Lý thuyết Công nghệ 6 bài Ôn tập chương III Nấu ăn trong gia đình VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Lý thuyết Cơng nghệ bài: Ôn tập chương III - Nấu ăn gia đình I Về kiến thức 1/ Nêu vai trò chất dinh dưỡng thể - Các chất dinh dưỡng có vai trị quan trọng phát triển toàn diện thể - Ăn uống phải phù hợp với yêu cầu đối tượng a) Ăn đủ no, đủ chất để thể khỏe mạnh Ăn uống thiếu dinh dưỡng thừa dinh dưỡng có hại cho sức khoẻ mắc bệnh ăn uống khơng hợp lí b) Cân chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày Chú ý thay thức ăn nhóm để thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi 2/ Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm? Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm? - Nhiễm trùng thực phẩm: Là xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm - Nhiễm độc thực phẩm: Là xâm nhập chất độc có hại vào thực phẩm - Sử dụng thực phẩm nhiễm trùng, nhiễm độc bị ngộ độc thực phẩm rối loạn tiêu hố - Cần có biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm gia đình 3/ Tại cần quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? - Hiểu biết chức dinh dưỡng thực phẩm để có biện pháp sử dụng bảo quản thích hợp - Bảo quản chất dinh dưỡng để chất dinh dưỡng ko bị nhiều trình chế biến thực phẩm (lúc chuẩn bị chế biến) 4/ Nêu phương pháp chế biến thực phẩm - Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: Luộc, nướng, rán, xào - Phương pháp chế biến thực phẩm ko sử dụng nhiệt: trộn, nộm, muối dưa Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí - Biết vận dụng phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn phần gia đình 5/ Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình? Tổ chức bữa ăn hợp lý để đáp ứng đầy đủ nhu cầu lượng nhu cầu dinh dưỡng cho thể, bảo vệ sức khỏe cho thành viên gia đình 6/ Thế thực đơn? Nguyên tắc xây dựng thực đơn - Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày - Có thực đơn cơng việc tổ chức thực bữa ăn tiến hành trôi chảy, khoa học - Nguyên tắc xây dựng thực đơn (3 nguyên tắc) - Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng Nắm vững quy trình tổ chức bữa ăn để có kế hoạch tổ chức ăn uống chu đáo, khoa học, đồng thời thể nét đặc trưng văn hoá ẩm thực Việt Nam II Về kĩ 1/ Thực bữa ăn hợp lí, giữ vệ sinh, an toàn thực phẩm 2/ Chế biến số ăn đơn giản, thường dùng gia đình 3/ Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày bữa liên hoan gia đình * Tổng kết Sau học xong Ôn tập chương III - Nấu ăn gia đình, em cần ghi nhớ nội dung sau đây: - Củng cố, hệ thống kiến thức học ăn uống, dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm, nấu ăn gia đình.… nhằm phục vụ tốt cho nhu cầu sức khỏe, góp phần nâng cao chất lượng lao động - Có kỹ vận dụng vào thực tế để thực chu đáo vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn phục vụ ăn uống -Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Mời bạn đọc tham khảo thêm nhiều tài liệu ôn tập Công nghệ lớp khác như: Lý thuyết Công nghệ 6: https://vndoc.com/ly-thuyet-cong-nghe-6 Giải VBT Công nghệ 6:https://vndoc.com/giai-vbt-cong-nghe-6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... https://vndoc.com /ly- thuyet- cong- nghe- 6 Giải VBT Công nghệ 6: https://vndoc.com/giai-vbt -cong- nghe- 6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 ... 2242 61 88 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Mời bạn đọc tham khảo thêm nhiều tài liệu ôn tập Công nghệ lớp khác như: Lý thuyết Công nghệ 6: https://vndoc.com /ly- thuyet- cong- nghe- 6. .. phẩm 2/ Chế biến số ăn đơn giản, thường dùng gia đình 3/ Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày bữa liên hoan gia đình * Tổng kết Sau học xong Ôn tập chương III - Nấu ăn gia đình, em cần ghi