Giới thiệu doanh nghiệp sản phẩm tên quán chè qua môn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 🙡🕮🙣 BÁO CÁO BÀI TẬP NHÓM NHÓM Môn học Lớp học phần Giảng viên : : : Quản trị vận hành Quản trị vận hành 09 ThS Bùi Cẩm Vân MSV Họ tên 1121596 Bùi Thanh Trúc MỤC LỤC I GIỚI THIỆU Giới thiệu doanh nghiệp & sản phẩm .3 Quá trình sản xuất doanh nghiệp 3 Phân tích định tác nghiệp Môi trường kinh doanh .5 II DỰ BÁO CẦU SẢN PHẨM Mục tiêu Nội dung, cách thức khảo sát .7 III THIẾT KẾ SẢN PHẨM .12 Mô tả sản phẩm 12 Các thiết kế cho thương hiệu 13 IV LỰA CHỌN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT .14 V ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP 15 Khái niệm 15 Vai trò Định vị doanh nghiệp 15 Các nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn địa điểm 16 Xu hướng định vị Quán chè .16 Khảo sát khu vực .16 Phân tích phương pháp trọng số giản đơn cho định vị quán chè 16 VI BỐ TRÍ SẢN XUẤT .17 I - GIỚI THIỆU Giới thiệu doanh nghiệp & sản phẩm  Tên quán: Chè Qua Môn Sản phẩm kinh doanh: Chè loại Quán chuyên cung cấp loại chè có hương vị truyền thống chè thập cẩm, hoa quả, caramen, sữa chua kết hợp với topping (thạch, trân châu, pudding,…) Chè Qua Mơn có thêm loại chè đặc biệt phân loại theo mức điểm số sinh viên  Một số đồ ăn vặt kèm: nem chua rán, khoai tây chiên, xiên loại Đối tượng khách hàng: Tất khách hàng lứa tuổi thích ăn chè, ăn vặt chủ yếu hướng tới sinh viên trường đại học địa bàn khu vực Bách Kinh Xây.  SLOGAN: “ TÔI QUA MÔN, BẠN CŨNG THẾ” Quá trình sản xuất doanh nghiệp   Chuẩn bị nguyên liệu  - Tìm đến chợ đầu mối để mua hoa quả, nắm tính chất hoa mùa vụ, chủng loại, giá Nhờ mua nguyên liệu tươi ngon, giá tốt để giảm thiểu chi phí cốc chè mà đảm bảo chất lượng (sầu riêng, dừa non, trái theo mùa xoài, dưa vàng…) - Liên hệ với nhà cung cấp để giá tốt nguyên liệu từ sữa đặc, sữa tươi, bột năng, đậu đỏ, nước cốt dừa, trân châu, đường phèn, đường kính, bột rau câu, trứng gà… * Ở bước này, quán phải hoạch định lượng nguyên liệu cần dùng để tránh tình trạng lãng phí thiếu nguyên liệu  Bảo quản  - Bảo quản nguyên liệu tươi tủ lạnh, tủ đông tránh hư hỏng  Sơ chế  - Rửa sạch, cắt gọt, thái hạt lựu loại  Chế biến sản phẩm - Làm thạch, caramen, pudding… để chế biến thành chè   Đóng gói (trường hợp kinh doanh online, khách mua về) Phân tích định tác nghiệp Dựa sở lý thuyết, xem xét theo loại định theo cấp độ quản trị sản xuất/tác nghiệp bao gồm loại, định chiến lược, chiến thuật loại định điều hành.  Quyết định chiến lược thuộc nhà quản trị cấp cao thường bao gồm: thiết kế sản phẩm q trình , cơng suất, tổ chức phương  pháp, công nghệ, định vị bố trí mặt sản xuất Đối với cấp độ thứ hai định chiến thuật nhà quản trị bậc trung gian thực nội dung bao trùm quản trị, kế hoạch hóa kiểm soát với mặt trị quản trị cụ thể như: quản trị cung ứng, quản trị dự trữ, quản trị chất lượng, quản trị dự án, quản trị bảo trì, kế hoạch hóa tổng hợp, chi tiết, MRP Loại định cuối định tác nghiệp thuộc nhà quản trị cấp sở Những định liên quan đến trình biến đổi đầu vào thành đầu với nội dung phân cơng, bố trí, hướng dẫn, kiểm tra, điều chỉnh… Đối với doanh nghiệp thực tế: Quán chè Qua Môn đưa định quản trị điều hành sau để vận hành xây dựng quán:  Thiết kế sản phẩm: Việc thiết kế sản phẩm hay dịch vụ xem q trình chuyển hóa thơng tin Các định thiết kế chi phối chi phí, chất lượng nguồn nhân lực cho hoạt động sau Quán chè Qua Môn thực thiết kế sản phẩm qua việc sáng tạo công thức làm chè, lên ý tưởng đặt tên chọn nguyên liệu cho chè cho phù hợp với ý tưởng thương hiệu chè Bên cạnh đó, quán tiến hành thiết kế menu, logo quán, cách thức trang trí thành phẩm Qua hoạt động thiết kế, quán xác định giới hạn cho chi phí giới hạn cho chất lượng  Quản trị chất lượng: Ở bước này, quán xác định mong muốn khách hàng chất lượng sản phẩm, dịch vụ quán từ chuyển hóa thành mục tiêu chất lượng lên kế hoạch thực để đạt mục tiêu đề      Thiết kế q trình sản xuất hoạch định cơng suất: Sau xác định sản phẩm mẫu thiết kế yêu cầu chất lượng doanh nghiệp phải xây dựng nhiều phương án để thực việc sản xuất cung ứng dịch vụ, hàng hóa Chè Qua Mơn trải qua định liên quan đến thiết kế quy trình hoạt động, xác định loại hình sản xuất lựa chọn cụ thể cho vấn đề công nghệ, chất lượng, bảo trì bảo dưỡng cho trình hoạt động qn Lựa chọn vị trí đặt doanh nghiệp: Có thể nói, định lựa chọn địa điểm để đặt sở sản xuất hay trung tâm sản xuất/ dịch vụ yếu tố sống định thành công doanh nghiệp Quán chè Qua Môn tiến hành khảo sát vị trí địa lí, đánh giá nhân tố dựa thang điểm để chọn địa điểm phù hợp định vị quán Bố trí sản xuất: Quán thực định ảnh hưởng đến bố trí sản xuất cách thức tiếp nhận nguyên vật liệu, xác định công suất sản xuất (ước tính số lượng bát chè/ngày) ngày bình thường thời điểm cao điểm Tổ chức nguồn nhân lực: Yếu tố người phận quan trọng doanh nghiệp Quán chè Qua Môn sẵn sàng tạo môi trường làm việc đạt chất lượng tiêu chuẩn, lên kế hoạch đào tạo kỹ cho nhân viên để đáp ứng nhu cầu công việc cân nhắc loại chi phí liên quan đến việc sử dụng lao động Quản trị chuỗi cung ứng: Quán xác định cần chủ động làm, qn phải mua ngồi để đáp ứng hoạt động kinh doanh Các vấn đề chất lượng, hoạt động giao nhận, đổi mới, quán cân nhắc xem xét mức độ giá hợp lý Môi trường kinh doanh - Môi trường kinh doanh tổng thể yếu tố, nhân tố (bên bên trong) vận động tương tác lẫn nhau, tác động trực tiếp gián tiếp đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Môi trường vĩ mô - Về bối cảnh kinh tế: Theo ước tính Bộ Công Thương, mức tiêu thụ hàng năm ngành F&B Việt Nam chiếm khoảng 15% GDP, cấu chi tiêu hàng tháng người tiêu dùng cho mặt hàng chiếm khoảng 35% Qua khẳng định, ngành dịch vụ ăn uống có tiềm phát triển cao nhu cầu thị trường vô lớn, việc kinh doanh quán chè hướng khả thi để tận dụng nhiều ưu bối cảnh kinh tế  - Về bối cảnh xã hội: Dân số Hà nội ngày tăng cao, lại tập trung đơng đảo trường đại học thị trường mà nhu cầu ăn uống vô phong phú, đa dạng Khu vực trường đại học Bách- Kinh - Xây nơi tiêu biểu Theo thống kê từ Vinaresearch.com có 80% bạn trẻ thích ăn vặt số tăng lên nhiều ăn vặt trở thành nhu cầu thiếu bạn trẻ, đặc biệt bạn sinh viên Hơn nữa, ý tưởng kinh doanh quán gắn với kết thi học tập sinh viên nên sức hút mạnh mẽ điều phủ nhận  Môi trường ngành - Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Các quán chè địa bàn trường đại học lớn Bách Kinh Xây nhiều, kể đến khu vực ngõ Tự Do có Chè Anh đẹp trai, Chè Mẹ Nhím, Chè tự chọn (Khu tập thể KTX Bách Khoa)  Đặc điểm:   Điểm mạnh đối thủ vị trí quán thuận lợi, tập trung phố, ngõ gần trường đại học Khách hàng quán đa phần học sinh, sinh viên => có số lượng khách quen tương đối lớn, đồng thời có uy tín định thị trường Giá thành sản phẩm rẻ với đa dạng món,  Song điểm yếu quán chè chủng loại sản phẩm giống loại chè, chưa có sáng tạo khác biệt Ngoài ra, view quán chè chưa đầu tư, trang trí đơn giản, chỗ để xe cho khách hạn chế - Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: Đây cửa hàng, địa điểm kinh doanh khơng bán chè, khơng bán loại đồ ăn giống bạn Tuy nhiên, quán họ đáp ứng mong muốn, giải vấn đề người tiêu dùng giống bạn Cụ thể, đối thủ cạnh tranh gián tiếp Chè Qua Môn quán cafe, (Aha), quán trà sữa (tocotoco) hàng ăn vặt vỉa hè (milo dầm, bánh tráng trộn, tào phớ) quanh khu vực cổng trường… - Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: Đây cửa hàng, địa điểm kinh doanh chưa bán hàng, kinh doanh chè với tiềm phát triển, lực phát triển, họ gia nhập thị trường tác động, cạnh tranh với quán Chè Qua Môn tương lai II DỰ BÁO CẦU SẢN PHẨM BÁO CÁO KẾT QUẢ KHẢO SÁT Ý KIẾN VỀ MỞ QUÁN CHÈ KHU VỰC BÁCH - KINH - XÂY Mục tiêu - Xác định đối tượng khách hàng, địa điểm kinh doanh, sản phẩm bày bán - Khảo sát nhu cầu việc ăn chè sinh viên - Tham khảo ý kiến để mở thêm dịch vụ khác việc bán chè - Lên ý tưởng độc đáo “Chè qua mơn”, sử dụng thành tích học tập để khuyến sản phẩm - Khảo sát thời gian, khu vực ăn chè để áp dụng thực tế kinh doanh - Khảo sát thói quen, mong muốn khách hàng - Tham khảo quan tâm khách hàng việc khoe bảng điểm để nhận khuyến Nội dung, cách thức khảo sát a, Khảo sát ban Điều hành doanh nghiệp: Dựa vào nguồn vốn, kinh phí, tính tốn chi phí cố định chi phí biến đổi để ước lượng khả cung cấp sản phẩm phù hợp với dịch vụ Thống đưa ý kiến để hoàn thiện sản phẩm, quy trình sản xuất ước tính lợi nhuận Bằng kinh nghiệm thực tiễn trình độ thành viên nhóm mà đưa định cho quán Các thành viên cho nhu cầu ăn chè sinh viên khu Bách – Kinh - Xây cao, việc xây dựng quán chè mang chủ đề học tập phù hợp nhịp đập với đời sống sinh viên b, Nghiên cứu từ người tiêu dùng: Phương pháp tập trung vào việc lấy ý kiến khách hàng tiềm tương lai doanh nghiệp Bẳng biện pháp khảo sát trực tiếp người tiêu dùng, nhóm tìm nhu cầu, mong muốn khách hàng để cải thiện sản phẩm, dịch vụ áp dụng vào thực tế Kết quả: Bằng cách tham khảo ý kiến cá nhân cho ý tưởng “Chè qua mơn”, nhóm khảo sát thành cơng đón nhận khách hàng hình thức bán hàng Ngồi ra, nhóm tìm hiểu vị tần suất ăn chè khách hàng để đem lại hài lịng cho khách hàng sản phẩm dịch vụ Sử dụng Google forms, nhóm em thu 82 phiếu trả lời, số nhỏ đủ để nhóm hiểu thêm nhu cầu khách hàng xác định nhóm mục tiêu mà nhóm em hướng tới Sau thu thập thơng tin, nhóm đưa vài thơng tin mà đối tượng khảo sát cung cấp: Với vị trí hướng đến khu vực Bách - Kinh - Xây, nhóm chủ yếu hỏi sinh viên chủ yếu trường ĐH Kinh tế Quốc dân ĐH Bách khoa Hà Nội Ngồi nhóm có khảo sát sinh viên trường khác thường xuyên đến khu vực Khi hỏi tần suất ăn chè thời điểm ăn chè, đa số sinh viên hỏi trả lời nhiều lần/tháng lần/tháng thường ăn vào buổi chiều Điều chứng minh nhu cầu chè người khác nhau, dẫn đến điều chỉnh nguồn cung chè cho phù hợp với nhu cầu khách hàng nhóm Ngồi ra, nhóm tìm hiểu thói quen khách hàng hay bạn bè để ăn chè Khi ăn uống, người có cho địa điểm “tủ” Theo khảo sát, đa số sinh viên hỏi lựa chọn Ngõ Tự Do để ăn chè Như nhóm cân nhắc thêm địa điểm mặt để mở quán Tại khu vực Bách - Kinh - Xây, có nhiều hàng chè mà sinh viên biết tới kể đến chè Anh đẹp trai, chè mẹ Nhím, chè tự chọn, đối thủ cạnh tranh nhóm bắt đầu kinh doanh Để bắt đầu khảo sát người ý tưởng quán, nhóm tìm hiểu ý kiến đối tượng khảo sát Đa phần người cho cảm thấy bình thường ý tưởng, tiếp sau tán thành người Tuy nhiên có nhiều ý kiến trái chiều cho khơng thích ý tưởng quán Đây câu hỏi quan trọng để nhóm tìm hiểu cụ thể mức độ mong đợi khách hàng ý tưởng Khi hỏi yếu tố để người thưởng thức quay lại quán, tất người lựa chọn hương vị chè yếu tố hàng đầu Ngồi giá khơng gian qn quan tâm, cách bày trí qn có tỉ lệ thấp mức 34,6% đáng để trọng Quay chủ đề quán, liên quan đến học tập kết thi, nhóm em bàn bạc lựa chọn việc sử dụng điểm thi để nhận khuyến mua chè quán Để tham khảo đồng tình bạn sinh viên, nhóm em đưa câu hỏi lĩnh vực học tập như: Sự chênh lệch nhỏ nhóm khảo sát việc “Bạn có ngại show bảng điểm khơng?” Vì nhóm em biết bảng điểm riêng tư cá nhân sinh viên, việc áp dụng thực tế gặp nhiều khó khăn Tuy nhiên hỏi “Nếu show bảng điểm để giảm giá chè bạn có sẵn sàng không, phần lớn bạn đồng ý có thể, khoảng 19,5% bạn hỏi khơng đồng ý Để phù hợp với mục đích nhóm, “Chè ngon an ủi nỗi buồn” dành cho bạn bị trượt mơn, nhóm em tìm hiểu giả thiết bạn bị trượt mơn ăn chè cố chè ngon có giúp bạn vơi phần nỗi buồn không? Khoảng 55,1% bạn cho có thể,21,8% bạn khẳng định có 23,1% khơng đồng tình giả thiết Ngồi nhóm em tìm hiểu loại chè mà bạn sinh viên yêu thích, thường xuyên ăn đến quán chè Các loại chè như: chè Thái, chè bưởi, chè thạch trân châu, loại chè bọn em bày bán qn Ngồi có loại chè ăn theo mùa chè đậu đỏ, hay loại chè khúc bạch, chè thập cẩm bán quán nhập nguyên liệu Về giá quán chè, theo liệu thu thập được, sinh viên thích cốc chè có giá từ 10-25 nghìn Ngồi có số bạn thích ăn loại chè có giá cao Tùy thuộc nguyên liệu đầu vào, chi phí bán hàng mà bọn em định giá bán cho cốc chè cách hợp lý, vừa túi tiền sinh viên mà đảm bảo độ ngon chè Ngồi bọn em có khảo sát thêm loại đồ ăn vặt nên bán quán, bạn sinh viên khảo sát gợi ý cho quán nên bán thêm nem chua rán, loại bánh tráng snack Khi hỏi dịch vụ mà bạn mong muốn ăn chè quán, có nhiều ý kiến cho quán em nên có khơng gian thoải mái để học tập, bán thêm loại bánh, kem bơ, để bạn lựa chọn qn “Chè qua mơn” làm địa điểm lý tưởng để thưởng thức chè III THIẾT KẾ SẢN PHẨM - Vai trò thiết kế: Sản phẩm nhân tố định thành bại doanh nghiệp Do phải đối mặt với nhu cầu thường xuyên thay đổi khách hàng với tiến khoa học công nghệ nên việc liên tục nghiên cứu phát triển sản phẩm cải tiến sản phẩm đòi hỏi khách quan hoạt động sống doanh nghiệp Doanh nghiệp đạt lợi cạnh tranh thơng qua việc ứng dụng ý tưởng cách nhanh chóng, thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng, đạt hiệu kinh tế tạo lợi nhuận cho doanh nghiệp Mô tả sản phẩm Sản phẩm chè Qua Môn loại chè hoa quả, caramen, sữa chua kết hợp với topping loại thạch, trân châu, ăn vặt khác nem chua rán, khoai tây chiên, xiên bẩn,… Ngoài loại chè truyền thống chè bưởi, chè khúc bạch,… sản phẩm chè Qua Môn phân theo dòng ứng với mốc điểm số, cụ thể sau: - Dòng A+ : sản phẩm mang hương vị béo ngậy, tạo cảm giác no nê người chiến thắng - Dòng Học lại: mang hương vị ngào nhằm an ủi số phận bất hạnh - Dòng D: mang hương vị mát, tươi mới, tạo cảm giác may mắn cho người hiểm cảnh trượt mơn - Dịng C: mang hương vị bình bình đạm đạm, tạo cảm giác bình cho người điểm mức lưng chừng, nằm - Dòng B: chè mang chút đắng đắng, cảm giác mát việc A Ngoài ra, số thời kỳ đặc thù năm, quán cho mắt số sản phẩm mang tính mùa vụ, chẳng hạn thời điểm năm học mới, mùa thi, mùa hè,… Đặc biệt, với sản phẩm, phục vụ kèm theo tờ note ghi quote truyền cảm hứng Khi về, khách hàng quét mã QR để viết confession chia sẻ tâm trạng, lên Facebook quán muốn Quán thiết kế theo phong cách sinh viên, trang trí giáo trình Khách hàng lấy xuống đọc thích Điểm khác biệt chè Qua Môn với đối thủ cạnh tranh nằm khía cạnh giá trị gia tăng Đến với quán chè khác, ăn chè ăn chè, ăn ăn nhẹ Với chè qua mơn khơng thế, ăn chè cịn hành trình cảm xúc, đồng điệu sản phẩm với nhịp tâm hồn khách hàng Khách hàng tiếp thêm điểm chạm qua confession 2 Các thiết kế cho thương hiệu  Logo: Ý nghĩa logo: Ngôi cốc tượng trưng cho tâm tình chè Qua Mơn gửi gắm sản phẩm Ngôi ngoi lên, ẩn dụ cho hình ảnh tâm trạng lên khách hàng sử dụng sản phẩm  Facebook: Facebook cơng cụ để đăng quảng cáo sản phẩm quán thông báo chương trình khuyến mại Ngồi đăng quảng cáo sản phẩm đăng câu chuyện mà khách hàng chia sẻ lên Mỗi câu chuyện đánh số để theo dõi IV LỰA CHỌN Q TRÌNH SẢN XUẤT Theo phân loại, q trình sản xuất lựa chọn cho dịch vụ nằm đường chéo Đặc điểm quán chè sản phẩm khơng có q nhiều chủng loại, sản lượng vừa phải Vì vậy, trình sản xuất phù hợp q trình sản xuất lặp lại khơng liền Mỗi sản phẩm, ví dụ chè bưởi cốc chè giống y hệt Tuy nhiên, sản xuất cốc chè khơng liên tục lượt sau khách hàng gọi khác q trình lặp lại có thêm khách gọi chè bưởi V ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP Khái niệm Định vị Doanh nghiệp trình lựa chọn vùng địa điểm để đặt sở doanh nghiệp nhằm đảm bảo thực mục tiêu chiến lược DN trình lựa chọn vùng địa điểm để đặt quán chè nhằm đảm bảo thực mục tiêu chiến lược nhóm - Vai trị Định vị doanh nghiệp Tạo điều kiện để quán chè thâm nhập vào thị trường chè phát triển Ảnh hưởng đến kế hoạch, chiến lược hoạt động tương lai Khai thác lợi cạnh tranh qn Quảng bá hình ảnh uy tín quán Các nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn địa điểm Giá thuê: Đắt hay rẻ? Sinh viên: số lượng khách hàng mục tiêu ? Không gian xung quanh: Khơng gian ngồi hàng nào? Có nhiều cửa hàng bán khơng? Giao thơng: Đường có rộng khơng? Đẹp khơng?Có hay tắc khơng? Đối thủ cạnh tranh: Có nhiều đối thủ không? Xu hướng định vị Quán chè - Gần nơi thị trường mục tiêu khách hàng mục tiêu học sinh/sinh viên Khảo sát khu vực Ngõ tự Mặt đường Trần Đại Nghĩa Tạ Quang Bửu Giá: 27tr/tháng Tuyến phố kinh doanh sầm uất, nhộn nhịp, nằm gần trường ĐH lớn Phù hợp cho thuê mở nhà hàng, hàng ăn, salon, siêu thị… Giao thông: đường chật, hay tắc vào chiều tối Có vỉa hè kinh doanh thống mát, tập trung nhiều cửa hàng bán Giá: 30tr/tháng Giao thơng: thống, chỗ để xe Có qn chè Vỉa hè rộng rãi để xe thoải mái nhà khép kín Trung tâm tồn cơng chức cơng ty, cửa hàng kinh doanh sầm uất Gần: Chợ, siêu thị, khu dân trí cao, an ninh đảm bảo, điện nước đầy đủ Giá: 15tr/tháng (có thương lượng) Giao thơng: rộng tắc vào sinh viên về, chỗ gửi xe Nhiều quán chè (chè tự chọn); tập trung quán ăn 6 Phân tích phương pháp trọng số giản đơn cho định vị quán chè Xác định nhân tố liên quan đến định vị quán chè Xác định trọng số cho nhân tố thể mức độ quan trọng tương ứng so với nhân tố tính tổng số điểm cho địa điểm Xác định mức điểm chung cho nhân tố Nhân số điểm với trọng số nhân tố tính tổng số điểm cho địa điểm Chọn địa điểm có số điểm cao - Nhân tố Trọng số Điểm số ĐS x Trọng số NTD TĐN TQB NTD TĐN TQB Giá thuê 0,15 85 70 90 12,75 10,5 13,5 Gần khách hàng  0,2 90 85 80 18 17 16 Không gian xung quanh 0,15 80 85 90 12 12,75 13,5 Giao thông 0,1 80 82 85 8,2 8,5 Đối thủ cạnh tranh 0,1 85 90 70 8,5 TỔNG 59,25 57,45 58,5  Quán chè Qua Môn đặt ngõ Tự Do VI BỐ TRÍ SẢN XUẤT PHỤ LỤC  Product document Quy trình phục vụ B1 Khách hàng vào quán nhận menu từ nhân viên B2 Khách hàng order sản phẩm qua nhân viên B3 Nhân viên chuyển đơn đến phận chế biến B4 Bộ phận chế biến hoàn thành sản phẩm theo ý khách hàng B5 Nhân viên vận chuyển sản phẩm từ khu vực chế biến đến vị trí khách hàng B6 Khách hàng sử dụng chỗ mang B7 Khách hàng toán quét QR đăng confession muốn Thiết kế sản phẩm  Chè Học lại - Nguyên liệu: dâu tây, gelatin, đường, nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi không đường, trân châu, thạch sương sáo, kiwi - Chế biến: B1 Nấu hỗn hợp thạch dâu tây, sữa Đầu tiên, ngâm mềm gelatin tô nước lạnh 15 phút Dâu tây bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xanh, 400gr bạn đem xay nhuyễn, 20gr cịn lại để ngun trái dùng trang trí Tiếp theo, cho vào dâu tây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn Bắc nồi lên bếp, cho vào phần dâu tây xay, 100ml sữa tươi, muỗng canh đường, gelatin ngâm mềm Khuấy lửa vừa cho hỗn hợp tan chảy, sơi nhẹ tắt bếp Cuối cùng, múc hỗn hợp thạch dâu tây sữa chén, để lạnh ngăn mát tủ lạnh từ - để thạch đông lại B2 Nấu nước cốt dừa Bắc nồi lên bếp, cho vào chén nước cốt dừa, hết phần sữa tươi khơng đường cịn lại, 1/2 chén sữa đặc Khuấy lửa vừa đến sữa tan, hỗn hợp sôi lăn tăn B3 Trang trí hồn thành Cho chén phần thạch dâu tây sau xếp xung quanh chén trân châu trắng, trân châu đen, kiwi cắt lát (hoặc trái loại tùy thích), thạch sương sáo chan vào nước cốt dừa Cuối cùng, trang trí thêm lên chén chè dâu tây hay dâu tây tươi cắt nhỏ hoàn tất  Note tặng kèm theo Giấy note kèm theo gồm hai mặt, mặt ghi câu nói truyền cảm hứng, mặt ghi mẩu kiến thức số môn học ... I GIỚI THIỆU Giới thiệu doanh nghiệp & sản phẩm .3 Quá trình sản xuất doanh nghiệp 3 Phân tích định tác nghiệp Môi trường kinh doanh .5 II DỰ BÁO CẦU SẢN... ăn đến quán chè Các loại chè như: chè Thái, chè bưởi, chè thạch trân châu, loại chè bọn em bày bán quán Ngồi có loại chè ăn theo mùa chè đậu đỏ, hay loại chè khúc bạch, chè thập cẩm bán quán nhập... THIỆU Giới thiệu doanh nghiệp & sản phẩm? ? Tên quán: Chè Qua Môn Sản phẩm kinh doanh: Chè loại Quán chuyên cung cấp loại chè có hương vị truyền thống chè thập cẩm, hoa quả, caramen, sữa chua kết