Luận án tiến sĩ nông nghiệp ảnh hưởng của phương thức chăn nuôi lợn đến chất lượng phúc lợi động vật và năng suất chăn nuôi ở một số tỉnh vùng đồng bằng sông hồng

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ PHƯƠNG GIANG ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI LỢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG PHÚC LỢI ĐỘNG VẬT VÀ NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Ở MỘT SỐ TỈNH VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2018 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ PHƢƠNG GIANG ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI LỢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG PHÚC LỢI ĐỘNG VẬT VÀ NĂNG SUẤT CHĂN NUÔI Ở MỘT SỐ TỈNH VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 09 62 01 05 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Vũ Đình Tơn HÀ NỘI, 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu đƣợc trình bày luận án trung thực, khách quan chƣa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án đƣợc cám ơn, thơng tin trích dẫn luận án đƣợc rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 Tác giả luận án Nguyễn Thị Phƣơng Giang i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận án, tơi nhận đƣợc hƣớng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận án, cho phép tơi đƣợc bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Vũ Đình Tơn, tận tình hƣớng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin cảm ơn GS Marc Vandenheed, Khoa Thú y, Trƣờng Đại học Liege bảo tận tình, giúp đỡ tơi có thêm nhiều kiến thức chun mơn thực tế q trình thực đề tài Tơi xin cảm ơn ThS Vũ Tiến Việt Dũng, Oxford University Clinicl Research Unit- Hà Nội, ngƣời đƣa giải pháp xử lý số liệu để kết luận án đƣợc chặt chẽ có độ tin cậy cao Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Chăn nuôi Chun Khoa, Bộ mơn Sinh lý - Tập tính động vật, Khoa Chăn Nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện, giúp đỡ trình học tập, thực đề tài hồn thành luận án Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn đến Chƣơng trình Hợp tác Việt-Bỉ (VNUA-ARES CCD) cấp nguồn kinh phí thực đề tài nghiên cứu Cảm ơn tổ chức HSI (Humane Society International) tài trợ cho việc xây dựng chuồng trại thí nghiệm Xin chân thành cảm ơn cán Trung tâm Nghiên cứu Đào tạo nghề Chăn ni, Phịng thí nghiệm Trung tâm Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, nhóm sinh viên nghiên cứu khoa học tận tình giúp đỡ nhóm tác giả thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, ngƣời thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận án./ Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Nghiên cứu sinh Nguyễn Thị Phƣơng Giang ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình ix Trích yếu luận án xi Thesis abstract xiii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp đề tài 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Phúc lợi động vật 2.1.1 Khái niệm lịch sử phát triển 2.1.2 Vai trị phúc lợi động vật chăn ni 2.1.3 Luật pháp liên quan đến phúc lợi động vật giới 10 2.1.4 Luật pháp liên quan đến phúc lợi động vật Việt Nam 12 2.2 Các phƣơng thức chăn nuôi lợn nái 13 2.2.1 Các phƣơng thức chăn nuôi lợn nái giới 13 2.2.2 Các phƣơng thức chăn nuôi lợn nái Việt Nam 17 2.3 Ảnh hƣởng Stress đến phúc lợi lợn nái 19 2.3.1 Khái niệm stress mối liên hệ với phúc lợi động vật 19 2.3.2 Các giai đoạn chế phản ứng stress 19 2.3.3 Ảnh hƣởng stress đến phúc lợi lợn nái 21 2.4 Các phƣơng pháp đánh giá phúc lợi lợn nái 24 2.4.1 Đánh giá phúc lợi động vật dựa vào tiêu chí ―5 khơng‖ 24 2.4.2 Đánh giá phúc lợi động vật dựa vào tiêu sinh lý 25 iii 2.4.3 Đánh giá phúc lợi động vật dựa vào quan sát tập tính 26 2.4.4 Đánh giá phúc lợi động vật dựa vào thể chất 27 2.4.5 Đánh giá phúc lợi động vật dựa hƣớng dẫn Chất lƣợng Phúc lợi 2009 27 2.5 Tình hình nghiên cứu phúc lợi động vật lợn nái mang thai 28 2.5.1 Tình hình nghiên cứu giới 28 2.5.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 32 PHẦN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 Nội dung nghiên cứu 34 3.1.1 Điều tra tình hình chăn ni lợn đánh giá thực trạng phúc lợi lợn nái theo quy mô chăn nuôi vùng nghiên cứu 3.1.2 Đánh giá phúc lợi lợn ni theo nhóm kiểu chuồng có sân khơng có sân 3.1.3 34 34 Đánh giá phúc lợi suất sinh sản lợn nuôi theo nhóm cũi cá thể 34 3.2 Vật liệu phƣơng pháp nghiên cứu 34 3.2.1 Phƣơng pháp điều tra tình hình chăn ni lợn đánh giá thực trạng phúc lợi lợn nái theo quy mô chăn nuôi vùng nghiên cứu 3.2.2 Phƣơng pháp đánh giá phúc lợi lợn hậu bị ni theo nhóm kiểu chuồng có sân khơng có sân 3.2.3 34 38 Phƣơng pháp đánh giá phúc lợi suất sinh sản lợn nái ni theo nhóm cũi cá thể 44 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 49 4.1 Tình hình chăn ni lợn thực trạng phúc lợi động vật lợn nái vùng nghiên cứu 49 4.1.1 Tình hình chăn ni lợn vùng nghiên cứu 49 4.1.2 Thực trạng phúc lợi lợn nái vùng nghiên cứu 52 4.2 Phúc lợi lợn ni theo nhóm có sân khơng có sân 59 4.2.1 Đánh giá phúc lợi lợn theo Chất lƣợng Phúc lợi® 2009 59 4.2.2 Đánh giá mức độ Stress thông qua biến đổi nồng độ cortisol huyết 4.3.3 tƣơng nƣớc bọt 63 Đánh giá phúc lợi lợn thông qua thể tập tính 69 iv 4.3 Đánh giá phúc lợi suất sinh sản lợn nái ni nhóm ni cũi cá thể giai đoạn 72 ® 4.3.1 Đánh giá phúc lợi lợn nái theo Chất lƣợng Phúc lợi 2009 72 4.3.2 Đánh giá mức độ stress thông qua biến đổi nồng độ cortisol giai đoạn 80 4.3.3 Đánh giá phúc lợi lợn nái thơng qua thể tập tính giai đoạn 85 4.3.4 Đánh giá suất sinh sản 92 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 100 5.1 Kết luận 100 5.2 Kiến nghị 100 Danh mục cơng trình công bố liên quan đến luận án 102 Tài liệu tham khảo 103 Phụ lục 125 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Viết đầy đủ Nghĩa tiếng Việt ACTH Adrenocorticotropic Hormone Kích vỏ thƣợng thận tố CRH Corticotropin Releasing Hormone Hormone giải phóng corticotropin EC European Commission Ủy ban Châu Âu ELISA Enzyme Linked ImmunoSorbent Assay Phân tích hấp phụ miễn dịch gắn enzym EU European Union Liên minh Châu Âu F1(LxY) F1(LandracexYorkshire) Lợn lai Landrace Yorkshire HSUS Humane Society of the United States Tổ chức nhân đạo Mỹ HSI Humane Society International Tổ chức nhân đạo quốc tế OIE World Organisation for Animal Health Tổ chức thú y giới RSPCA Royal Society for Prevention of Hiệp hội Hồng gia phịng Cruelty to Animals chống ngƣợc đãi động vật Thai Society for the Prevention of Hiệp hội phòng chống ngƣợc đãi Cruetly to Animals động vật Thái Lan Universal Declaration on Aninmal Công ƣớc quốc tế phúc lợi Welfare động vật WAP World Animal Protection Tổ chức bảo vệ động vật giới WF Welfare Quality Chất lƣợng phúc lợi TSPCA UDAW vi DANH MỤC BẢNG STT 2.1 Tên bảng Trang Quy định liên quan đến phúc lợi động vật lợn nái Châu Âu (Chỉ thị số 2008/120 /EC) 3.1 11 Các tiêu chí đánh giá chất lƣợng phúc lợi động vật theo Chất lƣợng Phúc lợi®2009 37 4.1 Đặc điểm quy mô chăn nuôi 49 4.2 Điều kiện chuồng trại thức ăn chăn nuôi lợn vùng nghiên cứu 50 4.3 Mối liên hệ quy mô tiêu đánh giá nuôi dƣỡng chuồng trại 4.4 53 Ảnh hƣởng quy mô đến tiêu đánh giá phúc lợi nuôi dƣỡng chuồng trại 53 4.5 Mối liên hệ quy mô tiêu đánh giá phúc lợi sức khỏe 55 4.6 Ảnh hƣởng quy mô đến tiêu đánh giá phúc lợi sức khỏe 56 4.7 Mối liên hệ quy mô tiêu đánh giá phúc lợi tập tính 57 4.8 Ảnh hƣởng quy mơ đến tiêu chí đánh giá phúc lợi tập tính 58 4.9 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu đánh giá phúc lợi nuôi dƣỡng chuồng trại 4.10 60 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu đánh giá phúc lợi sức khỏe tập tính 4.11 61 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến biến động nồng độ cortisol nƣớc bọt lợn hậu bị 4.12 64 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến biến động nồng độ cortisol huyết tƣơng lợn hậu bị 4.13 66 Ảnh hƣởng kiểu chuồng có sân khơng có sân tới thời gian thể tập tính lợn hậu bị 69 4.14 Tỷ lệ thời gian hoạt động lợn hậu bị ngày đêm 71 4.15a Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu đánh giá phúc lợi lợn hậu bị 4.15b 72 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu đánh giá phúc lợi lợn hậu bị 74 vii 4.16a Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu đánh giá phúc lợi lợn nái giai đoạn từ đến 30 ngày sau phối 4.16b Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu đánh giá phúc lợi lợn nái giai đoạn từ đến 30 ngày sau phối 4.17a 77 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu đánh giá phúc lợi lợn nái mang thai từ 31 đến 100 ngày 4.18 78 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến biến động nồng độ cortisol nƣớc bọt lợn hậu bị 4.19 80 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến biến động nồng độ cortisol nƣớc bọt lợn nái qua ngày sau phối 4.20 86 Ảnh hƣởng kiểu chuồng nuôi đến thời gian thể tập tính lợn nái giai đoạn sau phối từ đến 30 ngày 4.22 83 Ảnh hƣởng kiểu chuồng ni đến thời gian thể tập tính lợn giai đoạn hậu bị 4.21 76 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu đánh giá phúc lợi lợn nái mang thai từ 31 đến 100 ngày 4.17b 75 88 Ảnh hƣởng kiểu chuồng ni đến thời gian thể tập tính lợn nái giai đoạn mang thai 31 đến 100 ngày 89 4.23 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến số tiêu sinh lý sinh dục 92 4.24 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến số tiêu suất sinh sản 93 4.25 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tiêu tốn thức ăn kg lợn cai sữa 96 4.26 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến tỷ lệ mắc số bệnh sinh sản đàn lợn nái 4.27 4.28 96 Ảnh hƣởng kiểu chuồng đến mức độ mắc số bệnh sinh sản đàn lợn nái 97 Chi phí điều trị bệnh viêm tử cung lợn nái cho ngày 99 viii 207 Stukenborg A., I Traulsen, B Puppe, U Presuhn, and J Krieter (2011) Agonistic behaviour after mixing in pigs under commercial farm conditions Applied Animal Behaviour Science, 129(1): 28-35 208 Tauson R (1993) Research approaches for improving the physical welfare and environment of laying hens 209 Taylor I A (1995) Designing equipment around behavior, In: Animal Behavior and the Design of Livestock and Poultry Systems.: 104-114 210 Temple D., A Dalmau, J L R De La Torre, X Manteca and A Velarde (2011) Application of the Welfare Quality® protocol to assess growing pigs kept under intensive conditions in Spain, Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research, 6(2): 138-149 211 The Humane Society, (2012) State Farm Animal Protection Laws [Online] Available: https://static01.nyt.com/packages/pdf/opinion/STATE_FACTORY_FARMING _LAWS_Nov_2010.pdf 212 The Humane Society, (2016) Farm Animal Statistics: Slaughter Totals [Online] Available: http://www.humanesociety.org/news/resources/research/stats_ slaughter_totals.html? 213 The Pig Site, (2013) Electronic Sow Feeders [Online] Available: http://www.thepigsite.com/articles/4248/electronic-sow-feeders/ 214 Thomsson O., A.-S Bergqvist, Y Sjunnesson, L Eliasson-Selling, N Lundeheim and , U Magnusson (2015) Aggression and cortisol levels in three different group housing routines for lactating sows, Acta veterinaria scandinavica, 57(1): 215 Tomley F M and M W Shirley (2009) Livestock infectious diseases and zoonoses The Royal Society 216 Tönepöhl B., A K Appel, B Voß, U K Von Borstel and M Gauly (2013) Interaction between sows’ aggressiveness post mixing and skin lesions recorded several weeks later Applied Animal Behaviour Science, 144(3): 108-115 217 Torgerson P R and C N Macpherson (2011) The socioeconomic burden of parasitic zoonoses: global trends Veterinary parasitology, 182(1): 79-95 218 Toscano M., D Lay, B Craig and E Pajor (2007) Assessing the adaptation of swine to fifty-seven hours of feed deprivation in terms of behavioral and physiological responses Journal of animal science, 85(2): 441-451 121 219 Tsuma V., S Einarsson, A Madej, H Kindahl, N Lundeheim and T Rojkittikhun (1996) Endocrine changes during group housing of primiparous sows in early pregnancy Acta Veterinaria Scandinavica, 37(4): 481 220 Tuchscherer M., E Kanitz, B Puppe, A Tuchscherer and T Viergutz (2009) Changes in endocrine and immune responses of neonatal pigs exposed to a psychosocial stressor Research in veterinary science, 87(3): 380-388 221 Turner J (2000) The welfare of Europe’s sows in close confinement stalls, Hampshire, UK: Compassion in World Farming Trust 222 Turner S P., G W Horgan, and S A Edwards (2001) Effect of social group size on aggressive behaviour between unacquainted domestic pigs Applied Animal Behaviour Science, 74(3): 203-215 223 Turner S P., M J Farnworth, I M White, S Brotherstone, M Mendl, P Knap, P Pennyand A B Lawrence (2006) The accumulation of skin lesions and their use as a predictor of individual aggressiveness in pigs Applied Animal Behaviour Science, 96(3): 245-259 224 UDAW (2013) Universal Declaration of Animal Rights, http://www.weeac.com/universal-declaration-of-animal-rights.html 225 Uetake K (2013) Newborn calf welfare: A review focusing on mortality rates Animal Science Journal, 84(2): 101-105 226 USDA (2017) Livestock and poultry: World markets and trade [Online] United States Department of Agricultural Available: http://usda.mannlib.cornell.edu/usda/current/livestock-poultry-ma/livestockpoultry-ma-04-11-2017.pdf 227 Valros A., C Munsterhjelm, E Puolanne, M Ruusunen, M Heinonen, O A Peltoniemi and A R Pösö (2013) Physiological indicators of stress and meat and carcass characteristics in tail bitten slaughter pigs Acta Veterinaria Scandinavica, 55(1): 75 228 Van Putten G (1969) An investigation into tail-biting among fattening pigs British Veterinary Journal, 125(10): 511-517 229 Vanhonacker F and W Verbeke (2014) Public and consumer policies for higher welfare food products: Challenges and opportunities Journal of agricultural and environmental ethics, 27(1): 153-171 230 Verdon M., C F Hansen, J.-L Rault, E Jongman, L U Hansen, K Plush and 122 P Hemsworth (2015) Effects of group housing on sow welfare: A review, Journal of animal science, 93(5): 1999-2017 231 Vieuille-Thomas C., G Le Pape, and J Signoret (1995) Stereotypies in pregnant sows: indications of influence of the housing system on the patterns expressed by the animals Applied Animal Behaviour Science, 44(1): 19-27 232 Von Borell E and J F Hurnik (1991) Stereotypic behavior, adrenocortical function, and open field behavior of individually confined gestating sows Physiology & behavior, 49(4): 709-713 233 Von Borell E and J Ladewig (1992) Relationship between behaviour and adrenocortical response pattern in domestic pigs Applied Animal Behaviour Science, 34(3): 195-206 234 Wei Z J W W Z and L Hai-Bo (2007) Activity Patterns of Wild Boar in South Xiaoxing'an Mountains Chinese Journal of Zoology, 5: 017 235 Welfare Quality (2009) Welfare Quality® assessment protocol for pigs, Lelystad, Netherlands: 40-41 236 Weng R., S Edwards, and P English (1998) Behaviour, social interactions and lesion scores of group-housed sows in relation to floor space allowance Applied Animal Behaviour Science, 59(4): 307-316 237 Whaytt H., D Main, L Greent, and A Webster (2003) Animal-based measures for the assessment of welfare state of dairy cattle, pigs and laying hens: consensus of expert opinion Animal Welfare, 12(2): 205-217 238 Whittemore C (1996) Nutrition reproduction interactions in primiparous sows Livestock Production Science, 46(2): 65-83 239 Whittemore C T (1994) Causes and consequences of change in the mature size of the domestic pig Outlook on Agriculture, 23(1): 55-59 240 Windeyer M., K Leslie, S Godden, D Hodgins, K Lissemore and S Leblanc (2014) Factors associated with morbidity, mortality, and growth of dairy heifer calves up to months of age Preventive veterinary medicine, 113(2): 231-240 241 Yun C.-H., P Wynnand J K Ha (2014) Stress, acute phase proteins and immune modulation in calves Animal production science, 54(10): 1561-1568 242 Zinsstag J., E Schelling, F Roth, B Bonfoh, D De Savigny and M Tanner (2007) Human benefits of animal interventions for zoonosis control Emerging infectious diseases, 13(4): 527 123 243 Zurbrigg K (2006) Sow shoulder lesions: Risk factors and treatment effects on an Ontario farm Journal of animal science, 84(9): 2509-2514 244 Zulovich, J M (2012) Effect of the Environment on Health Diseases of Swine (10th ed.) Ames, IA: John Wiley & Sons Inc, 60-66 124 PHỤ LỤC PHỤ LỤC I BỘ CÂU HỎI ĐIỀU TRA ANIMAL WELFARE (DÀNH CHO HỘ CHĂN NI) Thơn Xã Huyên……… Tỉnh………… Ngày điều tra Cán điều tra: ……………………………………………………………… I THƠNG TIN CHUNG VỀ NƠNG HỘ Thơng tin chung Họ tên ngƣời trả lời: Tuổi:……Giới tính: Trình độ học vấn: Quan hệ với chủ hộ: Họ tên chủ hộ:……………………………………………………………………… Địa điểm trại (ngoài cánh đồng/khu dân cƣ): ………………………………… Kiểu hệ thống:  Nhỏ (300 thịt) Số điện thoại: Đất đai hình thức sở hữu Đất ruộng (sào) Vƣờn (sào) Ao (sào) Chuồng (m2) Hình thức Tổng DT Lúa Rau màu Diện tích Chi tiết chuồng lợn Mục Nái hậu bị Nái mang thai Nái nuôi Số ô chuồng Số con/ơ Diện tích Số con/m2 S sân chơi 125 Lợn thịt Cơ cấu vật nuôi Loại vật nuôi Số Loại vật nuôi Lợn hậu bị Gà thịt Lợn nái chờ phối Gà đẻ Lợn nái mang thai Ngan/vịt thịt Lợn nái nuôi Ngan/vịt đẻ Lợn thịt sinh trƣởng (60kg, chờ xuất) Trâu Số Khác II HỆ THỐNG CHĂN NUÔI VÀ PHÚC LỢI ĐỘNG VẬT Chuồng trại vận động Kiểu chuồng Nái chờ Nái mang Nái nuôi phối thai Lợn thịt Ghi Chuồng sàn Gạch – ko độn chuồng Nền chuồng Gạch – độn chuồng Xi măng – độn chuồng Xi măng – ko độn chuồng 1con/cũi Kiểu nuôi con/ ô chuồng Nhiều con/ ô chuồng Kín Kiểu chuồng Hở, có bạt che Hở, khơng bạt che Hình thức vận động lợn (Vận động bên ngồi chuồng) Thỉnh thoảng lợn nái gia đình bác có đƣợc vận động ngồi chuồng hay khơng? Khi cho vận động 126 Đánh giá chất lƣợng chuồng Chất lƣợng Nái chờ phối /mang thai Có/Ko Thơng gió Quạt hút Làm mát Phun sƣơng Nái ni Tốt/Kém Có/Ko Lợn thịt Tốt/Kém Có/Ko Tốt/Kém Quạt thƣờng Phun mái Giàn mát Đèn sƣởi Nuôi dƣỡng chăm sóc Ni dƣỡng chăm sóc Nái mang thai Nái Lợn Lợn nuôi thịt theo mẹ Ghi HH hồn chỉnh Thức ăn Tự trộn (CN+sẵn có) Sẵn có Máng ăn Tự động Cố định Số lần cho ăn/ngày Vệ sinh máng (lần/ngày) Tốt Chất lƣợng TĂ Mốc/hỏng Núm tự động Nguồn nƣớc:  Nƣớc máy  Nƣớc giếng khơi  Nƣớc giếng khoan  Nƣớc ao, hồ Bơm vào máng Cho uống (Số lân/ngày) Không cho uống Khoáng, Bổ sung thƣờng xuyên Chỉ bổ sung cần vitamin, thiết điện giải Không bổ sung Theo quy trình Vắc-xin Bệnh quan trọng Khơng tiêm Vắc-xin cho nái:………………………………………………………………… Vắc-xin cho lợn con: …………………………………………………………… 127 - Chăm sóc lợn theo mẹ  Bấm đuôi  Bấm nanh  Sƣởi ấm (úm)  Tiêm sắt  Tập ăn sớm ( ngày)  Thiến  Hoạn  Tiêm phòng Thời gian cai sữa: .ngày Vấn đề thú y dịch bệnh Loại dịch bệnh Nái mang Nái nuôi Lợn thai theo mẹ Mức độ Lợn thịt Chấn thƣơng (q, Khơng (0)/Có (1) liệt, lở lt, vv) Tỷ lệ mắc (% tổng đàn) Bệnh thông thƣờng Khơng (0)/Có (1) (tiêu chảy, hơ hấp, Tỷ lệ mắc (% tổng đàn) đƣờng sinh dục, vv) Tỷ lệ chết (% tổng đàn) Khơng (0)/Có (1) Đại dịch (tai xanh, Tỷ lệ mắc (% tổng đàn) LMLM) Tỷ lệ tiêu hủy (% tổng đàn) * Bác có thƣờng xuyên kiểm tra lợn bị bệnh không? Kiểm tra vào lúc nào? * Nêu lợn có dấu hiệu bị bệnh, bác có chữa trị khơng? sau bao lâu? * Chữa trị bệnh cho lợn  Không chữa  Tự chữa trị  Thuê cán TY xã  Thuê BSTY  Nhờ hộ chăn nuôi khác chữa  Khác III NHẬN THỨC CỦA NGƢỜI CHĂN NUÔI VỀ ANIMAL WELFARE Trong chăn ni, ơng/bà có quan tâm đến việc thỏa mãn điều kiện sống cho vật hay không?:……………… + Nếu có, thỏa mãn nhƣ nào?:………………………………………… Chuồng trại:……………………………………………………………………… Ni dưỡng (cho ăn uống):…………………………………………………… Chăm sóc sức khỏe vật ni:……………………………………………………… Thể tập tính nghỉ ngơi (vận động, bầy đàn,, vv):……………………… + Nếu không, sao?:…………………………………………………………… * Theo bác hình thức chăn ni (trang trại hay nơng hộ) vật sống thoải mái hơn? Tại sao? 128 PHỤ LỤC II BẢNG HƢỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH ĐÁNH GIÁ CHO ĐIỂM CỦA CHẤT LƢỢNG PHÚC LỢI 2009 Chỉ tiêu Điểm thể trạng Phƣơng pháp Điểm Nuôi dƣỡng tốt Quan sát thấy xƣơng sƣờn, xƣơng hông Cung cấp nƣớc uống Số máng, chức phù hợp Máng sạch, đƣợc vệ sinh Viêm bao khớp 2 Chuồng trại tốt Chia điểm: nhỏ: 1,5-2cm, to: 2,0-5,0cm; rộng >5,0-7cm Diện tích chuồng m2/nái 129 Phải ấn mạnh cảm nhận đƣợc xƣơng hông, xƣơng sống Dễ dàng nhận thấy xƣơng hông xƣơng sống mà không cần ấn mạnh Có thể nhìn thấy gầy với xƣơng sƣờn, xƣơng hông Chức phù hợp, Chức không phù hợp, bẩn Sạch, đƣợc vệ sinh Bẩn, không đƣợc vệ sinh Khơng có dấu hiệu viêm, sƣng Một vài ổ viêm chân ổ viêm lớn Một vài ổ viêm lớn chân ổ viêm lớn ổ viêm bị loét 30% dính bẩn với phân 2 Khơng có tổn thƣơng Vết thƣơng cũ, lành, mẩn đỏ Vết thƣơng hở, lớn 28 lần/1 phút >28 lần/1 phút chuồng Cũi Khơng có phân Lợn đƣợc đánh giá phải đứng thể Ngƣời đánh giá đứng chuồng, khơng bị che tầm nhìn toàn bên thể lợn Tổn thƣơng bờ vai Lợn phải đứng lên Ngƣời đánh giá đứng cách lợn đƣợc quan sát 15 điểm tổn thƣơng Tập tính thơng thƣờng Tập tính khám phá Quan sát vào buổi sáng, sau ăn giờ, đảm bảo tất lợn đứng dậy (vỗ tay, chạm vào lợn) sau 5-10 phút sau bắt đầu đánh giá Khám phá chuồng: hít, ngửi, liếm nhai thứ chuồng Khám phá vật liệu: Khám phá Số lợn khám phá chuồng (con) Số lợn khám phá vật liệu bổ sung (con) vật liệu bổ sung rơm, độn chuồng Tập tính bất thƣờng Tập tính rập khn 130 Khơng Có Mối quan hệ với ngƣời Đƣợc đánh giá vừa bƣớc vào chuồng Trƣớc đánh giá, lên, xuống để đánh thức lợn có xuất ngƣời đánh giá Khi đánh giá khơng cần lên xuống 131 Không sợ: Ngƣời đánh giá chạm vào tai mà lợn khơng có phản ứng Hơi sợ: Né, rụt lại ngƣời đánh giá chạm vào tai nhƣng sau tiến lại gần Rất sợ: tránh, né ngƣời quan sát cúi xuống trƣớc mặt PHỤ LỤC III QUY TRÌNH CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG LỢN CÁI VÀ LỢN NÁI TẠI TRẠI THỰC NGHIỆM I CHĂM SĨC NI DƢỠNG LỢN CÁI HẬU BỊ - Tuỳ vào thể trạng tùy vào giai đoạn sản xuất mà có chế độ chăm sóc ni dƣỡng lợn hậu bị cho phù hợp - Cho lợn hậu bị ăn bữa/ngày - Lợn từ 90 kg 10 - 14 ngày trƣớc dự kiến phối giống: cho ăn 22,3kg/con/ngày tùy thể trạng với hàm lƣợng protein thô 14% với mức lƣợng ME 2900Kcal/kg thức ăn - Lợn hậu bị đƣợc tiêm chủng đầy đủ theo chƣơng trình tiêm chủng Cơng ty TNHH Lợn giống hạt nhân Dabaco trƣớc sau nhập lợn trại II CHĂM SĨC NI DƢỠNG LỢN NÁI CHỬA - Thời gian chửa lợn trung bình 114 ngày, dao động vòng từ 111 ngày đến 118 ngày chia làm hai giai đoạn: * Giai đoạn chửa kỳ I : từ lúc phối giống có chửa đến ngày chửa thứ 84 Bào thai phát triển chậm, chiếm 1/4 khối lƣợng lợn lúc sơ sinh * Giai đoạn chửa kỳ II : từ ngày 85 đến đẻ, bào thai lớn nhanh chiếm 3/4 trọng lƣợng sơ sinh - Dinh dƣỡng cho lợn nái có chửa + Lợn nái đƣợc cho ăn phần, đảm bảo chất dinh dƣỡng, đặc biệt ý cho ăn đủ Vitamin khoáng chất + Đảm bảo nhu cầu dinh dƣỡng lợn chửa: Protein thô 13%, NLTĐ 2900 Kcal/Kg TA + Mức ăn cho lợn nái có chửa (Kg thức ăn phối trộn/con/ngày) Trọng lƣợng nái (Kg) 80 90 100 110 >110 Chửa I 1,6 1,7 1,8 1,9 2,2 Chửa II 1,8 1,9 2,0 2,2 2,5 Chú ý: + Mức ăn cho nái chửa điều chỉnh tăng giảm cho phù hợp với thể trạng nái khoảng 0,2- 0,5kg/con/ngày + Vào mùa đông ngày nhiệt độ dƣới 150C, cho lợn nái ăn thêm 0,2 – 0,3 kg/con/ngày để bù vào phần lƣợng phải chống rét + Lợn đƣợc uống nƣớc tự 132 - Chăm sóc lợn nái chửa + Cho lợn yên tĩnh tuần sau phối giống + Kiểm tra theo dõi lợn có chửa vào ngày thứ 21 ngày thứ 42 sau phối xem có động dục trở lại khơng + Tắm cho lợn nái lần/ngày vào ngày nắng nóng + Vệ sinh chuồng trại, dọn phân lần/ ngày + Phun thuốc tiêu độc khử trùng lần tuần + Tẩy nội ký sinh trùng 1-2 tuần trƣớc đẻ cho lợn nái + ngày trƣớc đẻ: dọn vệ sinh khử trùng chuồng trại, che chắn chuồng + ngày trƣớc đẻ: giảm lƣợng thức ăn tinh từ 30-50% II CHĂM SĨC NI DƢỠNG LỢN NÁI NI CON VÀ LỢN CON THEO MẸ - Chăm sóc lợn nái đẻ + Cho lợn mẹ uống nƣớc tự + Thông thƣờng ngày đầu cho lợn mẹ ăn kg thức ăn tinh; ngày cho ăn 1,5 kg ngày cho ăn 2,0 kg, từ ngày thứ cho ăn theo định mức + Nhu cầu dinh dƣỡng lợn nái nuôi con: Protein thô 16%, NLTĐ 3200Kcal/Kg thức ăn + Cho lợn ăn theo nhu cầu nhiên, định mức ăn cho lợn nái F1 nuôi con/ ngày đêm (TB nuôi 10 con) khoảng từ 5-6kg - Chăm sóc lợn theo mẹ + Sƣởi ấm cho lợn con: Nhiệt độ thích hợp cho lợn sơ sinh ngày đầu lọt lòng mẹ 350C Cứ ngày sau giảm 20C, đến ngày thứ trở nhiệt độ ô úm 23-250C + Cho lợn bú sữa đầu sớm tốt Cố định đầu vú cho lợn để tạo đồng đàn + Tiêm phòng sắt cho lợn ngày tuổi + Cho lợn tập ăn sớm đƣợc 10 – 15 ngày tuổi, cai sữa sớm cho lợn 28 ngày tuổi + Phòng bệnh lợn ỉa phân trắng: Cho lợn mẹ ăn đủ chất dinh dƣỡng, giữ cho chuồng trại khô sẽ, giữ ấm cho lợn, tuyệt đối không tắm cho lợn + Tiêm chủng vac xin cho lợn theo khuyến cáo Công ty TNHH Lợn giống hạt nhân Dabaco 133 PHỤ LỤC IV ODDS RATIO VÀ CÁCH DIỄN GIẢI CÁC CHỈ SỐ Sử dụng số liệu đánh giá điểm tổn thƣơng bờ vai lợn nái nuôi nhóm ni cũi giai đoạn mang thai từ 31 đến 100 ngày để diễn giải số Chỉ tiêu Tổn thƣơng bờ vai Điểm Chuồng nhóm (%) Chuồng cũi (%) 83,82 77,31 16,18 22,69 0 P OR 95%CI (Lower – Upper) 0,19 1,66 1,03- 2,68 Ghi chú: OR thể số chênh tỷ lệ điểm tiêu đánh giá kiểu chuồng ni nhóm so với tỷ lệ điểm kiểu chuồng nuôi cũi Odds đƣợc định nghĩa tỉ số hai xác suất Nếu p xác suất điểm tổn thƣơng bờ vai, P1 P2 xác suất kiện điểm Theo đó, odds đƣợc định nghĩa bằng: P0 Odds1 = P P 1+ Odds1: Odds tỷ lệ điểm chia tỷ lệ điểm tỷ lệ điểm lợn ni chuồng nhóm P0: xác suất có điểm kiểu chuồng ni nhóm P1: xác suất có điểm kiểu chuồng ni nhóm P2: xác suất có điểm kiểu chuồng ni nhóm p0 Odds2 = p +p Odds2: Odds tỷ lệ điểm chia tỷ lệ điểm tỷ lệ điểm lợn nuôi chuồng cũi p0: xác suất có điểm kiểu chuồng ni cũi p1: xác suất có điểm kiểu chuồng ni cũi p2: xác suất có điểm kiểu chuồng nuôi cũi OR thể số chênh tỷ lệ điểm tiêu đánh giá kiểu chuồng ni nhóm so với tỷ lệ điểm kiểu chuồng nuôi cũi Odds1 OR= Odds Nếu OR > điều có nghĩa tỷ lệ lợn có điểm kiểu chuồng ni nhóm nhiều tỷ lệ lợn có điểm kiểu chuồng nuôi cũi Nếu OR = điều có nghĩa tỷ lệ lợn có điểm kiểu chuồng ni nhóm 134 tuơng đƣơng tỷ lệ lợn có điểm kiểu chuồng ni cũi Nếu OR < điều có nghĩa tỷ lệ lợn có điểm kiểu chuồng ni nhóm tỷ lệ lợn có điểm kiểu chuồng nuôi cũi Lower95%CI: Giá trị tới hạn dƣới khoảng tin cậy 95% giá trị OR Upper95%CI: Giá trị tới hạn khoảng tin cậy 95% giá trị OR Với kết nghiên cứu trên, OR=1,66 với 95%CI:1,03-2,68, có nghĩa, tỷ lệ lợn có điểm tổn thƣơng bờ vai lợn ni nhóm có khả cao tỷ lệ lợn có điểm tổn thƣơng bờ vai lợn nuôi cũi 1,66 lần với 95%CI từ 1,03 đến 2,68 Giá trị OR khơng có ý nghĩa thống kê (P