(Luận văn) nghiên cứu hiện trạng và đề xuất giải pháp phát triển các mô hình hợp tác xã sản xuất chè tại xã tân cương, thành phố thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––  –––––––––––– NGUYỄN HÀ ANH lu an n va “NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN gh tn to Tên đề tài : p ie CÁC MƠ HÌNH HỢP TÁC XÃ SẢN XUẤT CHÈ TẠI XÃ TÂN CƢƠNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN” oa nl w d KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ll u nf va an lu : Chính quy oi m Hệ đào tạo z at nh z Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế Phát triển nông thơn Khóa học : 2012 - 1016 m co l gm @ an Lu n va Thái Nguyên, 2016 ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––  –––––––––––– NGUYỄN HÀ ANH lu an n va Tên đề tài : p ie gh tn to “NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÁC MƠ HÌNH HỢP TÁC XÃ SẢN XUẤT CHÈ TẠI XÃ TÂN CƢƠNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN” w d oa nl KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC oi m : Chính quy : Kinh tế nơng nghiệp : 44 - Kinh tế nông nghiệp : Kinh tế Phát triển nông thôn : 2012 - 1016 z at nh z @ Lớp Khoa Khóa học ll u nf va an lu Hệ đào tạo Chuyên ngành m co l gm Giảng viên hƣớng dẫn : Ths Cù Ngọc Bắc an Lu Thái Nguyên, 2016 n va ac th si i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực khóa luận đƣợc cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc đồng thời xin cam đoan trình thực đề tài địa phƣơng chấp hành quy định địa phƣơng nơi thực đề tài lu an Sinh viên n va tn to Nguyễn Hà Anh p ie gh d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ii LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp khâu quan trọng giúp sinh viên trau dồi, củng cố, bổ sung kiến thức học tập đƣợc trƣờng Đồng thời giúp sinh viên tiếp xúc với thực tế đem kiến thức học áp dụng vào thực tiễn sản xuất Qua giúp sinh viên học hỏi rút kinh nghiệm từ thực tế để trƣờng trở thành cán có lực tốt, trình độ lí luận cao, chun môn giỏi Đáp ứng nhu cầu cấp thiết xã hội Với mục đích tầm quan trọng trên, đƣợc phân công Khoa Kinh lu an tế PTNT, đồng thời đƣợc hƣớng dẫn Thầy giáo Ths Cù Ngọc Bắc, em n va tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu trạng đề xuất giải pháp tn to phát triển mơ hình hợp tác xã sản xuất chè xã Tân Cương, thành Để hồn thành khóa luận này, khơng thể thiếu hỗ trợ thầy cô, p ie gh phố Thái Nguyên” w anh chị đơn vị thực tập Em xin bày tỏ lòng biết ơn đến: Các thầy cô oa nl trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đặc biệt thầy cô Khoa Kinh tế d PTNT trang bị cho em tảng kiến thức vững chắc, UBND xã Tân Cƣơng, lu an thành phố Thái Nguyên tạo điều kiện cung cấp cho em số liệu cần u nf va thiết Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Thầy giáo Ths Cù Ngọc Bắc ll tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ em thực hồn thành tốt khóa luận tốt m oi nghiệp Ngồi em xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè, ngƣời z at nh động viên khích lệ em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Một lần em xin kính chúc tồn thể thầy cô mạnh khỏe, hạnh phúc, z gm @ chúc bạn sinh viên thành công tƣơng lai! Thái Nguyên, ngày .tháng 06 năm 2016 l m co Sinh viên an Lu Nguyễn Hà Anh n va ac th si iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1 Thông tin xã hội xã Tân Cƣơng 24 Bảng 4.2 Tình hình biến động dân số xã Tân Cƣơng giai đoạn 2013 - 2015 24 Bảng 4.3 Tình hình nhân sử dụng lao động xã qua năm 26 Bảng 4.4 Kết thực số tiêu phát triển kinh tế - xã hội 29 giai đoạn 2013 - 2015 29 Bảng 4.5a Nội dung công việc thành phần tham gia thực 35 Bảng 4.5b Phân công công việc cụ thể 35 lu Bảng 4.5c Kế hoạch thực công việc 36 an Bảng 4.6a Nội dung công việc thành phần tham gia thực 37 va n Bảng 4.6b Phân công công việc cụ thể 37 tn to Bảng 4.6c Kế hoạch thực công việc 38 ie gh Bảng 4.7a Nội dung công việc thành phần tham gia thực 38 p Bảng 4.7b Phân công công việc cụ thể 39 Bảng 4.7c Kế hoạch thực công việc 39 w oa nl Bảng 4.8 Thống kê kinh doanh hợp tác xã Minh Thu 2013-2015 42 d Bảng 4.9 Thống kê kết hoạt động năm HTX chè Thiên Phú 44 an lu Bảng 4.10 Thống kê kết hoạt động năm HTX chè Kim Chang 46 u nf va Bảng 4.11 Giống diện tích, suất chè hợp tác xã địa bàn xã năm gần 51 ll oi m Bảng 4.12 Một số thông tin chung hợp tác xã điều tra 52 z at nh Bảng 4.13 Quy mô diện tích chè nhóm hộ điều tra hợp tác xã năm 2015 52 z Bảng 4.14 Chi phí sản xuất chè Trung du hộ điều tra năm 2015 53 gm @ Bảng 4.15 Chi phí sản xuất chè LDP1 hộ điều tra năm 2015 54 l Bảng 4.16 Doanh thu từ chè xã viên điều tra HTX Minh Thu 54 m co Bảng 4.17 Doanh thu từ chè hộ điều tra HTX Thiên Phú 55 Bảng 4.18 Doanh thu từ chè hộ điều tra HTX Kim Chang 55 an Lu Bảng 4.19 So sánh HQKT chè Trung Du LDP1 56 n va ac th si iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1: Sơ đồ cách thức tổ chức chung HTX chè 31 Hình 4.2 Quy trình chế biến chè HTX Minh Thu 32 Hình 4.3: Quy trình chế biến chè HTX Thiên Phú Kim Chang 34 Hình 4.4: Quy trình sản xuất chè xã HTX 47 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si v DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT lu an n va BQ : Bình quân BVTV : Bảo vệ thực vật CC : Cơ cấu CN : Công nghiệp ĐVT : Đơn vị tính HĐND : Hội đồng nhân dân HQKT : Hiệu kinh tế HTX : Hợp tác xã LĐ : Lao động p ie gh tn to NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn : Sản lƣợng TS : Thủy sản UBND : Ủy ban nhân dân XHCN : Xã hội chủ nghĩa d oa nl w SL ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi lu an PHẦN MỞ ĐẦU va n 1.1 Tính cấp thiết đề tài tn to 1.2 Mục đích nghiên cứu ie gh 1.3 Mục tiêu nghiên cứu p 1.4 Ý nghĩa đề tài nl w 1.4.1 Ý nghĩa khoa học d oa 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn an lu PHẦN CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN va 2.1 Cơ sở khoa học pháp lý đề tài nghiên cứu ll u nf 2.1.1 Cơ sở lý luận kinh tế hợp tác hợp tác xã oi m 2.1.1.1 Kinh tế hợp tác z at nh 2.1.1.2 Hợp tác xã 2.1.1.3 Quy chế làm việc hợp tác xã sản xuất: z 2.1.2 Đặc điểm chè 11 @ gm 2.1.3 Hiệu kinh tế 11 m co l 2.2 Cơ sở thực tiễn 14 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè ngồi nƣớc 14 an Lu 2.2.1.1 Tình hình sản xuất chè giới 14 n va ac th si vii 2.2.1.2 Tình hình sản xuất chè nƣớc 17 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè địa bàn thành phố Thái Nguyên xã Tân Cƣơng 18 PHẦN ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 20 3.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 20 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 20 lu 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 20 an 3.3 Nội dung nghiên cứu 20 va n 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 21 gh tn to 3.4.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu 21 ie 3.4.1.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu thứ cấp 21 p 3.4.1.2 Phƣơng pháp thu thập số liệu sơ cấp 21 nl w 3.4.2 Phƣơng pháp tổng hợp, so sánh 22 d oa 3.4.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu 22 an lu 3.4.4.1 Hệ thống tiêu thống kê phân tích 22 u nf va 3.4.4.2 Hệ thống tiêu so sánh chuyển dịch cấu lao động, cấu dân số 22 ll oi m PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 z at nh 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội địa bàn nghiên cứu 23 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 23 z 4.1.1.1 Vị trí địa lý 23 @ l gm 4.1.1.2 Địa hình 23 m co 4.1.1.3 Khí hậu 23 4.1.1.4 Thủy văn 23 an Lu 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 24 n va ac th si viii 4.1.2.1 Dân số nguồn nhân lực 24 4.1.2.2 Thực trạng sở hạ tầng 28 4.2 Cách thức tổ chức hoạt động hợp tác xã sản xuất chè địa bàn Chức năng, nhiệm vụ, quyền lợi ban quản trị hợp tác xã 29 4.2.1 Cách thức tổ chức hoạt động hợp tác xã sản xuất chè địa bàn 29 4.2.2 Sơ đồ cấu tổ chức chung HTX chè .30 4.2.3 Chức năng, nhiệm vụ, quyền lợi ban quản trị hợp tác xã 31 4.2.4 Quy trình sản xuất kế hoạch làm việc hợp tác xã 32 lu 4.2.4.1 Quy trình sản xuất 32 an 4.2.4.2 Kế hoạch làm việc hàng tháng HTX 34 va n 4.2.5 Thành tích hợp tác xã qua năm (2013-2015) 41 gh tn to 4.2.5.1 Hợp tác xã chè Minh Thu 41 p ie 4.2.5.2 Hợp tác xã chè Thiên Phú 43 4.2.5.3 Hợp tác xã chè Kim Chang 45 oa nl w 4.3 Đặc điểm canh tác chè HTX thuộc xã Tân Cƣơng 46 4.3.1 Tình hình sử dụng phân bón 46 d an lu 4.3.2 Tình hình sử dụng thuốc BVTV cho chè 47 u nf va 4.3.3 Thực trạng phát triển mơ hình sản xuất chè HTX 47 4.3.4 Đặc điểm sản xuất chè hợp tác xã địa bàn xã Tân Cƣơng 51 ll oi m 4.3.4.1 Một số loại giống chè đƣợc trồng diện tích đất trồng chè z at nh hợp tác xã năm gần xã Tân Cƣơng 51 4.3.4.2 Đặc điểm chung xã viên trồng chè 52 z 4.3.4.3 Nguồn đất sản xuất quy mô xã viên 52 @ l gm 4.4 Tình hình sản xuất xã viên trồng chè 53 m co 4.4.1 Chi phí sản xuất chè trung bình xã viên 53 4.4.2 Doanh thu xã viên 54 an Lu 4.4.3 So sánh hiệu kinh tế xã viên trồng chè Trung du LDP1 56 n va ac th si 54 Bảng 4.15 Chi phí sản xuất chè LDP1 hộ điều tra năm 2015 (ĐVT: đ/hộ/sào/năm) STT lu an va n Chi phí HTX Thiên Phú 925.000 1.050.000 825.000 595.670 942.000 895.000 HTX Kim Chang 756.000 880.000 730.800 503.785 785.000 805.000 7.508.000 7.890.000 7.205.000 1.557.550 14.024.050 2.376.000 15.498.670 2.505.000 14.170.585 Dựa khác biệt diện tích hộ chọn nghiên cứu dẫn tới gh tn to Thuốc BVTV Làm cỏ Phân chuồng Phân lân Đạm Kali Nhân công (đốn, thu hoạch, phun thuốc, chế biến) Chi khác (chất đốt, điện) Tổng chi phí HTX Minh Thu 890.000 920.500 780.000 520.000 978.000 870.000 p ie khác biệt chi phí sản xuất chè LDP1 họ, hộ thuộc HTX chè Minh Thu HTX chè Kim Chang có chi phí xấp xỉ ngang 14 triệu oa nl w đồng, riêng HTX chè Thiên Phú chi 15.498.670 đồng/sào/năm d 4.4.2 Doanh thu xã viên an lu Bảng 4.16 Doanh thu từ chè xã viên điều tra HTX Minh Thu u nf va (một lứa) oi m z at nh z m co l gm @ Diện tích BQ/ hộ Năng suất BQ Sản lƣợng Giá bán BQ Doanh thu Chi phí Lợi nhuận HTX Minh Thu Trung du LDP1 Sào 2,575 2,1 Kg/sào/năm 104,1 132,6 Kg 268,05 278.46 1000đ/kg 192,5 202,05 1000đ 51.599,62 56.262,84 1000đ 14.621,06 14.024,05 1000đ 36.978,56 42.238,79 (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2016) Đơn vị ll Tiêu chí an Lu n va ac th si 55 Doanh thu từ lứa chè Trung du HTX chè Minh Thu cho 51.599.620 đồng lứa chè LDP1 cho 56.262.840 đồng chênh lệch sản lƣợng chè dẫn đến khác doanh thu loại chè nói đồng thời thể số liệu lợi nhuận, chè trung du cho lợi nhuận 36.978.560 đồng chè LDP1 cho lợi nhuận 42.238.790 đồng Bảng 4.17 Doanh thu từ chè hộ điều tra HTX Thiên Phú Tiêu chí Đơn vị Diện tích BQ/ hộ HTX Thiên Phú lu an n va LDP1 Sào 3,68 1,93 Năng suất BQ Kg/sào/lứa 107,6 113,4 Sản lƣợng BQ Kg 196,95 220,07 Giá bán BQ 1000đ/kg 240 235 Doanh thu 1000đ 47.267 51.716,45 Chi phí 1000đ 15.883 15.498,67 1000đ 31.384 36.217,78 gh tn to Trung du Lợi nhuận ie p (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2016) nl w Qua bảng 4.17 cho ta biết doanh thu từ lứa chè Trung du d oa hộ điều tra thuộc HTX chè Thiên Phú cho 47.267.000 đồng, lứa chè va không đáng kể an lu LDP1 cho 51.716.450 đồng Lợi nhuận giống chè chênh lệch Đơn vị HTX Kim Chang oi m Tiêu chí ll u nf Bảng 4.18 Doanh thu từ chè hộ điều tra HTX Kim Chang Sản lƣợng BQ Kg/sào/lứa 3,15 1,7 114,05 100,75 z Năng suất BQ Sào LDPT1 z at nh Diện tích BQ/ hộ Trung du 205,3 150,9 Giá bán BQ 1000đ/kg 195,82 226,92 Doanh thu 1000đ 40.201,85 Chi phí 1000đ 18.473,73 Lợi nhuận 1000đ 21.728,12 gm @ Kg m co l 34.242,23 14.170,585 an Lu 20.071,645 (Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2016) n va ac th si 56 Nhìn vào bảng 4.18 cho ta thấy diện tích bình qn giống chè Trung du hộ điều tra thuộc HTX chè Kim Chang chiếm ƣu giống chè LDP1, qua doanh thu giống chè Trung du cho 40.201.850 đồng doanh thu chè LDP1 34.242.230 đồng, kéo theo lợi nhuận giống chè chênh lệch không đáng kể 4.4.3 So sánh hiệu kinh tế xã viên trồng chè Trung du LDP1 Bảng 4.19 So sánh HQKT chè Trung Du LDP1 So sánh chè lu Giống chè trung du / an ĐVT va Chỉ tiêu LDP1 n Trung (+,-) % 125,03 +0.92 92 Giá trị sản xuất (GO) 1000đ/sào/năm 5.582,34 6.321,2 +0,88 88 3.259.4 +1,3 13 Giá trị gia tăng (VA) 1000đ/sào/năm 1.326,04 3.061,8 +0,03 to LDP1 gh tn du Kg/sào/năm 115.06 p ie Năng suất BQ w oa nl Chi phí trung gian đ/sào/năm 4.256,3 d (IC) an lu va Thu nhập hỗn hợp 1000đ/sào/năm 6.043,94 5.540,98 +1,09 109 u nf ll (MI) GO/IC m VA/IC Lần MI/IC Lần 1,31 oi Lần +0,67 67 0.31 0.94 +0.32 32 1.42 1.7 +0,83 83 z at nh 1,94 z gm @ (Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra năm 2016) Qua bảng 4.19 cho ta thấy HQKT giống chè Trung du LDP1 l giống chè Trung du qua giai đoạn m co có khác biệt rõ rệt, nhìn chung giống chè LDP1 cho hiệu kinh tế cao an Lu n va ac th si 57 PHẦN CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN MƠ HÌNH HỢP TÁC XÃ SẢN XUẤT CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN 5.1 Một số đề xuất giải pháp phát triển mơ hình sản xuất chè địa bàn xã Tân Cƣơng, thành phố Thái Nguyên - Trong giai đoạn hội nhập kinh tế giới, ngành chè Việt Nam Tân Cƣơng có hội lớn nhƣ: thời gian qua, nƣớc lai tạo lu số giống chè nhƣ PH1, LDP1, LDP2, Bát Tiên, Ngọc Thuý… nên có an n va hội thay cho toàn vùng nguyên liệu; thị trƣờng nƣớc cịn đầu tƣ với doanh nghiệp nƣớc ngồi Đồng thời, theo cam kết WTO, hội nhập gh tn to rộng mở cho mặt hàng chè xanh, chè đen, ôlong chè tƣơi; có hội p ie mở rộng thời cho doanh nghiệp nƣớc vào Việt Nam có w thách thức cạnh tranh khốc liệt nhƣng tạo điều kiện cho ngƣời sản oa nl xuất chè mở rộng khách hàng, học tập kỹ thuật, công nghệ mới… Tuy nhiên, d để vƣơn thị trƣờng nƣớc ngoài, ngành chè đứng trƣớc thách lu va an thức to lớn Đó phần lớn nƣớc trồng xuất chè giới u nf có cơng nghệ cao, chất lƣợng an toàn thực phẩm tốt hơn; thị trƣờng đòi hỏi ll chất lƣợng ngày cao; nhu cầu lƣợng thị trƣờng tăng chậm m oi khả tăng sản lƣợng chè toàn giới; doanh nghiệp nƣớc chịu z at nh cạnh tranh mạnh từ cơng ty nƣớc ngồi; mặt khác sản phẩm chè chịu z cạnh tranh từ “thức uống” cà phê… @ gm Để ngành chè Việt Nam phát triển, xuất với sản lƣợng lớn, giá trị m co l kinh tế cao, theo Hiệp hội chè Việt Nam: Thời gian tới, cần thực thi số giải pháp phát triển trọng yếu nhằm khắc phục mặt bất cập Trong an Lu giải pháp ấy, có giải pháp phải tiến hành quy hoạch vùng trồng n va ac th si 58 chè để nâng cao suất, chất lƣợng tính an tồn ngun liệu chè búp tƣơi Theo đó, cần quy hoạch lại vùng chè cách khoa học, mạnh dạn giảm bớt diện tích chè vùng diện tích chè q lớn làm cân môi trƣờng sinh thái Khơng mở rộng diện tích đạt ngƣỡng quy định Dựa vào đặc điểm khí hậu, thổ nhƣỡng mà quy hoạch vùng chè ứng với giống chè nhằm phát huy tối đa ƣu vùng, ƣu giống chè; tạo điều kiện sản xuất sản phẩm đặc sản Những năm qua, số dự án quốc tế triển khai tỉnh trồng chè cần đƣợc tổng kết lu Hiện nay, dự án “Nâng cao chất lƣợng an tồn nơng sản phát triển khí an n va sinh học QSEAP (2009 - 2015)” có vay vốn từ ADB giúp tỉnh Phú tn to Thọ, Thái Nguyên, Sơn La, Yên Bái, Lâm Đồng quy hoạch xây dựng gh vùng sản xuất chè an toàn SAZ, tài trợ đầu tƣ xây dựng hạ tầng, thay p ie giống mới, tập huấn VietGAP… cần đƣợc đánh giá, nhân rộng để lan toả sang w vùng trồng chè khác… oa nl Chất lƣợng nguyên liệu búp chè tƣơi ảnh hƣởng tới 80% chất lƣợng sản d phẩm, suất trồng định tới sản lƣợng chè thành phẩm Để phát lu va an triển bền vững, sản phẩm chè có chất lƣợng cao có sản lƣợng lớn, ngành u nf chè phải quan tâm tới việc nâng cao chất lƣợng nguyên liệu búp chè tƣơi ll nhƣ suất trồng Thực tế cho thấy, toàn diện tích trồng chè nƣớc m oi ta tồn số giống thối hố có chất lƣợng thấp nhƣ giống trung z at nh du (chiếm 44%), tỷ lệ cao trồng giống PH1 có suất cao z nhƣng chất lƣợng sản phẩm thấp Ngoài ra, vƣờn chè già 20 năm chiếm gm @ 25%, suất chất lƣợng búp suy giảm Thực trạng đòi hỏi phải l trồng lại loại bỏ hoàn toàn giống chè chất lƣợng sản phẩm thấp m co vòng năm tới Chỉ có trồng giống chè tốt quy mô lớn tạo an Lu sản phẩm có chất lƣợng đồng đều, tạo lơ hàng lớn, đồng chất lƣợng Điều tạo điều kiện thuận lợi cho thƣơng mại chè thuận lợi hiệu n va ac th si 59 quả… Theo tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 1053 - 86), chè búp tƣơi đƣợc phân chia thành mức chất lƣợng A, B, C, D Để sản xuất dạng chè sản phẩm có chất lƣợng cao, điều phải sử dụng nguyên liệu búp chè non tức loại A B; loại C, D sản xuất chè chất lƣợng thấp Có nhiều nguyên nhân dẫn tới thời gian qua, khỏang cách chất lƣợng chè Việt Nam nƣớc khác ngày cách xa Để đảm bảo chất lƣợng chè búp tƣơi, ngành chè cần thực yêu cầu nhƣ: kiên loại bỏ cắt chè liềm; phải hái chè tay quy trình kỹ lu thuật; sử dụng máy hái chè nhƣng đảm bảo điều kiện kỹ thuật trồng chăm an sóc theo yêu cầu vƣờn chè hái máy Cần đào tạo đầy đủ cho ngƣời trồng va n chè kỹ thuật trồng chè, kỹ thuật đốn tạo tán cây, kỹ thuật sử dụng phân ie gh tn to bón, áp dụng GAP, kỹ thuật thu hái máy… - Một giải pháp phải tuyên truyền đẩy mạnh p đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho nguyên liệu chè búp tƣơi cách nl w thực VietGAP/GAP tất vùng trồng chè quy mơ tồn quốc Hiện d oa có số vùng trồng chè áp dụng quy trình VietGAP, UTZ Certified an lu Rainforest Alliance nên phòng ngừa đƣợc nguy nhiễm u nf va chất độc hại vào chè búp tƣơi Việc đảm bảo chất lƣợng an toàn vệ sinh từ chè đƣợc thu hái có ý nghĩa định tới đảm bảo vệ sinh an ll oi m toàn thực phẩm cho sản phẩm chè z at nh - Trên vài nét thực trạng vài định hƣớng để phát triển ngành sản xuất chè Việt Nam Nếu nhƣ thực tốt giải pháp z hy vọng đến năm 2018, ngành chè nƣớc nhà đạt sản lƣợng chè búp tƣơi @ l gm sản lƣợng chè khô tăng lên gần 1,8 lần, giá bán chè tăng 2,5 lần tổng kim m co ngạch xuất tăng gấp 2,7 lần Qua đó, ngành chè góp phần thiết thực vào cơng giảm nghèo bền vững, cơng cơng nghiệp hố, đại hoá an Lu nƣớc nhà n va ac th si 60 5.2 Giải pháp chế, sách - Hồn thiện sách giá cả, bảo hộ, đầu tƣ phát triển nơng nghiệp, sách bảo trợ nông nghiệp: Nhà nƣớc lập quỹ bảo trợ để giúp đỡ hợp tác xã có biến động giá Nguồn huy động ngân sách, nguồn tài trợ, đóng góp tổ chức cá nhân, phƣơng thức bảo trợ thơng qua hình thức tín dụng - Chính sách phát triển nơng thơn, hệ thống dịch vụ, nơng nghiệp giúp xã viên nhanh chóng thích ứng với thay đổi thị trƣờng lu - Có kế hoạch ƣu tiên phát triển loại giống chè cụ thể an giai đoạn để có biện pháp điều phối, hỗ trợ kịp thời theo định hƣớng chuyển va n đổi, Dành tỷ lệ ngân sách thích hợp phục vụ cho công tác nghiên cứu áp ie gh tn to dụng tiến khoa học kỹ thuật q trình sản xuất - Khuyến khích tạo điều kiện thuận lợi để thành phần kinh tế p nƣớc đầu tƣ vào ngành chè Thơng qua sách ƣu đãi về: bố trí oa nl w mặt đất đai, vốn ƣu đãi dành cho hợp tác xã thành lập 5.3 Giải pháp áp dụng khoa học, kỹ thuật vào sản xuất chè d an lu Khoa học kỹ thuật nhân tố quan trọng thúc đẩy nông nghiệp phát u nf va triển, từ khâu làm đất đến khâu nhân giống, phân bón, chăm sóc thu hoạch Trong giống có vai trị vị trí hàng đầu Nhờ áp dụng giống chè ll oi m vào sản xuất mà suất sản lƣợng chè xã Tân Cƣơng không z at nh ngừng tăng lên, năm sau cao năm trƣớc Đồng thời nhờ tiến khoa học kỹ thuật giống mà hệ thống luân canh xã Tân Cƣơng ngày z @ đƣợc sử dụng hợp lý l gm Tăng cƣờng đầu tƣ áp dụng tiến khoa học kỹ thuật, nghiên cứu m co xây dựng nhiều mơ hình hợp tác xã sản xuất chè địa bàn từ đạt đƣợc suất cao chất lƣợng, sở lựa chọn mơ hình hợp tác an Lu xã có hiệu cao làm điểm trình diễn kỹ thuật để tập huấn, chuyển giao n va ac th si 61 kỹ thuật cho nông dân biện pháp trực quan Mở rộng công tác khuyến nông, phổ biến rộng rãi phƣơng pháp chăm sóc, thu hoạch, tìm kiếm thị trƣờng có hiệu 5.4 Giải pháp thị trƣờng - Cần tập trung tìm hiểu nhu cầu thị trƣờng, thị hiếu khách hàng ban quản trị xã viên cần họp thống lãnh đạo địa phƣơng đề giải pháp thiết thực nhằm tìm đƣợc thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm ổn định cho hợp tác xã địa bàn lu - Mở rộng hình thức liên doanh liên kết sản xuất thƣơng mại an Khuyến khích hình thức liên danh, liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm va n - Xây dựng mạng lƣới tiêu thụ sản phẩm chè rộng khắp, đa dạng loại gh tn to hình quy mơ, khuyến khích thành phần tham gia Tiếp tục củng cố ie nâng cao vai trò hệ thống thƣơng mại dịch vụ, marketing Hƣớng dẫn, tạo p điều kiện để HTX đảm nhiệm dịch vụ đầu cho sản phẩm nl w Thực tốt chƣơng trình “Liên kết hợp tác xã” để đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm d oa chè thông qua hợp đồng đặt trƣớc an lu - Áp dụng phƣơng pháp quảng cáo, tuyên truyền sản phẩm u nf va phƣơng tiện thông tin đại chúng, liên kết liên doanh tìm đối tác đầu tƣ gắn liền với thị trƣờng tiêu thụ ll 5.5 Giải pháp vốn đầu tƣ z at nh thị trƣờng oi m - Dự báo điều tiết cấu diện tích chè theo biến động giá z - Vốn điều kiện quan trọng cho trình phát triển sản suất, xã viên @ l gm nhƣ ban quản trị HTX nằm tình trạng thiếu vốn đầu tƣ cần m co đƣợc cung cấp Vì sản xuất sản phẩm chè mang tính thời vụ, chè đƣợc đầu tƣ mức kịp thời sản xuất đem lại hiệu kinh tế cao, an Lu giai đoạn chăm sóc, bảo quản xã viên cần vay vốn nhằm n va ac th si 62 mang lại kết cao Hiện nay, vấn đề cho hộ nơng dân vay vốn cịn nhiều thủ tục phiền hà, nhiều hộ xã viên nghèo thiếu vốn khơng có tài sản chấp ngân hàng khơng đƣợc vay Vì vậy, để giải vấn đề thiếu vốn cần thực tốt vấn đề sau: - Đa dạng hố hình thức cho vay, huy động vốn nhàn rỗi dân, khuyến khích hình thức quỹ tín dụng nơng thơn Ƣu tiên xã viên để sản xuất sản phẩm chè có hiệu kinh tế cao - Cải tiến thủ tục cho vay tới xã viên, mở rộng khả cho lu vay tín dụng khơng địi hỏi chấp an - Hồn thành cơng tác cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho xã va n viên, cá nhân để ngƣời dân chấp vay vốn to gh tn - Các trạm dịch vụ sản xuất vật tƣ chè cho ứng trƣớc vật tƣ, p ie giống cho nông dân, đặc biệt hộ nghèo 5.6 Giải pháp nguồn nhân lực nl w - Triệu tập thêm hộ có nhu cầu tham gia vào hợp tác xã nhằm d oa mở rộng kiến thức kinh doanh, hoạt động sản xuất có tƣơng trợ lẫn an lu mang lại hiệu kinh tế cao cá thể, nhỏ lẻ u nf va - Cung cấp thông tin việc chăm bón, cơng việc trƣớc sau thu hoạch xã viên trồng chè, bổ sung thêm nguồn nhân lực cho hợp tác xã ll oi m để có đƣợc suất, kết kinh doanh cao z at nh 5.7 Giải pháp bảo vệ môi trƣờng Mục tiêu phát triển kinh tế phải gắn với môi trƣờng bền vững cần z @ phải thực triệt để giải pháp sau: l gm - Đối với khu vực bố trí phát triển tập trung cần có hệ thống xử lý chất m co thải đồng bộ; đồng thời khuyến khích dự án đầu tƣ sử dụng công nghệ tiên tiến, công nghệ kiểm sốt hạn chế đƣợc lƣợng chất thải an Lu n va ac th si 63 - Tăng cƣờng công tác tra, kiểm tra nguồn nƣớc thải chất thải vào môi trƣờng sử dụng đất trồng chè bắt buộc áp dụng biện pháp xử lý đạt tiêu chuẩn môi trƣờng - Hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ sâu việc sản xuất chè sạch, chè an toàn - Tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức trách nhiệm bảo vệ môi trƣờng cấp, ngành, địa phƣơng nhân dân, phát triển kinh tế ngành chè phải đôi với bảo vệ môi trƣờng tự nhiên lu 5.8 Giải pháp tăng cƣờng sở hạ tầng an - Đƣờng giao thơng có ý nghĩa quan trọng việc nâng cao hiệu va n phát triển sản xuất Do vậy, việc mở tuyến giao thông liên thôn nhằm gh tn to tạo mạng lƣới giao thơng liên hồn tồn xã để giao lƣu trao đổi hàng ie hoá, sản phẩm khắc phục khó khăn cho nơng dân việc làm cần p thiết Hầu nhƣ hợp tác xã nằm trục đƣờng xã Tân Cƣơng, nl w thuận tiện cho việc buôn bán giao thƣơng khách hàng tìm kiếm nguồn lợi d oa nhuận lâu dài an lu - Đầu tƣ nâng cấp hệ thống khu vực nhánh đƣờng nhỏ để góp phần ổn u nf va định việc trao đổi buôn bán, học tập kinh nghiệm từ HTX với liên kết nhằm hƣớng tới tƣơng lai ngành chè vƣợt bậc vùng chè tiếng ll oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 64 KẾT LUẬN Sau thời gian nghiên cứu thực đề tài “Nghiên cứu trạng đề xuất giải pháp phát triển mơ hình hợp tác xã sản xuất chè xã Tân Cương, thành phố Thái Nguyên”, đƣa số kết luận sau: - Hiện trạng phát triển mơ hình hợp tác xã địa bàn xã Tân Cƣơng đƣợc nhân rộng, hoạt động kinh doanh có hiệu mang lại đời sống cao cho xã viên vùng, đặc biệt bật hợp tác lu xã chè Minh Thu, Thiên Phú Kim Chang an - HTX chè Minh Thu dẫn đầu doanh thu lợi nhuận đơi với q va n trình phát triển lâu dài có kinh nghiệm thị trƣờng tìm đầu ra, huy động ie gh tn to vốn tiêu thụ sản phẩm nâng tầm sản phẩm chè Tân Cƣơng - Mô hình sản xuất chè theo hình thức hợp tác xã tập trung mang đến p nguồn lợi nhuận cao hơn, giải vấn đề việc làm cho ngƣời dân nơi xứ nl w chè, nâng cao đời sống thu nhập cho xã viên trồng chè d oa - Qua trình tìm hiểu hợp tác xã sản xuất chè nắm bắt đƣợc rõ an lu tình hình thực luật hợp tác xã hợp tác xã biết đƣợc cách thức u nf va tổ chức, nguyên tắc, nhiệm vụ hoạt động hợp tác xã - Nắm bắt đƣợc quy trình chế biến sản xuất chè HTX biết đƣợc ll * Tồn z at nh sản xuất chè địa bàn oi m quy chế làm việc kế hoạch thực công việc năm HTX z @ Trong trình tiến hành khóa luận, quỹ thời gian có hạn, kinh m co nên khóa luận cịn số tồn định: l gm nghiệm thân hạn chế, đồng thời số yếu tố khách quan khác - Chƣa đánh giá thật sâu sắc điều kiện mơ hình hợp an Lu tác xã sản xuất chè địa phƣơng n va ac th si 65 - Các tài liệu điều tra chuyên đề nhƣ: điều tra cách thức tổ chức, nguyên tắc nhiệm vụ hợp tác xã chƣa thực đầy đủ, chi tiết - Nghiên cứu đánh giá trạng, đƣa giải pháp phát triển mơ hình hợp tác xã sản xuất chè cịn mang tính dự đốn, dựa vào kinh nghiệm ngƣời xã viên chƣa lƣợng hóa đƣợc giá trị mặt xã hội, môi trƣờng sinh thái - Chƣa thật khách quan trình đánh giá hợp tác xã hoạt động sản xuất chè địa bàn xã Tân Cƣơng lu * Kiến nghị an - Đối với hợp tác xã: va n + Cần tiến hành tham gia lớp tập huấn chăm sóc, thu hoạch, chế gh tn to biến cách thƣờng xuyên để truyền đạt lại cho xã viên hoạt động p ie hợp tác xã tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm nâng cao tầm hiểu biết chè nl w + Ban quản trị hợp tác xã sử dụng nguồn vốn cách phù hợp, trau d oa dồi thêm kiến thức kỹ lãnh đạo cách thức điều hành hợp tác xã an lu cho đạt hiệu tốt u nf va - Đối với thành phố: Cần có sách cụ thể giúp đỡ cho phát triển ll oi m chè để chè thực trồng mũi nhọn xã: z at nh + Đầu tƣ cho kết cấu sở hạ tầng xã + Có sách đầu tƣ vốn cho thâm canh, cải tạo chè z @ + Có sách cải tạo giống chè l gm + Giao cho ngành nông nghiệp quan thƣờng trực có tham gia m co ngành liên quan để kiểm tra đôn đốc nhằm phát triển sản xuất chè xã + Đối với hộ nơng dân cần có sách cụ thể phát triển an Lu thành mơ hình kinh tế trang trại chè trồng n va ac th si 66 + Sớm triển khai mơ hình trồng chế biến chè phù hợp với nhu cầu ngƣời tiêu dùng nay, uy tín chất lƣợng có chỗ đứng thị trƣờng + Tổ chức hội thảo chè cho công ty hợp tác xã, doanh nghiệp tƣ nhân sản xuất chè địa bàn xã hộ nông dân sản xuất chè - Đối với xã: + Nên tăng cƣờng đội ngũ khuyến nơng có chun mơn sâu để hƣớng dẫn kỹ thuật canh tác cách thƣờng xuyên, tuyên truyền giải thích để ngƣời dân thấy rõ đƣợc việc canh tác theo kỹ thuật mang lại hiệu lu kinh tế lâu dài góp phần hồn thành đƣợc mục tiêu xã thành phố đề an - Đối với hộ nông dân: va n + Phải có ý kiến đề xuất kịp thời vấn đề cần thiết gh tn to quyền cấp, phải có nghĩa vụ trách nhiệm sản xuất theo quy ie trình kỹ thuật thâm canh khoa học đƣợc cán kỹ thuật khuyến nông p hƣớng dẫn nl w + Nên vận dụng phƣơng pháp sản xuất chè an toàn, hạn chế thuốc trừ d oa sâu sử dụng sâu bệnh xuất đảm bảo thời gian sau phun thuốc an lu + Nên tƣới cho gốc chè vào mùa khô, giữ ẩm cho chè tiết kiệm công suất trồng ll u nf va lao động tác dụng cải tạo đất tốt, sở tăng suất trồng tăng oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Luật gia Nguyễn Ngọc Dũng, Hỏi đáp luật HTX, Nhà xuất trị quốc gia PGS.TS Nguyễn Văn Hùng, Quản lý chè tổng hợp, Nhà xuất nông nghiệp Luật HTX năm 2012, Nhà xuất Tƣ pháp lu Luật HTX sách ƣu đãi phát triển HTX quyền lợi nghĩa vụ an xã viên năm 2013 va n Nhà xuất nông nghiệp, Cẩm nang bồi dưỡng nghiệp vụ dành cho chủ to gh tn nhiệm kế toán HTX ie II Tài liệu tiếng Anh p Ahvenainen, R (1996), “New approaches in improving the shelf-life of nl w minimally processed fruit and Trends”, Food Sci.Technol, 7:179-187 d oa Amiot, MJ, Tacchini, M., Aubert, SY and Oleszek, W 1995, “Influence of an lu cultivar, maturity stage, and storage conditions on phenolic u nf va composition and enzymatic browning of pear fruits”, J Agric.Food Chem, 43(5):1132-1137 ll oi m Amiot, MJ, Fleuriet, A., Cheynier, V and Nicolas, J 1997, Phenolic z at nh compounds and oxidative mechanisms in fruit and vegetables, In FA Tomas-Barberans and RJ Robins, eds, “Phytochemistry of fruits and z vegetables”, Proceedings Phytochemical Soc, Europe, Clarendon Press, l gm @ Oxford, pp.51-85 m co Avena-Bustillos, RJ, Krochta, JM and Saltveit, ME 1997, “Water vapor resistance of red delicious apples and celery sticks coated with edible an Lu caseinate-acetylated monoglyceride films”, J Food Sci., 62(5):351-354 n va ac th si 10 Baldwin, EA, Nisperos-Carriedo, MO and Baker, RA 1995a, “Edible coatings for lightly processed fruits and vegetables”, Hort Science, 30:35-37 11 Baldwin, EA, Nisperos-Carriedo, MO and Baker, RA 1995b, “Use of edible coatings to preserve quality of lightly (and slightly) processed products”, Crit Rev Food Sci Nutr., 35(6):509- 524 III Các trang web 12 http://www.thainguyen.gov.vn/wps/portal 13 http://www.agritrade.com.vn/%28S%28et4pju45h1w3l245ia3eyj45%29% lu 29/ViewArticle.aspx?ID=2914&AspxAutoDetectCookieSupport=1 an 14 http://nhipcaudautu.vn/article.aspx?id=8871 va n 15 http://giadinh.net.vn/7084p0c1000/doi-song-nong-dan-phu-thuoc-cay- to gh tn che-hien-nay.htm p ie 16 http://vietbao.vn/Suc-khoe/Hoa-chat-bao-quan-cay-che-/30199230/248/ 17 http://rcfv.hcmuaf.edu.vn/contents.php?ids=1172&ur=rcfv oa nl w 18 http://rausachbamien.com/?module=dn&cID=132&id=100 19 http://vipvisionvietnam.com/cac-thong-tin-bo-ich/cach-cham-soc-che- d an lu sach.aspx &NewsID=6534 ll u nf va 20 http://www.caychevietnam.vn/default.aspx?tabID=5&ID=26&LangID=1 oi m 21 http://www.tarladalal.com/glossary-fruit-preservative-1539i z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si