Đang tải... (xem toàn văn)
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ THANH LÂM ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHĂN NUÔI LỢN TẠI TRẠI HEO NÁI VŨ NGỌC TOÀN, XÃ HÒA MẠC – VĂN BÀN – LÀO CAI KHÓA LUẬN TỐ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - VŨ THANH LÂM ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHĂN NUÔI LỢN TẠI TRẠI HEO NÁI VŨ NGỌC TỒN, XÃ HỊA MẠC – VĂN BÀN – LÀO CAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính Quy Chun ngành : Khoa học mơi trường Khoa : Mơi trường Khóa học : 2015 – 2019 Thái Nguyên - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - VŨ THANH LÂM ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHĂN NUÔI LỢN TẠI TRẠI HEO NÁI VŨ NGỌC TỒN, XÃ HỊA MẠC – VĂN BÀN – LÀO CAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính Quy Chuyên ngành : Khoa học môi trường Lớp : 47 – KHMT – N01 Khoa : Mơi trường Khóa học : 2015 – 2019 Giảng viên hướng dẫn : TS Dư Ngọc Thành Thái Nguyên - 2019 i LỜI CẢM ƠN Được phân công Khoa Môi Trường đồng thời tiếp nhận trang trại ơng Vũ Ngọc Tồn, xã Hịa Mạc, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai, em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá công tác quản lý xử lý nước thải chăn nuôi lợn trại heo nái Vũ Ngọc Tồn, xã Hịa Mạc – Văn Bàn – Lào Cai ” Để hồn thành Khóa luận em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa môi trường Đặc biệt em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Dư Ngọc Thành người hướng dẫn, bảo em tận tình để hồn thành tốt khóa luận Em xin cảm ơn cán bộ, công nhân viên trang trại tạo điều kiện cho em suốt trình thực tập Cảm ơn gia đình bạn bè giúp đỡ, động viên em suốt thời gian học tập rèn luyện thực tập tốt nghiệp Do thời gian thực tập ngắn, trình độ chun mơn cịn hạn chế thân cịn thiếu kinh nghiệm nên khóa luận khơng tránh khỏi sai sót Em mong đóng góp ý kiến thầy giáo bạn sinh viên để khóa luận hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng Sinh viên Vũ Thanh Lâm năm 2019 ii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Số lượng lợn phân theo vùng Việt Nam 11 Bảng 2.2 Định hướng phát triển chăn nuôi việt nam đến năm 2020 14 Bảng 2.3 Thực trạng quản lý xử lý chất thải chăn nuôi 17 Bảng 2.4 Mức độ xử lý chất thải chăn nuôi số địa phương 12 Bảng 2.5 Diễn biến đàn lợn sản lượng thịt giai đoạn 2001-2012 18 Bảng 3.1 Phương pháp bảo quản mẫu 27 Bảng 4.1 Cơ cấu đất đai trang trại Vũ Ngọc Toàn 31 Bảng 4.2 Bảng phân bố tỷ lệ chuồng nuôi 32 Bảng 4.3 Bảng giảm cám cho heo nái trước ngày đẻ dự kiến 33 Bảng 4.4 Bảng tăng cám cho heo mẹ sau sinh 33 Bảng 4.5 Số liệu kết theo dõi lượng phân lợn 35 Bảng 4.6 Lượng CTR lợn trang trại phân theo lứa tuổi 36 Bảng 4.7 Thành phần hóa học nước tiểu heo từ 70 – 100kg 37 Bảng 4.8 Hiệu xử lý nước thải hầm biogas phủ bạt trang trại lợn nái ơng Vũ Ngọc Tồn 41 Bảng 4.9 Chất lượng nước mặt ao sinh học trang trại 42 lợn nái ơng Vũ Ngọc Tồn 42 Bảng 4.10 Đặc điểm khí sinh phân hủy kị khí 44 Bảng 4.11 Triệu chứng thấy cơng nhân ni heo có khí độc chăn ni 45 Bảng 4.12 Triệu chứng thấy công nhân nuôi heo trại 46 Vũ Ngọc Toàn 46 Bảng 4.13 Mức độ nhiễm khơng khí xung quanh trại Vũ Ngọc Tồn 47 Bảng 4.14 Mức độ nhiễm môi trường đất xung quanh trang trại 48 Bảng 4.15 Tính tốn lượng thải xác định dung tích bể Biogas 52 iii DANH MỤC HÌNH, BIỂU ĐỒ Hình 2.1 Mơ hình quản lý chất thải rắn chăn nuôi giới Hình 2.2 Diễn biến tổng đàn lợn sản lượng thịt huyện Văn Bàn 20 Hình 4.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý trang trại 29 Hình 4.2 Mơ hình 5S 29 Hình 4.3 Tỷ lệ phân bố đất đai trang trại 31 Hình 4.4 Sơ đồ áp dụng hình thức xử lý chất thải trang trại Lợn ông Vũ Ngọc Toàn 39 Hình 4.5 Sơ đồ so sánh triệu chứng thường thấy công nhân chăn nuôi heo 46 Hình 4.6 Các yếu tố quan trọng cần quan tâm thiết kế hệ thống xử lý nước thải 51 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT AC : Ao - Chuồng BVMT : Bảo vệ môi trường BTNMT : Bộ Tài nguyên Môi trường BOD : Biochemical Oxygen Demand (chỉ số nhu cầu oxy sinh hóa) COD : Chemical Oxygen Demand (chỉ số nhu cầu oxy hóa học) DO : Demand Oxygen (chỉ số nhu cầu oxy hịa tan) NN&PTNT : Nơng nghiệp Phát triển nông thôn QCVN : Quy chuẩn Việt Nam SBR : sequencing batch reactor (bể phản ứng theo mẻ) TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam VAC : Vườn - Ao - Chuồng VC : Vườn - Chuồng VSV : Vi sinh vật SBR : sequencing batch reactor (bể phản ứng theo mẻ) UASB : Upflow anearobic sludge blanket ( bể xử lý sinh học dòng chảy ngược qua tầng bùn kỵ khí) HDPE : High Density Polyethinel (Mật độ cao Polyethinel) TPS : Toyota Production System (hệ thống sản xuất Toyota, gọi JIT (Just – In – time: lúc)) TPM : Total Productive Maintenance (Bảo trì suất toàn diện) TQM : Total Quality Management hệ thống quản lý chất lượng toàn diện v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC BẢNG ii DANH MỤC HÌNH, BIỂU ĐỒ iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở pháp lý có liên quan 2.2 Các loại hình chăn ni giới Việt Nam 2.2.1 Tổng quan ngành chăn nuôi giới 2.2.2 Tình hình chăn ni Việt Nam 10 2.3 Khái qt tình hình chăn ni xử lý mơi trường huyện Văn Bàn 18 2.3.1 Diễn biến đàn lợn sản lượng thịt huyện Văn Bàn 18 2.4 Một số nghiên cứu thành công xử lý chất thải chăn nuôi lớn giới Việt Nam 20 2.4.1 Trên giới 20 2.4.2 Tại Việt Nam 22 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 vi 3.1 Đối tượng, phạm vi thời gian nghiên cứu 24 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 24 3.2 Nội dung nghiên cứu 24 3.2.1 Giới thiệu chung trang trại 24 3.2.2 Đánh giá chung tình hình chăn ni lợn trang trại Vũ Ngọc Toàn 24 3.2.3 Đánh giá chất lượng nước thải tình hình xử lý chất thải, nước thải trang trại Vũ Ngọc Toàn 24 3.2.4 Đề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường cho trang trại 25 3.3 Phương pháp nghiên cứu 25 3.3.1 Phương pháp kế thừa 25 3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 25 3.3.3 Phương pháp thu thập phân tích tài liệu thứ cấp 25 3.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 25 3.3.5 Phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp, đánh giá 26 3.3.6 Phương pháp lấy mẫu, bảo quản mẫu phân tích mẫu 26 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Khái quát trang trại Vũ Ngọc Toàn 28 4.1.1 Quá trình hình thành phát triển trang trại 28 4.1.2 Cơ cấu tổ chức 28 4.1.3 Tình hình sản xuất trang trại Vũ Ngọc Toàn 29 4.1.4 Phương thức chăn nuôi trang trại 30 4.2 Đánh giá chung tình hình chăn ni trang trại Vũ Ngọc Tồn 32 4.2.1 Quy mô chăn nuôi trang trại 32 4.2.2 Sử dụng thức ăn, nước uống cho lợn trang trại 32 4.2.3 An toàn lao động cơng tác phịng dịch 33 vii 4.2.4 Công tác quản lý chất thải trang trại 35 4.2.5 Đánh giá trạng xử lý chất thải trang trại 36 4.3 Đánh giá chất lượng mơi trường tình hình xử lý chất thải nước thải trang trại 40 4.3.1 Chất lượng nước thải 40 4.3.2 Chất lượng nước mặt 42 4.3.3 Chất lượng khơng khí 44 4.3.4 Ô nhiễm đất 47 4.4 Đề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường cho trang trại 48 4.4.1 Giải pháp quản lý 48 4.4.2 Biện pháp công nghệ 50 4.4.3 Biện pháp luật sách 53 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 55 5.1 Kết luận 55 5.2 Khuyến nghị 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 PHỤ LỤC c PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Để đáp ứng nhu cầu ngày cao thực phẩm người, ngành chăn nuôi giới phát triển nhanh đạt thành tựu to lớn Chăn nuôi đóng góp 40% tổng GDP nơng nghiệp tồn cầu chăn ni chiếm khoảng 70% diện tích đất nơng nghiệp 30% tổng diện tích đất tự nhiên[16] Trong năm gần ngành chăn nuôi nước ta phát triển mạnh, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 8,7%/năm (Cục Chăn nuôi, 2006)[18] Đặc điểm bật thời gian qua ngành chăn nuôi nước ta chuyển từ hình thức chăn ni nhỏ lẻ hộ gia đình sang chăn ni tập trung theo quy mơ trang trại Hình thức chăn ni tập trung theo quy mơ trang trại dần hình thành có xu hướng phát triển mạnh, Chính phủ ban hành Nghị 03/2000/NQ-CP ngày 02/02/2000 Phát triển kinh tế trang trại [18] Đây xu hướng phổ biến giới hướng chuyển dịch cấu kinh tế quan trọng sản xuất nông nghiệp nước ta Trong loại vật nuôi, trang trại chăn nuôi lợn chiếm tỷ lệ lớn với tổng số 7.475 trang trại (chiếm 42,2%/tổng số trang trại chăn ni) Trong đó, miền Bắc có 3.069 trang trại, chiếm 41,1%, miền Nam có 4.406 trang trại, chiếm 58,9% Trong năm gần đây, quy mô chăn nuôi lợn trang trại có xu hướng tăng nhanh có tương quan tỷ lệ lợi nhuận số lượng đầu chăn nuôi Quy mô chăn nuôi lợn nái phổ biến từ 20-50 con/trang trại, chiếm 71,3% trang trại chăn nuôi lợn nái quy mô lợn thịt phổ biến từ 100-200 con/trang trại chiếm 75,5% trang trại chăn nuôi lợn thịt (Cục Chăn nuôi, 2008)[19] 2 Theo báo cáo tổng kết viện chăn nuôi [1], hầu hết hộ chăn nuôi để nước thải chảy tự môi trường xung quanh gây mùi hôi thối nồng nặc, đặc biệt vào ngày oi Nồng độ khí H2S NH3 cao mức cho phép khoảng 30-40 lần [2] Tổng số VSV bào tử nấm cao mức cho phép nhiều lần Ngồi nước thải chăn ni cịn có chứa coliform, e.coli, COD , trứng giun sán cao nhiều lần so với tiêu chuẩn cho phép Trại lợn ơng Vũ Ngọc Tồn xã Hịa Mạc – Văn Bàn – Lào Cai trang trại chăn nuôi lợn với số lượng lớn >300 nái với lượng chất thải như: phân, nước tiểu, chất độn chuồng, thức ăn thừa, xác vật nuôi chết… lớn, ô nhiễm môi trường chất thải không xử lý xử sơ thải môi trường gây tác động xấu đến nguồn nước, đất, khơng khí ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người chăn ni lợn nói riêng hộ dân cư xung quanh nói chung Xuất phát từ thực tế đó, em tiến hành thực đề tài: “Đánh giá công tác quản lý xử lý chất thải lỏng chăn ni lợn trại heo Nái ơng Vũ Ngọc Tồn, xã Hòa Mạc – Văn Bàn – Lào Cai 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá trạng môi trường trang trại hệ thống xử lý chất thải chăn nuôi trang trại ông Vũ Ngọc Toàn xã Hoà Mạc –Văn Bàn – Lào Cai để từ đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường trang trại chăn nuôi lợn điều kiện thực tế địa phương 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Khái quát trang trại chăn ni lợn xã Hịa Mạc – Văn Bàn –Lào Cai Đánh giá trạng hệ thống xử lý chất thải chăn nuôi trang trại ông Vũ Ngọc Tồn xã Hịa Mạc - Văn Bàn – Lào Cai 3 Đánh giá trạng môi trường trang trại ơng Vũ Ngọc Tồn xã Hịa Mạc - Văn Bàn – Lào Cai Đề xuất giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường trang trại chăn nuôi lợn điều kiện thực tế địa phương 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Nghiên cứu đánh giá phần trạng ngành chăn ni trại lợn ơng Vũ Ngọc Tồn xã Hòa Mạc - Văn Bàn – Lào Cai Đề tài nhằm vận dụng kiến thức học vào thực tiễn, góp phần nâng cao hiểu biết cơng tác quản lý xử lý ô niễm môi trường cho trang trại chăn nuôi Đồng thời kết nghiên cứu cịn phục vụ cho việc học tập cơng tác nghiên cứu sau 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Góp phần giải vấn đề nhiễm mơi trường chăn nuôi, đề xuất giải pháp để cải thiện cảnh quan môi trường cho trại lợn nâng cao chất lượng môi trường sống cho cộng đồng dân cư 4 PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở pháp lý có liên quan Cơng tác quản lý nhà nước môi trường phải dựa văn pháp luật, pháp quy quan quản lý nhà nước Từ năm 1993 đến có văn quản lý bảo vệ mơi trường, là: - Luật Bảo vệ mơi trường số 55/2014/QH13, ban hành ngày 23/06/2014 Quốc hội có hiệu lực từ ngày 01/01/2015 - Luật Tài nguyên nước số 17/2012/QH13, kỳ họp thứ thông qua ngày 21/06/2012 - Nghị định số 19/2015/NĐ-CP ngày 14/2/2015 phủ việc Quy định chi tiết hướng dẫn thi hành số điều Luật Bảo vệ môi trường - Nghị định số 149/2004/NĐ-CP ngày 27/7/2004 Chính phủ Quy định cấp phép, thăm dò, khai thác, sử dụng tài nguyên nước, xả nước thải vào nguồn nước - Nghị định 117/2009/NĐ-CP, ngày 31 tháng 12 năm 2009 việc xử lý vi phạm lĩnh vực bảo vệ môi trường - Nghị định số 41/2010/NĐ-CP ngày 12 tháng năm 2010 Chính phủ sách tín dụng phục vụ phát triển nơng nghiệp, nơng thôn - Thông tư liên tịch số 69/2000/TTLT-BNN-TCTK ngày 26 tháng năm 2000 liên Bộ Nông nghiệp Tổng Cục Thống kê Quy định tiêu chí đánh giá quy mô trang trại chăn nuôi - Thông tư 27/2011/TT-BNNPTNT, ngày 13 tháng năm 2011, Quy định tiêu chí thủ tục cấp giấy chứng nhận kinh tế trang trại 5 - Thông tư số 47/2011/TT-BTNMT, ngày 28 tháng 12 năm 2011 Bộ trưởng Bộ Tài nguyên Môi trường, quy định quy chuẩn kỹ thuật quốc gia môi trường - Thông tư 04/2010/TT-BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia điều kiện trại chăn nuôi lợn, trại chăn nuôi gia cầm an tồn sinh học - Nghị 41/NQ-TU Bộ trị bảo vệ mơi trường thời kì đẩy mạnh cơng nghiệp hóa đại hóa đất nước - Quyết định số: 120/QĐ-UBND định phê duyệt quy hoạch phát triển chăn nuôi tỉnh Bắc Giang đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 - Quyết định Số:668/2015/QĐ-UBND, ngày 20 tháng 11 năm 2015, định Ban hành Quy định sách hỗ trợ chăn ni nơng hộ giai đoạn 2016-2020 địa bàn tỉnh Bắc Giang - QCVN 01-14 -2010/BNN&PTNT: Điều kiện trang trại chăn nuôi lợn an tồn sinh học - QCVN 01-79 -2011/BNN&PTNT: Quy trình đánh giá kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y - QCVN 01 - 39: 2011/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia vệ sinh nước dùng chăn nuôi - QCVN 01 - 78: 2011/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Thức ăn chăn nuôi - Các tiêu vệ sinh an toàn mức giới hạn tối đa cho phép thức ăn chăn nuôi - QCVN 62-MT:2016/BTNMT Quy chuẩn nước thải chăn nuôi 2.2 Các loại hình chăn ni giới Việt Nam 2.2.1 Tổng quan ngành chăn nuôi giới Để đáp ứng nhu cầu thực phẩm người, ngành chăn nuôi giới phát triển nhanh đạt nhiều thành tựu quan trọng Trên Thế giới chăn nuôi chiếm khoảng 70% đất nông nghiệp 30% tổng diện tích đất tự nhiên (khơng kể diện tích bị băng bao phủ) Chăn ni đóng góp khoảng 40% tổng GDP nơng nghiệp tồn cầu Tuy nhiên, bên cạnh việc sản xuất cung cấp số lượng lớn sản phẩm quan trọng cho nhu cầu người, ngành chăn nuôi gây nên nhiều tượng tiêu cực mơi trường Ngồi chất thải rắn chất thải lỏng, chăn nuôi đóng góp khoảng 18% hiệu ứng nóng lên trái đất (global warming) thải khí gây hiệu ứng nhà kính, có 9% tổng số CO2 sinh ra, 37% khí mêtan (CH4) 65% oxit nitơ (N2O) Những chất thải khí tiếp tục tăng lên thời gian tới[16] Chăn nuôi giới tầm nhìn 2020 Sự chuyển đổi tiêu dùng sản xuất Không giống "Cách mạng xanh" điều khiển nguồn cung ứng", "Cách mạng chăn nuôi" điều khiển nhu cầu Vào đầu năm 1970 năm 1990, khối lượng thịt tiêu dùng nước phát triển tăng lên gần ba lần, lượng thịt tiêu thụ nước phát triển[23] Tổng sản lượng thịt nước phát triển tăng lên 4,3% năm vào đầu năm 1980 năm 1990, cao năm lần so với tỉ lệ nước phát triển Trong suốt 40 năm qua, để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ, sản lượng thịt heo toàn cầu tăng từ 3,5 triệu lên 24,7 triệu (năm 1961), 86,6 triệu (năm 2002), 93 triệu (năm 2005) dự kiến đạt 109 triệu (năm 2016)[28] Các khu vực sản xuất heo bao gồm Đông Á, Bắc Mỹ châu Âu Trung Quốc thống trị ngành công nghiệp thịt heo giới dẫn đầu sản xuất tiêu thụ Trung Quốc sản xuất 50 triệu thịt heo năm 2012, gấp lần sản lượng Mỹ gấp đơi EU, chiếm gần ½ sản lượng tồn cầu Năm 2014, số lượng heo nuôi Trung Quốc đứng đầu giới, đạt 723 triệu đầu Dự báo tới năm 2017, sản lượng tăng đạt 17 triệu tấn, tới năm 2020 vượt so với kế hoạch, cán mốc 20 triệu Sự phát triển chăn nuôi nước dần đánh bật sản phẩm chăn nuôi nhập tháng đầu năm, lượng thịt gà nhập giảm 19% so với năm 2015, số lượng trâu, bò sống nhập nguyên giảm tới gần 27% [3] Xu hướng tiêu dùng tiếp tục diễn tương lai câu hỏi trả lời thơng qua mơ hình lương thực thực phẩm tồn cầu IFPRI[23] Mơ hình gồm số liệu 37 nước nhóm nước 18 loại hàng hố Các phân tích mơ hình IMPACT dự báo tiêu thụ thịt sữa nước phát triển tăng lên tương ứng 2,8 3,3 % năm giai đoạn vào đầu năm 1990 đến 2020 Tỉ lệ tăng trưởng thịt sữa tương ứng nước phát triển 0,6 0,2 % năm Đến năm 2020, nước phát triển tiêu thụ nhiều năm 1993 100 triệu thịt 223 triệu sữa, tiêu thụ nước phát triển tăng 18 triệu thịt sữa Qua năm 2020, tỉ lệ tăng trưởng sản lượng thịt ngành chăn nuôi đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt hầu hết khu vực giới Sản lượng thịt tăng khoảng lần nước phát triển, tăng nhanh nước phát triển Các nước phát triển vào năm 2020 sản xuất 60% lượng thịt 52% lượng sữa Giới Trung Quốc đứng đầu sản xuất thịt ấn Độ dẫn đầu sản xuất sữa Môi trường bền vững sức khoẻ cộng đồng Các rủi ro lớn cho sức khoẻ người xuất phát từ sản phẩm chăn nuôi nước phát triển bắt nguồn từ bệnh có nguồn gốc động vật, cúm gia cầm, khuẩn Salmonella, nhiễm khuẩn từ việc sử dụng không an toàn loại thực phẩm, loại thuốc trừ sâu tồn dư thuốc kháng sinh chuỗi thức ăn trình sản xuất Ảnh hưởng Cách mạng chăn nuôi đến môi trường điều băn khoăn lo lắng Chăn ni có đóng góp đặc biệt đến tính bền vững mơi trường, kết hợp với hệ thống canh tác tạo nên cân phù hợp thâm canh trồng chăn ni Các kết luận sách Cuộc cách mạng chăn nuôi tất yếu xảy Nhưng chuyển đổi nguồn dinh dưỡng tương lai nước phát triển thúc đẩy sức ép thu nhập, tăng dân số, phát triển đô thị để lại không gian nhỏ hẹp cho xây dựng sách nhằm thay đổi nhu cầu sản phẩm có nguồn gốc động vật ngày cao[23] Tuy nhiên, sách trợ giúp định hình cách mạng chăn nuôi mang lại nhiều lợi ích tốt cho phận lớn người nghèo xã hội Để làm vậy, nhà lập sách phải tập trung vào bốn vần đề chủ yếu sau đây: Chăn nuôi qui mô nhỏ phải liên kết chặt chẽ với nhà giết mổ chế biến nhà tiếp thị thực phẩm dễ bị hư hỏng Các qui trình chế biến qui mơ lớn chăn ni góp phần bảo vệ sức khoẻ người Chính sách tạo điều kiện thuận lợi cho sát nhập hộ chăn nuôi nhỏ Cần ý đặt biệt đến xuất chăn nuôi vấn đề sức khoẻ, bao gồm chế biến sau thu hoạch tiếp thị Cần phải phát triển chế điều chỉnh để giải vấn đề tồn sức khỏe mơi trường phát sinh q trình chăn ni Phải có qui định bắt buộc sở chăn nuôi áp dụng công nghệ để bảo vệ môi trường sức khoẻ cộng đồng 9 Quản lý chất thải chăn nuôi lợn giới Việc xử lý chất thải chăn nuôi lợn nghiên cứu triển khai nước phát triển từ cách vài chục năm Các nghiên cứu tổ chức tác (Zhang Felmann, 1997), (Boone cs, 1993; Smith & Frank, 1988), (Chynoweth Pullammanappallil, 1996; Legrand, 1993; Smith cs, 1988; Smith cs, 1992), (Chynoweth, 1987; Chynoweth & Isaacson, 1987) Các công nghệ áp dụng cho xử lý nước thải giới chủ yếu phương pháp sinh học Ở nước phát triển, quy mô trang trại hàng trăm hecta, trang trại ngồi chăn ni lợn quy mô lớn (trên 10.000 lợn), phân lợn chất thải lợn chủ yếu làm phân vi sinh lượng Biogas cho máy phát điện, nước thải chăn ni sử dụng cho mục đích nơng nghiệp[14] Hình 2.1 Mơ hình quản lý chất thải rắn chăn nuôi giới 10 Tại nước phát triển việc ứng dụng phương pháp sinh học xử lý nước thải chăn nuôi nghiên cứu, ứng dụng cải tiến nhiều năm qua Tại Hà Lan, nước thải chăn nuôi xử lý công nghệ SBR qua giai đoạn: giai đoạn hiếu khí chuyển hóa thành phần hữu thành CO2, nhiệt nước, amoni nitrat hóa thành nitrit và/hoặc khí nitơ; giai đoạn kỵ khí xảy q trình đề nitrat thành khí nitơ Phốtphat loại bỏ từ pha lỏng định lượng vơi vào bể sục khí (Willers et al,1994) Tại Tây Ban Nha, mước thải chăn nuôi xử lý quy trình VALPUREN (được cấp sáng chế Tây Ban Nha số P9900761) Đây quy trình xử lý kết hợp phân hủy kỵ khí tạo nước làm khô bùn nhiệt cấp hỗ hợp khí sinh học khí tự nhiên Tại Thái Lan, cơng trình xử lý nước thải sau Biogas UASB Đây cơng trình xử lý sinh học kỵ khí ngược dịng Nước thải đưa vào từ lên, xuyên qua lớp bùn kỵ khí lơ lửng dạng bơng bùn mịn Q trình khống hóa chất hữu diễn nước thải tiếp xúc với bơng bùn 2.2.2 Tình hình chăn ni Việt Nam 2.2.2.1 Hiện trạng mơi trường chăn nuôi lợn Việt Nam Ở Việt Nam, chăn nuôi ngành kinh tế quan trọng sản xuất nông nghiệp với tốc độ tăng trưởng mức cao Giá trị ngành chăn nuôi ước đạt 11 nghìn tỷ USD có tốc độ tăng trưởng - 8%/năm giới gia tăng bình quân đạt 1%/năm Đến tỉ trọng chăn nuôi nông nghiệp Việt Nam chiếm 22,3% [21] Sản phẩm chăn nuôi Việt Nam đạt triệu tấn/năm, đứng thứ châu Á (sau Trung Quốc Ấn Độ) với tổng đàn lợn Việt Nam đứng thứ giới sau Trung Quốc, Hoa Kỳ Brazil [11] 11 Tuy nhiên, tính đến Việt Nam chưa có dự án CDM (xây dựng áp dụng Cơ chế phát triển sạch) lĩnh vực chăn nuôi thực nhận thức, hiểu biết CDM quyền lợi, lợi ích từ CDM mang lại nhiều hạn chế [11]; chuyên gia CDM chăn ni cịn thiếu; sở pháp lý, quy định nước ta giới chưa hoàn thiện phối hợp đồng nên việc thực gặp nhiều khó khăn; số lượng quy mơ trang trại nhỏ cịn nhiều, phân tán hầu hết địa phương gây ảnh hưởng đến việc áp dụng công nghệ tiên tiến giảm lượng khí thải nhà kính Bảng 2.1 Số lượng lợn phân theo vùng Việt Nam (Đơn vị: 1000 con) Năm Cả nước ĐBSH Đông Bắc Tây Bắc Bắc Trung Bộ Duyên Hải Nam Trung Bộ Tây Nguyên Đông Nam Bộ ĐBSCL 2008 26 701,598 971,850 988,258 301,479 2009 27 627,729 095,707 289,789 375,584 2010 27 373,149 946,504 495,255 461,496 2011 27 055,9 092,1 952 473 2012 26 494,0 855,2 915 432 551,052 445,825 287,506 047 908 000,169 099,099 938,072 253,3 084,9 557,225 636,052 633,125 711,7 704,1 701,575 954,846 812,361 801,4 780,0 730,827 798,830 772,5 (Nguồn: Tổng cục thống kê, 2012) 722,9 629,990 Môi trường bị ô nhiễm lại tác động trực tiếp vào sức khoẻ vật ni, phát sinh dịch bệnh, gây khó khăn cơng tác quản lý dịch bệnh, giảm suất phát triển bền vững Công tác quản lý chất thải chăn ni lợn gặp nhiều khó khăn, việc sử dụng phân lợn nơng nghiệp cịn bị hạn chế phân lợn ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - VŨ THANH LÂM ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHĂN NUÔI LỢN TẠI TRẠI HEO NÁI VŨ NGỌC TỒN, XÃ HỊA MẠC – VĂN BÀN – LÀO... Mạc – Văn Bàn ? ?Lào Cai Đánh giá trạng hệ thống xử lý chất thải chăn ni trang trại ơng Vũ Ngọc Tồn xã Hịa Mạc - Văn Bàn – Lào Cai 3 Đánh giá trạng môi trường trang trại ông Vũ Ngọc Tồn xã. .. xã Hịa Mạc – Văn Bàn – Lào Cai 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá trạng môi trường trang trại hệ thống xử lý chất thải chăn ni trang trại ơng Vũ Ngọc Tồn xã Hoà Mạc –Văn