W www hoc247 net F www facebook com/hoc247 net Y youtube com/c/hoc247tvc Trang | 1 Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai TRƯỜNG THCS PHẠM NGỌC THẠCH Họ và tên Lớp 6 ĐÊ KIỂM TRA 1 TIẾT HỌC KÌ 2 NĂM H[.]
Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai TRƯỜNG THCS PHẠM NGỌC THẠCH ĐÊ KIỂM TRA TIẾT HỌC KÌ Họ tên: NĂM HỌC: 2018-2019 Lớp: - Mơn: CƠNG NGHỆ Thời gian: 45 phút Điểm: Lời phê giáo viên: I Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời 0.25đ * Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả lời nhất: Câu 1: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em : A Dễ bị đói mệt C Dễ bị đói mệt B Thiếu lượng D Bị suy dinh dưỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ phát triển Câu 2: Nhiệt độ an toàn nấu nướng: A 500C – 600C B 700C – 800C C 800C – 900C D 1000C – 1150C Câu 3: Vai trò chất xơ thể: A Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải khỏi thể B Nguồn cung cấp VITAMIN C Nguồn cung cấp lượng D Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng Câu 4: Em chọn loại thực phẩm thực phẩm sau để thay cá: A Rau muống B Đậu phụ C Khoai lang D Ngô Câu 5: Cách bảo quản thịt, cá chuẩn bị chế biến: A Để thịt cá nơi cao, thoáng mát C Để vào tủ lạnh W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai B Không rửa thịt cá sau thái, không D Đậy kín để ruồi bọ bâu, bảo quản nhiệt độ thích hợp Câu 6: Nếu ăn thừa chất đạm: A Làm thể béo phệ C Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ B Cơ thể khoẻ mạnh D Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch Câu 7: Nấu cơm làm chín thực phẩm môi trường: A Nước B Chất béo C Hơi nước D Cả A C Câu 8: Yêu cầu kỹ thuật cách nhặt rau muống làm trộn nộm: A Để dài C Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước B Nhặt bỏ cọng, già D Cả B C Câu 9: Nguyên liệu thường dùng để chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt là: A Các loại cá hải sản C Các loại rau, củ D Các loại hạt đậu, đỗ B Các loại thịt gia súc, gia cầm Câu 10: Không ăn bữa sáng là: A Có hại cho sức khoẻ C Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt D Góp phần giảm cân Câu 11: Thiếu chất đạm thể sẽ: A Mắc bệnh béo phì C Mắc bệnh suy dinh dưỡng B Dễ bị đói, mệt D Cả ý Câu 12: Vitamin D có tác dụng: A Bổ mắt, ngăn ngừa khô mắt B Làm răng, cứng xương C Tăng sức đề kháng D Cung cấp lượng Câu 13: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế ăn là: A Gạo, khoai W: www.hoc247.net B Thịt, cá C Đường, muối F: www.facebook.com/hoc247.net D Rau, Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai Câu 14: Em chọn loại thực phẩm thực phẩm sau để thay cá: B Đậu phụ A Rau muống C Khoai lang D Ngô Câu 15: Vi khuẩn chết nhiệt độ A 100 độ B 50 độ C độ D 10 độ Câu 16: Sinh tố A có vai trị A ngừa bệnh tiêu chảy C ngừa bệnh thiếu máu B ngừa bệnh quáng gà D ngừa bệnh động kinh Câu 17: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế ăn A gạo, khoai B thịt, cá C đường, muối D rau, tươi Câu 18: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo A lạc, vừng, ốc, cá C thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo B thịt bò, mỡ, bơ, vừng D mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu 19: Chất đường bột có nhiều thực phẩm A tôm B đậu tương C rau muống D sắn Câu 20: Các ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước A canh rau cải, thịt bò xào B rau muống luộc, thịt heo nướng B thịt heo luộc, bắp cải luộc D bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả II Tự luận : (7đ) Câu 1: (2.5đ) An toàn thực phẩm gì? Em cho biết cách phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ? Câu 2: (2đ) Tại cần phải thay đổi ăn bữa ăn ? Cách thay thức ăn lẫn nhau? Câu 3: (1đ) Nêu nguồn cung cấp chức dinh dưỡng chất béo Câu 4: (1.5đ) Hãy trình bày quy trình thực ăn mà em yêu thích W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM I Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời 0.25đ * Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả lời nhất: Câu Đáp án D D A B B D D D Câu 10 11 12 13 14 15 16 Đáp án C A D B C B A B Câu 17 18 19 20 Đáp án C D D B II Tự luận :(7đ) Câu 1: (2.5đ) * An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng ,nhiễm độc biến chất.(0.5đ) * Phòng tránh nhiễm trùng: (1đ) - Rữa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp - Rữa kĩ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận - Bảo quản thực phẩm chu đáo *Phịng tránh nhiễm độc: (1đ) - Khơng dùng thực phẫm có chất độc cá ,nấm độc - Không dùng thức ăn bị biến chất ,hoặc nhiễm chất độc hóa học - Khơng dùng đồ hộp hạn sử dụng ,những hộp bị phồng W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai Câu 2: (2đ) * ự thay đổi ăn ngày cho đa dạng cần thiết Ngoài việc tạo cho ch ng ta có cảm giác ngon miệng, việc thay đổi ăn ngày cung cấp cho thể ch ng ta đầy đủ nguyên tố hóa học, có nguyên tố vi lượng, vitamin hàm lượng axit amin ko thay cần thiết (1.25đ) * Nên ăn nhiều rau, củ, quả, phối hợp nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đổi bữa ăn thường ngày để đảm bảo cân chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể (0.75đ) Câu 3: (1đ) * Nguồn cung cấp chất béo: - Động vật : mỡ động vật, bơ sữa, phomát - Thực vật : dừa, số loại đậu hạt (m , đậu phộng, đậu nành) * Chức dinh dưỡng chất béo: - Cung cấp lượng, tích trữ dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể - Chuyển hóa số vitamin cần thiết cho thể Câu 4: (1.5đ) H trình bày quy trình chế biến đ ng, đầy đủ W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai Website HOC247 cung cấp môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung giảng biên soạn công phu giảng dạy giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi kiến thức chuyên môn lẫn kỹ sư phạm đến từ trường Đại học trường chuyên danh tiếng I Luyện Thi Online Học lúc, nơi, thiết bi – Tiết kiệm 90% - Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ Trường ĐH THPT danh tiếng xây dựng khóa luyện thi THPTQG mơn: Tốn, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học Sinh Học - Luyện thi vào lớp 10 chuyên Tốn: Ơn thi HSG lớp luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An trường Chuyên khác TS.Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo Thầy Nguyễn Đức Tấn II Khoá Học Nâng Cao HSG Học Toán Online Chuyên Gia - Tốn Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Toán Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho em H THC lớp 6, 7, 8, u thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập trường đạt điểm tốt kỳ thi HSG - Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng phân mơn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học Tổ Hợp dành cho học sinh khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn đôi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia III Kênh học tập miễn phí HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí HOC247 TV kênh Video giảng miễn phí - HOC247 NET: Website hoc miễn phí học theo chương trình SGK từ lớp đến lớp 12 tất môn học với nội dung giảng chi tiết, sửa tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú cộng đồng hỏi đáp sôi động - HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp Video giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa tập, sửa đề thi miễn phí từ lớp đến lớp 12 tất mơn Tốn- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học Tiếng Anh W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang |