Luận văn thạc sĩ hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn tại công ty cổ phần lương thực và thương mại phú thọ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN ANH TUẤN HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ THÁI NGUYÊN - 2016 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN ANH TUẤN HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI PHÚ THỌ Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60.34.04.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: GS.TSKH LÊ DU PHONG THÁI NGUYÊN - 2016 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn cơng trình nghiên cứu thực cá nhân tôi, chưa công bố cơng trình nghiên cứu Các số liệu, nội dung trình bày luận văn hoàn toàn hợp lệ đảm bảo tuân thủ quy định bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ Tôi xin chịu trách nhiệm đề tài nghiên cứu Thái Nguyên, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Anh Tuấn Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực đề tài, tơi nhận giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi từ nhiều cá nhân tập thể Trước hết tơi xin nói lời cảm ơn chân thành tới người hướng dẫn khoa học: GS.TSKH LÊ DU PHONG; thầy giúp đỡ tận tình trực tiếp hướng dẫn suốt thời gian thực nghiên cứu đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn ý kiến đóng góp hướng dẫn Thầy, Cô giáo trường Đại học kinh tế Quản trị kinh doanh - Đại học Thái Nguyên suốt thời gian học tập Tôi xin chân thành cám ơn Ban lãnh đạo, ban ngành liên quan bạn bè đồng nghiệp giúp tơi suốt q trình thực Luận văn Tôi xin chân thành cám ơn./ Thái Nguyên, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Anh Tuấn Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ, HÌNH, SƠ ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Bố cục luận văn Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIẾN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Những vấn đề chung chuỗi cung ứng .5 1.1.1 Lịch sử phát triển chuỗi cung ứng 1.1.2 Khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.3 Mục tiêu chuỗi cung ứng 1.1.4 Đặc điểm chuỗi cung ứng 10 1.1.6 Những yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng 14 1.2 Cơ sở thực tiễn chuỗi cung ứng nông thủy sản chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 16 1.2.1 Chuỗi cung ứng số sản phẩm nông thủy sản Việt Nam 16 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn tỉnh Phú Thọ 19 Chƣơng PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .21 2.1 Câu hỏi nghiên cứu 21 2.2 Phương pháp nghiên cứu 21 2.2.1 Cơ sở phương pháp luận 21 2.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu 22 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn iv 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu .25 Chƣơng THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI PHÚ THỌ 27 3.1 Khái quát Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ .27 3.1.1 Tên địa giao dịch 27 3.1.2 Quá trình hình thành phát triển 27 3.1.3 Ngành nghề kinh doanh 28 3.1.4 Tổ chức máy quản lý tình hình lao động Cơng ty 29 3.1.5 Những thuận lợi, khó khăn hoạt động kinh doanh Công ty giai đoạn 2013 -2015 33 3.2 Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 34 3.2.1 Sản phẩm tinh bột sắn quy trình sản xuất tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 35 3.2.2 Chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 39 3.2.3 Kết hoạt động lợi ích tác nhân tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty thông qua phiếu điều tra 58 3.2.4 Mơ hình phân tích SWOT chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 73 Chƣơng GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI PHÚ THỌ 76 4.1 Quan điểm, định hướng, mục tiêu tái cấu ngành nông nghiệp tỉnh Phú Thọ .76 4.1.1 Quan điểm phát triển ngành nông nghiệp tỉnh Phú Thọ 76 4.1.2 Định hướng tái cấu ngành nông nghiệp tỉnh Phú Thọ .77 4.1.3 Mục tiêu phát triển sắn tỉnh Phú Thọ sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 80 4.2 Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Tương thực Thương mại Phú Thọ 81 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn v 4.2.1 Đảm bảo nguyên liệu đầu vào chuỗi cung ứng .81 4.2.2 Tăng cường liên kết tác nhân chuỗi 82 4.2.3 Xây dựng mơ hình sản xuất sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 84 4.2.4 Xây dựng mơ hình tích hợp dọc với nhà cung cấp nguyên liệu chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ .87 4.2.5 Tăng cường quản trị hoạt động sản xuất để đảm bảo VSATTP .89 4.3 Kiến nghị 90 4.3.1 Đối với cấp quyền 90 4.3.2 Đối với tác nhân chuỗi 91 KẾT LUẬN 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 PHỤ LỤC 96 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BVTV : Bảo vệ thực vật CP : Cổ phần DN : Doanh nghiệp HTX : Hợp tác xã HĐKD : Hoạt động kinh doanh KQSX : Kết sản xuất KT : Kỹ thuật QT : Quy trình SX : Sản xuất SXKD : Sản xuất kinh doanh SXSH : Sản xuất sinh học TBS : Tinh bột sắn TSCĐ : Tài sản cố định TS : Tài sản VSATTP : Vệ sinh an tồn thực phẩm Số hố Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Chọn đối tượng điều tra 23 Bảng 3.1 Cơ cấu cổ đông Công ty thời điểm 30/09/2015 27 Bảng 3.2: Cơ cấu lao động Công ty giai đoạn 2013 - 2015 32 Bảng 3.3: Kết hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty 34 Bảng 3.4: Thị trường tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn Công ty giai đoạn 2013 - 201545 Bảng 3.5: Thông tin chung hộ nông dân điều tra 60 Bảng 3.6: Thông tin đầu vào sản xuất sắn bình quân hộ 61 Bảng 3.7: Kết sản xuất 1ha sắn củ bình qn hộ nơng dân 63 Bảng 3.8: Thông tin chung người thu mua 64 Bảng 3.9: Giá trị tài sản sở hữu trung bình 01 hộ thu mua 65 Bảng 3.10: Kết thu mua bình quân 01 chuyến sắn hộ thu mua 66 Bảng 3.11: Thông tin chung sở chế biến tinh bột sắn ướt 67 Bảng 3.12: Giá trị tài sản sở hữu trung bình hộ chế biến tinh bột sắn ướt 67 Bảng 3.13: Kết sản xuất bình quân 01 vụ hộ chế biến 68 Bảng 3.14: Kết sản xuất tinh bột sắn từ chế biến sắn củ Công ty 69 Bảng 3.15: KQSX từ chế biến tinh bột sắn ướt Công ty 70 Bảng 3.16: Lợi nhuận 01 kg sắn củ tác nhân chuỗi cung ứng 71 Bảng 3.17: Chi phí - lợi ích tồn chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 71 Bảng 3.18: Điểm mạnh Điểm yếu chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 73 Bảng 3.19: Cơ hội Thách thức chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 75 Bảng 4.1 Mục tiêu phát triển sắn tỉnh Phú Thọ đến 2020 80 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn viii DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 1.1 Chuỗi cung ứng điển hình Sơ đồ 1.1: Chuỗi cung ứng đơn giản .11 Sơ đồ 1.2: Chuỗi cung ứng mở rộng 12 Sơ đồ 1.3: Ví dụ chuỗi cung ứng mở rộng 12 Sơ đồ 1.4: Thành viên chuỗi cung ứng .13 Sơ đồ 1.5: Chuỗi cung ứng thuỷ sản 17 Sơ đồ 3.1: Cơ cấu tổ chức Công ty CP Lương thực TM Phú Thọ .30 Sơ đồ 3.2: Quy trình sản xuất tinh bột sắn ướt 36 Sơ đồ 3.3: Quy trình sấy khơ tinh bột sắn 36 Sơ đồ 3.4: Chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty cổ phần Lương thực Thương mại Phú Thọ 40 Sơ đồ 3.5: Các mối quan hệ trực tiếp hộ nông dân trồng sắn với tác nhân khác chuỗi cung ứng 42 Sơ đồ 3.6: Các mối quan hệ trực tiếp hộ thu mua với tác nhân khác chuỗi cung ứng 42 Sơ đồ 3.7: Hộ chế biến mối quan hệ trực tiếp với tác nhân khác chuỗi cung ứng 41 Sơ đồ 3.8: Quy trình tổ chức thu mua ngun liệu cơng ty 44 Sơ đồ 3.9 Dòng chảy chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn 47 Sơ đồ 3.10: Dòng chảy vật chất chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty năm 2015 49 Sơ đồ 3.11: Dòng chảy thông tin chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty 55 Sơ đồ 4.1: Mơ hình chuỗi cung ứng mặt hàng tinh bột sắn Cơng ty LTPT .87 Số hố Trung tâm Học liệu – ĐHTN c http://www.lrc.tnu.edu.vn 86 - Dùng ly tâm siêu tốc liên tục Tách bột mịn thực ly tâm siêu tốc liên tục góp phần giảm lượng hao phí tinh bột, giảm thời gian tách bột giảm độ chua sản phẩm so với ly tâm thường, lọc, ép vắt thủ công - Thu hồi tinh bột từ bã Bã sắn sau ly tâm chứa đến 7% tinh bột Dùng nước thu hồi lại lượng tinh bột cách rửa bã ly tâm tách nước tăng hiệu suất thu hồi sản phẩm, đồng thời giảm lượng chất hữu thải môi trường Tuy nhiên cần phân tích hiệu kinh tế phải sử dụng nhiều nước hơn, chi phí lượng cao - Thu hồi tinh bột tái sử dụng nước sau lọc thô Thu hồi tinh bột thực trình tách nước Nước tách chứa lượng tinh bột Lượng tinh bột cần thu tách khỏi dòng thải trước thải vào môi trường để làm thức ăn chăn ni Nước thu hồi sau lọc thơ tái sử dụng để rửa củ - Tận dụng bã sắn làm phân vi sinh Bã sắn có hàm lượng hữu cao, không vận chuyển xử lý kịp thời tạo mùi khó chịu Hiện bã sắn công ty sản xuất tinh bột sắn ký hợp đồng với cơng ty ngồi để xử lý Tuy nhiên, nghiên cứu gần cho thấy tận dụng bã sắn có hàm lượng chất hữu chất xơ cao tăng độ xốp để lên men làm phân vi sinh - Tận dụng bã sắn làm chất nuôi trồng nấm Bã sắn bổ sung vào mùn cưa, rơm, rạ… có tác dụng làm tơi xốp, giữ ẩm, cung cấp dinh dưỡng cho môi trường nuôi trồng nấm, tạo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm - Thu hồi tinh bột lọc túi Quá trình sấy làm mát lượng tinh bột Thiết bị lọc túi có khả thu hồi tinh bột thất q trình sấy đến 95%, nâng hiệu suất thu hồi - 2% so với quy trình thu hồi thơng thường - Thu hồi tinh bột tháp rửa khí Trong khâu sấy, việc lắp đặt thiết bị thu hồi tinh bột cyclone lọc túi vải đạt hiệu suất 95% Phần 5% tổn thất thu hồi từ tháp c 87 rửa khí Tháp thường có hiệu suất thu hồi 90%, tương ứng với việc tăng hiệu xuất thu hồi thêm 4.5% tinh bột Tinh bột hòa tan nước sau thu hồi từ tháp rửa khí tách phương pháp lắng Đây tinh bột sạch, tái chế trình sản xuất * Cơ hội SXSH khu vực thiết bị phụ trợ - Tận thu biogas từ hệ thống xử lý nước thải Nước thải ngành sản xuất tinh bột sắn có chứa hàm lượng hữu cao, áp dụng xử lý yếm khí để sinh khí biogas CH4 Việc thu hồi sử dụng khí gas làm nhiên liệu cho lị để phục vụ trình sản xuất (sấy) thực hành phổ biến Gas chuyển thành điện dư thừa công đoạn sấy 4.2.4 Xây dựng mơ hình tích hợp dọc với nhà cung cấp nguyên liệu chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ * Mơ hình chuỗi cung ứng đề xuất thể sơ đồ 4.1 Từ sơ đồ mơ hình chuỗi cung ứng 4.10 so với mơ hình chuỗi cung ứng cho thấy, công ty cần cắt bỏ việc mua nguyên liệu qua đối tượng thu mua trung gian, thay vào công ty đầu tư trồng sắn thực liên kết với số hộ nông dân đạt tiêu chuẩn đối tác với cơng ty qua hình thức hai bên liên kết có lợi Đây xu tích hợp dọc với nhà cung cấp phát triển ngày mở rộng nhiều ngành nghề ngồi nước Hộ nơng dân (liên kết với công ty) Thị trƣờng xuất C.TY CP LT& TM PHÚ THỌ Vùng đất canh tác công ty Thị trƣờng nội địa Sơ đ 4.1: Mơ hình chuỗ i cung ứ ng mặ t hàng tinh t sắ n củ a c 88 Công ty LTPT Để thực mơ hình liên kết với người trồng sắn cách hiệu quả, lâu dài đảm bảo phát triển theo hướng ổn định, bền vững, công ty cần xây dựng bảng tiêu chí lựa chọn đối tác cách chi tiết, minh bạch thực theo quy định đề ra, sau hai bên cần ký hợp đồng liên kết với có làm chứng quan nhà nước, đảm bảo công trước pháp luật * Một số tiêu chí cần thiết để lựa chọn nhà cung ứng chất lượng - Hộ nơng dân có sở hữu đất canh tác khoảng trở lên, nằm vùng trồng sắn quy hoạch nhà nước - Kinh nghiệm trồng sắn lâu năm (từ năm trở lên) * Điều khoản thực bên hợp đồng liên kết + Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ cung cấp hỗ trợ vấn đề sau: - Giống sắn có chất lượng cao - Phân bón: cung cấp suốt q trình canh tác - Kỹ thuật: hỗ trợ kỹ thuật nuôi tiên tiến - Bao tiêu sản phẩm sau thu hoạch theo giá thị trường + Người nông dân trồng sắn: - Cung cấp đất canh tác - Thực chăm sắn trình từ khâu làm đất thu hoạch - Tuân thu nghiêm ngặt quy định kỹ thuật trồng sắn Công ty cung cấp hướng dẫn - Cung cấp thông tin liên quan q trình canh tác để cơng ty có hướng giải kịp thời có vấn đề xảy b- Lợi ích từ mơ hình tích hợp dọc chuỗi cung ứng với nhà cung cấp * Đối với nhà cung cấp nguyên liệu (người nông dân trồng sắn) - Thông tin rõ ràng, minh bạch Khi công ty liên kết với hộ trồng sắn, tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu, quy trình sản xuất, điều kiện thương mại thống thỏa c 89 thuận bên, cho nên, người trồng sắn việc dựa tiêu chuẩn quy trình để thực Thơng tin tiêu thụ, toán, khấu trừ tiến độ thực công việc… tất thống hợp đồng có làm chứng quan Nhà nước Do đó, có vấn đề khơng thống bên hợp đồng hưu ích để giải bất đồng - Giải vấn đề kinh tế kỹ thuật canh tác Nhờ mơ hình liên kết cơng ty với nhà cung cấp tạo hội giúp người nuôi hạn chế tối đa rủi ro kỹ thuật đầu Cụ thể, công ty hỗ trợ người trồng sắn về: giống sắn, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, kỹ thuật bao tiêu sản phẩm sau thu hoạch với giá thị trường, giúp người nuôi giảm chi phí vốn n tâm trì, phát triển nghề nuôi * Đối với Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ Việc liên kết với nhà cung cấp mang lại nhiều lợi ích cho công ty, như: - Giảm chi phí đầu tư đất canh tác - Giảm chi phí quản lý nhân cơng vùng trồng sắn - Kiểm sốt chất lượng nguyên liệu từ khâu hom giống đến thu hoạch - Ổn định sản lượng nguyên liệu thu mua Từ việc ký kết thực hợp đồng tiêu thụ sản phẩm cân nhắc mang lại hiệu xác Như vậy, việc liên kết với nhà cung cấp giúp công ty kiểm soát chất lượng số lượng nguyên liệu đầu vào với mức chi phí thấp Hạn chế mức tối đa rủi ro việc thực hợp đồng với khách hàng Giúp công ty thu hút nhiều khách hàng nước nước ngoài, mở rộng thị trường tiêu thụ Điều giúp công ty ngày phát triển lĩnh vực sản xuất tinh bột sắn 4.2.5 Tăng cường quản trị hoạt động sản xuất để đảm bảo VSATTP Cuộc sống người ngày nâng cao kéo theo yêu cầu, đòi hỏi ngày khắt khe vấn đề VSATTP Hướng đến chất lượng xu hướng chung người quốc gia Theo mơ hình kim cương Michael E Porter, điều kiện cầu (cầu lớn hay cầu khắt khe) nước thúc đẩy cơng ty nước cải tiến, đổi sản phẩm tốt Điều lý giải hàng Nhật ln nắm giữ vị trí tốt lịng người tiêu dùng Thế Giới Thị c 90 trường Nhật nói riêng Liên minh Châu Âu nói chung thị trường có điều kiện cầu lớn khắt khe, tạo nên lợi cạnh tranh cho quốc gia Bởi vậy, hàng hóa muốn xuất vào thị trường thiết phải đáp ứng yêu cầu khắt khe VSATTP Qua khảo sát thực tế cơng tác kiểm sốt VSATTP Công ty cổ phần lương thực thương mại Phú Thọ ta thấy yếu tố nguyên liệu đầu vào (ngun liệu, hóa chất phụ gia, bao bì …) trước đưa vào sản xuất công ty kiểm sốt tốt Tuy nhiên, việc cơng ty có tiêu chuẩn chứng nhận ngồi nước khơng có nghĩa Công ty đảm bảo VSATTP chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu Các khiếu nại khách hàng chủ yếu chất lượng không đảm bảo (sử dụng nhiều hóa chất phụ gia, tỷ lệ mạ băng vượt cho phép) Trong năm qua, Công ty cổ phần lương thực thương mại Phú Thọ đánh giá q trình sản xuất thơng qua kết số lượng sản phẩm làm ra, chưa đánh giá hiệu khiến cho Công ty cổ phần lương thực thương mại Phú Thọ bị tụt hạng doanh thu xuất sản phẩm tinh bột sắn Nguyên nhân chủ yếu doanh nghiệp chưa thực trọng đến chất lượng VSATTP tính bền vững Do đó, giải pháp giúp Cơng ty cổ phần lương thực thương mại Phú Thọ cải thiện chất lượng, lấy lại uy tín khách hàng nâng cao lực cạnh tranh tuân thủ nghiêm túc điều kiện sản xuất chấp hành tiêu chuẩn VSATTP: Lãnh đạo cao công ty phải cam kết chấp hành tiêu chuẩn VSATTP tạo điều kiện thuận lợi cho cấp thực tiêu chuẩn VSATTP Nếu Công ty cổ phần lương thực thương mại Phú Thọ chọn cho thị trường mục tiêu Cơng ty cổ phần lương thực thương mại Phú Thọ phải xác định sản phẩm làm sản phẩm chất lượng cao, sản phẩm giá trị giá tăng “Khách hàng chọn đến ta để mua hàng ta phải cân nhắc chọn khách hàng có uy tín để bán” Hạn chế tối đa xuất sản phẩm thấp, sản phẩm dạng thô Nếu không cải thiện chất lượng nâng giá trị sản phẩm lên nguy sản phẩm tinh bột sắn cho bán phá giá dễ bị tẩy chay 4.3 Kiến nghị 4.3.1 Đối với cấp quyền c 91 Để có mơ hình chuỗi cung ứng đạt hiệu quả, thiết phải cần đến hỗ trợ từ tổ chức, quan quản lý chức như: - Cần có sách đất đai dồn điền đổi thửa, quy hoạch hợp lý loại đất nông nghiệp, đất chuyên dùng, cho hợp lý giúp người dân mở rộng sản xuất đáp ứng nguồn hàng cho tác nhân - Thực sách cho người dân vay vốn, vay nhiều hình thức khác cho mua giống, phân bón… để người dân có vốn để sản xuất - Giúp đỡ người nông dân sản xuất, cung cấp giống suất cao, hướng dẫn người dân quy trình sản xuất nhằm hạn chế rủi ro sản xuất 4.3.2 Đối với tác nhân chuỗi Để giảm thiểu khó khăn thách thức chuỗi, giúp chuỗi cung ứng hoạt động có hiệu cần có vận động làm thành viên chuỗi Đối với hộ nông dân trông sắn: hợp tác với thành viên khác chuỗi, thành viên chuỗi, thực việc ký hợp đồng cung ứng nhằm đảm bảo ổn định đầu sản xuất, tránh tình trạng bị ép giá, giảm thiểu rủi ro sản xuất Đối với doanh nghiệp: Đầu tư máy móc công nghệ sản xuất đại theo tiêu chuẩn quốc tế, thay cho trang thiết bị lạc hậu để có suất cao, chi phí thấp, đạt tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, tăng khả cạnh tranh thị trường quốc tế c 92 KẾT LUẬN Chuỗi cung ứng xu kinh tế đại Bằng cách gia tăng liên kết thành viên, kết hợp hoạt động từ sản xuất, phân phối, tới tiêu thụ, chuỗi cung ứng giúp đơn vị giảm thiểu chi phí, chia sẻ rủi ro, tăng sức cạnh tranh sản phẩm, mặt khác giúp thỏa mãn nhanh nhu cầu khách hàng Sản xuất tinh bột sắn ngành sản xuất Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ, nguồn thu nhập Cơng ty Tuy nhiên, quy mơ sản xuất Cơng ty cịn nhỏ, dẫn đến suất chất lượng sản phẩm chưa cao Vì vậy, giá bán sản phẩm Cơng ty thấp so với đối thủ khác từ 200 - 300 đồng/1kg Chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ hình thành với đầy đủ tác nhân: Hộ nông dân trồng sắn, Người thu mua sắn củ tươi, Hộ chế biến tinh bột sắn ướt Công ty sản xuất tinh bột sắn Tác nhân đạt lợi nhuận bình quân kg sắn củ cao Hộ nông dân trồng sắn đạt 583 đồng/ 01 kg sắn củ Họ tác nhân trực tiếp tham gia vào trình cung cấp nguyên liệu đầu vào cho sản xuất tinh bột sắn, sử dụng đầu vào để tạo sản phẩm cung cấp nguồn hàng cho chuỗi Tác nhân thứ hai chuỗi cung ứng Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ với mức lợi nhuân 505 đồng/ 01 kg tinh bột sắn Tác nhân thứ ba hộ chế biến tác nhân hoạt động có hiệu chuỗi, lợi nhuận đạt 410 đồng/01 kg tinh bột sắn ướt Tác nhân đạt lợi nhuận thấp tác nhân người thu mua đạt 74 đồng/01 kg sắn củ, tác nhân khâu trung gian hộ nông dân trồng sắn tác nhân hộ chế biến, công ty Tuy nhiên, phân bố lao động hợp lý nên thu nhập hộ thu mua ổn định thời vụ thu hoạch sắn nông dân Từ việc phân tích yếu tố ảnh hưởng nhằm đưa nhóm giải pháp nguồn hàng, liên kết, thị trường tiêu thụ Cần mở rộng sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Liên kết tác nhân chuỗi, tác nhân chuỗi với tác nhân ngồi chuỗi nhằm tiềm kiếm thị trường tiêu thụ khơng nước mà hướng tới xuất Quảng bá nâng cao c 93 thương hiệu sản phẩm phương tiện thông tin nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm với sản phẩm khác Tuy nhiên, đề tài nghiên cứu phạm vi chuỗi cung ứng Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ, nên nhiều hạn chế, chưa phổ biến cho toàn chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Việt Nam Mặc dù vậy, em hy vọng đề tài làm tảng cho nghiên cứu chuỗi cung ứng sau cho bao quát hơn, giúp cho doanh nghiệp tự nâng cao phát triển mơ hình chuỗi cung ứng nói chung chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn nói riêng c 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Nguyễn Kim Anh (2006), Tài liệu hướng dẫn học tập Quản lý chuỗi cung ứng, Đại học Mở Bán Cơng thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Cơng Bình (2008), Quản lý chuỗi cung ứng, Nxb Thống kê Đỗ Kim Chung, Phạm Vân Đình (2009), Giáo trình nguyên lý kinh tế nông nghiệp, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ (2012, 2013, 2014), Báo cáo tài Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ (2012, 2013, 2014, 2015), Báo cáo tổng kết hoạt động kinh doanh hàng năm Cục Thống kê tỉnh Phú Thọ (2014), Niên giám thống kê Lê Thị Phượng (2009), “Nghiên cứu chuỗi cung ứng lúa gạo huyện Hải Hậu - Nam Định”, Luận văn thạc sỹ kinh tế nông nghiệp - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Phú Thọ (2013, 2014, 2015), Báo cáo tổng kết hoạt động ngành Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Phú Thọ (2013), Báo cáo sơ kết chiến lược phát triển ngành giai đoạn 2011 - 2013 10 Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Phú Thọ (2015), Dự thảo Báo cáo tổng kết chiến lược phát triển ngành giai đoạn 2011 - 2013 11 Tổ chức Hợp tác Kỹ thuật Đức (2007), Cẩm nang ValueLinks Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị GZT Eschborn 12 Lê Anh Tuấn (2009), “Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm thuỷ sản” Luận văn Thạc sỹ kinh tế, Đại học Đà Lạt 13 UBND tỉnh Phú Thọ (2012, 2013, 2014, 2015), Báo cáo tình hình thực nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội 14 UBND tỉnh Phú Thọ (2014), Đề án tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững đến 2020 15 Đoàn Thị Hồng Vân, Bùi Lê Hà (2002), Quản trị cung ứng, Nxb Thống kê 16 Đoàn Thị Hồng Vân, Kim Ngọc Đạt (2010), Logistics vấn đề bản, Nxb Lao động c 95 II TÀI LIỆU TIẾNG ANH 17 Jay Maclean (1996), Rice Almanac IRI - CIAT, Los banos Philippines 18 Michael Hugos, 2003, Essential of supply chain management, John Wiley& sons, tr - 43 19 New Zealand business council of sustainable development, 2003, business guide to the sustainable supply chain, tr 3-13 20 RAP/FAO 1997a (1997) Rice product in Asia RAP publication 1997/38 FAO Bank 21 Terry P.Harrison, Hau.Lee, John J.Neale, 2004, The practice of supply chain management: Where theory and application converge, tr - 60, tr 123 - 139 III WEBSITE 22 Bộ Nông nghiệp & PTNN: http://www.mard.gov.vn/Pages/home.aspx 23 Cổng thông tin điện tử tỉnh Phú Thọ: http://www.phutho.gov.vn/ 24 Tổ chức lương thực giới FAO: http://www.fao.org c 96 PHỤ LỤC Phụ lục PHIẾU KHẢO SÁT CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI PHÚ THỌ (Dành cho hộ nông dân trồng sắn) Phần I Thông tin chung hộ - Họ tên chủ hộ…………………… Giới tính… - Độ tuổi chủ hộ:…………………… Trình độ văn hóa - Địa chỉ: - Diện tích sắn trồng: - Giống sắn: ………………………………………………………………………… - Nguồn gốc giống sắn: - Lao động hộ: - Sản lượng: - Hình thức tiêu thụ: - Hình thức tốn: ……………………………………………………………… - Tài sản hộ: Phần II Tổng hợp chí phí lợi nhuận hộ chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bốt sắn Công ty CP Lƣơng thực Thƣơng mại Phú Thọ CHỈ TIÊU ĐVT (ĐỒNG/1 KG) I- HỘ NÔNG DÂN a - Doanh thu (giá bán) b - Tổng chi phí biến đổi * Vật tƣ - Đạm Urê - Super Lân - Kali Clorua - Thuốc BVTV * Lao động - Làm đất - Trồng - Chăm sóc - Phun thuốc BVTV - Thu hoạch * Chi phí khác c- Chi phí cố định d - Thu nhập hỗn hợp trung bình c 97 Phụ lục PHIẾU KHẢO SÁT CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI PHÚ THỌ (Dành cho hộ thu mua sắn) Phần I Thông tin chung hộ - Họ tên chủ hộ…………………… Giới tính… - Độ tuổi chủ hộ:…………………… Trình độ văn hóa - Địa chỉ: - Số năm thu mua: - Hình thức thu mua: ………………………………………………………………… - Hình thức tốn: - Tài sản hộ: Phần II Tổng hợp chí phí lợi nhuận hộ chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bốt sắn Công ty CP Lƣơng thực Thƣơng mại Phú Thọ CHỈ TIÊU ĐVT (ĐỒNG/1 KG) II- HỘ THU MUA a - Giá bán b - Tổng chi phí - Giá thu mua - Chi phí bốc xếp - Chi phí vận chuyển - Chi phí tiền lương - Chi phí khấu hao - Chi phí khác c - Lợi nhuận c 98 Phụ lục PHIẾU KHẢO SÁT CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI PHÚ THỌ (Dành cho hộ chế biến sắn) Phần I Thông tin chung hộ - Họ tên chủ hộ…………………… Giới tính - Độ tuổi chủ hộ:…………………… Trình độ văn hóa… - Địa chỉ:…… - Số năm chế biến: - Lao động hộ: - Hình thức thu mua:… - Hình thức bán: …… - Hình thức toán: - Tài sản hộ: Phần II Tổng hợp chí phí lợi nhuận hộ chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bốt sắn Công ty CP Lƣơng thực Thƣơng mại Phú Thọ CHỈ TIÊU ĐVT (ĐỒNG/1 KG) III - HỘ CHẾ BIẾN * Tổng số sắn củ tƣơi đƣa vào sản xuất * Tinh bột sắn ƣớt thu hồi 43% (so với sắn củ tƣơi) a - Tổng chi phí cho chế biến tinh bột sắn ƣớt - Chi phí nguyên liệu (1.250 đồng/1kg) - Tiền điện dùng cho sản xuất - Lao động (th khốn ngồi) - Lao động quản lý công nhân KT - Chi phí bao bì đóng gói thành phẩm - Chi phí sửa chữa - Lãi ngân hàng - Khấu hao tài sản cố định b - Doanh thu bình quân vụ sản xuất c - Lợi nhuận quân 01 vụ sản xuất c 99 Phụ lục PHIẾU KHẢO SÁT CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI PHÚ THỌ (Dành cho Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ) CHỈ TIÊU ĐVT (ĐỒNG/1 KG) IV- CÔNG TY CP LT VÀ TM PHÚ THỌ 1- KQSX (Nguyên liệu sắn củ) * Tổng số sắn củ tƣơi đƣa vào sản xuất * Tinh bột sắn ƣớt thu hồi 45% (so với sắn củ tƣơi) * Tinh bột sắn khô thu hồi 60% (so với TBS ƣớt) A- Kết sản xuất tinh bột sắn ƣớt - Chi phí nguyên liệu (1.500 đồng/1kg) - Tiền điện dùng cho sản xuất - Lao động (th khốn ngồi) - Lao động quản lý công nhân kỹ thuật - Dầu DO dùng cho máy xúc - Chi phí sửa chữa thường xuyên - Lãi ngân hàng - Khấu hao tài sản cố định * Tổng chi phí cho sản SX tinh bột sắn ƣớt B- Kết sản xuât tinh bột sắn khơ a - Tổng chi phí cho sản xuất tinh bột sắn - Chi phí nguyên liệu - Nhiên liêu dầu FO - Điện cho sản xuất - Lao động (th khốn ngồi) - Lao động quản lý cơng nhân KT - Chi phí bao bì đóng gói thành phẩm - Chi phí sửa chữa thường xuyên - Chi phí sang kho thành phẩm c 100 - Lãi ngân hàng - Khấu hao TSCĐ b - Doanh thu bình quân vụ sản xuất c - Lợi nhuận 2- KQSX (Nguyên liệu tinh bột sắn ƣớt) * Tinh bột sắn ƣớt đƣa vào sản xuất * TBS khô thu hồi 59,2% (So với TBS ƣớt) a - Tổng chi phí cho SX tinh bột sắn - Chi phí nguyên liệu (3.700 đồng/1kg) - Chi phí vận chuyển mua - Nhiên liệu dầu FO - Điện cho sản xuất - Lao động (th khốn ngồi) - Lao động quản lý cơng nhân KT - Chi phí bao bì đóng gói thành phẩm - Chi phí sửa chữa thường xuyên - Chi phí sang kho thành phẩm - Lãi ngân hàng - Khấu hao TSCĐ b - Doanh thu bình quân vụ sản xuất c - Lợi nhuận c ... trạng chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ Chương 4: Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ. .. SWOT chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ 73 Chƣơng GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN TẠI CÔNG TY CP LƢƠNG THỰC VÀ THƢƠNG MẠI... Câu Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại Phú Thọ nào? Câu Cịn có tồn tại, hạn chế chuỗi cung ứng sản phẩm tinh bột sắn Công ty CP Lương thực Thương mại