Đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung prebiotic chiết xuất từ lactobacillus plantarum lên tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm sú penaeus monodon

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PREBIOTIC CHIẾT XUẤT TỪ Lactobacilus plantarum LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA TƠM SÚ (Penaeus monodon) TRẦN Q ĐƠNG AN GIANG, THÁNG - 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG PREBIOTIC CHIẾT XUẤT TỪ Lactobacillus plantarum LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA TÔM SÚ (Penaeus monodon) TRẦN Q ĐƠNG MSSV: DTS173426 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN TS NGUYỄN HỮU YẾN NHI AN GIANG, THÁNG - 2021 Chuyên đề tốt nghiệp “Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung prebiotic chiết xuất từ Lactobacillus plantarum lên tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống tôm sú” sinh viên Trần Q Đơng thực hướng dẫn TS Nguyễn Hữu Yến Nhi Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực TS Nguyễn Hữu Yến Nhi Trần Q Đơng Phản biện Phản biện ThS Trịnh Thị Lan ThS Lê Văn Lễnh LỜI CẢM TẠ Trong suốt trình học tập nghiên cứu thực chuyên đề tốt nghiệp nhận hướng dẫn giúp đỡ tận tình quý thầy cô, anh chị bạn Với lịng biết ơn tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến: TS Nguyễn Hữu Yến Nhi – giáo viên hướng dẫn tận tình hướng dẫn truyền đạt kinh nghiệm quý báu giúp tơi suốt q trình nghiên cứu làm khóa luận tốt Cảm ơn thầy Bộ môn Nuôi trồng thủy sản - Trường Đại học An Giang truyền đạt cho kinh nghiệm, kiến thức suốt trình học tập nghiên cứu Chân thành cảm ơn cán khu thí nghiệm tận tình giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho tơi nghiên cứu phịng thí nghiệm Cảm ơn bạn lớp DH18TS trao đổi thảo luận kết thu giúp tơi hồn thành khóa luận tốt Xin gửi lời cảm tạ sâu sắc đến ba mẹ anh chị động viên giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho tơi an tâm thực khóa luận An Giang, ngày 17 tháng năm 2021 Sinh viên thực Trần Qúi Đông i LỜI CAM KẾT Tôi xin cam kết cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu nghiên cứu có xuất sứ rõ ràng An Giang, ngày 17 tháng năm 2021 Sinh viên thực Trần Qúi Đông ii TÓM TẮT Đề tài “Ảnh hưởng việc bổ sung prebiotic chiết xuất từ Lactobacillus plantarum lên tăng trưởng tỉ lệ sống tôm Sú (Penaeus monodon)” nuôi bể nghiên cứu Thí nghiệm bao gồm 10 nghiệm thức: nghiệm thức đối chứng âm không bổ sung prebiotic, nghiệm thức sử dụng LPn nghiệm thức sử dụng LPc bổ sung vào thức ăn với liều lượng 1g/kg, 2g/kg, 4g/kg, 8g/kg nghiệm thức sử dụng prebiotic thương mại LP20 2g/kg thức ăn Tất nghiệm thức thực bể composite với mật độ 200 cá thể/bể Chất lượng môi trường nước nuôi nghiệm thức nhiệt độ, DO, độ mặn độ kiềm tổng NO2 nằm giới hạn cho phép giúp tôm tăng trưởng phát triển bình thường Kết thí nghiệm cho thấy tôm Sú sử dụng prebiotic nồng độ 1g/kg, 2g/kg, 4g/kg, 8g/kg LP20 có khối lượng tăng nhanh so với nghiệm thức đối chứng Tỉ lệ sống tôm nghiệm thức LP20 nghiệm thức sử dụng thức ăn có bổ sung prebiotic nồng độ khác cao so với nghiệm thức đối chứng âm iii MỤC LỤC Trang MỤC LỤC i DANH SÁCH BẢNG iii DANH SÁCH HÌNH iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Nội dung nghiên cứu 1.5 Những đóng góp đề tài Chương 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu vấn đề nghiên cứu 2.2 Phân loại đặc điểm sinh học tôm Sú 2.2.1 Phân loại 2.2.2 Đặc điểm sinh học 2.3 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến phát triển tôm Sú 2.3.1 Nhiệt độ 2.3.2 pH 2.3.3 Độ mặn 2.3.4 Oxy hòa tan (DO) 2.3.5 Nhu cầu oxy hóa học 2.3.6 Amonia (NH3) 2.3.7 Nitrite (NO2-) 2.3.8 H2S 2.4 Vi khuẩn Lactobacillus plantarum 2.4.1 Khái niệm cấu tạo 2.4.2 Công dụng Lactobacillus plantarum 2.4.3 Một số kết nghiên cứu vi khuẩn Lactobacilus plantarum iv Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Mẫu nghiên cứu 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 3.3 Công cụ nghiên cứu 3.4 Tiến trình nghiên cứu 3.4.1 Chuẩn bị bể tơm thí nghiệm 3.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 10 3.4.3 Chăm sóc quản lí thí nghiệm 10 3.4.4 Theo dõi tiêu môi trường 10 3.4.5 Phương pháp phân tích số liệu 12 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 13 4.1 Ảnh hưởng prebiotic lên tăng trưởng tỉ lệ sống tôm sú nghiệm thức khác 13 4.1.1 Ảnh hưởng prebiotic lên tăng trưởng tôm sú nghiệm thức khác 13 4.1.2 Ảnh hưởng prebiotic lên tỉ lệ sống tôm sú nghiệm thức khác 16 4.2 Ảnh hưởng nồng độ prebiotic khác bổ sung vào thức ăn lên tăng trưởng tỉ lệ sống tôm sú 17 4.2.1 Ảnh hưởng nồng độ prebiotic khác bổ sung vào thức ăn lên tăng trưởng tôm sú 17 4.2.2 Ảnh hưởng nồng độ prebiotic khác bổ sung vào thức ăn lên tỉ lệ sống tôm sú 18 4.3 Ảnh hưởng prebiotic sản xuất phương pháp khác lên tăng trưởng tỉ lệ sống tôm sú 19 4.3.1 Ảnh hưởng prebiotic sản xuất phương pháp khác lên tăng trưởng tôm sú 19 4.3.2 Ảnh hưởng prebiotic sản xuất phương pháp khác lên tỉ lệ sống tôm sú 20 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 v DANH SÁCH BẢNG Bảng Khối lượng cuối tôm sú theo nghiệm thức 13 Bảng Tốc độ tăng trưởng tôm theo nghiệm thức 14 Bảng Tốc độ tăng trưởng đặc biệt tôm theo nghiệm thức 15 Bảng Tỉ lệ sống tôm theo nghiệm thức 16 Bảng Nồng độ ảnh hưởng hưởng đến khối lượng cuối 17 Bảng Nồng độ ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng hàng ngày 17 Bảng Nồng độ ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng đặc biệt 18 Bảng Ảnh hưởng nồng độ đến tỉ lệ sống 18 Bảng Loại thức ăn ảnh hưởng đến khối lượng 19 Bảng 10 Loại thức ăn ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng 19 Bảng 11 Loại thức ăn ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng đặc biệt 20 Bảng 12 Loại thức ăn ảnh hưởng đến tỉ lệ sống 20 vi DANH SÁCH HÌNH Hình Tơm Sú (Penaeus monodon) (nguồn: Fabricius,1798) Hình 2 Vi khuẩn Lactobacillus plantarum (nguồn: Hansen & Mocquot, 1970) vii 4.2 ẢNH HƯỞNG CÁC NỒNG ĐỘ PREBIOTIC KHÁC NHAU KHI BỔ SUNG VÀO THỨC ĂN LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA TÔM SÚ 4.2.1 Ảnh hưởng nồng độ prebiotic khác bổ sung vào thức ăn lên tăng trưởng tôm sú Bảng 5: Nồng độ ảnh hưởng hưởng đến khối lượng cuối (Wc) Nồng độ (g/kg) Wc (g) 0,60bc ± 0,024 0,64ab ± 0,075 0,66ab ± 0,038 0,70a ± 0,043 Đối chứng âm 0,52c ± 0,017 LP20 (Đối chứng dương) 0,66ab ± 0,047 Ghi chú: Các giá trị thể bảng giá trị trung bình ± sai số chuẩn Các giá trị cột có kí tự a,b,c khác thể khác biệt có ý nghĩa thống kê (P