Giáo án Công nghệ 7 Năm học 2020 2021 Tuần 20 Dạy ngày 25/1/2021 Tiết 20 CÁC BIỆN PHÁP CHĂM SÓC CÂY TRỒNG I Mục tiêu 1 Kiến thức Hiểu được biện pháp tỉa, dặm cây và mục đích của những biện pháp đó tro[.]
Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 Tuần 20 Dạy ngày: 25/1/2021 Tiết 20: CÁC BIỆN PHÁP CHĂM SÓC CÂY TRỒNG I Mục tiêu Kiến thức: - Hiểu biện pháp tỉa, dặm mục đích biện pháp trồng trọt Nêu ví dụ minh hoạ - Trình bày cách làm cỏ cho trồng mục đích việc làm cỏ Trình bày cách xới xáo đất, vun gốc cho trồng mục đích việc xới xáo đất, vun gốc Nêu VD - Hiểu vai trò việc tưới, tiêu nước Trình bày cách tưới nước nêu VD cách tưới thường ứng dụng cho loại trồng phù hợp - Trình bày cách bón thúc phân cho cần nêu loại phân sử dụng bón thúc có hiệu - Hiểu cách khái quát biện pháp chăm sóc trồng vai trò biện pháp hệ thống biện pháp Năng lực: - Năng lực chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ - Năng lực chuyên biệt : Năng lực sử dụng cơng nghệ cụ thể, lực phân tích, lực sử dụng ngôn ngữ kỹ thuật - Vận dụng kiến thức vào đời sống thực tiễn Phẩm chất: - Yêu lao động, coi trọng việc sản xuất trồng trọt -Có trách nhiệm với mơi trường tự nhiên, có ý thức giữ gìn bảo vệ mơi trường - Trung thực, tự tin II Chuẩn bị thiết bị dạy học học liệu - Máy tính, máy chiếu - Sơ đồ hình 27, 28, hình ảnh liên quan đến học - Tìm hiểu cách chăm sóc trồng địa phương III Tiến trình dạy học A Hoạt động khởi động: 5’ Mục tiêu : Huy động kiến thức, tạo hứng thú cho hs, kích thích học sinh tìm hiểu biện pháp chăm sóc trồng Nội dung: Hđ cá nhân, HĐ lớp, trình bày miệng Sản phẩm hoạt động: Câu trả lời nêu lên tầm quan việc chăm sóc trồng Tổ chức thực hiện: Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 * Chuyển giao nhiệm vụ - GV nêu vấn đề: Nhân dân ta có câu: “Cơng cấy công bỏ, công làm cỏ công ăn” Em hiểu ý nghĩa câu nói nào? - HS: Tiếp nhận *Thực nhiệm vụ - HS suy nghĩ trả lời - GV quan sát giúp đỡ hs gặp khó khăn - Dự kiến sản phẩm: Hs trình bày theo ý hiểu mình: Nói lên tầm quan việc chăm sóc trồng * Báo cáo kết - Hs trả lời * Đánh giá kết - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá ->Giáo viên gieo vấn đề cần tìm hiểu học: Sau gieo trồng điều quan trọng phải chăm sóc sinh trưởng, phát triển tốt cho suất cao Vậy kĩ thuật chăm sóc nào? Để giúp em có kiến thức thực tốt biện pháp chăm sóc trồng, tìm hiểu hơm ->Giáo viên nêu mục tiêu học, B.Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động GV HS Nội dung I.Tìm hiểu Biện pháp tỉa dăm : 7’ I.Tỉa, dặm cây: 1.Mục tiêu : Nêu biện pháp tỉa, dặm * Mục dích: mục đích biện pháp - Đảm bảo khoảng cách, mật trồng trọt Nêu ví dụ minh hoạ độ ruộng Nội dung * Cách tiến hành: - Hđ cá nhân - Tỉa yếu, bị sâu, bệnh - Hs đánh giá lẫn chỗ mọc dày - Gv đánh giá - Dặm khoẻ vào chỗ hạt 3.Sản phẩm : Câu trả lời học sinh mục đích, cách tiến hành biện pháp tỉa, dặm không mọc 4.Tổ chức thực hiện: *Chuyển giao nhiệm vụ - GV yêu cầu học sinh nghiên cứu sgk trả lời câu hỏi: ? Tại phải tỉa, dặm cây? Nêu nội dung Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ biện pháp tỉa, dặm cây? Lấy VD minh họa? - Hs tiếp nhận *Thực nhiệm vụ: - HS suy nghĩ trả lời câu hỏi - GV theo dõi - Dự kiến trả lời: + Để đảm bảo khoảng cách, mật độ ruộng + Tỉa yếu, bị sâu, bệnh chỗ mọc dày + Dặm khoẻ vào chỗ hạt không mọc + VD *Báo cáo kết quả: - Hs trình bày nhanh *Đánh giá kết quả: - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chốt kiến thức, ghi bảng II.Tìm hiểu biện pháp làm cỏ, vun xới: 7’ Mục tiêu : Trình bày cách làm cỏ cho trồng mục đích việc làm cỏ Trình bày cách xới xáo đất, vun gốc cho trồng mục đích việc xới xáo đất, vun gốc Nêu VD Nội dung: - Hđ nhóm đơi - Hs đánh giá - Gv đánh giá Sản phẩm hoạt động: Hoàn thành phiếu học tập 4.Tổ chức thực hiện: *Chuyển giao nhiệm vụ - GV yêu cầu học sinh nghiên cứu sgk, thảo luận nhóm đơi hồn thành phiếu học tập để nêu nên mục đích, cách tiến hành yêu cầu việc làm cỏ, vun xới: Mục đích Cách tiến Yêu cầu hành Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Năm học 2020-2021 II.Làm cỏ, vun xới: - Mục đích: Diệt cỏ dại, làm cho đất tơi xốp, hạn chế bốc nước, bốc mặn, bốc phèn, chống đổ * Cách tiến hành: - Thủ công: tay, cuốc, cào - Cơ giới: Làm máy Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 *Thực nhiệm vụ: - Nghiên cứu sgk, thảo luận nhóm đơi hồn thành phiếu học tập - GV theo dõi *Báo cáo kết quả: - Hs trình bày nhanh *Đánh giá kết quả: - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chốt kiến thức, ghi bảng III Tìm hiểu biện pháp tưới, tiêu nước:10’ Mục tiêu : Nêu vai trị việc tưới, tiêu nước Trình bày cách tưới nước nêu VD cách tưới thường ứng dụng cho loại trồng phù hợp Nội dung: - Hđ cá nhân, HĐ nhóm - Hs đánh giá - Gv đánh giá Sản phẩm hoạt động: Kết phiếu học tập Tổ chức thực * Chuyển giao nhiệm vụ - GV yêu cầu HS đọc thơng tin, quan sát hình 30( sgk/45), thảo luận nhóm: ? Tại cần tưới, tiêu nước ? Điền tên phương pháp tưới nước hình? Mỗi cách tưới thường áp dụng cho loại trồng nào? - HS tiếp nhận *Thực nhiệm vụ -HS: Làm việc cá nhân sau thảo luận thống câu trả lời nhóm -GV: Quan sát, hỗ trợ nhóm làm việc tích cực - Dự kiến sản phẩm: Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh III Tưới, tiêu nước: Mục đích việc tưới, tiêu nước Tưới, tiêu nước giúp trồng có đủ nước để sinh trưởng phát triển tốt Phương pháp tưới nước Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 + Tưới, tiêu nước giúp trồng có đủ có phương pháp tưới: - Tưới ngập nước để sinh trưởng phát triển tốt - Tưới vào gốc + Phương pháp tưới: - Tưới thấm - Tưới ngập (a): lúa, rau muống - Tưới phun mưa - Tưới vào gốc (b): ngô - Tưới thấm (c): lạc, đỗ, khoai, ngô - Tưới phun mưa (d): rau màu *Báo cáo kết quả: - Đại diện nhóm hs trình bày kết thảo luận nhóm *Đánh giá kết quả: - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chốt kiến thức, ghi bảng IV.Tìm hiểu qui trình bón phân thúc: 6’ Mục tiêu : Biết qui trình bón phân thúc Nội dung - Hoạt động cặp đôi - Học sinh đánh giá lẫn - Giáo viên chốt kiến thức Sản phẩm hoạt động - Câu trả lời hs qui trình bón phân thúc Tổ chức hoạt động *Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu Thỏa luận nhóm đơi trả lời câu hỏi: ? Dùng loại phân bón để bón thúc? Vì phải bón phân hoai mục? ? Kể cách bón phân thúc cho ? Bón phân thúc theo qui trình *Thực nhiệm vụ - Học sinh thảo luận trả lời câu hỏi - Giáo viên quan sát nhóm tl - Dự kiến sản phẩm: Dùng phân hữu hoai mục, Chất dinh dưỡng phân giải dạng dễ tiêu, hút dễ dàng Bón vãi, bón theo hàng, theo hốc, phun Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh IV Bón phân thúc: * Cách bón: - Bón vãi - Theo hàng - Theo hốc *Qui trình: - Bón phân - Làm cỏ, vun xới, vùi phân vào đất Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 Qui trình: - Bón phân - Làm cỏ, vun xới, vùi phân vào đất *Báo cáo kết quả: Đại diện nhóm hs báo cáo kết *Đánh giá kết quả: - Học sinh tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chốt kiến thức, ghi bảng C Hoạt động luyện tập: 5’ 1.Mục tiêu: Vận dụng kiến thức học để làm tập 2.Nội dung: Hđ cá nhân - Hs đánh giá lẫn -Gv đánh giá 3.Sản phẩm : Câu trả lời học sinh 4.Tổ chức hoạt động *Chuyển giao nhiệm vụ - GV yêu cầu : Câu 1: Chọn sai a Lúa sau cấy ý tỉa dặm đảm bảo mật độ khoảng cách b Khi ngô lên cao phải ý làm cỏ vun gốc c Cây lúa phát triển thời kì làm địng cần vun gốc d Khi đậu hoa cần xới gốc vun cao e Khi lúa, lạc bị sâu, bệnh hại nên bơm nước ngập hết diệt sâu bệnh hại Câu 2: Điền tiếp vào câu sau cho phù hợp a Khi lúa làm địng nên bón thúc phân phân b Dùng phân đạm bón thúc cho rau cách c Tưới nước cho lúa cách tưới cho rau cách d Dụng cụ làm cỏ cho lúa dụng cụ làm cỏ cho rau Câu 3: Khi bón phân hữu nên bón phân hoai để: a Giảm chi phí chăm sóc trồng b Chất dinh dưỡng dạng dễ phân hủy, hút dễ dàng c Tạo điều kiện cho phân tiếp tục hoai mục d Cả a c - Hs tiếp nhận *Thực nhiệm vụ: Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 - HS đọc yêu cầu làm - GV theo dõi - Dự kiến sản phẩm: Câu trả lời hs *Báo cáo kết quả: Hs trả lời nhanh *Đánh giá kết quả: - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chiếu kết D Hoạt động vận dụng: 4’ 1.Mục tiêu: Vận dụng kiến thức học vào thực tiễn 2.Nội dung: Hđ nhóm -Hs đánh giá lẫn - Gv đánh giá 3.Sản phẩm : phiếu học tập nhóm 4.Tổ chức hoạt động *Chuyển giao nhiệm vụ - GV yêu cầu : Hãy cho biết ưu, nhược điểm phương pháp tưới nước cho cây? - Hs tiếp nhận *Thực nhiệm vụ: - HS đọc yêu cầu, thảo luận làm - GV theo dõi - Dự kiến sản phẩm: Phương pháp tưới ngập - Ưu điểm: Điều hịa nhiệt độ trồng, kìm hãm phát triển cỏ dại, giảm bớt nồng độ chất có hại - Nhược điểm: Giảm độ thống khí, giảm hđ VSV đất, tốn nhiều nước Tưới thấm - Ưu điểm: Đất mặt tơi xốp, kết cấu đất bị phá vỡ, đất bị bào mòn, chất dinh dưỡng ko bị rửa trơi - Nhược điểm: Lãng phí nước cuối rãnh, tốn công làm rãnh Tưới vào gốc - Ưu điểm: Đơn giản, nhanh - Nhược điểm: áp dụng cho loại định, số lượng Tưới phun mưa - Ưu điểm: tiết kiệm nước, thích hợp địa hình, ko gây xói mòn đất, ko phá vỡ kết cấu đất, - Nhược điểm: tốn tiền xây dựng hệ thống, kĩ thuật tưới phức tạp, chất lượng tưới bị ảnh hưởng thời tiết *Báo cáo kết quả: Đại diện nhóm báo cáo kết *Đánh giá kết quả: Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chiếu kết * GV giao nhiệm vụ nhà cho hs - Tìm hiểu xem gđ, đp em ngồi biện pháp học cịn biện pháp để chăm sóc trồng? Học sinh tiếp nhận nhiệm vụ * thực nhiệm vụ + Đọc yêu cầu + Về nhà suy nghĩ trả lời - Đọc xem trước bài: Thu hoạch, bảo quản chế biến nơng sản - Tìm hiểu cách thu hoạch, bảo quản chế biến nông sản địa phương Tuần 20 Dạy ngày: 26/1/2021 Tiết 21: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I Mục tiêu: 1.Kiến thức: - Trình bày yêu cầu phương pháp thu hoạch phù hợp với loại sản phẩm để đảm bảo số lượng, chất lượng, đáp ứng mục đích sử dụng - Bổ sung VD thu hoạch sản phẩm trồng trọt địa phương nêu ưu, nhược điểm phương pháp Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 - Nêu mục đích chung bảo quản sản phẩm sau thu hoạch, đk sản phẩm phương tiện để bảo quản tốt loại sản phẩm có đặc điểm thành phần cấu tạo, hoạt động sinh lí khác - Nêu phương pháp bảo quản giải thích sỏ khoa học phương pháp Lấy VD minh hoạ - Trình bày mục đích việc chế biến sản phẩm trồng trọt, phương pháp chế biến tương ứng với loại sản phẩm Liên hệ địa phương sản phẩm chế biến ưu, nhược điểm cách chế biến Năng lực: - Năng lực chung : Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ - Năng lực chuyên biệt : Năng lực sử dụng công nghệ cụ thể, lực phân tích, lực sử dụng ngơn ngữ kỹ thuật - Vận dụng kiến thức vào đời sống thực tiễn Phẩm chất: - Yêu lao động, coi trọng việc sản xuất, quí trọng sản phẩm lao động trồng trọt -Có trách nhiệm với mơi trường tự nhiên, có ý thức giữ gìn bảo vệ mơi trường - Trung thực, tự tin II Chuẩn bị thiết bị dạy học học liệu - Máy tính, máy chiếu - Kế hoạch học, phiếu học tập, tài liệu tham khảo - Hình 31, 32 sgk, sưu tầm tranh vẽ phương pháp thu hoạch thủ công giới - Tìm hiểu cách thu hoạch, bảo quản chế biến nơng sản địa phương III Tiến trình dạy học A Hoạt động khởi động: 5’ Mục tiêu : Huy động kiến thức, tạo hứng thú cho hs, kích thích học sinh tìm hiểu biện pháp chăm sóc trồng Nội dung: - Hđ nhóm đôi - Hs đánh giá - Giáo viên đánh giá Sản phẩm hoạt động: trình bày miệng ý hiểu mình: Nói lên tầm quan việc thu hoạch, bảo quản chế biến nông sản Tổ chức hoạt động * Chuyển giao nhiệm vụ - GV đưa tình để HS giải quyết: GĐ bạn A có trồng vườn cà chua đậu chờ cho chìn thu hoạch Nhưng GĐ nhà bạn A Không làm mà ngược lại dùng thuốc để phun cho nhanh chín chín Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 không bị thối vỏ đep Theo em cách làm hay sai? Em giải thích - HS tiếp nhận *Thực nhiệm vụ - HS thảo luận theo nhóm - GV quan sát giúp đỡ hs gặp khó khăn - Dự kiến sản phẩm: Hs trình bày theo ý hiểu mình: Nói lên tầm quan việc thu hoạch, bảo quản chế biến nông sản * Báo cáo kết Đại diện nhóm trình bày * Đánh giá kết - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá ->Giáo viên gieo vấn đề cần tìm hiểu học: Năng xuất cao phẩm chất tốt trồng mục tiêu đạt tới ngành trồng trọt, yếu tố giống kỹ thuật canh tác, thu hoạch, bảo quản khâu cuối định đến suất chất lượng sản phẩm Vậy thu hoạch, bảo quản, chế biến có hiệu nhất, nghiên cứu học hôm ->Giáo viên nêu mục tiêu học, B Hình thành kiến thức Hoạt động GV HS Nội dung I.Tìm hiểu biện pháp thu hoạch: 15’ I.Thu hoạch: Mục tiêu : - Trình bày yêu cầu 1.Yêu cầu: thu hoạch - Thu hoạch độ chín, - Trình bày phương pháp thu hoạch nhanh gọn cẩn thận phù hợp với loại sản phẩm để đảm bảo số lượng, chất lượng, đáp ứng mục đích sử dụng Nội dung: - Hoạt động nhóm nhỏ ( theo bàn) - Học sinh đánh giá lẫn - GV đánh giá Sản phẩm hoạt động - Phiếu học tập cá nhân Tổ chức thực *Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu… G đưa tập: Cho trồng 2.Thu hoạch phương Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 gđ sau đây: Lúa gđ: a Hạt vừa b Hạt chín, vàng c Hạt chín, bơng rủ Cải bắp gđ: a Vừa b Vừa dầy c Cuốn dầy, nứt đầu bắp Đậu xanh giai đoạn Quả vàng Qủa chuyển màu đen Quả vàng đen nứt vỏ ? Nên thu hoạch gđ có ns chất lượng tốt nhất? ? Vì khơng nên thu hoạch giai đoạn cịn lại? ? Thu hoạch nơng sản cần đảm bảo yêu cầu nào? - Quan sát Hình 31, điền tên phương pháp thu hoạch vào vở? cho VD loại trồng đc thu hoạch theo pp trên? *Thực nhiệm vụ HS: Thảo luận nhóm, trả lời câu hỏi theo phiếu học tập - Giáo viên quan sát nhóm tl - Dự kiến sản phẩm 1: + 1b, 2b, 3b + Non hay già giảm chất lượng sản lượng + Đúng độ chín, nhanh gọn cẩn thận - Dự kiến sản phẩm 2: a Hái ( Đỗ, đậu, cam, quýt…) b Nhổ ( Su hào, sắn…) c Đào ( Khoai lang, khoai tây) d Cắt ( Hoa, lúa, bắp cải *Báo cáo kết quả: Đại diện nhóm hs báo cáo kết Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh pháp nào? - Thủ công: Hái, nhổ, đào, cắt - Cơ giới: Thu hoạch máy Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 *Đánh giá kết quả: - GV: Treo đáp án câu hỏi đồng thời cho nhóm chuyển chéo phiếu học tập nhận xét lẫn - HS: Chuyển phiếu học tập, kiểm tra đáp án, nhận xét nhóm bạn Học sinh tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chốt kiến thức II Tìm hiểu biện pháp bảo quản: 10’ Mục tiêu : - Nêu mục đích chung bảo quản sản phẩm sau thu hoạch, đk sản phẩm phương tiện để bảo quản tốt loại sản phẩm có đặc điểm thành phần cấu tạo, hoạt động sinh lí khác - Nêu phương pháp bảo quản giải thích sở khoa học phương pháp Lấy VD minh hoạ Nội dung - Hoạt động cá nhân - Học sinh tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Giáo viên nhận xét, đánh giá Sản phẩm hoạt động: Trình bày miệng Tổ chức thực *Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên yêu cầu… Tìm hiểu thông tin sgk trả lời câu hỏi sau: Tại phải bảo quản nông sản? Lấy VD minh họa? Thường bảo quản nông sản điều kiện nào? Nêu cách bảo quản nông sản? Kể tên nơng sản áp dụng cách đó? *Thực nhiệm vụ - Học sinh suy nghĩ trả lời câu hỏi - Giáo viên quan sát - Dự kiến sản phẩm: Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh II Bảo quản: 1.Mục đích - Bảo quản để hạn chế hao hụt số lượng, giảm sút chất lượng nông sản 2.Các điều kiện để bảo quản tốt - Đối với loại hạt phải phơi, sấy khô để làm giảm lượng nước hạt tới mức độ định - Đối với rau phải sẽ, không giập nát - Kho bảo quản phải khô ráo, thống khí, có hệ thống thơng gió khử trùng 3.Phương pháp bảo quản - Bảo quản thơng thống - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh Giáo án Cơng nghệ Năm học 2020-2021 1.Mục đích 2.Các điều kiện để bảo quản tốt 3.Phương pháp bảo quản - Bảo quản thơng thống - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh *Báo cáo kết quả: Đại diện nhóm hs báo cáo kết *Đánh giá kết quả: - Học sinh tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chốt kiến thức III Tìm hiểu biện pháp chế biến nơng sản: 7’ Mục tiêu : Trình bày mục đích việc chế biến sản phẩm trồng trọt, phương pháp chế biến tương ứng với loại sản phẩm Nội dung - Hoạt động cặp đôi Học sinh tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chốt kiến thức Sản phẩm hoạt động - Kết phiếu học tập Tổ chức thực *Chuyển giao nhiệm vụ - Giáo viên u cầu… Tìm hiểu thơng tin sgk thảo luận nhóm theo câu hỏi sau: Tại phải chế biến nông sản? Lấy VD chứng minh nhờ chế biến mà tăng giá trị kéo dài thời gian bảo quản Cần chế biến với sản phẩm sau đây: vải, sắn, ngô, cải *Thực nhiệm vụ - Học sinh thảo luận trả lời câu hỏi - Giáo viên quan sát cặp tl - Dự kiến sản phẩm: Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh III Chế biến nơng sản: 7’ - Mục đích: Tăng giá trị sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản - Các phương pháp: + Sấy khô sắn, nhãn, vải, … + Chế biến thành bột mịn: Sắn, khoai, ngô, đỗ,… + Chế biến muối chua: Dưa, cà,… + Đóng hộp: Dứa, vải, mơ, mận,… Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 1.Mục đích - VD: Mận, mơ chế biến thành xirơ, vải chế biến đóng hộp tăng chất lượng sp kéo dài thời gian bảo quản so với giữu dạng tươi Phương pháp chế biến: Sấy khô, chế thành bột, chế xiro *Báo cáo kết quả: Đại diện cặp hs báo cáo kết *Đánh giá kết quả: - Học sinh tự đánh giá, hs đánh giá lẫn - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chốt kiến thức C Hoạt động luyện tập: 3’ 1.Mục tiêu: Vận dụng kiến thức học để làm tập 2.Nội dung: Hđ cá nhân - Hs đánh giá lẫn - Gv đánh giá 3.Sản phẩm : Câu trả lời học sinh Tổ chức hoạt động *Chuyển giao nhiệm vụ - GV yêu cầu : Câu 1: Chọn câu Cơ sở việc bảo quản nông sản là: a Giảm thiểu hoạt động sinh lí, sinh hóa nông sản b Giảm thiểu tiếp súc không khí c Giảm thiểu phá hủy sinh vật với nông sản d Giảm thiểu phá hủy sinh vật với nơng sản hoath động sinh hóa sản phẩm e Nâng cao trách nhiệm người quản lí Câu 2: Hãy ghi tên nơng sản cho phù hợp với cách bảo quản chế biến cho phù hợp Bảo quản kín Bảo quản lạnh Sấy khô Muối chua Đóng hộp Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 Tên nơng sản: thóc, ngơ, gạo,cà chua,khoai tây, rau cải, xu hào, mơ, dứa ,nhãn, cà phê, dừa, nhãn, sắn, hạt đậu xanh - Hs tiếp nhận *Thực nhiệm vụ: - HS đọc yêu cầu làm - GV theo dõi - Dự kiến sản phẩm: Câu trả lời hs *Báo cáo kết quả: Hs trả lời nhanh *Đánh giá kết quả: - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV: chiếu kết D Hoạt động vận dụng: 3’ 1.Mục tiêu: Vận dụng kiến thức học vào thực tiễn 2.Nội dung: Hđ cá nhân - Hs đánh giá lẫn - Gv đánh giá 3.Sản phẩm : Câu trả lời hs Tổ chức thực *Chuyển giao nhiệm vụ - GV yêu cầu : Thu hoạch có ảnh hưởng ntn đến việc bảo quản? Bảo quản chế biến có điểm giống khác Ở địa phương em cịn có pp thu hoạch So sánh với phương pháp em học? - Hs tiếp nhận *Thực nhiệm vụ: - HS đọc yêu cầu, làm - GV theo dõi - Dự kiến sản phẩm: Thu hoạch đạt YCKT tạo thuận lợi cho bảo quản, thu hoạch ko đạt u cầu khó khơng bảo quản Giống nhau: mục đích Khác nhau: Bảo quản giữ nguyên trạng thái sp Chế biến thay đổi trạng thái ban đầu, tăng giá trị sử dụng Thu hoạch máy ( máy gặt) *Báo cáo kết quả: Đại diện nhóm báo cáo kết *Đánh giá kết quả: - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh Giáo án Công nghệ Năm học 2020-2021 GV: chiếu kết * GV giao nhiệm vụ nhà cho hs - Tìm hiểu xem gđ em thu hoạch bảo quản, chế biến loại nông sản nhà em làm làm Học sinh tiếp nhận nhiệm vụ * Thực nhiệm vụ + Đọc yêu cầu + Về nhà suy nghĩ trả lời - Đọc xem trước bài: Luân canh, xen canh, tăng vụ - Tìm hiểu đp xem người ta thường luân canh, xen canh, tăng vụ khu đất năm Tạ Thị Trinh – Trường THCS Lương Thế Vinh