Thông tin tài liệu
Tài liệu tham khảo [1] PGS Dương Quang Diệu (1998) Công nghệ enzyme Nhà xuất nông nghiệp [2] Đỗ Thanh Loan (2003) Dinh dưỡng cho trẻ Nhà xuất Thanh Hoá [3] Đống Thị Anh Đào (2005) Kỹ thuật bao bì thực phẩm Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp.HCM [4] PGS TS Hồng Đình Hồ (2005) Cơng nghệ sản xuất malt bia Nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội [5] Hồ Sưởng (1992) Công nghệ sản xuất bia Nhà xuất khoa học kỹ thuật [6] Lê Ngọc Tú (chủ biên) (1998) Hố sinh cơng nghiệp Nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội [7] Lê Văn Việt Mẫn, Lại Mai Hương (2006) Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp.HCM [8] Nguyễn Cảnh (2004) Quy hoạch thực nghiệm Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp.HCM [9] TS Nguyễn Đức Lượng, TS Phạm Minh Tâm (1992) Vệ sinh an toàn thực phẩm Nhà xuất kỹ thuật TP.HCM [10] Nguyễn Khắc Khối (2005) Những cháo dinh dưỡng Nhà xuất hội phụ nữ [11] GS TS Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) (2007) Khoa học - công nghệ malt bia Nhà xuất khoa học kỹ thuật [12] Nguyễn Trúc Chi (2005) Chăm sóc dinh dưỡng trẻ em Nhà xuất Tổng hợp TP.HCM [13] PGS TS Nguyễn Xuân Thành (chủ biên) (2007) Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp Nhà xuất giáo dục [14] Lê Thị Tuyết Minh (2002) Nghiên cứu sản xuất bột cho trẻ ăn dặm dạng paste Luận văn tốt nghiệp đại học, trường Đại học Bách Khoa TP.HCM [15] Trần Thị Thuý Liễu (2008) Nghiên cứu sản xuất cháo dinh dưỡng ăn liền dạng lỏng cho trẻ ăn dặm Luận văn tốt nghiệp đại học, trường Đại học Bách Khoa TP.HCM [16] Trường Đại học y khoa Hà Nội (1977) Vệ sinh dinh dưỡng vệ sinh thực phẩm Nhà xuất y học [17] Bộ y tế (Cục quản lý chất lượng vệ sinh an toàn hực phẩm) (2001) Quy định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm Trung tâm y tế dự phòng [18] Viện dinh dưỡng – Bộ y tế (1994) Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam Nhà xuất y học [19] Viện dinh dưỡng Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam Nhà xuất Y học Hà Nội, 2000 [20] Ju-Woon Lee, Jae-Hun Kim, Sang-Hee Oh, Eui-Hong Byun, Hong-Sun Yook, MeeRee Kim, Kwan-Soo Kim, Myung-Woo Byun Effect of gamma irradiation on viscosity reduction of cereal porridges for improving energy density Radiation Physics and Chemistry, June 2007 [21] Mamoudou H Dicko, Riet Hilhorst, and Alfred S Traore Indigenous West African plants as novel sources of polysaccharide degrading enzymes: application in the reduction of the viscosity of cereal porridges African Journal of Biotechnology Vol (10), pp 1095 – 1104, October 2005 [22] M A Wahed, D Mahalanabis, Mahfuza Begum, M Rahman, and M S Islam Energy-dense weaning foods liquefied by germinated-wheat amylase: Effects on viscosity, osmolality, macronutrients, and bacterial growth chapter 10 [23] M L Thaoge, M.R Adams, M.M Sibara, T.G Watson, J.R.N Taylor and E.M Goyvaerts Production of improved infant porridges from pearl millet using a lactic acid fermentation step and addition of sorghum malt to reduce viscosity of porridges with high protein, energy and solids (30%) content World Journal of Microbiology & Biotechnology 19: pp 305 – 310, 2003 [24] Tara Gopaldas, Suneeta Deshpande, and Chinnamma John, Studies on a wheatbased amylase-rich food Food and Nutrition bulletin, volume 10, Number 3, September 1988 [25] http://en.wikipedia.org/wiki/Porridge [26] http://news.zing.vn/news/doi-song/tre-em-viet-nam-van-suy-dinh-duong/ a25748.html [27] http://www.diendan.org/viet-nam/tre-em-suy-dinh-duong-va-kinh-te/ [28] http://beechnut.com.vn/?module=news&opt=view&catid=13&id=66 [29] http://www.webtretho.com/forum/showthread.php?t=9459: [30] http://www.heinzbaby.com/english/solid/baby_cereals.html [31] http://www.heinzbaby.com/english/products/ [32] www.chaodinhduongabc.com [33] http://www.webtretho.com/forum/showthread.php?t=55581 [34] http://www.unicef.org/vietnam/vi/media_7250.html [35] http://www.suckhoe360.com/Me-va-be-yeu/Tu-1-5-tuoi/Che-do-an-cho-tre-tu-1-3tuoi.php [36] http://www.vnn.vn/chuyenmuc/camnang/me_con/buaan.htm [37] http://suckhoecongdong.com/dinh-duong/nhu-cau-dinh-duong/69-nhu-cau-dinhduong/862-nhu-cau-cac-chat-sinh-nang-luong.html [38] http://www.thuvienkhoahoc.com/tusach/Ch%C6%B0%C6%A1ng_II:_Vai_tr %C3%B2_c%C3%A1c_ch%E1%BA%A5t_dinh_d%C6%B0%E1%BB%A1ng [39] http://www.nestle.com.vn/thucdon_be.aspx?id=67&nav=62 [40] http://www.suckhoe360.com/Song-khoe/Vitamin/Lua-chon-vitamin-va-vi-chat-theodo-tuoi.phpLựa chọn Vitamin vi chất theo độ tuổi [41] http://www.suckhoe360.com/Song-khoe/Vitamin/Lam-sao-giu-duoc-vitamin-trongthuc-pham.php [42] http://www.suckhoe360.com/Song-khoe/Thanh-phan-dinh-duong/Bang-4-Cac-thucpham-giau-sat.php [43] http://www.nutifood.com.vn/Default.aspx? pageid=103&mid=369&intSetItemId=158&breadcrumb=158&action=docdetailview&int DocId=445 [44] http://www.fistenet.gov.vn/DMSP/index.asp?menu=cabasa#C%C3%81%20BASA [45] http://vi.wikipedia.org/wiki/S%C3%BAp_l%C6%A1 [46] http://www.vnexpress.net/GL/Khoa-hoc/2008/02/3B9FF567/ [47] http://www.h2lh.net/h2club/modules.php?name=News&op=viewst&sid=19 [48] http://www.suckhoe360.com/Song-khoe/Tin-trong-nuoc/Khong-nen-dung-baonhua-dungthuc-an-nong.php [49] http://www.nutifood.com.vn/Default.aspx? pageid=103&mid=369&intSetItemId=158&breadcrumb=158&action=docdetailview&int DocId=445 [50] http://www.nld.com.vn/tintuc/kinh-te/thi-truong
Ngày đăng: 12/03/2023, 20:26
Xem thêm:
