Giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm rau hữu cơ của công ty trách nhiệm hữu hạn nông sản minh vân tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM QUÁCH BẢO NGỌC Tên đề tài: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÁC SẢN PHẨM RAU HỮU CƠ TẠI CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN MINH VÂN TỈNH THÁI NGUN KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : KT&PTNT Khoá học : 2018 – 2022 Thái Nguyên, năm 2022 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM QUÁCH BẢO NGỌC Tên đề tài: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÁC SẢN PHẨM RAU HỮU CƠ TẠI CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN MINH VÂN TỈNH THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Kinh tế nơng nghiệp Lớp : K50 - KTNN Khoa : Kinh tế & PTNT Khoá học : 2018 – 2022 Giáo viên hướng dẫn : TS Nguyễn Văn Tâm Thái Nguyên, năm 2022 i LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô Trường Đại học Nơng Lâm nói chung, đặc biệt thầy Khoa Kinh tế & PTNT nói riêng truyền đạt cho em kiến thức lý thuyết thực hành trình năm học trường Em xin chân thành cảm ơn Thầy giáo hướng dẫn TS Nguyễn Văn Tâm tận tình, chu đáo, trực tiếp hướng dẫn em hồn thành khố luận tốt nghiệp Trong thời gian thực tập Công ty TNHH Nơng sản Minh Vân em có hội áp dụng kiến thức học trường vào thực tế công ty, đồng thời học hỏi nhiều kinh nghiệm thực tế công ty Em xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc công ty Công ty TNHH Nông sản Minh Vân tạo điều kiện thuận lợi cho em thời gian thực tập Cuối em xin cảm ơn đến gia đình, bạn bè người thân tạo điều kiện, động viên, giúp đỡ em q trình hồn thành khố luận tốt nghiệp cho thời hoàn thành Trong thời gian nghiên cứu hồn thành khố luận tốt nghiệp Do lực, kiến thức thời gian nghiên cứu thân cịn hạn chế, nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót cách hiểu trình bày vấn đề Em mong nhận góp ý thầy Hội đồng chấm khố luận để khố luận hồn thiện tốt Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2022 Sinh viên Quách Bảo Ngọc ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sự khác biệt rau hữu rau Bảng 3.1 Thống kê mẫu khảo sát người tiêu dùng 27 Bảng 4.1 Điều kiện sản xuất rau hữu công ty .32 Bảng 4.2 Quy trình sản xuất rau cải kale hữu .33 Bảng 4.3 Quy trình sản xuất cà chua hữu 35 Bảng 4.4 Diện tích số loại trồng .38 Bảng 4.5 Năng suất sản lượng số loại rau công ty 40 Bảng 4.6: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm nông sản chủ yếu năm 45 (2019-2020) .45 Bảng 4.7 Kết khảo sát hiểu biết người tiêu dùng rau hữu 46 Bảng 4.8 Kết đánh giá khách hàng giá “rau hữu cơ” “rau sạch” nào? 47 Bảng 4.9 Kết khảo sát nơi người tiêu dùng thường mua rau 47 Bảng 4.10 Kết khảo sát tiêu chí lựa chọn sản phẩm rau sử dụng người tiêu dùng 48 Bảng 4.11 Kết khảo sát mức độ quan tâm người tiêu dùng sử dụng sản phẩm rau hữu 48 Bảng 4.12 Kết khảo sát việc gặp khó khăn lựa chọn tìm mua sản phẩm rau hữu 50 Bảng 4.13 Phân tích ma trận SWOT q trình sản xuất cơng ty 51 Bảng 4.14 Phân tích ma trận SWOT q trình tiêu thụ của cơng ty 52 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1 Sơ đồ máy hoạt động công ty 30 Hình 4.2 Biểu đồ phân bố chi phí sản xuất rau hữu cơng ty 39 Hình 4.3 Sơ đồ kênh phân phối tiêu thụ rau hữu công ty 43 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Nội dung đầy đủ Chữ viết tắt BVTV : Bảo vệ thực vật DN : Doanh nghiệp DT : Diện tích ĐVT : Đơn vị tính KH-KT : Khoa học kỹ thuật NN : Nông nghiệp NNHC : Nông nghiệp hữu NSX : Người sản xuất NTD : Người tiêu dùng PTNT : Phát triển nông thôn RHC : Rau hữu SWOT : Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TVCN : Tiêu chuẩn Việt Nam UBND : Uỷ ban nhân dân VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm IFOAM : Tổ chức Nông nghiệp quốc tế v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài nghiên cứu 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm liên quan đến đề tài 2.1.2 Một số tiêu chuẩn hữu Việt Nam 2.1.3 Sản xuất rau hữu 15 2.1.4 Tiêu thụ sản phẩm 18 2.1.5 Mối quan hệ sản xuất tiêu thụ rau hữu 21 2.2 Cơ sở thực tiễn 22 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam 22 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ tỉnh rau Thái Nguyên 24 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP 26 NGHIÊN CỨU 26 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 26 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 26 vi 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 26 3.2 Nội dung nghiên cứu 26 3.3 Phương pháp nghiên cứu 26 3.3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu 26 3.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 28 3.4.1 Các tiêu định tính 28 3.4.2 Các tiêu định lượng 28 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 Thông tin chung Công ty TNHH Nông sản Minh Vân 29 4.2 Thực trạng sản xuất Công ty TNHH Nông sản Minh Vân giai đoạn 2019-2020 30 4.2.1 Nguồn lực sản xuất 30 4.2.2 Thực trạng sản xuất 31 4.3 Thực trạng tiêu thụ sản phẩm Công ty TNHH Nông sản Minh Vân 41 4.3.1 Phương thức kinh doanh 41 4.3.2 Địa điểm phân phối tiêu thụ 42 4.3.3 Kênh phân phối tiêu thụ 43 4.3.4 Doanh thu từ tiêu thụ rau hữu công ty 45 4.3.5 Đánh giá khách hàng sản phẩm rau hữu Công ty TNHH Nông sản Minh Vân 46 4.4 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức sản xuất tiêu thụ công ty 49 4.5 Các giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau hữu Công ty TNHH Nông sản Minh Vân 52 4.5.1 Giải pháp phát triển sản xuất 52 4.5.2 Giải pháp sản phẩm tiêu thụ 56 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 5.1 Kết luận 58 vii 5.2 Kiến nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Hiện phát triển nông nghiệp hữu xu hướng giới Tổng diện tích đất hữu tồn giới năm 2020 đạt 76,6 triệu ha, chiếm 1,7% diện tích đất nông nghiệp Việt Nam xếp thứ 32 giới với 237 nghìn đất hữu (chiếm khoảng 1,1% tổng diện tích đất nơng nghiệp) (Nguyễn Duy Hoan, 2021) Tuy nhiên để định hướng phát triển NNHC Việt Nam cho bền vững, đạt chất lượng, hiệu cao vấn đề cịn gặp nhiều khó khăn NNHC canh tác hữu cơ, người sản xuất phép sử dụng sản phẩm phân bón hữu cơ, dùng chế phẩm sinh học để phòng trừ sâu bệnh hại Việt Nam nước có khí hậu nóng ẩm thuận lợi cho lồi sinh vật phát triển gây hại, phân hữu chế phẩm sinh học có tác dụng chậm nhiều so với việc sử dụng sản phẩm từ hoá học, nên nguồn dinh dưỡng khoáng chất cung cấp cho giai đoạn đầu chậm khơng đầy đủ Việc sử dụng phân bón hữu cơ, phòng trừ cỏ dại, sâu bệnh biện pháp thủ công nhiều công lao động hơn, khó thực diện tích rộng Do suất sản phẩm khơng cao thường có hình thức không đẹp, không bắt mắt, công lao động chi phí nhiều nên giá thành sản phẩm từ NHHC thường cao gấp 2-3 lần bình thường, tiêu thụ gặp khó khăn Xã hội phát triển, nhận thức người tiêu dùng nước an toàn thực phẩm ngày nâng cao Tuy nhiên, người tiêu dùng khó phân biệt sản phẩm NNHC với sản phẩm thường người tiêu dùng chưa hồn tồn tin tưởng vào sản phẩm nơng nghiệp hữu cơ, khơng khách hàng bị niềm tin vào thực phẩm hữu Công ty TNHH Nông sản Minh Vân đơn vị chuyên sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp hữu địa bàn tỉnh Thái Nguyên Là 56 - Người nông dân phải ghi chép sản lượng thu hoạch, thông tin cho thấy minh bạch sản xuất rau hữu cơ, giúp tránh việc tái sử dụng hoá chất hay trà trộn hàng chất lượng từ bên - Thường xuyên kiểm tra chất lượng đất nước, xem có đạt tiêu chuẩn hay khơng, có tồn dư chất kim loại nặng 4.5.1.5 Giải pháp tuyên truyền - Công tác tuyên truyền sản xuất tiêu thụ rau hữu đóng vai trị quan trọng việc nâng cao nhận thức bà Đối với người sản xuất cần tuyên truyền cho họ biết kỹ thuật có tính thiết yếu kỹ thuật sản xuất RHC, quy trình sản xuất đặc biệt cần phải hướng dẫn bà sử dụng thuốc BVTV sinh học rau cách, khoa học hợp lý… 4.5.2 Giải pháp sản phẩm tiêu thụ 4.5.2.1 Xây dựng phát triển kênh phân phối tiêu thụ rau hữu - Đa dạng kênh phân phối RHC gồm: cửa hàng khu dân cư tập trung, chung cư, gian hàng RHC hội chợ nông sản, hệ thống siêu thị, chợ dân sinh thông qua tiểu thương bán lẻ, phân phối trực tiếp từ trang trại sản xuất đến người tiêu dùng hình thức hợp đồng tiêu thụ,… 4.5.2.2 Xây dụng thương hiệu rau hữu công ty - Xây dựng thương hiệu yếu tố quan trọng việc thu hút khách hàng thông qua việc quảng bá, giữ niềm tin khách hàng Công ty nên đăng ký quyền, mẫu mã, tem nhãn mác để tăng tin tưởng, tạo dựng niềm tin người tiêu dùng sản phẩm cơng ty so với sản phẩm cơng ty khác - Nâng cao nhận thức công ty việc xây dựng thương hiệu nội dung bảo thương hiệu sản phẩm, bên cạnh cần quản lý tốt chặt chẽ việc dán tem, tránh tem giả trà trộn vào 57 - Đầu tư vốn, công lao động để nâng cao suất chất lượng sản phẩm, đa dạng chủng loại theo nhu cầu thị trường để hình thành phát triển thương hiệu RHC địa bàn 4.5.2.3 Đẩy mạnh hoạt động marketing - Tổ chức kênh tuyên truyền tiêu thụ, quảng bá sản phẩm RHC, thông qua hình thức tuyên truyền mạng Iinternet, loa, đài, truyền hình, trang mạng xã hội,… từ nâng cao nhận thức người sử dụng RHC - Chú trọng đến hình thức mẫu mã, bao gói sản phẩm, để thu hút người tiêu dùng - Tổ chức chương trình khuyến mại, giảm giá, chuyến thăm quan, chương trình trải nghiệm thực tế trình trồng chế biến RHC, để khách hàng trực tiếp cảm nhận tin tưởng sử dụng sản phẩm Từ gây hiệu ứng lan truyền sản phẩm - Đối với người tiêu dùng giúp dẫn họ cách nhận biết lựa chọn sản phẩm RHC so với rau thông thường, giới thiệu cho họ sở sản xuất địa kinh doanh RHC tin cậy, có uy tín để người tiêu dùng n tâm sử dụng sản phẩm tránh hoài nghi, lo lắng 58 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua trình thực tập tốt nghiệp với tên đề tài: “Giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau hữu Công ty TNHH Nơng sản Minh Vân - Thái Ngun”, em có số kết luận sau: Công ty TNHH Nông sản Minh Vân có điều kiện phù hợp cho sản xuất tiêu thụ rau hữu Những năm trở lại diện tích trồng có tăng khơng đáng kể phần công ty chưa thực tốt việc ký kết hợp đồng với kênh tiêu thụ, sản phẩm chưa quảng bá rộng rãi nên người tiêu dùng chưa biết đến nhiều Người sản xuất có kinh nghiệm trồng rau lâu năm, quen sản xuất thủ công nên việc tiếp thu áp dụng tiến KH-KT vào sản xuất hạn chế, chưa đạt kết cao Về tiêu thụ rau hữu cơng ty có vị trí thuận lợi địa bàn tỉnh Thái Nguyên nên dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng Nhu cầu khách hàng ngày cao sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng VSATTP Nhưng có khó khăn từ trước đến tiêu thụ giá không ổn định, bấp bênh Liên kết kênh tiêu thụ không chặt chẽ Không việc sản xuất tiêu thụ rau hữu phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: sách nhà nước, địa phương, điều kiện tự nhiên, trình độ người sản xuất giá thị trường, Mà để phát triển sản xuất tiêu thụ rau hữu thời gian tới đạt kết cao cần có giải pháp sách hỗ trợ giá để ổn định giá tiêu thụ Cần liên kết chặt chẽ với kênh tiêu thụ thông qua hợp đồng mua bán để tạo mối làm ăn lâu dài tiêu thụ cách bền vững Đẩy mạnh tập huấn áp dụng KH-KT vào sản xuất, tích cực tuyên truyền quảng bá sản phẩm để xây dựng thương hiệu vững thị trường tiêu thụ 59 5.2 Kiến nghị Trên sở nghiên cứu thực trạng sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau hữu cơng ty có số kiến nghị sau: - Tích cực tham gia học hỏi kiến thức kỹ thuật công nghệ mới, kiến thức quản lý sản xuất kinh doanh, thực quy trình sản xuất RHC, sản xuất theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp - Liên kết với người thu mua RHC nhằm ổn định đầu tránh trường hợp thừa thiếu giá biến động để người NSX yên tâm sản xuất cung cấp đủ số lượng đặt, chất lượng đảm bảo - Tăng cường quảng bá sản phẩm, tiếp cận người tiêu dùng cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Nghị định số 109/2018/NĐ-CP, ngày 29/08/2018 Chính Phủ Nơng nghiệp hữu Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11041-1-2:2017, Trồng trọt hữu (luatvietnam.vn) Bộ Công Thương Việt Nam, (2019), “Nhu cầu sử dụng thực phẩm hữu người Việt ngày tăng” Bảo Hân (2021), Thúc đẩy liên kết sản xuất rau quả, Báo Nhân dân Báo cáo thị trường ngành rau củ Việt Nam năm 2021 Cổng thông tin điện tử tỉnh Thái Nguyên, Thông tin chung tỉnh Thái Nguyên Quyết định số 139/QĐ-UBND, ngày 19/01/2021 Về việc phê duyệt đề án phát triển sản phẩm nông nghiệp chủ lực tỉnh thái nguyên giai đoạn 2021 2025, định hướng đến năm 2030 Cổng thông tin điện tử tỉnh Thái Nguyên, Thông tin chung huyện Phú Bình II Tài liệu Internet Nguyễn Duy Hoan, (2021), Nông nghiệp hữu Việt Nam: Bước tiến vượt trội (Nguồn: https://nguoichannuoi.vn/nong-nghiep-huu-co-viet-nam:-buoctien-vuot-troi-nd6394.html) 10 Rau hữu gì? Vì rau hữu lại đắt so với bình thường ? (Nguồn: https://www.organica.vn/news/19/rau-huu-co-la-gi-vi-sao-rauhuu-co-lai-dat-hon-so-voi-binh-thuong) 61 PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN NGƯỜI TIÊU DÙNG Xin chào anh/chị thực thăm dò hành vi người tiêu dùng sản phẩm rau hữu cơ, để nghiên cứu nhu cầu, hành vi, thái độ tiêu dùng sử dụng sản phẩm Rất mong nhận ý kiến anh/chị để chúng tơi hồn thành đề tài này! Họ tên:…………………………………………………………… Địa chỉ:……………………………………………………………… Điện thoại:…………………………………………………………… Giới tính: Tuổi: Thu nhập bình quân ( đồng/tháng):………………………………… Anh/chị thường mua rau đâu? a Chợ b Siêu thị c Cửa hàng rau hữu d Khác Điều khiến anh/chị thích mua rau đó? a An tồn, đáng tin cậy b Vị trí thuận lợi c Giá hợp lý d Khác Tỉ lệ loại rau anh/chị thường mua tổng lượng rau là? a Rau ăn (mồng tơi, rau muống,…) % b Rau củ (cà rốt, khoai tây,…) % c Rau (cà chua, dưa chuột,…) % 62 Anh/chị có biết “RAU HỮU CƠ” khơng? a Có biết b Khơng biết Anh/chị hiểu khái niệm “ RAU HỮU CƠ”? a Rau trồng trọt, canh tác hồn tồn tự nhiên khơng có can thiệp chất hóa học, sử dụng sản phẩm hữu b Rau có sử dụng thuốc hóa học, thuốc bảo vệ thực vật cách ly đến thời gian thu hoạch, dư lượng thuốc BVTV kim loại nặng mức cho phép c Không biết Khi mua rau anh/chị thường quan tâm đến yếu tố tiêu chí nào? a Chất lượng, mùi vị, độ tươi ngon b Sự lạ c An toàn d Giá e Khác Theo anh/chị giá “RAU HỮU CƠ”, so với giá rau nào? a Cao b Trung bình c Có thể chấp nhận Theo anh/ chị thuận lợi việc sử dụng “RAU HỮU CƠ” gì? a Đảm bảo an tồn sức khoả người sử dụng b Có thể truy suất nguồn gốc gặp cố c Đảm bảo chất lượng số lượng d Không gặp khó khăn lựa chọn e Khác 63 Anh/chị gặp khó khăn lựa chọn tìm mua sản phẩm “RAU HỮU CƠ” a Giá thành cao b Ít loại rau để lựa chọn c Khơng có nhiều cửa hàng phân phối rau hữu d Chất lượng rau hữu khó phân biệt với rau thơng thường e Khác 10 Anh/chị định mua “RAU HỮU CƠ” yếu tố? a Thương hiệu uy tín thị trường b Được người quen, bạn bè giới thiệu c Nhãn mác, bao bì, giá d Khác 11.Mức độ quan tâm anh/chị sử dụng “RAU HỮU CƠ” STT Tiêu chí Khơng quan tâm Quan tâm Rất quan tâm Mẫu mã Chất lượng Giá Thương hiệu Các chương trình khuyến mại, giảm giá 12 Theo anh/chị vị trí cửa hàng “RAU HỮU CƠ” có thuận lợi hay không? a Thuận lợi b Không thuận lợi 64 13 Anh/chị có đóng góp để xây dựng hệ thống “RAU HỮU CƠ” không? a Tuyên truyền lợi ích rau hữu người tiêu dùng b Đa dạng chủng loại rau hữu cho người tiêu dùng lựa chọn c Tổ chức tập huấn, kỹ thuật trồng rau hữu cho người dân địa bàn d Hệ thống phân phối bán lẻ rộng, vị trí thuận lợi cho người mua e Khác…………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ anh/chị! 65 66 67 68 69 70