Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn nhất Trang chủ https //tailieu com/ | Email info@tailieu com | https //www facebook com/KhoDeThiTaiLieuCom Nội dung bài viết 1 Giải bài tập SGK Bài 47 C[.]
Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Nội dung viết Giải tập SGK Bài 47 Công Nghệ lớp 10 Lý thuyết Công Nghệ Bài 47 lớp 10 Mời em học sinh tham khảo nội dung hướng dẫn soạn Công nghệ 10 Bài 47: Thực hành: Làm sữa chua sữa đậu nành (đậu tương) phương pháp đơn giản bày chi tiết, dễ hiểu giúp bạn đọc hiểu rõ học này, từ chuẩn bị tốt cho tiết học tới Giải tập SGK Bài 47 Công Nghệ lớp 10 Học sinh báo cáo qua mẫu bảng: Chỉ tiêu đánh giá Phân loại Người đánh giá Tốt Đạt Không đạt Thực quy trình Thao tác kĩ thuật Kết thực hành Ví dụ báo cáo mẫu chúng tôi: - Bản báo cáo làm sữa chua: Chỉ tiêu đánh giá Phân loại Người đánh giá Tốt Đạt Không đạt Giảng viên Thực quy trình X Thực tốt quy trình Thao tác kĩ thuật X Thực tốt thao tác kĩ thuật Kết thực hành X Sữa đơng có vị chua dịu, đạt u cầu Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn - Bản báo cáo làm sữa đậu nành: Chỉ tiêu đánh giá Phân loại Người đánh giá Không đạt Giảng viên X Chọn đậu khơng kĩ, q trình lọc chưa Thao tác kĩ thuật X Thao tác kĩ thuật chậm lúng túng Kết thực hành X Sữa có mùi lạ Tốt Đạt Thực trình quy Lý thuyết Công Nghệ Bài 47 lớp 10 I - LÀM SỮA CHUA Chuẩn bị Một hộp sữa đặc Một hộp sữa chua Khoảng 400 đến 500ml nước sôi, 400 đến 500ml nước đun sôi để nguội Dụng cụ: cốc thủy tinh, thìa, đũa, chậu, xoong, nồi Quy trình thực hành Bước 1: Mở hộp sữa đặc cho vào chậu Bước 2: Hòa thêm vào – lon nước (1/2 nước sơi, ½ nước đun sơi để nguội, dùng lon đựng sữa vừa dùng để đong nước), khuấy Dung dịch sữa có nhiệt độ khoảng 40 - 500C tốt Bước 3: Hoà hộp sữa chua với dung dịch sữa pha Bước 4: Rót sữa chuẩn bi vào cốc thủy tinh hay dụng cụ chứa khác (30 – 50 ml), đậy nắp kín Bước 5: Ủ ấm phơi nắng 4-5 Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn - Sau ủ, sữa đơng lại, có vị chua dịu giữ sữa chua tủ lạnh dùng dần - Sản phẩm thu khối đồng nhất, không chảy nước, vị chua dịu, có mùi thơm đặc trưng, ngon bổ dưỡng II – LÀM SỮA ĐẬU NÀNH (ĐẬU TƯƠNG) Chuẩn bị Đậu nành (đậu tương): 1kg Đường trắng: 1kg Máy xay sinh tố Vải lọc hay túi lọc Xoong nấu, chai, nồi, bếp Quy trình thực hành Bước 1: Chọn đậu loại tốt, hạt mẩy, kích thước tương đối đồng đều, loại bỏ tạp chất hạt bị sâu bệnh Vo nhiều lần nước Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Bước 2: Ngâm đậu với tỉ lệ nước : đậu : Mùa hè ngâm khoảng đến giờ, mùa đông khoảng đến 10 Cần thường xuyên thay nước Bước 3: Loại vỏ Tỉ lệ vỏ 1% đảm bảo chất lượng sữa Bước 4: Xay máy xay sinh tố cối đá xay với tỉ lệ nước : đậu : Có thể xay lại đến lần Khi sờ tay, cảm giác dịch sữa mịn Bước 5: Xay xong tiến hành lọc bỏ bã hai lần vải mịn Bả rửa nhiều lần nước cho tỉ lệ đậu : nước : : (làm thức ăn chăn nuôi) Bước 6: Thanh trùng đun sôi đến 10 phút Cần ý nhiệt độ tránh vón cục, sữa trào chống cháy Để nguội sử dụng III – ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ Học sinh tự đánh giá kết theo mẫu bảng: ►► CLICK NGAY vào đường dẫn để TẢI VỀ lời giải Công nghệ lớp 10 Bài 47: Thực hành: Làm sữa chua sữa đậu nành (đậu tương) phương pháp đơn giản chi tiết, đầy đủ file word, file pdf hoàn toàn miễn phí từ chúng tơi, hỗ trợ em ơn luyện giải đề đạt hiệu Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom ... chậm lúng túng Kết thực hành X Sữa có mùi lạ Tốt Đạt Thực trình quy Lý thuyết Công Nghệ Bài 47 lớp 10 I - LÀM SỮA CHUA Chuẩn bị Một hộp sữa đặc Một hộp sữa chua Khoảng 400 đến 500ml nước sôi,... tự đánh giá kết theo mẫu bảng: ►► CLICK NGAY vào đường dẫn để TẢI VỀ lời giải Công nghệ lớp 10 Bài 47: Thực hành: Làm sữa chua sữa đậu nành (đậu tương) phương pháp đơn giản chi tiết, đầy đủ file... online lớn Bước 2: Ngâm đậu với tỉ lệ nước : đậu : Mùa hè ngâm khoảng đến giờ, mùa đông khoảng đến 10 Cần thường xuyên thay nước Bước 3: Loại vỏ Tỉ lệ vỏ 1% đảm bảo chất lượng sữa Bước 4: Xay máy