Untitled BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM KHOA QUẢN TRỊ Môn học Quản trị chất lượng Đề tài ĐỀ XUẤT KẾ HOẠCH 5S TẠI CÔNG TY TNHH MAY VIỆT HÀN Giảng viên hướng dẫn ThS Nguyễn Hoàng Ki[.]
lOMoARcPSD|21993573 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM KHOA QUẢN TRỊ Môn học: Quản trị chất lượng Đề tài: ĐỀ XUẤT KẾ HOẠCH 5S TẠI CÔNG TY TNHH MAY VIỆT HÀN Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Hoàng Kiệt Mã học phần: 21D1MAN50200706 Sinh viên thực hiện: Hồ Thị Mỹ Nhung Mã số sinh viên: 31191026500 lOMoARcPSD|21993573 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Chương 1: PHƯƠNG PHÁP 5S 1.1 Khái niệm 5S: .4 1.2 Lợi ích áp dụng 5S: 1.3 Phương pháp thực hành 5S: 1.4 Điều kiện áp dụng thành công 5S: Chương 2: ĐỀ XUẤT ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP 5S TẠI CÔNG TY TNHH MAY VIỆT HÀN.8 2.1 Giới thiệu Công ty TNHH May Việt Hàn 2.2 Thực trạng doanh nghiệp: 2.3 Đề xuất kế hoạch: KẾT LUẬN .12 TÀI LIỆU THAM KHẢO .13 lOMoARcPSD|21993573 PHẦN MỞ ĐẦU Giới thiệu đề tài Trong bối cảnh tồn cầu hóa nay, Việt Nam đường hội nhập sâu rộng với kinh tế giới, áp lực ngày gay gắt đè nặng lên doanh nghiệp không nước nước Để phát triển tồn thời kì doanh nghiệp phải nhận thức việc thay đổi, cải tiến tổ chức, máy điều tất yếu Về phương pháp kĩ thuật, doanh nghiệp bước nhanh chóng áp dụng quy chuẩn chất lượng quốc tế kinh doanh, sản xuất Để đạt hiệu cao kinh doanh mà tiết kiệm tối đa chi phí, doanh nghiệp cần áp dụng phương pháp tiên tiến tạo áp dụng thành công nước phát triển giới Trong quy chuẩn chất lượng, 5S ngày sử dụng phổ biến phù hợp với xu hiệu mà mang lại mà lại khơng tốn nhiều chi phí Áp dụng 5S giúp xây dựng môi trường làm việc khoa học, đẹp, an toàn tảng quan trọng cho hoạt động cải tiến khác Mục tiêu đề tài Trong suốt tiểu luận này, làm rõ phương pháp 5S, tầm quan trọng, mối liên hệ trình quản lý doanh nghiệp cụ thể Từ đó, đề xuất kế hoạch chi tiết triển khai áp dụng 5S doanh nghiệp Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Phương pháp 5S ứng dụng Công ty TNHH May Việt Hàn Phương pháp thực Sử dụng liệu thứ cấp thơng qua sách, giáo trình, báo, luận văn,… Kết cấu đề tài Ngoài mục lục, phần mở đầu, két luận tài liệu tham khảo, đề tài gồm chương: - Chương 1: Phương pháp 5S - Chương 2: Thực trạng áp dụng phương pháp 5S doanh nghiệp lOMoARcPSD|21993573 Chương 1: PHƯƠNG PHÁP 5S 1.1 Khái niệm 5S: 1.1.1 5S gì? - 5S phương pháp quản lý (sản xuất) theo phương pháp Nhật Bản, làm sở cho hệ thống triết lý quản lý sản xuất TPS, TQM LEAN Manufacturing Hiện 5S diện tất tổ chức theo đuổi đạt mô hình tổ chức đẳng cấp giới (world class manufacturing) với mục đích loại bỏ lãng phí sản xuất, giảm thiểu hoạt động không gia tăng giá trị, cung cấp môi trường làm việc với tinh thần cải tiến liên tục, cải thiện tình trạng an toàn chất lượng - 5S phương pháp cải tiến công việc, môi trường làm việc cách đơn giản, dễ hiểu, thực dễ dàng chi phí thực tốn kém, hiệu việc huy động nhân lực nâng cao suất, chất lượng, hiệu làm giảm lãng phí 1.1.2 Các thành phần 5S Theo từ gốc tiếng Nhật, chữ S mơ hình 5S viết tắt Seiri (Sàng lọc), Seiton (Sắp xếp), Seiso (Sạch sẽ), Seiketsu (Săn sóc), Shitsuke (Sẵn sàng) - Seiri (Sàng lọc) - Là phân loại thứ cần dùng không cần dùng nơi làm việc loại bỏ thứ không cần dùng xác định số lượng vật cần dùng - Seiton (Sắp xếp) - Là xếp tất vật cần dùng cho an toàn, thuận tiện, mỹ quan - Seiso (Sạch sẽ) - Là giữ gìn vệ sinh tồn nơi làm việc, máy móc, thiết bị Hạn chế nguồn gây dơ bẩn, bừa bãi - Seiketsu (Săn sóc) - Là trì thường xun thành đạt liên tục thực ba bước - Shitsuke (Sẵn sàng) – Thực 4S nhiều lần để tạo thành thói quen Mọi người tự nguyện, tự giác tuân thủ 5S 1.2 Lợi ích áp dụng 5S: - Tiết kiệm thời gian không gian lOMoARcPSD|21993573 - Nơi làm việc trở nên ngăn nắp - Chỗ làm việc trở nên thuận tiện an toàn - Loại bỏ khó khăn mệt mỏi - Tăng cường phát huy sáng kiến cải tiến - Mọi người làm việc có kỷ luật - Các điều kiện hỗ trợ sẵn sàng cho công việc - Cán bộ, nhân viên tự hào nơi làm việc 1.3 Phương pháp thực hành 5S: 1.3.1 Seiri – Sàng lọc: - Chuẩn bị “Khu vực chờ xử lý” để chứa vật loại bỏ - Dán Thẻ đỏ/ Thẻ vàng vật không cần dùng - Chụp ảnh toàn cảnh & cận cảnh trước thực Sàng lọc - Di chuyển vật không cần dùng đến “Khu vực chờ xử lý” Loại bỏ vật không cần dùng theo định Lãnh đạo đơn vị 1.3.2 - Seiton – Sắp xếp: Chuẩn bị dụng cụ văn phòng để đánh dấu, kẻ vạch … xác định vị trí xếp vật dụng - Phác thảo/dự kiến sơ vị trí, xếp thử vật dụng theo phác thảo/ dự kiến - Điều chỉnh vị trí vật dụng đảm bảo thỏa mãn yêu cầu: an toàn + thuận tiện + mỹ quan - Đánh dấu, kẻ vạch … nhận biết vị trí thức vật dụng xếp - Chụp ảnh toàn cảnh cận cảnh sau thực S1 – Sàng lọc & S2 – Sắp xếp 1.3.3 - Seiso – Sạch sẽ: Xác định khu vực, phân công trách nhiệm lập lịch vệ sinh cụ thể (ngày / tuần) - Chuẩn bị đầy đủ thiết bị dụng cụ vệ sinh phù hợp với vật cần vệ sinh - Thực vệ sinh theo lịch xác định Lưu ý: Loại trừ/ hạn chế nguồn gây dơ bẩn lOMoARcPSD|21993573 - Mọi vấn đề bất thường phát phải xử lý báo cáo cho lãnh đạo đơn vị - Chụp ảnh toàn cảnh cận cảnh trước sau thực S3 – Sạch 1.3.4 Seiketsu – Săn sóc: - Tiêu chuẩn hóa → Biên soạn, ban hành áp dụng Quy định Thực hành 5S - Duy trì 3S → Thực hành 3S lúc, nơi Tiêu chuẩn săn sóc: Các hoạt động “Sàng lọc”, “Sắp xếp” “Sạch sẽ” tiêu chuẩn hóa CBNV thấu hiểu thực thường xuyên Các nội dung chưa phù hợp khuyến nghị sau lần đánh giá 5S trước Trưởng đơn vị đánh giá xem xét thực kịp thời biện pháp khắc phục, phịng ngừa thích hợp, đảm bảo tránh tái diễn/ phát sinh không phù hợp tương tự Các nhóm/cá nhân CBNV khuyến khích tham gia đề xuất cải tiến ghi nhận kết thực hành tốt 5S nhằm tạo môi trường làm việc hăng hái, vui vẻ, hợp tác, lành mạnh an toàn 1.3.4 Shitsuke – Sẵn sàng: - Thực liên tục tạo thành thói quen - Học tập & chia sẻ kinh nghiệm thành công - Xây dựng hệ thống Visual Control System – Kiểm soát mắt – Nhìn biết Tiêu chuẩn sẵn sàng: Các nguyên tắc thực hành 5S nhận thức gắn liền với công việc, chức năng, nhiệm vụ phân công phận cách tự giác trở thành thói quen hàng ngày CBNV CBNV đơn vị đào tạo tái đào tạo thực hành tốt 5S quy trình, thủ tục, hướng dẫn cơng việc liên quan Các kết đánh giá 5S, biểu đồ thể kết hoạt động 5S đạt được, học kinh nghiệm kế hoạch cải tiến sau lập, cơng khai, trì, cập nhật phổ biến tồn Cơng ty 1.4 Điều kiện áp dụng thành công 5S: lOMoARcPSD|21993573 1.4.1 Sự cam kết làm gương lãnh đạo: Yếu tố quan trọng sựu cam kết làm gương lãnh đạo Sự hiểu biết, ủng hộ đồng tình lãnh đạo vơ cần thiết Lãnh đạo Khoa/Phịng phải ln đầu thể cam kết hành động Một lời cam kết hay hỗ trợ cấp tạo động lực truyền cảm hứng lớn để thành viên doanh nghiệp áp dụng tốt phương pháp 5S 1.4.2 Sự tự giác tham gia người: Sau nhận thức ý nghĩa 5S gì, họ tự giác, chủ động tiến hành quy trình 5S thói quen Tạo môi trường thúc đẩy tinh thần tự nguyện người yếu tố trì 5S 1.4.3 Xác định, phân cơng thực trì 5S Xác định rõ vai trò cán nhân viên để chun mơn hóa cơng việc, khu vực quản lý, phịng ban/phân xưởng chủ động đưa kế hoạch thực đơn vị Từ khen thưởng, kỷ luật xác, kịp thời 1.4.4 Tiến hành đào tạo: Để người tham gia nhận thức vai trị, lợi ích mơ hình 5S việc đào tạo vơ cần thiết Bạn cần cung cấp cho nhân viên công ty kiến thức, cách tiến hành quy tắc 5S Nếu nắm vững kiến thức nắm vững phương pháp chắn điều 5S bạn thành công Trưởng đơn vị tăng cường công tác đào tạo, huấn luyện nhân viên Mọi người thường xuyên học tập, chia sẻ kinh nghiệm thực hành tốt 5S với đơn vị, phận khác công ty Từ người biết việc phải làm, biết cách làm việc 1.4.5 Ban 5S tiếp tục trì hoạt động kiểm tra trường hàng ngày: Quy trình 5S cần lặp lại liên tục, khơng ngừng nghỉ mục đích điều nhằm trì, cải tiến cơng việc quản lý tổ chức Với nguyên tắc lấy người làm trọng tâm phát triển nói mơ hình 5S phương pháp sử dụng rộng rãi có Việt Nam Những lợi ích to lớn từ tiêu chuẩn 5S mang lại tạo hiệu tức thì, xây dựng hình ảnh cơng ty hiệu mà khơng tốn q nhiều chi phí Chúng ta cần giám sát, đôn đốc, hướng dẫn, chia sẻ kinh nghiệm thực hành tốt lOMoARcPSD|21993573 5S với tất nhân viên Từ đơn vị cần quan tâm, chăm sóc hỗ trợ nguồn lực kịp thời Chương 2: ĐỀ XUẤT ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP 5S TẠI CÔNG TY TNHH MAY VIỆT HÀN 2.1 Giới thiệu Công ty TNHH May Việt Hàn Đây công ty với vốn đầu từ 100% từ Hàn Quốc, chuyên gia cơng sản phẩm thời trang mang tính bền đẹp, chất lượng cao với nhiều mẫu mã kiểu dáng đẹp Sản phẩm May Việt Hàn xuất rộng rãi thị trường Bắc Mỹ, EU, Nhật Bản, Hàn Quốc… mà thị trường đòi hỏi chất lượng sản phẩm cao kỹ tính Những thơng tin chính: 2.2 Tên đơn vị: Cơng ty Trách nhiệm hữu hạn May Việt Hàn Tên giao dịch: GARVIHA Loại hình hoạt động: Cơng ty TNHH Hai Thành Viên trở lên Mã số thuế: 0200561813 Địa chỉ: Thôn Đức Phong, Xã Đại Đồng, Huyện Kiến Thụy, Thành phố Hải Phòng Đại diện pháp luật: Jeon Jung Suk Ngày cấp giấy phép: 18/10/2006 Ngày hoạt động: 18/10/2006 (Đã hoạt động 15 năm) Điện thoại trụ sở: 0313981071 Trạng thái: Đang hoạt động Thực trạng doanh nghiệp: Qua thu thập liệu thứ cấp cho thấy môi trường làm việc Công ty xuất nhiều hạn chế như: - Công ty chưa thực trọng vào hoạt động sàng lọc, xếp, khiến cho quy trình sản xuất làm việc hiệu Các nguyên vật liệu, đồ vật hư hỏng không kiểm tra loại bỏ gây chiếm diện tích khơng gian, cản trở việc lại Các vật dụng, trang thiết bị không phân loại xếp theo mức độ sử dụng, khơng khoa học gây khó khăn cho tìm kiếm cần lOMoARcPSD|21993573 Công tác vệ sinh chưa triển khai hiệu quả, nơi làm việc công nhân cịn bẩn, dầu mở từ máy móc làm bẩn sản phẩm gây nhiều phế phẩm, lãng phí đáng tiếc Cơng ty chưa có quy định đắn, phù hợp quy trình phân loại, - xếp vệ sinh chưa xác định rõ ý nghĩa vai trị mơi trường làm việc ảnh hưởng đến xuất chất lượng sản phẩm 2.3 Đề xuất kế hoạch: 2.3.1 Giai đoạn 1: 2.3.1.1 Bước 1: Chuẩn bị - Thời gian dự kiến: 20 ngày - Thành phần: Ban đạo 5S cán công nhân viên - Nội dung: Xây dựng kế hoạch triển khai 5S; lập sơ đồ mặt phân công trách nhiệm; đào tạo 5S cho cán công nhân viên; chuẩn bị dụng cụ, thiết bị vệ sinh 2.3.1.2 Bước 2: Phát động - Thời gian dựu kiến: 20 ngày - Thành phần: Ban đạo 5S cán công nhân viên - Nội dung công việc: Biên soạn, trình duyệt, cơng bố tài liệu, khảo sát, lắp đạt tin, biêu soạn biểu ngữ, hiệu 2.3.2 Giai đoạn 2: 2.3.2.1 Bước 3: Tổng vệ sinh - Thời gian dự kiến: 20 ngày - Thành phần: Ban đạo 5S toàn thể cán công nhân viên, công nhân Công ty Nội dung: Phân công phụ trách khu vực vệ sinh, cung cấp dụng cụ thiết bị - vệ sinh, xây dựng tiêu chuẩn sàng lọc 2.3.2.2 Bước 4: Sàng lọc - Thời gian dự kiến: 20 ngày - Thành phần: Ban đạo 5S tồn thể cán cơng nhân viên, công nhân Công ty lOMoARcPSD|21993573 Nội dung: - Tất đối tượng nơi làm việc xác định phân loại: cần dùng khơng cần dùng Máy móc, thiết bị, dụng cụ hư hỏng khơng cịn sử dụng tiến hành loại bỏ khỏi nơi làm việc Dán thẻ đánh dấu đối tượng sử dụng Phân loại tài liệu hồ sơ hoàn thành không sử dụng đến để lưu trữ kho 2.3.2.3 Bước 5: Sắp xếp - Thời gian dự kiến: 20 ngày - Thành phần: Ban đạo 5S tồn thể cán cơng nhân viên, cơng nhân Cơng ty Nội dung: Quy định xếp - Tại khu làm việc sản xuất, máy móc, thiết bị phải xếp theo cơng đoạn, quy trình để thuận tiện cho việc láy trả di chuyển Sắp xếp dụng cụ, máy móc theo phân loại: thường dùng (để gần nơi làm việc nhất), dùng (để xa hơn), dùng(để kho) Các thiết bị cứu hộ phải xếp gọn gàng, thuận tiện an toàn Thực sơn, kẽ phân định ranh giới an toàn Phân loại tài liệu, hồ sơ theo lĩnh vực, thời gian cho dễ hiểu, dễ lấy Trưởng đơn vị thường xuyên đốc thúc, nhắc nhở thực xếp gọn gàng 2.3.2.4 Bước 6: Sạch - Thời gian dự kiến: 20 ngày - Thành phần: Ban đạo 5S tồn thể cán cơng nhân viên, cơng nhân Cơng ty - Nội dung: Đảm bảo khu vực sản xuất, văn phịng ln Phế liệu sau công đoạn sản xuất phải xử lý Cơng nhân lau chùi, kiểm tra máy móc xong phiên làm việc để phát kịp thời sai sót sửa chữa Nhân viên lau chùi kệ tủ, bàn ghế, máy móc, thiết bị chung 10 Downloaded by chinh toan (vuchinhhp22@gmail.com) lOMoARcPSD|21993573 Trưởng đơn vị phân công đôn đốc công nhân vệ sinh thường xuyên, giữ môi trường làm việc 2.3.2.5 - Bước 7: Săn sóc Thành phần: Ban đạo 5S tồn thể cán công nhân viên, công nhân Công ty - Nội dung: Khuyến khích, chuẩn hóa, trì nâng cao 3S Tuân thủ quy định đồng phục bảo hộ Bảo dưỡng máy móc, dụng cụ, thiết bị định kì Tồn thể cơng ty thực nghiêm túc nội quy Luôn thực để tạo thói quen, ý thức 2.3.3 Giai đoạn 3: Bước 6: Đánh giá 5S - Thời gian dự kiến: 30 ngày - Thành phần: Ban giám đốc, Ban đạo 5S - Nội dung: Xây dựng quy trình đánh giá, thực đánh giá định kì, khen thưởng động viên, phát hạn chế cải tiến hoạt động 5S công ty 11 Downloaded by chinh toan (vuchinhhp22@gmail.com) lOMoARcPSD|21993573 KẾT LUẬN Tóm lại, 5S phương pháp vô quan trọng phát triển lâu dài doanh nghiệp Việc áp dụng phương pháp 5S có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, chi phí sản xuất, mơi trường làm việc kéo theo mức độ thỏa mãn nhu cầu khách hàng 5S tảng để thực hệ thống đảm bảo chất lượng xuất phát từ quan điểm: Nếu làm việc môi trường lành mạnh, đẹp, thống đãng, tiện lợi tinh thần thoải mái hơn, suất lao động cao có điều kiện để việc áp dụng hệ thống quản lý hiệu Triết lý 5S đơn giản không yêu cầu chuyên môn, dễ hiểu dễ áp dụng Các doanh nghiệp Việt Nam áp dụng phương pháp Bên cạnh đó, có lẽ khó khăn lớn tự giác, đồng người Để thay đổi thói quen, nếp làm việc cũ cán cơng nhân viên khó địi hỏi cơng tác kiểm tra thường xuyên để trì 5S Tuy xuất vấn đề thách thức, song, 5S phương pháp đáng thực nơi làm việc doanh nghiệp hiệu suất mà mang lại 12 Downloaded by chinh toan (vuchinhhp22@gmail.com) lOMoARcPSD|21993573 TÀI LIỆU THAM KHẢO David L Goetsch, Stanley Davis (2014), Quality Management for Organizational Excellence: Introduction to Total Quality, Seventh edition, Pearson New International Edition Đào Thị Dung (2015), Áp dụng 5s công ty TNHH may Việt Hàn Truy cập từ: http://elb.lic.neu.edu.vn/handle/DL_123456789/8153 Lý Bá Toàn cộng (2018), Thực hành 5S – Nội dung hướng dẫn áp dụng, NXB Hồng Đức, 2018 Nguyễn Đăng Minh cộng (2013), Áp dụng 5S doanh nghiệp sản xuất nhỏ vừa Việt Nam - Thực trạng khuyến nghị, Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Kinh tế Kinh doanh, Tập 29, Số (2013) 23-31 13 Downloaded by chinh toan (vuchinhhp22@gmail.com)