Đang tải... (xem toàn văn)
Nguyen Van Tung ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN TÙNG Tên đề tài “NGHIÊN CỨU TÁC ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG GIẾT MỔ GIA SÚC, GIA CẦM ĐẾN MÔI TRƯỜNG TẠI XÃ PHƯƠNG TÚ – HUYỆN ỨNG HÒA – THÀ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN TÙNG Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU TÁC ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG GIẾT MỔ GIA SÚC, GIA CẦM ĐẾN MÔI TRƯỜNG TẠI XÃ PHƯƠNG TÚ – HUYỆN ỨNG HÒA – THÀNH PHỐ HÀ NỘI” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học Mơi trường Khoa : Mơi trường Khóa học : 2010 – 2014 Người hướng dẫn : TS Phan Đình Binh Thái Nguyên, năm 2014 n LỜI CẢM ƠN Được đồng ý khoa Môi trường - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, với giúp đỡ nhiệt tình ủy ban nhân dân xã Phương Tú - huyện Ứng Hịa - thành phố Hà Nội, tơi tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu tác động hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm đến môi trường xã Phương Tú - huyện Ứng Hịa - thành phố Hà Nội” Qua q trình thực tập tơi thu nhiều kiến thức bổ ích, với kết định Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Ban chủ nhiệm thầy cô khoa Môi trường khoa Quản lý tài ngun, người dìu dắt tơi suốt năm qua mái trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Đặc biệt xin chân thành cảm ơn thầy giáo TS Phan Đình Binh giảng viên khoa Quản lý tài nguyên, người trực tiếp, tận tình hướng dẫn thực đề tài suốt thời gian qua Tôi xin chân thành cảm ơn cán bộ, nhân viên nơi trực tiếp thực tập thực đề tài nhiệt tình truyền đạt kinh nghiệm làm việc giúp đỡ nhiều việc cung cấp số liệu, tài liệu phục vụ cho việc thực đề tài tốt nghiệp tôi, tạo điều kiện cho tơi lấy mẫu phân tích nước, dành thời gian giới thiệu hướng dẫn tơi phương pháp phân tích sử dụng loại máy phân tích, tạo diều kiện cho tơi thực hành kiến thức học Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè người bên cạnh động viên, giúp đỡ tơi q trình học tập suốt thời gian thực tập thực khóa luận tốt nghiệp Hà Nội, ngày 20 tháng 05 năm 2014 Sinh viên Nguyễn Văn Tùng n DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 4.1: Hiện trạng dân số lao động xã Phương Tú năm 2013 26 Bảng 4.2: Hiện trạng dân số lao động xã Phương Tú năm 2013 26 Bảng 4.3: Hiện trạng sử dụng đất xã Phương Tú năm 2013 28 Bảng 4.4: Kết điều tra số lượng phân bố sở giết mổ GSGC xã Phương Tú 30 Bảng 4.5: Kết điều tra công suất sở giết mổ lợn (con/ngày) 31 Bảng 4.6: Kết điều tra công suất sở giết mổ gia cầm (con/ngày) 31 Bảng 4.7: Kết điều tra loại hình sở giết mổ GSGC 32 Bảng 4.8: Thực trạng nguồn nước sử dụng sở giết mổ GSGC xã 32 Bảng 4.9 Kết phân tích nước thải giết mổ GSGC xã Phương Tú (lần 1) 33 Bảng 4.10 Kết phân tích nước thải giết mổ GSGC xã Phương Tú 35 (lần 2) n DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 2.1: Sơ đồ phát sinh nước thải thành phần nước thải 12 Hình 2.2: Sơ đồ tác hại nước thải từ khu vực giết mổ GSGC 13 Hình 2.3: Sơ đồ tác hại khí thải từ khu vực giết mổ GSGC: 15 Hình 2.4: Sơ đồ nguồn phát sinh CTR 16 n DANH MỤC VIẾT TẮT GSGC COD SS BOD5 DO TCVN QCVN BTNMT : Gia súc, gia cầm : Nhu cầu oxy hóa học : Tổng chất rắn lơ lửng : Nhu cầu oxy sinh học ngày : Oxy hòa tan : Tiêu chuẩn Việt Nam : Quy chuẩn Việt Nam : Bộ Tài nguyên Môi trường CTR : Chất thải rắn UBND : Ủy ban nhân dân n MỤC LỤC Trang Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích đề tài 1.2.2 Yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập 1.3.2 Ý nghĩa nghiên cứu khoa học 1.3.3 Ý nghĩa thực tiễn Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Cơ sở pháp lý 2.1.2 Cơ sở lý luận 2.2 Một số khái niệm liên quan 2.2.1 Các khái niệm môi trường 2.2.2 Các loại ô nhiễm môi trường nước 2.2.3 Một số tiêu đánh giá ô nhiễm nước 2.3 Thực trạng giết mổ GSGC 2.3.1 Phạm vi nước 2.3.2 Phạm vi địa bàn thành phố 10 2.4 Hiện trạng ô nhiễm môi trường khu vực giết mổ GSGC 11 2.4.1 Nước thải 11 2.4.2 Khí thải 15 2.4.3 Chất thải rắn 16 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 18 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 18 3.3 Nội dung nghiên cứu 18 3.3.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Phướng Tú, huyện Ứng Hòa, thành phố Hà Nội 18 n 3.3.2 Thực trạng hoạt động giết mổ GSGC xã Phương Tú - huyện Ứng Hòa - thành phố Hà Nội 18 3.3.3 Đánh giá chất lượng môi trường hoạt động giết mổ GSGC 18 3.4 Phương pháp nghiên cứu 18 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội xã Phương Tú 21 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 21 4.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 23 4.1.3 Hiện trạng sử dụng đất 27 4.1.4 Đánh giá tổng hợp điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội 29 4.2 Thực trạng hoạt động giết mổ GSGC xã Phương Tú - huyện Ứng Hòa - thành phố Hà Nội 29 4.2.1 Thực trạng phân bố số lượng sở giết mổ GSGC địa bàn xã 29 4.2.2 Thực trạng công suất điểm giết mổ GSGC xã 30 4.2.2.1 Thực trạng công suất giết mổ lợn xã 30 4.2.2.2 Thực trạng công suất giết mổ gia cầm xã 31 4.2.3 Thực trạng loại hình sở giết mổ GSGC xã 32 4.2.4 Thực trạng nguồn nước sử dụng sở giết mổ GSGC xã 32 4.3 Đánh giá trạng môi trường hoạt động giết mổ GSGC địa bàn xã 32 4.4 Đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường hoạt động giết mổ GSGC 37 4.4.1 Giải pháp sách quản lý 37 4.4.2 Các giải pháp kỹ thuật để xử lý ô nhiễm, cải tạo chất lượng môi trường hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm 37 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 39 5.1 Kết luận 39 5.2 Kiến nghị 40 TÀI LIỆU THAO KHẢO 41 n Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Tình trạng giết mổ gia, gia cầm thủ công tự phát xảy nhiều nơi Với số lượng giết mổ nhỏ lẻ nhiều và phân bố rải rác khắp khu vực ven đô vùng nông thôn làm cho lực lượng cán thú y gặp nhiều khó khăn thực kiểm sốt giết mổ Đặc biệt nơi đông dân cư, nhu cầu thực phẩm cao đòi hỏi nguồn cung cấp nhiều rẻ Bên cạnh quan chức chưa kiểm soát triệt để vấn đề nên làm cho điểm giết mổ thủ công mọc lên khắp nơi Các địa điểm giết mổ không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, không quan tâm đến nguồn gốc gia súc gia cầm khơng có điều kiện giết mổ đảm bảo, khơng có hệ thống thu gom xử lý chất thải xả tràn lan giết mổ hay đổ thẳng xuống sơng, cống nước Các sở giết mổ thực nhà sân, giết mổ cạnh sơng bên cạnh chưa kể đến sử dụng nước sông để rửa thịt , xả trực tiếp chất thải xuống sông gây ô nhiễm môi trường nước nguy phát tán dịch bệnh từ gia súc gia cầm chất rắn lơng, ruột, phân khơng xử lý tốt Ngồi ra, số hộ tiêu thụ không hết số xương tươi đóng bao đem vứt xuống sơng khiến nguồn nước sinh hoạt khu vực bị ô nhiễm nặng Tình trạng kéo dài ngày lan rộng rõ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người động vật - thực phẩm, mỹ quan hệ sinh thái khu vực giết mổ làm ô nhiễm mơi trường nghiêm trọng Ứng Hịa huyện trực thuộc thành phố Hà Nội nơi cung cấp nguồn thực phẩm chủ yếu thành phố Hà Nội, trạng giết mổ gia súc gia cầm nhỏ lẻ vấn đề nan giải Những ảnh hưởng buộc rà soát lại tồn điểm giết mổ gia súc gia cầm để tìm giải pháp thích hợp cho địa phương, vùng miền cụ thể Đó lý mà đưa đề tài “Nghiên cứu tác động hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm đến môi trường xã Phương Tú - huyện Ứng Hòa - thành phố Hà Nội” n 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích đề tài - Nắm bắt trạng xả thải từ địa điểm từ địa điểm giết mổ gia súc, gia cầm thủ công địa bàn xã - Nhận biết rõ ràng tác hại trình giết mổ gia súc, gia cầm đến môi trường - Đưa dự báo chất lượng môi trường bị biến đổi tương lai hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm - Đưa giải pháp giảm thiểu ảnh hưởng nước thải khí thải hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm thủ công địa bàn xã 1.2.2 Yêu cầu đề tài - Thông tin số liệu thu xác, khách quan, trung thực - Các mẫu nghiên cứu phân tích phải đảm bảo tính khoa học đại diện cho khu vực nghiên cứu - Đánh giá đầy đủ, xác chất lượng nước khí thải hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm địa bàn xã - Giải pháp kiến nghị đưa phải thực tế, có tính khả thi phù hợp với điều kiện tự nhiên sở khu vực 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập - Tạo cho sinh viên hội nâng cao kiến thức, tiếp cận với thực tiễn, vận dụng với lý thuyết học vào thực tế, rèn luyện kỹ tổng hợp phân tích số liệu - Qua trình thực đề tài, sinh viên đóng vai trị cán tập sự, làm bước đệm chuẩn bị cho công việc tương lai 1.3.2 Ý nghĩa nghiên cứu khoa học - Làm tài liệu tham khảo cung cấp cho ban ngành xã công tác quản lý, bảo vệ môi trường - Nâng cao công tác quản lý môi trường cấp sở thuộc diện quản lý môi trường địa bàn xã n 1.3.3 Ý nghĩa thực tiễn - Đề tài nghiên cứu giết mổ GSGC vấn đề xúc người dân địa phương - Các số liệu thu thập, tổng hợp, phân tích xác sử dụng làm để đề xuất giải pháp phù hợp với điều kiện thực tế địa phương - Nâng cao ý thức bảo vệ môi trường sở quản lý mơi trường nói chung người dân khu vực nói riêng - Góp phần phát triển kinh tế bảo vệ môi trường n ... tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Phướng Tú, huyện Ứng Hòa, thành phố Hà Nội 18 n 3.3.2 Thực trạng hoạt động giết mổ GSGC xã Phương Tú - huyện Ứng Hòa - thành phố Hà Nội 18 3.3.3... điểm giết mổ gia súc gia cầm để tìm giải pháp thích hợp cho địa phương, vùng miền cụ thể Đó lý mà tơi đưa đề tài ? ?Nghiên cứu tác động hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm đến môi trường xã Phương Tú. .. động hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm đến môi trường xã Phương Tú - huyện Ứng Hòa - thành phố Hà Nội? ?? Qua q trình thực tập tơi thu nhiều kiến thức bổ ích, với kết định Tôi xin chân thành cảm ơn