Đặc điểm ngoại hình, khả năng sản xuất của con lai giữa vịt biển 15 đại xuyên, vịt trời và vịt star 53

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI LÊ THỊ MAI HOA ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CON LAI GIỮA VỊT BIỂN 15 - ĐẠI XUYÊN, VỊT TRỜI VÀ VỊT STAR 53 LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÀ NỘI - 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI LÊ THỊ MAI HOA ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CON LAI GIỮA VỊT BIỂN 15 - ĐẠI XUYÊN, VỊT TRỜI VÀ VỊT STAR 53 Ngành : Chăn nuôi Mã số 62 01 05 Người hướng dẫn khoa học Người hướng dẫn khoa học TS Nguyễn Văn Duy PGS.TS Hoàng Văn Tiệu HÀ NỘI - 2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc TÁC GIẢ LUẬN ÁN Lê Thị Mai Hoa i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận án này, tơi xin chân thành cảm ơn hai thầy hướng dẫn Phó Giáo sư - Tiến sĩ Hoàng Văn Tiệu nguyên Viện trưởng Viện Chăn nuôi, Tiến sĩ Nguyễn Văn Duy, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên tận tâm, nhiệt tình hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận án Tôi xin chân thành cảm ơn thầy PSG.TS Đỗ Đức Lực, thầy TS Hà Xuân Bộ, cô ThS Nguyễn Châu Giang Bộ Môn Di truyền Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể Ban Giám đốc Viện Chăn ni, Phịng Khoa học, Đào tạo Hợp tác Quốc tế tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ cho tơi q trình học tập, nghiên cứu Viện Chăn nuôi Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc, tập thể cán bộ, công nhân viên Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên tạo điều kiện sở vật chất, nhân lực giúp đỡ thực nội dung theo dõi tiêu nghiên cứu Xin cảm ơn sở trang trại chăn nuôi giúp hồn thành thí nghiệm luận án Xin chân thành cảm ơn nhà khoa học, chuyên gia lĩnh vực chăn nuôi gia cầm, bạn bè đồng nghiệp người thân gia đình tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khích lệ tơi hồn thành cơng trình luận án TÁC GIẢ LUẬN ÁN Lê Thị Mai Hoa ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT .vii DANH MỤC BẢNG .viii DANH MỤC HÌNH x MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết Mục tiêu đề tài 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể .2 Những đóng góp đề tài, luận án Ý nghĩa khoa học thực tiễn 4.1 Ý nghĩa khoa học 4.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU .4 1.1 Cơ sở khoa học vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Cơ sở khoa học đặc điểm ngoại hình thủy cầm 1.1.2 Cơ sở khoa học lai tạo ưu lai 1.1.3 Sức sống khả kháng bệnh 1.1.4 Cơ sở khoa học khả sinh sản thủy cầm 10 1.1.4.1.Tuổi đẻ 10 1.1.4.2.Năng suất trứng 11 1.1.4.3.Chất lượng trứng .13 1.1.4.4.Khả thụ tinh ấp nở .15 iii 1.1.5 Cơ sở khoa học khả sinh trưởng cho thịt thủy cầm 17 1.1.5.1 Khả sinh trưởng .17 1.1.5.2 Khả cho thịt 23 1.1.6 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn 28 1.1.6.1 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng 28 1.1.6.2 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 28 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 29 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 29 1.2.1.1 Các nghiên cứu lai tạo giống thủy cầm 29 1.2.1.2 Các nghiên cứu vịt Biển, vịt Trời vịt Star 53 32 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 34 1.2.2.1 Các nghiên cứu lai tạo giống thủy cầm .34 1.2.2.2 Một số nghiên cứu vịt Trời, vịt Biển vịt Star 53 36 Chương 2.ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 2.1 Đối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu .40 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 40 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 40 2.2 Nội dung nghiên cứu 41 2.3 Phương pháp nghiên cứu 41 2.3.1 Nội dung 1: Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất vịt lai hai giống BT TB .41 2.3.1.1 Bố trí thí nghiệm 41 2.3.1.2 Chăm sóc ni dưỡng 42 2.3.1.3 Các tiêu phương pháp theo dõi 44 2.3.2 Nội dung 2: Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất vịt lai ba giống SBT STB 47 iv 2.3.2.1 Bố trí thí nghiệm 47 2.3.2.2 Các tiêu theo dõi phương pháp theo dõi tiêu 48 2.3.3 Nội dung 3: Đánh giá khả sản xuất vịt BT SBT điều kiện sản xuất 52 2.3.3.1 Đánh giá khả sản xuất vịt BT điều kiện sản xuất .52 2.3.3.3 Tiêu chí chọn hộ 53 2.3.3.4 Phương pháp theo dõi tiêu .53 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu .53 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 55 3.1 Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất vịt lai hai giống bt tb 55 3.1.1 Đặc điểm ngoại hình vịt lai hai giống BT TB 55 3.1.2 Khả sản xuất vịt lai hai giống BT TB 60 3.1.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 60 3.1.2.2 Khối lượng thể vịt sinh sản .63 3.1.2.3 Tuổi thành thục sinh dục khối lượng thể vào đẻ vịt sinh sản67 3.1.2.4 Tỷ lệ đẻ .68 3.1.2.5 Năng suất trứng 71 3.1.2.6 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng 74 3.1.2.7 Tỷ lệ trứng giống 76 3.1.2.8 Một số tiêu chất lượng trứng 78 3.1.2.9 Một số tiêu ấp nở 81 3.2 Đặc điểm ngoại hình, khả sản xuất vịt lai ba giống SBT STB 83 3.2.1 Đặc điểm ngoại hình vịt lai ba giống SBT STB thương phẩm 83 3.2.2 Khả sản xuất vịt lai ba giống SBT STB 88 3.2.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 88 3.2.2.2 Khối lượng thể vịt lai ba giống SBT STB qua tuần tuổi90 v 3.2.2.3 Sinh trưởng tuyệt đối 94 3.2.2.4 Sinh trưởng tương đối 99 3.2.2.5 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể 102 3.2.2.6 Khả cho thịt vịt nuôi thương phẩm 104 3.2.2.7 Chất lượng thịt vịt thương phẩm 108 3.3 Đánh giá khả sản xuất vịt BT SBT điều kiện sản xuất 116 3.3.1 Khả sản xuất vịt BT điều kiện sản xuất 116 3.3.1.1 Tỷ lệ nuôi sống vịt BT 116 3.3.1.2 Khối lượng thể vịt mái BT 118 3.3.1.3 Một số tiêu sinh sản vịt BT 119 3.3.1.4 Tỷ lệ đẻ, suất trứng vịt BT 120 3.3.1.5 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng vịt BT 121 3.3.1.6 Hiệu chăn nuôi sơ mô hình ni vịt BT 122 3.3.2 Khả sản xuất vịt SBT điều kiện sản xuất 124 3.3.2.1 Một số tiêu sinh trưởng vịt SBT .124 3.3.2.2 Hiệu chăn nuôi sơ vịt SBT .125 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 127 KẾT LUẬN .127 ĐỀ NGHỊ 128 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 129 TÀI LIỆU THAM KHẢO 130 Tiếng Việt 130 Tiếng nước 136 PHỤ LỤC 142 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Viết đầy đủ BQ Bảo quản CB Chế biến CS Cộng DT Dài thân ĐVT Đơn vị tính KL Khối lượng ME Năng lượng trao đổi nt Ngày tuổi NST Năng suất trứng R2 Hệ số xác định SE Sai số tiêu chuẩn TA TB TCVN Thức ăn Trung bình Tiêu chuẩn Việt Nam TCTK Tổng cục thống kê TĐ Tuổi đẻ TL Tỷ lệ TLĐ Tỷ lệ đẻ TLNS Tỷ lệ nuôi sống TTTA Tiêu tốn thức ăn TT Tuần tuổi VN Vòng ngực vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Số lượng vịt bố trí thí nghiệm đàn vịt sinh sản 42 Bảng 2.2 Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng đàn vịt sinh sản 43 Bảng 2.3 Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho vịt sinh sản giai đoạn 43 Bảng 2.4 Thành phần dinh dưỡng thức ăn vịt thương phẩm 48 Bảng 3.1 Đặc điểm ngoại hình vịt lai .56 Bảng 3.2 Kích thước số chiều đo vịt lai (cm) 59 Bảng 3.3 Tỷ lệ nuôi sống vịt nuôi sinh sản .61 Bảng 3.4a Khối lượng thể vịt trống sinh sản (g/con) 65 Bảng 3.4b Khối lượng thể vịt mái sinh sản (g/con) 65 Bảng 3.5 Tuổi đẻ, khối lượng vào đẻ vịt sinh sản 67 Bảng 3.6 Tỷ lệ đẻ vịt thí nghiệm sinh sản (%) 69 Bảng 3.7 Năng suất trứng vịt thí nghiệm sinh sản (quả/mái/2tuần đẻ) .72 Bảng 3.8 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng vịt thí nghiệm sinh sản (kg) .75 Bảng 3.9 Tỷ lệ trứng giống vịt sinh sản thí nghiệm (%) 77 Bảng 3.10 Chỉ tiêu chất lượng trứng vịt thí nghiệm (n=30) 79 Bảng 3.11 Một số tiêu ấp nở vịt thí nghiệm (n=3) .82 Bảng 3.12 Kích thước chiều đo vịt lai thương phẩm tuần tuổi 85 Bảng 3.13 Tỷ lệ nuôi sống vịt lai thương phẩm 89 Bảng 3.14 Khối lượng thể vịt lai tuần tuổi (g) 91 Bảng 3.15 Kết phân tích ảnh hưởng yếu tố thí nghiệm đến khối lượng vịt thương phẩm 94 Bảng 3.16 Sinh trưởng tuyệt đối vịt thương phẩm (g/con/ngày) 95 Bảng 3.17 Kết phân tích ảnh hưởng yếu tố thí nghiệm đến sinh trưởng tuyệt đối vịt thương phẩm 97 Bảng 3.18 Sinh trưởng tương đối vịt thương phẩm qua tuần tuổi (%) 99 vi ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI LÊ THỊ MAI HOA ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA CON LAI GIỮA VỊT BIỂN 15 - ĐẠI XUYÊN, VỊT TRỜI VÀ VỊT STAR 53 Ngành : Chăn... nước mặn, đề tài ? ?Đặc điểm ngoại hình, khả sản xuất tổ hợp lai vịt Biển 15 - Đại Xuyên, vịt Trời vịt Star 53? ?? tiến hành MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Mục tiêu tổng quát Xác định tổ hợp lai có suất chất... 3.2 Đặc điểm ngoại hình, khả sản xuất vịt lai ba giống SBT STB 83 3.2.1 Đặc điểm ngoại hình vịt lai ba giống SBT STB thương phẩm 83 3.2.2 Khả sản xuất vịt lai ba giống SBT STB