Đang tải... (xem toàn văn)
Microsoft Word Nguyen Nhat Ninh HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN NHẬT NINH NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM RAU SẮNG TẠI HUYỆN MỸ ĐỨC, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Ngành Quản lý kinh tế Mã số 8340410 Người h[.]
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN NHẬT NINH NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM RAU SẮNG TẠI HUYỆN MỸ ĐỨC, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8340410 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Khắc Quỳnh NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 c LỜI CAM ĐOAN Số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng công bố cơng trình khác Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 06 tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Nhật Ninh i c LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn thạc sĩ kinh tế mình, ngồi nỗ lực cố gắng thân, nhận nhiều giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân tập thể Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Khắc Quỳnh, người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Thầy, Cô giáo mơn Phân tích định lượng, khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đóng góp nhiều ý kiến quý báu để tơi hồn thành luận văn Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới phòng ban huyện Mỹ Đức, thành phố Hà Nội, tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu thu thập tài liệu phục vụ cho luận văn Qua tơi xin bày tỏ lịng biết ơn gia đình bạn bè giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Hà Nội, ngày 06 tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Nhật Ninh ii c MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục sơ đồ ix Trích yếu luận văn x Thesis abstract xii Phần 1.Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu 1.5 Đóng góp đề tài Phần 2.Cơ sở lý luận thực tiễn chuỗi giá trị 2.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị 2.1.1 Lý luận chuỗi giá trị 2.1.2 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật chuỗi giá trị 16 2.1.3 Mục đích nội dung nghiên cứu chuỗi giá trị 18 2.1.4 Các chủ trương, sách đảng Chính phủ Việt Nam sản xuất – kinh doanh theo chuỗi giá trị 21 2.2 Cơ sở thực tiễn 22 2.2.1 Tình hình sản xuất rau sắng 22 2.2.2 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị 23 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho huyện Mỹ Đức 26 Phần 3.Phương pháp nghiên cứu 28 iii c 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 28 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 29 3.1.3 Đánh giá chung thuận lợi khó khăn huyện Mỹ Đức 30 3.2 phương pháp nghiên cứu 31 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 31 3.2.2 Phương pháp thu thập liệu 32 3.2.3 Phương pháp xử lý tổng hợp số liệu 34 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 34 3.2.5 Hệ thống tiêu phân tích kinh tế chuỗi 35 Phần 4.Kết nghiên cứu thảo luận .37 4.1 Tổng quan sản xuất, tiêu thụ rau sắng toàn huyện Mỹ Đức, thành phố Hà Nội 37 4.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau sắng 37 4.1.2 Các chương trình, dự án hỗ trợ phát triển sản xuất kinh doanh rau sắng huyện Mỹ Đức 41 4.2 Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng huyện Mỹ Đức 42 4.2.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng 42 4.2.2 Thực trạng hoạt động tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng 49 4.2.3 Đánh giá kết hiệu kinh tế chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng 61 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng huyện Mỹ Đức 67 4.3.1 ác yếu tố đầu vào 67 4.3.2 Cơ sở hạ tầng 69 4.3.3 Các yếu tố khách quan 69 4.3.4 Người tiêu dùng rau sắng 69 4.4 Các giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng huyenẹ Mỹ Đức 71 4.4.1 Căn đề xuất 71 4.4.2 Định hướng nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng huyện Mỹ Đức 73 4.4.3 Các nhóm giải pháp chung nhằm nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm rau iv c sắng huyện Mỹ Đức 73 4.4.4 Giải pháp cụ thể cho tác nhân 75 Phần 5.Kết luận khuyến nghị 78 5.1 Kết luận 78 5.2 Kiến nghị 79 Tài liệu tham khảo 80 Phụ lục .82 v c DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BB Bán buôn BL Bán lẻ BVTV Bảo vệ thực vật CGT Chuỗi giá trị ĐVT Đơn vị tính GTGT Giá trị gia tăng HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã SX Sản xuất SWOT Mạnh (Strength), Yếu (Weakness), Cơ hội (Opportunity), Thách thức (Threat) Tr.đ Triệu đồng TSCĐ Tài sản cố định UBND Ủy ban nhân dân vi c DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Dân số lao động huyện Mỹ Đức 29 Bảng 3.2 Tình hình phát triển kinh tế xã hội huyện Mỹ Đức, 2015 - 2017 30 Bảng 3.3 Đối tượng điều tra vấn, đánh giá 33 Bảng 3.4 Đối tượng điều tra vấn, đánh giá 36 Bảng 4.1 Sơ lược yếu tố tự nhiên khu vực trồng rau Sắng rừng đặc dụng Hương Sơn 40 Bảng 4.2 Khối lượng sản xuất, tiêu thụ giá bán rau sắng thị trường huyện Mỹ Đức 2015-2017 41 Bảng 4.3 Dịng thơng tin trao đổi tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng 43 Bảng 4.4 Đặc điểm hộ sản xuất rau sắng huyện Mỹ Đức 49 Bảng 4.5 Diện tích, suất, sản lượng rau sắng bình quân/hộ điều tra huyện Mỹ Đức, 2015-2017 50 Bảng 4.6 Chi phí sản xuất thực tế sản xuất rau sắng huyện Mỹ Đức năm 2018 51 Bảng 4.7 Kết hiệu sản xuất hộ sản xuất rau sắng huyện Mỹ Đức năm 2018 52 Bảng 4.8 Thông tin chung tác nhân hộ thu gom rau sắng huyện Mỹ Đức 53 Bảng 4.9 Chi phí hoạt động thực tế tác nhân hộ thu gom rau sắng huyện Mỹ Đức năm 2018 54 Bảng 4.10 Kết hiệu hộ thu gom rau sắng huyện Mỹ Đức năm 2018 55 Bảng 4.11 Đặc điểm chủ yếu người bán buôn rau sắng huyện Mỹ Đức 56 Bảng 4.12 Chi phí hoạt động thực tế người bán buôn rau sắng năm 2018 57 Bảng 4.13 Kết hiệu kinh tế hộ bán buôn rau sắng huyện Mỹ Đức năm 2018 57 Bảng 4.14 Đặc điểm chung tác nhân người bán lẻ rau sắng huyện Mỹ Đức năm 2018 58 Bảng 4.15 Chi phí hoạt động thực tế người bán lẻ rau sắng huyện Mỹ Đức năm 2018 59 Bảng 4.16 Kết hiệu kinh tế hộ bán lẻ rau sắng huyện Mỹ Đức vii c năm 2018 60 Bảng 4.17 Kết hiệu kinh tế tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng huyện Mỹ Đức 61 Bảng 4.18 Hình thành giá bán giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ 62 Bảng 4.19 Tổng hợp nhu cầu người tiêu dùng rau sắng huyện Mỹ Đức 70 Bảng 4.20 Phân tích SWOT ngành hàng rau sắng huyện Mỹ Đức 71 viii c DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Sơ đồ về chuỗi giá tri cu ̣ ̉ a doanh nghiê ̣p Sơ đồ 2.2 Chuỗi cung ứng điển hình 10 Sơ đồ 2.3 Các tác nhân, bên liên quan hoạt động chuỗi giá trị 21 Sơ đồ 4.1 Chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng huyện Mỹ Đức 42 Sơ đồ 4.2 Dòng sản phẩm rau sắng huyện Mỹ Đức 45 Sơ đồ 4.3 Các kênh hàng chuỗi giá trị sản phẩm rau sắng huyện Mỹ Đức 48 Sơ đồ 4.4 Hình thành giá bán giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ 64 ix c