Thuyết minh về món nem chua Thanh Hóa Download vn Văn mẫu lớp 8 Thuyết minh về món nem chua Thanh Hóa Tổng hợp Download vn 1 Dàn ý thuyết minh về món nem chua Thanh Hóa I Mở bài Mỗi một vùng miền lại[.]
Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa Dàn ý thuyết minh nem chua Thanh Hóa I Mở bài: Mỗi vùng miền lại có riêng cho vài đặc sản riêng biệt, với Thanh Hóa nem chua với hương vị đặc trưng II Thân bài: * Nguồn gốc: Khơng rõ, trở thành loại hàng hóa vào năm 60, 70 kỷ trước * Đặc điểm: Trơng giống bánh gói chuối xanh Hình dáng: To cỡ ngón tay người lớn, có màu hồng nhạt thịt, màu đỏ ớt, màu trắng tỏi, màu xanh đinh lăng Vị chua thanh, cay tê, giòn hòa quyện kết hợp với mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng hương ớt, hương tỏi, mùi thơm vị chát đinh lăng, với mùi thịt lên men chua * Cách chế biến: Nguyên liệu: Thịt lợn tươi xay nhuyễn, bì lợn cạo mỡ thái sợi, ớt, tỏi cắt lát, đinh hương rửa sạch, tiêu giã nhỏ, chuối bánh tẻ, bì ni lơng, dây thun để gói số gia vị thơng dụng Trộn thịt với bì lợn muối, bột ngọt, mật mía, tiêu, gói chung với vài lát ớt, tỏi, đinh lăng, bọc lại bì ni lơng, gói lại chuối, dùng dây thun cố định Để lên men 1-2 ăn Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa III Kết bài: Với mức giá phải tầm 3000 - 4000 đồng chiếc, nem chua trở thành thức quà nhiều người ưa chuộng, không với người dân Thanh Hóa mà người dân miền Tổ quốc, từ Bắc vô Nam Thuyết minh ăn nem chua Thanh Hóa - Mẫu Mỗi mảnh đất, địa danh đất nước ta có ăn độc đáo, xem đặc sản vùng miền Nếu Hà Nội biết đến với bún chả nướng, cốm làng Vịng, Hải Dương gắn liền với bánh đậu xanh truyền thống, nhớ đến Sài Gòn người ta nhớ đến bánh tráng trộn cay cay chua chua nhắc đến Thanh Hóa người khơng thể qn nem chua Nem chua Thanh Hóa trở thành nét đặc trưng tiêu biểu nhắc tới mảnh đất xứ Thanh Có thể thấy, nem chua xuất nhiều nơi đất nước ta nem chua Hà Nội, nem chua Quảng Ninh, nem chua Huế, có lẽ tiếng đậm vị nem chua Thanh Hóa Tuy nhiên, ngày nay, người dân mảnh đất Thanh Hóa khơng biết xác nem chua có từ nguồn gốc Những người dân nơi biết nem chua trở thành ăn khơng thể thiếu vào tiềm thức họ từ ngàn đời Mặc dù khơng biết rõ thời điểm đời nguồn gốc ăn này, năm 60, 70 kỉ trước, nơi xuất sở sản xuất nem chua kể từ thời điểm này, nem chua Thanh Hóa trở thành loại hàng hóa thị trường Cũng ăn khác, nem chua Thanh Hóa có đặc điểm, đặc trưng riêng, không trộn lẫn với ăn Nem chua Thanh Hóa thường có dạng hình trụ, lớn ngón tay trỏ người trưởng Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa thành gói chuối xanh, đồng thời buộc dây chun theo hình chữ thập Bên lớp vỏ chuối ruột nem với màu hồng tươi ngon thịt xen lẫn với lát tỏi cắt mỏng, miếng ớt đỏ tươi đinh lăng, rau răm Hương vị nem chua Thanh Hóa đặc trưng, có vị chua chua thịt ướp, vị thơm rau răm đinh lăng, vị cay cay, nồng nồng ớt tỏi Tất hương vị quyện hòa vào làm nên vị, hương độc đáo nem chua Nhìn đơn giản, song để làm nên nem chua khơng phải cơng việc dễ dàng đơn giản Để làm nem chua, trước hết, người làm nem phải chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho ăn Đầu tiên khơng thể thiếu chuối để gói nem Lá chuối thường lựa chọn chuối ngự, vừa xanh, vừa dày, đảm bảo trình vận chuyển hay lưu giữ nem lên men Cùng với cần chuẩn bị chun để buộc chặt nem sau gói Thêm vào đó, cần chuẩn bị, tỏi, ớt cắt chúng thành miếng mỏng, đinh lăng rau răm nhặt cắt nhỏ Đặc biệt, nguyên liệu để làm nên nem chua Thanh Hóa thịt lợn nạc bì lợn Thịt bì lợn phải chọn loại thịt tươi, loại thịt chọn mổ lợn, sau đưa xay nhuyễn Ngồi ra, để làm nem chua cần chuẩn bị gia vị khác tiêu, đường, muối, thính gạo, Sau chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, người ta bắt đầu tiến hành bắt tay vào trộn gói nem Người làm nem mang thịt lợn nạc, bì lợn xay nhuyễn tiêu, gia vị khác thính gạo, muối, đường trộn lẫn vào Sau trộn lẫn nguyên liệu, đến công đoạn gói nem, phần hỗn hợp gói thành thỏi nem nhỏ với vài đinh lăng, rau răm, vài lát tỏi vài miếng ớt miếng ni lông mỏng, suốt cho kín, sau bọc tiếp bên ngồi hai lớp Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa chuối cố định lại sợi dây chun buộc theo hình chữ thập Nem gói xong ủ để lên men, q trình làm nem chín mang sử dụng Tùy vào mùa mà thời gian ủ nem khác nhau, vào ngày mùa hè, nhiệt độ lên cao, nem ủ từ đến tiếng, vào ngày mùa đông, thời tiết lạnh, nhiệt độ xuống thấp nên thời gian ủ nem thường kéo dài từ 18 đến 24 tiếng Thêm vào đó, gia đình, sở sản xuất nem lại có trình trộn ủ riêng để tạo nên hương vị khác Nem chua Thanh Hóa ăn phổ biến nhiều người biết đến Với mức giá giao động từ 3000 đến 5000 đồng chiếc, nem chua Thanh Hóa trở thành mặt hàng nhiều người yêu mến, ưa thích thị trường Với hương vị độc đáo, ăn nhiều người yêu thích bữa cơm ngày dịp Tết đến xuân Cùng với đó, nem chua Thanh Hóa trở thành quà cho bạn bè, người thân dịp với mảnh đất nơi Tóm lại, nem chua Thanh Hóa số ăn tiếng Thanh Hóa nói riêng, đất nước ta nói chung Nem chua Thanh Hóa với hương vị độc đáo khiến người ta nếm thử lần quên Thuyết minh ăn nem chua Thanh Hóa - Mẫu Nem chua Thanh Hóa ăn tiếng, niềm tự hào người dân nơi Món chế biến kỳ công, qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu đóng gói sản phẩm… Thịt để làm nem phải loại thịt nóng, nghĩa heo vừa xẻ thịt người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu Bởi thịt nguội, nem khơng có độ bóng kết dính q trình lên Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa men.Ngày trước chưa có máy xay, người thợ phải giã thịt tay cối đá lớn Theo kinh nghiệm gia đình làm nem truyền thống, thịt giã cối đá có độ giịn, qnh, dính thịt xay máy Bì lợn phải chọn kỹ, heo lấy bì phải heo cạo chín, nghĩa làm nước sơi Có lơng chế biến đỡ tốn thời gian Để có sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật tất phần mỡ cịn sót lại bì, lớp bì mỏng, trắng tinh, suốt Bì làm kỹ thái chỉ, bì giịn dai nhiêu Khi ngun liệu thịt bì xong, người thợ trộn hai hỗn hợp lại với loại gia vị muối, bột ngọt, đường, nêm thêm chút nước mắm cho thơm Sau mang hỗn hợp thịt đóng gói Mỗi nem người gói cho kèm thêm chút tỏi, đinh lăng, ớt, phụ gia có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn để cân lạnh (nem chua ) với nóng ( đinh lăng, ớt ).Lá chuối gói nem phải chuối ngự vừa xanh vừa dày, trình vận chuyển lưu giữ nem tiếp tục lên men Để bảo quản dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên nem Thơng thường nem gói sau ngày chín, dùng Bóc lớp chuối màu xanh ngoài, thấy lộ màu hồng thịt, màu trắng sợi bì, màu đỏ ớt Khi thưởng thức gặp vị chua thịt, dai giịn sợi bì, cay ớt, thơm tỏi, chát đinh lăng… hương vị riêng mà nem chua nơi có nem chua xứ Thanh Nem Thanh có vị lạ khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi Huế, lại khác xa với nem rán hay nem tai Nó vừa chua, vừa cay lại có vị mặn mà gia vị, có vị thịt làm ta không ăn tiếp vài Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa Nem chua Thanh Hố vừa ngon, vừa rẻ có điều lạ làm đồ nhắm, có ăn với cơm Tiện đâu ta nhấm nháp hương vị hấp dẫn Nghĩ đến nem chua q đầu lưỡi tơi lại cay cay, ngọt Khó mà tả cảm giác sung sướng ăn vài miếng nem chua quê hương lúc nơi xa xôi Ai qua xứ Thanh phải nếm thử hương vị lạ nem xinh xắn Người dân xứ Thanh vào Nam Bắc, dù bận trăm cơng nghìn việc, dù mang vác nặng nề cố đem vài chục người nhà biếu người thân Ngày lễ Tết cưới xin, nem chua trở thành ngon khơng thể thiếu Kèm với cặp bánh chưng xanh, giò ngày Tết xâu nem chua làm từ chất liệu quê hương mời khách đến chơi nhà Nếu có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn thưởng thức nem chua xứ Thanh.Vị chua chua, ngọt đậm đà gia vị tạo nên hương thơm khó quên nem chua Thanh Hóa.Nem chua Thanh Hóa tiếng xưa khắp dải đất dài từ Nam Bắc Người Thanh Hóa tự hào với bạn bè nơi nơi có thứ q khơng phải nơi học làm được, mà truyền kinh nghiệm từ đời sang đời khác qua nhiều năm Thuyết minh ăn nem chua Thanh Hóa - Mẫu Nem Thanh có vị lạ khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi Huế, lại khác xa với nem rán hay nem tai Nó vừa chua, vừa cay lại có vị mặn mà gia vị, có vị thịt làm ta không ăn tiếp vài Nem chua xem đặc sản xứ Thanh Ai qua phải nếm thử hương vị lạ nem xinh xắn Người dân xứ Thanh vào Nam Bắc, dù bận trăm công nghìn việc, dù mang vác nặng nề cố đem vài chục người nhà biếu người thân Ngày lễ Tết cưới xin, nem Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa chua trở thành ngon khơng thể thiếu Kèm với cặp bánh chưng xanh, giò ngày Tết xâu nem chua làm từ chất liệu quê hương mời khách đến chơi nhà Nem chua Thanh Hố khơng cần nấu, xào hay luộc mà đơn giản từ giò sống gia vị đủ Giò sống thiết phải từ thịt nạc, ngon, tươi, khơng dính gân Cho thêm chút gia vị, mì chính, đặc biệt hạt tiêu, thiếu khơng có cay cay đầu lưỡi Người làm nem qn cho bì luộc thái coi khơng phải dân Thanh Hoá Lá đinh lăng, thứ cảnh vừa làm đẹp vừa tạo mùi vị hấp dẫn nem chua Nói nem chua khơng có chanh, me hay men Đơn giản mùi vị lạ, hấp dẫn: chua, cay, ngọt, thơm, bùi lại mát khiến nem chua trở thành ăn tiếng từ bao đời Công đoạn phức tạp gói nem Phải thực nhà nịi làm nên ăn lạ miệng lơi Lá chuối, lạt buộc thứ vật liệu làm nem chua Tước chuối khoảng đến 4cm, xếp gọn lên nia rổ rá, lạt buộc phải mềm, dẻo, sợi to nhỏ tùy theo kích thước nem Đôi tay dẻo dai, mềm mại người làm nem bắt đầu tỉ mẩn nặn viên thịt, thường kích cỡ khoảng gấp đơi qn cờ Lá chuối rửa sạch, phơi khô quấn xung quanh viên thịt có đinh lăng tơ điểm Quấn nhiều khiến nem to gấp 10 lần đến 15 lần lúc đầu, thành hình vng xinh xắn Những ngón tay thoăn gói khoảng phút, sau lạt buộc tay cho không rơi mà nem xanh đẹp Tuỳ theo thời tiết ăn nem, mùa hè độ tiếng có nem ăn, mùa đơng đến ngày tuỳ vị người Nem chua Thanh Hoá vừa ngon, vừa rẻ có điều lạ làm đồ nhắm, có ăn với cơm Tiện đâu ta nhấm nháp hương vị hấp dẫn Nghĩ đến nem chua q đầu lưỡi tơi lại cay Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa cay, ngọt Khó mà tả cảm giác sung sướng ăn vài miếng nem chua quê hương lúc nơi xa xơi Thuyết minh ăn nem chua Thanh Hóa - Mẫu Việt Nam đất nước ba miền Bắc, Trung, Nam nơi lại có nét đặc sắc riêng biệt văn hóa, nếp sống hòa với truyền thống chung dân tộc tạo nên nét đậm đà sắc vô thú vị, nhiều bạn bè toàn giới yêu thích Nếu ghé thăm Hà Nội mà thiếu lần thưởng thức bún đậu, phở Hà Nội hay đơn giản cầm tay gói cốm làng Vịng vừa thơm, vừa thực thiếu sót, đến Huế thăm Cố mà qn ăn cơm hến, nếm bún bị thật đáng tiếc Thanh Hóa vốn vùng đất cằn cỗi, khí hậu khắc nghiệt vùng đất mà người Việt cổ sinh sống, nơi chuyển giao miền Bắc miền Trung có riêng cho đặc sản nem chua, mà nếm lần chẳng quên Nói nem, nước ta nhiều nơi có nem, ví Hà Nội có nem chua khơng cay, cịn nem thính với gia vị da lợn xắt nhỏ, trộn thêm bột ngô, ổi, thêm chút gia vị mắm, muối lạ miệng, Bình Định có nem chua mà miếng nem hình vng, bọc ổi, ăn thấy vị ngòn Thế riêng nem chua Thanh Hóa, người ta lại thấy cầu kỳ đặc sắc cả, ăn khơng đơn ăn vặt cho vui miệng mà trở thành thức ăn bữa ăn gia đình, bàn tiệc, xem quà quý khách du lịch mua biếu người thân Có lẽ người dân Thanh Hóa khơng biết nem chua đời từ nào, dường ăn sâu vào tiềm thức, vào nếp sống người, lịch sử nem chua lịch người Thanh Hóa Một số tài liệu ghi chép lại nem Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa chua bắt đầu trở thành loại hàng hóa lưu thơng thị trường vào năm 60, 70 kỷ trước, ăn vốn dân dã, giản dị trở thành kế sinh nhai, nuôi sống biết người nơi Nến lần nhận vài nem chua làm quà, có phần bỡ ngỡ, tơi số đó, chẳng nghe giới thiệu thứ nem làm từ thịt ai tưởng bánh thơm ngon, bọc chuối xanh rờn bắt mắt Mở lớp chuối bên nem to ngón tay người lớn, có màu hồng tươi thịt, xen lẫn vài miếng ớt đỏ xắt lớn, vài đinh lăng ẩn hiện, hai ba lát tỏi trắng Nem có mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng hương ớt, hương tỏi, mùi thơm vị chát đinh lăng, với mùi thịt lên men chua khiến người ta khó cưỡng lại mà nếm thử miếng Vị đặc trưng nem chua Thanh Hóa vị chua thanh, thêm chút thịt heo với vị cay tê ớt, tỏi kết hợp với giòn bì heo vơ kích thích vị giác Dĩ nhiên ăn ngon kết hợp nhiều thứ hương vị cơng đoạn chế biến khơng phải dễ dàng, phải nói khơng phải ăn mà người chưa thạo nghề làm ngon được, tổng hợp cách chọn nguyên liệu độ tỉ mẩn kỹ lưỡng trình làm Để làm mẻ nem ngon, người ta phải tuyển chọn cho kỳ miếng thịt heo cịn "nóng", thứ thịt từ lợn mổ, áp tay vào cịn có cảm giác âm ấm, thịt thực tươi ngon lúc lên men vị Sau chọn thịt người ta bắt đầu xay nhuyễn thay giã tay ngày trước Bì heo thành phần vô quan trọng, thiếu nem khơng có độ giịn, hấp dẫn hẳn, thơng thường người ta chọn miếng da heo có độ dày vừa phải, làm thật lơng, sau người ta cố cạo thật lớp mỡ bám bên cịn miếng da bì mỏng trắng tinh, chí suốt, đạt, cuối đem miếng Tổng hợp: Download.vn Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh nem chua Thanh Hóa bì chế biến thái thành sợi ngắn tầm 2-3cm, để chung với thịt heo xay nhuyễn Chuẩn bị gia vị cho vào nem cần cẩn thận, ớt trái phải chín đỏ tươi, đinh lăng bánh tẻ, tỏi thứ tỏi mới, tiêu cần xay nhỏ, với số gia vị thông thường khác muối, mắm, bột ngọt, phụ gia, để nem lên men chuẩn vị Lá chuối bọc phải loại bánh tẻ xanh thẫm dày không bị rách, nilon dây thun phải đảm bảo để gói miếng nem ngon, đảm bảo vệ sinh Sau chuẩn bị đủ nguyên liệu cần thiết người thợ bắt đầu trộn gói nem Thịt xay nhuyễn trộn thật với bì heo thái mỏng, với chút muối, chút tiêu, chút bột ngọt, mật mía, đem gói thành thỏi nem nhỏ với vài định lăng, vài lát tỏi ớt miếng ni lơng suốt cho kín, sau bọc tiếp bên ngồi hai lớp chuối, dùng dây thun cố định lại Nem gói xong chưa dùng mà phải đợi 1-2 ngày cho nem "chín", nghĩa nem lên men chua, lấy thưởng thức Với mức giá phải tầm 3000 - 4000 đồng chiếc, nem chua trở thành thức quà nhiều người ưa chuộng, không với người dân Thanh Hóa mà người dân miền Tổ quốc, từ Bắc vô Nam Chiếc nem chua nho nhỏ, xanh rờn màu chuối mang khắp mn nơi tình cảm nồng đượm, hương vị đặc trưng đất Thanh Hóa, để lần ghé xứ Thanh chẳng quên mang vài chục nem chua để làm quà cho người thân, bạn bè, thứ quà giản dị, thơm ngon Tổng hợp: Download.vn 10