BÀI 40 ANCOL ( Tiết 2 ) Trường THPT Tĩnh Gia 1 giáo viên hướng dẫn Đậu Thị Hiền lớp 11A2 Tiết 3, thứ 6 Tiết theo PPCT 67 Giáo sinh Vũ Thị Thu I Mục tiêu bài học 1 Học sinh biết Tính chất hóa học đặc t[.]
BÀI 40: ANCOL ( Tiết ) Trường THPT Tĩnh Gia giáo viên hướng dẫn: Đậu Thị Hiền lớp:11A2 Tiết:3, thứ Tiết theo PPCT: 67 Giáo sinh : Vũ Thị Thu I.Mục tiêu học Học sinh biết: - Tính chất hóa học đặc trưng ancol: phảnứng nhóm –OH, phản ứng tách nước, phản ứng oxi hố.tính chất riêng glixerol - Phương pháp điều chế ứng dụng ancol Kĩ - Dự đốn tính chất hố học số ancol đơn chức cụ thể - Viết phương trình hố học - Phân biệt ancol no đơn chức với glixerol phương pháp hố học - Xác định cơng thức phân tử , công thức cấu tạo ancol Thái độ : giúp học sinh có lịng u thích mơn Định hướng hình thành lực Thơng qua tình cụ thể kiến thức biết để hình thành kiến thức II Phương pháp chuẩn bị Phương pháp - Hoạt động nhóm - Đàm thoại, diễn giải chứng minh Chuẩn bị - GV chuẩn bị giáo án điện tử video thí nghiệm - HS ôn tập kiến thức ancol (tiết 1), đọc trước ancol (tiết ) III Tiến trình dạy Ổn định lớp học: Kiểm tra cũ: giáo viên đưa câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu học sinh trả lời Câu 1: công thức chung dãy đồng đẳng ancol no, đơn chức mạch hở gì? A CnH2n+1OH (n ( 1) B CnH2n+1OH (n ( 2) C CnH2n+2OH (n ( 1) D CnH2n-1OH (n ( 1) Câu 2: Cho biết tên gọi ancol sau: A Butan-1-ol B Butan-2-ol C Butanol D pentan-2-ol Vào bài: Tiết trước em học đồng đẳng, đồng phân, danh pháp, tính chất vật lí ankin Hơm nay, nghiên cứu thêm tính chất hóa học, điều chế ứng dụng ankin Hoạt động : Tính chất hóa học Mục tiêu: học sinh biết tính chất hóa học ankin Từ đó, học sinh vận dụng để viết phương trình hóa học Phương pháp: Thuyết trình vấn đáp Hình thức tổ chức hoạt động: Hoạt động theo lớp Hoạt động dạy học - GV: Tiết học trước Nội dung học IV/ Tính chất hoá học định nghĩa ancol hợp chất hữu mà phân tử có chứa nhóm -OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no - GV cho học sinh xem mơ hình metanol, etanol - GV: Vậy ta viết cơng thức cấu tạo ancol có dạng sau: R – O- H - GV hỏi: + So sánh độ âm điện C O, O H? + Liên kết C–O, O –H liên kết gì? + Phân cực nguyên tố nào? - HS trả lời: + Nguyên tử O mang độ âm điện lớn nguyên tử C H + Liên kết cộng hoá trị phân cực mạnh phía O - GV cho HS theo dõi thí nghiệm yêu cầu HS quan sát tượng rượu etylic tác dụng với natri dư, nêu nhận xét tượng viết PTPƯ gọi tên sản phẩm? - HS: Phản ứng xảy ra, có bọt khí bay lên, đốt , khí cháy với lửa xanh mờ 2C2H5OH + Na 2C2H5ONa + 1/2H2 H2 + 1/2O2 H 2O - GV nhận xét: Phản ứng nước với Na mãnh liệt so với ancol, Na phản ứng êm dịu ancol * Chú ý: Điều kiện để phản ứng thành công C2H5OH phải khan để không dẫn đến sai tượng phản ứng rượu có chứa nước Na phản ứng với nước trước phản ứng với rượu * Cấu tạo R–O–H Vì có phân cực liên kết C – O liên kết O – H (ancol có khả thay H nhóm - OH, thay thế– OH hay phản ứng tách 1.Phản ứng H nhóm -OH: a Tính chất chung ancol : Tác dụng với kim loại kiềm: 2C2H5-OH + Na → 2C2H5-ONa + H2 R-OH + Na → R-ONa + H2 R-(OH)n + Na → R-(ONa)n +n/2 H2 Áp dụng: Trong tốn tìm số lượng gốc - OH biết số mol H2 số mol ancol: n= 2* - GV cho HS quan sát video thí nghiệm: + Thí nghiệm 1: Etanol tác dụng với b Tính chất đặc trưng glixerol: Cu(OH)2 Hịa tan Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam + Thí nghiệm 2: Glixerol tác dụng với Cu(OH)2 HS quan sát nêu tượng 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 > [C3H5(OH)2O]2Cu +2H2O phản ứng đồng (II)glixerat - HS: + Thí nghiệm 1: Kết tủa Cu(OH)2 khơn tan + Thí nghiệm 2: Kết tủa Cu(OH)2 tan tạo thành dung dịch xanh lam 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 [C3H5(OH)2O]2Cu +2H2O đồng (II)glixerat - GV yêu cầu HS so sánh cấu tạo phân tử etanol glixerol có khác mà glixerol phản ứng với Cu(OH)2 cịn etanol khơng? - HS: glixerol có nhiều nhóm –OH đứng cạnh phân tử cịn etanol khơng GV tổng kết: Các ancol đa chức khác có nhiều nhóm –OH đứng cạnh tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam Sử dụng phản ứng để phân biệt ancol đa chức có nhiều nhóm –OH cạnh với ancol đơn chức cụ thể * GV yêu cầu HS đọc SGK trả lời câu hỏi: - Phản ứng ancol axit vô xảy điều kiện nào? - Sản phẩm phản ứng Etanol axit brom hiđric có tên gọi tính chất vật lý nào? - GV: Nhận xét, ancol tác dụng với số axit mạnh H2SO4 ( đậm đặc lạnh), HNO3 (đậm đặc), HX (X Brom, Clo) - GV: Viết PT tổng quát phản ứng ancol đơn chức axit HX (X halogen) GV chỉnh lý, bổ sung nhấn mạnh phản ứng chứng tỏ phân tử ancol có nhóm – OH - GV: Yêu cầu HS tự đọc sách giáo khoa cho biết sản phẩm phản ứng đun ancol etylic điều kiện nhiệt độ 140 0C có H2SO4 đặc xúc tác - GV: Viết phản ứng tương tự thay hỗn hợp ancol CH3-OH C2H5-OH - GV: Nhận xét số lượng ete thu cho n ancol tham gia phản ứng - GV thông báo: + Điều kiện phản ứng + Mô tả trình phản ứng xảy hai phân tử ancol (nhóm C2H5O-) ancol thay nhóm –OH phân tử ancol Yêu cầu HS viết PTHH tổng quát phản ứng Phản ứng nhóm -OH: a Phản ứng với axit vơ cơ: C2H5OH + HBr C2H5-Br + H2O Etyl bromua - etyl bromua không màu, nặng nước, không tan nước Các ancol khác có phản ứng tương tự, chứng tỏ phản ứng phân tử ancol có nhóm –OH Tổng quát: R-(OH)n+ HA R- An + H2O VD: HA là: HBr, H2SO4 đậm đặc, HNO3 đậm đặc C3H5(OH)3 + 3HNO3 → C3H5(ONO2)3+ 3H2O Glixeryl Trinitrat b, Phản ứng với ancol C2H5- OH + C2H5-OH C2H5-O-C2H5 + H2O Đietyl ete CH3-OH + C2H5-OH C2H5-OCH3 + C2H5-O-C2H5+ CH3-O-CH3 + H2O Nhận xét: Nếu có n ancol tham gia phản ứng thu số ete= , có - GV: Viết PTHH nêu điều kiện phản ứng Lưu ý điều kiện nhiệt độ so với phản ứng tạo ete n ete đối xứng - GV: Có phải tất ancol no, đơn chức mạch hở tham gia phản ứng tách nước không? Viết PTHH minh họa? - GV: Vậy với ancol bậc phản ứng xảy nào? - GV: Yêu cầu HS đọc sách giáo khoa phát biểu qui tắc Zai-xep 3.Phản ứng tách nước PTHH tổng quát: Điều kiện: Quy tắc Zai – xep: Nhóm –OH ưu tiên tách nguyên tử H cacbon bậc cao bên cạnh để tạo thành liên kết đôi C=C VD: - GV: Yêu cầu HS viết phản ứng đốt cháy ancol etylic phản ứng tổng quát ancol no, đơn chức mạch hở - GV: So sánh số mol H2O CO2, giống chất học? Rút cơng thức tính nhanh tập tính tốn * Tính chất ứng dụng để điều chế anken từ ankanol 4.Phản ứng oxi hóa a.Phản ứng oxi hóa hồn tồn - GV: Phân tích pthh sách xác định xem loại phản ứng cách xác định số oxi hóa Cu trước sau phản ứng - GV: Chất phản ứng với ancol, có phải tất ancol bị oxi hóa khơng? Sản phẩm chúng giống hay khác nhau? Nhận xét: Số mol H2O > số mol CO2, giống ankan Số mol ancol = Số mol H2O – số mol CO2 b.Phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn - GV: Chú ý điều kiện oxi hóa mạnh ancol bậc III, bị gãy mạch cacbon Ancol bậc I: - GV cho HS quan sát tượng đèn cồn cháy - GV nêu câu hỏi dẫn dắt vào + Tại đèn cồn lại cháy lâu? + Tại phịng thí nghiệm người ta dùng đèn cồn mà không dùng đèn dầu để đốt? - GV hướng dẫn HS giải đáp câu hỏi: + Do bấc cồn cấu tạo nhiều sợi vải nhỏ li ti, hình dung sợi vải ống mao dẫn, mà cồn dẫn từ lên với lượng định ổn định Do bắt lửa cồn rượu etylic gần tinh khiết nên xảy phản ứng cháy tỏa nhiệt mạnh Chính mà đèn cồn cháy lâu + Sản phẩm đốt cháy cồn sản phẩm nên dùng phịng thí nghiệm, dầu đốt cháy sản phẩm khơng có CO2 H2O mà sản phẩm cịn có lẫn tạp chất khác ví dụ muội than, sản phẩm khơng nên khơng dùng phịng thí nghiệm Ancol bậc II: * Trong điều kiện ancol bậc không bị oxi hóa Hoạt động 2: Điều chế 1.Mục tiêu: Học sinh nắm nguyên tắc điêu chế etanol theo phương pháp tổng hợp sinh hóa 2.Phương pháp : Thuyết trình, trực quan vấn đáp tìm tịi 3.Hình thức tổ chức hoạt động: Hoạt động theo lớp 4.Phương tiện:Máy chiếu Hoạt động dạy học - GV: Liên hệ tính chất hóa học anken học để dẫn dắt điều chế ancol etylic - GV bổ sung phản ứng thủy phân dẫn xuất halogen (đã biết đến dẫn xuất halogen) - GV yêu cầu HS quan sát sơ đồ nêu tên loại phản ứng (yêu cầu HS nhà viết phương trình phản ứng) Nội dung học V ĐIỀU CHẾ Phương pháp sinh tổng hợp a Tổng hợp Etanol b Tổng hợp glixerol từ propilen - GV: hỏi HS em có biết cách nấu rượu Phương pháp sinh hóa đời sống hàng ngày không - GV: giới thiệu cách nấu rượu đời sống, dẫn dắt phản ứng lên men tinh bột - GV: Trên thực tế em biết loại nguyên liệu điều chế C2H5OH Hoạt động 3: Ứng dụng 1.Mục tiêu: Học sinh nắm ứng dụng ancol 2.Phương pháp : Thuyết trình, trực quan vấn đáp tìm tịi 3.Hình thức tổ chức hoạt động: Hoạt động theo lớp 4.Phương tiện:Máy chiếu Hoạt động dạy học Nội dung học - GV: cho HS xem hình ảnh SGK hỏi VI Ứng dụng ứng dụng etanol? - Etanol ứng dụng làm nhiên liệu động cơ, - GV nói thêm ứng dụng dược công nghiệp thực phẩm, dung môi, mỹ phẩm phẩm, dược phẩm, Củng cố - GV nhấn mạnh cho HS phản ứng phản ứng tách ancol đặc biệt ý điều kiện, phản ứng phân biệt ancol đa chức ancol đơn chức, phản ứng oxi hóa số ứng dụng - GV giao tập nhà hỏi HS : Tại lại có ngộ độc rượu? Yêu cầu HS ngiên cứu SGK trang 188 * Nhận xét giáo viên hướng dẫn Giáo viên hướng dẫn Tĩnh Gia, ngày 20 tháng năm 2017 Sinh viên thực tập Đậu Thị Hiền Vũ Thị Thu ... xanh mờ 2C2H5OH + Na 2C2H5ONa + 1/2H2 H2 + 1/2O2 H 2O - GV nhận xét: Phản ứng nước với Na mãnh liệt so với ancol, Na phản ứng êm dịu ancol * Chú ý: Điều kiện để phản ứng thành công C2H5OH phải... trưng glixerol: Cu(OH )2 Hòa tan Cu(OH )2 tạo dd màu xanh lam + Thí nghiệm 2: Glixerol tác dụng với Cu(OH )2 HS quan sát nêu tượng 2C3H5(OH)3 + Cu(OH )2 > [C3H5(OH)2O]2Cu +2H2O phản ứng đồng (II)glixerat... (II)glixerat - HS: + Thí nghiệm 1: Kết tủa Cu(OH )2 khơn tan + Thí nghiệm 2: Kết tủa Cu(OH )2 tan tạo thành dung dịch xanh lam 2C3H5(OH)3 + Cu(OH )2 [C3H5(OH)2O]2Cu +2H2O đồng (II)glixerat - GV yêu cầu HS so