Báo cáo cuối kỳ tư duy công nghệ và thiết kế mỹ thuật, đại học Bách khoa Hà Nội, sản phẩmBáo cáo cuối kỳ tư duy công nghệ và thiết kế mỹ thuật hẩm ăn liền, thực phSử dụng thực phẩm ăn liền, thực phẩm ăn nhanh mang hương vị truyền thốngẩm ăn thực phẩm ăn liền
Click to edit Master title style TƯ DUY CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT KẾ KỸ THUẬT Đề tài: BÚN, PHỞ ĂN LIỀN BỔ SUNG DINH DƯỠNG Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: Nguyễn Việt Dũng Nhóm Lê Thị Trâm - 20180565 Nguyễn Ngọc Diệp - 20180426 Diêm Đăng Hoàng - 20200235 Nguyễn Cảnh Hoàng - 20210368 Lã Vũ Mạnh - 20213715 Đỗ Trang Đức Duy - 20213692 1 Click to edit Master title style Vấn đề xã hội truyền cảm hứng Tư công nghệ Nội dung Click to edit Master title style Vấn đề xã hội truyền cảm hứng 3 Xu hướng sử dụng thực phẩm Click to edit Master title style Sự phát triển kinh tếxã hội nhanh chóng với xu hội nhập văn hóa Việt Nam với giới Những thay đổi lớn thói quen ăn uống dinh dưỡng người dân Việt Dưới áp lực công việc nhịp sống gấp gáp đô thị Việc trì bữa ăn ngày xa nấu ăn nhà dần trở nên khó khăn với nhiều người Sử dụng thực phẩm ăn liền, thực phẩm ăn nhanh Sử dụng thực phẩm ăn liền, thực phẩm ăn nhanh mang hương vị truyền thống Sử dụng thực phẩm có hương vị truyền thống Thực phẩm ăn liền Click to edit Master title style Bún phở Cà ri Hủ tiếu Miến Cháo Mì Lẩu Lagu Bị hầm 5 Click to edit Master title style Ưu nhược điểm thực phẩm ăn liền Chế biến nhanh (từ 3-5 phút) Đa dạng mẫu mã, hương vị lựa chọn Dinh dưỡng chưa đa dạng, đầy đủ Tính minh bạch sử dụng phụ gia Hạn sử dụng lâu dài Tiềm ẩn mối nguy cho sức khỏe Bảo quản dễ dàng Hương vị thơm ngon Sản phẩm bị biến đổi không mong muốn trình bảo quản Click to edit Master title style Thị trường thực phẩm ăn liền Việt Nam thực bùng nổ chạy đua chinh phục người tiêu dùng Cho đời sản phẩm - tiện lợi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo xu hướng tiêu dùng tương lai Sản phẩm sớm hỗ trợ công nghệ cao dễ chiếm lĩnh niềm tin người tiêu dùng Dù với sản phẩm bán “đại trà” thực phẩm ăn liền chất lượng sản phẩm phải cải tiến kịp thời… Thử thách cho thực phẩm ăn liền đại 7 Click to edit Master title style Sử dụng thực phẩm ăn liền, thực phẩm ăn nhanh mang hương vị truyền thống Bổ sung, cân dinh dưỡng Ý tưởng Bún/Phở ăn liền bổ sung dinh dưỡng 8 Click to edit Master title style Đồng cảm Xác định vấn đề Lên ý tưởng Tư công nghệ Tạo mẫu Kiểm tra 9 Click to edit Master title style Đồng cảm 10 10