 Vai trò làng nghề vấn đề xã hội 22 2.3.3 Vai trò làng nghề phát triển sở hạ tầng kỹ thuật nông thôn 22 2.4 Vấn đề môi trường làng nghề 23 2.4.1 Áp lực từ trình phát triển làng nghề tới môi trường 23 2.4.2 Hiện trạng ô nhiễm môi trường làng nghề 24 2.5 Làng nghề chế biến thực phẩm áp lực môi trường 28 d 2.1 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 29 lu an 3.1 Địa điểm nghiên cứu 29 3.2 Thời gian nghiên cứu 29 3.3 Đối tượng/vật liệu nghiên cứu 29 3.4 Nội dung nghiên cứu 29 3.5 Phương pháp nghiên cứu 29 3.5.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu thứ cấp 29 3.5.2 Phương pháp vấn người dân phiếu câu hỏi 30 3.5.3 Phương pháp họp nhóm 30 3.5.4 Phương pháp điều tra khảo sát thực địa 30 3.5.5 Phương pháp lấy mẫu trường, phân tích phịng thí nghiệm 30 3.5.6 Phương pháp xử lý số liệu 33 va Phần Kết thảo luận 34 n Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội tình hình sản xuất bún làng nghề tn to 4.1 gh bún Khắc Niệm 34 Vị trí địa lý 34 p ie 4.1.1 Đặc điểm địa chất 35 nl w 4.1.3 Đặc điểm địa hình, địa mạo 35 4.1.2 Đặc điểm kinh tế, xã hội 36 4.1.5 Hiện trạng sản xuất bún làng nghề 38 4.2 Hiện trạng môi trường nước thải làng nghề 44 4.2.1 Lưu lượng nước thải 44 4.2.2 Chất lượng nước thải 45 4.2.3 Chất lượng nước mặt 46 4.3 Đánh giá công tác quản lý môi trường làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm 48 4.3.1 Những việc làm 48 4.3.2 Người dân đánh giá thực trạng môi trường công tác quản lý 51 4.3.3 Những thách thức tồn 54 4.3.4 Nguyên nhân tồn 54 4.4 Đánh giá người dân quản lý môi trường ảnh hưởng làng d oa 4.1.4 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ nghề với sức khỏe cộng đồng 55 an Lu 4.4.1 Đánh giá người dân môi trường công tác quản lý 55 n va ac th si 4.4.2 Đánh giá người dân sức khỏe cộng đồng 57 4.5 Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu công tác quản lý môi trường nước thải làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm, thành phố Bắc Ninh 58 4.5.1 Giải pháp cấu tổ chức quản lý môi trường 58 4.5.2 Giải pháp mặt sách, thể chế, luật pháp liên quan đến lĩnh vực bảo vệ môi trường 59 4.5.3 Giải pháp mặt tài chính, đầu tư cho bảo vệ mơi trường 60 4.5.4 Vấn đề tăng cường hoạt động giám sát chất lượng, quan trắc cảnh báo ô nhiễm môi trường 61 lu an 4.5.5 Giải pháp tăng cường tham gia cộng đồng bảo vệ môi trường 61 4.5.6 Giải pháp kỹ thuật 63 4.6 Thảo luận 64 va Phần Kết luận kiến nghị 65 n Kết luận 65 tn to 5.1 Kiến nghị 66 gh 5.2 p ie Tài liệu tham khảo 67 d oa nl w Phụ lục 69 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT lu an n va p ie gh tn to Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BTNMT Bộ Tài nguyên Môi trường BVMT Bảo vệ môi trường BOD Nhu cầu oxy sinh hóa CBTP Chế biến thực phẩm COD Nhu cầu oxy hóa học NSTP Nơng sản thực phẩm QLMT Quản lý môi trường QCVN Quy chuẩn Việt Nam QCCP Quy chuẩn cho phép TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TSS Tổng chất rắn lơ lửng TTCN Tiểu thủ công nghiệp UBND Ủy ban nhân dân d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Danh sách làng nghề địa bàn tỉnh Bắc Ninh 19 Bảng 2.2 Đặc trưng ô nhiễm từ sản xuất số loại hình làng nghề 25 Bảng 2.3 Đặc trưng nước thải số làng nghề chế biến nơng sản thực phẩm điển hình 26 Bảng 2.4 Ước tính tải lượng nhiễm thải từ số làng nghề dệt nhuộm 26 Bảng 2.5 Tải lượng ô nhiễm sử dụng than số làng nghề sản xuất vật liệu xây dựng 27 lu an Bảng 3.1 Vị trí lấy mẫu nước thải làng nghề bún Khắc Niệm 31 va Bảng 3.2 Vị trí lấy mẫu nước mặt làng nghề bún Khắc Niệm 32 n Bảng 3.3 Thơng số phân tích nước phương pháp thử 33 tn to Bảng 4.1 Định mức tiêu thụ nguyên, nhiên liệu quy trình sản xuất 41 ie gh Bảng 4.2 Đánh giá tác động công đoạn sản xuất tới môi trường 43 p Bảng 4.3 Lưu lượng nước điểm xả thải 44 Bảng 4.4 Kết phân tích chất lượng nước thải làng nghê bún 45 w oa nl Bảng 4.5 Chất lượng môi trường nước mặt phường Khắc Niệm 48 d Bảng 4.6 Điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức môi trường công tác an lu quản lý môi trường làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm 52 va Bảng 4.7 Lượng nước sử dụng nước thải trình sản xuất bún 55 ll u nf Bảng 4.8 Thống kê bệnh thường gặp làng nghề Khắc Niệm 57 oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Sự phân bố làng nghề Việt Nam theo khu vực 15 Hình 3.1 Sơ đồ vị trí lấy mẫu nước thải, nước mặt 32 Hình 4.1 Bản đồ hành phường Khắc Niệm, TP Bắc Ninh 34 Hình 4.2 Luồng tiêu thụ sản phẩm 39 Hình 4.3 Quy trình sản xuất bún 40 Hình 4.4 Trang thiết bị trình sản xuất bún 42 Hình 4.5 Bộ máy tổ chức quản lý nhà nước BVMT tỉnh Bắc Ninh 49 Hình 4.6 Tình hình đổ nước thải 56 lu an Hình 4.7 Mức độ ảnh hưởng môi trường nước theo đánh giá người dân 56 n va Hình 4.8 Cơ cấu hệ thống quản lý môi trường cấp phường 59 p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Mục đích Luận văn với nội dung chủ yếu là: Đề xuất giải pháp nhằm cải thiện chất lượng môi trường nước thải làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm, thành phố Bắc Ninh Trong đó, đối tượng nghiên cứu mơi trường nước thải làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm, thành phố Bắc Ninh Luận văn rõ vấn đề công tác quản lý môi trường địa phương như: Hiện trạng công tác quản lý môi trường nước thải làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm, thành phố Bắc Ninh Đánh giá công tác quản lý môi trường, đánh giá người dân môi trường nước thải, ảnh hưởng sức khỏe cộng đồng lu Kết nghiên cứu luận văn cho thấy chất lượng môi trường nước thải an n va p ie gh tn to hầu hết có thơng số vượt QCVN cho phép; tiêu BOD, COD, TSS, tổng N, tổng P, Coliform vượt QCVN từ 1,05 đến 31,8 lần Môi trường bị ô nhiễm ảnh hưởng lớn tới sức khỏe cộng đồng làng nghề, vùng lân cận Rất nhiều loại bệnh tật làng nghề có liên quan như: Bệnh hô hấp (30%), vấn đề liên quan tới tai mũi họng (28%), phụ khoa… Đứng trước thực trạng ô nhiễm môi trường công tác quản lý nhà nước môi trường, luận văn đưa sáu giải pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm, thành phố Bắc Ninh d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 4.6 THẢO LUẬN Từ khảo sát tình hình kinh tế xã hội, tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh, trạng công tác quản lý môi trường địa phương thực trạng ô nhiễm môi trường nước thải ta thấy: - Xác định thực trạng ô nhiễm môi trường làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm: Đó sở quan trọng giúp ích cho việc thực giải pháp giảm thiểu ô nhiễm - Đề xuất 06 giải pháp nhằm cải thiện bảo vệ môi trường làng nghề, gồm: + Giải pháp cấu tổ chức quản lý môi trường lu + Giải pháp mặt sách, thể chế, luật pháp liên quan đến lĩnh vực an bảo vệ môi trường va n + Giải pháp mặt tài chính, đầu tư cho bảo vệ mơi trường to tn + Vấn đề tăng cường hoạt động giám sát chất lượng, quan trắc cảnh + Giải pháp tăng cường tham gia cộng đồng bảo vệ môi trường p ie gh báo ô nhiễm môi trường nl w + Giải pháp kỹ thuật: Trong bao gồm 02 biện pháp: Giải pháp “sản d oa xuất hơn”; Giải pháp công nghệ xử lý nước thải ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 64 si PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Sau trình nghiên cứu làng nghề bún Khắc Niệm, học viên đưa số kết luận sau: Phường Khắc Niệm, thành phố Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh nơi có nghề chế biến bún phát triển, đại diện cho vùng làng nghề chế biến miền Bắc hình thức tổ chức sản xuất chế biến, sản xuất nơng nghiệp Hiện tồn phường có 700 hộ làm nghề sản xuất bún, tập trung thơn: Thơn Tiền Trong (366 hộ), thơn Tiền Ngồi (218 hộ) Thôn Mồ (132 hộ) lu an Quy mô sản xuất nhỏ lẻ, công nghệ sản xuất lạc hậu hộ gia đình có va xu hướng tăng lên nhanh, nên lượng thải làng nghề ngày nhiều n Nước dùng cho sinh hoạt sản xuất chủ yếu lấy từ nước giếng khoan (94,67%) tn to đổ thẳng cống mà không qua xử lý, 96,3% đổ thẳng hệ thống cống ie gh chung Nước thải chủ yếu trình ngâm gạo, ủ chua bột, làm nguội bún p làm mát máy móc nguồn nước thải chứa nhiều chất gây men ôi w thiu, môi trường lý tưởng cho vi trùng phát triển Chất lượng môi trường nước oa nl thải hầu hết có thơng số vượt QCVN cho phép, tiêu BOD, COD, TSS, tổng N, tổng P, Coliform vượt QCVN từ 1,05 đến 31,8 lần d an lu Đánh giá người dân mức độ ảnh hưởng hoạt động sản xuất va làng nghề tới mơi trường nước: có 96,80% người dân làng cho hoạt u nf động sản xuất tác động nhiều đến môi trường nước người (chiếm 1,2%) ll cho hoạt động sản xuất làng nghề không ảnh hưởng đến môi trường nước m oi Môi trường bị ô nhiễm ảnh hưởng lớn tới sức khỏe cộng đồng z at nh làng nghề vùng lân cận Rất nhiều loại bệnh tật làng nghề có liên quan đến hoạt động sản xuất thống kê như: Bệnh hô hấp (30%), vấn đề liên z @ quan tới tai mũi họng (28%), phụ khoa… Vấn đề đặt cần có biện pháp gm phù hợp với thực trạng sản xuất trạng môi trường làng nghề nhằm sản m co l xuất hiệu gắn với cải thiện môi trường, nâng cao chất lượng sống Để giải tồn vấn đề xử lý môi trường cải thiện điều an Lu kiện môi trường làng nghề sản xuất bún Khắc Niệm, phường Khắc Niệm cần áp dụng đồng 06 giải pháp: Giải pháp cấu tổ chức quản lý môi n va ac th 65 si trường; giải pháp mặt sách, thể chế, luật pháp liên quan đến lĩnh vực bảo vệ môi trường; giải pháp mặt tài chính, đầu tư cho bảo vệ mơi trường, vấn đề tăng cường hoạt động giám sát chất lượng, quan trắc cảnh báo ô nhiễm môi trường; giải pháp tăng cường tham gia cộng đồng bảo vệ mơi trường giải pháp kỹ thuật, bao gồm 02 biện pháp: giải pháp “sản xuất hơn”, giải pháp sử dụng công nghệ xử lý nước thải 5.2 KIẾN NGHỊ Giải pháp nâng cao lực quản lý môi trường địa phương gắn với tham gia cộng đồng giải pháp quan trọng có người sản xuất nơi sản xuất lực lượng quan trọng nhất, hiệu việc quản lu lý sản xuất môi trường an Song song đó, đề nghị cấp có thẩm quyền cần tiến hành đồng thời với va n giải pháp việc áp dụng giải pháp khác như: Giải pháp kinh tế, p ie gh tn to giải pháp kỹ thuật, giải pháp quản lý Nhà nước… d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 66 si TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Công thương (2008) Các giải pháp phát triển làng nghề Việt Nam thời hội nhập, Tạp chí cơng nghiệp Bộ Tài (2005) “Làng nghề truyền thống hấp dẫn khách du lịch” (tại http://www.mof.gov.vn/Default.aspx?tabid=612&ItemID=26589) Bộ Tài nguyên Môi trường (2008a) Báo cáo môi trường quốc gia: Môi trường làng nghề Việt Nam Bộ Tài nguyên Môi trường (2008b) Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước mặt lu Bộ Tài nguyên Môi trường (2011a) Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải an công nghiệp va n Bộ Tài nguyên Môi trường (2011b) Báo cáo việc thực sách, pháp tn to luật mơi trường khu kinh tế, làng nghề gh Bộ Tài nguyên Môi trường (2011c) Thông tư số 46/2011/TT-BTNMT quy định p ie bảo vệ môi trường làng nghề Đặng Kim Chi (2005) Báo cáo tổng kết khoa học kỹ thuật đề tài: Nghiên cứu nl w sở khoa học thực tiễn cho việc xây dựng sách biện pháp giải d oa vấn đề môi trường làng nghề Việt Nam lu Đặng Kim Chi (2005) Tài liệu hướng dẫn áp dụng biện pháp cải thiện môi kỹ thuật, Hà Nội u nf va an trường cho làng nghề chế biến nông sản, thực phẩm Nhà xuất Khoa học ll 10 Đặng Kim Chi chủ biên (2014) Làng nghề Việt Nam Môi trường, Nhà xuất oi m Khoa học kỹ thuật, Hà Nội z at nh 11 Đặng Kim Chi, Nguyễn Ngọc Lân Trần Lệ Minh (2005) Làng nghề Việt Nam Môi trường Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội z 12 Đặng Kim Chi, Trần Đức Viên Nguyễn Thanh Lâm (2011) Cơ sở khoa học @ thực tiễn lập kế hoạch quản lý môi trường Việt Nam Nhà xuất gm Nông nghiệp, Hà Nội l m co 13 Ngô Trà Mai (2008) Quản lý môi trường cho bền vững, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội an Lu 14 Nguyễn Thị Kim Thái (2011) Những vấn đề an toàn lao động làng nghề Việt Nam n va ac th 67 si 15 Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Bắc Ninh (2013) Báo cáo khảo sát thủy văn tỉnh Bắc Ninh 16 Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Bắc Ninh (2011) Đề án “Điều tra, đánh giá mức độ ảnh hưởng ô nhiễm môi trường làng nghề đến sức khoẻ cộng đồng địa bàn tỉnh Bắc Ninh” 17 Thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn hướng dẫn thực số nội dung Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/7/2006 Chính phủ phát triển ngành nghề nông thôn 18 Thông tư số 46/2011/TT-BTNMT ngày 26/12/2011 Bộ Tài nguyên Môi trường quy định bảo vệ môi trường làng nghề 19 Trần Minh Yến (2003) Phát triển làng nghề truyền thống nơng thơn Việt Nam lu an q trình CNH, HĐH n va 20 Trần Quốc Vượng (2000) Văn hoá Việt Nam, tìm tịi suy ngẫm Nhà xuất tn to Văn hoá dân tộc 21 Trung tâm Quan trắc Tài nguyên Môi trường tỉnh Bắc Ninh (2015) Báo cáo gh trạng môi trường giai đoạn 2011-2015 ie p 22 UBND phường Khắc Niệm (2014) Báo cáo phát triển kinh tế-xã hội phường năm nl w 2014 d 2015 oa 23 UBND phường Khắc Niệm (2015) Báo cáo phát triển kinh tế-xã hội phường năm lu an 24 UBND tỉnh Bắc Ninh (2014a) Quyết định số 249/2014/QĐ-UBND ban hành Quy Bắc Ninh ll u nf va chế bảo vệ môi trường làng nghề, khu dân cư, Cụm công nghiệp địa bàn tỉnh oi m 25 UBND tỉnh Bắc Ninh (2014b) Quyết định số 275/QĐ-UBND Kế hoạch thực Chương trình số 48-CTr/TU ngày 11/9/2013 Tỉnh uỷ Bắc Ninh thực z at nh Nghị Hội nghị lần thứ bẩy BCHTW Đảng khóa XI chủ động ứng phó với biến đổi khí hậu, tăng cường quản lý tài nguyên bảo vệ môi trường z @ 26 UBND tỉnh Bắc Ninh (2014c) Quyết định số 1139/QĐ-UBND phê duyệt dự án đầu m co l phường Khắc Niệm, thành phố Bắc Ninh gm tư xây dựng hệ thống xử lý ô nhiễm môi trường làng nghề làm bún Khắc Niệm, 27 UBND tỉnh Bắc Ninh (2014d) Kế hoạch số 22/2014/KH-UBND Về việc triển khai đề án tổng thể bảo vệ môi trường làng nghề đến năm 2020 định hướng đến năm an Lu 2030 n va ac th 68 si PHỤ LỤC I BẢN ĐỒ HÀNH CHÍNH PHƯỜNG KHẮC NIỆM lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 69 si PHỤ LỤC II PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ GIA ĐÌNH SẢN XUẤT BÚN TẠI LÀNG NGHỀ SẢN XUẤT BÚN KHẮC NIỆM Bắc Ninh, ngày …… tháng …… năm 2015 PHẦN NHỮNG THÔNG TIN CHUNG Câu 1: Ông (bà) cho biết số thơng tin gia đình ơng (bà)? lu 1.1 Họ tên:…………………………………………………………… an 1.2 Vị trí sản xuất va  Không chủ hộ n 1. Chủ hộ  Nữ gh tn to 1.3 Giới tính:  Nam 1.4 Tuổi…………… 1.5 Điện thoại:…………………………………… ie  khơng có chữ p 1.6 Trình độ văn hố: 2. Học đến lớp mấy:………… nl w 1.7 Nghề nghiệp chính:  Sản xuất bún  Dịch vụ  Nghề khác d oa  Nông nghiệp an lu 1.8 Tổng số nhân gia đình: va - Số nhân (người):…………………… ll u nf - Số lao động sản xuất bún (người):……………………… oi m Trong đó: Nam (người)…………………Nữ (người)………………… PHẦN TÌNH HÌNH SẢN XUẤT BÚN CỦA HỘ GIA ĐÌNH z at nh Câu 2: (Ơng)bà cho biết loại hình sản xuất gia đình gì? 2.Bánh 3. Mỳ 4.Khác z 1.Bún @ gm Diện tích đất cho sản xuất (m2):…………………… m co Câu 3: (Ông) bà cho biết ngày sản xuất bún? l Khoảng cách từ khu vực sản xuất đến nhà (m):………… 3.2 Thời gian sản xuất (h):…………………………………… an Lu 3.1 Năng suất sản xuất (kg/ngày):…………………… n va ac th 70 si 3.3 Nguyên liệu đầu vào: Gạo (kg):……………………… Khác:…………………… Khối lượng (kg):………………………… …………………………………………………………………… Câu 4: Trang thiết bị phục vụ sản xuất bún? 1. Trang bị thủ công 2. Trang bị bán thủ công 3. Trang bị đại Khoảng cách từ trang thiết bị đến khu vực nhà ở:………………………… Sau ơng (bà) vệ sinh trang thiết bị lần (ngày):……………… Phụ nữ Ai phụ trách công tác vệ sinh trang thiết bị:  Nam giới lu PHẦN TÌNH HÌNH THUÊ LAO ĐỘNG an va Câu 5: Gia đình ơng (bà) có phải th lao động ngồi khơng? n  Khơng th Có thuê gh tn to 5.1 Số lao động thuê… (người) số lao động thuê nữ…….(người) p ie PHẦN TÌNH HÌNH SỬ DỤNG NƯỚC Câu 6: Nước dùng cho sinh hoạt từ? 2. Giếng khơi 3. Nước máy oa nl w 1.Giếng khoan 4. Nước mưa 5.Ao, hồ, sơng d Lọc cách gì:  Không u nf va  Có an lu 6.1 Nước dùng cho sinh hoạt ơng (bà) có lọc khơng: Tại sao: ll oi m Câu 7: Nước dùng cho sản xuất? Nước máy 2.Giếng khơi 4. Nước mưa 5.Ao, hồ, sông z Trong ngày sản xuất bún: z at nh 1. Giếng khoan @ gm - Lượng nước sử dụng (m3/ngày): m co l - Lượng nước thải (m3/ngày): - Nước thải gia đình: Biện pháp gì……………………… an Lu  Có xử lý  Khơng xử lý n va ac th 71 si - Nước thải đổ đâu:  Đổ cống ngầm  Đổ cống lộ thiên  Đổ ao, sông, hồ  Đổ vào hệ thống thải chung Khác……………………………………………………………… PHẦN TÌNH HÌNH CHĂN NI LIÊN QUAN ĐẾN SẢN XUẤT BÚN Câu 8: Ơng (bà)có chăn ni gia súc khơng?  Có Loại gia súc:……………………………  Khơng lu Câu 9: Ơng (bà) cho biết phụ trách hoạt động chăn ni gia an đình? va n  Phụ nữ  Nam giới tn to Câu 10: Ơng (bà)có sử dụng chất thải trình làm bún làm thức ăn cho gia ie gh súc khơng? Chất thải nào:…………… p 1.Có 2.Khơng w 2.Khơng d 1.Có oa nl Câu 11: Gia đình có xây bể bioga khơng? lu va an Nếu không, nước thải từ chăn nuôi thải đâu 3. Khác……………… u nf 1. Đổ cống 2. Đổ ao, sơng, hồ ll PHẦN TÌNH HÌNH SỨC KHOẺ m oi Câu 12: Số người sử dụng phương tiện bảo hộ lao động sản xuất? z at nh 1.Khơng dùng 3.Thỉnh thoảng dùng 2.Có dùng Loại phương tiện………………………………… z 2. Ngại dùng 4.Do phải mua 5. Thiếu 3. Khơng có m co l 1.Khơng cần thiết gm @ Nếu không, lý Câu 13: Môi trường sản xuất bún có ảnh hưởng đến sức khoẻ ông (bà) không?  Không an Lu  Có n va ac th 72 si Câu 14: Một số bệnh thường gặp gia đình ơng/bà? 1. Bệnh tiêu chảy 2. Bệnh mắt 3. Bệnh đường hô hấp 4. Bệnh da 5. Bệnh phụ khoa 6. Bệnh tai mũi họng PHẦN ĐIỀU KIỆN KINH TẾ - XÃ HỘI Câu 15: Loại nhà mà ông (bà) ở? 1.Nhà ngói 2.Nhà trần 3.Nhà gác Câu 16: Tài sản gia đình? 1.Tivi 2.Tủ lạnh 3.Xe máy 6. Ơ tơ 7.Có tất 4.Điện thoại lu 5.Máy giặt an Câu 17 Thu nhập hộ gia đình? n va Doanh thu hàng tháng:………………………………………………… - Tổng thu nhập hộ gia đình : ……………/1 tháng gh tn to - PHẦN NHẬN XÉT VỀ MỨC ĐỘ ẢNH HƯỞNG CỦA HOẠT ĐỘNG ie p SẢN XUẤT ĐẾN MÔI TRƯỜNG nl w Câu 18: Ảnh hưởng hoạt động sản xuất tới mơi trường nước?  Có ảnh hưởng d oa 1.Không ảnh hưởng an lu Câu 19: Ảnh hưởng hoạt động sản xuất tới môi trường khí?  Có ảnh hưởng va 1.Khơng ảnh hưởng  Có ảnh hưởng oi m 1.Khơng ảnh hưởng ll u nf Câu 20: Ảnh hưởng hoạt động sản xuất đến môi trường đất? Câu 21: Mức độ ô nhiễm chất thải rắn? z at nh 1. Rất ô nhiễm ô nhiêm Không bị ô nhiễm z Câu 22: Những vấn đề sau xúc ông/bà dân làng? @ m co l gm  Nước cấp chất lượng nước cấp 2. Nước thải chất lượng nước thải Chất thải rắn Khác Câu 23: Ông/bà thấy cần phải cải thiện vấn đề xúc trên? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… an Lu n va ac th 73 si ……………………………………………………………………………… Câu 24: Ơng/bà đóng góp phần chi phí để vận hành hệ thống xử lý nước thải xây dựng nhằm bảo vệ sức khỏe, điều kiện sống môi trường xung quanh hay khơng? Có Khơng Câu 25: Nếu xây dựng qui định bảo vệ môi trường ơng/bà có sẵn sàng tn thủ làm theo qui định hay khơng? Có Khơng PHẦN KIẾN NGHỊ VỀ MÔI TRƯỜNG Quy định nơi đổ phế thải lu Xử phạt hành an Các biện pháp công nghệ xử lý nước thải chất thải va n Xây bể bioga chăn nuôi p ie gh tn to Khác Người vấn d oa nl w Người vấn ll u nf va an lu oi m z at nh Xin cảm ơn tham gia, giúp đỡ nhiệt tình ơng/bà! z m co l gm @ an Lu n va ac th 74 si PHỤ LỤC III PHIẾU KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỞ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG BẮC NINH TRUNG TÂM QUAN TRẮC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG BacNinh Department of Natural Resources and Environment Center of natural resources and Environment Monitoring Địa chỉ/Add: Số 11 đường Hai Bà Trưng- P.Suối Hoa-TP.Bắc Ninh:Tel/Fax: (0241)3874125/3811257 PHIẾU KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NƯỚC MẶT lu an Tên mẫu va Vị trí lấy mẫu n tn to Tọa độ Ngày lấy mẫu gh p ie Ngày phân tích Đơn vị Thơng số oa nl w TT QCVN 08:2008/ BTNMT(B1) Phương pháp thử pH (*) - TCVN 6492:2011 5,5 - DO mg/l TCVN 7325:2004 ≥4 TSS (*) mg/l SMEWW 2540D: 2012 50 COD(*) mg/l HACH 8000:1998 BOD5(200C) (*) mg/l SMEWW 5210B:2012 15 Amoni mg/l HACH 8038 - 1998 0,5 Coliform MPN/1 00ml SMEWW 4500 NO2B:2012 7.500 d Kết ll u nf va an lu oi m 30 z at nh z gm @ m co l Ghi : (-): Không quy định.);(*): Chỉ tiêu công nhận Vilas 301, tiêu khác nằm lực thử nghiệm an Lu Bắc Ninh, ngày …… tháng …… năm 2015 n va ac th 75 si SỞ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG BẮC NINH TRUNG TÂM QUAN TRẮC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG BacNinh Department of Natural Resources and Environment Center of natural resources and Environment Monitoring Địa chỉ/Add: Số 11 đường Hai Bà Trưng- P.Suối Hoa-TP.Bắc Ninh:Tel/Fax: (0241)3874125/3811257 PHIẾU KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NƯỚC THẢI Tên mẫu Vị trí lấy mẫu lu Tọa độ an Ngày lấy mẫu va Ngày phân tích n QCVN 40: 2011/BTNMT Đơn vị Thông số Phương pháp thử Kết pH TSS COD BOD5(200C) Amoni Cmax (B) - TCVN 6492:2011 5,5-9 5,5-9 mg/l SMEWW 5210B : 2012 100 120 mg/l HACH 8000:1998 150 180 SMEWW 2540D : 2012 50 60 mg/l 10 12 Tổng Nitơ mg/l HACH 10071 : 1998 40 48 Tổng Phốtpho mg/l TCVN 6202 : 2008 7,2 5000 6000 d oa nl w C (B) u nf p ie gh tn to TT an lu mg/l va HACH 8038 : 1998 ll oi z at nh l gm @ TCVN 6187-2 : 1996 z Coliform m vi khuẩn/1 00ml Ghi chú: (-): Không quy định; Cmax = C x Kq x Kf (trong Kq = 0,9; Kf = 1,2) m co Bắc Ninh, ngày…… tháng…… năm 2015 an Lu n va ac th 76 si PHỤ LỤC IV Một số hình ảnh làng bún Khắc Niệm lu an n va p ie gh tn to Lau rửa sàn sau chế biến bún Chế biến bún làng bún Khắc Niệm d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z @ Nước thải từ hộ chế biến bún gm Nước thải chế biến bún màu trắng đục m co l rãnh thu gom gia đình an Lu n va ac th 77 si PHỤ LỤC V MỘT SỐ VĂN BẢN PHÁP LÝ THAM KHẢO Nghị số 137/NQ-CP ngày 29/12/2013 Chính phủ việc thành lập phường Khắc Niệm, Khúc Xuyên Phong Khê thuộc thành phố Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh Quyết định số 249/2014/QĐ-UBND ngày 13/6/2014 UBND tỉnh Bắc Ninh việc ban hành Quy chế bảo vệ môi trường làng nghề, khu dân cư, cụm công nghiệp địa bàn tỉnh Bắc Ninh lu Quyết định số 275/QĐ-UBND ngày 24/6/2014 UBND tỉnh Bắc Ninh việc ban hành Kế hoạch thực Chương trình số 48-CTr/TU ngày 11/9/2013 Tỉnh uỷ Bắc Ninh thực Nghị Hội nghị lần thứ bẩy BCHTW Đảng khóa XI chủ động ứng phó với biến đổi khí hậu, tăng cường quản lý tài nguyên bảo vệ môi trường an n va p ie gh tn to Kế hoạch số 22/2014/KH-UBND UBND tỉnh Bắc Ninh việc triển khai đề án tổng thể bảo vệ môi trường làng nghề đến năm 2020 định hướng đến năm 2030 d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th 78 si